JP2002049673A - レストラン情報サービスシステム - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 （修正有） 【課題】レストランの客に豊富なレストラン情報を提供
するレストラン情報サービスシステムを実現する。 【解決手段】各レストラン２Ａ、２Ｂ……に配置された
複数のテーブル端末から客が料理注文情報や情報サービ
ス提供要求を入力したとき、これを伝送路３を介してコ
ントロールセンタ４に送出すると共に、コントロールセ
ンタ４から料理メニューや、サービス情報を伝送路３を
介してテーブル端末に送出できるようにしたことによ
り、客がレストランにおいて簡便に多面的なサービスを
受けることができる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明はレストラン情報サービス
システムに関し、特にレストランに来店した客に対して
多面的なサービス情報を提供できるようにしようとする
ものである。

【０００２】

【従来の技術】従来、レストランの店内において客に提
供されるサービスとしては、客が注文した飲食物を飲食
開始するまでの待ち時間の間又は飲食をしながら、テレ
ビジョン放送や、ビデオ放送や、ゲームなどの映像を提
供することが一般に行われている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、従来客
に提供される情報サービスは、主として娯楽的な映像
や、顧客に対する広告宣伝に類するものが多く、客が主
体的に選択指定した情報を多面的に便利に利用できない
点において、未だ不十分なものであった。

【０００４】本発明は、以上の点を考慮してなされたも
ので、レストラン内において、客に多面的かつ利便性が
高いサービス情報を提供できるようにしたレストラン情
報サービスシステムを提供しようとするものである。

【０００５】

【課題を解決するための手段】かかる課題を解決するた
め本発明においては、複数のレストラン２Ａ、２Ｂ……
の客用テーブルにそれぞれ配置され、客が飲食しようと
する料理に関する料理注文情報や、情報サービス提供要
求を伝送路３に送出できる複数のテーブル端末１１Ａ
と、複数のレストラン２Ａ、２Ｂ……の調理場にそれぞ
れ配置された調理場端末１１Ｅと、伝送路３を介して、
テーブル端末１１Ａに料理メニュー情報やサービス情報
を送出すると共に、テーブル端末１１Ａから伝送路３を
介して受信した料理注文情報を伝送路３を介して調理場
端末１１Ｅに送出するコントロールセンタ４とを設ける
ようにする。

【０００６】各レストラン２Ａ、２Ｂ……に配置された
複数のテーブル端末１１Ａから客が料理注文情報や情報
サービス提供要求を入力したとき、これを伝送路３を介
してコントロールセンタ４に送出すると共に、コントロ
ールセンタ４から料理メニユーや、サービス情報を伝送
路３を介してテーブル端末１１Ａに送出できるようにし
たことにより、客がレストランにおいて簡便に多面的な
サービスを受けることができる。

【０００７】

【発明の実施の形態】以下図面について、本発明の一実
施の形態を詳述する。

【０００８】〔１〕情報サービスシステムの全体構成 図１において、１はレストラン情報サービスシステムを
示し、各地域に点在するレストラン２Ａ、２Ｂ……がイ
ンターネット網３を伝送路として用いてコントロールセ
ンタ４に接続され、これによりレストラン２Ａ、２Ｂ…
…に来店した客への情報サービスが、遠隔地にあるコン
トロールセンタ４によって制御される。

【０００９】各レストラン２Ａ、２Ｂ……には、図２に
示すように、各客用テーブルごとにテーブル端末１１Ａ
が配設されていると共に、フロントにフロント端末１１
Ｂが設けられ（プリンタ１１Ｃによって表示画面の内容
をプリントアウトできる）、またフロアにフロア端末１
１Ｄが設けられ、さらに調理場に調理場端末１１Ｅが設
けられている。

【００１０】各端末はバス１２を介して中継器１３に接
続されていると共に、さらにセキュリティ処理部１４を
介してインターネット網３に接続されている。

【００１１】かくして、レストラン２Ａ、２Ｂ……に来
店した客がテーブルに着いたとき、テーブル端末１１Ａ
の表示画面を指又は入力ペンによって入力操作すること
により、入力情報を入力することができると共に、当該
入力情報をインターネット網３を介してコントロールセ
ンタ４に伝送でき、また当該入力情報に応答するように
コントロールセンタ４からインターネット網３を介して
伝送されて来るサービス情報をテーブル端末１１Ａの表
示画面上に表示することができる。

【００１２】同じようにして、フロント端末１１Ｂ、フ
ロア端末１１Ｄ及び調理場端末１１Ｅからそれぞれフロ
ント係員、フロア係員及び調理場係員の入力操作に応じ
て入力された入力情報がインターネット網３を介してコ
ントロールセンタ４に伝送されると共に、その応答情報
がコントロールセンタ４からインターネット網３を介し
てフロント端末１１Ｂ、フロア端末１１Ｄ及び調理場端
末１１Ｅの表示画面に表示される。

【００１３】コントロールセンタ４は、図３に示すよう
に、個人情報管理サーバ１６Ａ、課金管理サーバ１６
Ｂ、店管理サーバ１６Ｃ、地域情報管理サーバ１６Ｄ及
びアプリケーションサーバ１６Ｅを有し、各サーバ１６
Ａないし１６Ｅはバス１７を通じて中継器１８に接続さ
れると共に、さらにセキュリティ処理部１９を介してイ
ンターネット網３に接続されている。

【００１４】かくして、各サーバ１６Ａないし１６Ｅ
は、レストラン２Ａ、２Ｂ……の端末１１Ａないし１１
Ｅからインターネット網３を介して入力情報が伝送され
てきたとき、対応する制御処理を実行し、当該処理結果
をインターネット網３を介してレストラン２Ａ、２Ｂ…
…の端末１１Ａないし１１Ｅに伝送し、これにより各端
末の操作者に対して制御結果を知らせる。

【００１５】このようにして、レストラン２Ａ、２Ｂ…
…に配設された端末１１Ａないし１１Ｅを客又は係員が
操作したとき、レストラン２Ａ、２Ｂ……から遠隔した
地にあるコントロールセンタ４において、一括して当該
入力情報の制御処理をした後、その処理結果をレストラ
ン２Ａ、２Ｂ……に返送して表示し、これによりレスト
ラン２Ａ、２Ｂ……の設備として、端末以外の装置を設
けないような、簡易な構成で済むようになされている。

【００１６】この実施の形態の場合、個人情報管理サー
バ１６Ａは、レストラン２Ａ、２Ｂ……に来店した客の
個人情報を管理するもので、会員の氏名、電話番号、パ
スワード、会員番号、来店回数、クーポン点数、カード
種類、デリバリ情報、購入情報、支払情報、課金手段情
報等の個人情報を管理する。

【００１７】また、課金管理サーバ１６Ｂは、各会員ご
とに、課金合計、課金詳細、ローン情報などを登録して
管理する。

【００１８】さらに、店管理サーバ１６Ｃは、各レスト
ラン２Ａ、２Ｂ……についての情報を管理するもので、
商品サービス、アナウンス情報、広告、おすすめの内
容、ショッピングメニュー、調理場情報（客席番号、注
文料理メニュー、要求時間など）、客席及びフロア情報
（待ち時間、ダウン表示、終了表示など）などを管理す
る。

【００１９】さらに、地域情報管理サーバ１６Ｄは、レ
ストラン２Ａ、２Ｂ……の地域に関する地域情報を管理
するもので、ディジタルショッピング情報として、地域
の商店、例えば米屋の情報（米の種類、米の価格、米の
納期など）を管理すると共に、行政、市政、暮らしの情
報、地域のイベント情報、商店会からの情報、各ホーム
ページの表示情報などを管理する。

