JP2002537411A - 凝固化油類の製造および使用 - Google Patents

凝固化油類の製造および使用

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Abstract

(57)【要約】 液体油類を凝固する方法が開示される。その方法は、（ａ）少なくとも１種の液体油と少なくとも１種の固体脂肪とを混合し、それにより少なくとも１種の液体油と少なくとも１種の固体脂肪との混合物を形成し；そして（ｂ）その混合物を均質な粘稠物に変換することにより行われる。さらに、少なくとも１種の液体油と少なくとも１種の固体脂肪とを含む、半固体組織を有する組成物そして治療用および化粧用適用におけるそれらの使用が開示される。

Description

【発明の詳細な説明】
【０００１】 （技術分野） 本発明は、少なくとも１種の固体脂肪の添加により少なくとも１種の油類を凝
固する方法に関し、そしてさらに詳しくは、通常液体である油類の高い濃度を含
有する半固体ペーストを形成する方法に関する。さらに、本発明は典型的には天
然脂肪酸のエチルエステル類の５０％またはそれ以上を含みそして固体脂肪の５
０％またはそれ以下を含む軟質固体混合物に関し、そしてさらに詳しくは、魚油
あるいは、精製ビタミンＥを包含するがしかしそれに限定されない脂肪可溶性ビ
タミン類の他の源を含有する半固体混合物に関する。さらに本発明は、栄養補助
、化粧用処置または医療を包含するがしかしそれらに限定されない目的のために
油類を使用する方法に関する。
【０００２】 （背景技術） 栄養的に重要である物質である殆どの脂肪類は液体油として存在する。それ故
に、それらの取り扱い、貯蔵および適用は容器（例えば調理用油）またはカプセ
ル（例えばビタミンＥ）に限定される。大体において、そのような油類は、医薬
産業において日常的慣習である、でんぷん、炭酸カルシウム、乳糖、等のような
大過剰の固形分の添加により、凝固した形態で取り扱われうる。固形分の添加後
に、油類はプレスして錠剤にすることが出来る。ヒトにより消費されるようにデ
ザインされた錠剤またはカプセルの物理的寸法限界のために、精製されたビタミ
ンＥを用いてのあるいは小麦胚芽油または魚油のような物質を用いての高い投与
量の治療は、治療規定が数十個の錠剤またはカプセルの毎日の消費を必要として
いるので、問題があった。問題の多くは、治療用油の効能に由来するのではなく
、毎日非常に多数の錠剤またはカプセルを摂取することを必要とする治療計画へ
の患者の貧弱な順応性に由来する。この順応性問題の根源は、凝固剤が生物学的
に相い容れることが出来る一方で５０％以上の濃度の規定食油を含有する軟質固
体混合物の製造が先行技術により教示されていない事実にある。
【０００３】 ビタミンＥ、あるいはオメガ−３多価不飽和脂肪酸（またはオメガ−３ポリエ
ン脂肪酸とも称される）（Ω−３ＰＵＦＡ）に富んでいる魚油が、胃酸過多分泌
、血液凝固、動脈血栓症、種々のタイプの癌、肝炎、うつ病、高血圧及び心疾患
を包含するがしかしそれらに限定されない広い範囲の症状を治療または予防する
ために有利に使用されることが次第に明らかになって来ている（Ｒｉｂｅｒ，Ｃ
．等によるＳｃａｎｄ．Ｊ．Ｇａｓｔｒｏｅｎｔｅｒｏｌ（１９９９）３４、第
８４５頁〜第８４８頁；Ｓａｌｄｅｅｎ，Ｔ．等によるＪ．Ａｍ．Ｃｏｌｌ．Ｃ
ａｒｄｉｏｌ．（１９９９）３４、第１２０８頁〜第１２１５頁；Ｆｅｒｇｕｓ
ｏｎ，Ｌ．Ｒ．によるＭｕｔａｔ．Ｒｅｓ．（１９９９）４２８、第３２９頁〜
第３３８頁；Ｌｏｏｋ，Ｍ．Ｐ．等によるＡｎｔｉｖｉｒａｌ Ｒｅｓ．（１９
９９）４３、第１１３頁〜第１２２頁；Ｋｏｌｌｅｃｋ，Ｉ．等によるＦｒｅｅ
Ｒａｄｉｃ．Ｂｉｏｌ．Ｍｅｄ．（１９９９）２７、第８８２頁〜第８９０頁
；Ｓｈｉｂａｔａ，Ｈ．等によるＪ．Ｅｐｉｄｅｍｉｏｌ（１９９９）９、第２
６１頁〜第２６７頁；Ｃｈａｍ，Ｂ．Ｅ．等によるＣｌｉｎ．Ｃｈｉｍ．Ａｃｔ
ａ．（１９９９）２８７、第４５頁〜第５７頁；Ｙｏｓｅｆｙ，Ｃ．等によるＰ
ｒｏｓｔａｇｌａｎｄｉｎｓ Ｌｅｕｋｏｔ Ｅｓｓｅｎｔ．Ｆａｔｔｙ Ａｃ
ｉｄｓ（１９９９）６１、第８３頁〜第８７頁；Ｈａｒｄｍａｎ，Ｗ．Ｅ．等に
よるＢｒ．Ｊ．Ｃａｎｃｅｒ（１９９９）８１、第４４０頁〜第４４８頁；Ｂａ
ｒｂｅｒ，Ｍ．Ｄ．によるＢ．Ｍ．Ｊ．（１９９９）３１９（７２０３）第１８
７頁；Ａｄａｍｓ，Ａ．Ｋ．等によるＡｍ．Ｆａｍ．Ｐｈｙｓｉｃｉａｎ（１９
９９）６０、第８９５頁〜第９０４頁；Ｂａｒｂｅｒ，Ｍ．Ｄ．等によるＢｒ．
Ｊ．Ｃａｎｃｅｒ（１９９９）８１、第８０頁〜第８６頁；Ｌａｔｈａｍ，Ｐ．
等のＢｉｏｃｈｅｍ．Ｓｏｃ．Ｔｒａｎｓ．（１９９８）２６、第Ｓ１５８頁；
Ｂａｎｇ，Ｈ．Ｏ．によるＣｏｍｐｒ，Ｔｈｅｒ．（１９９０）１６、第３１頁
〜第３５頁；Ｕｒａｋａｚｅ，Ｍ．等によるＪ．Ｈｕｍ．Ｈｙｐｅｒｔｅｎｓ．
（１９８９）３、第２７７頁〜第２７８頁）。
【０００４】 残念なことには、栄養的に重要な油類により治療されることが出来る疾患を受
けている多くの患者は悪心・吐気および食欲低下を患っている。これらの患者は
特に、毎日非常に多数の丸薬または錠剤の摂取を包含する治療計画に特に順応し
ないだろう。
【０００５】 したがって、提案された治療規定へのより良好な患者の順応性を容易にするた
めに、半固体形態で高い濃度での栄養的にまたは医療的に重要な油類に対する広
