JP2002328078A - 香気採取装置 - Google Patents
香気採取装置Info
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- JP2002328078A JP2002328078A JP2002024456A JP2002024456A JP2002328078A JP 2002328078 A JP2002328078 A JP 2002328078A JP 2002024456 A JP2002024456 A JP 2002024456A JP 2002024456 A JP2002024456 A JP 2002024456A JP 2002328078 A JP2002328078 A JP 2002328078A
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 構造を複雑にすることなく、低揮発性成分か
ら高揮発性成分に至る広範囲の成分を高精度に採取し、
草花等の香気の全成分分析において高い定量性を得るこ
とができるようにすること。 【解決手段】 吸着法（吸着管４）とキャニスター法
（キャニスター６）とを組み合わせ、互いに補間し合っ
て低揮発性成分から高揮発性成分に至る広範囲の成分を
高精度に採取する。
ら高揮発性成分に至る広範囲の成分を高精度に採取し、
草花等の香気の全成分分析において高い定量性を得るこ
とができるようにすること。 【解決手段】 吸着法（吸着管４）とキャニスター法
（キャニスター６）とを組み合わせ、互いに補間し合っ
て低揮発性成分から高揮発性成分に至る広範囲の成分を
高精度に採取する。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】この発明は、香気採取装置、
香気採取方法、香気分析方法および再現香気取得方法に
関する。特に、香料開発のために、森の香り、草花の香
り、果実の香りなど、自然界に存在するものの香りを化
学的に再現するための、香気採取装置、香気採取方法、
香気分析方法および再現香気取得方法に関する。
香気採取方法、香気分析方法および再現香気取得方法に
関する。特に、香料開発のために、森の香り、草花の香
り、果実の香りなど、自然界に存在するものの香りを化
学的に再現するための、香気採取装置、香気採取方法、
香気分析方法および再現香気取得方法に関する。
【０００２】
【従来の技術】人間が嗅覚で感じる草花等の香りは、草
花等から発散するヘッドスペースガス中に含まれる揮発
性成分による。従って、ヘッドスペースガス中の香気成
分を採取し、これを質量分析装置等によって正しく定性
的かつ定量的に分析できれば、人間が嗅覚で感じる香り
と殆ど同じ香りを化学的に再現することができる。即
ち、前記により合目的で有効な香料開発を行うことがで
きる。
花等から発散するヘッドスペースガス中に含まれる揮発
性成分による。従って、ヘッドスペースガス中の香気成
分を採取し、これを質量分析装置等によって正しく定性
的かつ定量的に分析できれば、人間が嗅覚で感じる香り
と殆ど同じ香りを化学的に再現することができる。即
ち、前記により合目的で有効な香料開発を行うことがで
きる。
【０００３】特開平７−３０８３７０号公報は、ヘッド
スペースガスより香気成分を採取し、この分析結果に基
づいて香料を再現する技術を示す。より詳細には、前記
文献はは、ヘッドスペースガスより香気を採取する方法
として、担体吸着法等を用いることを示す。
スペースガスより香気成分を採取し、この分析結果に基
づいて香料を再現する技術を示す。より詳細には、前記
文献はは、ヘッドスペースガスより香気を採取する方法
として、担体吸着法等を用いることを示す。
【０００４】また特開２０００−５３９９２号公報は、
草花等の香気を採取する方法として、加湿空気又は加湿
不活性ガスを試料に接触させ、加湿空気、加湿不活性ガ
スに香気成分を包含せしめた後に、加湿空気、加湿不活
性ガスを冷却して凝縮水と共に香気成分を採取する技術
（アクアスペース法）を示す。
草花等の香気を採取する方法として、加湿空気又は加湿
不活性ガスを試料に接触させ、加湿空気、加湿不活性ガ
スに香気成分を包含せしめた後に、加湿空気、加湿不活
性ガスを冷却して凝縮水と共に香気成分を採取する技術
（アクアスペース法）を示す。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】担体吸着法による香気
採取は、活性炭等の吸着剤にヘッドスペースガス中の香
気成分を吸着させるものであり、低〜中揮発性成分の採
取性はよいが、高揮発性成分の採取性がよくない。この
ため、草花等の香気の全成分分析において、高い定量性
を得ることができない。
採取は、活性炭等の吸着剤にヘッドスペースガス中の香
気成分を吸着させるものであり、低〜中揮発性成分の採
取性はよいが、高揮発性成分の採取性がよくない。この
ため、草花等の香気の全成分分析において、高い定量性
を得ることができない。
【０００６】アクアスペース法による香気採取は、担体
吸着法による香気採取の欠点の解消を期待できるが、空
気等を加湿する加湿手段や加湿度を所定値に保つための
制御手段等が必要になり、構造が複雑になる。
吸着法による香気採取の欠点の解消を期待できるが、空
気等を加湿する加湿手段や加湿度を所定値に保つための
制御手段等が必要になり、構造が複雑になる。
【０００７】本発明は、上述の如き問題点を解消するた
めになされたもので、構造を複雑にすることなく、低揮
発性成分から高揮発性成分に至る広範囲の成分を高精度
に採取し、草花等の香気の成分分析において高い定量性
を得ることができる香気採取装置を提供することを目的