【００２０】さらに、アプリケーションサーバ１６Ｅ
は、レストラン２Ａ、２Ｂ……のテーブル端末１１Ａを
操作した客に対して各種の情報を提供するもので、健康
管理処理情報として、体脂肪チェック情報、脳活性化情
報を管理し、またエンターテインメント処理情報（ゲー
ム情報など）として、お絵描き情報、リハビリソフト情
報を管理する。

【００２１】〔２〕レストラン情報サービス処理手順 （１）パスワード処理 レストラン情報サービスシステム１は、レストラン２
Ａ、２Ｂ……に来店した各客について、図４に示すレス
トラン情報サービス処理手順ＲＴ０を実行する。

【００２２】すなわち、レストラン２Ａ、２Ｂ……に客
が来店すると、ステップＳＰ２において、応対したフロ
ント係が客に会員カードの提示を求め、提示されたとき
ステップＳＰ３に移ってフロント端末１１Ｂに接続され
たカード読取機（図示せず）を用いて、カードの読み取
り処理を実行する。

【００２３】このとき、フロント端末１１Ｂは、インタ
ーネット網３を介して、コントロールセンタ４の個人情
報管理サーバ１６Ａに、読み取った情報を伝送すること
により、個人情報としてパスワードデータを検索する。

【００２４】かくしてフロント端末１１Ｂは次のステッ
プＳＰ４において、当該来店した客のパスワードを個人
情報管理サーバ１６Ａから取得する。

【００２５】これに対して、会員カードの提示が得られ
なかったときには、来店した客が非会員であるとして、
ステップＳＰ５においてフロントの係員がフロント端末
１１Ｂを用いて、会員登録処理を実行することにより、
会員の氏名、電話番号及びパスワードを個人情報として
個人情報管理サーバ１６Ａに登録した後、上述のステッ
プＳＰ４に移ってパスワードを取得した状態を得、これ
により、来店したすべての客に対して、パスワードを付
与した状態になる。

【００２６】その後、来店した客はレストラン２Ａ、２
Ｂ……のフロアに入って客用テーブルに着席することが
でき、この状態において客は、先ずステップＳＰ２１に
おいて、テーブル端末１１Ａの表示画面を用いてパスワ
ードを入力する。

【００２７】この実施の形態の場合、パスワードの入力
は、図６及び図７に示すように、テーブル端末１１Ａの
表示画面上に、仮名入力キーボード画面ＤＩＰ１又はア
ルファベット入力キーボード画面ＤＩＰ２を表示し、客
の選択に応じてキーボード画面ＢＩＰ１又はＢＩＰ２を
用いてパスワードの入力をする（客の姓名を入力す
る）。

【００２８】（２）セキュリティスタート常駐処理 このときレストラン２Ａ、２Ｂ……のセキュリティ処理
部１４及びコントロールセンタ４のセキュリティ処理部
１９は図５に示すようなセキュリティスタート常駐処理
ルーチンＲＴ１を実行する。

【００２９】すなわち、セキュリティ処理部１４及び１
９は、ステップＳＰ１１において、セキュリティ管理情
報メモリから読み取ったセキュリティ管理情報ＩＦ１
と、ステップＳＰ４において取得したパスワード発行情
報ＩＦ２とに基づいて、外部侵入防止処理を実行した
後、ステップＳＰ１２においてパスワードが発行された
か否かの判断をし、否定結果が得られたとき上述のステ
ップＳＰ１１に戻ることにより、パスワードの発行の確
認ができるのを待つ。

【００３０】やがてステップＳＰ１２においてパスワー
ドの発行が確認できると、セキュリティ処理部１４及び
１９はステップＳＰ１３に移ってセキュリティマネージ
ャ処理をすることによりパスワードを発行すると共に、
ステップＳＰ１４に移って当該パスワードを個人情報管
理サーバ１６Ａに登録する。

【００３１】かくして、セキュリティ処理部１４及び１
９は、上述のステップＳＰ１１に戻ることによりセキュ
リティの確認済み状態を常駐させ、これにより当該来店
した客について、当該客が離店するまでの間のセキュリ
ティを保持しながら、レストラン２Ａ、２Ｂ……の端末
装置１１Ａないし１１Ｅと、コントロールセンタ４のサ
ーバ１６Ａないし１６Ｅとの間の交信を確保すると共
に、インターネット網３からの他人の侵入を防止できる
状態になる。

【００３２】（３）客の入力準備処理 次に、テーブル端末１１Ａは、ステップＳＰ２２に移っ
て、「個人向けサービスアナウンス」、「クーポン点数
表示」、「今日のおすすめ情報」、「個人カード情
報」、「支払い方法」を表示する。

【００３３】これらの情報について、テーブル端末１１
Ａが、コントロールセンタ４の個人情報管理サーバ１６
Ａから当該客の個人情報として、「来店回数」、「クー
ポン点数」及び「カード種類」をインターネット網３を
介して読み取ると共に、店管理サーバ１６Ｃから当該客
が入ったレストランの店管理情報として、「商品サービ
スアナウンス」、「広告」、「おすすめ内容」を読み取
って表示する。

【００３４】テーブル端末１１Ａのこの表示画面を見た
客は、次のステップＳＰ２３において、支払い方法の選
択入力操作をすることにより、この店において現金で支
払うか、又はカードで支払うかを指定する。

【００３５】このとき店管理サーバ１６Ｃは、次の支払
い方法確認処理ルーチンＲＴ２を実行することにより、
支払い方法をコントロールセンタ４の個人情報管理サー
バ１６Ａに登録する。

【００３６】この支払い方法確認処理ルーチンＲＴ２に
入ると、店管理サーバ１６Ｃは、図８に示すように、ス
テップＳＰ２５に移って支払い方法が現金であるか又は
カードであるかの判断をし、カードであるとの判断結果
が得られたとき、ステップＳＰ２６に移ってカード確認
処理を実行する。

【００３７】このとき店管理サーバ１６Ｃは、当該客が
リピート客である場合には、コントロールセンタ４の課
金管理サーバ１６Ｂから課金情報を読み取ってカード残
額を確認し、これに対して当該客が初めて来店した客で
あるときには、インターネット網３を介して金融関係セ
ンタ２５（図１）の当該客の記録を読み取ってカード残
額の確認をする。

【００３８】続いて、店管理サーバ１６Ｃは次のステッ
プＳＰ２７に移って、当該客の利用を許可するか否かの
判断をし、否定結果が得られたとき（すなわちカード残
額が不十分であるとき）、上述のステップＳＰ２５に移
って再度支払い方法の確認を実行することにより支払方
法を現金に変更すべきことを客に促す。

【００３９】これに対してステップＳＰ２７において肯
定結果が得られたとき（すなわち十分なカード残額があ
るとき）、店管理サーバ１６Ｃは次のステップＳＰ２８
において当該客によって指定されたカードによる支払い
方法をコントロールセンタ４の個人情報管理サーバ１６
Ａに登録する。

【００４０】これに対して、上述のステップＳＰ２５に
おいて当該客が指定した支払い方法が現金であると確認
したとき、店管理サーバ１６Ｃは上述のステップＳＰ２
６、ＳＰ２７をジャンプして上述のステップＳＰ２８に
移って支払い方法が現金であることをコントロールセン
タ４の個人情報管理サーバ１６Ａに登録する。

【００４１】かくして店管理サーバ１６Ｃは支払い方法
確認処理ルーチンＲＴ２の処理を終了して、ステップＳ
Ｐ２９から、図４のレストラン情報サービス処理手順Ｒ
Ｔ０にリターンする。

