JP4010859B2 - 生ビールの冷却装置におけるドラフトタワー - Google Patents

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、ビヤホール等に設置される生ビールのディスペンサーにおいて、ビールの注出蛇口として店のカウンター・取付台等に立設するドラフトタワーに関する。
【０００２】
【従来の技術】
ビヤホール等に設置される生ビールのディスペンサーＷは、通常、図１にあるように、店のカウンター１の裏側に、高圧の炭酸ガスを封入したボンベ２と、生ビールが填められている生樽３と、この生樽３から炭酸ガスの圧力で押し出される生ビールを冷却する冷却装置４とを配設し、この冷却装置４を経て冷却された生ビールを、ジョッキ・カップに分注するためのドラフトタワーＡをカウンター１上に立設しておいて、ボンベ２の頭部に組み付けた減圧弁２０を管路２１を介し、生樽３の口に組み付けたヘッド３０に接続して、ボンベ２内の炭酸ガスの圧力を生樽３内に送給し、それによる加圧で押し出される生樽３内のビールを、ヘッド３０に設けた吐出口３１からビール供給ラインの導管５０を介して、冷却装置４の、冷却水が満たされている水槽４０内に配設した冷却蛇管４１の入口側に導き、その冷却蛇管４１の出口側を、導管５１を介してカウンター１上に立設せるドラフトタワーＡ内の管路に接続し、冷却装置４には、水槽４０内の冷却水を零度付近に冷却しておく冷凍機を組み込んでおくことで構成してあって、生樽３から炭酸ガスの圧力で押し出された生ビールが冷却蛇管４１を流過することで零度付近に冷却されてドラフトタワーＡに導かれ、それのボディａに取り付けた注出タップｂからハンドルレバーの操作で、ジョッキ・カップに所定量づつ分注していくようにしてある。
【０００３】
そして、この生ビールのディスペンサーＷに組み込まれるドラフトタワーＡは、通常、鋼・真鍮等の金属材の鋳造で、図１にあるようにクラシックな形態のものに造形されて、金・銀・クローム等で鍍金することで作られている。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
生ビールのディスペンサーのドラフトタワーは、従前のものにあっては、それのボディを、金属材で鋳造により成形していることから、ビールの注出が途絶えたときに、２４度Ｃ程度の室温に保持されている店内の気温により温められて昇温してきて、ビールを注ぎ出すときに、零度Ｃ近くに冷却されてドラフトタワー内に押し上げられてきたビールがこのドラフトタワーにより加温されて、極く冷たいビールを所望する客にそぐわない温度のものとなる問題がある。
【０００５】
また、金属材の鋳造で成形してあることで、内部が見えず、そのため、ビールの注ぎ出しを行わないときは、カウンター上に配置した金属の置物としか見えず、軽い酔いを得ようとするビールの愛飲家には、酒場の雰囲気にそぐわないように見え、また、注出タップからビールがジョッキに注ぎ出されるまでは、透明な容器内に果汁を充填して攪拌機により循環流動させる形態として設置されているパインジュース・オレンジジュース等の注出機と比較すると、動きがなく、もの足らないものとなっている問題がある。
【０００６】
本発明は、従来の生ビールのディスペンサーのドラフトタワーに生じている上述の問題を解消せしめるためになされたものであって、ドラフトタワーを、それの注出タップからビールがジョッキに分注される前に、泡立って清涼感のあるビールとして展示するショーケースを兼ねたものとするとともに、注ぎ出すビールが、ドラフトタワー内を流過するときに室温により加温されているドラフトタワーにより昇温するのを防ぐ新たな手段を提供することを目的とする。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
ドラフトタワーを、清涼感のある生ビールのショーケースとなるようにするためには、ドラフトタワーのボディを、透明な合成樹脂のプラスチック材で成形して、注出タップにビールを導く管路が外部に透視できるようにすればよいわけであるが、ビールは管路内を流れるときは発泡が無いので生ビールの色の液体が外部から透視されるだけで、生ビールを清涼感のある状態のものとして外部に表示し得るようにはならないし、また、ドラフト内を流過する生ビールがドラフトのボディにより加温されるようになる。
