JP2023143206A - 飲料サーバー - Google Patents

Abstract

【課題】洗浄時に廃棄する飲料の量を減らせると共に、フロスティミストを安定して生じさせることができる飲料サーバーを提供する。【解決手段】一実施形態に係る飲料サーバーにおいて、カランは、一方向にスライドして飲料注出部を開放することによって飲料注出部から飲料を注出させ、一方向の逆方向にスライドして発泡体注出部を開放することにより発泡体注出部から発泡体を注出させるスライド弁３０を有する。スライド弁３０は、飲料が流入する飲料流入口３１ｃと、飲料流入口３１ｃから流入した飲料から泡を生成し、泡を発泡体注出部に流出させる複数の発泡体流出口３５と、を有する。【選択図】図６

Description

本開示は、飲料の発泡体を注出する飲料サーバーに関する。

従来から飲料サーバーとしては種々のものが知られている。特許第６５８３９７９号公報には、飲料注出装置の飲料注出コック、弁棒及び飲料ディスペンサが記載されている。飲料注出装置は、飲料注出コックが取り付けられた箱状の飲料ディスペンサと、樽である飲料移送容器と、炭酸ガスボンベとを備える。

飲料注出コックは、飲料ディスペンサに取り付けられるハウジングと、ハウジングの内部に配置された弁本体と、弁本体の内部に配置された弁棒と、弁棒をスライドさせる可動部とを備える。弁本体は、弁棒を収容する孔と、孔の端部に配置された弁座と、飲料の泡を吐出する泡付け口とを有する。弁棒は、弁本体の孔の中にスライド可能に配置される。

弁棒は、弁本体の弁座と共に第１弁を構成する弁体と第１シールとを有する。第１弁は、ビール等の飲料の注出を制御するための弁である。可動部は、第１シールに対向する第２シールを有する。第２シールは、第１シールと共に第２弁を構成する。第２弁は、飲料の泡の供給（泡付け）を制御するための弁である。

弁棒は、弁体を貫通して延びた第１流路と、第１シールから第１流路まで延びた１又は複数の第２流路とを有する。可動部が右方向に移動すると、弁棒が右方向に移動することによって弁座と弁体との間に隙間が形成され、当該隙間から飲料が飲料注出コックの外部に注出される。可動部が左方向に移動すると、弁棒の第１シールと可動部の第２シールとの間に隙間が形成され、当該隙間を飲料が通ることによって飲料が泡状になる。

泡状となった飲料は泡付け口を介して飲料注出コックの外部に注出される。樽である飲料移送容器は、飲料ディスペンサの外部に設けられており、飲料ディスペンサから延び出すホースを介して飲料ディスペンサに飲料が供給される。飲料は、飲料ディスペンサの内部において冷却される。

特許第６５８３９７９号公報

飲料サーバーから飲料を注出して一定時間が経過すると、発泡性飲料の泡と液体との境界部分にフロスティミストと称される微細気泡含有層が形成されることがある。フロスティミストはジョッキ等の飲料容器に注出された発泡性飲料が飲用されるときに刺激され、きめ細かい泡が多く再生されると考えられている。

ところで、冷蔵庫の内部に樽が配置される飲料サーバーが知られている。この種の飲料サーバーは、常温の飲料を冷却する冷却装置を備えた瞬間冷却式サーバーと比較して飲料の温度が低いので、飲料に供給されるガスの圧力を０．１５ＭＰａ以下にすることが求められることがある。飲料に供給されるガスの圧力が０．１５ＭＰａ以下である場合、飲料の注出時に前述したフロスティミストを安定して生じさせることができないという現状がある。

本開示は、飲料に供給されるガスの圧力が低い場合でもフロスティミストを安定して生じさせることができる飲料サーバーを提供することを目的とする。

本開示に係る飲料サーバーは、飲料を注出する飲料注出部、及び飲料の泡を注出する発泡体注出部を有するカランと、カランが取り付けられた筐体と、を備える。筐体の内部において飲料は０．１５ＭＰａ以下の押圧によって加圧されてカランに供給される。カランは、一方向にスライドして飲料注出部を開放することによって飲料注出部から飲料を注出させ、一方向の逆方向にスライドして発泡体注出部を開放することにより発泡体注出部から泡を注出させるスライド弁を有する。スライド弁は、飲料が流入する飲料流入口と、飲料流入口から流入した飲料から泡を生成し、泡を発泡体注出部に流出させる複数の発泡体流出口と、を有する。

この飲料サーバーでは、飲料が０．１５ＭＰａ以下の押圧によって加圧される。この飲料サーバーでは、筐体に取り付けられたカランが飲料注出部と発泡体注出部とを有し、カランに０．１５ＭＰａ以下の圧力を受けた飲料が供給される。カランはスライド弁を有する。スライド弁は、一方向にスライドして飲料注出部から飲料を注出させ、一方向の逆方向にスライドして発泡体注出部から発泡体を注出させる。スライド弁は、飲料流入口を介して流入した飲料から発泡体を生成し、生成した発泡体を流出させる複数の発泡体流出口を有する。スライド弁が複数の発泡体流出口を有することにより、飲料に供給されるガスの圧力が０．１５ＭＰａ以下であっても、前述したフロスティミストを安定して生じさせることができる。すなわち、飲料に供給されるガスの圧力が低い場合であってもフロスティミストを安定して生じさせることができる。

スライド弁は、少なくとも３個の発泡体流出口を有してもよい。少なくとも３個の発泡体流出口は、１本の直線上に並ばない位置に配置されていてもよい。この場合、スライド弁における発泡体流出口が配置される領域を小さくできるので、スライド弁のコンパクト化に寄与する。

飲料サーバーは、飲料にガスを供給して押圧を行うガス供給装置を備えてもよく、ガス供給装置によるガスの押圧が０．１０ＭＰａ以上且つ０．１２ＭＰａ以下であってもよい。この場合、ガスの圧力が０．１０ＭＰａ以上であることにより、フロスティミストをより安定して生じさせることができる。ガスの圧力が０．１２ＭＰａ以下であることにより、飲料サーバーにおけるガス圧を適正圧力に維持することができる。例えば、ガスが炭酸ガスである場合には、飲料に溶け込む炭酸の量を適正に維持できる。そして、ガスの圧力が０．１２ＭＰａ以下であってもフロスティミストを安定して生じさせることができる。

