JP2003092927A - 新菌株の栽培方法 - Google Patents
新菌株の栽培方法Info
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 多茎となるリオフィラム ウルマリウム新菌
株を育種し、該菌株を用いた子実体の栽培方法を提供す
る。 【解決手段】 オガクズ（スギオガクズとブナオガクズ
等容混合）と米糠を３：１（容積比）に混合して水分含
有率６３％に調整し、ポリプロピレン製８５０ｍｌ容広
口ビン（内径６０ｍｍ）に内容量５３５ｇになるように
圧詰めした培地に固体種菌１０ｇを接種して常法に従い
子実体を発生させた場合、茎の長さ２０ｍｍ以上になる
茎数が平均６５本以上となるリオフィラム ウルマリウ
ム新菌株〔但し、リオフィラム ウルマリウムＬｕ １
−１３とリオフィラム ウルマリウムＬｕ １−８との
交配株を除く〕。該新菌株を培地に接種し、子実体を形
成させるリオフィラム ウルマリウム新菌株の子実体の
栽培方法。
株を育種し、該菌株を用いた子実体の栽培方法を提供す
る。 【解決手段】 オガクズ（スギオガクズとブナオガクズ
等容混合）と米糠を３：１（容積比）に混合して水分含
有率６３％に調整し、ポリプロピレン製８５０ｍｌ容広
口ビン（内径６０ｍｍ）に内容量５３５ｇになるように
圧詰めした培地に固体種菌１０ｇを接種して常法に従い
子実体を発生させた場合、茎の長さ２０ｍｍ以上になる
茎数が平均６５本以上となるリオフィラム ウルマリウ
ム新菌株〔但し、リオフィラム ウルマリウムＬｕ １
−１３とリオフィラム ウルマリウムＬｕ １−８との
交配株を除く〕。該新菌株を培地に接種し、子実体を形
成させるリオフィラム ウルマリウム新菌株の子実体の
栽培方法。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明はリオフィラム ウルマリ
ウム（ Lyophyllum ulmarium )新菌株の栽培方法に関
し、更に詳細には多茎性のリオフィラム ウルマリウム
の新菌株の子実体の栽培方法に関する。
ウム（ Lyophyllum ulmarium )新菌株の栽培方法に関
し、更に詳細には多茎性のリオフィラム ウルマリウム
の新菌株の子実体の栽培方法に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来のきのこ栽培はコナラ、クヌギ、ブ
ナ等の原木を利用したほだ木栽培がほとんどであり、そ
のため気象条件により収穫が左右されることが多く、ま
た最近ではほだ木に使用する原木の不足や原木切り出し
のための労働力が不足している等の理由によって、原木
の入手は困難であった。更にほだ木栽培は培養期間が長
く、例えば種菌の接種から収穫までに１年半〜２年も要
すること等により、生産コストが相当高額になることが
避けられなかった。このため、近年になりエノキタケ、
ヒラタケ、ナメコ等の栽培において、オガクズに米糠を
配合した培養基を用いてビン又は箱で栽培を行う菌床人
工栽培法が確立され、１年を通じて安定してきのこを収
穫できるようになって来た。リオフィラム ウルマリウ
ムを栽培する場合も、オガクズに米糠を配合した培養基
を用いてポリプロピレン製の広口ビンで栽培を行う菌床
人工栽培法が、作業性が良く栽培室の管理が容易で、１
年を通じて安定してきのこを収穫できるため、主流とな
ってきている。公知のリオフィラム ウルマリウムの品
種としては数品種があるが、これらはポリプロピレン製
の広口ビンで栽培した場合、どの品種においても茎の長
さ２０ｍｍ以上になる茎数が４０〜５０本となる。
ナ等の原木を利用したほだ木栽培がほとんどであり、そ
のため気象条件により収穫が左右されることが多く、ま
た最近ではほだ木に使用する原木の不足や原木切り出し
のための労働力が不足している等の理由によって、原木
の入手は困難であった。更にほだ木栽培は培養期間が長
く、例えば種菌の接種から収穫までに１年半〜２年も要
すること等により、生産コストが相当高額になることが
避けられなかった。このため、近年になりエノキタケ、
ヒラタケ、ナメコ等の栽培において、オガクズに米糠を
配合した培養基を用いてビン又は箱で栽培を行う菌床人
工栽培法が確立され、１年を通じて安定してきのこを収
穫できるようになって来た。リオフィラム ウルマリウ
ムを栽培する場合も、オガクズに米糠を配合した培養基
を用いてポリプロピレン製の広口ビンで栽培を行う菌床
人工栽培法が、作業性が良く栽培室の管理が容易で、１
年を通じて安定してきのこを収穫できるため、主流とな
ってきている。公知のリオフィラム ウルマリウムの品
種としては数品種があるが、これらはポリプロピレン製
の広口ビンで栽培した場合、どの品種においても茎の長
さ２０ｍｍ以上になる茎数が４０〜５０本となる。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】前記のように、公知の
リオフィラム ウルマリウムのどの品種においても、オ
ガクズに米糠を配合した培養基を用いて、ポリプロピレ
ン製の広口ビンで栽培した場合、茎の長さ２０ｍｍ以上
になる茎数は４０〜５０本となる。しかし、リオフィラ
ム ウルマリウムの人工栽培品は年々その販売数量も増
えて、食用に供するときの用途も多岐にわたってきてお
り、現行品の茎数では多様化する用途に対応仕切れなく
なってきているのが現状であり、多茎性の菌株の開発が
望まれている。したがって本発明の目的は、上記現状に
かんがみ、オガクズに米糠を配合した培養基を用いてポ
リプロピレン製の広口ビンで栽培した場合、多茎となる
リオフィラム ウルマリウム新菌株を育種し、該菌株を
用いた子実体の栽培方法を提供することにある。
リオフィラム ウルマリウムのどの品種においても、オ
ガクズに米糠を配合した培養基を用いて、ポリプロピレ
ン製の広口ビンで栽培した場合、茎の長さ２０ｍｍ以上
になる茎数は４０〜５０本となる。しかし、リオフィラ
ム ウルマリウムの人工栽培品は年々その販売数量も増
えて、食用に供するときの用途も多岐にわたってきてお
り、現行品の茎数では多様化する用途に対応仕切れなく
なってきているのが現状であり、多茎性の菌株の開発が
望まれている。したがって本発明の目的は、上記現状に
かんがみ、オガクズに米糠を配合した培養基を用いてポ
リプロピレン製の広口ビンで栽培した場合、多茎となる
リオフィラム ウルマリウム新菌株を育種し、該菌株を
用いた子実体の栽培方法を提供することにある。
【０００４】
【課題を解決するための手段】本発明を概説すれば、本
発明の第１の発明はリオフィラム ウルマリウム新菌株
に関し、オガクズ（スギオガクズとブナオガクズ等容混
合）と米糠を３：１（容積比）に混合して水分含有率６
３％に調整し、ポリプロピレン製８５０ｍｌ容広口ビン
（内径６０ｍｍ）に内容量５３５ｇになるように圧詰め
した培地に固体種菌１０ｇを接種して常法に従い子実体
を発生させた場合、茎の長さ２０ｍｍ以上になる茎数が
平均６５本以上となることを特徴とする〔但しリオフィ
ラム ウルマリウムＬｕ １−１３（ＦＥＲＭ Ｐ−１
２５７１）とリオフイラム ウルマリウム Ｌｕ １−
８（ＦＥＲＭ ＢＰ−１４１６）との交配株を除く。〕
本発明の第２の発明は、リオフィラム ウルマリウム
Ｋ−８１０１（ＦＥＲＭ Ｐ−１３７９５）、リオフィ
ラム ウルマリウム Ｋ−８１０３（ＦＥＲＭＰ−１３
７９６）、リオフィラム ウルマリウム Ｋ−８１０４
（ＦＥＲＭＰ−１３７９７）なる菌株との対峙試験にお
いてこれらのリオフィラム ウルマリウム新菌株と帯線
を形成しない菌株から選択されるリオフィラム ウルマ
リウム新菌株に関する。本発明の第３の発明は、リオフ
ィラム ウルマリウム新菌株の子実体の栽培方法に関
し、リオフイラム ウルマリウム Ｌｕ １−１３（Ｆ
ＥＲＭ Ｐ−１２５７１）とリオフイラム ウルマリウ