【０００８】
ドラフトタワーのボディを、透明なプラスチック材により外筒と内筒とがそれらの間に空間が形成される二重軸に形成して、その外筒と内筒との間の空間により生ビールを注出タップに導く管路を形成し、内筒の内腔を冷却水のチャンバーに形成すれば外部から見たときに、内部のビールを導く管路が、外筒の内径に対応する太さの円柱状に見え、その円柱状の管路の内側に冷却水を充たしたチャンバーが透けて見えるようになる。
【０００９】
そして、ボディ内のチャンバーには、例えば、ビール冷却用の冷却蛇管を冷却する冷却装置の水槽内の冷却水をポンプアップして送給するなどで、冷却水を循環させれば、ドラフトタワー内の管路を冷却できるようになる。
【００１０】
そしてまた、このチャンバー内の冷却水中に、送気により小気泡を発生する泡発生器を設けて泡を発生させれば、外部から見たときに、管路内のビールの液の色により、その管路の内側のチャンバー内の冷却水が殆ど識別できないことで、泡だけが良く見えるようになって、あたかもドラフトタワー内に発泡している生ビールが存在しているようになり、ドラフトタワーが生ビールを清涼感のある状態として展示するショーケースとして機能するようになる、ということが判ってきた。
【００１１】
そして、このことから、本発明においては、上述の目的を達成するための手段として、請求項１に記載したように、上部に注出タップｂを組み付け、内部に前記注出タップｂにビールを導く管路ｃを設けるドラフトタワーＡのボディａを、透明なプラスチック材により、成形した内部の透視が可能な外筒６０と内筒６１とを、それらの間に空間を形成する状態に重ね合わせて二重軸状の円柱状に形成し、そのボディａの外筒６０と内筒６１との間に形成される空間をビールを注出タップｂに導く管路ｃに形成して、その管路ｃの下端側に、ビールが填められた生樽３から冷却装置４を介してビールを供給するビール供給ラインを接続し、その管路ｃの上端側を、外筒６０の筒壁の上端側に設けた入口管ｂ’に装着せる注出タップｂに接続し、内筒６１の内側空間を冷却水を循環させるチャンバーｄに形成して、このチャンバーｄに冷却水を導く導管５２と、その冷却水を戻す戻り水ラインの導管５３とを接続し、チャンバーｄ内には、下端側が前記戻り水ラインの導管５３に通ずる戻り水用のパイプ６８を、そのパイプ６８の上端の開口を該チャンバーｄ内の上端側に位置せしめて配設し、チャンバーｄ内の底部に、送気により冷却水中に小気泡を発生せしめる泡発生器７を配設したことを特徴とする生ビールの冷却装置におけるドラフトタワーを提起するものである。
【００１２】
【発明の実施の形態】
次に実施の態様を説明する。図２は本発明手段を実施せるドラフトタワーを組み込んだ生ビールのディスペンサーの全体の一部破断した展開図で、同図において、Ａはカウンター１上に立設せるドラフトタワー、３はそのカウンター１の裏側に設置した生ビールが填められている生樽、４はその生樽３からドラフトタワーＡに生ビールを導くビール供給ラインの途中に接続して設けたビールの冷却装置、２は生樽３内の生ビールをビール供給ラインに押し出すよう生樽３に管路２１を介して接続するよう隣接位置に設置した炭酸ガスのボンベである。
【００１３】
生樽３は、それの上面に設けた開口部３ａに封栓される通常のもので、その封栓を外して、その開口部３ａに、加圧された炭酸ガスの導入口３２とビールの吐出口３１とを具備するヘッド３０が着脱自在に装着され、そのヘッド３０の炭酸ガスの導入口３２に、隣接設置したボンベ２のヘッドから減圧弁２０を介して炭酸ガスの供給ラインの管路２１が接続され、ヘッド３０の吐出口３１には、ビール供給ラインの上流側の導管５０が接続される。
【００１４】