発泡体流出口の直径が０．５ｍｍ以上且つ０．６ｍｍ以下であってもよい。この場合、発泡体流出口の直径が０．５ｍｍ以上であることにより、発泡体流出口における目詰まりを抑制できる。発泡体流出口の直径が０．６ｍｍ以下であることにより、フロスティミストをより高頻度で生じさせることができる。

飲料サーバーは、飲料が収容されている樽と、樽及びカランを互いに接続する飲料供給経路と、を備えてもよい。樽及び飲料供給経路が筐体の内部において冷却されており、冷却された樽に収容された飲料が飲料供給経路を介してカランに供給されてもよい。この場合、飲料サーバーでは、樽、及び樽からカランに飲料を供給する飲料供給経路が筐体の内部において冷却されている。よって、予め冷却された樽から飲料供給経路を介してカランに飲料が供給され、瞬間冷却式サーバーに設けられるビール冷却コイル及び水槽を不要とすることができるので、飲料の冷却装置を簡易にすることができる。飲料サーバーの水による洗浄時には、飲料供給経路を洗浄すればよいので、水による洗浄時に廃棄する飲料を減らすことができる。

本開示によれば、飲料に供給されるガスの圧力が低い場合でもフロスティミストを安定して生じさせることができる。

実施形態に係る飲料サーバーを示す斜視図である。 実施形態に係る飲料サーバーの扉が開放された状態を示す斜視図である。 実施形態に係る飲料サーバーの内部構造を示す模式的な断面図である。 実施形態に係る飲料サーバーのカランを示す断面図である。 フロスティミストが生成された発泡性飲料を模式的に示す図である。 実施形態に係るカランのスライド弁を示す断面図である。 実施形態に係るカランの発泡体流出口を示す正面図である。 変形例に係るカランの発泡体流出口を示す正面図である。 （ａ）は、実施例に係る飲料サーバーから注出された飲料を示す写真である。（ｂ）は、比較例に係る飲料サーバーから注出された飲料を示す写真である。

以下では、図面を参照しながら本開示に係る飲料サーバーの実施形態について説明する。図面の説明において同一又は相当する要素には同一の符号を付し、重複する説明を適宜省略する。また、図面は、理解の容易化のため、一部を簡略化又は誇張して描いている場合があり、寸法比率等は図面に記載のものに限定されない。

図１は、本実施形態に係る飲料サーバー１を示す斜視図である。飲料サーバー１は、例えば、飲食店に設けられる装置であって顧客の注文等に応じてカラン１０のレバー１１を操作することによって飲料を注出可能となっている。飲料は、例えば、発泡性飲料Ｄ（図５参照）である。発泡性飲料Ｄは、例えば、炭酸ガス等のガス含有発酵酒を含んでおり、飲料容器Ｃに注出されたときに飲料Ｌの上に泡Ｂの層が形成される泡立ち特性と、形成された泡Ｂが一定時間以上保たれる泡持ち特性とを有する飲料である。

発泡性飲料Ｄは、例えば、ＥＢＣ（European Brewery Convention：欧州醸造協会）法によるＮＩＢＥＭ値が５０秒以上となる飲料である。ＮＩＢＥＭ値は飲料の泡持ち特性を示す指標値である。発泡性飲料Ｄはビールテイスト飲料であってもよい。ビールテイスト飲料は、ビールのような味わいを奏する飲料、及び、ビールを飲用したような感覚を飲用者に与える飲料を含む。アルコール度数が１％以上であるビールテイスト飲料は、ビールテイストアルコール飲料とも称される。

ビールテイスト飲料は、原料として麦芽を使用するビール、発泡酒、ノンアルコールビール、リキュール（例えば、酒税法上「リキュール（発泡性）（１）」に分類される飲料）等の麦芽発酵飲料、及び、原料として麦又は麦芽を使用しないビールテイスト飲料（例えば、酒税法上「その他の醸造酒（発泡性）（１）」に分類される飲料）を含んでいる。なお、発泡性飲料Ｄは、ビールテイスト飲料ではない飲料であってもよい。以下では、飲料Ｌがビール液であり、発泡性飲料Ｄがビールである例について説明する。

飲料サーバー１は、カラン１０が取り付けられた筐体２を有する。一例として、筐体２は、高さ方向である第１方向Ｄ１、奥行方向である第２方向Ｄ２、及び、飲料サーバー１の使用者が飲料サーバー１の前に位置するときの左右方向である第３方向Ｄ３に延びる箱状を呈する。例えば、筐体２は冷蔵庫である。第１方向Ｄ１、第２方向Ｄ２及び第３方向Ｄ３は、互いに交差しており、一例として、互いに直交している。

以下では、飲料サーバー１から見て飲料サーバー１の使用者に向けられる方向を前、前側、前方、手前又は手前側とし、その反対方向を後、後側、後方、奥又は奥側として説明する。しかしながら、これらの方向は便宜上のものであって部品の取付位置等を限定するものではない。

例えば、筐体２は、床面等の載置面Ｓに載置される第１筐体３と、第１筐体３の上方に位置する第２筐体４とを含む。例えば、第１筐体３の第１方向Ｄ１への長さ（高さ）は第２筐体４の第１方向Ｄ１への長さより長く、第１筐体３の第２方向Ｄ２への長さは第２筐体４の第２方向Ｄ２への長さより長い。一例として、第１筐体３の第３方向Ｄ３への長さ（幅）は、第２筐体４の第３方向Ｄ３への長さと同程度である。

例えば、第１筐体３は、第１方向Ｄ１及び第３方向Ｄ３の双方に延在する前面３ｂと、第１方向Ｄ１及び第２方向Ｄ２の双方に延在する側面３ｃと、第１方向Ｄ１の一方側（鉛直上方）に向けられる上面３ｄと、上面３ｄとは反対側を向く下面３ｆとを有する。一例として、第１筐体３は、下面３ｆの複数の隅部のそれぞれから突出する複数の脚部３ｇを有する。複数の脚部３ｇが載置面Ｓに接することによって、下面３ｆは載置面Ｓから離隔している。

第１筐体３は、前面３ｂを構成する扉３ｈを有する。扉３ｈは、前面３ｂの第３方向Ｄ３の一方側（一例として右側）において第１方向Ｄ１に延在するヒンジ３ｊを中心として開閉自在とされている。一例として、第１筐体３は、前面３ｂに第１筐体３の内部温度を表示するインジケータ３ｋを有していてもよい。飲料サーバー１の使用者がインジケータ３ｋを視認することによって第１筐体３の内部温度を把握することができる。一例として、インジケータ３ｋは前面３ｂの左上に設けられている。

