JP2003168170A - 商品の値付方法および商品登録処理方法並びに値付装置およびｐｏｓシステム - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 チェックアウト時に、既に記憶されている生
産データを読み出さなくとも商品登録処理を行うことが
できる商品の値付方法および商品登録処理方法を提供す
る。 【解決手段】 生鮮食品の値段ラベルに、各商品を個別
に識別可能なＩＤ番号をなすパックＩＤ番号をバーコー
ドで印字するとともに、該ＩＤ番号と関連付けて値段デ
ータを含む生産データを生産ログとして記憶する商品の
値付方法において、前記各商品には、前記パックＩＤ番
号とともに、前記値段データ（売価）をバーコードで印
字する。これにより、生鮮食品の生産データを一品毎に
個別に管理し、また原体単位での在庫及び粗利の管理を
可能とし、チェックアウト時に生産データ（生産ログ）
を参照しなくともバーコードスキャナーで読み取ったデ
ータでチェックアウト処理を行うことが可能になる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は、商品、特に生鮮
食品（惣菜を含む）に値段等を付したり、その値段に基
づいて登録処理を行うための値付方法および商品登録処
理方法並びに値付装置およびＰＯＳシステムに関する。

【０００２】

【従来の技術】先に、生鮮食品の値段ラベルに、各商品
を個別に識別可能な識別情報をなすＩＤ番号をバーコー
ドで印字するとともに、このＩＤ番号と関連付けて生産
データを記憶することによって、生鮮食品の生産データ
を一品毎に個別に管理し、また原体単位での在庫及び粗
利の管理を可能にするシステムが考えだされている（特
願２０００−１８９１２４号および特願２００１−１９
９９１１号）。上記システムは、生鮮食品、特に一品毎
に値段が異なる不定貫商品の生産データの管理方法とし
ては新規で画期的なものであり、今後も各種の応用が期
待されている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記の
システムでは、顧客が購入する商品の精算時であるチェ
ックアウト時に、商品に付されているＩＤ番号を読み取
り、このＩＤ番号から記憶されている生産データを読み
出して商品登録処理することを前提としている。そこ
で、上記システムを実用化するにあたっては、仮に何ら
かのトラブル、例えば生産データが記憶されている管理
装置（サーバ）との交信不能等のトラブルにより、記憶
されている生産データが登録時に読み出すことができな
い場合でも、支障なく商品登録処理（チェックアウト処
理）を行うことができるように工夫する必要がある。

【０００４】また、上記のシステムを、このシステムよ
りも古いシステムを使用しているユーザに円滑に採用し
てもらうためには、ユーザが現在行っている作業（例え
ば、鮮度の落ちた生鮮食品を値引する処理である、見き
り商品の値引き処理作業等）を大幅に変更することな
く、また装置（バーコードスキャナー等）も新規なもの
を必要としない、システムであることが望まれる。

【０００５】この発明はこのような事情に鑑みてなされ
たもので、生鮮食品の値段ラベルに各商品を個別に識別
可能なＩＤ番号をバーコードで印字するとともに、この
ＩＤ番号と関連付けて生産データを記憶し、このＩＤ番
号に基づいてチェックアウト処理を行うものであって、
チェックアウト（商品登録処理）時に、既に記憶されて
いる生産データを読み出さなくとも商品登録処理を行う
ことができる商品の値付方法および商品登録処理方法を
提供することを目的とする。

【０００６】また、この発明は、従来の作業方法や従来
の装置をなるべく変更することなく実施可能な商品の値
付方法および商品登録処理方法を提供することを目的と
する。

【０００７】

【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に請求項１に記載の発明は、生鮮食品の値段ラベルに、
各商品を個別に識別可能なＩＤ番号（識別番号）をなす
パックＩＤ番号をバーコードで印字するとともに、該Ｉ
Ｄ番号（識別番号）と関連付けて値段データを含む生産
データを生産ログとして記憶する商品の値付方法におい
て、前記各商品には、前記パックＩＤ番号とともに、前
記値段データをバーコードで印字することを特徴とす
る。

【０００８】また、請求項２に記載の発明は、生鮮食品
の値段ラベルに、各商品を個別に識別可能なＩＤ番号
（識別番号）をなすパックＩＤ番号をバーコードで印字
するとともに、該ＩＤ番号（識別番号）と関連付けて値
段データを含む生産データを生産ログとして記憶する商
品の値付方法において、前記各商品には、前記パックＩ
Ｄ番号とともに、前記値段データを１３桁のＪＡＮの一
段バーコードで印字することを特徴とする。

【０００９】また、請求項３に記載の発明は、生鮮食品
の値段ラベルに、各商品を個別に識別可能なＩＤ番号
（識別番号）をなすパックＩＤ番号をバーコードで印字
するとともに、該ＩＤ番号（識別番号）と関連付けて値
段データを含む生産データを生産ログとして記憶する商
品の値付方法において、前記各商品には、前記パックＩ
Ｄ番号とともに、該商品の分類及び前記値段データをバ
ーコードで印字することを特徴とする。

【００１０】また、請求項４に記載の発明は、生鮮食品
の値段ラベルに、各商品を個別に識別可能なＩＤ番号
（識別番号）をなすパックＩＤ番号をバーコードで印字
するとともに、該ＩＤ番号（識別番号）と関連付けて値
段データを含む生産データを生産ログとして記憶する商
品の値付方法において、前記各商品には、前記パックＩ
Ｄ番号とともに、該商品の分類及び前記値段データを１
３桁のＪＡＮの一段バーコードで印字することを特徴と
する。

【００１１】また、請求項５に記載の発明は、請求項４
に記載の商品の値付方法において、前記商品の分類を示
すデータは、前記バーコードのなすデータにおいて、先
頭２桁のフラグとして構成されていることを特徴とす
る。

【００１２】また、請求項６に記載の発明は、請求項４
に記載の商品の値付方法において、前記商品の分類を示
すデータは、前記パックＩＤ番号に含まれていることを
特徴とする。

【００１３】また、請求項７に記載の発明は、チェック
アウト時において、前記商品から請求項１乃至６のいず
れかの値付方法に記載されているバーコードを読み取っ
た場合に、該読み取ったバーコードが示す前記値段デー
タにより、登録精算処理を行うとともに登録データを記
憶し、その後、記憶した登録データを前記パックＩＤ番
号に基づいて、売上実績データとして計上することを特
徴とする。

【００１４】また、請求項８に記載の発明は、チェック
アウト時において、前記商品から請求項３乃至６のいず
れかの値付方法に記載されているバーコードを読み取っ
た場合に、該読み取ったバーコードが示す前記商品の分
類及び前記値段データにより、登録精算処理を行い、買
い上げ商品の分類及び値段を印字したレシートを発行す
るとともに登録データを記憶し、その後、記憶した登録
データを前記パックＩＤ番号に基づいて、売上実績デー
タとして計上することを特徴とする。

【００１５】また、請求項９に記載の発明は、請求項７
又は８に記載の商品登録処理方法において、前記商品登
録処理方法が前記パックＩＤ番号の生産データが読み出
せない場合に実行されることを特徴とする。

【００１６】また、請求項１０に記載の発明は、請求項
３、４、５又は６のいずれかに記載の値付方法によるバ
ーコードが付されている商品であることを特徴とする。

【００１７】また、請求項１１に記載の発明は、生鮮食
品の重量を計量し、該生鮮食品の重量と単価とから商品
の値段を算出するとともに、値段ラベルに、該生鮮食品
を個別に識別可能なＩＤ番号（識別番号）をなすパック
ＩＤ番号及び値段をバーコードで印字し、前記ＩＤ番号
（識別番号）と関連付けて値段を含む生産データを生産
ログとして記憶することを特徴とする。

【００１８】また、請求項１２に記載の発明は、請求項
１１に記載の値付装置において、前記バーコードが１３
桁のＪＡＮの一段バーコードであって、商品の分類デー
タを含むことを特徴とする。