とする。
めになされたもので、構造を複雑にすることなく、低揮
発性成分から高揮発性成分に至る広範囲の成分を高精度
に採取し、草花等の香気の成分分析において高い定量性
を得ることができる香気採取装置を提供することを目的
とする。
【０００８】
【課題を解決するための手段】上述の目的を達成するた
めに、この発明の香気採取装置は、好ましくは、吸着層
を有する吸着器と、前記吸着器と連通接続された減圧密
閉容器とを有する。
めに、この発明の香気採取装置は、好ましくは、吸着層
を有する吸着器と、前記吸着器と連通接続された減圧密
閉容器とを有する。
【０００９】この発明による香気採取装置は、好ましく
は、前記減圧密閉容器の入口部に、前記減圧密閉容器に
吸引されるヘッドスペースガスの流量を調整する流量計
量手段を有する。
は、前記減圧密閉容器の入口部に、前記減圧密閉容器に
吸引されるヘッドスペースガスの流量を調整する流量計
量手段を有する。
【００１０】前記香気採取装置によれば、吸着器によっ
て低〜中揮発性成分を良好に吸着採取し、吸着器では採
取できなかった高揮発性成分は減圧密閉容器によって採
取することができ、低揮発性成分から高揮発性成分に至
る広範囲の成分を高精度に採取できる。
て低〜中揮発性成分を良好に吸着採取し、吸着器では採
取できなかった高揮発性成分は減圧密閉容器によって採
取することができ、低揮発性成分から高揮発性成分に至
る広範囲の成分を高精度に採取できる。
【００１１】また、この発明の香気採取方法は、好まし
くは、吸着層を有する吸着器と、前記吸着器と連通接続
された減圧密閉容器とを用い、前記減圧密閉容器を負圧
源として、ヘッドスペースガス中の香気成分を採取す
る。
くは、吸着層を有する吸着器と、前記吸着器と連通接続
された減圧密閉容器とを用い、前記減圧密閉容器を負圧
源として、ヘッドスペースガス中の香気成分を採取す
る。
【００１２】前記香気分析方法は、好ましくは、前記減
圧密閉容器を負圧源として、前記試料容器内のヘッドス
ペースガスを前記吸着器の吸着層を通して減圧密閉容器
に吸引し、前記吸着器の吸着層に吸着した成分と、前記
減圧密閉容器に吸引されたヘッドスペースガスの成分を
各々分析する。
圧密閉容器を負圧源として、前記試料容器内のヘッドス
ペースガスを前記吸着器の吸着層を通して減圧密閉容器
に吸引し、前記吸着器の吸着層に吸着した成分と、前記
減圧密閉容器に吸引されたヘッドスペースガスの成分を
各々分析する。
【００１３】また、前記香気分析方法は、好ましくは、
プログラムされたコンピュータによって香気データの分
析を行う方法であって、不純物成分のデータベースを記
憶手段に格納し、分析装置によって分析された香気対象
物の成分分析のデータリストを入力し、入力した成分分
析のデータリストと前記データベースとをコンピュータ
処理によって比較し、一致成分を不純物成分とし、前記
成分分析のデータリストから該当する不純物成分のデー
タをコンピュータ処理によって削除し、不純物成分のデ
ータを除去した香気成分のデータリストを出力する。
プログラムされたコンピュータによって香気データの分
析を行う方法であって、不純物成分のデータベースを記
憶手段に格納し、分析装置によって分析された香気対象
物の成分分析のデータリストを入力し、入力した成分分
析のデータリストと前記データベースとをコンピュータ
処理によって比較し、一致成分を不純物成分とし、前記
成分分析のデータリストから該当する不純物成分のデー
タをコンピュータ処理によって削除し、不純物成分のデ
ータを除去した香気成分のデータリストを出力する。
【００１４】前記香気分析方法は、好ましくは、入力す
る成分分析のデータリストとして、上述の発明による香
気採取方法によって採取され、分析装置によって分析さ
れた成分のデータリストを入力することができる。
る成分分析のデータリストとして、上述の発明による香
気採取方法によって採取され、分析装置によって分析さ
れた成分のデータリストを入力することができる。
【００１５】前記香気分析方法によれば、不純物成分の
データベースを使用してコンピュータによるデータ処理
によって、成分分析のデータリストより不純物成分のデ
ータを除去した香料成分のデータリストを効率よく得る
ことができる。
データベースを使用してコンピュータによるデータ処理
によって、成分分析のデータリストより不純物成分のデ
ータを除去した香料成分のデータリストを効率よく得る
ことができる。
【００１６】また、この発明による再現香気取得方法
は、好ましくは、プログラムされたコンピュータによっ
て再現香気のためのデータを取得する方法であって、各
香気成分の蒸気圧値のデータベースを記憶手段に格納
し、再現香気対象物の香気成分のデータリストを入力
し、入力したデータリスト中の各香気成分の、全体量に
対する含有比率を演算算出し、各香気成分の蒸気圧値を
前記記憶手段のデータベースより取得し、算出された各
香気成分の含有比率を各香気成分の蒸気圧値に応じて補
正演算し、各香気成分の再現香気処方値を出力する。
は、好ましくは、プログラムされたコンピュータによっ
て再現香気のためのデータを取得する方法であって、各
香気成分の蒸気圧値のデータベースを記憶手段に格納
し、再現香気対象物の香気成分のデータリストを入力
し、入力したデータリスト中の各香気成分の、全体量に
対する含有比率を演算算出し、各香気成分の蒸気圧値を
前記記憶手段のデータベースより取得し、算出された各
香気成分の含有比率を各香気成分の蒸気圧値に応じて補
正演算し、各香気成分の再現香気処方値を出力する。
【００１７】前記再現香気取得方法は、前記香気分析方
法によって分析された香気成分のデータリストを入力す