【００４２】（４）メニュー選択処理 このようにして店管理サーバ１６Ｃは、来店した当該客
についての入力準備処理を終了し、次のメニュー選択処
理ルーチンＲＴ３に入る。

【００４３】このメニュー選択処理ルーチンＲＴ３は、
メニューから当該客が飲食したい料理の選択をした後、
例えば、指定したメニューの料理がテーブルに運ばれる
までの待ち時間を利用して、レストラン情報サービスシ
ステム１に予め用意されている各種の情報の提供を受け
ることができるようにする。

【００４４】メニュー選択処理ルーチンＲＴ３に入る
と、店管理サーバ１６Ｃは、ステップＳＰ３１におい
て、当該店の店管理情報のメニュー情報として、レスト
ランサービス情報検索コンテンツサービスメニューをテ
ーブル端末１１Ａに与えて、ステップＳＰ３２において
テーブル端末１１Ａの表示画面にサービスメニュー画面
ＤＩＰ１１として表示する。

【００４５】この実施の形態の場合、サービスメニュー
画面ＤＩＰ１１は、図１０に示すように、見出し表示Ｄ
１として「ようこそＡＢＣレストランへ」（ＡＢＣは店
名）のように、当該客に挨拶をすると共に、当該挨拶文
の下に指定項目表示Ｄ２ないしＤ１０を表示する。

【００４６】指定項目表示Ｄ２ないしＤ６は、客が当該
店において提供を受けることができるサービスを表すと
共に、指定項目表示Ｄ７ないしＤ１０は店内において要
求できるサービスを表す。

【００４７】客は「料理メニュー」指定項目表示Ｄ２を
操作すると、この店において注文できる料理の一覧表を
見ることができる。

【００４８】また、客は「地域情報」指定項目表示Ｄ３
を操作すれば、当該店の周囲における地域情報を見るこ
とができる。

【００４９】さらに客は、「エンターテインメント」指
定項目表示Ｄ４を操作すると、ゲームなどの画面を見る
ことができる。

【００５０】さらに客は、「ディジタルショッピング」
指定項目表示Ｄ５を操作すると、電子情報による買い物
画面を見ることができる。

【００５１】さらに客は、「健康管理」指定項目表示Ｄ
６を指定すると、自分の健康についての情報を見ること
ができる。

【００５２】これに対して客は、「呼出し」指定項目表
示Ｄ７を操作すると、この店のフロア係員をテーブルに
呼び寄せることができる。

【００５３】また客は、「あとどのくらい待つの」指定
項目表示Ｄ８を操作すると、注文した料理がテーブルに
届くまでの待ち時間を見ることができる。

【００５４】さらに客は、「コーヒーのおかわり」指定
項目表示Ｄ９を指定すると、コーヒーのお替りを注文す
ることができる。

【００５５】さらに客は、「合計金額」指定項目表示を
操作すると、この店において注文した料理及び又はこの
店で受けた情報サービスにかかる費用の合計金額を見る
ことができる。

【００５６】さらに客は、「ＥＮＤ」指定項目表示Ｄ１
１を指定することにより、受けているサービスを終了さ
せることができる。

【００５７】このようにして、サービスメニュー画面Ｄ
ＩＰ１１が表示されている状態において、客が次のステ
ップＳＰ３３（図９）においてサービスメニュー画面Ｄ
ＩＰ１１に対して指定項目の選択を入力操作をすると、
店管理サーバ１６Ｃは、次のステップＳＰ３４に移っ
て、どのコンテンツの選択入力がされたか否かの判断を
する。

【００５８】ここで、客が「ＥＮＤ」指定項目表示Ｄ１
１を操作したとの判断結果が得られると、店管理サーバ
１６Ｃは、ステップＳＰ３５において、テーブル端末１
１Ａに「全ての処理を終了する」表示をした後、ステッ
プＳＰ３６において当該メニュー選択処理ルーチンＲＴ
３の処理を終了して、レストラン情報サービス処理手順
ＲＴ０（図４）にリターンする。

【００５９】これに対して、上述のステップＳＰ３４に
おいて、「ＥＮＤ」指定項目表示Ｄ１１以外の指定項目
表示Ｄ２ないしＤ１０の指定がされると、店管理サーバ
１６Ｃは、各指定操作に応じて対応する処理を実行す
る。

【００６０】まず、客が店内のサービスを求める指定項
目表示Ｄ７ないしＤ１０を操作すると、店管理サーバ１
６Ｃは、ステップＳＰ３７において、指定された項目に
ついての対応処理をした後、上述のステップＳＰ３２に
戻って、その後の客の入力操作を待ち受ける状態にな
る。

【００６１】すなわち、ステップＳＰ３７において店管
理サーバ１６Ｃは、「呼び出し」、「あとどの位待つ
の」、「コーヒーのお替り」及び「合計金額」指定項目
表示Ｄ７、Ｄ８、Ｄ９及びＤ１０が指定されたとき、指
定された内容をフロア端末１１Ｄに表示することにより
フロア係員に知らせると共に、フロア係員がフロア端末
１１Ｄを応答操作したとき、テーブル端末１１Ａに、
「すぐうかがいます」、「あと２分お待ち下さい」、
「すぐお持ちいたします」及び「合計金額は 650円でご
ざいます」の表示をさせた後、フロア係員に必要な接客
処理をさせる。

【００６２】（５）料理メニューの指定処理 店管理サーバ１６Ｃは、図９のステップＳＰ３４におい
て、テーブル端末１１Ａによって「料理メニュー」指定
項目表示Ｄ２が指定されたと判断すると、料理メニュー
処理ルーチンＲＴ４に入る。

【００６３】料理メニュー処理ルーチンＲＴ４におい
て、店管理サーバ１６Ｃは、図１１のステップＳＰ４０
において、テーブル端末１１Ａの表示画面上に図１２に
示すような料理メニュー選択条件画面ＤＩＰ１２を表示
した後、ステップＳＰ４１において客の選択条件の入力
操作を受ける。

【００６４】料理メニュー選択条件画面ＤＩＰ１２は、
「標準メニュー」指定項目表示Ｄ２１によって標準メニ
ューを指定できる。

【００６５】また料理メニュー選択条件画面ＤＩＰ１２
には、「特に関心のある事項について」指定項目表示Ｄ
２２と、その内訳を表す「カロリーに関心あり」指定項
目表示Ｄ２３と、「塩分に関心あり」指定項目表示Ｄ２
４と、「糖分に関心あり」指定項目表示Ｄ２５と、「予
算に関心あり」指定項目表示Ｄ２６と、「アレルギーに
関心あり」指定項目表示Ｄ２７（特に卵、牛乳、大豆、
肉などについて）とが、関心メニュー選択項目として設
けられている。

【００６６】さらに、料理メニュー選択条件画面ＤＩＰ
１２は、「あなたの嗜好性から見た栄養バランスチェッ
ク」指定項目表示Ｄ２８と、「あなたの最近の健康度チ
ェック」指定項目表示Ｄ２９とが、バランスチェックメ
ニューに関する選択項目として設けられている。

【００６７】かくして、テーブル端末１１Ａが料理メニ
ュー選択条件画面ＤＩＰ１２を表示している状態におい
て、ステップＳＰ４２において客が「標準メニュー」指
定項目表示Ｄ２１を選択すると、店管理サーバ１６Ｃは
ステップＳＰ４３に移って、図１３に示すような標準メ
ニュー画面ＤＩＰ１３を表示する。