く認識された必要性があり、そしてそれらを有することが非常に有利であろう。
【０００６】 （発明の開示）発明の概要： 本発明の一面に従えば、液体油類を凝固する方法が提供され、その方法は、 （ａ）少なくとも１種の液体油と少なくとも１種の固体脂肪とを混合し、それに
より少なくとも１種の液体油と少なくとも１種の固体脂肪との混合物を形成し、
そして（ｂ）その混合物を均質な粘稠性物に変換させる、工程からなる。
【０００７】 本発明の他の面に従えば、少なくとも１種の液体油と少なくとも１種の固体脂
肪との混合物を含む組成物が提供される。
【０００８】 本発明のなお他の面に従えば、天然脂肪酸のエチルエステルの少なくとも１種
と固体脂肪の少なくとも１種との混合物を含む組成物が提供される。
【０００９】 本発明のなお他の面に従えば、栄養補助、化粧用処置、食品添加剤としての使
用、医療、医学的予防および化粧用予防からなる群から選ばれた目的のために少
なくとも１種の液体油を使用する方法が提供され、その方法はその目的を達成さ
せるために少なくとも１種の液体油と少なくとも１種の固体脂肪との混合物を含
む組成物を使用する工程からなる。
【００１０】 本発明の追加の面に従えば、癌、高トリグリセリド血症、ハイポＨＤＬ、高コ
レステロール、高インシュリン血症、および高血糖症からなる群から選ばれた医
学的症状の予防または治療のために少なくとも１種の液体油を使用する方法が提
供され、その方法は、予防または治療を行うために少なくとも１種の液体油と少
なくとも１種の固体脂肪との混合物を含む組成物を使用する工程からなる。
【００１１】 下に記載される本発明の好ましい態様における追加の特徴に従えば、本組成物
は均質な粘稠性を有する。
【００１２】 記載される好ましい態様においてなお追加の特徴に従えば、その少なくとも１
種の液体油は、重量により混合物の少なくとも５０％である。
【００１３】 記載される好ましい態様におけるなお追加の特徴に従えば、組成物は少なくと
も１種の追加の成分をさらに含む。
【００１４】 記載される好ましい態様におけるなお追加の特徴に従えば、その少なくとも１
種の追加の成分は少なくとも１種の香味剤を含む。
【００１５】 記載される好ましい態様におけるなお追加の特徴に従えば、その少なくとも１
種の追加の成分は少なくとも１種の芳香剤を含む。
【００１６】 記載される好ましい態様におけるなお追加の特徴に従えば、その少なくとも１
種の固体脂肪は、みつろう、プロポリス、バター、人工的に水素添加された植物
油、パーム油、ココアバター、溶解精製された動物脂肪およびラノリンからなる
固体脂肪の群から選ばれる。
【００１７】 記載される好ましい態様におけるなお追加の特徴に従えば、その少なくとも１
種の固体脂肪は脂肪酸と糖類との合成ポリエステルである。
【００１８】 記載される好ましい態様におけるなお追加の特徴に従えば、その糖類はソルビ
トール、グルコース、フルクトース、ラクトース、マンノース、リボースおよび
デオキシリボースからなる糖類の群から選ばれる。
【００１９】 記載される好ましい態様におけるなお追加の特徴に従えば、その少なくとも１
種の固体脂肪が、スクロースである糖類の混合物でありそしてさらに脂肪酸がポ
リパルミテートおよびポリステアレートからなる群から選ばれる。
【００２０】 記載される好ましい態様におけるなお追加の特徴に従えば、その少なくとも１
種の液体油がオメガ−３多価不飽和脂肪酸を含む。
【００２１】 記載される好ましい態様におけるなお追加の特徴に従えば、その少なくとも１
種の液体油がα−トコフェロール（ビタミンＥ）を含む。
【００２２】 本発明は提案された治療規定への一層良好な患者順応性を容易にするために、
半固体形で高い濃度での栄養的にまたは医療的に重要な液体油類を提供すること
により現在既知の形状の欠点を首尾良く解消する。
【００２３】図面の簡単な記載 ： 本発明は、添付図面に関連して例示のためにだけ本明細書において記載される
。詳細に、図面に特に関連して、示される個々の事項は、本発明の好ましい態様
の例のためそして例示的記載の目的のためだけのものであり、そして本発明の原
理および概念形成面の最も有用な且つ容易に理解される記載であることと信じら
れるものを提供するために示されていることが強調される。これに関して、本発
明の幾つかの形態が実施においてどのようにして具体化されることが出来るかを
当業者に明らかにする図面とともに示された記載については、本発明を基本的に
理解するために必要とされる以上に、詳細に本発明の構造的詳細を示すような試
みは行われていない。
【００２４】 図面において、図１は肺転移について本発明に従う、６０％Ω−３ＰＵＦＡを
含有するみつろう凝固された魚油を消費する効果を示す棒グラフである。複数の
マウス（Ｃ５７ＢＬ／６Ｊ）がフィルターでカバーされたプラスチックケージ（
１ケージ当たり１０匹のマウス）中で飼育され、みつろう凝固された魚油（ＦＯ
）またはみつろう凝固された大豆油（ＳＯ）のいずれかの５重量％を補充した、
基本的に油が存在しない標準の食事が任意に与えられた。２週間後、無菌燐酸塩
緩衝化塩水（ＰＢＳ）の５０μｌ中でマウス当たり、３ＬＬルィス肺癌細胞系統
（Ｅｉｓｅｎｂａｃｈ Ｌ．等によるＩｎｔ．Ｊ．Ｃａｎｃｅｒ（１９９３）３
２、第１１３頁〜第１２０頁）の高度に転移性のクローン（Ｄ１２２）の５ｘ１