ムＬｕ １−８（ＦＥＲＭ ＢＰ−１４１６）との交配
株以外の交配株であって、オガクズ（スキオガクズとブ
ナオガクズ等容混合）と米糠を３：１（容積比）に混合
して水分合有率６３％に調整し、ポリプロピレン製８５
０ｍｌ容広ロビン（内径６０ｍｍ）に内容量５３５ｇに
なるように圧詰めした培地に固体種菌１０ｇを接種して
常法に従い子実体を発生させた場合、茎の長さ２０ｍｍ
以上になる茎数が平均６５本以上となるリオフィラムウ
ルマリウム新菌株を培地に接種し、子実体を形成させる
ことを特徴とする。
発明の第１の発明はリオフィラム ウルマリウム新菌株
に関し、オガクズ（スギオガクズとブナオガクズ等容混
合）と米糠を３：１（容積比）に混合して水分含有率６
３％に調整し、ポリプロピレン製８５０ｍｌ容広口ビン
（内径６０ｍｍ）に内容量５３５ｇになるように圧詰め
した培地に固体種菌１０ｇを接種して常法に従い子実体
を発生させた場合、茎の長さ２０ｍｍ以上になる茎数が
平均６５本以上となることを特徴とする〔但しリオフィ
ラム ウルマリウムＬｕ １−１３（ＦＥＲＭ Ｐ−１
２５７１）とリオフイラム ウルマリウム Ｌｕ １−
８（ＦＥＲＭ ＢＰ−１４１６）との交配株を除く。〕
本発明の第２の発明は、リオフィラム ウルマリウム
Ｋ−８１０１（ＦＥＲＭ Ｐ−１３７９５）、リオフィ
ラム ウルマリウム Ｋ−８１０３（ＦＥＲＭＰ−１３
７９６）、リオフィラム ウルマリウム Ｋ−８１０４
（ＦＥＲＭＰ−１３７９７）なる菌株との対峙試験にお
いてこれらのリオフィラム ウルマリウム新菌株と帯線
を形成しない菌株から選択されるリオフィラム ウルマ
リウム新菌株に関する。本発明の第３の発明は、リオフ
ィラム ウルマリウム新菌株の子実体の栽培方法に関
し、リオフイラム ウルマリウム Ｌｕ １−１３（Ｆ
ＥＲＭ Ｐ−１２５７１）とリオフイラム ウルマリウ
ムＬｕ １−８（ＦＥＲＭ ＢＰ−１４１６）との交配
株以外の交配株であって、オガクズ（スキオガクズとブ
ナオガクズ等容混合）と米糠を３：１（容積比）に混合
して水分合有率６３％に調整し、ポリプロピレン製８５
０ｍｌ容広ロビン（内径６０ｍｍ）に内容量５３５ｇに
なるように圧詰めした培地に固体種菌１０ｇを接種して
常法に従い子実体を発生させた場合、茎の長さ２０ｍｍ
以上になる茎数が平均６５本以上となるリオフィラムウ
ルマリウム新菌株を培地に接種し、子実体を形成させる
ことを特徴とする。
【０００５】本発明者らは、多茎性のリオフィラム ウ
ルマリウム菌株を育種するために、自然界より選抜育種
した菌株の栽培試験を行い、オガクズ（スギオガクズと
ブナオガクズ等容混合）と米糠を３：１（容積比）に混
合して水分含有率６３％に調整し、ポリプロピレン製８
５０ｍｌ容広口ビン（内径６０ｍｍ）に内容量５３５ｇ
になるように圧詰めした培地に固体種菌１０ｇを接種し
て常法に従い子実体を発生させた。次に茎の長さ２０ｍ
ｍ以上になる子実体の茎数を計測し、多茎性の菌株を選
抜し、多茎性新菌株として固定することに成功した。次
に選抜育種された新菌株を親株として交配育種すること
により、更に多茎性が増強され、上記栽培方法におい
て、茎の長さ２０ｍｍ以上になる茎数が６５本以上とな
るリオフィラム ウルマリウム新菌株を見出した。特
に、交配によって得られ、本発明者らがリオフィラム
ウルマリウムＫ−８１０４と命名した交配株において
は、前記栽培方法において、茎の長さ２０ｍｍ以上にな
る茎数が通常より３０〜４０本も多い８０本となること
を見出し、本発明を完成させた。
ルマリウム菌株を育種するために、自然界より選抜育種
した菌株の栽培試験を行い、オガクズ（スギオガクズと
ブナオガクズ等容混合）と米糠を３：１（容積比）に混
合して水分含有率６３％に調整し、ポリプロピレン製８
５０ｍｌ容広口ビン（内径６０ｍｍ）に内容量５３５ｇ
になるように圧詰めした培地に固体種菌１０ｇを接種し
て常法に従い子実体を発生させた。次に茎の長さ２０ｍ
ｍ以上になる子実体の茎数を計測し、多茎性の菌株を選
抜し、多茎性新菌株として固定することに成功した。次
に選抜育種された新菌株を親株として交配育種すること
により、更に多茎性が増強され、上記栽培方法におい
て、茎の長さ２０ｍｍ以上になる茎数が６５本以上とな
るリオフィラム ウルマリウム新菌株を見出した。特
に、交配によって得られ、本発明者らがリオフィラム
ウルマリウムＫ−８１０４と命名した交配株において
は、前記栽培方法において、茎の長さ２０ｍｍ以上にな
る茎数が通常より３０〜４０本も多い８０本となること
を見出し、本発明を完成させた。
【０００６】
【発明の実施の形態】以下、本発明について具体的に説
明する。以下、本発明の新菌株の育種について述べる。 １．選抜育種 自然界に発生しているリオフィラム ウルマリウム１１
２個の子実体より組織分離を行い、純粋分離した菌糸体
９０菌株を得た。次にこの９０菌株を前記栽培方法によ
り栽培試験を行った。栽培試験により、子実体を形成し
た菌株４８株の子実体の茎数を計測し、多茎性の菌株と
して、リオフィラム ウルマリウム Ｌｕ １−１３を
選抜した。リオフィラム ウルマリウム Ｌｕ １−１
３の菌学的性質は特願平４−２３１６３４号明細書に記
載されており、該菌株は工業技術院生命工学工業技術研
究所にＦＥＲＭ Ｐ−１２５７１として寄託されてい
る。
明する。以下、本発明の新菌株の育種について述べる。 １．選抜育種 自然界に発生しているリオフィラム ウルマリウム１１
２個の子実体より組織分離を行い、純粋分離した菌糸体
９０菌株を得た。次にこの９０菌株を前記栽培方法によ
り栽培試験を行った。栽培試験により、子実体を形成し
た菌株４８株の子実体の茎数を計測し、多茎性の菌株と
して、リオフィラム ウルマリウム Ｌｕ １−１３を
選抜した。リオフィラム ウルマリウム Ｌｕ １−１
３の菌学的性質は特願平４−２３１６３４号明細書に記
載されており、該菌株は工業技術院生命工学工業技術研
究所にＦＥＲＭ Ｐ−１２５７１として寄託されてい
る。
【０００７】２．交配育種
本発明の新菌株を交配育種により得た。特開昭６３−２
７３４６７号公報に記載のように、リオフィラム ウル
マリウム Ｌｕ １−８は収量、生育速度、子実体形態
に優れたリオフィラム ウルマリウム新菌株の交配育種
の親株として優れた性状を有している。このリオフィラ
ム ウルマリウム Ｌｕ １−８と前出の多茎性の選抜
育種株、リオフィラムウルマリウム Ｌｕ １−１３を
親株として、多茎性の菌株の交配育種を行った。なおリ
オフィラム ウルマリウム Ｌｕ １−８は工業技術院
生命工学工業技術研究所にＦＥＲＭ ＢＰ−１４１６と
して寄託されている。
７３４６７号公報に記載のように、リオフィラム ウル
マリウム Ｌｕ １−８は収量、生育速度、子実体形態
に優れたリオフィラム ウルマリウム新菌株の交配育種
の親株として優れた性状を有している。このリオフィラ
ム ウルマリウム Ｌｕ １−８と前出の多茎性の選抜
育種株、リオフィラムウルマリウム Ｌｕ １−１３を
親株として、多茎性の菌株の交配育種を行った。なおリ
オフィラム ウルマリウム Ｌｕ １−８は工業技術院
生命工学工業技術研究所にＦＥＲＭ ＢＰ−１４１６と
して寄託されている。
【０００８】以下、リオフィラム ウルマリウム Ｌｕ
１−８とリオフィラム ウルマリウム Ｌｕ １−１
３の交配方法を詳しく述べる。スギオガクズと米糠を乾
燥物重量比９：７になるように混合して、水道水を水分
含有率６３％になるように加えた培養基を形成し、１２
０℃、９０分間高圧蒸気滅菌した。この培養基を冷却し
た後、リオフィラム ウルマリウム Ｌｕ １−８の固
体種菌１０ｇを接種し、暗所にて温度２５℃、湿度５０
〜６０％の条件下で１０５日間培養を続けた後、常法に
従って子実体を発生させた。同子実体の傘部より得た胞
子を、ＰＧＹ寒天平板培地（グルコース２％、ペプトン
０．２％、酵母エキス０．２％、リン酸１カリウム０．