【００６８】ここで標準メニュー画面ＤＩＰ１３は、こ
の店において客が選択指定できる料理のカテゴリーとし
て、「洋食」指定項目表示Ｄ３１と、「和食」指定項目
表示Ｄ３２と、「野菜」指定項目表示Ｄ３３と、「デザ
ート」指定項目表示Ｄ３４と、「飲み物」指定項目表示
Ｄ３５と、「その他」指定項目表示Ｄ３６とが設けられ
ている。

【００６９】かくして客が、次のステップＳＰ４４にお
いて指定項目表示Ｄ３１〜Ｄ３６の１つを選択すると、
店管理サーバ１６Ｃは、次のステップＳＰ４５におい
て、登録されている提供料理データベースから選択され
たカテゴリーの料理のデータを読み出すと共に、ステッ
プＳＰ４６においてカテゴリー別料理メニュー一覧表を
テーブル端末１１Ａのデータ表示領域ＡＲ１に表示す
る。

【００７０】この実施の形態の場合、店管理サーバ１６
Ｃに登録されている提供料理データベースＤＢ１は、図
１４に示すように、商品分類（洋食、和食……）と、商
品番号（１、２……）と、商品名（ハンバーグ定食、和
食ハンバーグ、カツどん、かつおのたたき……）と、各
商品名ごとのカロリー、塩分、糖分、卵含有量、肉含有
量及び価格についてのデータとをもち、これらのデータ
を選択指定された商品分類（洋食、和食……）ごとに、
テーブル端末１１Ａの標準メニュー画面ＤＩＰ１３のほ
ぼ中央部に設けられているデータ表示領域ＡＲ１に表示
される。

【００７１】これに加えて、標準メニュー画面ＤＩＰ１
３には、「今、あなたの関心のあること」データ表示領
域ＡＲ２に、「カロリー」指定項目表示Ｄ３７と、「少
ないこと」指定項目表示Ｄ３８とが設けられており、こ
れらの指定項目表示が指定されたときデータ表示領域Ａ
Ｒ１に、カロリーが少ない順に商品名の表示位置が変更
できるようになされている。

【００７２】かくして客は、ステップＳＰ４７におい
て、テーブル端末１１Ａの表示画面上に表示されている
標準メニュー画面ＤＩＰ１３を用いて、飲食したい料理
の商品名を指定することができ、このようにするにつ
き、商品の選択条件として、特に関心のある事項につい
てデータベースの並び換えをすることにより、飲食した
い料理の選択を一段と容易かつ簡便になし得る。

【００７３】このように客がテーブル端末１１Ａに表示
される標準メニュー画面ＤＩＰ１３を用いて料理メニュ
ーの選択をすることができ、このとき店管理サーバ１６
Ｃは、ステップＳＰ４８に移って（図１１）表示画面上
に指定した料理メニューの合計料金を課金合計表示とし
て表示すると共に、続くステップＳＰ４９において料理
メニューの入力が終了したか否かの判断をする。

【００７４】ここで訂正が指定されたとの指定結果が得
られ店管理サーバ１６Ｃは上述のステップＳＰ４２に戻
って表示メニュー画面ＤＩＰ１３を表示した状態におい
て料理メニューを訂正するような指定操作を繰り返す。

【００７５】これに対して、ステップＳＰ４９におい
て、さらに他の料理を継続して指定するとの指定結果が
得られると、店管理サーバ１６Ｃは上述のステップＳＰ
４６に戻って、注文する料理を追加する操作を繰り返
す。

【００７６】ステップＳＰ４９において、終了するとの
指定結果が得られると、客による飲食しようとする料理
の指定操作が終了したとして、店管理サーバ１６Ｃは次
の調理場表示処理ルーチンＲＴ５に移る。

【００７７】（６）調理場表示処理 やがてステップＳＰ４９（図１１）において肯定結果が
得られると、このことは客による標準メニューからの料
理の選択操作が終了したことを意味し、このとき店管理
サーバ１６Ｃはテーブル端末１１Ａから転送されて来る
料理メニューの入力データに基づいて調理場表示処理ル
ーチンＲＴ５の処理を実行する。

【００７８】調理場表示処理ルーチンＲＴ５に入ると、
店管理サーバ１６Ｃは、図１５に示すように、ステップ
ＳＰ５１において、調理場端末１１Ｅの表示画面に調理
メニュー表示をする。

【００７９】この実施の形態の場合、調理メニュー表示
は、「客席番号」、「注文料理メニュー」、「要求時
間」でなる。

【００８０】このときステップＳＰ５２において調理場
端末１１Ｅによって調理場係員が調理開始入力操作をし
たことに基づいて、店管理サーバ１６Ｃは、ステップＳ
Ｐ５３において、調理時間の計測処理を実行する。

【００８１】やがて調理が完了して調理場係員がステッ
プＳＰ５４において調理場端末１１Ｅを用いて調理完了
入力操作をすると、店管理サーバ１６Ｃは、ステップＳ
Ｐ５５に移ってテーブル端末１１Ａ、フロア端末１１Ｄ
及びフロント端末１１Ｂにデータを転送することによ
り、「調理の終了」を表示画面上に表示させ、これによ
り調理が終了したことを知らせる。

【００８２】かくしてフロア係員が調理場から注文され
た料理を客のテーブルに出すことができる。

【００８３】続いて店管理サーバ１６Ｃは、ステップＳ
Ｐ５６において、テーブル端末１１Ａ、フロア端末１１
Ｄ及びフロント端末１１Ｂに、客の要求時間と料理にか
かった時間との差を表す待ち時間ダウン表示と、注文さ
れた料理の調理の終了を表す終了表示をし、これにより
当該調理場表示処理ルーチンＲＴ５を終了してステップ
ＳＰ５７から料理メニュー処理ルーチンＲＴ４（図１
１）にリターンする。

【００８４】このとき店管理サーバ１６Ｃは、ステップ
ＳＰ５８において客に提供した料理メニューの内容を個
人管理サーバ１６Ａに登録し、かくして当該料理メニュ
ー処理ルーチンＲＴ４の処理が終了したことにより、ス
テップＳＰ５９からメニュー選択処理ルーチンＲＴ３の
ステップＳＰ３２（図９）にリターンする。

【００８５】（７）関心メニュー処理 また、料理メニュー処理ルーチンＲＴ４（図１１）のス
テップＳＰ４２において、選択された条件が「関心メニ
ュー」であると判断すると、店管理サーバ１６Ｃは関心
メニュー処理ルーチンＲＴ６に入る。

【００８６】関心メニュー処理ルーチンＲＴ６において
店管理サーバ１６Ｃは、図１６に示すように、ステップ
ＳＰ６１において選択指定された事項が「カロリー」で
あるか否かの判断をし、肯定結果が得られたとき、ステ
ップＳＰ６２に移って、図１７に示すような「カロリ
ー」入力画面ＤＩＰ１４を表示する。

【００８７】このとき客は、ステップＳＰ６３におい
て、「カロリー」入力画面ＤＩＰ１４上に表示された
「テンキー」指定項目表示４０を用いて年齢を入力する
ことにより「年齢」指定項目表示領域Ｄ４１に年齢を書
込み、「性別」指定項目表示Ｄ４２に性別を書込み、
「生活活動度」指定項目表示領域Ｄ４３に生活活動度を
書込み、「グレード」指定項目表示領域Ｄ４４にグレー
ドを表す「多め」、「少々多め」、「標準」、「少々少
なめ」、「少なめ」を指定する。