０5細胞を、マウスの足底に接種した。Ｖａｒｎｉｅｒカリバーを用いて測定し
たとき一次腫瘍が８〜９ｍｍの直径に到達したときに、腫瘍を有する足は膝関節
の上方で結紮後の切断により取り除かれた。切断の２８日後に生きているマウス
を犠牲にしそして肺は秤量することにより転移負荷について評価された。
【００２５】好ましい態様の記載： 本発明は、室温でそして（または）家庭的手段により冷却されたときに、半固
体または固体である、典型的には５０％より多くの液体油（１種または複数種）
を含有する混合物を製造する方法に関する発明である。本発明はさらに、室温で
そして（または）家庭的手段により冷却されたときに、半固体または固体である
、典型的には５０％より多くの液体油を含有する組成物に関する発明である。本
発明はさらに、室温でそして（または）家庭的手段により冷却されたときに、半
固体または固体である、５０％より多くの油を含有する組成物を使用する、医療
、予防、栄養補充または化粧用処置に関する方法の発明である。特に、本発明は
、小さい容量でそして従来手に入れることが出来るよりも一層口に合う形態で摂
取されるべき材料の製造および提供を可能にすることにより、多量の油類の消費
を必要とする治療規定において患者の順応性を増大させるために使用することが
出来る。
【００２６】 詳細に本発明の少なくとも１つの態様を説明する前に、以下の記載において記
載され、または図面において例示される、成分の構成および配置の詳細に、本発
明はその適用において限定されないことが理解されるべきである。本発明は、他
の態様が可能であり、あるいは種々の方法で実施されまたは行われることが出来
る。また、本明細書において使用される語句および用語は記載の目的のためであ
りそして限定するものとしてみなされるべきでないことが理解されるべきである
。
【００２７】 この明細書および特許請求の範囲の目的のために、用語“液体油”とは、４〜
２５℃の温度範囲の少なくとも１部分において液体である油類を言う。
【００２８】 この明細書および特許請求の範囲の目的のために、用語“固体脂肪”とは、４
〜２５℃の温度範囲の少なくとも１部分において固体である油類を言う。
【００２９】 この明細書および特許請求の範囲の目的のために、用語“植物油”とは、大豆
油、とうもろこし油、菜種油、オリーブ油、ヤムイモ（ｙａｍ）油、綿実油、く
るみ油、ピーナッツ油およびアーモンド油を包含するがしかしそれらに限定され
ない、植物の任意の部分から由来する任意の油を言う。
【００３０】 この明細書および特許請求の範囲の目的のために、用語“人工的に水素添加さ
れた”とは、機械的にせよ、物理的にせよまたは化学的にせよ、いずれにおいて
も、炭素−炭素二重結合の飽和の度合いを増大することが出来る任意の方法を言
う。
【００３１】 下記例１において示されるように、本発明の１つの好ましい態様は、約８０％
Ω−３ＰＵＦＡを含有する混合物を生成するためのみつろうによる魚油の凝固で
ある。それ故に、Ω−３ＰＵＦＡの６グラムの毎日の投与量を必要とする患者は
、得られた半固体ペーストの１０〜１２グラムを消費することが必要であろう。
半固体のこの部分は、例えば典型的には約３００ｍｇのΩ−３ＰＵＦＡを含有す
る２０個のカプセルの代わりに使用されることになるだろう。
【００３２】 凝固された魚油ペーストの１０〜１２グラムの部分は、例えば一切れのパン上
にそれを展延することにより摂取されることが出来るであろう。別の態様に従え
ば、半固体ペーストは、それを一層口あたり良くするために、スモークサーモン
フレーバーまたはパルメザンチーズフレーバーを包含するがしかしそれらに限定
されない香味剤と混合されてもよいだろう。別法として、ガーリックの香りまた
はオレガノの香りのような芳香剤が口あたりの良さを増大させるために加えられ
ても良いだろう。
【００３３】 下記例４において示されるように、精製されたビタミンＥは、それを低カロリ
ー脂肪代用品と組み合わせることにより、同様に凝固されることが出来る。本発
明の組成物における低カロリー脂肪代用品を使用することの利点は、患者の出来
るだけ低い総カロリー摂取を維持することを包含するがしかしそれに限定されな
い。
【００３４】 規定食補助品としての油類を用いて、無数の医学的症状を治療することが出来
る。例５は（動物における）癌の治療を記載しており、そして例６は高脂質血症
の治療を記載している。これらの態様は、本発明からの広い範囲の可能な利益の
例として示される。
【００３５】 例５は、本発明の方法に従って造られた凝固化魚油を用いた規定食補助に応じ
た、マウスの十分に発達した肺癌モデルにおける、減少した腫瘍成長、死亡率お
よび転移増殖を記載している。それらの結果から、ヒト患者に延長させて推定す
ると、途方もなく大きい能力の利益を示唆している。癌患者は低下した食欲およ
び悪心・吐気を患っている傾向があるので、本発明の方法は癌患者に関して特に
重要である。それ故に、提案された治療規定への順応性を引き出すために、医薬
の口あたりの良さを増大させることが特に重要である。
【００３６】 例６は、高脂質血症を制御するためにヒト患者に本発明に従う凝固化魚油を投
与することの効果を記載している。６週間後に、トリグリセリド類、コレステロ
ール、インシュリンおよびグルコースにおける有意義な減少を誘導した治療が観
察された。同時に、ＨＤＬ値における増加およびコレステロール値における減少