冷却装置４は、前記導管５０と接続する冷却蛇管４１を収蔵する水槽４０と、その水槽４０内の外周部位に配設しておく冷媒蒸発管４２とそれに供給する冷媒を加圧するコンプレサー４３およびその冷媒を放冷する放熱器４４ならびにファン４５とからなる冷凍機４ａとを組み合わせて、生樽３から導管５０を経て導かれるビールを、零度付近に冷却保持される水槽４０内の冷却水により冷却される冷却蛇管４１によって零度Ｃ付近の温度に冷却して、ドラフトタワーＡに送給するようにした通常のものであるが、それの水槽４０には、それの内部に張り込まれる冷却水の一部を、ドラフトタワーＡのボディａ内に装設する内筒内腔に形成する冷却水のチャンバー（後述する）の内腔に送給して水槽４０に戻すよう循環させるポンプＰが組み込まれる。
【００１５】
ドラフトタワーＡは、それのボディａの外周の頂部側に寄せた部位にビールをジョッキ等に分注するための注出タップｂを設け、ボディａの内部には、前述の冷却装置４の冷却蛇管４１を経て送り出されてくるビールを注出タップｂの基端の接続口に導く管路ｃを設けて構成することについては従前のドラフトタワーと同様であるが、そのボディａは、内部に設けるビールの管路ｃ内を流れるビールが外部から透視し得るようにするために、図３にあるように、透明の合成樹脂のプラスチック材で、外筒６０と、それの内径よりも外径を小径とした内筒６１とを形成し、これら外筒６０と内筒６１とを、それらの間に環状の空間が形成されるように同芯の二重軸状に重合し、それらの上面および下面に、金属材よりなる蓋板６２および台座６３をそれぞれパッキン６４…を介して接合し、蓋板６２と台座６３との各軸芯部位に金属材よりなる芯棒状の支柱６５を挿通して、その支柱６５の上端側および下端側に設けたねじ部６５ａ・６５ｂに座金を介しナットを締着することで透明な二重軸状に組み立て、その外筒６０と内筒６１との間の環状の空間をビールの管路ｃに形成し、内筒６１の内腔を冷却水のチャンバーｄに形成する。
【００１６】
この外筒６０および内筒６１を形成する合成樹脂は、この例においては、透明なアクリル樹脂を用いている。また、これにより成形する外筒６０は無色の透明な筒体に形成しているが、ビールの液と略同色に薄く着色した透明筒体とする場合がある。内筒６１も同様であり、無色の透明か、ビールの液と略同色の薄い色に着色した透明とする。
【００１７】
そして、台座６３には、外筒６０の内周面と内筒６１の外周面との間の空間に形成される環状の管路ｃに連通する接続口６６を設け、これに、冷却装置４の水槽４０内の冷却蛇管４１の出口側に接続するビニールチューブよりなるビール供給ラインの導管５１を接続することで、この環状の管路ｃをもってビールを注出タップｂに導く管路ｃとし、これにより、ボディａ内の管路ｃおよびそこを流れる生ビールが、透明な外筒６０を介して外部から太い円柱状に透視されるようにする。
【００１８】
また、内筒６１の内腔は冷却水を充たすチャンバーｄとし、ここに冷却水を循環させ、この冷却水も外部から環状の管路ｃの内側に透視されるようにする。
【００１９】
そしてまた、前述の台座６３には、内筒６１の内腔に対し前述の水槽４０内の冷却水を送給するための前述の汲み上げる冷却水ポンプＰの吐出口に接続する冷却水を導く導管５２との接続口６７を装備せしめる。
【００２０】
この冷却水を導く導管５２との接続口６７は、前述のビール供給ラインの接続口６６と同様に形成して台座６３に組み付けるようにしてよいものであるが、図示する例のものにあるっては、台座６３の底面の限られた空間に装備せしめることから、台座６３の軸芯部位に挿通して台座６３と蓋板６２とを締結する支柱６５の下端側のねじ部６５ｂを利用し、この下端側のねじ部６５ｂを、それの軸芯部に透孔６５０を設けて中空軸に形成し、その透孔６５０の内端側を内筒６１の内腔に対し連通させて、この支柱６５の下端部たるねじ部６５ｂをもって冷却水を導く導管５２を接続する接続口６７に構成し、かつ、このねじ部６５ｂの下端に対し接合する導管５２の端部に設けておく袋ナット５２ａを、このねじ部６５ｂの下端側を利用して螺合するようにすることで、接続口６７に対する導管５２の端部の締着が行えるようにしている。
【００２１】