【００１９】また、請求項１３に記載の発明は、パック
ＩＤ番号に関連する生産データを生産ログとして記憶し
た管理装置と、該管理装置と交信するＰＯＳ端末と、か
らなるＰＯＳシステムにおいて、前記ＰＯＳ端末は、チ
ェックアウト時に請求項１０に記載の商品からバーコー
ドを読み取った場合に、読み取ったバーコードのパック
ＩＤ番号の生産データを前記管理装置から受信可能な場
合には、受信した生産データに基づいて商品登録処理及
びレシート印字処理を行い、読み取ったバーコードのパ
ックＩＤ番号の生産データを前記管理装置から受信不能
な場合には、読み取ったバーコードの商品分類及び値段
に基づいて商品登録処理及びレシート印字処理を行うと
ともに登録データを記憶し、その後、記憶した登録デー
タを前記管理装置に送信し、管理装置は、受信した登録
データをパックＩＤ番号に基づいて売上実績データとし
て記憶することを特徴とする。

【００２０】また、請求項１４に記載の発明は、請求項
１３に記載の値付装置において、前記値付装置は、ＰＯ
Ｓ端末における登録精算データである取引データを電子
ジャーナルデータとして記憶するとともに、前記パック
ＩＤ番号を入力することで該パックＩＤ番号の商品を含
む取引データを呼出し可能となっていることを特徴とす
る。

【００２１】請求項１、２又は１１に記載の発明によれ
ば、生鮮食品の生産データを一品毎に個別に管理し、ま
た原体単位での在庫及び粗利の管理を可能にするととも
に、チェックアウト時に生産データ（生産ログ）を参照
しなくともバーコードスキャナーで読み取ったデータで
チェックアウト処理を行うことが可能になる。

【００２２】請求項３、４、５、６、１０又は１２に記
載の発明によれば、チェックアウト時に、生産データ
（生産ログ）を参照しなくともバーコードスキャナーで
読み取ったデータでチェックアウト処理が行え、さらに
レシートにはその商品の分類を併せて印字することがで
きる。

【００２３】請求項７に記載の発明によれば、生産デー
タ（生産ログ）を参照することなくバーコードスキャナ
ーで読み取ったデータでチェックアウト処理を行うの
で、チェックアウト処理を効率的に行うことができる。
また、後でパックＩＤ番号に基づいて売上データを計上
するので、単品毎の正確な実績データを集計でき、さら
に原体毎の在庫管理、粗利管理等を支障なく行うことが
できる。

【００２４】請求項８に記載の発明によれば、商品の分
類をレシートに印字することができる。請求項９に記載
の発明によれば、生産データ（生産ログ）が読み取れな
い場合には、生産データ（生産ログ）を参照することな
くバーコードスキャナーで読み取ったデータでチェック
アウト処理を行うので、生産データを記憶している管理
装置との交信が不能となって、生産データが読み出せな
い場合でも、チェックアウト処理を支障なく行うことが
できる。

【００２５】請求項２、４、５、６又は１２に記載の発
明によれば、各商品に、パックＩＤ番号、値段又は分類
を１３桁のＪＡＮ（Japanese Article Number）の一
段バーコードで印字するので、バーコード体系としては
従来のＮＯＮＰＬＵ（ノン・プライス・ルック・アッ
プ）のバーコードと同じであり、二段バーコードや二次
元バーコード等の特殊なバーコードを使用するものでは
ないので、従来の店舗で使用されているバーコードスキ
ャナによって読み取り可能であり、ハード的には従来の
装置をそのまま使用できる。また、従来、見切りによる
値引き処理をする場合に、ハンディーターミナルで、商
品のバーコードを読み取り、読み取った商品コードと値
引き後の値段を印字した値引きラベルを発行して値引き
前のラベルの上面に貼付することが行われているが、従
来と同様のバーコード体系なので、従来と同様に値引き
処理を行うことができ、従来行われている値引き処理作
業をそのまま実行することができる。

【００２６】請求項１３に記載の発明によれば、管理装
置に記憶されている生産データ（生産ログ）を読み出せ
る場合には、読み出した生産データに基づいてチェック
アウト処理を行うことで、レシートに当該商品の品名や
単価、内容量等を印字することが可能であり、生産デー
タ（生産ログ）が読み出せない場合であっても、バーコ
ードスキャナーで読み取ったデータに基づいてチェック
アウト処理を行うことが可能であり、かつレシートに当
該商品の分類を印字することができる。したがって、管
理装置がダウンした場合でも、チェックアウト処理を行
うことができる。

【００２７】請求項１４に記載の発明によれば、パック
ＩＤ番号は、少なくともある期間内では唯一の番号であ
るので、返品処理等で電子ジャーナルを参照する場合
に、レシート番号を入力することなく、パックＩＤ番号
を入力することで、このパックＩＤ番号を含む取引デー
タを呼び出して表示することが可能であり、電子ジャー
ナルの検索処理が簡単になる。

【００２８】

【発明の実施の形態】以下、図面を参照し、本発明の一
実施形態について説明する。図１は、生鮮食品等の商品
を販売する小売店の店内配置図であり、本発明の一実施
形態に係る生鮮商品の値付け及び登録処理方法が適用さ
れた小売店の一例を示している。

【００２９】図１中の右上部のバックルームは、特に生
鮮食品を加工して値付けをするエリアであり、ここに
は、計量・包装・値付け機ＡＷ（ラベルプリンタ）や計
量ラベルプリンタＤＰＳや定額ラベルプリンタＤＰなど
の値付け機が配置され、これらの値付け機によって発行
される値段ラベルが商品の生産・加工時等に貼り付けら
れる。なお、上記ラベル及びラベルプリンタの詳細につ
いては後述する。

【００３０】図１中の下部の売場は、商品棚が配置され
たエリアであり、チェックアウト場には、バーコードリ
ーダを備えたＰＯＳレジスタＰＲが設けられ、これによ
って顧客は購入する商品の精算をする。

【００３１】図１中の左上部のオフィスは、データの集
計や会計処理などといった事務処理や、このデータに基
づいて仕入れ量や生産・加工量などに関する意志決定が
行われるエリアであり、ストアコントローラＳＣが設け
られている。

【００３２】図２は、同小売店内におけるデータ処理の
流れを説明するためのシステム構成を示すブロック図で
ある。バックルーム内ＬＡＮ（Ｎ１）には、上述した計
量・包装・値付け機ＡＷや計量ラベルプリンタＤＰＳや
定額ラベルプリンタＤＰの他に、各種データファイルを
保持するファイルサーバＦＳが接続されており、計量値
付けシステムを構成している。また、このファイルサー
バＦＳには送受信機ＴＲが付設されており、この送受信
機ＴＲを介して、ファイルサーバＦＳと店員が携帯する
ハンディターミナルＨＴとの間でデータの交換が行える
ようになっている。なお、後述するように、このハンデ
ィターミナルＨＴは、バーコードラベルを印字し発行す
る機能を有している。また、店舗内ＬＡＮ（Ｎ２）に
は、ＰＯＳレジスタＰＲとストアコントローラＳＣが接
続されている。また、バックルーム内ＬＡＮ（Ｎ１）と
店舗内ＬＡＮ（Ｎ２）とは互いに接続されており、これ
ら両ＬＡＮ間でデータの交換が行えるようになってい
る。

【００３３】次に、上記計量ラベルプリンタＤＰＳにつ
いて図３を参照して説明する。図３は計量ラベルプリン
タＤＰＳの電気構成図である。同図において、符号１は
ラベルプリンタＤＰＳの動作全体を制御するＣＰＵ（中
央処理装置）であり、図示のように他の構成要素それぞ
れと接続されている。符号２はＣＰＵ１が実行するプロ
グラムが記憶されたＲＯＭであり、後述の動作説明にお
けるＣＰＵ１の処理を規定したプログラム等が格納され
ている。符号３はＣＰＵ１の演算処理で使用されるＲＡ
Ｍ（Random Access Memory）であり、後述する値付け処
理用のＰＬＵファイル（商品ファイル）が前述したファ
イルサーバＦＳから送信され、格納されている。

【００３４】符号４はＣＰＵ１からの表示指示に従って
所定の情報表示をする表示部である。符号５は商品の商
品番号入力や、商品ファイルの設定入力等を行うための
入力手段が設けられた操作部であり、入力されたデータ
をＣＰＵ１へ供給する。符号６はＣＰＵ１からの印字指
示に従ってラベル上に品名、値段、バーコード等の印字
を行う印字部である。符号７は計量皿（図示せず）上に
載置された商品の重量（内容量）を計量する計量部であ
り、計量値をＣＰＵ１へ供給する。符号８はＬＡＮを介
した通信によって外部とデータ交換を行う交信部であ
る。符号９は、月．日．時．及び分を計時して、ＣＰＵ
１へ供給する時計部である。