が達成された。このタイプの治療は、医療的に有効であるためには継続しなくて
はならないので、長期継続中における患者の順応性の問題が重要である。医薬の
口あたりの良さの増大または食品との一緒での提供がまた、これに関して重要で
ある。
【００３７】 したがって、本発明の一面に従えば、液体油類を凝固する方法が提供される。
本発明のこの面に従う方法は、少なくとも１種の液体油と少なくとも１種の固体
脂肪とを混合し、それによりそれらの混合物を形成することにより、そしてさら
にその混合物を均質な粘稠物に変換することにより行われる。
【００３８】 本発明の他の面に従えば、少なくとも１種の液体油と少なくとも１種の固体脂
肪との混合物を含む組成物が提供される。
【００３９】 本発明のなお他の面に従えば、（液体油である）天然脂肪酸のエチルエステル
の少なくとも１種と固体脂肪の少なくとも１種との混合物を含む組成物が提供さ
れる。
【００４０】 本発明のなお他の面に従えば、栄養補助、化粧用処置、食品添加剤としての使
用、医療、医学的予防および（または）化粧用予防のような、しかしそれらに限
定されない目的のために少なくとも１種の液体油を使用する方法が提供される。
本発明のこの面に従う方法は、その目的を達成させるために少なくとも１種の液
体油と少なくとも１種の固体脂肪との混合物を含む組成物を使用することにより
行われる。この使用は摂取および（または）外部適用を包含することが出来るが
しかしそれらに限定されない。
【００４１】 本発明の追加の面に従えば、癌、高トリグリセリド血症、ハイポＨＤＬ、高コ
レステロール、高インシュリン血症および（または）高血糖症のような、しかし
それらに限定されない医学的症状の予防または治療のために、少なくとも１種の
液体油を使用する方法が提供される。本発明のこの面に従う方法は、予防または
治療を行うために、少なくとも１種の液体油と少なくとも１種の固体脂肪との混
合物を含む組成物を使用することにより行われる。その使用は摂取および（また
は）外部適用を包含することが出来るがしかしそれらに限定されない。
【００４２】 本発明の好ましい態様に従えば、本組成物は均質な粘稠性を有する。そのよう
な均質な粘稠性は、例えば油と脂肪との混合物を、脂肪の溶融温度以上の温度、
例えば４０〜１００℃に加熱しそしてその後にその混合物を室温に徐々に冷却す
ることにより達成されることが出来る。
【００４３】 本発明の好ましい態様に従えば、治療価値ある成分である液体油（１種または
複数種）は、凝固された混合物の少なくとも５０重量％、好ましくは少なくとも
６０重量％、さらに好ましくは少なくとも７０重量％、最も好ましくは少なくと
も８０重量％である。しかしながら、４℃〜２５℃の温度範囲の少なくとも１部
分で凝固化を達成させるために、十分なパーセンテージの脂肪（１種または複数
種）が使用されるべきであることは認識されよう。
【００４４】 本発明の好ましい態様に従う組成物は、油（１種または複数種）および脂肪（
１種または複数種）に加えて、少なくとも１種の香味剤および（または）少なく
とも１種の芳香剤のような、しかしそれらに限定されない少なくとも１種の追加
成分を含むのが好ましい。そのような香味剤および芳香剤のエキスは当業界に周
知である。そのような香味剤および芳香剤は、粉末から液体エキスまでの範囲の
多くの形で使われ始めている。それらは、食品の味および（または）匂いを変化
させるために僅かな量、典型的には重量により２、３パーセントまでのパーセン
トの分画で使用される。
【００４５】 固体脂肪（１種または複数種）は、みつろう、プロポリス、バター、人工的に
水素添加された植物油、パーム油、ココアバター、溶解精製された動物脂肪およ
び（または）ラノリンのような、しかしそれらに限定されない、上記定義に合う
任意のタイプの脂肪であることが出来る。別法としてまたは追加として、固体脂
肪は脂肪酸と、ソルビトール、グルコース、フルクトース、ラクトース、マンノ
ース、リボースまたはデオキシリボースのような、しかしそれらに限定されない
糖類との合成ポリエステルを包含することが出来る。脂肪酸は好ましくはポリパ
ルミテートおよびポリステアレートであり、一方、糖類は好ましくはスクロース
である。
【００４６】 本発明に従う凝固化混合物の液体油（１種または複数種）分画は、好ましくは
実質的な量、例えば２０〜９０重量％のオメガ−３多価不飽和脂肪酸類を含む。
したがって使用される液体油は、例えば５０重量％以上、好ましくは約８０重量
％のオメガ−３多価不飽和脂肪酸の、オメガ−３多価不飽和脂肪酸に富んでいる
魚油であることが出来る。したがって、使用される液体油はΩ−３ＰＵＦＡに富
んでいる魚油であることが出来る。
【００４７】 別法として、本発明に従う凝固化混合物の液体油（１種または複数種）分画は
、好ましくは実質的な量、例えば２０〜９０重量％のα−トコフェロール（ビタ
ミンＥ）を含む。
【００４８】 本発明の追加の目的、利点および新規な特徴は限定されることが意図されない
以下の例を検討調査した際に当業者に明らかとなるだろう。さらに本明細書の上
に記載されたとおりのそして特許請求の範囲に特許請求されたとおりの本発明の
種々の態様および面の各々は以下の例において実験的な支持を見い出す。
【００４９】 （発明を実施するための最良の形態）例： さて、上記記載と一緒になって、非限定的様式で本発明を例示する以下の例に