さらに、この内筒６１内腔に形成するチャンバーｄ内には、前述の接続口６７から送給される冷却水を水槽４０に戻して循環させるようにするための戻り水用のパイプ６８が配設され、それの下端は、台座６３を貫通してその台座６３の下面側に垂下して、水槽４０と連通する戻り水ラインの導管５３を接続する接続口６９に形成してあって、これにより、前述の接続口６７から内筒６１内に供給される水槽４０内の冷却水が、このパイプ６８の上端の開口からパイプ６８内に流入して水槽４０に戻るよう循環し、かつ、内筒６１内に、パイプ６８の上端の開口をレベルとして冷却水が充たされて管路ｃ内のビールを冷却するようにしている。
【００２２】
また、この内筒６１の内側のチャンバーｄの底部には、エアーの吐出口を無数の小気孔として具備する多孔質の素材で囲った泡発生器７が配設され、それの送気パイプ７０に接続する接続口７１が台座６３を貫通して下面側に引き出され垂下してあり、これをホースによりエアー発生ポンプに接続させるようにしてあって、これにより、内筒６１内の冷却水中にこの泡発生器７によって小気泡を発生させるようにしてある。
【００２３】
図５は、別の実施例を示している。この例は、外周側に注出タップｂを組み付けるドラフトタワーのボディａを、透明な合成樹脂のプラスチック材よりなる外筒６０と内筒６１とが二重軸状に重合して、その外筒６０の内周面と内筒６１の外周面との間の空間により形成するビールを導く管路ｃと内筒６１内腔により形成する冷却水のチャンバーｄとが、外部から透視できるように組み立てる際に、その外筒６０と内筒６１との間に形成するビールの管路ｃを螺旋に連続する環状に形成した例である。
【００２４】
このため、内筒６１は、図６にあるように、それの外周面に断面がＵ字状の溝６１０を螺旋に連続させて形設しておき、この内筒６１を、図５にあるように、それの外周面が外筒６０の内周面に密着する状態として重合させ、螺旋に連続する溝６１０の開放側を外筒６０の内周面で閉鎖することで、螺旋の流路に形成し、この流路をもって管路ｃを構成し、これに注出タップｂの基端側の入口管ｂ’を接続するようにしている。
【００２５】
この例においても、透明な合成樹脂で成形する外筒６０と内筒６１との上下両面にパッキン６４を介して接合する蓋板６２・台座６３・およびそれらを貫通する支柱６５・台座６３の底面側に設けるビール供給ラインの接続口６６・冷却水用の接続口６７・戻しパイプ６８に接続する接続口６９・泡発生器７の送気パイプ７０に連通する接続口７１等が、前述の実施例のものと同様に設けられる。
【００２６】
【発明の効果】
ボディａを透明な合成樹脂で成形して内部のビールの管路ｃが外部から透視し得るようにしたこのドラフトタワーＡは、それの内部の管路ｃをビールディスペンサーの、生樽３から冷却装置４を経て送り出されてくるビールの供給ラインの下流側に接続して、生ビールをジョッキに分注するようにカウンター１上に立設したときの外観が、ボディａの外面には、ボディａ内を循環する冷却水により冷却されることで結露した水滴が付き、かつ、そのボディａ内には環状の管路ｃに送給されるビールが円柱状に見え、さらに、それの内側のチャンバーｄ内の冷却水まで外部から透けて見えるようになる。このとき、環状の管路ｃの内側のチャンバーｄ内筒６１内の冷却水は、管路ｃ内のビールの液の色により殆ど識別できず、泡発生器７により発生して上昇していく小気泡だけが、良く見えるようになることで、あたかも、良く冷やされたドラフトタワーＡのボディａ内に発泡し続けている生ビールが存在しているように見えるようになって、清涼感のある生ビールを展示するショーケースとして機能するようになり、また、ドラフトタワーＡの外面に付設した注出タップｂから生ビールをジョッキに分注するときに、その生ビールをドラフトタワーＡ内の冷却水により低温に保持した状態で注ぎ出せるようになる。
【図面の簡単な説明】
【図１】 従前のドラフトタワーを組み込んだビールのディスペンサーの一部破断した正面図である。
【図２】 本発明によるドラフトタワーを組み込んだビールのディスペンサーの一部破断した正面図である。
【図３】 同上のドラフトタワーの一部破断した正面図である。
【図４】 同上ドラフトタワーの縦断面図である。
【図５】 同上ドラフトタワーの別の実施例の縦断面図である。
【図６】 同上実施例のドラフトタワーの部分の組み立て途上の断面図である。
【符号の説明】