【００３５】次に、ＰＯＳレジスタＰＲについて図４を
参照して説明する。図４は、ＰＯＳレジスタＰＲの電気
構成図である。同図において、符号２１はＰＯＳレジス
タＰＲの動作全体を制御するＣＰＵであり、図示するよ
うに他の構成要素それぞれと接続されている。符号２２
はＣＰＵ２１が実行するプログラムが記憶されたＲＯＭ
であり、後述の動作説明におけるＣＰＵ２１の処理を規
定したプログラム等が格納されている。符号２３はＣＰ
Ｕ１の演算処理で使用されるＲＡＭである。

【００３６】符号２４はＣＰＵ１からの表示指示に従っ
て所定の情報表示をする表示部である。符号２５は商品
登録の完了入力や精算時の顧客からの預り金額などの数
字データ入力等を行うための入力手段が設けられた操作
部であり、入力されたデータをＣＰＵ２１へ供給する。
符号２６は月、日、時及び分を計時してＣＰＵ２１へ供
給する時計部である。符号２７はＣＰＵ２１からの印字
指示に従って登録・精算された商品のレシート等の印字
を行う印字部である。符号２８は商品に付加されたバー
コードを読み取り、そのデータをＣＰＵ２１へ供給する
スキャナ部である。符号２９はＬＡＮを介した通信によ
って外部とデータ交換を行う交信部である。交信部２９
は、例えば、ストアコントローラＳＣが保持している登
録処理用のＰＬＵファイル（商品ファイル）から上記商
品データをダウンロードしたり、逆に売上データをスト
アコントローラＳＣにアップロードしたりする。

【００３７】また、ファイルサーバＦＳが備える図示し
ない記憶装置（例えば、ＲＡＭ）には、前述した値付け
処理用のＰＬＵファイル及び後述する生産実績ファイル
（集計ファイル及び生産ログファイル）、また後述する
原材料ブロックファイルが格納されている。ここで、図
５に値付け処理用のＰＬＵファイルのデータ構成を示
す。この図に示すように、ＰＬＵファイルには、商品番
号毎に品名、単価、風袋重量、賞味期間、分類等を示す
有効日数時の値付け用のデータが保持されている。

【００３８】ここで、単価とは定額商品の場合は１品当
たりの価格であり、計量商品の場合は正味重量１００グ
ラム当たりの価格である。また、風袋重量とは、計量商
品におけるトレイ等のパッケージの重量である。このＰ
ＬＵファイルは、必要に応じて適宜、計量・包装・値付
け機ＡＷ、計量ラベルプリンタＤＰＳ、ラベルプリンタ
ＤＰ、ストアコントローラＳＣ、ＰＯＳレジスタＰＲ、
ハンディターミナルＨＴによって参照され、或いはダウ
ンロードされて使用される。また、上記生産実績ファイ
ルの詳細については、後述する。

【００３９】次に、本発明の一実施形態に係る商品生産
データ及び販売データの処理システムの動作について説
明する。なお、本システムが実施する処理は、 （１）商品の生産値付け処理 （２）見切り商品の値引き処理 （３）商品登録・精算・売上データ集計処理 （４）生産及び売上データ加工出力処理 とに分かれる。以下、それぞれの処理過程について説明
する。

【００４０】（１）商品の生産値付け処理 この処理は、原材料ブロック（例えば「牛肉ブロッ
ク」）から商品（例えば「牛肉すき焼き用」、「牛肉ス
テーキ用」等）を生産加工し、生産加工した商品の値段
ラベル（バーコードラベル）を発行して、その値段ラベ
ルを商品に貼付する値付け処理と、生産加工データ（ラ
ベル発行データ）を集計する集計処理とからなる。な
お、上記値段ラベルの発行は、定額商品及び内容量が１
品毎に異なる計量商品については、計量・包装・値付け
機ＡＷ或いは計量ラベルプリンタＤＰＳで行い、定額商
品については定額ラベルプリンタＤＰで行う。

【００４１】図６に上記値付け処理及び集計処理の手順
の概要を示すフローチャートを示す。以下、計量ラベル
プリンタＤＰＳを用いて値付け処理が行われる場合につ
いて説明する。まず、値付け担当者は、これから値付け
する商品の原材料ブロック（原体）を識別し、特定する
番号である原材料ブロック番号（以下、ブロックＩＤ番
号と称する）を入力し、設定する（図６のステップＳ５
０）。上記ブロックＩＤ番号（原体ＩＤ番号）は、原材
料ブロックを識別するために店舗が適宜付与する識別番
号である。即ち、店舗に原材料ブロックが入荷された場
合、計量ラベルプリンタＤＰＳを用いてブロックＩＤ番
号毎に仕入れ日時、原材料ブロック品名、原材料
ブロックコード、仕入れ価格、仕入れ重量、仕入
れ単価、仕入れ先コード、担当者コード等を入力す
る。このうちの仕入れ日時は計量ラベルプリンタＤＰ
Ｓの時計部９の時計データにより自動的に設定され、ま
た、の仕入れ重量は計量部によって計量されたものが
自動的に設定され、の仕入れ単価は仕入れ金額と仕入
れ重量とから算出して求められる。なお、上記データの
入力後、ブロックＩＤ番号とブロック品名、仕入れ日時
等を印字したブロックＩＤラベルを印字して発行する。
発行したブロックＩＤラベルは、当該原材料ブロックに
添付されて、原材料ブロックから商品を生産する際に、
作業者が原材料ブロックを認識するために用いられる。
なお、上述したブロックＩＤ番号毎に入力されたデータ
は、前述したファイルサーバＦＳに送信され、ファイル
サーバＦＳの原材料ブロックファイル（図７参照）に記
憶される。この際、各ブロックＩＤ番号毎に在庫データ
を記憶するエリア（在庫フィールド）が付加され、仕入
れ重量から加工重量を減算することでブロックＩＤ番号
毎に在庫情報がリアルタイムで更新される。なお、在庫
データの詳細については後述する。

【００４２】更に、上記ブロックＩＤ番号は、商品の加
工担当者が原材料ブロック（原体）から商品を生産した
際、商品を搬送するためのバット（収納皿）やカート
（移動台車）に手書き又は印刷した原材料票を貼付して
おくことで、値付け担当者に報知される。

【００４３】値付け担当者は、値付けする商品のバット
等に貼付された原材料票のブロックＩＤ番号を確認し、
操作部等からブロックＩＤ番号を入力する。次に、値付
け担当者は、商品の商品番号を入力する（ステップＳ５
１）。これにより、計量ラベルプリンタＤＳＰ内に設け
られたＣＰＵ１は、ＲＡＭ３内に記憶されたＰＬＵファ
イルから当該商品番号に関する品名、単価、風袋重量な
どの商品データを読み出す（ステップＳ５２）。なお、
本実施形態では、ＲＡＭ３に記憶されたＰＬＵファイル
を用いているが、ファイルサーバＦＳに記憶されている
ＰＬＵファイルを用いても良い。

【００４４】次いで、値付け担当者が生産加工される商
品を計量皿上に載置すると、計量ラベルプリンタＤＳＰ
はその商品の重量を計測し（ステップＳ５３）、計測さ
れた重量から上記風袋重量を減じた正味重量と上記単価
との乗算により値段を算出する（ステップＳ５４）。そ
して、加工日、加工時分、連番等のデータを含み、当該
商品を個別に識別することが可能なバーコード（パック
ＩＤバーコード）及びその他の情報（例えば、品名、値
段、内容量、賞味期限、単価等）を印刷し、値段ラベル
を発行する（ステップＳ５５）。なお、賞味期限は加工
日時に有効日を加算して求める。これにより、図８に示
すような加工日、加工時分、連番の情報からなり各商品
を個別に識別可能なバーコードが左下段に表示され、他
の位置に商品名、加工日、賞味期限、単価、内容量、値
段等の所定の文字表示等がなされた値段ラベルが発行さ
れる。この値段ラベルは、自動又は手動により計量した
商品に貼付される。