０５％、硫酸マグネシウム０．０５％、寒天２％）で発
芽させ、単胞子分離して一核菌糸２０株を得た。同様に
して、リオフィラム ウルマリウム Ｌｕ １−１３の
一核菌糸２０株も得た。次に、リオフィラム ウルマリ
ウム Ｌｕ １−８の一核菌糸とリオフィラム ウルマ
リウム Ｌｕ １−１３の一核菌糸を、１株ずつＰＧＹ
寒天平板培地上に対峙させて接種して２５℃にて１４日
間培養して交配を行い交配株４００株を得た。次に、オ
ガクズ（スギオガクズとブナオガクズ等容混合）と米糠
を３：１（容積比）に混合して水分含有率６３％に調整
し、ポリプロピレン製８５０ｍｌ容広口ビン（内径６０
ｍｍ）に内容量５３５ｇになるように圧詰めした培地
に、該交配株の固体種菌１０ｇをそれぞれ接種して常法
に従い子実体を発生させ、茎の長さ２０ｍｍ以上になる
茎数を測定し、多茎性の交配株であるリオフィラム ウ
ルマリウム Ｋ−８１０１、リオフィラム ウルマリウ
ム Ｋ−８１０３、リオフィラム ウルマリウム Ｋ−
８１０４を得た。
１−８とリオフィラム ウルマリウム Ｌｕ １−１
３の交配方法を詳しく述べる。スギオガクズと米糠を乾
燥物重量比９：７になるように混合して、水道水を水分
含有率６３％になるように加えた培養基を形成し、１２
０℃、９０分間高圧蒸気滅菌した。この培養基を冷却し
た後、リオフィラム ウルマリウム Ｌｕ １−８の固
体種菌１０ｇを接種し、暗所にて温度２５℃、湿度５０
〜６０％の条件下で１０５日間培養を続けた後、常法に
従って子実体を発生させた。同子実体の傘部より得た胞
子を、ＰＧＹ寒天平板培地（グルコース２％、ペプトン
０．２％、酵母エキス０．２％、リン酸１カリウム０．
０５％、硫酸マグネシウム０．０５％、寒天２％）で発
芽させ、単胞子分離して一核菌糸２０株を得た。同様に
して、リオフィラム ウルマリウム Ｌｕ １−１３の
一核菌糸２０株も得た。次に、リオフィラム ウルマリ
ウム Ｌｕ １−８の一核菌糸とリオフィラム ウルマ
リウム Ｌｕ １−１３の一核菌糸を、１株ずつＰＧＹ
寒天平板培地上に対峙させて接種して２５℃にて１４日
間培養して交配を行い交配株４００株を得た。次に、オ
ガクズ（スギオガクズとブナオガクズ等容混合）と米糠
を３：１（容積比）に混合して水分含有率６３％に調整
し、ポリプロピレン製８５０ｍｌ容広口ビン（内径６０
ｍｍ）に内容量５３５ｇになるように圧詰めした培地
に、該交配株の固体種菌１０ｇをそれぞれ接種して常法
に従い子実体を発生させ、茎の長さ２０ｍｍ以上になる
茎数を測定し、多茎性の交配株であるリオフィラム ウ
ルマリウム Ｋ−８１０１、リオフィラム ウルマリウ
ム Ｋ−８１０３、リオフィラム ウルマリウム Ｋ−
８１０４を得た。
【０００９】交配株のリオフィラム ウルマリウム Ｋ
−８１０１、リオフィラム ウルマリウム Ｋ−８１０
３、リオフィラム ウルマリウム Ｋ−８１０４はそれ
ぞれLyophyllum ulmarium K-8101、Lyophyllum ulmariu
m K-8103、Lyophyllum ulmarium K-8104、と表示され、
工業技術院生命工学工業技術研究所にＦＥＲＭ Ｐ−１
３７９５、ＦＥＲＭ Ｐ−１３７９６、ＦＥＲＭ Ｐ−
１３７９７としてそれぞれ寄託されている。
−８１０１、リオフィラム ウルマリウム Ｋ−８１０
３、リオフィラム ウルマリウム Ｋ−８１０４はそれ
ぞれLyophyllum ulmarium K-8101、Lyophyllum ulmariu
m K-8103、Lyophyllum ulmarium K-8104、と表示され、
工業技術院生命工学工業技術研究所にＦＥＲＭ Ｐ−１
３７９５、ＦＥＲＭ Ｐ−１３７９６、ＦＥＲＭ Ｐ−
１３７９７としてそれぞれ寄託されている。
【００１０】次に、リオフィラム ウルマリウム Ｋ−
８１０１（ＦＥＲＭ Ｐ−１３７９５）の菌学的性質を
以下に示す。 （１）麦芽エキス寒天培地（２５℃） ７日目で旺盛な生育で、コロニー径は４０mm、白色で密
な菌糸、気中菌糸を多量に生じる。１０日目でシャーレ
全体に菌糸が生育する。１７日目で表面全体に密な気中
菌糸を生じる。菌糸は白色である。 （２）バレイショ・ブドウ糖寒天培地（２５℃） ７日目で旺盛な生育で、コロニー径は３５mm、白色で密
な菌糸、気中菌糸を大量に生じる。１０日目でシャーレ
全体に菌糸が生育する。１７日目には表面全体を白色の
菌糸が覆う。 （３）ツァペック・ドックス寒天培地（２５℃） ７日目で小程度の生育、コロニー径は２５mm、菌糸は樹
状に伸長し極めて希薄、気中菌糸は少ない。１７日目で
シャーレ全体に菌糸が生育。菌糸は樹状で白色、希薄で
ある。 （４）サブロー寒天培地（２５℃） ７日目で旺盛な生育、コロニー径は４５mm、白色で綿状
の密な菌糸、気中菌糸はやや多い。１０日目でシャーレ
全体に菌糸が生育し、気中菌糸は極めて多く、綿状で白
色である。 （５）オートミール寒天培地（２５℃） ７日目で旺盛な生育、コロニー径は３８mm。菌糸はよく
分枝して伸び、気中菌糸は少ない。１０日目でシャーレ
全体に菌糸が生育、綿状の気中菌糸を大量に生じる。白
色である。 （６）合成ムコール寒天培地（２５℃） ７日目で小程度の生育、コロニー径は１９mm、菌糸は白
色で放射状に伸びる。１７日目で菌糸はシャーレ全体に
生育し、気中菌糸を大量に生じる。菌糸は白色である。 （７）ＹｐＳｓ寒天培地（２５℃） ７日目で旺盛な生育、コロニー径は４７mm。菌糸は白
色、密で気中菌糸を大量に生じる。マット状に生育。１
０日目で菌糸はシャーレ全体に生育し、気中菌糸も大量
に生じる。菌糸は白色である。 （８）フェノールオキシダーゼ検定用培地（２５℃） ７日目で小程度の生育。コロニー径は２５mm。菌糸は白
色で短くマット状、気中菌糸は少ない。培地は褐変し、
褐変半径は３９mm。１７日目で中程度の生育、コロニー
径は３９mm、褐変半径は４０mm。 （９）最適発育温度 ＰＧＹ寒天培地に直径５mmの種菌を接種し、各温度でそ
れぞれ培養して、１２日後に各コロニー径を測定したと
ころ、最適発育温度は２５℃付近であった。また、５
℃、３５℃では生育しなかった。 (10) 最適発育ｐＨ ＰＧＹ液体培地（ＰＧＹ寒天培地から寒天を除いたも
の）６０mlずつを殺菌後、各ｐＨに調整し、直径５mmの
種菌を接種して、２５℃にて１５日間静置培養後、菌体
の乾燥重量を測定したところ。最適発育ｐＨは７〜８で
あった。また、本菌株の生育限界はｐＨ３．５〜１０の
範囲であった。
８１０１（ＦＥＲＭ Ｐ−１３７９５）の菌学的性質を
以下に示す。 （１）麦芽エキス寒天培地（２５℃） ７日目で旺盛な生育で、コロニー径は４０mm、白色で密
な菌糸、気中菌糸を多量に生じる。１０日目でシャーレ
全体に菌糸が生育する。１７日目で表面全体に密な気中
菌糸を生じる。菌糸は白色である。 （２）バレイショ・ブドウ糖寒天培地（２５℃） ７日目で旺盛な生育で、コロニー径は３５mm、白色で密
な菌糸、気中菌糸を大量に生じる。１０日目でシャーレ
全体に菌糸が生育する。１７日目には表面全体を白色の
菌糸が覆う。 （３）ツァペック・ドックス寒天培地（２５℃） ７日目で小程度の生育、コロニー径は２５mm、菌糸は樹
状に伸長し極めて希薄、気中菌糸は少ない。１７日目で
シャーレ全体に菌糸が生育。菌糸は樹状で白色、希薄で
ある。 （４）サブロー寒天培地（２５℃） ７日目で旺盛な生育、コロニー径は４５mm、白色で綿状
の密な菌糸、気中菌糸はやや多い。１０日目でシャーレ
全体に菌糸が生育し、気中菌糸は極めて多く、綿状で白
色である。 （５）オートミール寒天培地（２５℃） ７日目で旺盛な生育、コロニー径は３８mm。菌糸はよく
分枝して伸び、気中菌糸は少ない。１０日目でシャーレ
全体に菌糸が生育、綿状の気中菌糸を大量に生じる。白
色である。 （６）合成ムコール寒天培地（２５℃） ７日目で小程度の生育、コロニー径は１９mm、菌糸は白