例えば、第２筐体４は、第１方向Ｄ１及び第３方向Ｄ３の双方に延在する前部４ｂと、第１方向Ｄ１及び第２方向Ｄ２の双方に延在する側部４ｃと、第１方向Ｄ１の一方側（鉛直上方）に向けられる上部４ｄとを有する。例えば、飲料サーバー１のカラン１０は、第２筐体４の前部４ｂに取り付けられている。

例えば、第２筐体４の側部４ｃには、第２筐体４の内外を連通する通気孔４ｆが形成されている。一例として、第２筐体４は複数の通気孔４ｆを有し、各通気孔４ｆは第２方向Ｄ２に沿って延在している。第２筐体４の前部４ｂの下方には、第１筐体３の上面３ｄが延在している。

すなわち、第１筐体３は、第２筐体４の前部４ｂの下端から前方に延びる上面３ｄを有する。上面３ｄには、例えば、前述した飲料容器Ｃを置くことが可能とされている。

図２は、飲料サーバー１の内部構造を示す斜視図である。図３は、飲料サーバー１の内部構造を模式的に示す飲料サーバー１の断面図である。図２及び図３に示されるように、第１筐体３の内部、及び第２筐体４の内部は、互いに連通している。飲料サーバー１は、樽５を収容可能な内部空間１ｂを有する。

一例として、飲料サーバー１は、樽５が格納される筐体２を有する樽格納式サーバー（空冷式サーバー）である。樽５は飲料（例えばビール）が詰められた容器である。第１筐体３の扉３ｈを開放することによって飲料サーバー１の内部に収容された樽５は視認可能とされている。

飲料サーバー１は、樽５の他、ボンベ６と、ボンベ６に取り付けられた減圧弁７と、樽５に取り付けられたヘッド８とを有する。ボンベ６は、飲料にガス（気体）を供給して押圧を行うガス供給装置の一例である。例えば、減圧弁７は、樽５の内部の圧力（ガス圧）を適正に保持するための装置である。ヘッド８は樽５の上端に取り付けられている。ボンベ６は、例えば、筐体２の外部に配置される。しかしながら、ボンベ６は筐体２の内部に配置されてもよく、ボンベ６の配置位置は特に限定されない。

ボンベ６は、例えば、ガス（例えば炭酸ガス）が高圧で充填された容器であって、樽５の内部の飲料をカラン１０に押し出す機能を有すると共に、樽５の内部に含まれる炭酸ガスの量を適正に維持する機能を有する。例えば、ボンベ６の内部において、炭酸ガスは、液体の状態で充填されている。ボンベ６は、例えば、ボンベ６の内部の炭酸ガスの量を表示する残量表示計を備える。この残量表示計が設けられることにより、ボンベ６の内部の炭酸ガスの量が視認可能とされている。

減圧弁７及びヘッド８は、例えば、炭酸ガスホース８ｂによって互いに接続されている。炭酸ガスホース８ｂは、例えば、第１筐体３の側面３ｃに形成された貫通孔３ｐを第３方向Ｄ３に貫通しており、減圧弁７からヘッド８まで延在している。ヘッド８は、例えば、ボンベ６の内部の炭酸ガスを減圧弁７及び炭酸ガスホース８ｂを介して樽５の内部に送り込むと共に、樽５の内部の飲料をカラン１０に押し出す機能を有する。

筐体２の内部に樽５が配置される飲料サーバー１では、瞬間冷却式サーバーよりも炭酸ガスの圧力が小さい。例えば、瞬間冷却式サーバーにおける炭酸ガスの圧力が０．２５ＭＰａ以上且つ０．３５ＭＰａ以下であるのに対し、飲料サーバー１における炭酸ガスの圧力は０．１０ＭＰａ以上且つ０．１５ＭＰａ以下である。また、飲料サーバー１における炭酸ガスの圧力は０．１０ＭＰａ以上且つ０．１２ＭＰａ以下であってもよい。

飲料サーバー１は、飲料サーバー１の内部空間１ｂにおいてヘッド８及びカラン１０を互いに接続する飲料供給経路９を有する。一例として、飲料供給経路９はホースである。カラン１０は飲料供給経路９を介してヘッド８に接続されており、樽５からヘッド８及び飲料供給経路９を介してカラン１０に飲料が送り出される。例えば、樽５は内部空間１ｂを画成する飲料サーバー１の底面１ｃに配置され、内部空間１ｂにおいてヘッド８から上方に飲料供給経路９が延び出している。

ヘッド８から上方に延び出す飲料供給経路９は第２筐体４の前部４ｂまで延在している。例えば、第２筐体４は、前部４ｂを第２方向Ｄ２に貫通する貫通孔４ｇを有する。一例として、飲料供給経路９は、貫通孔４ｇに通されており、貫通孔４ｇに通された状態でカラン１０に接続されている。樽５、ヘッド８及び飲料供給経路９は、飲料サーバー１の内部空間１ｂにおいて冷却装置２０によって冷却されている。

一例として、冷却装置２０は、飲料サーバー１の上側且つ後側に配置されている。例えば、冷却装置２０は、内部空間１ｂとの隔壁２１を有する。隔壁２１は、第２筐体４の上部４ｄの内側に位置する下面１ｄから下方に延在する第１壁部２１ｂと、内部空間１ｂを画成する飲料サーバー１の後面１ｆから前方に延在する第２壁部２１ｃと、第１壁部２１ｂの下端、及び第２壁部２１ｃの前端を互いに連結する第３壁部２１ｄとを有する。

例えば、第３壁部２１ｄは、第１方向Ｄ１及び第２方向Ｄ２の双方に対して傾斜しており、前方且つ斜め下方に向けられている。第３壁部２１ｄには後述する冷却ファン２２から冷風Ｗを内部空間１ｂに供給する開口２１ｇが形成されており、開口２１ｇには飲料供給経路９が対向している。従って、樽５からカラン１０に向かう飲料が通る飲料供給経路９を一層効率よく冷却させることが可能である。