【００４５】続いて、上述した一連の処理が行われるこ
とにより値付け処理が終了すると、次いで、発行した値
段ラベルのデータを基にファイルサーバＦＳの生産実績
ファイルに記録する（ステップＳ５６）。なお、生産実
績ファイルの詳細については後述する。続いて、同一の
商品番号の商品であって、まだ値付けする商品が残って
いるか否かを判断する（ステップＳ５７）。この結果、
まだ値付けする商品が残っている場合には、ステップＳ
５３以下の処理を繰り返す。一方、同一の商品番号であ
る商品の値付けを全て終了したと判断した場合には、こ
の商品についての値付け処理を終了し、他の商品につい
てステップＳ５０以下の処理を繰り返す。

【００４６】次に、上述したバーコードの構成につい
て、図９を参照して説明する。この図に示すように、本
実施形態におけるパックＩＤバーコードは、１３桁のＪ
ＡＮの一段バーコードにより構成されており、先頭２桁
のフラグ、３桁目の機番、４桁目の曜日、５桁
目〜８桁目の連番、９桁目〜１２桁目（１２）の
売価（値段）、１３桁目（１３）のチェックデェジット
からなる。

【００４７】一般に、フラグ「ＦＦ」は、０１〜９９ま
でのデータを設定可能であるが、パックＩＤバーコード
の場合は、一般のＰＬＵのバーコードで使用されている
国コード、例えば、「４９」や通常のＮＯＮ・ＰＬＵの
バーコードで使用されているフラグ以外のものを用い
る。つまり、店舗ですでに使用されているフラグ以外の
データを用いる。

【００４８】そして、このフラグデータは、このバーコ
ードがパックＩＤバーコードであることを示すととも
に、商品分類を示す。例えば、パックＩＤバーコードの
フラグとして「０３」〜「０７」を用い、フラグ「０
３」は「精肉類」、フラグ「０４」は「鮮魚類」、フラ
グ「０５」は「青果類」、フラグ「０６」は「惣菜」、
フラグ「０７」は「その他」を示すものと定める。な
お、この商品分類は、使用するフラグの種類を増やし、
「牛肉」、「豚肉」、「鶏肉」、「その他肉類」等のよ
うに設定することも可能である。また、この商品分類
は、値付用の商品ファイルに商品番号毎に予め設定され
ている（図５参照）。

【００４９】機番「Ｍ」は、パックＩＤ番号のバーコー
ドラベルを印字発行した機器の機器番号を示し、「１」
〜「８」は値付装置を、「９」はハンディターミナルＨ
Ｔを示す。曜日「Ｗ」は、バーコードラベルを印字発行
した曜日を示し、「０」が「日曜日」、「１」が「月曜
日」…「６」が「土曜日」を示す。連番「ＣＣＣＣ」
は、「０００１」〜「９９９９」の番号である。各バー
コードラベルを発行した機器（値付装置及びハンディタ
ーミナルＨＴ）がそれぞれ連番を発生し、管理する。

【００５０】売価「ＰＰＰＰ」は、「０」から「９９９
９」の値であり、商品の売価（値段）を示している。な
お、売価「ＰＰＰＰ」が「０」の場合は、当該商品の値
段が５桁以上であり、４桁では表示できない場合を意味
している。通常、生鮮商品の値段が５桁以上となる場合
は極めてまれであると考えられるが、年末年始の特別セ
ール等の特別な場合などには、そのような高額な商品も
あり得るので、値段が５桁以上の場合も処理可能とした
ものである。チェックデェジット「Ｃ／Ｄ」は、バーコ
ードが正常に読み取られたか否かをチェックするための
データである。上記バーコードの内、３桁目〜８桁目の
６桁の数値が計量商品を一品毎に識別する識別番号（パ
ックＩＤ番号）として機能している。

【００５１】このような構成とすることにより、１つの
計量商品に対して１つの識別番号（パックＩＤ番号）が
バーコードとして与えられるため、計量商品の１商品毎
の識別が可能となる。また、各バーコードには、売価デ
ータも含まれている。

【００５２】次に、集計処理において集計される生産実
績ファイル（集計処理）について説明する。図１０は生
産実績ファイルのデータ構成を示す図である。生産実績
ファイルは、図１０（ａ）に示した商品番号毎にそれぞ
れ累計個数、累計重量、累計金額が関連づけられた第１
のファイル（集計ファイル）と、図１０（ｂ）に示した
各パックＩＤ番号毎にそれぞれ商品番号、品名、内容
量、値段、加工日時、賞味期限、ブロックＩＤ番号及び
フラグ等の個別生産データが関連づけられた第２のファ
イル（生産ログファイル）により構成される。

【００５３】なお、上記商品番号には、上述した値付け
処理のステップＳ５１において入力される番号が記憶さ
れ、品名には、この商品番号の品名が記憶され、また、
ブロックＩＤ番号には、同じく値付け処理のステップＳ
５０において設定されるブロックＩＤ番号が記憶され
る。フラグは、生産した商品の販売状況を示すもので、
値付け時には「０」が記憶される。なお、このフラグ
は、商品が通常価格で販売された場合には「１」に、値
引き価格で販売された場合には「２」に、廃棄処分され
た場合には「３」に書き替えられ、このフラグをチェッ
クすることにより、その商品のその後の状況が判断でき
る。なお、詳細については後述する。また、生産ログフ
ァイルには、ブロックＩＤ番号毎に実際の売上金額を記
憶する売上金額欄が設けられている。売上金額欄の詳細
については後述する。そして、上記生産実績ファイル
（集計ファイル及び生産ログファイル）は、ＬＡＮを介
してＰＯＳシステムのストアコントローラＳＣへと送信
される。

【００５４】（２）見切り商品の値引処理 生産された商品は、売場に陳列されるが、生鮮食品や惣
菜等の場合、生産してからの時間経過により商品の品質
が低下する。このため、生産してから一定時間を経過し
た商品（見切り商品）や、閉店間近で売れ残っている商
品（見切り商品）を適宜値引きする処理が行われる。こ
のような見切り商品の値引処理は、以下の方法で行われ
る。

【００５５】 店員は、ハンディターミナルＨＴを持
ち、売場へ行き、陳列商品の中から値引する商品を選択
する。 ハンディターミナルＨＴより値引する商品の値引金
額又は値引後金額を入力するとともに、スキャナーによ
り商品のバーコードを読み取る。 上記によりハンディターミナルＨＴは、読み取っ
たバーコード中の売価データを値引後金額データに入れ
替えて、バーコードラベルを印字して発行する。 店員は、発行されたバーコードラベルを商品に貼付
されている値段ラベルのバーコード上に重ねて貼付す
る。 店員は、その商品に値引ＰＯＰラベル、例えば、
「５０円引き」等のラベルを貼付する。

【００５６】例えば、ある値段５００円の商品Ａ（この
商品のバーコードは、例えば、「０３１１０２３４０５
００ Ｃ／Ｄ」）を「５０円」値引く場合は、店員のハ
ンディターミナルＨＴに値引金額「５０円」を入力した
状態で商品Ａのバーコードを読み取らせると、ハンディ
ターミナルＨＴは５００円から５０円引いた金額である
４５０円のパックＩＤバーコードを印字して発行する。

【００５７】この場合は、値段以外のデータ（チェック
デェジットは別）は、同じバーコード（すなわち、「０
３１１０２３４０４５０ Ｃ／Ｄ」））である。店員
は、この印字発行したバーコードをもとのバーコードの
上に重ねて貼付するとともに、この商品は５０円引きで
あることを顧客に掲示する「５０円引き」の値引ＰＯＰ
ラベルを商品に貼付する。これにより、商品Ａの値引処
理を終了する。

【００５８】（３）商品登録・精算・集計処理 次に、商品登録・精算・集計処理について説明する。こ
の処理は、顧客が商品棚から取って持参した購入希望商
品について、ＰＯＳレジスタＰＲにおいて行われる。図
１１は、商品登録・精算・集計処理の手順を示すフロー
チャートである。この図において、まずＰＯＳレジスタ
ＰＲのスキャナ部２８によって読み取られたバーコード
のデータを基に商品が登録され（ステップＳ６１、詳細
は後述）、全ての商品の登録が終了するまで（ステップ
Ｓ６２）登録処理を繰り返す。次に、登録された商品の
合計金額の表示を行い（ステップＳ６３）、その精算処
理を行う（ステップＳ６４）。