言及する。
【００５０】 一般に、本明細書において使用される名称および以下に記載される実験室様式
は周知のものでありそして当業界において共通に使用されている。この明細書中
を通じて他の一般的参考文献が提供される。参考文献中の方式は当業界において
周知であると信じられそして読者の便宜のために提供される。参考文献中に含ま
れる情報のすべては参照することにより本明細書に組み入れる。
【００５１】例 １： みつろうによる魚油の凝固化： ８０グラムのみつろう（ブラジル、Ｍａｔｏ ＧｒｏｓｓｏのＣｏｌｍｅｉａ
ｄｏ Ｍａｔｏ Ｇｒｏｓｓｏ製）を８０℃に温め、そして窒素雰囲気下に、
４００グラムの魚油（ノールウェー、ａ．ｓ．ＳａｎｄｅｆｊｏｒｄのＰｒｏｎ
ｏｖａ Ｂｉｏｃａｒｅ製のＥＰＡＸ７０１０トリグリセリド類）と混合した。
均質な粘稠性が得られるまで混合物を機械的にかき混ぜた。２５℃に冷却した際
、混合物は凝固して均質な半固体ペーストを形成した。この混合物における魚油
の重量パーセントは８３％である。次に、この材料を例５および例６において使
用した。
【００５２】例 ２： みつろうによる大豆油の凝固化： ８０グラムのみつろう（ブラジル、Ｍａｔｏ ＧｒｏｓｓｏのＣｏｌｍｅｉａ
ｄｏ Ｍａｔｏ Ｇｒｏｓｓｏ製）を８０℃に温め、そして窒素雰囲気下に、
（市場からの）大豆油の４００グラムと混合した。均質な粘稠性が得られるまで
混合物を機械的にかき混ぜた。２５℃に冷却した際、混合物は凝固して均質な半
固体ペーストを形成した。この混合物中のその油の重量パーセントは、８０％で
ある。次に、この材料を例５において対照として使用した。
【００５３】例 ３： みつろうによるオリーブ油の凝固化： ８０グラムのみつろう（ブラジル、Ｍａｔｏ ＧｒｏｓｓｏのＣｏｌｍｅｉａ
ｄｏ Ｍａｔｏ Ｇｏｒｓｓｏ製）を８０℃に温め、そして窒素雰囲気下に、
（市場からの）オリーブ油の４００グラムと混合した。均質な粘稠性が得られる
まだ混合物を機械的にかき混ぜた。２５℃に冷却した際、混合物は凝固して均質
な半固体ペーストを形成した。この混合物中のその油の重量パーセントは、８０
％である。次に、この材料を例６において対照として使用した。
【００５４】例 ４： スクロースポリエステルによるα−トコフェロール（ビタミンＥ）の凝固化： １０グラムのα−トコフェロール（ミズーリ州セントルィスのＳｉｇｍａ製ビ
タミンＥ）を２グラムのスクロースポリエステル（オハイオ州、メーソンのＰｒ
ｏｃｔｅｒ ａｎｄ Ｇａｍｂｌｅ製Ｏｌｅｓｔｒａ）と混合しそして窒素の雰
囲気下に８０℃に温めて均質な混合物を生成した。室温に冷却した際、混合物は
凝固した。この混合物におけるビタミンＥの重量パーセントは８３％である。
【００５５】例 ５： 凝固化魚油を用いての、腫瘍を有するマウスの治療： 腫瘍進行および転移増殖を監視するために以前に刊行された方法（Ｙａｍ等に
よるＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ Ｂｉｏｃｈ．（１９７９）８、第６１９頁〜第６
２２頁）を用いて、十分に特徴づけられるルイス肺癌（３ＬＬ）を有する複数の
マウス（Ｃ５７ＢＬ／６Ｊ）に対する、例１において記載されているとおりにし
て造られた凝固化魚油の効果を、同じ系統の対照の複数のマウスと比較してそし
て例２において記載されたとおりに凝固化された大豆油を与えた、十分に特徴づ
けられるルイス肺癌（３ＬＬ）を有する複数のマウス（Ｃ５７ＢＬ／６Ｊ）と比
較して研究した。
【００５６】 すべてのマウスは、フィルターでカバーされたプラスチックのケージで飼育さ
れ（１ケージ当たり１０匹のマウス）そしてみつろう凝固された魚油（ＦＯ）ま
たはみつろう凝固された大豆油（ＳＯ）のいずれかの５重量％を補充した、基本
的には油の存在しない標準規定食を任意に与えた。
【００５７】 これらの規定食を任意に与えて２週間後に、３ＬＬルイス肺癌細胞系統（Ｅｉ
ｓｅｎｂａｃｈ．Ｌ．等によるＩｎｔ．Ｊ．Ｃａｎｃｅｒ（１９９３）３２、第
１１３頁〜第１２０頁）の高度に転移性のクローン（Ｄ１２２）を用いて腫瘍接
種を行った。この目的のために、５０μｌの無菌燐酸塩緩衝化塩水（ＰＢＳ）中
に、マウス当たり５ｘ１０5細胞を、マウスの足底に接種した。腫瘍の大きさは
Ｖａｒｎｉｅｒカリバーを用いて監視した。上記刊行物のＥｉｓｅｎｂａｃｈ等
により記載されたとおりに、局所腫瘍が８〜９ｍｍの直径に到達したときに、膝
関節の上方を結紮後、腫瘍を有する足を切断により除去した。切断後２８日に、
生きているマウスを犠牲にしそして秤量することによりそしてさらに組織学的検
査により肺を転移負荷について評価した。
【００５８】 一次腫瘍の有意義にゆっくりとした成長、一層低い死亡率および一層低い転移
広がりが、大豆油（ＳＯ）を与えたマウスに比較して、魚油（ＦＯ）を与えたマ
ウスにおいて観察された。肺秤量の結果を図１において要約する。
【００５９】例 ６： 凝固化魚油を用いての高脂質血症を有する患者の治療： 患者および方法： 高脂質血症を有する４８歳〜７１歳の年齢の２１人の外来患者（１５人の男性
および６人の女性）が２つのグループ（被検グループおよび対照グループ）に分
けられてこの研究に参加した。被検グループ（１０人の男性および２人の女性）
は、上記例１において記載された形での凝固化魚油を１日当たり５グラムで消費