冷却装置２０は、隔壁２１から見て内部空間１ｂとは反対側の部分に冷却ファン２２及び冷凍サイクル装置２３を備える。冷凍サイクル装置２３は、冷媒を圧縮し通気孔４ｆからの排熱で冷媒を冷却凝縮し、開口２１ｇで冷媒を膨張及び蒸発させて冷風Ｗを生成する。冷凍サイクル装置２３によって生成された冷風Ｗは、冷却ファン２２により第３壁部２１ｄの開口２１ｇを介して内部空間１ｂに供給される。冷風Ｗによって内部空間１ｂに配置された樽５、ヘッド８及び飲料供給経路９が冷却され、冷却された飲料がカラン１０に供給される。

図４は、一例としてのカラン１０を示す断面図である。図３及び図４に示されるように、カラン１０は、例えば、筐体２に対してカラン１０を取り付けるための取付部１６に取り付けられる。取付部１６には飲料供給経路９が挿入されている。この場合、取付部１６を介して筐体２にカラン１０（後述するカラン本体１２）が取り付けられ、取付部１６を介してカラン１０が飲料供給経路９に接続される。

カラン１０は、一例として、取付部１６にねじ込まれる雄ネジ１６ｂを有し、雄ネジ１６ｂが取付部１６にねじ込まれることによってカラン１０が取付部１６を介して筐体２に取り付けられる。しかしながら、カラン１０を筐体２に取り付けるための構成は取付部１６に限られず適宜変更可能である。

カラン１０は、例えば、手で握って移動操作が可能なレバー１１と、レバー１１の操作によって飲料Ｌ（液体、一例としてビール液）の流路を開閉するスライド弁３０と、スライド弁３０を内部でスライド可能とするカラン本体１２と、カラン本体１２の内部でスライド弁３０と共に移動するスライドピン１５とを備える。カラン本体１２は、カラン本体１２から斜め下方に延在する飲料注出部１３及び発泡体注出部１４を有する。

レバー１１は、棒状に形成されており、カラン本体１２から上方に延びている。レバー１１の長手方向の端部１１ａは、カラン本体１２の上面に形成された孔部１２ａと、スライドピン１５の孔部１５ａとに上方から入り込んでいる。レバー１１は、手前側（図４の紙面の左側）、及び奥側（図４の紙面の右側）の両方に揺動可能となっている。

カラン本体１２は、例えば、金属によって構成されている。しかしながら、カラン本体１２の材料は特に限定されない。カラン本体１２は、第２方向Ｄ２に沿って延びる筒状を呈する。カラン本体１２の途中部分から、飲料注出部１３及び発泡体注出部１４のそれぞれが枝分かれしている。カラン本体１２は、後端に流入部１２ｂを有し、流入部１２ｂから飲料Ｌがカラン本体１２の内部に入り込む。

例えば、流入部１２ｂは、カラン本体１２の後端において拡径された筒状部とされている。一例として、流入部１２ｂは、雄ネジ１６ｂの内側に設けられる。流入部１２ｂの前側には、スライド弁３０が着座する弁座部１２ｃ、及び弁座部１２ｃの前方に位置する内壁部１２ｄが設けられている。

弁座部１２ｃは、流入部１２ｂから徐々に曲線状に縮径しており、弁座部１２ｃの前端から前方に内壁部１２ｄが延びている。内壁部１２ｄとスライド弁３０との間には空間が形成され、当該空間が飲料Ｌの流路Ｒを構成する。飲料Ｌの流路Ｒは、流入部１２ｂ、弁座部１２ｃ及び内壁部１２ｄ、並びにスライド弁３０を含んでおり、更に飲料注出部１３を含んでいる。

飲料注出部１３は、例えば、発泡体注出部１４の後側に設けられる。一例として、飲料注出部１３及び発泡体注出部１４は、カラン本体１２から前側且つ斜め下方に直線状に延びている。飲料注出部１３は、発泡体注出部１４の後側において、発泡体注出部１４よりも長く下方に延び出している。

スライドピン１５は、例えば、カラン本体１２の内部において、スライド弁３０の前側に配置されている。スライドピン１５は移動部１５ｃを有し、スライド弁３０はカラン本体１２の内部に位置する筒状部３０ｂと、筒状部３０ｂの前端において筒状部３０ｂを塞ぐように筒状部３０ｂにネジ固定された有底筒状の固定部３０ｄと、移動部１５ｃ及び固定部３０ｄの間で伸縮するコイルバネ３０ｅとを備えている。コイルバネ３０ｅの一端は移動部１５ｃに当接しており、コイルバネ３０ｅの他端は固定部３０ｄに当接している。

スライドピン１５の孔部１５ａは、例えば、移動部１５ｃに形成されており、孔部１５ａにレバー１１の端部１１ａが入り込んでいる。これにより、レバー１１を手前に引くと移動部１５ｃ及びスライド弁３０が後方に移動し、レバー１１を後方に押すと移動部１５ｃが前方に移動する。移動部１５ｃは、前方に移動するときは単独で移動し、後方に移動するときはスライド弁３０と共に移動する。移動部１５ｃは、コイルバネ３０ｅによって後方に付勢されている。

スライド弁３０は、カラン本体１２の内部において前後にスライドし、このスライドによって流路Ｒを開閉する。より具体的には、スライド弁３０は、一方向（後方）にスライドすることによって流路Ｒを開放する。

例えば、スライド弁３０は弁体部３１を有する。弁体部３１は、スライド弁３０の後端から前方に向かうに従って拡径する部位である。飲料注出部１３の上側且つ後側には前述した弁座部１２ｃが位置する。弁体部３１が弁座部１２ｃに着座することによって流路Ｒが閉塞し、弁体部３１が弁座部１２ｃから離隔することによって流路Ｒが開放される。

ところで、筐体２の内部に樽５が配置される樽格納式サーバーである飲料サーバー１では、瞬間冷却式サーバーよりも炭酸ガスの圧力が小さい。炭酸ガスの圧力が小さい樽格納式サーバーでは、図５に例示されるフロスティミストＦが安定して形成されないという現状がある。

フロスティミストＦは、飲料Ｌと泡Ｂとの境界部分に生成される粒状気泡層である。すなわち、フロスティミストＦは、飲料Ｌと泡Ｂとの境界部分に現れる霧状の層である。フロスティミストＦは、発泡性飲料Ｄが飲料容器Ｃに注出されるときに飲料Ｌに炭酸ガスの圧力が加えられることによって発生する。従って、炭酸ガスの圧力が小さい樽格納式サーバーでは、瞬間冷却式サーバーと比較して、フロスティミストＦが発生しにくい。