色で放射状に伸びる。１７日目で菌糸はシャーレ全体に
生育し、気中菌糸を大量に生じる。菌糸は白色である。 （７）ＹｐＳｓ寒天培地（２５℃） ７日目で旺盛な生育、コロニー径は４７mm。菌糸は白
色、密で気中菌糸を大量に生じる。マット状に生育。１
０日目で菌糸はシャーレ全体に生育し、気中菌糸も大量
に生じる。菌糸は白色である。 （８）フェノールオキシダーゼ検定用培地（２５℃） ７日目で小程度の生育。コロニー径は２５mm。菌糸は白
色で短くマット状、気中菌糸は少ない。培地は褐変し、
褐変半径は３９mm。１７日目で中程度の生育、コロニー
径は３９mm、褐変半径は４０mm。 （９）最適発育温度 ＰＧＹ寒天培地に直径５mmの種菌を接種し、各温度でそ
れぞれ培養して、１２日後に各コロニー径を測定したと
ころ、最適発育温度は２５℃付近であった。また、５
℃、３５℃では生育しなかった。 (10) 最適発育ｐＨ ＰＧＹ液体培地（ＰＧＹ寒天培地から寒天を除いたも
の）６０mlずつを殺菌後、各ｐＨに調整し、直径５mmの
種菌を接種して、２５℃にて１５日間静置培養後、菌体
の乾燥重量を測定したところ。最適発育ｐＨは７〜８で
あった。また、本菌株の生育限界はｐＨ３．５〜１０の
範囲であった。
【００１１】次に、リオフィラム ウルマリウム Ｋ−
８１０３（ＦＥＲＭ Ｐ−１３７９６）の菌学的性質を
以下に示す。 （１）麦芽エキス寒天培地（２５℃） ７日目で旺盛な生育で、コロニー径は３７mm、白色で密
な菌糸、気中菌糸を多量に生じる。１０日目でシャーレ
全体に菌糸が生育する。１７日目で表面全体に密な気中
菌糸を生じる。菌糸は白色である。 （２）バレイショ・ブドウ糖寒天培地（２５℃） ７日目で旺盛な生育で、コロニー径は３３mm、白色で密
な菌糸、気中菌糸を大量に生じる。１０日目でシャーレ
全体に菌糸が生育する。１７日目には表面全体を白色の
菌糸が覆う。 （３）ツァペック・ドックス寒天培地（２５℃） ７日目で小程度の生育、コロニー径は１４mm、菌糸は樹
状に伸長し極めて希薄、気中菌糸は少ない。１７日目で
シャーレ全体に菌糸が生育。菌糸は樹状で白色、希薄で
ある。 （４）サブロー寒天培地（２５℃） ７日目で旺盛な生育、コロニー径は３８mm、白色で綿状
の密な菌糸、気中菌糸はやや多い。１０日目でシャーレ
全体に菌糸が生育し、気中菌糸は極めて多く、綿状で白
色である。 （５）オートミール寒天培地（２５℃） ７日目で旺盛な生育、コロニー径は２６mm。菌糸はよく
分枝して伸び、気中菌糸は少ない。１０日目でシャーレ
全体に菌糸が生育、綿状の気中菌糸を大量に生じる。白
色である。 （６）合成ムコール寒天培地（２５℃） ７日目で小程度の生育、コロニー径は２４mm、菌糸は白
色で放射状に伸びる。１７日目で菌糸はシャーレ全体に
生育し、気中菌糸を大量に生じる。菌糸は白色である。 （７）ＹｐＳｓ寒天培地（２５℃） ７日目で旺盛な生育、コロニー径は４０mm。菌糸は白
色、密で気中菌糸を大量に生じる。マット状に生育。１
０日目で菌糸はシャーレ全体に生育し、気中菌糸も大量
に生じる。菌糸は白色である。 （８）フェノールオキシダーゼ検定用培地（２５℃） ７日目で小程度の生育。コロニー径は１８mm。菌糸は白
色で短くマット状、気中菌糸は少ない。培地は褐変し、
褐変半径は３５mm。１７日目で中程度の生育、コロニー
径は３９mm、褐変半径は４０mm。 （９）最適発育温度 ＰＧＹ寒天培地に直径５mmの種菌を接種し、各温度でそ
れぞれ培養して、１２日後に各コロニー径を測定したと
ころ、最適発育温度は２５℃付近であった。また、５
℃、３５℃では生育しなかった。 (10) 最適発育ｐＨ ＰＧＹ液体培地（ＰＧＹ寒天培地から寒天を除いたも
の）６０mlずつを殺菌後、各ｐＨに調整し、直径５mmの
種菌を接種して、２５℃にて１５日間静置培養後、菌体
の乾燥重量を測定したところ、最適発育ｐＨは７〜８で
あった。また、本菌株の生育限界はｐＨ３．５〜１０の
範囲であった。
８１０３（ＦＥＲＭ Ｐ−１３７９６）の菌学的性質を
以下に示す。 （１）麦芽エキス寒天培地（２５℃） ７日目で旺盛な生育で、コロニー径は３７mm、白色で密
な菌糸、気中菌糸を多量に生じる。１０日目でシャーレ
全体に菌糸が生育する。１７日目で表面全体に密な気中
菌糸を生じる。菌糸は白色である。 （２）バレイショ・ブドウ糖寒天培地（２５℃） ７日目で旺盛な生育で、コロニー径は３３mm、白色で密
な菌糸、気中菌糸を大量に生じる。１０日目でシャーレ
全体に菌糸が生育する。１７日目には表面全体を白色の
菌糸が覆う。 （３）ツァペック・ドックス寒天培地（２５℃） ７日目で小程度の生育、コロニー径は１４mm、菌糸は樹
状に伸長し極めて希薄、気中菌糸は少ない。１７日目で
シャーレ全体に菌糸が生育。菌糸は樹状で白色、希薄で
ある。 （４）サブロー寒天培地（２５℃） ７日目で旺盛な生育、コロニー径は３８mm、白色で綿状
の密な菌糸、気中菌糸はやや多い。１０日目でシャーレ
全体に菌糸が生育し、気中菌糸は極めて多く、綿状で白
色である。 （５）オートミール寒天培地（２５℃） ７日目で旺盛な生育、コロニー径は２６mm。菌糸はよく
分枝して伸び、気中菌糸は少ない。１０日目でシャーレ
全体に菌糸が生育、綿状の気中菌糸を大量に生じる。白
色である。 （６）合成ムコール寒天培地（２５℃） ７日目で小程度の生育、コロニー径は２４mm、菌糸は白
色で放射状に伸びる。１７日目で菌糸はシャーレ全体に
生育し、気中菌糸を大量に生じる。菌糸は白色である。 （７）ＹｐＳｓ寒天培地（２５℃） ７日目で旺盛な生育、コロニー径は４０mm。菌糸は白
色、密で気中菌糸を大量に生じる。マット状に生育。１
０日目で菌糸はシャーレ全体に生育し、気中菌糸も大量
に生じる。菌糸は白色である。 （８）フェノールオキシダーゼ検定用培地（２５℃） ７日目で小程度の生育。コロニー径は１８mm。菌糸は白
色で短くマット状、気中菌糸は少ない。培地は褐変し、
褐変半径は３５mm。１７日目で中程度の生育、コロニー
径は３９mm、褐変半径は４０mm。 （９）最適発育温度 ＰＧＹ寒天培地に直径５mmの種菌を接種し、各温度でそ
れぞれ培養して、１２日後に各コロニー径を測定したと
ころ、最適発育温度は２５℃付近であった。また、５
℃、３５℃では生育しなかった。 (10) 最適発育ｐＨ ＰＧＹ液体培地（ＰＧＹ寒天培地から寒天を除いたも
の）６０mlずつを殺菌後、各ｐＨに調整し、直径５mmの
種菌を接種して、２５℃にて１５日間静置培養後、菌体
の乾燥重量を測定したところ、最適発育ｐＨは７〜８で
あった。また、本菌株の生育限界はｐＨ３．５〜１０の
範囲であった。
【００１２】次に、リオフィラム ウルマリウム Ｋ−
８１０４（ＦＥＲＭ Ｐ−１３７９７）の菌学的性質を
以下に示す。 （１）麦芽エキス寒天培地（２５℃） ７日目で旺盛な生育で、コロニー径は３９mm、白色で密
な菌糸、気中菌糸を多量に生じる。１０日目でシャーレ
全体に菌糸が生育する。１７日目で表面全体に密な気中
菌糸を生じる。菌糸は白色である。 （２）バレイショ・ブドウ糖寒天培地（２５℃） ７日目で旺盛な生育で、コロニー径は３７mm、白色で密
な菌糸、気中菌糸を大量に生じる。１０日目でシャーレ
全体に菌糸が生育する。１７日目には表面全体を白色の
菌糸が覆う。 （３）ツァペック・ドックス寒天培地（２５℃） ７日目で小程度の生育、コロニー径は１７mm、菌糸は樹
状に伸長し極めて希薄、気中菌糸は少ない。１７日目で
シャーレ全体に菌糸が生育。菌糸は樹状で白色、希薄で
ある。 （４）サブロー寒天培地（２５℃） ７日目で旺盛な生育、コロニー径は４６mm、白色で綿状
の密な菌糸、気中菌糸はやや多い。１０日目でシャーレ
全体に菌糸が生育し、気中菌糸は極めて多く、綿状で白
色である。 （５）オートミール寒天培地（２５℃） ７日目で旺盛な生育、コロニー径は３６mm。菌糸はよく
分枝して伸び、気中菌糸は少ない。１０日目でシャーレ
全体に菌糸が生育、綿状の気中菌糸を大量に生じる。白