し、一方では、対照グループ（７人の患者）は、魚油を上記例３に記載されたと
おりのオリーブ油に置き換えた等しいカロリーの偽薬（プラセボ）を同じ量で消
費した。空腹時の血液サンプルを分析のために０日および４２日で採取した（下
記表１参照）。
【００６０】血液分析： フッ化物−修酸塩を含有する予め冷却された遠心分離用管に血液の一部分を移
しそして１０分間１，５００ｒ．ｐ．ｍ．で遠心分離し、血漿を集めそして凍結
させた。
【００６１】 市販キット（フランスのＣｈａｒｂｏｎｎｉｅｒｅｓ−ｌｅｓ−Ｂａｉｎｓの
Ｂｉｏ−Ｍｅｒｉｅｕｘ製のトリグリセド酵素ＰＡＰ１０００）を用いて酵素法
によりトリグリセリド類を測定した。
【００６２】 総コレステロールは、市販のキット（ドイツのＭａｎｎｈｅｉｍのＢｏｈｒｉ
ｎｇｅｒ Ｄｉａｇｎｏｓｔｉｃａ，ＧｍｂＨ製のＭｏｎｏｔｅｓｔ Ｃｈｏｌ
ｅｓｔｅｒｏｌ）を用いてＳｉｅｄｅｌ等（Ｃｌｉｎ．Ｃｈｅｍ．（１９８３）
２９、第１０７５頁）に従う酵素比色計法により血清中で測定した。
【００６３】 高密度リポたんぱく質（ＨＤＬ）は、Ｌｏｐｅｓ−Ｖｉｒｅｌｌａ等（Ｃｌｉ
ｎ．Ｃｈｉｍ．（１９７７）２３、第８８２頁）に従って分析した。
【００６４】 インシュリン水準は、125Ｉで標識化したヒトインシュリン（スエーデン、ア
プサラのＡＢ製Ｐｈａｒｍａｃｉａ Ｄｉａｇｎｏｓｉｓ）を用いて二重抗体放
射性同位元素標識免疫測定法により血清中で測定した。
【００６５】 グルコースは、Ｐｅｎｎｏｃｋ等（Ｃｌｉｎ．Ｃｈｉ．Ａｃａ．（１９７３）
４８、第１９３頁）に従って測定した。 結果を下記表１に要約する。
【００６６】
【００６７】 上記表１において示された血液生化学の結果は、凝固化魚油が治療の４２日後
に、トリグリセリド類、コレステロール、インシュリンおよびグルコースにおい
て有意義な減少を誘導し、そしてＨＤＬ−コレステロール値において増加を誘導
したことを示している。対照グループにおいて有意義な変化は観察されなかった
。どちらのグループにおいてもマイナスの副作用は観察されなかった。
【００６８】 本発明は、その特定の態様と一緒に記載されたけれども、多くの別法、修正お
よび変更が当業者に明らかであることは自明である。したがって、本発明は特許
請求の範囲の精神および広い範囲に入るすべてのそのような別法、修正および変
更を包含することが意図される。
【図面の簡単な説明】
【図１】 肺転移について本発明に従う、６０％Ω−３ＰＵＦＡを含有するみつろう凝固
された魚油を消費する効果および対照品を消費する結果を示す棒グラフである。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.7 識別記号 ＦＩ テーマコート゛(参考） Ａ６１Ｋ 47/26 Ａ６１Ｋ 47/44 ４Ｈ０５９ 47/44 Ａ６１Ｐ 3/06 Ａ６１Ｐ 3/06 3/10 3/10 5/48 5/48 35/00 35/00 Ｃ１１Ｂ 5/00 Ｃ１１Ｂ 5/00 9/00 Ｚ 9/00 Ａ２３Ｌ 1/30 Ｚ // Ａ２３Ｌ 1/30 Ａ２３Ｄ 9/00 ５１６ (81)指定国 ＥＰ(ＡＴ，ＢＥ，ＣＨ，ＣＹ， ＤＥ，ＤＫ，ＥＳ，ＦＩ，ＦＲ，ＧＢ，ＧＲ，ＩＥ，Ｉ Ｔ，ＬＵ，ＭＣ，ＮＬ，ＰＴ，ＳＥ)，ＯＡ(ＢＦ，ＢＪ ，ＣＦ，ＣＧ，ＣＩ，ＣＭ，ＧＡ，ＧＮ，ＧＷ，ＭＬ， ＭＲ，ＮＥ，ＳＮ，ＴＤ，ＴＧ)，ＡＰ(ＧＨ，ＧＭ，Ｋ Ｅ，ＬＳ，ＭＷ，ＳＤ，ＳＬ，ＳＺ，ＴＺ，ＵＧ，ＺＷ )，ＥＡ(ＡＭ，ＡＺ，ＢＹ，ＫＧ，ＫＺ，ＭＤ，ＲＵ， ＴＪ，ＴＭ)，ＡＥ，ＡＬ，ＡＭ，ＡＴ，ＡＵ，ＡＺ， ＢＡ，ＢＢ，ＢＧ，ＢＲ，ＢＹ，ＣＡ，ＣＨ，ＣＮ，Ｃ Ｒ，ＣＵ，ＣＺ，ＤＥ，ＤＫ，ＤＭ，ＥＥ，ＥＳ，ＦＩ ，ＧＢ，ＧＤ，ＧＥ，ＧＨ，ＧＭ，ＨＲ，ＨＵ，ＩＤ， ＩＬ，ＩＮ，ＩＳ，ＪＰ，ＫＥ，ＫＧ，ＫＰ，ＫＲ，Ｋ Ｚ，ＬＣ，ＬＫ，ＬＲ，ＬＳ，ＬＴ，ＬＵ，ＬＶ，ＭＡ ，ＭＤ，ＭＧ，ＭＫ，ＭＮ，ＭＷ，ＭＸ，ＮＯ，ＮＺ， ＰＬ，ＰＴ，ＲＯ，ＲＵ，ＳＤ，ＳＥ，ＳＧ，ＳＩ，Ｓ Ｋ，ＳＬ，ＴＪ，ＴＭ，ＴＲ，ＴＴ，ＴＺ，ＵＡ，ＵＧ ，ＵＳ，ＵＺ，ＶＮ，ＹＵ，ＺＡ，ＺＷ Ｆターム(参考） 4B018 LE04 MD10 MD15 MD16 MD17 MD26 MD28 MD29 ME04 MF02 MF04 4B026 DC05 DG01 DG11 DG14 DH03 DH05 DL03 DP01 DP03 DX02 4C076 AA08 AA09 BB01 CC21 CC27 CC30 CC40 EE24P EE53P EE54P FF35 FF68 4C086 AA01 AA02 BA09 MA02 MA05 MA28 MA52 NA05 NA10 ZB26 ZC03 ZC29 ZC33 ZC35 4C206 AA01 AA02 DA05 KA18 MA02 MA05 MA48 MA72 NA05 NA10 ZB26 ZC03 ZC29 ZC33 ZC35 4H059 BA17 BA33 BA35 BA39 BB05 BB06 BB14 BB15 BB18 BB22 BB44 BB45 BC04 BC05 BC08 BC13 BC42 CA72 DA09 DA13 DA22 EA15

Claims (60)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】 （ａ）少なくとも１種の液体油と少なくとも１種の固体脂肪