フロスティミストＦは、発泡性飲料Ｄが飲用されたときに泡Ｂを再生する。従って、フロスティミストＦからは、きめ細かい泡Ｂの泡持ちを良好にする効果が得られる。具体的には、発泡性飲料Ｄが飲用されると、フロスティミストＦが飲料Ｌ、泡Ｂ又は飲料容器Ｃに接触して刺激されることにより、フロスティミストＦから新たな泡Ｂが再生する。フロスティミストＦが鮮明に現れてフロスティミストＦが増えると泡Ｂの再生量が増加する。

以上のように、フロスティミストＦが多く生成される場合には、きめ細かい泡Ｂが多く再生される。本実施形態に係る飲料サーバー１は、炭酸ガスの圧力が比較的小さい樽格納式サーバーであるが、スライド弁３０に工夫を凝らすことによって安定したフロスティミストＦを生じさせることが可能である。以下では、スライド弁３０の詳細について説明する。

図６は、スライド弁３０を拡大した断面図である。図４及び図６に示されるように、スライド弁３０は、前述した弁体部３１と、弁体部３１から筒状（一例として円筒状）に延びる筒部３２と、筒部３２の弁体部３１とは反対側に位置する拡径部３３とを備える。拡径部３３は、例えば、段付き円筒状を呈する。スライド弁３０が延びる方向は、筒部３２の軸線Ａが延びる方向であって、本実施形態では軸線Ａが延びる方向と前後方向（第２方向Ｄ２）とは互いに一致する。

弁体部３１は、軸線Ａに対して傾斜するテーパ面３１ａと、テーパ面３１ａの筒部３２側に位置する当接部３１ｂとを有する。例えば、当接部３１ｂの表面は湾曲面である。一例として、当接部３１ｂはゴムパッキンである。テーパ面３１ａは、スライド弁３０の長手方向の端部から離隔するに従ってスライド弁３０の径が大きくなるように拡径している。このテーパ面３１ａによって、弁体部３１を通る飲料Ｌの流れをスムーズにすることができる。

当接部３１ｂは、スライド弁３０が前方にスライドするときに弁座部１２ｃに当接して流路Ｒを閉塞し、スライド弁３０が後方にスライドするときに弁座部１２ｃから離れて流路Ｒを開放する。例えば、当接部３１ｂはゴム材料によって構成されているので、当接部３１ｂによって流路Ｒを確実にシールすることが可能である。例えば、スライド弁３０の当接部３１ｂ以外の部分は、金属製とされており、一例として、ステンレス製である。

筒部３２は、弁体部３１から離隔するに従って筒部３２が縮径するように傾斜する傾斜面３２ａと、傾斜面３２ａから拡径部３３に向かって延在する外面３２ｂと、外面３２ｂ及び拡径部３３の間に位置する湾曲面３２ｃとを有する。外面３２ｂの最大外径は、カラン本体１２の内壁部１２ｄの内径よりも小さい。

カラン１０では、傾斜面３２ａ、外面３２ｂ及び湾曲面３２ｃと、内壁部１２ｄとの間が飲料Ｌの流路Ｒとされる。例えば、弁体部３１は筒部３２とは別体であってもよく、弁体部３１が筒部３２にネジ固定されていてもよい。また、筒部３２に対して弁体部３１を回転させることにより、筒部３２から弁体部３１を外せる構成になっていてもよい。

例えば、拡径部３３は、第１凸部３３ａと、第１凸部３３ａの筒部３２とは反対側に位置する凹部３３ｂと、凹部３３ｂの第１凸部３３ａとは反対側に位置する第２凸部３３ｃと、第２凸部３３ｃから凹部３３ｂとは反対側に突出する柱状部３３ｄとを有する。第１凸部３３ａは湾曲面３２ｃから軸線Ａに沿って延在している。

第１凸部３３ａは湾曲面３２ｃの前端に位置しており、凹部３３ｂは第１凸部３３ａの前側に位置している。凹部３３ｂは、第１凸部３３ａ及び第２凸部３３ｃの間においてスライド弁３０の径方向内側に窪んでいる。第２凸部３３ｃは凹部３３ｂの前側において拡径している。一例として、柱状部３３ｄは円柱状を呈する。柱状部３３ｄは第２凸部３３ｃの前側に位置しており、例えば、柱状部３３ｄの外周面には雄ネジが形成されている。

第１凸部３３ａの外面はカラン本体１２の内壁部１２ｄに接触している。これにより、第１凸部３３ａより前側には飲料Ｌが進入しない構成とされている。第２凸部３３ｃの外径は、第１凸部３３ａの外径と同程度であってもよい。柱状部３３ｄの雄ネジは、筒状部３０ｂの内面に形成された雌ネジ３０ｆに螺合する。

弁体部３１は、飲料Ｌが流入する飲料流入口３１ｃを有する。例えば、飲料流入口３１ｃは弁体部３１の端部において後側に開口している。弁体部３１からはスライド弁３０の軸線Ａに沿って延びる飲料Ｌの流路Ｋが形成されている。流路Ｋは、弁体部３１の内部、筒部３２の内部、及び拡径部３３の内部において軸線Ａに沿って延在している。

流路Ｋは、弁体部３１の内部に形成された第１流路Ｋ１と、筒部３２の内部及び拡径部３３の内部に形成された第２流路Ｋ２と、第２流路Ｋ２の第１流路Ｋ１とは反対側に位置する泡形成流路Ｋ３とを有する。第１流路Ｋ１、第２流路Ｋ２及び泡形成流路Ｋ３のそれぞれは、軸線Ａに沿って延在している。泡形成流路Ｋ３は第１流路Ｋ１より細く、第１流路Ｋ１は第２流路Ｋ２より細い。

例えば、第１流路Ｋ１の長さ（軸線Ａに沿った方向の長さ）は、第２流路Ｋ２の長さより短く、且つ泡形成流路Ｋ３の長さよりも長い。一例として、第１流路Ｋ１、第２流路Ｋ２及び泡形成流路Ｋ３のそれぞれは、円筒孔状を呈する。この場合、第１流路Ｋ１の内径は、第２流路Ｋ２の内径よりも小さく、且つ泡形成流路Ｋ３の内径よりも大きい。泡形成流路Ｋ３の内径は、第１流路Ｋ１の内径、及び第２流路Ｋ２の内径よりも小さい。