ることができる。
法によって分析された香気成分のデータリストを入力す
ることができる。
【００１８】前記再現香気取得方法によれば、各香気成
分の蒸気圧値のデータベースを使用し、コンピュータに
よるデータ処理によって、香気成分の再現香気処方値の
リストを効率よく取得できる。又、上述の発明による香
気採取方法、香気分析方法との組み合わせにより、確立
した一連の手法で、高精度な香気の再現情報を効率よく
得ることができる。
分の蒸気圧値のデータベースを使用し、コンピュータに
よるデータ処理によって、香気成分の再現香気処方値の
リストを効率よく取得できる。又、上述の発明による香
気採取方法、香気分析方法との組み合わせにより、確立
した一連の手法で、高精度な香気の再現情報を効率よく
得ることができる。
【００１９】この発明の香料製造方法は、好ましくは、
前記香気分析方法又は香気解析方法により分析された香
気成分のデータに基づいて、当該成分を実質的に有する
香料を製造する。
前記香気分析方法又は香気解析方法により分析された香
気成分のデータに基づいて、当該成分を実質的に有する
香料を製造する。
【００２０】
【発明の実施の形態】以下に添付図を参照してこの発明
の実施の形態を詳細に説明する。
の実施の形態を詳細に説明する。
【００２１】図１はこの発明による香気採取装置の一つ
の実施の形態を示している。香気採取装置は、ヘッドス
ペースガス採取方式のものである。より詳細にはこの装
置は、レモン、草花等の自然界の香気採取対象としての
試料Ｔを収容する深蓋形状の試料容器１と、導管２によ
って試料容器１と連通接続され、吸着剤による吸着層３
を有する吸着管４と、吸着器４と導管５によって連通接
続された捕集管或いは捕集容器（又は減圧容器或いは減
圧密閉容器）としてのキャニスター６と、を含む。
の実施の形態を示している。香気採取装置は、ヘッドス
ペースガス採取方式のものである。より詳細にはこの装
置は、レモン、草花等の自然界の香気採取対象としての
試料Ｔを収容する深蓋形状の試料容器１と、導管２によ
って試料容器１と連通接続され、吸着剤による吸着層３
を有する吸着管４と、吸着器４と導管５によって連通接
続された捕集管或いは捕集容器（又は減圧容器或いは減
圧密閉容器）としてのキャニスター６と、を含む。
【００２２】吸着管４は、内部に吸着剤による通気構造
の吸着層３を有する。吸着管４で使用される吸着剤（捕
集剤）は、粒状の活性炭、２，６−ｄｉｐｈｅｎｙｌ−
ｐ−ｐｈｅｎｙｌｅｎｅ ｏｘｉｄｅ構造の耐熱性樹脂
製のＴｅｎｅａｘ ＴＡ（ジーエルサイエンス株式会社
製）等を含む。
の吸着層３を有する。吸着管４で使用される吸着剤（捕
集剤）は、粒状の活性炭、２，６−ｄｉｐｈｅｎｙｌ−
ｐ−ｐｈｅｎｙｌｅｎｅ ｏｘｉｄｅ構造の耐熱性樹脂
製のＴｅｎｅａｘ ＴＡ（ジーエルサイエンス株式会社
製）等を含む。
【００２３】キャニスター６は、入口部にストッパ弁７
を有するステンレス鋼製の密閉容器から成る。通常、前
記容器の内壁は、フェーズドシリカ薄膜等でコーティン
グされることにより、不活性化される。そして前記容器
内部は減圧化して使用される。
を有するステンレス鋼製の密閉容器から成る。通常、前
記容器の内壁は、フェーズドシリカ薄膜等でコーティン
グされることにより、不活性化される。そして前記容器
内部は減圧化して使用される。
【００２４】キャニスター６のストッパ弁７と導管５と
の間には、負圧レギュレータ８が接続されている。負圧
レギュレータ８は、無電源型の流量計量手段であり、流
量制御部９と、圧力計１０とを有する。真空引きされた
キャニスター６と大気圧との差圧によって、ヘッドスペ
ースガス（大気）が、一定流量でキャニスター６内に流
入する。レモン、草花等の香気採取では、負圧レギュレ
ータ８による調整流量は、３０ｍｌ／ｍｉｎ程度の低流
量であることが好ましい。この低流量化によって吸着管
４及びキャニスター６における香気成分採取量が増加す
る。
の間には、負圧レギュレータ８が接続されている。負圧
レギュレータ８は、無電源型の流量計量手段であり、流
量制御部９と、圧力計１０とを有する。真空引きされた
キャニスター６と大気圧との差圧によって、ヘッドスペ
ースガス（大気）が、一定流量でキャニスター６内に流
入する。レモン、草花等の香気採取では、負圧レギュレ
ータ８による調整流量は、３０ｍｌ／ｍｉｎ程度の低流
量であることが好ましい。この低流量化によって吸着管
４及びキャニスター６における香気成分採取量が増加す
る。
【００２５】香気採取の際には、図１に示されているよ
うに、各機器を導管で接続し、香気採取対象としての試
料Ｔを試料容器１内に入れ、負圧レギュレータ８の流量
計量値を適正値にした後に、ストッパ弁７を開く。
うに、各機器を導管で接続し、香気採取対象としての試
料Ｔを試料容器１内に入れ、負圧レギュレータ８の流量
計量値を適正値にした後に、ストッパ弁７を開く。
【００２６】ストッパ弁７が開かれると、キャニスター
６が負圧源と成り、試料容器１内のヘッドスペースガス
が、導管２、吸着管４の吸着層３、導管５を通り、負圧
レギュレータ８によって流量計量されつつ、キャニスタ
ー６内に吸引される。
６が負圧源と成り、試料容器１内のヘッドスペースガス
が、導管２、吸着管４の吸着層３、導管５を通り、負圧
レギュレータ８によって流量計量されつつ、キャニスタ
ー６内に吸引される。
【００２７】これにより、ヘッドスペースガスの成分、
特に、低〜中揮発性成分が吸着管４に吸着採集され、残
りのヘッドスペースガスがキャニスター６内に吸引貯蔵
される。
特に、低〜中揮発性成分が吸着管４に吸着採集され、残
りのヘッドスペースガスがキャニスター６内に吸引貯蔵
される。