    とを混合し、それにより前記少なくとも１種の液体油と前記少なくとも１種の固
    体脂肪との混合物を形成し；そして （ｂ）前記混合物を均質な粘稠物に変換する； 工程からなる、液体油類を凝固する方法。
  2. 【請求項２】 前記少なくとも１種の液体油が前記混合物の少なくとも５０
    重量％を占める、請求項１の方法。
  3. 【請求項３】 前記混合物を前記均質な粘稠物に変換する前記工程が前記混
    合物を加熱することにより行われる、請求項１の方法。
  4. 【請求項４】 前記混合物を４５℃〜１００℃の温度に加熱する、請求項３
    の方法。
  5. 【請求項５】 （ｃ）前記均質な粘稠性を維持しながら前記混合物を室温に
    冷却する工程をさらに含む、請求項３の方法。
  6. 【請求項６】 少なくとも１種の追加の成分が前記混合物に加えられる、請
    求項１の方法。
  7. 【請求項７】 前記少なくとも１種の追加の成分が少なくとも１種の香味剤
    を含む、請求項６の方法。
  8. 【請求項８】 前記少なくとも１種の追加の成分が少なくとも１種の芳香剤
    を含む、請求項６の方法。
  9. 【請求項９】 前記少なくとも１種の固体脂肪がみつろう、プロポリス、バ
    ター、人工的に水素添加された植物油、パーム油、ココアバター、溶解精製され
    た動物脂肪およびラノリンからなる群から選ばれる、請求項１の方法。
  10. 【請求項１０】 前記少なくとも１種の固体脂肪が脂肪酸と糖類との合成ポ
    リエステルである、請求項１の方法。
  11. 【請求項１１】 前記糖類がソルビトール、グルコース、フルクトース、ラ
    クトース、マンノース、リボースおよびデオキシリボースからなる糖類の群から
    選ばれる、請求項１０の方法。
  12. 【請求項１２】 前記少なくとも１種の固体脂肪がスクロースである糖類の
    混合物であり、そしてさらに前記脂肪酸がポリパルミテートおよびポリステアレ
    ートからなる群から選ばれる、請求項１０の方法。
  13. 【請求項１３】 前記少なくとも１種の液体油がオメガ−３多価不飽和脂肪
    酸を含む、請求項１の方法。
  14. 【請求項１４】 前記少なくとも１種の液体油がα−トコフェロール（ビタ
    ミンＥ）を含む、請求項１の方法。
  15. 【請求項１５】 少なくとも１種の液体油と少なくとも１種の固体脂肪との
    混合物を含む組成物。
  16. 【請求項１６】 組成物が均質な粘稠性を有する、請求項１５の組成物。
  17. 【請求項１７】 前記少なくとも１種の液体油が前記混合物の少なくとも５
    ０重量％である、請求項１５の組成物。
  18. 【請求項１８】 少なくとも１種の追加の成分をさらに含む、請求項１５の
    組成物。
  19. 【請求項１９】 前記少なくとも１種の追加の成分が少なくとも１種の香味
    剤を含む、請求項１８の組成物。
  20. 【請求項２０】 前記少なくとも１種の追加の成分が少なくとも１種の芳香
    剤を含む、請求項１８の組成物。
  21. 【請求項２１】 前記少なくとも１種の固体脂肪がみつろう、プロポリス、
    バター、人工的に水素添加された植物油、パーム油、ココアバター、溶解精製さ
    れた動物脂肪およびラノリンからなる固体脂肪の群から選ばれる、請求項１５の
    組成物。
  22. 【請求項２２】 前記少なくとも１種の固体脂肪が脂肪酸と糖類との合成ポ
    リエステルである、請求項１５の組成物。
  23. 【請求項２３】 前記糖類がソルビトール、グルコース、フルクトース、ラ
    クトース、マンノース、リボースおよびデオキシリボースからなる糖類の前記群
    から選ばれる、請求項２２の組成物。
  24. 【請求項２４】 前記少なくとも１種の固体脂肪がスクロースである糖類の
    混合物であり、そしてさらに前記脂肪酸がポリパルミテートおよびポリステアレ
    ートからなる群から選ばれる、請求項２２の組成物。
  25. 【請求項２５】 前記少なくとも１種の液体油がオメガ−３多価不飽和脂肪
    酸を含む、請求項１５の組成物。
  26. 【請求項２６】 前記少なくとも１種の液体油がα−トコフェロール（ビタ
    ミンＥ）を含む、請求項１５の組成物。
  27. 【請求項２７】 少なくとも１種の天然脂肪酸のエチルエステルと少なくと
    も１種の固体脂肪との混合物を含む組成物。
  28. 【請求項２８】 組成物が均質な粘稠性を有する、請求項２７の組成物。
  29. 【請求項２９】 前記少なくとも１種の天然脂肪酸のエチルエステルが前記
    混合物の少なくとも５０重量％である、請求項２７の組成物。
  30. 【請求項３０】 少なくとも１種の追加の成分をさらに含む、請求項２７の
    組成物。
  31. 【請求項３１】 前記少なくとも１種の追加の成分が少なくとも１種の香味
    剤を含む、請求項３０の組成物。
  32. 【請求項３２】 前記少なくとも１種の追加の成分が少なくとも１種の芳香
    剤を含む、請求項３０の組成物。
  33. 【請求項３３】 前記少なくとも１種の固体脂肪がみつろう、プロポリス、
    バター、人工的に水素添加された植物油、パーム油、ココアバター、溶解精製さ
    れた動物脂肪およびラノリンからなる固体脂肪の群から選ばれる、請求項２７の