【００８８】かくして客からの判断条件の入力が終了す
ると、店管理サーバ１６Ｃは、ステップＳＰ６４に移っ
て、「カロリー」についての評価を行う。

【００８９】この評価が、店管理サーバ１６Ｃに格納さ
れている年齢別標準値データ（図１８）を用いて実行さ
れる。

【００９０】店管理サーバ１６Ｃは、かかる「カロリ
ー」の評価結果に基づいて、ステップＳＰ６５におい
て、提供料理データベース（図１４）の商品名の配列順
序をカロリーの低いものから並び換えるような処理をす
ることにより、客が現在の栄養バランス又は健康度に応
じて適切と思われる料理を選択し易くなるような表示を
テーブル端末１１Ａの画面表示に表示させる。

【００９１】かくして当該関心メニュー処理ルーチンＲ
Ｔ６の処理が終了することにより、店管理サーバ１６Ｃ
は、ステップＳＰ６６から料理メニュー処理ルーチンＲ
Ｔ４のステップＳＰ４６（図１１）にリターンする。

【００９２】このとき店管理サーバ１６Ｃは、料理メニ
ュー処理ルーチンＲＴ４においてステップＳＰ４６に移
って、以後「標準メニュー」を指定したときと同様の表
示処理を実行する。

【００９３】また店管理サーバ１６Ｃは、関心メニュー
処理ルーチンＲＴ６（図１６）のステップＳＰ６１にお
いて否定結果が得られることにより「カロリー」が指定
されていないときには、ステップＳＰ６７に移って「塩
分」・「糖分」項目が指定されたか否かを判断し、肯定
結果が得られたときステップＳＰ６８に移って「塩分」
・「糖分」入力画面ＤＩＰ１５を表示する。

【００９４】この「塩分」・「糖分」入力画面ＤＩＰ１
５は、図１７との対応部分に同一符号化を付して図１９
に示すように、「グレード」指定項目表示Ｄ４４が「少
々多め」、「標準」、「少々少なめ」の３段階の指定を
することができることを除いて、「カロリー」入力画面
ＤＩＰ１４と同様の表示がなされている。

【００９５】このステップＳＰ６８において表示された
「塩分」・「糖分」入力画面ＤＩＰ１５を見ながら、客
が次のステップＳＰ６９において「少々多め」、「標
準」、「少々少なめ」指定項目表示のいずれか１つを選
択すると、店管理サーバ１６Ｃは、はステップＳＰ７０
に移って「塩分」・「糖分」の評価をして、当該評価結
果に基づいて、ステップＳＰ６５のメニュー並び換えを
実行する。

【００９６】さらに上述のステップＳＰ６７において否
定結果が得られると、このことは料理メニュー選択条件
画面ＤＩＰ１２（図１２）において「アレルギー」指定
項目表示図２７を選択したことを意味し、このとき店管
理サーバ１６Ｃは、ステップＳＰ７１に移って、「アレ
ルギー」入力画面ＤＩＰ１６を表示する。

【００９７】この「アレルギー」入力画面ＤＩＰ１６
は、図２０に示すように、「卵」、「牛乳」、「大
豆」、「肉」指定項目表示Ｄ５１、Ｄ５２、Ｄ５３、Ｄ
５４を有し、この指定項目表示Ｄ５１〜Ｄ５４をステッ
プＳＰ７２において客が指定したとき、ステップＳＰ７
３に移ってアレルギーの評価をした後、当該評価結果に
基づいて、ステップＳＰ６５においてメニューの並べ換
えを実行する。

【００９８】かくして店管理サーバ１６Ｃは、関心メニ
ュー処理ルーチンＲＴ６（図１６）についての「塩分」
・「糖分」・「アレルギー」についての処理を終了し
て、「カロリー」について上述と同様にして、図１１の
料理メニュー処理ルーチンＲＴ４のステップＳＰ４６に
リターンする。

【００９９】（８）バランスチェックメニュー処理 次に、料理メニュー処理ルーチンＲＴ４（図１１）のス
テップＳＰ４２において「バランスチェックメニュー」
が選択されたとの判断結果が得られると、店管理サーバ
１６Ｃは、バランスチェックメニュー処理ルーチンＲＴ
７に入り、図２１に示すように、ステップＳＰ８１にお
いて栄養バランス又は健康度の観点からのバランスチェ
ック処理を実行する。このステップＳＰ８１のバランス
チェック処理は店管理サーバ１６Ｃの標準データを用い
て実行され、次のステップＳＰ８２においてその評価結
果が「塩分」・「糖分」・「カロリー」・「アレルギ
ー」について総合的に表示する。

【０１００】かくしてバランスチェックメニュー処理ル
ーチンＲＴ７が終了することにより、店管理サーバ１６
Ｃは、ステップＳＰ８３から料理メニュー処理ルーチン
ＲＴ４（図１１）のステップＳＰ４６にリターンする。

【０１０１】このようにしてレストラン情報サービスシ
ステム１は、料理メニュー処理ルーチンＲＴ４（図１
１）において「標準メニュー」、「特に関心がある事
項」や、「栄養バランス及び健康度」の観点から並び換
えられたメニューを用いて客の希望に適合するような料
理の選択ができることになる。

【０１０２】（９）健康管理処理 かくしてアプリケーションサーバ１６Ｅは、図９のメニ
ュー選択処理ルーチンＲＴ３において料理メニュー処理
ルーチンＲＴ４の処理が終了したとき、ステップＳＰ３
２に戻って、図１０のサービスメニュー画面ＤＩＰ１１
を見ながら客がメニューの選択を開始できるような状態
になる。

【０１０３】ここでテーブル端末１１Ａがサービスメニ
ュー画面ＤＩＰ１１を表示している状態において客が
「健康管理」指定項目表示Ｄ６を指定すると、アプリケ
ーションサーバ１６Ｅは、ステップＳＰ３４において肯
定結果を得た後、健康管理処理ルーチンＲＴ８に入る。

【０１０４】このときアプリケーションサーバ１６Ｅ
は、図２２に示すように、ステップＳＰ８５に移って、
図２３に示すような体脂肪・脳活性度計測メニュー表示
ＤＩＰ２１をテーブル端末１１Ａに表示する。

【０１０５】このとき客は体脂肪・脳活性度メニュー表
示ＤＩＰ２１について、ステップＳＰ８６においてメニ
ューの選択操作をすると、テーブル端末１１Ａはアプリ
ケーションサーバ１６Ｅにメニュー選択情報を伝送する
ことにより、アプリケーションサーバ１６Ｅがステップ
ＳＰ８７において体脂肪・脳活性度計測処理を実行す
る。

【０１０６】かくして次のステップＳＰ８８においてメ
ニューが終了すると、アプリケーションサーバ１６Ｅは
ステップＳＰ８９において終了か否かの判断をし、否定
結果が得られたときには上述のステップＳＰ８５に戻っ
て再度体脂肪・脳活性度計測処理を繰り返す。

【０１０７】やがてステップＳＰ８９において肯定結果
が得られたとき、客が体脂肪・脳活性計測処理を終了し
たことを意味し、このときアプリケーションサーバ１６
ＥはステップＳＰ９０において当該計測結果を計測を実
施した客の個人情報（得点、順位、経時データ）とし
て、個人情報管理サーバ１６Ａに登録する。

【０１０８】かくして当該健康管理処理ルーチンＲＴ８
が終了した後、アプリケーションサーバ１６Ｅはステッ
プＳＰ９１からメニュー選択処理ルーチンＲＴ３のステ
ップＳＰ３２（図９）に戻る。

【０１０９】このようにして来店した客は、テーブル端
末１１Ａの表示画面を見ながら健康管理のための計測
を、例えば注文した料理がテーブルに届くまでの待ち時
間を利用して、実行できる。