Ａ…ドラフトタワー、Ｐ…ポンプ、Ｗ…ディスペンサー、ａ…ボディ、ｂ…注出タップ、ｃ…管路、ｄ…チャンバー、１…カウンター、２…ボンベ、２０…減圧弁、２１…管路、３…生樽、３ａ…開口部、３０…ヘッド、３１…吐出口、３２…導入口、４…冷却装置、４ａ…冷凍機、４０…水槽、４１…冷却蛇管、４２…冷媒蒸発管、４３…コンプレッサー、４４…放熱器、４５…ファン、５０…ビール供給ラインの導管、５１…ビール供給ラインの導管、５２…冷却水を導く導管、５２ａ…袋ナット、５３…戻り水ラインの導管、６０…外筒、６１…内筒、６１０…溝、６３…台座、６４…パッキン、６５…支柱、６５ａ・６５ｂ…ねじ部、６５０…透孔、６６…接続口、６７…接続口、６８…戻り水用のパイプ、６９…接続口、７…泡発生器、７０…送気パイプ、７１…接続口。

Claims (4)

1. 上部に注出タップ（ｂ）を組み付け、内部に前記注出タップ（ｂ）にビールを導く管路（ｃ）を設けるドラフトタワー（Ａ）のボディ（ａ）を、透明なプラスチック材により、成形した内部の透視が可能な外筒（６０）と内筒（６１）とを、それらの間に空間を形成する状態に重ね合わせて二重軸状の円柱状に形成し、そのボディ（ａ）の外筒（６０）と内筒（６１）との間に形成される空間をビールを注出タップ（ｂ）に導く管路（ｃ）に形成して、その管路（ｃ）の下端側に、ビールが填められた生樽（３）から冷却装置（４）を介してビールを供給するビール供給ラインを接続し、その管路（ｃ）の上端側を、外筒（６０）の筒壁の上端側に設けた入口管（ｂ’）に装着せる注出タップ（ｂ）に接続し、内筒（６１）の内側空間を冷却水を循環させるチャンバー（ｄ）に形成して、このチャンバー（ｄ）に冷却水を導く導管（５２）と、その冷却水を戻す戻り水ラインの導管（５３）とを接続し、チャンバー（ｄ）内には、下端側が前記戻り水ラインの導管（５３）に通ずる戻り水用のパイプ（６８）を、そのパイプ（６８）の上端の開口を該チャンバー（ｄ）内の上端側に位置せしめて配設し、チャンバー（ｄ）内の底部に、送気により冷却水中に小気泡を発生せしめる泡発生器（７）を配設したことを特徴とする生ビールの冷却装置におけるドラフトタワー。
2. ドラフトタワー（Ａ）のボディ（ａ）を、透明なプラスチック材で成形された外筒（６０）とその外筒（６０）の内側に二重軸状に重なり合う透明なプラスチック材で成形された内筒（６１）と、それら外筒（６０）及び内筒（６１）の上面と底壁面とにパッキン（６４）を介して接合する蓋板（６２）および台座（６３）と、それら外筒（６０）・内筒（６１）・蓋板（６２）・台座（６３）に貫通してそれらを締結する支柱（６５）と、により二重筒状の太い円柱状に組み立て、該ボディ（ａ）の外筒（６０）と内筒（６１）との間の空間をビール供給用の管路（ｃ）に形成して、その管路（ｃ）の下端側にビール供給ラインの導管（５１）を接続し、その管路（ｃ）の上端側を、外筒（６０）の筒壁の上端側に設けた入口管（ｂ’）に装着せる注出タップ（ｂ）に接続し、内筒（６１）の内側の空間を冷却水を循環さすチャンバー（ｄ）に形成してそのチャンバー（ｄ）に冷却水を導く導管（５２）と、その冷却水を戻す戻り水ラインの導管（５３）とを接続していることを特徴とする請求項１記載の生ビールの冷却装置におけるドラフトタワー。
3. ボディ（ａ）の軸芯部に貫通して蓋板（６２）と台座（６３）とを緊縛する支柱（６５）の下端部を、それの軸芯部に透孔（６５０）を設けて中空軸に形成して、その透孔（６５０）の内端側を内筒（６１）の内腔のチャンバー（ｄ）に連通させ、中空軸の下端側を冷却水供給用の接続口（６７）とすることを特徴とする請求項２記載の生ビールの冷却装置におけるドラフトタワー。
4. 内筒（６１）を、それの外周面に断面がＵ字状の溝（６１０）を螺旋に連続させて形設して外筒（６０）内面に密着させて重合し、外筒（６０）の外周面と内筒（６１）外周面の螺旋の溝（６１０）とにより螺旋の流路を形成して、この流路によりビールを注出タップに導く管路（ｃ）を螺旋に形成することを特徴とする請求項１記載の生ビールの冷却装置におけるドラフトタワー。

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