    組成物。
  34. 【請求項３４】 前記少なくとも１種の固体脂肪が脂肪酸と糖類との合成ポ
    リエステルである、請求項２７の組成物。
  35. 【請求項３５】 前記糖類がソルビトール、グルコース、フルクトース、ラ
    クトース、マンノース、リボースおよびデオキシリボースからなる糖類の群から
    選ばれる、請求項３４の組成物。
  36. 【請求項３６】 前記少なくとも１種の固体脂肪がスクロースである糖類の
    混合物であり、そしてさらに前記脂肪酸がポリパルミテートおよびポリステアレ
    ートからなる群から選ばれる、請求項３４の組成物。
  37. 【請求項３７】 栄養補助、化粧用処置、食品添加剤としての使用、医療、
    医学的予防および化粧用予防からなる群から選ばれる目的のために少なくとも１
    種の液体油を使用する方法において、その方法が前記目的を達成させるために少
    なくとも１種の液体油と少なくとも１種の固体脂肪との混合物を含む組成物を使
    用する工程からなる、前記方法。
  38. 【請求項３８】 組成物が均質な粘稠性を有する、請求項３７の方法。
  39. 【請求項３９】 前記少なくとも１種の液体油が前記混合物の少なくとも５
    ０重量％である、請求項３７の方法。
  40. 【請求項４０】 前記組成物が少なくとも１種の追加の成分をさらに含む、
    請求項３７の方法。
  41. 【請求項４１】 前記少なくとも１種の追加の成分が少なくとも１種の香味
    剤を含む、請求項４０の方法。
  42. 【請求項４２】 前記少なくとも１種の追加の成分が少なくとも１種の芳香
    剤を含む、請求項４０の方法。
  43. 【請求項４３】 前記少なくとも１種の固体脂肪がみつろう、プロポリス、
    バター、人工的に水素添加された植物油、パーム油、ココアバター、溶解精製さ
    れた動物脂肪およびラノリンからなる固体脂肪の群から選ばれる、請求項３７の
    方法。
  44. 【請求項４４】 前記少なくとも１種の固体脂肪が脂肪酸と糖類との合成ポ
    リエステルである、請求項３７の方法。
  45. 【請求項４５】 前記糖類がソルビトール、グルコース、フルクトース、ラ
    クトース、マンノース、リボース、およびデオキシリボースからなる糖類の前記
    群から選ばれる、請求項４４の方法。
  46. 【請求項４６】 前記少なくとも１種の固体脂肪がスクロースである糖類の
    混合物であり、そしてさらに前記脂肪酸がポリパルミテートおよびポリステアレ
    ートからなる群から選ばれる、請求項４４の方法。
  47. 【請求項４７】 前記少なくとも１種の液体油がオメガ−３多価不飽和脂肪
    酸を含む、請求項３７の方法。
  48. 【請求項４８】 前記少なくとも１種の液体油がα−トコフェロール（ビタ
    ミンＥ）を含む、請求項３７の方法。
  49. 【請求項４９】 癌、高トリグリセリド血症、ハイポＨＤＬ、高コレステロ
    ール、高インシュリン血症および高血糖症からなる群から選ばれる医学的症状の
    予防または治療のための少なくとも１種の液体油を使用する方法において、その
    方法が前記予防または治療を行うために、少なくとも１種の液体油と少なくとも
    １種の固体脂肪との混合物を含む組成物を使用する工程からなる、前記方法。
  50. 【請求項５０】 組成物が均質な粘稠性を有する、請求項４９の方法。
  51. 【請求項５１】 前記少なくとも１種の液体油が前記混合物の少なくとも５
    ０重量％である、請求項４９の方法。
  52. 【請求項５２】 前記組成物が少なくとも１種の追加の成分をさらに含む、
    請求項４９の方法。
  53. 【請求項５３】 前記少なくとも１種の追加の成分が少なくとも１種の香味
    剤を含む、請求項５２の方法。
  54. 【請求項５４】 前記少なくとも１種の追加の成分が少なくとも１種の芳香
    剤を含む、請求項５２の方法。
  55. 【請求項５５】 前記少なくとも１種の固体脂肪がみつろう、プロポリス、
    バター、人工的に水素添加された植物油、パーム油、ココアバター、溶解精製さ
    れた動物脂肪およびラノリンからなる固体脂肪の群から選ばれる、請求項４９の
    方法。
  56. 【請求項５６】 前記少なくとも１種の固体脂肪が脂肪酸と糖類との合成ポ
    リエステルである、請求項４９の方法。
  57. 【請求項５７】 前記糖類がソルビトール、グルコース、フルクトース、ラ
    クトース、マンノース、リボースおよびデオキシリボースからなる糖類の前記群
    から選ばれる、請求項５６の方法。
  58. 【請求項５８】 前記少なくとも１種の固体脂肪がスクロースである糖類の
    混合物であり、そしてさらに前記脂肪酸がポリパルミテートおよびポリステアレ
    ートからなる前記群から選ばれる、請求項５６の方法。
  59. 【請求項５９】 前記少なくとも１種の液体油がオメガ−３多価不飽和脂肪
    酸を含む、請求項４９の方法。
  60. 【請求項６０】 前記少なくとも１種の液体油がα−トコフェロール（ビタ
    ミンＥ）を含む、請求項４９の方法。
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