【０１１０】（１０）ディジタルショッピング処理 地域情報管理サーバ１６Ｄは、図９のステップＳＰ３２
においてテーブル端末１１Ａにサービスメニュー画面Ｄ
ＩＰ１１（図１０）が表示されている状態において、
「ディジタルショッピング」指定項目表示Ｄ５を客が選
択したとき、ディジタルショピング処理ルーチンＲＴ９
に入る。

【０１１１】ディジタルショピング処理ルーチンＲＴ９
において、地域情報管理サーバ１６Ｄは、テーブル端末
１１Ａからの指令情報を受けたとき、図２４のステップ
ＳＰ１００においてディジタルショピングプログラムを
実行した後、ステップＳＰ１０１において店管理サーバ
１６Ｃに登録されているショピングメニュー及び広告を
読み出してテーブル端末１１Ａにショピング情報表示と
して表示する。

【０１１２】このショピング情報表示を見た客が、地域
の販売店の商品、例えば米を買うためにステップＳＰ１
０２において米屋を選択すると、ステップＳＰ１０３に
おいて、地域情報管理サーバ１６Ｄは、登録をされてい
る米屋の情報を用いて、図２５に示すような米屋ホーム
ページ表示ＤＩＰ２２をテーブル端末１１Ａに表示す
る。

【０１１３】この地域情報管理サーバ１６Ｄには、客が
来店したレストラン２Ａ、２Ｂ……の周囲の一定範囲に
ある米屋、花屋、……などの地域にある商店の情報が予
め登録されており、かくしてホームページの表示は、配
達が可能な商品、（この場合は米屋のＤＩＰ２２）がホ
ームページが表示される。

【０１１４】そこで客は、次のステップＳＰ１０４にお
いて当該米屋ホームページ表示ＤＩＰ２２（図２５）を
用いて購入指示を入力すると、地域情報管理サーバ１６
Ｄは、次のステップＳＰ１０５において購入処理を実行
する。

【０１１５】この購入処理は、地域情報管理サーバ１６
Ｄから得られる米の種類、価格、納期に基づいて米の種
類、価格及び納期を特定すると共に、個人情報管理サー
バ１６Ａからの個人情報として会員番号、氏名、電話番
号、支払い方法を個人情報照会データとして取得すると
共に、課金管理サーバ１６Ｂから課金情報を得て課金合
計を決定する。

【０１１６】このステップＳＰ１０５の購入処理結果に
ついて、地域情報管理サーバ１６Ｄは、これをテーブル
端末１１Ａに表示することにより、購入者である客が目
視確認できると共に、インターネット網３（図１）を介
して販売店である米屋３１Ａ、酒屋３１Ｂ……（この例
の場合図１の米屋２１Ａ）の端末装置に伝送され、かく
して購入者でなる客が見ている購入処理結果を、米屋３
１Ａによっても確認できるようになされている。

【０１１７】続いて地域情報管理サーバ１６Ｄは、ステ
ップＳＰ１０６において購入依頼をするか否かの確認処
理を実行し、否定結果が得られたとき購入しないものと
判断してステップＳＰ１０５の購入処理結果をキャンセ
ルして上述のステップＳＰ１０１に戻る。

【０１１８】これに対して、地域情報管理サーバ１６Ｄ
は、ステップＳＰ１０６において客が再度購入条件を入
力し直したいときには、上述のステップＳＰ１０３に戻
って、再度米屋ホームページ表示ＤＩＰ２２をテーブル
端末１１Ａに表示することにより、再度客が購入指示を
やり直すことができるようになされている。

【０１１９】その結果ステップＳＰ１０６において肯定
結果が得られると、このことは客が米屋から米を購入す
る意思が確認できたことを意味し、このとき地域情報管
理サーバ１６Ｄは、ステップＳＰ１０７に移って課金情
報の登録処理を実行する。

【０１２０】このとき地域情報管理サーバ１６Ｄは、課
金情報を、課金管理サーバ１６Ｂに登録することにより
課金処理を終了すると共に、個人情報管理サーバ１６Ａ
に登録することにより当該客の購買履歴を残すようにな
されている。

【０１２１】かくしてレストラン２Ａ、２Ｂ……に来店
した客がテーブル端末１１Ａを介して地域にある米屋と
の間で売買が終了したことになり、その後地域情報管理
サーバ１６Ｄは、ステップＳＰ１０８に移って、テーブ
ル端末１１Ａに、配達をするためのデリバリー方法を示
す画像を表示し、これに応じて次のステップＳＰ１０９
において客がテーブル端末１１Ａの表示画面を使ってデ
リバリー方法（すなわち受取時間、受取場所）を入力す
る。このデリバリー方法入力情報は、次のステップＳＰ
１１０においてデリバリー処理される。

【０１２２】このステップＳＰ１１０においてデリバリ
ー処理をすることにより、地域情報管理サーバ１６Ｄ
は、インターネット網３（図１）を介してデリバリーセ
ンタ３２（図１）にデリバリー方法情報として配達時
間、配達トラック便、配達場所を伝送すると共に、当該
デリバリー情報を個人情報管理サーバ１６Ａに登録する
ことにより記録を残す。

【０１２３】続いて地域情報管理サーバ１６Ｄは、ステ
ップＳＰ１１１において米屋３１Ａ（図１）の端末にデ
リバリー情報を発信することにより、デリバリーセンタ
３２のトラック便の手配結果を知らせる。

【０１２４】かくしてレストラン２Ａ、２Ｂ……に来店
した客が購入した米について、米屋から客への配達計画
が完了したので、地域情報管理サーバ１６Ｄは、次のス
テップＳＰ１１２において手配が完了したか否かを確認
し、否定結果が得られたとき再度上述のステップＳＰ１
０８に戻って再度テーブル端末１１Ａを用いて客がデリ
バリー情報を入力できるようにする。

【０１２５】やがてステップＳＰ１１２において肯定結
果が得られると、当該ディジタルショピング処理ルーチ
ンＲＴ９が終了したことになるので、地域情報管理サー
バ１６Ｄは、ステップＳＰ１１３からメニュー選択処理
ルーチンＲＴ３のステップＳＰ３２（図９）に戻る。

【０１２６】このようにディジタルショピング処理ルー
チンＲＴ９をレストラン２Ａ、２Ｂ……のテーブル端末
１１Ａを用いて指定して実行できることにより、客は例
えば注文した料理がテーブルに届くまでの待ち時間の間
に、地域の米屋から所望の米を購入することができると
共に、当該購入した米を自ら手に持って運ばずともデリ
バリーセンタ３２から手配されるトラック便によって自
宅にまで届けて貰える。

【０１２７】かくしてレストラン２Ａ、２Ｂ……に来店
した客が簡便かつ安全に地域の商店から商品を購入する
ことができ、特に年配者に対する貢献度が大きい。

【０１２８】（１１）地域情報サービス処理 地域情報管理サーバ１６Ｄは、メニュー選択処理ルーチ
ンＲＴ３のステップＳＰ３４（図９）において、客がテ
ーブル端末１１Ａを用いてサービスメニュー画面ＤＩＰ
１１の「地域情報」指定項目表示Ｄ３（図１０）を操作
したとき、地域情報サービス処理ルーチンＲＴ１０に入
る。

【０１２９】地域情報サービス処理ルーチンＲＴ１０に
おいて、地域情報管理サーバ１６Ｄは、図２６のステッ
プＳＰ１２１において地域情報サービスに関するメニュ
ーをテーブル端末１１Ａに表示し、次のステップＳＰ１
２２において客が地域情報サービス指定項目表示を選択
すると、次のステップＳＰ１２３においてテーブル端末
１１Ａの表示画面に、図２７に示すような地域情報ホー
ムページ表示ＤＩＰ２２を表示する。