【００２８】このヘッドスペースガスの真空引きは、負
圧力ポンプ等を必要とする事なく、無電源で行われる。
したがって、森の中等の屋外でも、電源機器を必要とす
ることなく香気採取を簡易に行うことができる。また静
粛性に優れ、騒音無く香気採取を行うことができる。
圧力ポンプ等を必要とする事なく、無電源で行われる。
したがって、森の中等の屋外でも、電源機器を必要とす
ることなく香気採取を簡易に行うことができる。また静
粛性に優れ、騒音無く香気採取を行うことができる。
【００２９】キャニスター６によるヘッドスペースガス
の真空引きが完了すると、キャニスター６のストッパ弁
７を閉じ、各機器の導管接続を分解する。しかる後、分
析室等において、吸着管４は、図２（Ａ）に示されてい
るように、加熱脱離装置（ＴＤＳ）１１、キャピラリカ
ラム１２を介して質量分析機（ＭＳ）１３に接続され
る。
の真空引きが完了すると、キャニスター６のストッパ弁
７を閉じ、各機器の導管接続を分解する。しかる後、分
析室等において、吸着管４は、図２（Ａ）に示されてい
るように、加熱脱離装置（ＴＤＳ）１１、キャピラリカ
ラム１２を介して質量分析機（ＭＳ）１３に接続され
る。
【００３０】また、キャニスター６は、図２（Ｂ）に示
されているように、クライオフォーカス（再凝縮器）１
４、キャピラリカラム１５を介して質量分析機（ＭＳ）
１６に接続され、ストッパ弁７が開放される。なお、質
量分析機１３と質量分析機１６は、付け替えにより、同
じものであってよい。
されているように、クライオフォーカス（再凝縮器）１
４、キャピラリカラム１５を介して質量分析機（ＭＳ）
１６に接続され、ストッパ弁７が開放される。なお、質
量分析機１３と質量分析機１６は、付け替えにより、同
じものであってよい。
【００３１】図３（Ａ）は、吸着管４への吸着採集物の
成分を質量分析機１３によって定性、定量分析した結果
の一例（ＴＩＣ（Total Ion Chromatogram）クロマトグ
ラム）を示す。同様に、図３（Ｂ）は、キャニスター６
に採集されたヘッドスペースガスの成分を質量分析機１
６によって定性、定量分析した結果の一例（ＴＩＣ（To
tal Ion Chromatogram）クロマトグラム）を示す。
成分を質量分析機１３によって定性、定量分析した結果
の一例（ＴＩＣ（Total Ion Chromatogram）クロマトグ
ラム）を示す。同様に、図３（Ｂ）は、キャニスター６
に採集されたヘッドスペースガスの成分を質量分析機１
６によって定性、定量分析した結果の一例（ＴＩＣ（To
tal Ion Chromatogram）クロマトグラム）を示す。
【００３２】なお図３（Ａ）、図３（Ｂ）は、試料Ｔを
レモンとした場合のＴＩＣ（TotalIon Chromatogram）
クロマトグラムを示す。図示の通り、吸着管４では、低
〜中揮発性成分の採取が良好に行われ、キャニスター６
では、高揮発性成分の採取が良好に行われる。
レモンとした場合のＴＩＣ（TotalIon Chromatogram）
クロマトグラムを示す。図示の通り、吸着管４では、低
〜中揮発性成分の採取が良好に行われ、キャニスター６
では、高揮発性成分の採取が良好に行われる。
【００３３】つぎに、前記成分分析結果に基づいて香気
分析をし、再現香気を取得する方法を図４〜図９を参照
して説明する。
分析をし、再現香気を取得する方法を図４〜図９を参照
して説明する。
【００３４】図４は香気分析および再現香気取得を行う
ためのコンピュータシステムを示す。
ためのコンピュータシステムを示す。
【００３５】同図に示すように、このコンピュータシス
テムは、香気分析および再現香気取得を行うためにプロ
グラムされたコンピュータ１００と、不純物データベー
スを格納した記憶部１１０と、蒸気圧データベースを格
納した記憶部１１１と、を有する。
テムは、香気分析および再現香気取得を行うためにプロ
グラムされたコンピュータ１００と、不純物データベー
スを格納した記憶部１１０と、蒸気圧データベースを格
納した記憶部１１１と、を有する。
【００３６】コンピュータ１００は、質量分析機１３、
１６によって行われた定性、定量分析のデータリスト
（以下、成分分析のデータリスト又は成分データリスト
又は成分データ又は成分リストと云う。）を入力するデ
ータ入力部１０１と、香気データ分析部１０２と、香気
の再現処方作成部１０３と、データ出力部１０４と、を
有する。香気データ分析部１０２と香気の再現処方作成
処理部１０３はコンピュータ１００がプログラムを実行
することにより、ソフトウェアによって具現化され得
る。
１６によって行われた定性、定量分析のデータリスト
（以下、成分分析のデータリスト又は成分データリスト
又は成分データ又は成分リストと云う。）を入力するデ
ータ入力部１０１と、香気データ分析部１０２と、香気
の再現処方作成部１０３と、データ出力部１０４と、を
有する。香気データ分析部１０２と香気の再現処方作成
処理部１０３はコンピュータ１００がプログラムを実行
することにより、ソフトウェアによって具現化され得
る。
【００３７】図５は、データ入力部１０１から入力され
る、キャニスター法による成分データリスト（成分リス
ト）２０１を示す。図示の通り、この成分リスト２０１
は、各成分ごとに、保持時間２０３、ピーク面積２０
５、成分比率（％）２０７、ＣＡＳ（Ｃｈｅｍｉｃａｌ
Ａｂｓｔｒａｃｔｓ Ｓｅｒｖｉｃｅ）番号２０９、
検出成分名２１１のデータを含む。
る、キャニスター法による成分データリスト（成分リス
ト）２０１を示す。図示の通り、この成分リスト２０１
は、各成分ごとに、保持時間２０３、ピーク面積２０
５、成分比率（％）２０７、ＣＡＳ（Ｃｈｅｍｉｃａｌ