例えば、第２流路Ｋ２と泡形成流路Ｋ３との間には段差部Ｋ４が形成されている。流路Ｋは複数の泡形成流路Ｋ３を有する。一例として、流路Ｋは少なくとも３個の泡形成流路Ｋ３を有する。泡形成流路Ｋ３は、飲料容器Ｃに注出された後にフロスティミストＦを生じさせるための流路である。各泡形成流路Ｋ３は段差部Ｋ４からスライド弁３０の端部まで延在している。

各泡形成流路Ｋ３は、第２流路Ｋ２から軸線Ａに沿って延在している。前述したように、泡形成流路Ｋ３は第１流路Ｋ１よりも細いので、泡形成流路Ｋ３を飲料Ｌが通ると当該飲料Ｌが泡Ｂ（発泡体）に変換される。このように泡Ｂはスライド弁３０において生成される。

図７は、軸線Ａが延びる方向に沿って拡径部３３を見たスライド弁３０の正面図である。図６及び図７に示されるように、スライド弁３０は泡形成流路Ｋ３に連通する発泡体流出口３５を有する。泡形成流路Ｋ３において生成された泡Ｂは、発泡体流出口３５からスライド弁３０の外部に流出する。

拡径部３３は、スライド弁３０の軸線Ａが延びる方向の一端に位置する第１端面３３ｅと、第１端面３３ｅから拡径部３３が拡径するように延在するテーパ面３３ｆと、テーパ面３３ｆの第１端面３３ｅとは反対側に位置する第２端面３３ｇとを有する。一例として、第２端面３３ｇは円環状を呈しており、テーパ面３３ｆは第２端面３３ｇの内側に位置する。例えば、第１端面３３ｅはテーパ面３３ｆの内側に位置する。一例として、第１端面３３ｅは円形状を呈する。

スライド弁３０は、複数の発泡体流出口３５を有する。例えば、スライド弁３０は少なくとも３個の発泡体流出口３５を有し、少なくとも３個の発泡体流出口３５は第１端面３３ｅにおいて１本の直線上に並ばないように配置されている。具体例として、３個の発泡体流出口３５は三角形状となるように配置されている。この例では、軸線Ａに沿って見たときに３個の発泡体流出口３５が三角形状をなすように形成されている。発泡体流出口３５は、飲料容器Ｃに注出された後にフロスティミストＦを生じさせるための開口である。

一例として、軸線Ａに沿って見たときにおける３個の発泡体流出口３５がなす形状は、正三角形状である。しかしながら、当該形状は、二等辺三角形状、又は直角三角形状であってもよく、特に限定されない。発泡体流出口３５の数は、３個に限られず、２個、４個、５個、６個又は７個以上であってもよい。

例えば、軸線Ａに沿って見た場合において各発泡体流出口３５は円形状を呈する。例えば、発泡体流出口３５の直径（内径）は、０．５ｍｍ以上且つ０．６ｍｍ以下である。しかしながら、発泡体流出口３５の直径は、０．５ｍｍ未満、又は０．６ｍｍより大きくてもよく、例えば、０．７ｍｍ、０．８ｍｍ、０．９ｍｍ又は１．０ｍｍ以上であってもよい。

飲料Ｌの流路は、カラン本体１２の内周面、飲料注出部１３の内周面、弁体部３１の外周面、及び筒部３２の外周面、の間に形成される。より具体的には、飲料Ｌの流路は、流入部１２ｂ、弁座部１２ｃ、内壁部１２ｄ、飲料注出部１３の内周面、テーパ面３１ａ、当接部３１ｂ、傾斜面３２ａ、外面３２ｂ、及び湾曲面３２ｃの間に形成される。

次に、本実施形態に係る飲料サーバー１から得られる作用効果について説明する。飲料サーバー１では、飲料が０．１５ＭＰａ以下の押圧によって加圧される。図１～図３に示されるように、飲料サーバー１では、筐体２に取り付けられたカラン１０が飲料注出部１３と発泡体注出部１４とを有し、カラン１０に０．１５ＭＰａ以下の圧力を受けた飲料が供給される。

図４及び図６に示されるように、カラン１０はスライド弁３０を有する。スライド弁３０は、一方向にスライドして飲料注出部１３から飲料を注出させ、一方向の逆方向にスライドして発泡体注出部１４から泡Ｂを注出させる。スライド弁３０は、飲料流入口３１ｃを介して流入した飲料Ｌから泡Ｂを生成し、生成した泡Ｂを流出させる複数の発泡体流出口３５を有する。

スライド弁３０が複数の発泡体流出口３５を有することにより、飲料Ｌに供給されるガスの圧力が０．１５ＭＰａ以下であっても、フロスティミストＦを安定して生じさせることができる。すなわち、飲料Ｌに供給される炭酸ガスの圧力が低い場合であってもフロスティミストＦを安定して生じさせることができる。

前述したように、スライド弁３０は、少なくとも３個の発泡体流出口３５を有してもよい。少なくとも３個の発泡体流出口３５は、１本の直線上に並ばない位置に配置されていてもよい。この場合、スライド弁３０における発泡体流出口３５が配置される領域を小さくできるので、スライド弁３０のコンパクト化に寄与する。

飲料サーバー１は、飲料Ｌにガス（例えば炭酸ガス）を供給するガス供給装置（例えばボンベ６）を備えてもよく、ガス供給装置によるガスの押圧が０．１０ＭＰａ以上且つ０．１２ＭＰａ以下であってもよい。この場合、ガスの圧力が０．１０ＭＰａ以上であることにより、フロスティミストＦをより安定して生じさせることができる。ガスの圧力が０．１２ＭＰａ以下であることにより、飲料サーバー１におけるガス圧を適正圧力に維持することができる。例えば、ガスが炭酸ガスである場合には、飲料Ｌに溶け込む炭酸の量を適正に維持できる。そして、ガスの圧力が０．１２ＭＰａ以下であってもフロスティミストＦを安定して生じさせることができる。

前述したように、発泡体流出口３５の直径が０．５ｍｍ以上且つ０．６ｍｍ以下であってもよい。この場合、発泡体流出口３５の直径が０．５ｍｍ以上であることにより、発泡体流出口３５における目詰まりを抑制できる。発泡体流出口３５の直径が０．６ｍｍ以下であることにより、フロスティミストＦをより高頻度で生じさせることができる。