色である。 （６）合成ムコール寒天培地（２５℃） ７日目で小程度の生育、コロニー径は２５mm、菌糸は白
色で放射状に伸びる。１７日目で菌糸はシャーレ全体に
生育し、気中菌糸を大量に生じる。菌糸は白色である。 （７）ＹｐＳｓ寒天培地（２５℃） ７日目で旺盛な生育、コロニー径は４４mm。菌糸は白
色、密で気中菌糸を大量に生じる。マット状に生育。１
０日目で菌糸はシャーレ全体に生育し、気中菌糸も大量
に生じる。菌糸は白色である。 （８）フェノールオキシダーゼ検定用培地（２５℃） ７日目で小程度の生育。コロニー径は２２mm。菌糸は白
色で短くマット状、気中菌糸は少ない。培地は褐変し、
褐変半径は３４mm。１７日目で中程度の生育、コロニー
径は３９mm、褐変半径は４０mm。 （９）最適発育温度 ＰＧＹ寒天培地に直径５mmの種菌を接種し、各温度でそ
れぞれ培養して、１２日後に各コロニー径を測定したと
ころ、最適発育温度は２５℃付近であった。また、５
℃、３５℃では生育しなかった。 (10) 最適発育ｐＨ ＰＧＹ液体培地（ＰＧＹ寒天培地から寒天を除いたも
の）６０mlずつを殺菌後、各ｐＨに調整し、直径５mmの
種菌を接種して、２５℃にて１５日間静置培養後、菌体
の乾燥重量を測定したところ。最適発育ｐＨは７〜８で
あった。また、本菌株の生育限界はｐＨ３．５〜１０の
範囲であった。
８１０４（ＦＥＲＭ Ｐ−１３７９７）の菌学的性質を
以下に示す。 （１）麦芽エキス寒天培地（２５℃） ７日目で旺盛な生育で、コロニー径は３９mm、白色で密
な菌糸、気中菌糸を多量に生じる。１０日目でシャーレ
全体に菌糸が生育する。１７日目で表面全体に密な気中
菌糸を生じる。菌糸は白色である。 （２）バレイショ・ブドウ糖寒天培地（２５℃） ７日目で旺盛な生育で、コロニー径は３７mm、白色で密
な菌糸、気中菌糸を大量に生じる。１０日目でシャーレ
全体に菌糸が生育する。１７日目には表面全体を白色の
菌糸が覆う。 （３）ツァペック・ドックス寒天培地（２５℃） ７日目で小程度の生育、コロニー径は１７mm、菌糸は樹
状に伸長し極めて希薄、気中菌糸は少ない。１７日目で
シャーレ全体に菌糸が生育。菌糸は樹状で白色、希薄で
ある。 （４）サブロー寒天培地（２５℃） ７日目で旺盛な生育、コロニー径は４６mm、白色で綿状
の密な菌糸、気中菌糸はやや多い。１０日目でシャーレ
全体に菌糸が生育し、気中菌糸は極めて多く、綿状で白
色である。 （５）オートミール寒天培地（２５℃） ７日目で旺盛な生育、コロニー径は３６mm。菌糸はよく
分枝して伸び、気中菌糸は少ない。１０日目でシャーレ
全体に菌糸が生育、綿状の気中菌糸を大量に生じる。白
色である。 （６）合成ムコール寒天培地（２５℃） ７日目で小程度の生育、コロニー径は２５mm、菌糸は白
色で放射状に伸びる。１７日目で菌糸はシャーレ全体に
生育し、気中菌糸を大量に生じる。菌糸は白色である。 （７）ＹｐＳｓ寒天培地（２５℃） ７日目で旺盛な生育、コロニー径は４４mm。菌糸は白
色、密で気中菌糸を大量に生じる。マット状に生育。１
０日目で菌糸はシャーレ全体に生育し、気中菌糸も大量
に生じる。菌糸は白色である。 （８）フェノールオキシダーゼ検定用培地（２５℃） ７日目で小程度の生育。コロニー径は２２mm。菌糸は白
色で短くマット状、気中菌糸は少ない。培地は褐変し、
褐変半径は３４mm。１７日目で中程度の生育、コロニー
径は３９mm、褐変半径は４０mm。 （９）最適発育温度 ＰＧＹ寒天培地に直径５mmの種菌を接種し、各温度でそ
れぞれ培養して、１２日後に各コロニー径を測定したと
ころ、最適発育温度は２５℃付近であった。また、５
℃、３５℃では生育しなかった。 (10) 最適発育ｐＨ ＰＧＹ液体培地（ＰＧＹ寒天培地から寒天を除いたも
の）６０mlずつを殺菌後、各ｐＨに調整し、直径５mmの
種菌を接種して、２５℃にて１５日間静置培養後、菌体
の乾燥重量を測定したところ。最適発育ｐＨは７〜８で
あった。また、本菌株の生育限界はｐＨ３．５〜１０の
範囲であった。
【００１３】次に本発明で得られたリオフィラム ウル
マリウム交配株と、他のリオフィラム ウルマリウム菌
株との異同判定として、両菌糸がもっている性因子が異
なれば、その菌糸は互いに異なる菌糸であるという菌類
分類学的事実に基づき、性因子の異同を寒天培地上にお
ける対峙培養によって調べた。供試したリオフィラムウ
ルマリウム菌株としては、公知菌株の代表例としてリオ
フィラム ウルマリウム ＩＦＯ ９６３７、リオフィ
ラム ウルマリウム ＩＦＯ ３０５２５、リオフィラ
ム ウルマリウム ＩＦＯ ３０７７５、リオフィラム
ウルマリウム Ｌｕ １−８、リオフィラム ウルマ
リウム Ｌｕ １−１３、リオフィラム ウルマリウム
Ｌｕ １−２（ＦＥＲＭ Ｐ−１２５８４）、リオフ
ィラムウルマリウム Ｍ−８１７１（ＦＥＲＭ ＢＰ−
１４１５）、及び種菌業者から購入したリオフィラム
ウルマリウム１菌株を使用した。
マリウム交配株と、他のリオフィラム ウルマリウム菌
株との異同判定として、両菌糸がもっている性因子が異
なれば、その菌糸は互いに異なる菌糸であるという菌類
分類学的事実に基づき、性因子の異同を寒天培地上にお
ける対峙培養によって調べた。供試したリオフィラムウ
ルマリウム菌株としては、公知菌株の代表例としてリオ
フィラム ウルマリウム ＩＦＯ ９６３７、リオフィ
ラム ウルマリウム ＩＦＯ ３０５２５、リオフィラ
ム ウルマリウム ＩＦＯ ３０７７５、リオフィラム
ウルマリウム Ｌｕ １−８、リオフィラム ウルマ
リウム Ｌｕ １−１３、リオフィラム ウルマリウム
Ｌｕ １−２（ＦＥＲＭ Ｐ−１２５８４）、リオフ
ィラムウルマリウム Ｍ−８１７１（ＦＥＲＭ ＢＰ−
１４１５）、及び種菌業者から購入したリオフィラム
ウルマリウム１菌株を使用した。
【００１４】ここでリオフィラム ウルマリウム Ｌｕ
１−８は鳥取県大山で、前出のリオフィラム ウルマ
リウム Ｌｕ １−１３は福島県裏磐梯、リオフィラム
ウルマリウム Ｌｕ １−２は群馬県霧積でそれぞれ
採集され本発明者等によって純粋分離された後、それぞ
れ選抜育種された株であり、リオフィラム ウルマリウ
ム Ｍ−８１７１はリオフィラム ウルマリウム Ｌｕ
１−８とリオフィラム ウルマリウム Ｌｕ １−１
７の交配により創製された菌株である。種菌業者から購
入したリオフィラム ウルマリウム１菌株とは、日本農
林種菌株式会社より購入したリオフィラム ウルマリウ
ム菌株である。これらの各菌株の二核菌糸を保存スラン
ト（ＰＧＹ寒天斜面培地）より３mm×３mm×３mmのブロ
ックとして切り出し、それぞれをＰＧＹ寒天平板培地の
中央部に、リオフィラム ウルマリウム Ｋ−８１０１
又はリオフィラム ウルマリウム Ｋ−８１０３又はリ
オフィラム ウルマリウム Ｋ−８１０４の二核菌糸ブ
ロック（３mm×３mm×３mm）と対峙するように植菌し
（２cm間隔）、２５℃、１４日間培養後、両コロニーの
境界部に帯線が生じるか否かを判定した。結果を表１に
示す（帯線を生じた場合＋、生じなかった場合−）。
１−８は鳥取県大山で、前出のリオフィラム ウルマ
リウム Ｌｕ １−１３は福島県裏磐梯、リオフィラム
ウルマリウム Ｌｕ １−２は群馬県霧積でそれぞれ
採集され本発明者等によって純粋分離された後、それぞ
れ選抜育種された株であり、リオフィラム ウルマリウ
ム Ｍ−８１７１はリオフィラム ウルマリウム Ｌｕ
１−８とリオフィラム ウルマリウム Ｌｕ １−１
７の交配により創製された菌株である。種菌業者から購
入したリオフィラム ウルマリウム１菌株とは、日本農
林種菌株式会社より購入したリオフィラム ウルマリウ
ム菌株である。これらの各菌株の二核菌糸を保存スラン
ト（ＰＧＹ寒天斜面培地）より３mm×３mm×３mmのブロ
ックとして切り出し、それぞれをＰＧＹ寒天平板培地の
中央部に、リオフィラム ウルマリウム Ｋ−８１０１