Ａｂｓｔｒａｃｔｓ Ｓｅｒｖｉｃｅ）番号２０９、
検出成分名２１１のデータを含む。
【００３８】同様に図６は、データ入力部１０１から入
力される、吸着法による成分リスト３０１を示す。図示
の通り、この成分リスト３０１は、各成分ごとに、保持
時間３０３、ピーク面積３０５、成分比率（％）３０
７、ＣＡＳ（ＣｈｅｍｉｃａｌＡｂｓｔｒａｃｔｓ Ｓ
ｅｒｖｉｃｅ）番号３０９、検出成分名３１１のデータ
を含む。
力される、吸着法による成分リスト３０１を示す。図示
の通り、この成分リスト３０１は、各成分ごとに、保持
時間３０３、ピーク面積３０５、成分比率（％）３０
７、ＣＡＳ（ＣｈｅｍｉｃａｌＡｂｓｔｒａｃｔｓ Ｓ
ｅｒｖｉｃｅ）番号３０９、検出成分名３１１のデータ
を含む。
【００３９】記憶部１１０の不純物データベースは、香
気採取対象の試料Ｔに含まれると予測される不純物成分
或いは、香気採取過程において混入すると予測される不
純物成分の成分名をＣＡＳ番号を検索キーとして記憶す
る。従って、このデータベースは、ＣＡＳ番号を検索キ
ーとして検索することができる。なお不純物データベー
スは、各種の香気データ分析において共通であることが
できる。
気採取対象の試料Ｔに含まれると予測される不純物成分
或いは、香気採取過程において混入すると予測される不
純物成分の成分名をＣＡＳ番号を検索キーとして記憶す
る。従って、このデータベースは、ＣＡＳ番号を検索キ
ーとして検索することができる。なお不純物データベー
スは、各種の香気データ分析において共通であることが
できる。
【００４０】図７は、前記不純物データベースの一例を
示す。
示す。
【００４１】同図に示すように、不純物データベースに
記憶され或いは登録される不純物成分は、アルキルベン
ゼン類、トルエン、キシレン、ベンゼン、炭化水素、ペ
ンタン、ヘキサン等の大気汚染物質、ジクロロメタン、
アセトン、トリクロロメタン等の有機溶剤、スチレン、
２-エチルヘキサノール、ＢＨＴ等の可塑剤、添加剤、
ジブチルフタライド、ジオクチルフタレート等の環境ホ
ルモン関係、シリコン化合物、炭化水素等の分析機器由
来物質等を含む。
記憶され或いは登録される不純物成分は、アルキルベン
ゼン類、トルエン、キシレン、ベンゼン、炭化水素、ペ
ンタン、ヘキサン等の大気汚染物質、ジクロロメタン、
アセトン、トリクロロメタン等の有機溶剤、スチレン、
２-エチルヘキサノール、ＢＨＴ等の可塑剤、添加剤、
ジブチルフタライド、ジオクチルフタレート等の環境ホ
ルモン関係、シリコン化合物、炭化水素等の分析機器由
来物質等を含む。
【００４２】香気データ分析部１０２は、データベース
マネージメントによる条件検索により、データ入力部１
０１から入力された成分データリストのＣＡＳ番号と、
記憶部１１０からの不純物データベースのＣＡＳ番号と
を比較する。そしてＣＡＳ番号が一致する成分（比較一
致成分）を不純物成分とし、成分分析のデータリストか
ら削除し、残りの香気成分のデータリストを香気の再現
処方作成処理部１０３へ出力する。
マネージメントによる条件検索により、データ入力部１
０１から入力された成分データリストのＣＡＳ番号と、
記憶部１１０からの不純物データベースのＣＡＳ番号と
を比較する。そしてＣＡＳ番号が一致する成分（比較一
致成分）を不純物成分とし、成分分析のデータリストか
ら削除し、残りの香気成分のデータリストを香気の再現
処方作成処理部１０３へ出力する。
【００４３】図５に於ける成分リスト２１５は、キャニ
スター法による成分分析のデータリスト２０１から不純
物成分（ＩＭＰＵＲＵＴＹ）のデータを除去した香気成
分のデータリストを示す。また図６に於ける成分リスト
３１５は、吸着法による成分分析のデータリスト３０１
から不純物成分（ＩＭＰＵＲＵＴＹ）のデータを除去し
た香気成分のデータリストを示す。
スター法による成分分析のデータリスト２０１から不純
物成分（ＩＭＰＵＲＵＴＹ）のデータを除去した香気成
分のデータリストを示す。また図６に於ける成分リスト
３１５は、吸着法による成分分析のデータリスト３０１
から不純物成分（ＩＭＰＵＲＵＴＹ）のデータを除去し
た香気成分のデータリストを示す。
【００４４】記憶部１１１の蒸気圧データベースは、Ｃ
ＡＳ番号を検索キーとして各香気成分毎に蒸気圧値を記
憶する。従って、このデータベースは、前記不純物デー
タベースと同様に、ＣＡＳ番号を検索キーとして検索す
ることができる。
ＡＳ番号を検索キーとして各香気成分毎に蒸気圧値を記
憶する。従って、このデータベースは、前記不純物デー
タベースと同様に、ＣＡＳ番号を検索キーとして検索す
ることができる。
【００４５】香気の再現処方作成部１０３は、香気デー
タ解析部１０２から図５又は図６に示されている香気成
分のデータリスト２１５，３１５を受信し、この二つの
データリストを合成或いは合算する。
タ解析部１０２から図５又は図６に示されている香気成
分のデータリスト２１５，３１５を受信し、この二つの
データリストを合成或いは合算する。
【００４６】図８は、前記合成された香気成分リストの
一例４０１を示す。特に欄４０３は、各成分の合算値を
示す。
一例４０１を示す。特に欄４０３は、各成分の合算値を
示す。
【００４７】香再現処方作成部１０３はまた、各香気成
分値４０３の全体成分値に対する含有比率４０５を演算
する。
分値４０３の全体成分値に対する含有比率４０５を演算
する。
【００４８】再現処方作成処理部１０３は又、前記香気
成分リスト４０１にリストアップされている香気成分の
蒸気圧値４０７をＣＡＳ番号検索によって記憶部１１１
の蒸気圧データベースから取得（入力）する。
成分リスト４０１にリストアップされている香気成分の