【００５９】次に、本発明における計量値付け商品の上
記ステップＳ６１の商品登録処理の詳細手順について図
１２、図１３を参照して説明する。図１２は、ストアコ
ントローラＳＣに格納されている生産実績ファイルの生
産ログを読み出して行う場合の商品登録処理である。図
１３は、ストアコントローラＳＣがダウンした等の理由
で生産ログデータが読み出せない場合の商品登録処理で
ある。図１２において、まずＰＯＳレジスタＰＲのスキ
ャナ部２８によって商品に付加されたバーコード、即ち
当該商品のパックＩＤ番号（識別情報）及び値段を読み
取る（ステップＳ７１）。これにより、当該商品のパッ
クＩＤ番号を取得すると、交信部を介してストアコント
ローラＳＣに格納されている生産実績ファイルの生産ロ
グファイルから当該ＩＤ番号に対応する商品番号・値段
等の生産データ（図９参照）を読み出す（ステップＳ７
２）。

【００６０】続いて、読み出した賞味期限データを参照
し、賞味期限が切れているか否かを判断する（ステップ
Ｓ７３）。なお、この判断は、ＰＯＳレジスタＰＲの時
計の日時と比較することによって行う。

【００６１】そして、判断の結果、期限切れであった場
合には（ステップＳ７３において「ＹＥＳ」）、その旨
をＰＯＳレジスタＰＲの操作者に知らせるために警報を
表示する（ステップＳ７４）。なお、表示するととも
に、警告音を発生するようにしてもよい。

【００６２】一方、ステップＳ７３における判断の結
果、期限切れでなかった場合には（ステップＳ７３にお
いて「ＮＯ」）、ステップＳ７１において読み取ったバ
ーコードに含まれている値段データが「０」か否かを判
断する（ステップＳ７５）。この結果、値段データが
「０」である場合（ステップＳ７５において「ＹＥ
Ｓ」）には、値段が５桁以上の場合であって、４桁の数
値では表せない場合であり、オペレータに値段ラベルに
印字されている値段をキー入力するように要請し、値段
データが入力されるまで待機する（ステップＳ７６）。

【００６３】ステップＳ７５の判断が「ＮＯ」の場合、
及び、ステップＳ７６において値段がキー入力された場
合には、ステップＳ７１で読み取ったバーコードの値段
Ｐ又はステップＳ７６でキー入力された値段Ｐと、ステ
ップＳ７２で読み出した生産ログデータの値段Ｐ₀とが
異なるか否か判断する（ステップＳ７７）。ここで、値
段が異なる場合（ステップＳ７７において「ＹＥＳ」）
には、上述した値引処理が行なわれた場合であり、生産
ログデータから読み出した値段Ｐ₀からバーコードの値
段Ｐを減算して、値引金額を算出する（ステップＳ７
８）。

【００６４】その後、ステップＳ７９において登録デー
タ、例えば、品名、値段、値引金額（値引がある場
合）、内容量等を表示するとともに、レシートバッファ
に記憶する。そして、ステップＳ８０において、登録商
品について販売実績ファイル及び生産実績ファイルを更
新する。すなわち、登録データをストアコントローラＳ
Ｃへ送信し、ストアコントローラＳＣの販売実績ファイ
ルを更新するとともに、上述した生産ログファイルの該
当商品のフラグを書き替える。なお、ストアコントロー
ラＳＣへ送信する登録データは、値引きしない商品の場
合は商品番号と値段であり、値引きした商品の場合は商
品番号と値段と値引き金額である。なお、上述のフラグ
は、値引きしないで通常価格で販売した商品は「１」
に、値引き販売した商品については「２」に書き替え
る。そして、当該フラグを「２」に書き替えた場合、つ
まり値引き販売した場合には、前述した売上金額欄に、
パックＩＤ番号と関連づけて値引き後の金額も記憶す
る。

【００６５】また、上記販売実績ファイルとは、図１４
に示すように、各商品番号毎に累計販売数量のデータと
累計販売金額のデータがそれぞれ対応付けられたファイ
ル（集計ファイル）から構成されている。

【００６６】なお、商品を廃棄処分にした場合は、上述
した生産ログファイルの該当商品のフラグは「３」に書
き替えられる。また、廃棄商品の入力は、上記ステップ
Ｓ７３の処理で廃棄処分にする場合の他、店員が売場に
おいてハンディターミナルＨＴから賞味期限切れ商品の
パックＩＤ番号をスキャン入力することによっても行う
ことができる。

【００６７】上記の如く、図１２に示す処理は、商品登
録時にストアコントローラＳＣに記憶されている生産ロ
グデータを読み出して処理する場合であったが、ストア
コントローラＳＣがダウンしたり、或いは、ＬＡＮで障
害等が発生して、生産ログデータが読み出せない場合の
商品登録処理の詳細手順について、図１３を参照して説
明する。

【００６８】先ず、ＰＯＳレジスタＰＲのスキャナ部２
８によって、商品に付加されたバーコード、即ち当該商
品のパックＩＤ番号（識別情報）及び値段を読み取る
（ステップＳ８１）。読み取ったバーコードの先頭２桁
のフラグからその商品の分類を判断し、分類名を呼び出
す（ステップＳ８２）。なお、各ＰＯＳレジスタＰＲ
は、分類（コード）に対応して分類名を記憶する分類名
ファイルを備えており、分類名の呼び出しはこの分類名
ファイルを用いて行う。

【００６９】その後、ステップＳ８１で読み取ったバー
コードの値段データが「０」か否か判断する（ステップ
Ｓ８３）。ここで、値段が「０」の場合（ステップＳ８
３において「ＹＥＳ」）は、値段が５桁以上の場合で、
４桁の数値では表せない場合であり、オペレータに値段
ラベルに印字されている値段をキー入力するように要請
し、値段データがキー入力されるまで待機する（ステッ
プＳ８４）。ステップＳ８３の判断が「ＮＯ」の場合、
又は、ステップＳ８４において値段がキー入力された場
合には、登録データ、例えば分類名及び値段を表示する
とともに、レシートバッファに記憶する（ステップＳ８
５）。

【００７０】その後、ステップＳ８６において、登録し
た商品のバーコードデータ（パックＩＤ番号及び値段）
を販売実績データとしてＰＯＳレジスタＰＲのメモリに
記憶する。なお、ＰＯＳレジスタＰＲのメモリに記憶さ
れた販売実績データは、ストアコントローラＳＣとの交
信が可能となった場合に、ストアコントローラＳＣへ送
信され、ストアコントローラＳＣの販売実績ファイル及
び生産ログデータをそれぞれ更新する。

【００７１】（４）生産及び売上データ加工出力処理 この処理は、ストアコントローラやＬＡＮに有線又は無
線で接続されている装置によって適宜必要なときに行わ
れ、加工結果は表示部に表示されるとともに必要に応じ
て印字して出力される。上述したように生産ログファイ
ルには、パックＩＤ番号毎にブロックＩＤ番号が記憶さ
れ、更に販売状況を示すフラグが記憶されているので、
ブロックＩＤ番号に基づいてデータを抽出して集計する
ことにより、ブロックＩＤ番号単位で、例えば図１５に
示すような各種集計データを取得することができる。こ
の集計データからは、ブロックＩＤ番号単位で以下の情
報を取得することができる。

【００７２】商品番号毎及び合計の生産データ、販売
データ、ロスデータ 商品番号毎及び合計の在庫データ 在庫データ（Ｚ）＝ 生産データ（Ｓ）− 販売データ
（Ｈ） なお、賞味期限後の在庫データは理論上のロスデータと
なる。 商品番号毎及び合計の販売率及びロス率 販売率＝販売データ／生産データ×１００（％） ロス率＝ロスデータ／生産データ×１００（％） 粗利益（仕入れた原材料ブロックの粗利益） 粗利益＝販売合計金額（ＨＰＴ）−ブロックＩＤ番号の
仕入れ価格なお、上記式においてブロックＩＤ番号の仕
入れ価格は、上述した原材料ブロックファイルに記憶さ
れている。また、廃棄データ入力後であってもフラグが
「０」の商品は、万引き等により途中で紛失した商品で
あり、紛失商品データの集計もブロックＩＤ番号単位で
行うことができる。