図１～図３に示されるように、飲料サーバー１は、飲料が収容されている樽５と、樽５及びカラン１０を互いに接続する飲料供給経路９と、を備えてもよい。樽５及び飲料供給経路９が筐体２の内部において冷却されており、冷却された樽５に収容された飲料が飲料供給経路９を介してカラン１０に供給されてもよい。この場合、飲料サーバー１では、樽５、及び樽５からカラン１０に飲料を供給する飲料供給経路９が筐体２の内部において冷却されている。よって、予め冷却された樽５から飲料供給経路９を介してカラン１０に飲料が供給され、瞬間冷却式サーバーに設けられるビール冷却コイル及び水槽を不要とすることができるので、飲料の冷却装置を簡易にすることができる。

飲料サーバー１の水による洗浄時には、飲料供給経路９を洗浄すればよいので、水による洗浄時に廃棄する飲料を減らすことができる。より具体的には、樽格納式の飲料サーバー１では、瞬間冷却式の飲料サーバーよりも、洗浄時における飲料の廃棄量を１／８程度にすることができる。

次に、変形例に係るスライド弁３０Ａについて図８を参照しながら説明する。スライド弁３０Ａの一部の構成は、前述したスライド弁３０の一部の構成と同一である。従って、以下では、スライド弁３０と重複する構成の説明を同一の符号を付して適宜省略する。スライド弁３０Ａは、前述した発泡体流出口３５とは異なる発泡体流出口３５Ａを有する。

一例として、スライド弁３０Ａは３個の発泡体流出口３５Ａを有し、３個の発泡体流出口３５Ａは第１端面３３ｅにおいて仮想直線Ｘ上に並ぶように配置されている。例えば、仮想直線Ｘは第３方向Ｄ３に沿って延在している。軸線Ａに沿って見たときに３個の発泡体流出口３５Ａが直線をなすように形成されている。

以上、変形例に係るスライド弁３０Ａは少なくとも３個の発泡体流出口３５Ａを有する。従って、前述したスライド弁３０と同様、飲料Ｌに供給される炭酸ガスの圧力が低くても、フロスティミストＦを安定して生じさせることができる。従って、変形例に係るスライド弁３０Ａからは前述したスライド弁３０と同様の効果が得られる。

以上、本開示に係る飲料サーバーの実施形態及び変形例について説明した。しかしながら、本開示は、前述した実施形態又は変形例に限られるものではなく、各請求項に記載した要旨を変更しない範囲で変形し、又は他のものに適用したものであってもよい。すなわち、本開示は、特許請求の範囲に記載した要旨を変更しない範囲で種々の変形が可能であり、例えば、カランの部品の構成、及び、スライド弁の部品の構成は、上記の要旨を逸脱しない範囲で適宜変更可能である。

例えば、前述の実施形態では、孔部１２ａ、流入部１２ｂ、弁座部１２ｃ、及び内壁部１２ｄを備えたカラン本体１２について説明した。しかしながら、カラン本体１２の各部の形状、材料及び大きさは適宜変更可能である。カラン本体１２の内面の形状及び大きさについても適宜変更可能である。

また、前述の実施形態では、弁体部３１、筒部３２、及び拡径部３３を備えたスライド弁３０について説明した。しかしながら、スライド弁の各部の構成、形状、材料及び大きさは適宜変更可能である。スライド弁の外面の形状及び大きさについても適宜変更可能である。

また、前述の実施形態では、レバー１１、カラン本体１２、飲料注出部１３、発泡体注出部１４及びスライドピン１５を備えたカラン１０について説明した。しかしながら、カランの各部の構成についても適宜変更可能である。更に、カラン１０が取り付けられる飲料サーバーの構成も適宜変更可能である。

また、前述の実施形態では、炭酸ガスを樽５の内部に送り込むことによって飲料を加圧する例について説明した。しかしながら、飲料を加圧する押圧に用いるガスは、炭酸ガス以外のガスであってもよい。飲料を加圧する押圧に用いるガスは、窒素ガスであってもよいし、空気であってもよく、特に限定されない。また、前述の実施形態では、ガス供給装置がボンベ６である例について説明した。しかしながら、ガス供給装置は、ボンベ６以外のものであってもよい。例えば、ガス供給装置は、ミニガスであってもよく、特に限定されない。

また、前述の実施形態では、飲料が収容されている樽５と、樽５及びカラン１０を互いに接続する飲料供給経路９とを備える飲料サーバーについて説明した。しかしながら、飲料サーバーは、樽を有しない飲料サーバーであってもよい。例えば、容器と、当該容器の口部（飲料が通る口部）に取り付けられたカランとを備えた飲料サーバーであってもよい。上記の容器は、例えば、ペットボトル、缶又は瓶である。また、グラウラー（又は水筒）に取り付けられたカランを備える飲料サーバーであってもよい。グラウラーは、飲料の持ち運びが可能な容器であって、飲料の保温が可能な容器であってもよい。この場合、樽及び飲料供給経路を不要にできる。

（実施例）
続いて、本開示に係る飲料サーバーの実施例について説明する。なお、本開示は、以下の実施例に限定されない。実施例では、後述する実施例１，２に係る飲料サーバー、及び比較例１，２に係る飲料サーバーのそれぞれから飲料容器Ｃに発泡性飲料Ｄを注出し、フロスティミストＦが生じるか否かをカメラ撮影によって測定した。各飲料サーバーは樽格納式サーバーである。

各飲料サーバーは前述した飲料供給経路９を有し、飲料供給経路９としてはホースを用いた。当該ホースの長さは２．５ｍ又は３．０ｍとし、当該ホースの断面の内径は４．５ｃｍとした。ボンベ６による炭酸ガスのガス圧は、０．１０ＭＰａとした。実施例１，２及び比較例１，２の仕様は以下のとおりである。