蒸気圧値４０７をＣＡＳ番号検索によって記憶部１１１
の蒸気圧データベースから取得（入力）する。
【００４９】再現処方作成部１０３は更に、各香気成分
の含有比率４０５を各香気成分の蒸気圧値４０７で除し
て、図９に示す補正値４０９（＝百分率／蒸気圧）を計
算する。
の含有比率４０５を各香気成分の蒸気圧値４０７で除し
て、図９に示す補正値４０９（＝百分率／蒸気圧）を計
算する。
【００５０】更に再現処方作成処理部１０３は、前記補
正値を規格化（１０００分率化）して香料作成の為の処
方量４１１を計算する。なおこの再現香気処方量は、Ｒ
ａｏｕｌｔの法則により下式により算出される。
正値を規格化（１０００分率化）して香料作成の為の処
方量４１１を計算する。なおこの再現香気処方量は、Ｒ
ａｏｕｌｔの法則により下式により算出される。
【００５１】
【数１】
【００５２】再び図４を参照するに、データ出力部１０
４は、図９に示すような、各香気成分についての処方量
を含むデータリストを出力する。このデータ出力は、モ
ニタ出力、プリンタ出力、ファイル出力を含むことが出
来る。これにより、各香気成分の処方量に基づいて各香
気成分を合成することが出来る。即ち、人間が嗅覚で感
じる香りと殆ど同じ香りを化学的に再現することができ
る。
４は、図９に示すような、各香気成分についての処方量
を含むデータリストを出力する。このデータ出力は、モ
ニタ出力、プリンタ出力、ファイル出力を含むことが出
来る。これにより、各香気成分の処方量に基づいて各香
気成分を合成することが出来る。即ち、人間が嗅覚で感
じる香りと殆ど同じ香りを化学的に再現することができ
る。
【００５３】以上の説明から理解される如く、この実施
形態の香気採取装置によれば、構造を複雑にすることな
く、低揮発性成分から高揮発性成分に至る広範囲の成分
を高精度に採取することができる。
形態の香気採取装置によれば、構造を複雑にすることな
く、低揮発性成分から高揮発性成分に至る広範囲の成分
を高精度に採取することができる。
【００５４】より詳細には、この実施形態の香気採取装
置方法および香気採取方法においては、吸着器によって
低〜中揮発性成分を良好に吸着採取し、吸着器では採取
できなかった高揮発性成分はキャニスターの如き減圧密
閉容器によって採取する。従って、この実施形態によれ
ば、吸着法とキャニスター法とを補間的に使用すること
により、低揮発性成分から高揮発性成分に至る広範囲の
香気成分を高精度で採取できる。従ってまた、この実施
形態によれば、草花等の自然香気の全成分を高精度で定
量分析することができる。
置方法および香気採取方法においては、吸着器によって
低〜中揮発性成分を良好に吸着採取し、吸着器では採取
できなかった高揮発性成分はキャニスターの如き減圧密
閉容器によって採取する。従って、この実施形態によれ
ば、吸着法とキャニスター法とを補間的に使用すること
により、低揮発性成分から高揮発性成分に至る広範囲の
香気成分を高精度で採取できる。従ってまた、この実施
形態によれば、草花等の自然香気の全成分を高精度で定
量分析することができる。
【００５５】また、この実施形態による香気分析方法に
おいては、コンピュータによるデータ処理によって、成
分分析のデータリストから不純物成分を除去し、香料成
分のデータリストを生成する。従って、不純物成分のデ
ータを除去した香料成分のデータリストを効率よく得る
ことができる。
おいては、コンピュータによるデータ処理によって、成
分分析のデータリストから不純物成分を除去し、香料成
分のデータリストを生成する。従って、不純物成分のデ
ータを除去した香料成分のデータリストを効率よく得る
ことができる。
【００５６】また、この実施形態による再現香気取得方
法においては、各香気成分の蒸気圧値のデータベースを
使用すると共に、コンピュータによるデータ処理によっ
て、香気成分の再現香気処方値のリストを効率よく取得
できる。従って、この再現香気取得方法によれば、上述
の香気採取方法及び香気分析方法との組み合わせによ
り、確立した一連の手法で、高精度な香気の再現情報を
効率よく得ることができる。また、これにより、自然界
に存在する植物等による香気を再現する香料を容易に製
造することが出来る。
法においては、各香気成分の蒸気圧値のデータベースを
使用すると共に、コンピュータによるデータ処理によっ
て、香気成分の再現香気処方値のリストを効率よく取得
できる。従って、この再現香気取得方法によれば、上述
の香気採取方法及び香気分析方法との組み合わせによ
り、確立した一連の手法で、高精度な香気の再現情報を
効率よく得ることができる。また、これにより、自然界
に存在する植物等による香気を再現する香料を容易に製
造することが出来る。
【００５７】この発明の他の実施形態は、前記香気分析
方法又は香気解析方法により分析された香気成分のデー
タに基づいて、当該香気成分を発生する香料を製造する
香料製造方法にある。より詳細には、この製造方法で
は、前記処方量４１１に基づいて各香料成分を処方し香
料を製造する。
方法又は香気解析方法により分析された香気成分のデー
タに基づいて、当該香気成分を発生する香料を製造する
香料製造方法にある。より詳細には、この製造方法で
は、前記処方量４１１に基づいて各香料成分を処方し香
料を製造する。
【００５８】この実施形態によれば、自然界に存在する
ものの香りを容易に化学的に再現することができる。換
言すれば、自然の香りに近い香気組成を容易に再現する
ことが出来る。即ち、この方法によれば、自然環境の香
りを容易に具現化することが出来る。
ものの香りを容易に化学的に再現することができる。換
言すれば、自然の香りに近い香気組成を容易に再現する
ことが出来る。即ち、この方法によれば、自然環境の香