【０１３０】この地域情報ホームページ表示ＤＩＰ２２
には、当該地域の行政、市政、暮らしの情報、地域イベ
ント情報、商店街などのからの情報をコンテンツとして
表示しており、これにより客は地域に関する各種の情報
を知ることができる。

【０１３１】やがて次のステップＳＰ１２４において客
が終了操作をすると、地域情報管理サーバ１６Ｄは客が
完了操作をしたか否かの判断をし、否定結果が得られた
トキ上述のステップＳＰ１２１に戻って客が再度メニュ
ー表示のうちから他の表示項目を指定することにより他
の地域情報を表示できるようにする。

【０１３２】やがてステップＳＰ１２５において肯定結
果が得られると、地域情報管理サーバ１６Ｄは、当該地
域情報サービス処理ルーチンＲＴ１０を終了して、ステ
ップＳＰ１２６からメニュー選択処理ルーチンＲＴ３の
ステップＳＰ３２（図９）にリターンする。

【０１３３】かくして客は、例えば注文した料理がテー
ブルに届くまでの待ち時間の間に地域情報のサービスの
提供を受けることができる。

【０１３４】（１２）エンタテインメント処理 アプリケーションサーバ１６Ｅは、メニュー選択処理ル
ーチンＲＴ３（図９）のステップＳＰ３４においてサー
ビスメニュー画面ＤＩＰ１１のエンタテインメント指定
項目表示Ｄ４（図１０）が客によって操作されたとき、
図２８に示すエンタテインメント処理ルーチンＲＴ１１
に入る。

【０１３５】このときアプリケーションサーバ１６Ｅ
は、ステップＳＰ１３０においてテーブル端末１１Ａに
メニュー表示をする。

【０１３６】この実施の形態の場合エンタテインメント
メニュー表示には、実施できるゲームの種類として、
「お絵描き」、「リハビリソフト」指定項目表示がされ
ている。

【０１３７】このメニュー表示を表示した状態におい
て、次のステップＳＰ１３１において客が「お絵描き」
指定項目表示、又は「リハビリソフト」指定項目表示の
選択をすると、アプリケーションサーバ１６Ｅがステッ
プＳＰ１３２においてエンタテインメントプレイ処理を
実行する。

【０１３８】かくして客はテーブル端末１１Ａの表示画
面を見ながら、「お絵描き」又は「リハビリソフト」の
ゲームを楽しむことができる。

【０１３９】やがて次のステップＳＰ１３３において客
がメニュー終了指定項目表示を操作すると、アプリケー
ションサーバ１６Ｅは次のステップＳＰ１３４において
完了したか否かの判断をし、否定結果が得られたとき上
述のステップＳＰ１３０に戻ることにより、客がもう一
度「お絵描き」又は「リハビリソフト」の選択をするこ
とによりゲームを再度楽しむことができる。

【０１４０】これに対してステップＳＰ１３４において
肯定結果が得られると、アプリケーションサーバ１６Ｅ
はステップＳＰ１３５に移って個人情報登録処理を実行
し、これによりゲーム結果を個人情報（すなわち得点、
順位、経時データ）として、個人情報管理サーバ１６Ａ
に登録する。

【０１４１】かくして当該エンタテインメント処理ルー
チンＲＴ１１が終了したので、アプリケーションサーバ
１６ＥはステップＳＰ１３６からメニュー選択処理ルー
チンＲＴ３（図９）のステップＳＰ３２（図９）にリタ
ーンする。

【０１４２】このようにして、レストラン２Ａ、２Ｂ…
…に来店した客は、例えば、注文した料理がテーブルに
届くまでの間に、各種のゲームを楽しむことができる。

【０１４３】（１３）課金処理 このようにレストラン情報サービスシステム１は、レス
トラン情報サービス処理手順ＲＴ０（図４）において、
メニュー選択処理ＲＴ３を終了すると、このことは客が
来店したレストラン２Ａ、２Ｂ……におけるサービス提
供処理が終了したことを意味し、このとき図４のステッ
プＳＰ１４０において店管理サーバ１６Ｃはこれまで客
が実行した入力操作のうち、課金が生ずるサービスにつ
いて課金合計処理を実行し、当該処理結果を課金合計登
録情報を表す課金情報として課金管理サーバ１６Ｂに登
録する。

【０１４４】続いて店管理サーバ１６Ｃは、次のステッ
プＳＰ１４１において、テーブル端末１１Ａの表示画面
に終了挨拶表示をすると共に、フロントにて支払いをし
て貰うことをアナウンスする。

【０１４５】（１４）終了処理 このテーブル端末１１Ａによるアナウンスに応じて客が
フロントまで出て来たとき、フロント係員がフロント端
末１１Ｂを終了操作すると、当該店管理サーバ１６Ｃ
は、終了処理ルーチンＲＴ１２に入る。

【０１４６】この終了処理ルーチンＲＴ１２において、
店管理サーバ１６Ｃは、図２９のステップＳＰ１４５に
おいて個人情報管理サーバ１６Ａに登録されている会員
氏名、会員番号、カード情報を読み出すと共に、課金管
理サーバ１６Ｂにおいて今回のサービス合計を表す課金
情報についての課金合計処理を実行させ、続くステップ
ＳＰ１４６において当該課金合計処理結果として課金明
細、合計表示処理を実行する。

【０１４７】このとき、課金明細合計表示には、会員番
号、氏名、課金合計、料理詳細、サービス課金情報、支
払い方法が表示される。

【０１４８】その後店管理サーバ１６Ｃは、ステップＳ
Ｐ１４７において、フロント係員がフロント端末１１Ｂ
において課金確認入力処理として明細及び合計を入力す
ると、次のステップＳＰ１４８において、課金管理サー
バ１６Ｂが、課金処理を実行することにより個人登録管
理サーバ１６Ａに個人情報として課金手段を登録すると
共に、課金情報として課金詳細を登録し、さらにフロン
ト端末１１Ｂが領収書明細をプリンタ１１Ｃを用いて印
字する。

【０１４９】かくして印字された領収書明細はフロント
係員から客に手渡され、これにより終了処理ルーチンＲ
Ｔ１２の処理が終了したことにより、店管理サーバ１６
ＣはステップＳＰ１４４からレストラン情報サービス処
理手順ＲＴ０（図４）にリターンする。

【０１５０】（１５）セキュリティ終了処理 このときレストラン２Ａ、２Ｂ……のセキュリティ処理
部１４及びコントロールセンタ４のセキュリティ処理部
１９は、図３０に示すようなセキュリティ終了処理ルー
チンＲＴ１３を実行する。

【０１５１】すなわちセキュリティ処理部１４及び１９
は、ステップＳＰ１５０においてセキュリティ管理情報
メモリから読み取ったセキュリティ管理情報ＩＦ１と、
ステップＳＰ４において取得したパスワード発行情報Ｉ
Ｆ２とに基づいて、外部侵入防止処理を実行した後、ス
テップＳＰ１５１においてパスワードが発行されたか否
かの判断をし、肯定結果が得られたときステップＳＰ１
５２に移ってセキュリティマネージャ処理をすることに
よってパスワードを発行すると共に、ステップＳＰ１５
３に移ってパスワードの発行登録処理をすることにより
個人情報管理サーバ１４Ａにパスワードを登録する。

【０１５２】かくしてセキュリティ処理部１４及び１９
はセキュリティ終了処理ルーチンＲＴ１３を終了してス
テップＳＰ１５４からレストラン情報サービス処理手順
ＲＴ０（図４）に戻る。