【００７３】また、生産ログファイルには、パックＩＤ
番号毎に加工日時データが記憶されているので、加工日
時データ毎に各種データを集計し、仕入れから販売まで
の全プロセスにおける在庫、粗利、ロスの実体が把握で
きる。図１６に、６月２０日に牛片ロース５．３ｋｇ
（ブロックＩＤ番号＝＃１２、仕入れ重量５．３ｋｇ、
仕入れ価格１２，１９０円）を仕入れ、６月２０日〜２
２日にかけて全量販売完了とした場合を例示する。ま
た、図１７に、図１６に例示した場合の原体（ブロッ
ク）単位での粗利・ロス分析結果を例示する。なお、図
１６（ａ）はブロックＩＤ番号＝＃１２の仕入れ、加工
（生産）、販売プロセスにおける変化、図１６（ｂ）は
ブロックＩＤ番号＝＃１２の商品ロス、図１６（ｃ）は
ブロックＩＤ番号＝＃１２の値入、粗利、ロスの算出、
図１６（ｄ）はブロックＩＤ番号＝＃１２のロス分析に
ついてそれぞれ示している。なお、図１６において、各
項目は以下の式に基づいて算出している。 値入率＝（生産単価−仕入単価）／生産単価×１００
（％） 値入高＝仕入価格／（１−値入率）−仕入価格 粗利高＝合計販売価格（合計売価）−仕入価格 粗利率＝粗利高／合計販売価格（合計売価） ロス＝値入高−粗利高

【００７４】上述したように、本実施形態に係る生産デ
ータ及び販売データの処理方法によれば、 生鮮商品の個別の生産データを１品毎に管理すること
ができる。 バーコードとして１３桁のＪＡＮコードを用いている
ので、従来の生鮮食品用のＮＯＮＰＬＵのバーコードを
読み取れるスキャナーを用いて読み取ることができる。 バーコード中に、パックＩＤ番号の他に商品分類及び
値段を含んでいるので、生産ログデータを参照しなくと
も、読み取ったバーコードに基づいてチェックアウト処
理を行うことが可能となり、この場合は、当該商品が属
する分類の分類名の表示及び印字を行うことができる。 バーコード中に値段データを含んでいるので、値段デ
ータを変更したバーコードを上貼りすることで、従来の
ＮＯＮＰＬＵのバーコードと同様の値引処理を行うこと
ができ、さらに、値引をした場合には、値引金額の表示
及び印字を行うことができる。 商品の値段が５桁以上の高額商品場合でも、前述の各
種処理をすることができる。 賞味期限切れの商品を販売するミスを防止することが
できる。 生産ログファイルに各パックＩＤ番号毎に生産デー
タ、ブロックＩＤ番号、販売状況を示すフラグが記憶さ
れているので、ブロックＩＤ番号単位で生産データ、販
売データ、ロスデータの集計が行え、ブロックＩＤ番号
毎の在庫管理、ロス管理、粗利管理を行うことができ
る。このため、仕入れから販売までの全プロセスにおけ
るロスの解明が可能となる。 また、生産ログファイルには各パックＩＤ番号毎に加
工日時データが記憶されているので、生産時間帯毎の各
種集計を行うことができる。

【００７５】〈他の実施形態〉なお、上述した実施形態
の場合には、パックＩＤ番号毎の販売データ及び廃棄デ
ータを生産ログファイルに設けた販売状況を示すフラグ
を用いて集計しているが、販売商品のパックＩＤ番号を
記憶する販売実績ログファイル（値引き販売した場合に
は、値引き金額又は値引き後金額を併せて記憶する）及
び廃棄商品のパックＩＤ番号を記憶する廃棄商品ログフ
ァイルを用いて集計するようにしても良い。この場合で
も、生産ログファイルから同一ブロックＩＤ番号、パッ
クＩＤ番号を抽出し、このパックＩＤ番号に基づいて販
売実績ログファイル及び廃棄商品ログファイルを検索す
ることで、ブロックＩＤ番号毎の各種データを抽出して
集計することができる。このように、パックＩＤ番号毎
の販売データ及び廃棄データの集計手法は、上述した実
施形態で説明した手法に限定されない。

【００７６】また、図１０に示すように生産ログデータ
には、加工日時データが含まれているので、値引き処理
を自動化することができる。例えば、図１８に示すよう
な値引ファイルに、各商品番号毎に値引条件（値引時
間）及び値引金額（または値引率）を予め設定してお
く。例えば、図１８に示した商品番号２３４５６では、
加工してから２日経過したときに５０％値引を行う設定
がなされている。なお、値引時間は、４桁で表されてお
り、先頭の２桁が「日」を表し、続く２桁が「時間」を
示している。例えば、値引時間として、“０１１２”が
設定されている場合には、１日＋１２時間後に値引を実
施し、また“０００４”が設定されている場合は、４時
間後に値引を実施する。なお、この値引きファイルはス
トアコントローラＳＣ及びファイルサーバＦＳに格納さ
れている。

【００７７】そして、チェックアウト時、読み取ったパ
ックＩＤ番号から生産ログデータの商品番号及び加工日
時データを読み出し、この加工日時データとＰＯＳレジ
スタＰＲの時計部２６の時刻とに基づいて、加工してか
らの経過時間を算出する。一方、前記商品番号に基づい
て値引ファイルからこの商品番号の値引データを読み出
し算出して、経過時間が値引時間を超えているか否か判
断し、越えている場合には、値引処理を行う。なお、図
１８の値引ファイルの場合は、各商品番号に対して値引
条件が１つの場合であったが、各商品番号に対して値引
条件を複数個記憶するようにしてもよい。例えば、「１
時間経過後、１０％引き」、「２時間経過後、３０％引
き」、「３時間経過後、５０％引き」のように設定する
ことで、加工してからの経過時間に応じてきめ細かな自
動値引処理が可能となる。

【００７８】また、この自動値引処理を行う場合には、
その旨の説明を商品陳列場に表示して、顧客に報告する
必要がある。また、この説明は、自動値引処理の場合で
あるが、本発明によれば、上述の実施形態における
「（２）見切り商品の値引処理」を簡単化することが可
能となる。すなわち、上述の実施形態では、ハンディタ
ーミナルＨＴで値引後金額のバーコードラベルを印字発
行し、それまで貼られていたバーコードラベルの上に重
ねて貼付している。この場合、店員は、ラベル印字機能
を有するハンディターミナルＨＴか、又は携帯式のラベ
ルプリンタを持参する必要があり、また、発行したラベ
ルを商品の値段ラベルに重ねて貼付しなければならず、
非常に面倒な作業である。この問題は、値引後金額のバ
ーコードラベルを発行するのではなく、ハンディターミ
ナルＨＴで商品のパックＩＤ番号をスキャンして入力す
るとともに、値引金額又は値引後金額をファイルサーバ
ＦＳ又はストアコントローラＳＣに送信して、記憶させ
る。そして、チェックアウト時、ＰＯＳレジスタＰＲの
スキャナー部２８で、商品に貼付されているバーコード
を読み取った際、このバーコードのパックＩＤ番号に関
して、上述した値引金額又は値引後金額が記憶されてい
る場合には、この記憶されている値引情報で値引処理を
行う。これにより、店員は、ハンディターミナルＨＴ等
で値引バーコードラベルを印字発行し、商品の値段ラベ
ルの上に重ねて貼付する作業を行うことなく、同様の値
引処理を行うことが可能となる。

【００７９】なお、上述した実施形態においては、生鮮
食品が不定貫商品の場合について述べたが、原材料ブロ
ックを加工して生産される商品であれば、定額商品の場
合においても本発明を適用することが可能である。但
し、定額商品の場合には、金額データが一定であるた
め、値付け用の商品ファイル（ＰＬＵファイル）を参照
することで金額が判断できるので、生産ログファイルに
は金額データを記憶させなくともよい。また、一品毎に
重量を計量しない場合には、重量データは生産ログファ
イルには記憶されないが、一品毎に計量して重量データ
を生産ログファイルに記憶させるようにしてもよい。

【００８０】なお、本発明においては、パックＩＤ番号
によって生鮮食品が一品毎に識別されるので、次のよう
な応用が考えられる。すなわち、ＰＯＳレジスタＰＲで
チェックアウト処理した顧客毎の取引データ（登録商品
明細情報及び精算情報）は電子ジャーナル（電子ログ）
としてＰＯＳレジスタＰＲ及びストアコントローラＳＣ
で所定時間記憶される。そして、顧客が商品を持参して
返品を希望した場合や、取引データを確認したい場合に
は、電子ログを呼び出して表示するようになっている。
従来は、電子ログデータの呼び出しは、レシートに印字
されたレシート番号を入力することで、このレシート番
号の取引データを読み出して表示するようにしている。