（実施例１）
実施例１の飲料サーバーは、前述した飲料サーバー１と同様であり、３個の発泡体流出口３５が三角形状をなすように形成されているスライド弁３０を用いた。各発泡体流出口３５の直径は０．６ｍｍとした。
（実施例２）
実施例２の飲料サーバーは、前述した変形例に係る飲料サーバーと同様であり、３個の発泡体流出口３５Ａが直線状に並ぶように形成されているスライド弁３０Ａを用いた。各発泡体流出口３５Ａの直径は０．６ｍｍとした。
（比較例１）
比較例１の飲料サーバーは、前述した飲料サーバー１と同様であるが、スライド弁３０とは異なるスライド弁を用いた。比較例１のスライド弁は、１個の発泡体流出口３５を有し、発泡体流出口３５の直径は１．０ｍｍとした。
（比較例２）
比較例２の飲料サーバーは、前述した飲料サーバー１と同様であるが、スライド弁３０とは異なるスライド弁を用いた。比較例２のスライド弁は、１個の発泡体流出口３５を有し、発泡体流出口３５の直径は０．８ｍｍとした。

図９（ａ）は、実施例１に係る飲料サーバーから飲料容器に注出された発泡性飲料を示す写真である。図９（ｂ）は、比較例１に係る飲料サーバーから飲料容器に注出された発泡性飲料を示す写真である。図９（ａ）に示されるように、三角形状をなすように配置された３個の発泡体流出口３５のそれぞれの直径が０．６ｍｍである実施例１の飲料サーバーでは、発泡性飲料を注出したときに飲料と泡との間にフロスティミストＦが鮮明に現れることが分かった。これに対し、図９（ｂ）に示されるように、１個の発泡体流出口３５の直径が１．０ｍｍである比較例１の飲料サーバーでは、発泡性飲料を注出したときに飲料と泡との間にフロスティミストＦが生じないことが分かった。

１個の発泡体流出口３５の直径が０．８ｍｍである比較例２の飲料サーバーでは、発泡性飲料を注出したときに僅かにフロスティミストＦが生じた。また、直線状に並んでいる３個の発泡体流出口３５のそれぞれの直径が０．６ｍｍである実施例２の飲料サーバーでは、実施例１と同様、フロスティミストＦが鮮明に現れることが分かった。但し、実施例１及び実施例２の比較では、実施例１の方がより鮮明にフロスティミストＦが現れることが分かった。

１…飲料サーバー、１ｂ…内部空間、１ｃ…底面、１ｄ…下面、１ｆ…後面、２…筐体、３…第１筐体、３ｂ…前面、３ｃ…側面、３ｄ…上面、３ｆ…下面、３ｇ…脚部、３ｈ…扉、３ｊ…ヒンジ、３ｋ…インジケータ、３ｐ…貫通孔、４…第２筐体、４ｂ…前部、４ｃ…側部、４ｆ…通気孔、４ｇ…貫通孔、５…樽、６…ボンベ（ガス供給装置）、７…減圧弁、８…ヘッド、８ｂ…炭酸ガスホース、９…飲料供給経路、１０…カラン、１１…レバー、１１ａ…端部、１２ａ…孔部、１２ｂ…流入部、１２ｃ…弁座部、１２ｄ…内壁部、１３…飲料注出部、１４…発泡体注出部、１５…スライドピン、１５ａ…孔部、１５ｃ…移動部、１６…取付部、１６ｂ…雄ネジ、２０…冷却装置、２１…隔壁、２１ｂ…第１壁部、２１ｃ…第２壁部、２１ｄ…第３壁部、２１ｇ…開口、２２…冷却ファン、２３…冷凍サイクル装置、３０，３０Ａ…スライド弁、３０ｂ…筒状部、３０ｄ…固定部、３０ｅ…コイルバネ、３０ｆ…雌ネジ、３１…弁体部、３１ａ…テーパ面、３１ｂ…当接部、３１ｃ…飲料流入口、３２…筒部、３２ａ…傾斜面、３２ｂ…外面、３２ｃ…湾曲面、３３…拡径部、３３ａ…第１凸部、３３ｂ…凹部、３３ｃ…第２凸部、３３ｄ…柱状部、３３ｅ…第１端面、３３ｆ…テーパ面、３３ｇ…第２端面、３５，３５Ａ…発泡体流出口、Ａ…軸線、Ｂ…泡（発泡体）、Ｃ…飲料容器、Ｄ…発泡性飲料、Ｄ１…第１方向、Ｄ２…第２方向、Ｄ３…第３方向、Ｆ…フロスティミスト、Ｋ…流路、Ｋ１…第１流路、Ｋ２…第２流路、Ｋ３…泡形成流路、Ｋ４…段差部、Ｌ…飲料、Ｒ…流路、Ｓ…載置面、Ｗ…冷風、Ｘ…仮想直線。

Claims (5)

1. 飲料を注出する飲料注出部、及び前記飲料の泡を注出する発泡体注出部を有するカランと、
   前記カランが取り付けられた筐体と、
   を備え、
   前記筐体の内部において前記飲料は０．１５ＭＰａ以下の押圧によって加圧されて前記カランに供給され、
   前記カランは、一方向にスライドして前記飲料注出部を開放することによって前記飲料注出部から前記飲料を注出させ、前記一方向の逆方向にスライドして前記発泡体注出部を開放することにより前記発泡体注出部から前記泡を注出させるスライド弁を有し、
   前記スライド弁は、
   前記飲料が流入する飲料流入口と、
   前記飲料流入口から流入した前記飲料から前記泡を生成し、前記泡を前記発泡体注出部に流出させる複数の発泡体流出口と、を有する、
   飲料サーバー。
2. 前記スライド弁は、少なくとも３個の発泡体流出口を有し、
   前記少なくとも３個の発泡体流出口は、１本の直線上に並ばない位置に配置されている、
   請求項１に記載の飲料サーバー。
3. 前記飲料にガスを供給して前記押圧を行うガス供給装置を備え、
   前記ガス供給装置による前記ガスの前記押圧が０．１０ＭＰａ以上且つ０．１２ＭＰａ以下である、
   請求項１又は２に記載の飲料サーバー。
4. 前記発泡体流出口の直径が０．５ｍｍ以上且つ０．６ｍｍ以下である、
   請求項１～３のいずれか一項に記載の飲料サーバー。
5. 前記飲料が収容されている樽と、
   前記樽及び前記カランを互いに接続する飲料供給経路と、
   を備え、
   前記樽及び前記飲料供給経路が前記筐体の内部において冷却されており、冷却された前記樽に収容された飲料が前記飲料供給経路を介して前記カランに供給される、
   請求項１～４のいずれか一項に記載の飲料サーバー。

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