りを容易に具現化することが出来る。
【００５９】
【発明の効果】以上説明したように、この発明によれ
ば、低揮発性成分から高揮発性成分に至る広範囲の香気
成分を良い精度で採取することができる。
ば、低揮発性成分から高揮発性成分に至る広範囲の香気
成分を良い精度で採取することができる。
【図１】図１は、この発明による香気採取装置の一つの
実施の形態を示す。
実施の形態を示す。
【図２】図２（Ａ）は、吸着法によって成分分析を行う
システム構成を示す。図２（Ｂ）は、キャニスターによ
って成分分析を行うシステム構成を示す。
システム構成を示す。図２（Ｂ）は、キャニスターによ
って成分分析を行うシステム構成を示す。
【図３】図３（Ａ）は、吸着法による成分分析の結果を
示すＴＩＣクロマトグラムを示す。図３（Ｂ）は、キャ
ニスターによる成分分析の結果を示すＴＩＣクロマトグ
ラムを示す。
示すＴＩＣクロマトグラムを示す。図３（Ｂ）は、キャ
ニスターによる成分分析の結果を示すＴＩＣクロマトグ
ラムを示す。
【図４】図４は、香気分析および再現香気取得を行うた
めのコンピュータシステムのブロック図である。
めのコンピュータシステムのブロック図である。
【図５】図５（Ａ）は、キャニスター法による成分分析
のデータリストを示す。図５（Ｂ）は、前記データリス
トから不純物成分のデータを除去した香気成分のデータ
リストを示す。
のデータリストを示す。図５（Ｂ）は、前記データリス
トから不純物成分のデータを除去した香気成分のデータ
リストを示す。
【図６】図６は、吸着法による成分分析のデータリスト
及び、前記データリストから不純物成分のデータを除去
した香気成分のデータリストを示す。
及び、前記データリストから不純物成分のデータを除去
した香気成分のデータリストを示す。
【図７】図７は、不純物データベースのデータ構成例を
示す。
示す。
【図８】図８は、蒸気圧データを入力した香気成分のデ
ータリストを示す。
ータリストを示す。
【図９】図９は、香気成分について処方量が記述された
出力リストを示す。
出力リストを示す。
１ 試料容器 ４ 吸着管 ６ キャニスター ８ 負圧レギュレータ １１ 加熱脱離装置 １２ キャピラリカラム １３ 質量分析機 １４ クライオフォーカス １５ キャピラリカラム １６ 質量分析機 １００ コンピュータ １０２ 香気データ解析部 １０３ 香気再現処方作成部 １１０ 不純物データベース記憶部 １１１ 蒸気圧データベース記憶部
Claims (10)
- 【請求項１】 ヘッドスペースガス中の香気成分を採取
する香気採取装置であって、吸着層を有する吸着器と、
前記吸着器と連通接続された減圧密閉容器とを有する香
気採取装置。 - 【請求項２】 吸着層を有する吸着器と、前記吸着器と
連通接続された減圧密閉容器とを用い、前記減圧密閉容
器を負圧源として、ヘッドスペースガス中の香気成分を
採取する香気採取方法。 - 【請求項３】 吸着層を有する吸着器と、前記吸着器と
連通接続された減圧密閉容器とを用い、前記減圧密閉容
器を負圧源として、ヘッドスペースガスを吸引し、前記
吸着器の吸着層に吸着した成分と、前記減圧密閉容器に
吸引されたヘッドスペースガスの成分を各々分析する香
気分析方法。 - 【請求項４】 請求項３の香気分析方法で得られた吸着
層に吸着した成分の分析結果と、前記減圧密閉容器に吸
引されたヘッドスペースガスの成分分析結果と、を合成
してヘッドスペースガスの成分を計算する香気分析方
法。 - 【請求項５】 コンピュータによって香気データの分析
を行う方法であって、 不純物成分のデータベースを記憶手段に格納し、 分析装置によって分析された香気対象物の成分分析のデ
ータリストを入力し、 入力した成分分析のデータリストと前記データベースと
をコンピュータ処理によって比較し、 一致成分を不純物成分とし、前記成分分析のデータリス
トより該当する不純物成分のデータをコンピュータ処理
によって削除し、 不純物成分のデータを除去した香気成分のデータリスト
を出力すること、 を特徴とする香気分析方法。 - 【請求項６】 請求項１記載の香気採取装置により採取
され、又は請求項２の方法により採取され、且つ、請求
項３の香気分析方法或いは請求項４の香気解析方法で分
析された成分のデータリストを入力する請求項５の香気
分析方法。 - 【請求項７】 プログラムされたコンピュータによって
再現香気のためのデータを取得する方法であって、 各香気成分の蒸気圧値のデータベースを記憶手段に格納
し、 再現香気対象物の香気成分のデータリストを入力し、 入力したデータリストの香気成分各々の全体成分に対す
る含有比率を演算算出し、 各香気成分の蒸気圧値を前記記憶手段のデータベースよ
り取得し、算出された各香気成分の含有比率を各香気成
分の蒸気圧値に応じて補正演算し、各香気成分の再現香
気処方値を出力すること、 を特徴とする再現香気取得方法。 - 【請求項８】 請求項３の香気分析方法又は請求項４の
香気解析方法により分析された香気成分のデータリスト
を入力する請求項７の再現香気取得方法。 - 【請求項９】 請求項４から８の何れかの香気分析方法
又は香気解析方法により分析された香気成分のデータに
基づいて、当該成分を実質的に有する香料を製造する香
料製造方法。 - 【請求項１０】 不純物成分のデータベースを格納する
記憶装置（１１０）と、分析装置によって分析された香
気対象物の成分データを入力する入力装置（１１０）
と、 入力された成分データと前記データベースとを比較し、
一致成分を不純物成分として、前記成分データから除去