又はリオフィラム ウルマリウム Ｋ−８１０３又はリ
オフィラム ウルマリウム Ｋ−８１０４の二核菌糸ブ
ロック（３mm×３mm×３mm）と対峙するように植菌し
（２cm間隔）、２５℃、１４日間培養後、両コロニーの
境界部に帯線が生じるか否かを判定した。結果を表１に
示す（帯線を生じた場合＋、生じなかった場合−）。
【００１５】
【表１】
【００１６】1)日農種菌→日本農林種菌株式会社製リオ
フィラム ウルマリウム種菌 ＊菌株はすべてリオフィラム ウルマリウム
フィラム ウルマリウム種菌 ＊菌株はすべてリオフィラム ウルマリウム
【００１７】表１に示したようにリオフィラム ウルマ
リウム Ｋ−８１０１又はリオフィラム ウルマリウム
Ｋ−８１０３又はリオフィラム ウルマリウム Ｋ−
８１０４は、供試したすべてのリオフィラム ウルマリ
ウム株と帯線を生じ、このことからこれらの菌株が新菌
株であることは明白である。
リウム Ｋ−８１０１又はリオフィラム ウルマリウム
Ｋ−８１０３又はリオフィラム ウルマリウム Ｋ−
８１０４は、供試したすべてのリオフィラム ウルマリ
ウム株と帯線を生じ、このことからこれらの菌株が新菌
株であることは明白である。
【００１８】前述のように、公知のリオフィラム ウル
マリウムのどの品種においても、オガクズに米糠を配合
した培養基を用いて、ポリプロピレン製の広口ビンで栽
培した場合、茎の長さ２０ｍｍ以上になる茎数は４９〜
５０本である。
マリウムのどの品種においても、オガクズに米糠を配合
した培養基を用いて、ポリプロピレン製の広口ビンで栽
培した場合、茎の長さ２０ｍｍ以上になる茎数は４９〜
５０本である。
【００１９】本発明の新菌株を、オガクズ（スギオガク
ズとブナオガクズ等容混合）と米糠３：１（容積比）に
混合して水分含量６３％に調整し、ポリプロピレン製８
５０ｍｌ容広口ビン（内径６０ｍｍ）に内容量５３５ｇ
になるように圧詰めした培地に、固体種菌としてそれぞ
れ１０ｇ接種して常法に従い子実体を発生させた場合、
茎の長さ２０ｍｍ以上になる茎数の平均本数を表２に示
す。なお、公知のリオフィラム ウルマリウム菌株の代
表例として、前出のリオフィラム ウルマリウム Ｌｕ
１−８、リオフィラム ウルマリウム Ｍ−８１７
１、日農種菌を同様に栽培した場合も、表２に示す。
ズとブナオガクズ等容混合）と米糠３：１（容積比）に
混合して水分含量６３％に調整し、ポリプロピレン製８
５０ｍｌ容広口ビン（内径６０ｍｍ）に内容量５３５ｇ
になるように圧詰めした培地に、固体種菌としてそれぞ
れ１０ｇ接種して常法に従い子実体を発生させた場合、
茎の長さ２０ｍｍ以上になる茎数の平均本数を表２に示
す。なお、公知のリオフィラム ウルマリウム菌株の代
表例として、前出のリオフィラム ウルマリウム Ｌｕ
１−８、リオフィラム ウルマリウム Ｍ−８１７
１、日農種菌を同様に栽培した場合も、表２に示す。
【００２０】
【表２】
【００２１】＊ 各１６ビン栽培を行った際の平均値
【００２２】表２に示されるように本発明の新菌株は、
いずれも従来株より、茎の長さ２０ｍｍ以上になる茎数
の平均本数は多く、その中でも、多茎性のリオフィラム
ウルマリウム Ｌｕ １−１３を親株とした交配株の
３菌株は更に多茎性が向上していた。特に交配株リオフ
ィラム ウルマリウム Ｋ−８１０４においては前記栽
培方法において茎の長さ２０ｍｍ以上になる茎数の平均
本数が従来よりも３０〜４０本も多い８０本となり、多
茎性菌株として最も優れていた。
いずれも従来株より、茎の長さ２０ｍｍ以上になる茎数
の平均本数は多く、その中でも、多茎性のリオフィラム
ウルマリウム Ｌｕ １−１３を親株とした交配株の
３菌株は更に多茎性が向上していた。特に交配株リオフ
ィラム ウルマリウム Ｋ−８１０４においては前記栽
培方法において茎の長さ２０ｍｍ以上になる茎数の平均
本数が従来よりも３０〜４０本も多い８０本となり、多
茎性菌株として最も優れていた。
【００２３】また該菌株は、茎の長さ２０ｍｍ以上にな
る茎数が特に多いため栽培品にボリューム感があり、商
品価値も高いものであった。なおこれらの交配株は収量
において、リオフィラム ウルマリウム Ｌｕ １−１
３、リオフィラム ウルマリウム Ｌｕ １−８、リオ
フィラム ウルマリウム Ｍ−８１７１、日農種菌と同
等であった。次に、その総栽培日数は１００日以下であ
り、総栽培日数が１００日を超えるリオフィラム ウル
マリウム Ｌｕ １−８より短期間で栽培が可能な菌株
であった。またいずれの交配株の子実体も、食味は美味
であり、食用の多茎品種として優れた性質を有してい
た。
る茎数が特に多いため栽培品にボリューム感があり、商
品価値も高いものであった。なおこれらの交配株は収量
において、リオフィラム ウルマリウム Ｌｕ １−１
３、リオフィラム ウルマリウム Ｌｕ １−８、リオ
フィラム ウルマリウム Ｍ−８１７１、日農種菌と同
等であった。次に、その総栽培日数は１００日以下であ
り、総栽培日数が１００日を超えるリオフィラム ウル
マリウム Ｌｕ １−８より短期間で栽培が可能な菌株
であった。またいずれの交配株の子実体も、食味は美味
であり、食用の多茎品種として優れた性質を有してい
た。
【００２４】以上、詳細に説明したように多茎性親株を
使用した交配により、本発明の交配株が育種できる。交
配に使用する親株の組合せとしては、多茎性親株同志の
交配、多茎性親株と、他の優良な性質を有する親株との
交配等、目的により親株を選択することができる。また
自然界より純粋分離し、人工栽培に適した菌株として選
択固定された株の突然変異株より本発明の新菌株を選抜
しても良く、突然変異株より選抜された多茎性菌株を親
株として交配育種しても良い。
使用した交配により、本発明の交配株が育種できる。交
配に使用する親株の組合せとしては、多茎性親株同志の
交配、多茎性親株と、他の優良な性質を有する親株との
交配等、目的により親株を選択することができる。また
自然界より純粋分離し、人工栽培に適した菌株として選
択固定された株の突然変異株より本発明の新菌株を選抜
しても良く、突然変異株より選抜された多茎性菌株を親
株として交配育種しても良い。
【００２５】上述したリオフィラム ウルマリウム新菌
株を栽培する場合は、現在使用されている人工栽培用基
材のいずれも使用することができ、また、現在使用され
ている増収剤のいずれも使用することができる。また、
本発明による新菌株を高栄養又は増収剤を多用した培地
にて栽培した場合、増収に従い茎の長さ２０ｍｍ以上に
なる茎数も増加する。更に、本発明による新菌株は、前
述した以外にもその多茎性を利用した商品形態をめざす
栽培方法のいずれにも対応することができる。
株を栽培する場合は、現在使用されている人工栽培用基
材のいずれも使用することができ、また、現在使用され
ている増収剤のいずれも使用することができる。また、
本発明による新菌株を高栄養又は増収剤を多用した培地
にて栽培した場合、増収に従い茎の長さ２０ｍｍ以上に
なる茎数も増加する。更に、本発明による新菌株は、前
述した以外にもその多茎性を利用した商品形態をめざす
栽培方法のいずれにも対応することができる。
【００２６】
【実施例】以下に実施例を挙げて本発明を説明するが、
本発明はこれらの実施例に限定されない。
本発明はこれらの実施例に限定されない。
【００２７】実施例１
オガクズ（スギ、ブナ等容混合）と米糠を３：１（容積
比）になるように混合して、水道水を水分含有率６３％
になるように加えて十分にかくはんした混合物を、ポリ
プロピレン製８５０ml容広口ビン（内径６０mm）に全自
動詰め込み機（協栄鉄工株式会社製：ＥＩ８６１５Ｄ
型）にて、内容量５３５ｇになるよう圧詰めして培養基
を形成した。このときのビンを含めた重量は５８０ｇで
あった。更に、ビン口中央部より下方に向かって直径１
cmの穴を底付近まであけ、キャップで打栓したものを１