【０１５３】これに対して、パスワードの発行がされて
いないときには、ステップＳＰ１５２のセキュリティマ
ネージャ処理をせずにジャンプして、上述のステップＳ
Ｐ１５３に移ることにより当該セキュリティ終了処理ル
ーチンＲＴ３を終了する。

【０１５４】この結果客が来店してから離店するまでの
間のセキュリティを安全に維持できる。

【０１５５】このようにしてレストラン２Ａ、２Ｂ……
に来店した客について、図４のレストラン情報サービス
処理手順ＲＴ０の処理が終了し、レストラン情報サービ
スシステム１はステップＳＰ１５５において全ての処理
を終了する。

【０１５６】

【発明の効果】上述のように本発明によれば、レストラ
ンに来店した客がテーブルに着いた後、テーブル端末を
料理の注文手段として用いて料理の注文をすると共に、
当該料理の注文手段としてのテーブル端末を用いて健康
管理処理や、ディジタルショピング処理や、地域情報サ
ービス処理や、エンタテインメント処理などの多様なサ
ービス情報の提供を受けることができ、かくして日常的
に利用するレストランから料理の提供に加えて、必要に
応じて多様なサービスの提供を受けることができるよう
なレストラン情報サービスシステムを容易に実現でき
る。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明によるレストラン情報サービスシステム
の全体構成を示すブロック図である。

【図２】図１のレストラン２Ａ、２Ｂ……の内部構成を
示すブロック図である。

【図３】図１のコントロールセンタ４の内部構成を示す
ブロック図である。

【図４】レストラン情報サービス処理手順を示すフロー
チャートである。

【図５】図４のセキュリティスタート常駐処理ルーチン
ＲＴ１を示すフローチャートである。

【図６】テーブル端末１１Ａにおける仮名入力キーボー
ド画面ＤＩＰ１を示す略線図である。

【図７】テーブル端末１１Ａのアルファベット入力キー
ボードＤＩＰ２を示す略線図である。

【図８】支払い方法確認処理ルーチンＲＴ２を示すフロ
ーチャートである。

【図９】図４のメニュー選択処理ルーチンＲＴ３を示す
フローチャートである。

【図１０】図９のステップＳＰ３２におけるサービスメ
ニュー画面ＤＩＰ１１を示す略線図である。

【図１１】図９の料理メニュー処理ルーチンＲＴ４を示
すフローチャートである。

【図１２】図１１のステップＳＰ４０における料理メニ
ュー選択条件画面ＤＩＰ１２を示す略線図である。

【図１３】図１１のステップＳＰ４３における標準メニ
ュー画面ＤＩＰ１３を示す略線図である。

【図１４】提供料理データベースＤＢ１の内容を示す図
表である。

【図１５】図１１の調理場表示処理ルーチンＲＴ５を示
すフローチャートである。

【図１６】図１１の関心メニュー処理ルーチンＲＴ６を
示すフローチャートである。

【図１７】図１６のステップＳＰ６２における「カロリ
ー」入力画面ＤＩＰ１４を示す略線図である。

【図１８】図１７の表示に用いる標準データベースＤＢ
２を示す略線図である。

【図１９】図１６のステップＳＰ６８における「塩分」
・「糖分」入力画面ＤＩＰ１５を示す略線図である。

【図２０】図１６のステップＳＰ７１における「アレル
ギー」入力画面ＤＩＰ１６を示す略線図である。

【図２１】図１１のバランスチェックメニュー処理ルー
チンＲＴ７を示すフローチャートである。

【図２２】図９の健康管理処理ルーチンＲＴ８を示すフ
ローチャートである。

【図２３】図２２のステップＳＰ８５における脳活性度
メニュー表示ＤＩＰ２１を示す略線図である。

【図２４】図９のディジタルショピング処理ルーチンＲ
Ｔ９を示すフローチャートである。

【図２５】図２４のステップＳＰ１０３における米屋ホ
ームページ表示ＤＩＰ２２を示す略線図である。

【図２６】図９の地域情報サービス処理ルーチンＲＴ１
０を示すフローチャートである。

【図２７】図２６のステップＳＰ１２３における地域情
報ホームページ表示ＤＩＰ２２を示す略線図である。

【図２８】図９のエンターテインメント処理ルーチンＲ
Ｔ１１を示すフローチャートである。

【図２９】図４の終了処理ルーチンＲＴ１２を示すフロ
ーチャートである。

【図３０】図４のセキュリティ終了処理ルーチンＲＴ１
３を示すフローチャートである。

【符号の説明】

１……レストラン情報サービスシステム、（２Ａ、２Ｂ
……）……レストラン、３……インターネット網、４…
…コントロールセンタ、１１Ａ……テーブル端末、１１
Ｂ……フロント端末、１１Ｃ……プリンタ、１１Ｄ……
フロア端末、１４……セキュリティ処理部、１６Ａ……
個人情報管理サーバ、１６Ｂ……課金管理サーバ、１６
Ｃ……店管理サーバ、１６Ｄ……地域情報管理サーバ、
１６Ｅ……アプリケーションサーバ、１９……セキュリ
ティ処理部、２５……金融センタ、３１Ａ……米屋、３
１Ｂ……酒屋、３２……デリバリーセンタ。

Claims (6)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】複数のレストランの客用テーブルにそれぞ
   れ配置され、客が飲食しようとする料理を指定入力する
   ことにより料理注文情報を伝送路に送出できる複数のテ
   ーブル端末と、 上記複数のレストランの調理場にそれぞれ配置された調
   理場端末と、 上記伝送路を介して、上記テーブル端末に料理メニュー
   情報を送出すると共に、上記テーブル端末から上記伝送
   路を介して受信した上記料理注文情報を上記伝送路を介
   して上記調理場端末に送出するコントロールセンタとを
   具えることを特徴とするレストラン情報サービスシステ
   ム。
2. 【請求項２】上記コントロールセンタは上記客が上記料
   理注文情報に選択条件を付加したとき、上記料理メニュ
   ー情報の表示を標準の第１の表示態様から上記選択条件
   に応じた第２の表示態様に変更するような上記料理メニ
   ュー情報を送出することにより、上記客による料理の選
   択をし易くしたことを特徴とする請求項１に記載のレス
   トラン情報サービスシステム。
3. 【請求項３】上記コントロールセンタは情報サービス提
   供手段を有し、上記客が上記テーブル端末から情報サー
   ビス提供要求を入力したとき、対応するサービス情報を
   上記情報サービス提供手段から上記客のテーブル端末に
   送出することを特徴とする請求項１に記載のレストラン
   情報サービスシステム。
4. 【請求項４】上記コントロールセンタは上記客に対応す
   る個人情報管理手段を有し、上記客が上記テーブル端末
   から入力した入力情報に対応する上記料理注文情報及び
   又は上記情報サービス提供要求に対応する個人情報を蓄
   積することを特徴とする請求項１、２又は３に記載のレ
   ストラン情報サービスシステム。
5. 【請求項５】上記レストランに上記客が来店したとき上
   記客にパスワードを発行し、当該発行したパスワードを
   用いて、上記テーブル端末及び調理場端末並びに上記コ
   ントロールセンタに対するセキュリティ処理を、上記客
   が離店するまでの間、常駐させるセキュリティ手段を具
   えることを特徴とする請求項１に記載のレストラン情報
   サービスシステム。
6. 【請求項６】上記コントロールセンタは課金管理手段を
   有し、上記課金管理手段は、上記客が上記テーブル端末
   から上記料理メニュー情報及び又は上記情報サービス提
   供要求を入力して対応するサービスの提供が終了したと
   き、課金合計処理を実行することを特徴とする請求項３
   に記載のレストラン情報サービスシステム。