【００８１】パックＩＤ番号が付加されている商品を登
録した場合は、電子ログデータの中にパックＩＤ番号も
併せて記憶させるようにすれば、パックＩＤ番号を入力
することで、電子ログデータからこのパックＩＤ番号の
商品を含む取引データを読み出して表示するようにする
ことにより、レシート番号を入力することなく、所望の
取引データを呼び出すことができる。これにより、顧客
がパックＩＤ商品の返品を希望する場合には、レシート
を持参することなく、返品処理を行うことが可能とな
る。（なお、パックＩＤ番号は、所定期間毎に同じ番号
が使用される可能性があるので、パックＩＤ番号を入力
することで該当する取引データが複数個ある場合には、
最新の取引データを優先して表示するようにする。）

【００８２】以上、この発明の実施形態を図面を参照し
て詳述してきたが、具体的な構成はこの実施形態に限ら
れるものではなく、この発明の要旨を逸脱しない範囲の
設計等も含まれる。例えば、上述した実施形態において
は、一段バーコードの先頭２桁のフラグを商品分類とし
て兼用する構成であったが、本発明はこれに限定されな
い。バーコードにおける「機番」情報を「分類」情報と
して利用することも考えられる。ただし、この場合、あ
る値付機は、常に同一商品分類の商品の値付を行うよう
に規定する必要がある。しかし、通常、一定規模以上の
店舗の場合は、バックルームの各作業場毎に、例えば、
精肉部、鮮魚部、青果部、惣菜部の各作業場毎にそれぞ
れ専用の値付機を配置して用いるので、商品分類が大ま
かな分類であれば、機番＝商品分類、としても実用上問
題ない。

【００８３】また、一段バーコードの４桁目の「曜日」
の代わりに、「分類データ」を印字するようにしてもよ
い。つまり、パックＩＤ番号部分に分類データを含ませ
てもよい。また、生産ログデータが読み出せない場合に
は、レシートに商品分類を印字しなくてもよいのであれ
ば、バーコードに分類データを含ませる必要はない。ま
た、上記の実施形態の場合は、パックＩＤ番号は機番を
含み、各機器が連番の発行管理を行っているが、ファイ
ルサーバＦＳ等の管理装置が一括してパックＩＤ番号の
発行及び管理を行うようにしてもよい。ただし、パック
ＩＤ番号は、各商品を個別に識別できることが前提とな
るので、少なくともある一定期間（パックＩＤ商品の賞
味期間以上）内においては、ユニークなものでなければ
ならない。

【００８４】さらに、上述した実施形態においては、パ
ックＩＤ番号及び値段を一段バーコードで印字している
が、バーコードの読み取りにより、生産商品を個別に識
別でき、かつ、当該商品の値段を判断できるのであれ
ば、どのような構成のバーコード、例えば、二段バーコ
ード、コード３９等のＪＡＮ以外のコード体系によるバ
ーコード、又は二次元バーコード等でもよく、その具体
的な構成については限定されない。

【００８５】また、パックＩＤ番号に関連づけて記憶す
る生産データについては、上述した実施形態に限定され
ることなく、管理上、必要なデータを適宜記憶しておく
ようにすればよい。例えば、「機番」、「ロット番
号」、「担当者コード」、「仕入コード」等を記憶する
ようにしてもよい。

【００８６】また、上述した実施形態においては、生産
実績データは、必要期間ファイルサーバＦＳ、ストアコ
ントローラＳＣ等内の記憶装置に記憶する必要がある
が、必要期間経過後（例えば、加工日時から所定期限経
過後）は消去するか、又はＣＤ−Ｒ等の記憶媒体に記憶
する、或いはプリントアウトして保管するようにしても
よい。

【００８７】また、上述した実施形態においては、計量
値付けシステムの生産データをＬＡＮによりＰＯＳシス
テムのストアコントローラＳＣへ送信するよう構成され
ているが、ＣＤ−Ｒ等の記録媒体に記憶してオフライン
によって送信するようにしても良い。

【００８８】その他、本発明の生鮮商品の値付け及び登
録処理方法が実現可能なシステム構成であれば、どのよ
うなシステム構成であってもよい。例えば、１台のＰＯ
Ｓレジスタがストアコントローラ機能を備えた親子シス
テムであってもよい。また、ＰＯＳシステムのストアコ
ントローラＳＣと計量値付システムのファイルサーバＦ
Ｓとを一台のファイルサーバで構成してもよい。

【００８９】

【発明の効果】以上説明したように、請求項１、２又は
１１に記載の発明によれば、生鮮食品の値段ラベルに、
各生鮮食品の識別情報となるパックＩＤ番号と値段デー
タとをバーコードで印字するので、生鮮食品の生産デー
タを一品毎に個別に管理することができ、また原体単位
での在庫及び粗利の管理を可能にするとともに、チェッ
クアウト時に生産データ（生産ログ）を参照しなくとも
バーコードスキャナーで読み取ったデータでチェックア
ウト処理を行うことが可能となる。

【００９０】また、請求項３、４、５、６、１０又は１
２に記載の発明によれば、チェックアウト時に、生産デ
ータ（生産ログ）を参照しなくともバーコードスキャナ
ーで読み取ったデータでチェックアウト処理が行え、さ
らにレシートにはその商品の分類を併せて印字すること
が可能となる。

【００９１】また、請求項７に記載の発明によれば、管
理装置（サーバ）等に記憶されている生産データ（生産
ログ）を参照することなく、バーコードスキャナーで読
み取ったデータでチェックアウト処理を行うので、チェ
ックアウト処理（登録精算処理）を効率的に行うことが
できる。また、登録精算処理の後で、パックＩＤ番号に
基づいて売上実績データを計上するので、単品毎の正確
な売上実績データを集計でき、さらに原体毎の在庫管
理、粗利管理等を支障なく行うことが可能となる。

【００９２】また、請求項８に記載の発明によれば、商
品の分類をレシートに印字することができる。また、請
求項９に記載の発明によれば、生産データ（生産ログ）
が管理装置等から読み取れない場合には、生産データ
（生産ログ）を参照することなくバーコードスキャナー
で読み取ったデータでチェックアウト処理を行うので、
生産データを記憶している管理装置等との交信が不能と
なって、生産データが読み出せない場合でも、チェック
アウト処理を支障なく行うことができる。

【００９３】また、請求項２、４、５、６又は１２に記
載の発明によれば、各商品の値段ラベルに、パックＩＤ
番号、値段又は分類を１３桁のＪＡＮの一段バーコード
で印字するので、バーコード体系としては従来のＮＯＮ
ＰＬＵのバーコードと同じであり、二段バーコードや二
次元バーコード等の特殊なバーコードを使用するもので
はないので、従来の店舗で使用されているバーコードス
キャナによって読み取り可能であり、ハードウェア的に
は従来の装置をそのまま使用できる。また、従来、見切
りによる値引き処理をする場合に、ハンディーターミナ
ルで、商品のバーコードを読み取り、読み取った商品コ
ードと値引き後の値段を印字した値引きラベルを発行し
て値引き前のラベルの上面に貼付することが行われてい
るが、従来と同様のバーコード体系なので、従来と同様
に値引き処理を行うことができ、従来行われている値引
き処理作業をそのまま実行することができる。

【００９４】また、請求項１３に記載の発明によれば、
管理装置に記憶されている生産データ（生産ログ）を読
み出せる場合には、当該読み出した生産データに基づい
てチェックアウト処理を行うことで、レシートに当該商
品の品名や単価、内容量等を印字することが可能であ
り、生産データ（生産ログ）が読み出せない場合であっ
ても、バーコードスキャナーで読み取ったデータに基づ
いてチェックアウト処理を行うことが可能であり、かつ
レシートに当該商品の分類を印字することができる。し
たがって、管理装置がダウンした場合でも、チェックア
ウト処理を行うことができる。

【００９５】また、請求項１４に記載の発明によれば、
パックＩＤ番号は、少なくともある期間内では唯一の番
号（ユニーク）であるので、返品処理等で電子ジャーナ
ルを参照する場合に、レシート番号を入力することな
く、パックＩＤ番号を入力することで、このパックＩＤ
番号を含む取引データを呼び出して表示することが可能
であり、電子ジャーナルの検索処理にかかる作業を簡易
かつ迅速に実行することが可能となる。