２０℃、９０分間高圧蒸気滅菌した。この培養基を冷却
した後、リオフィラム ウルマリウム Ｋ−８１０４の
固体種菌１０ｇを接種し、暗所にて温度２５℃、湿度５
０〜６０％の条件下で３０日間培養を行い、培養菌糸体
を作った。この培養菌糸体を更に同条件下で４０日間培
養を続けて熟成した後、キャップを取り除いて培養基の
上から１cmの深さまで菌糸層をかき取り、水道水２０ml
を加えて吸水させた。４時間放置後に余剰の水を傾斜さ
せて廃棄し、温度１５℃、湿度９５％、照度５０ｌｕｘ
の条件下で１０日間培養して子実体原基を発生させ、更
に照度を９００ｌｕｘに上げて１３日間培養して成熟子
実体を得た。成熟子実体の茎の長さ２０mm以上になる茎
数は栽培した１６ビンの平均で８０本と多く、形態のよ
い発生のそろった高品質の極めて多茎性のリオフィラム
ウルマリウム子実体が得られた。
比）になるように混合して、水道水を水分含有率６３％
になるように加えて十分にかくはんした混合物を、ポリ
プロピレン製８５０ml容広口ビン（内径６０mm）に全自
動詰め込み機（協栄鉄工株式会社製：ＥＩ８６１５Ｄ
型）にて、内容量５３５ｇになるよう圧詰めして培養基
を形成した。このときのビンを含めた重量は５８０ｇで
あった。更に、ビン口中央部より下方に向かって直径１
cmの穴を底付近まであけ、キャップで打栓したものを１
２０℃、９０分間高圧蒸気滅菌した。この培養基を冷却
した後、リオフィラム ウルマリウム Ｋ−８１０４の
固体種菌１０ｇを接種し、暗所にて温度２５℃、湿度５
０〜６０％の条件下で３０日間培養を行い、培養菌糸体
を作った。この培養菌糸体を更に同条件下で４０日間培
養を続けて熟成した後、キャップを取り除いて培養基の
上から１cmの深さまで菌糸層をかき取り、水道水２０ml
を加えて吸水させた。４時間放置後に余剰の水を傾斜さ
せて廃棄し、温度１５℃、湿度９５％、照度５０ｌｕｘ
の条件下で１０日間培養して子実体原基を発生させ、更
に照度を９００ｌｕｘに上げて１３日間培養して成熟子
実体を得た。成熟子実体の茎の長さ２０mm以上になる茎
数は栽培した１６ビンの平均で８０本と多く、形態のよ
い発生のそろった高品質の極めて多茎性のリオフィラム
ウルマリウム子実体が得られた。
【００２８】実施例２
オガクズ（スギ、ブナ等容混合）と米糠を３：１（容積
比）になるように混合して、水道水を水分含有率６３％
になるように加えて十分にかくはんした混合物を、ポリ
プロピレン製８５０ml容広口ビン（内径６０mm）に全自
動詰め込み機（協栄鉄工株式会社製：ＥＩ８６１５Ｄ
型）にて、内容量５３５ｇになるよう圧詰めして培養基
を形成した。このときのビンを含めた重量は５８０ｇで
あった。更に、ビン口中央部より下方に向かって直径１
cmの穴を底付近まであけ、キャップで打栓したものを１
２０℃、９０分間高圧蒸気滅菌した。この培養基を冷却
した後、リオフィラム ウルマリウム Ｋ−８１０１の
固体種菌１０ｇを接種し、暗所にて温度２５℃、湿度５
０〜６０％の条件下で３０日間培養を行い、培養菌糸体
を作った。この培養菌糸体を更に同条件下で４０日間培
養を続けて熟成した後、キャップを取り除いて培養基の
上から１cmの深さまで菌糸層をかき取り、水道水２０ml
を加えて吸水させた。４時間放置後に余剰の水を傾斜さ
せて廃棄し、温度１５℃、湿度９５％、照度５０ｌｕｘ
の条件下で１０日間培養して子実体原基を発生させ、更
に照度を９００ｌｕｘに上げて１４日間培養して成熟子
実体を得た。成熟子実体の茎の長さ２０mm以上になる茎
数は栽培した１６ビンの平均で７２本と多く、形態のよ
い発生のそろった高品質の多茎性のリオフィラム ウル
マリウム子実体が得られた。
比）になるように混合して、水道水を水分含有率６３％
になるように加えて十分にかくはんした混合物を、ポリ
プロピレン製８５０ml容広口ビン（内径６０mm）に全自
動詰め込み機（協栄鉄工株式会社製：ＥＩ８６１５Ｄ
型）にて、内容量５３５ｇになるよう圧詰めして培養基
を形成した。このときのビンを含めた重量は５８０ｇで
あった。更に、ビン口中央部より下方に向かって直径１
cmの穴を底付近まであけ、キャップで打栓したものを１
２０℃、９０分間高圧蒸気滅菌した。この培養基を冷却
した後、リオフィラム ウルマリウム Ｋ−８１０１の
固体種菌１０ｇを接種し、暗所にて温度２５℃、湿度５
０〜６０％の条件下で３０日間培養を行い、培養菌糸体
を作った。この培養菌糸体を更に同条件下で４０日間培
養を続けて熟成した後、キャップを取り除いて培養基の
上から１cmの深さまで菌糸層をかき取り、水道水２０ml
を加えて吸水させた。４時間放置後に余剰の水を傾斜さ
せて廃棄し、温度１５℃、湿度９５％、照度５０ｌｕｘ
の条件下で１０日間培養して子実体原基を発生させ、更
に照度を９００ｌｕｘに上げて１４日間培養して成熟子
実体を得た。成熟子実体の茎の長さ２０mm以上になる茎
数は栽培した１６ビンの平均で７２本と多く、形態のよ
い発生のそろった高品質の多茎性のリオフィラム ウル
マリウム子実体が得られた。
【００２９】実施例３
オガクズ（スギ、ブナ等容混合）と米糠を３：１（容積
比）になるように混合して、水道水を水分含有率６３％
になるように加えて十分にかくはんした混合物を、ポリ
プロピレン製８５０ml容広口ビン（内径６０mm）に全自
動詰め込み機（協栄鉄工株式会社製：ＥＩ８６１５Ｄ
型）にて内容量５３５ｇになるよう圧詰めして培養基を
形成した。このときのビンを含めた重量は５８０ｇであ
った。更に、ビン口中央部より下方に向かって直径１cm
の穴を底付近まであけ、キャップで打栓したものを１２
０℃、９０分間高圧蒸気滅菌した。この培養基を冷却し
た後、リオフィラム ウルマリウム Ｋ−８１０３の固
体種菌１０ｇを接種し、暗所にて温度２５℃、湿度５０
〜６０％の条件下で３０日間培養を行い、培養菌糸体を
作った。この培養菌糸体を更に同条件下で４０日間培養
を続けて熟成した後、キャップを取り除いて培養基の上
から１cmの深さまで菌糸層をかき取り、水道水２０mlを
加えて吸水させた。４時間放置後に余剰の水を傾斜させ
て廃棄し、温度１５℃、湿度９５％、照度５０ｌｕｘの
条件下で１０日間培養して子実体原基を発生させ、更に
照度を９００ｌｕｘに上げて１３日間培養して成熟子実
体を得た。成熟子実体の茎の長さ２０mm以上になる茎数
は栽培した１６ビンの平均で６５本と多く、形態のよい
発生のそろった高品質の多茎性リオフィラム ウルマリ
ウム子実体が得られた。
比）になるように混合して、水道水を水分含有率６３％
になるように加えて十分にかくはんした混合物を、ポリ
プロピレン製８５０ml容広口ビン（内径６０mm）に全自
動詰め込み機（協栄鉄工株式会社製：ＥＩ８６１５Ｄ
型）にて内容量５３５ｇになるよう圧詰めして培養基を
形成した。このときのビンを含めた重量は５８０ｇであ
った。更に、ビン口中央部より下方に向かって直径１cm
の穴を底付近まであけ、キャップで打栓したものを１２
０℃、９０分間高圧蒸気滅菌した。この培養基を冷却し
た後、リオフィラム ウルマリウム Ｋ−８１０３の固
体種菌１０ｇを接種し、暗所にて温度２５℃、湿度５０
〜６０％の条件下で３０日間培養を行い、培養菌糸体を
作った。この培養菌糸体を更に同条件下で４０日間培養
を続けて熟成した後、キャップを取り除いて培養基の上
から１cmの深さまで菌糸層をかき取り、水道水２０mlを
加えて吸水させた。４時間放置後に余剰の水を傾斜させ
て廃棄し、温度１５℃、湿度９５％、照度５０ｌｕｘの
条件下で１０日間培養して子実体原基を発生させ、更に
照度を９００ｌｕｘに上げて１３日間培養して成熟子実
体を得た。成熟子実体の茎の長さ２０mm以上になる茎数
は栽培した１６ビンの平均で６５本と多く、形態のよい
発生のそろった高品質の多茎性リオフィラム ウルマリ
ウム子実体が得られた。
【００３０】参考例１
オガクズ（スギ、ブナ等容混合）と米糠を３：１（容積