する不純物成分除去モジュール（１０２）と、 を有する香気分析装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2002024456A JP2002328078A (ja) | 2001-03-02 | 2002-01-31 | 香気採取装置 |
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2001058578 | 2001-03-02 | ||
| JP2001-58578 | 2001-03-02 | ||
| JP2002024456A JP2002328078A (ja) | 2001-03-02 | 2002-01-31 | 香気採取装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2002328078A true JP2002328078A (ja) | 2002-11-15 |
Family
ID=26610531
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2002024456A Pending JP2002328078A (ja) | 2001-03-02 | 2002-01-31 | 香気採取装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2002328078A (ja) |
Cited By (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2004184253A (ja) * | 2002-12-04 | 2004-07-02 | Hitachi Plant Eng & Constr Co Ltd | 有機材料の有機揮発物測定方法 |
| JP2004361093A (ja) * | 2003-06-02 | 2004-12-24 | T Hasegawa Co Ltd | 香気成分の吸着材 |
| JP2007064647A (ja) * | 2005-08-29 | 2007-03-15 | Toppan Printing Co Ltd | 気体モニタリングシステム |
| JP2009288191A (ja) * | 2008-05-30 | 2009-12-10 | Kao Corp | 揮発成分採取具 |
| JP2010091277A (ja) * | 2008-10-03 | 2010-04-22 | Ebara Corp | ガスの採取方法及び装置 |
| CN109196353A (zh) * | 2016-03-08 | 2019-01-11 | 因泰科设备股份有限公司 | 真空辅助样品提取装置和方法 |
| US10849600B2 (en) | 2016-03-08 | 2020-12-01 | Entech Instruments Inc. | Breath condensate and saliva analysis using oral rinse |
| US11896366B2 (en) | 2018-03-06 | 2024-02-13 | Entech Instruments Inc. | Ventilator-coupled sampling device and method |
-
2002
- 2002-01-31 JP JP2002024456A patent/JP2002328078A/ja active Pending
Cited By (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
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| JP2009288191A (ja) * | 2008-05-30 | 2009-12-10 | Kao Corp | 揮発成分採取具 |
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| CN109196353A (zh) * | 2016-03-08 | 2019-01-11 | 因泰科设备股份有限公司 | 真空辅助样品提取装置和方法 |
| JP2019508718A (ja) * | 2016-03-08 | 2019-03-28 | エンテック インスツルメンツ インコーポレイテッド | 真空支援試料抽出装置及び方法 |
| US10849600B2 (en) | 2016-03-08 | 2020-12-01 | Entech Instruments Inc. | Breath condensate and saliva analysis using oral rinse |
| JP2020193982A (ja) * | 2016-03-08 | 2020-12-03 | エンテック インスツルメンツ インコーポレイテッド | 真空支援試料抽出装置及び方法 |
| JP7214687B2 (ja) | 2016-03-08 | 2023-01-30 | エンテック インスツルメンツ インコーポレイテッド | 真空支援試料抽出装置及び方法 |
| CN109196353B (zh) * | 2016-03-08 | 2023-11-03 | 因泰科设备股份有限公司 | 真空辅助样品提取装置和方法 |
| US11896366B2 (en) | 2018-03-06 | 2024-02-13 | Entech Instruments Inc. | Ventilator-coupled sampling device and method |
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