【図面の簡単な説明】

【図１】 生鮮食品等の商品を販売する小売店の店内配
置図であり、本発明の一実施形態に係る生鮮商品の生産
データ及び販売データの処理方法が適用された小売店の
概略構成を示す図である。

【図２】 同小売店内におけるデータ処理の流れを説明
するためのシステム構成を示すブロック図である。

【図３】 計量ラベルプリンタＤＰＳの電気構成図であ
る。

【図４】 ＰＯＳレジスタＰＲの電気構成図である。

【図５】 値付け処理用のＰＬＵファイルのデータ構成
図である。

【図６】 値付け処理及び集計処理の手順の概要を示す
フローチャートである。

【図７】 原材料ブロックファイルのデータ構成図であ
る。

【図８】 本発明に係る値段ラベルの一表示例を示した
図である。

【図９】 同実施形態に係るバーコードの構成を示す図
である。

【図１０】 生産実績ファイルのデータ構成を示す図で
ある。

【図１１】 同実施形態に係る商品登録・精算・集計処
理の手順を示すフローチャートである。

【図１２】 生産実績ファイルの生産ログを読み出して
行う場合の商品登録処理の手順を示すフローチャートで
ある。

【図１３】 生産実績ファイルの生産ログが読み出せな
い場合の商品登録処理の手順を示すフローチャートであ
る。

【図１４】 販売実績ファイルのデータ構成を示す図で
ある。

【図１５】 原材料ブロックＩＤ番号毎の集計データを
示す図である。

【図１６】 （ａ）はブロックＩＤ番号＝＃１２の仕入
れ、加工、販売プロセスにおける変化を示す図、（ｂ）
はブロックＩＤ番号＝＃１２の商品ロスを示す図、
（ｃ）はブロックＩＤ番号＝＃１２の値入、粗利、ロス
の算出を示す図、（ｄ）はブロックＩＤ番号＝＃１２の
ロス分析を示す図である。

【図１７】 原体（ブロック）単位での粗利・ロス分析
の例を示す図である。

【図１８】 値引きファイルのデータ構成を示す図であ
る。

【符号の説明】

１，２１…ＣＰＵ、２，２２…ＲＯＭ、３，２３…ＲＡ
Ｍ、４，２４…表示部、５，２５…操作部、６，２７…
印字部、７…計量部、９，２６…時計部、２８…スキャ
ナ部、８，２９…交信部、ＤＰＳ…計量ラベルプリン
タ、ＦＳ…ファイルサーバ、ＴＲ…送受信機、ＨＴ…ハ
ンディターミナル、Ｎ１…計量値付けシステム（バック
ルーム内ＬＡＮ）、Ｎ２…ＰＯＳシステム（店舗内ＬＡ
Ｎ）、ＰＲ…ＰＯＳレジスタ、ＳＣ…ストアコントロー
ラ

Claims (14)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 生鮮食品の値段ラベルに、各商品を個別
   に識別可能なＩＤ番号をバーコードで印字するととも
   に、該ＩＤ番号と関連付けて値段データを含む生産デー
   タを記憶する商品の値付方法において、前記各商品に
   は、前記ＩＤ番号とともに、前記値段データをバーコー
   ドで印字することを特徴とする商品の値付方法。
2. 【請求項２】 生鮮食品の値段ラベルに、各商品を個別
   に識別可能なＩＤ番号をバーコードで印字するととも
   に、該ＩＤ番号と関連付けて値段データを含む生産デー
   タを記憶する商品の値付方法において、前記各商品に
   は、前記ＩＤ番号とともに、前記値段データを１３桁の
   ＪＡＮの一段バーコードで印字することを特徴とする商
   品の値付方法。
3. 【請求項３】 生鮮食品の値段ラベルに、各商品を個別
   に識別可能なＩＤ番号をバーコードで印字するととも
   に、該ＩＤ番号と関連付けて値段データを含む生産デー
   タを記憶する商品の値付方法において、前記各商品に
   は、前記ＩＤ番号とともに、該商品の分類及び前記値段
   データをバーコードで印字することを特徴とする商品の
   値付方法。
4. 【請求項４】 生鮮食品の値段ラベルに、各商品を個別
   に識別可能なＩＤ番号をバーコードで印字するととも
   に、該ＩＤ番号と関連付けて値段データを含む生産デー
   タを記憶する商品の値付方法において、前記各商品に
   は、前記ＩＤ番号とともに、該商品の分類及び前記値段
   データを１３桁のＪＡＮの一段バーコードで印字するこ
   とを特徴とする商品の値付方法。
5. 【請求項５】 前記商品の分類を示すデータは、前記バ
   ーコードのなすデータにおいて、先頭２桁のフラグとし
   て構成されていることを特徴とする請求項４に記載の商
   品の値付方法。
6. 【請求項６】 前記商品の分類を示すデータは、前記Ｉ
   Ｄ番号に含まれていることを特徴とする請求項４に記載
   の商品の値付方法。
7. 【請求項７】 請求項１乃至６のいずれかに記載されて
   いる値付方法のバーコードを、チェックアウト時におい
   て、商品から読み取った場合に、該読み取ったバーコー
   ドが示す前記値段データにより、登録精算処理を行うと
   ともに登録データを記憶し、その後、記憶した登録デー
   タを前記ＩＤ番号に基づいて、売上実績データとして計
   上することを特徴とする商品登録処理方法。
8. 【請求項８】 請求項３乃至６のいずれかに記載されて
   いる値付方法のバーコードを、チェックアウト時におい
   て、商品から読み取った場合に、 該読み取ったバーコードが示す前記商品の分類及び前記
   値段データにより、登録精算処理を行い、買い上げ商品
   の分類及び値段を印字したレシートを発行するとともに
   登録データを記憶し、その後、記憶した登録データを前
   記ＩＤ番号に基づいて、売上実績データとして計上する
   ことを特徴とする商品登録処理方法。
9. 【請求項９】 前記商品登録処理方法は、前記ＩＤ番号
   の生産データが読み出せない場合に実行することを特徴
   とする請求項７又は８のいずれかに記載の商品登録処理
   方法。
10. 【請求項１０】 請求項３、４、５又は６のいずれかに
    記載の値付方法によるバーコードが付されていることを
    特徴とする商品。
11. 【請求項１１】 生鮮食品の重量を計量し、該生鮮食品
    の重量と単価とから商品の値段を算出するとともに、値
    段ラベルに、該生鮮食品を個別に識別可能なＩＤ番号及
    び値段をバーコードで印字し、前記ＩＤ番号と関連付け
    て値段を含む生産データを記憶することを特徴とする値
    付装置。
12. 【請求項１２】 前記バーコードは、１３桁のＪＡＮの
    一段バーコードであって、商品の分類データを含むこと
    を特徴とする請求項１１に記載の値付装置。
13. 【請求項１３】 請求項１０に記載の商品から読み取っ
    たバーコードに基づいて処理を行うＰＯＳシステムであ
    って、ＩＤ番号に関連する生産データを記憶した管理装
    置と、該管理装置と交信するＰＯＳ端末と、からなり、
    前記ＰＯＳ端末は、チェックアウト時に前記商品からバ
    ーコードを読み取った場合に、読み取ったバーコードの
    ＩＤ番号の生産データを前記管理装置から受信可能な場
    合には、受信した生産データに基づいて商品登録処理及
    びレシート印字処理を行い、読み取ったバーコードのＩ
    Ｄ番号の生産データを前記管理装置から受信不能な場合
    には、読み取ったバーコードの商品分類及び値段に基づ
    いて商品登録処理及びレシート印字処理を行うとともに
    登録データを記憶し、その後、記憶した登録データを前
    記管理装置に送信し、管理装置は、受信した登録データ
    をＩＤ番号に基づいて売上実績データとして記憶するこ
    とを特徴とするＰＯＳシステム。
14. 【請求項１４】 前記ＰＯＳ端末における登録精算デー
    タである取引データを記憶するとともに、前記ＩＤ番号
    を入力することで該ＩＤ番号の商品を含む取引データを
    呼出し可能となっていることを特徴とする請求項１３に
    記載のＰＯＳシステム。