比）になるように混合して、水道水を水分含有率６３％
になるように加えて十分にかくはんした混合物を、ポリ
プロピレン製８５０ml容広口ビン（内径６０mm）に全自
動詰め込み機（協栄鉄工株式会社製：ＥＩ８６１５Ｄ
型）にて、内容量５３５ｇになるよう圧詰めして培養基
を形成した。このときのビンを含めた重量は５８０ｇで
あった。更に、ビン口中央部より下方に向かって直径１
cmの穴を底付近まであけ、キャップで打栓したものを１
２０℃、９０分間高圧蒸気滅菌した。この培養基を冷却
した後、リオフィラム ウルマリウム Ｌｕ １−１３
の固体種菌１０ｇを接種し、暗所にて温度２５℃、湿度
５０〜６０％の条件下で３０日間培養を行い、培養菌糸
体を作った。この培養菌糸体を更に同条件下で４０日間
培養を続けて熟成した後、キャップを取り除いて培養基
の上から１cmの深さまで菌糸層をかき取り、水道水２０
mlを加えて吸水させた。４時間放置後に余剰の水を傾斜
させて廃棄し、温度１５℃、湿度９５％、照度５０ｌｕ
ｘの条件下で１０日間培養して子実体原基を発生させ、
更に照度を９００ｌｕｘに上げて１６日間培養して成熟
子実体を得た。成熟子実体の茎の長さ２０mm以上になる
茎数は、栽培した１６ビンの平均で５８本であった。
比）になるように混合して、水道水を水分含有率６３％
になるように加えて十分にかくはんした混合物を、ポリ
プロピレン製８５０ml容広口ビン（内径６０mm）に全自
動詰め込み機（協栄鉄工株式会社製：ＥＩ８６１５Ｄ
型）にて、内容量５３５ｇになるよう圧詰めして培養基
を形成した。このときのビンを含めた重量は５８０ｇで
あった。更に、ビン口中央部より下方に向かって直径１
cmの穴を底付近まであけ、キャップで打栓したものを１
２０℃、９０分間高圧蒸気滅菌した。この培養基を冷却
した後、リオフィラム ウルマリウム Ｌｕ １−１３
の固体種菌１０ｇを接種し、暗所にて温度２５℃、湿度
５０〜６０％の条件下で３０日間培養を行い、培養菌糸
体を作った。この培養菌糸体を更に同条件下で４０日間
培養を続けて熟成した後、キャップを取り除いて培養基
の上から１cmの深さまで菌糸層をかき取り、水道水２０
mlを加えて吸水させた。４時間放置後に余剰の水を傾斜
させて廃棄し、温度１５℃、湿度９５％、照度５０ｌｕ
ｘの条件下で１０日間培養して子実体原基を発生させ、
更に照度を９００ｌｕｘに上げて１６日間培養して成熟
子実体を得た。成熟子実体の茎の長さ２０mm以上になる
茎数は、栽培した１６ビンの平均で５８本であった。
【００３１】
【発明の効果】以上説明したように、本発明により食品
として利用価値の高い多茎性のリオフィラム ウルマリ
ウム子実体を得ることが可能となった。
として利用価値の高い多茎性のリオフィラム ウルマリ
ウム子実体を得ることが可能となった。
Claims (4)
- 【請求項１】 オガクズ（スギオガクズとブナオガクズ
等容混合）と米糠を３：１（容積比）に混合して水分含
有率６３％に調整し、ポリプロピレン製８５０ｍ１容広
ロビン（内径６０ｍｍ）に内容量５３５ｇになるように
圧詰めした培地に固体種苗１０ｇを接種して常法に従い
子実体を発生させた場合、茎の長さ２０ｍｍ以上になる
茎数が平均６５本以上となるリオフイラムウルマリウム
新菌株。但しリオフィラム ウルマリウム Ｌｕ １−
１３（ＦＥＲＭ Ｐ−１２５７１）とリオフイラム ウ
ルマリウム Ｌｕ １−８（ＦＥＲＭ ＢＰ−１４１
６）との交配株を除く。 - 【請求項２】 リオフイラムウルマリウム新菌株がリオ
フイラムウルマリウムＬｕ Ｋ−８１０１（ＦＥＲＭ
Ｐ−１３７９５）、リオフイラム ウルマリウム Ｋ−
８１０３（ＦＥＲＭ Ｐ−１３７９６）、及びリオフイ
ラムウル マリウム Ｋ−８１０４（ＦＥＲＭ Ｐ−
１３７９７〉から選択される菌株との対峙試験において
これらの菌株と帯線を形成しない菌株である請求項１記
載のリオフィラム ウルマリウム新菌株。 - 【請求項３】 リオフイラム ウルマリウム Ｌｕ １
−１３（ＦＥＲＭＰ−１２５７１）とリオフイラム ウ
ルマリウムＬｕ １−８（ＦＥＲＭ ＢＰ−１４１６）
との交配株以外の交配株であって、オガクズ（スギオガ
クズとブナオガクズ等容混合）と米糠を３：１（容積
比）に混合して水分含有率６３％に調整し、ポリプロピ
レン製８５０ｍｌ容広ロビン（内径６０ｍｍ）に内容量
５３５ｇになるように圧詰めした培地に固体種菌１０ｇ
を接種して常法に従い子実体を発生させた場合、茎の長
さ２０ｍｍ以上になる茎数が平均６５本以上となるリオ
フイラム ウルマリウム新菌株を培地に接種し、子実体
を形成させることを特徴とするリオフィラム ウルマリ
ウム新菌株の子実体の栽培方法。 - 【請求項４】リオフィラム ウルマリウム新菌株がリオ
フィラム ウルマリウム Ｌｕ Ｋ−８１０１（ＦＥＲ
Ｍ Ｐ−１３７９５）、リオフイラム ウルマリウム
Ｋ−８１０３（ＦＥＲＭ Ｐ−１３７９６）、及びリオ
フイラム ウルマリウム Ｋ−８１０４（ＦＥＲＭ Ｐ
−１３７９７）から選択されるリオフィラム ウルマリ
ウム新菌株との対峙試験で帯線を形成しない菌株である
である請求項３記載のリオフィラム ウルマリウム新菌
株の子実体の栽培方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2002263753A JP2003092927A (ja) | 2002-09-10 | 2002-09-10 | 新菌株の栽培方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2002263753A JP2003092927A (ja) | 2002-09-10 | 2002-09-10 | 新菌株の栽培方法 |
Related Parent Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP5222323A Division JPH0750927A (ja) | 1993-08-16 | 1993-08-16 | 新菌株の栽培方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2003092927A true JP2003092927A (ja) | 2003-04-02 |
Family
ID=19196803
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2002263753A Pending JP2003092927A (ja) | 2002-09-10 | 2002-09-10 | 新菌株の栽培方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2003092927A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104429586A (zh) * | 2013-09-18 | 2015-03-25 | 孙君莲 | 食用菌液体菌种在栽培袋内多点快速发菌的方法 |
-
2002
- 2002-09-10 JP JP2002263753A patent/JP2003092927A/ja active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104429586A (zh) * | 2013-09-18 | 2015-03-25 | 孙君莲 | 食用菌液体菌种在栽培袋内多点快速发菌的方法 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20060301 |
|
| A02 | Decision of refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02 Effective date: 20060628 |