JP2001328096A - 野菜の自動切断器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 キュウリ等の長尺状の野菜、特に、曲がった
長尺状の野菜であっても、一端から他端まで、連続して
円滑に切断することができる自動切断機の提供を図る。 【解決手段】 接近離反可能に配位された一対の回転ロ
ーラ１，１と、これらの回転ローラ１，１が互いに接近
する方向に付勢する付勢手段と、回転ローラ１，１の後
方に配位された切断手段６とを備える。一対の回転ロー
ラ１，１は、野菜ｙを、回転ローラ１，１間に挟んで回
転することにより、後方に送り出すものであり、切断手
段６は、送り出された野菜ｙを、長手方向に沿って切断
する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本願発明は、野菜の自動切断
機、特に、キュウリ等の曲がった長尺状の野菜のにあっ
ても、その長手方向に沿って良好に切断し得るようにし
た野菜の自動切断機に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】今日、漬物等を生産する加工野菜食品の
生産工場にあっては、キュウリ等の長尺状の野菜を、適
宜長さに切断すると共に、長手方向に沿って切断して、
野菜の漬物の原材料とすることが手作業で行われてい
る。この長手方向への切断については、曲がっていない
野菜であれば手作業でも比較的簡単に行えるものの、曲
がった野菜にあっては、うまく長手方向に切断すること
が困難であり、熟練を要する作業となっている。他方、
野菜の自動切断機としては、鉋状の切断機の滑り面上に
野菜を配位し、滑り面の前方に設けられた切断刃に対し
て野菜を往復移動することによって、野菜を切断するよ
うにしたものが知られている。ところが、この鉋状の切
断機にあっては、野菜を一定の厚みにスライスしたり皮
を剥いたりすることを目的として開発されたもであり、
長尺状の野菜を長手方向に切断するには適していない。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかして、本願発明
は、キュウリ等の長尺状の野菜を、自動的に長手方向に
沿って切断することができる自動切断機、特に、曲がっ
た長尺状の野菜であっても、一端から他端まで、連続し
て円滑に切断することができる自動切断機の提供を目的
とする。

【０００４】

【課題を解決するための手段】本願の第１の発明は、互
いに相対的に接近離反可能に配位された複数の回転ロー
ラ１，１と、これらの回転ローラ１，１が互いに接近す
る方向に、少なくとも１つの回転ローラ１を付勢する付
勢手段３とを備えた送りローラ手段と、送りローラ手段
の後方に配位された切断手段６とを備え、複数の回転ロ
ーラ１，１は、キュウリ等の長尺状の野菜ｙを、回転ロ
ーラ１，１間に挟んで回転することにより、後方に送り
出すものであり、切断手段は、送り出された野菜ｙを、
長手方向に沿って切断するものであることを特徴とする
野菜の自動切断機を提供することにより、上記の課題を
解決する。

【０００５】本願の第２の発明は、上記の第１の発明に
係る野菜の自動切断機にあって、上記送りローラ手段
は、長尺状の野菜ｙを間に挟むことができるように対向
して配位された少なくとも１対の回転ローラ１，１を備
え、各回転ローラ１は２つのローラ部１ａ，１ｂを備
え、これらの２つのローラ部１ａ，１ｂは、互いに軸方
向に遠ざかるに従って径が大きくなる部分を備えること
により、これらの少なくとも１対の回転ローラ１，１に
おける２つのローラ部１ａ，１ｂによって構成される少
なくとも４つのローラ部１ａ，１ａ，１ｂ，１ｂの間の
空間が、長尺状の野菜の送り空間ｋを形成し、切断手段
は、野菜送り空間ｋの略中央に位置する先端部６１と、
この先端部６１から径外方向に向かうに従って漸次後方
に伸びる複数の切刃６２を備えたことを特徴とするもの
を提供する。

【０００６】

【発明の実施の形態】以下、図面に基づき本願発明の実
施の形態を説明する。図１は、本願発明の一実施の形態
に係る野菜の自動切断機の内部構造を示す側面図、図２
は同平面図、図３は同野菜の自動切断機の使用状態を示
す要部拡大側面図、図４は同野菜の自動切断機の使用状
態を示す要部正面図、図５は同野菜の自動切断機のロー
ラの正面図、図６は同ローラの使用状態を示す正面図、
図７（Ａ）は同野菜の自動切断機の切断手段の正面図、
（Ｂ）は同平面図である。

【０００７】この野菜の自動切断機は、キュウリ等の長
尺状の野菜を長手方向に送るためのローラ手段と、その
後方に配位された切断手段とを備え、長尺状の野菜を長
手方向に沿って複数（この例では、４本以上）に切断す
るものである。

【０００８】まず、ローラ手段について説明すると、こ
のローラ手段は、互いに相対的に接近離反可能に配位さ
れた一対の回転ローラ１，１と、これらの回転ローラを
支持する支持手段２，２と、少なくとも１つ（この例で
は双方）の回転ローラ１，１を付勢する付勢手段３，３
と、回転ローラ１，１の駆動手段４とを備えるものであ
る。

【０００９】一対の回転ローラ１，１は、長尺状の野菜
ｙ（図３，図６に図示）を間に挟むことができるように
対向して配位されており、この例では、図４に示すよう
に、回転ローラ１，１の回転軸１１，１１が略平行にな
るように左右に配位されている。

【００１０】各回転ローラ１は、上部ローラ部１ａと、
下部ローラ部１ｂとの２つのローラ部を備える。この例
では、両者１ａ，１ｂが一体に形成されて１つのローラ
を構成するが、別体に形成してもよい。別体に形成する
と共に、両者１ａ，１ｂが軸方向に接近離反可能なよう
に配位して、互いに接近するように少なくとも何れか一
方を付勢するようにしてもよい。これらの上部、下部の
２つのローラ部１ａ，１ｂは、互いに軸方向に遠ざかる
に従って径が大きくなる略円錐形状部分を備えたもので
ある。即ち、上部ローラ部１ａは、上方に向かうに従っ
て外径が大きくなり、下部ローラ部１ｂは、下方に向か
うに従って外径が大きくなるもので、両者の径の小さい
部分で両ローラ部１ａ，１ｂは連続している。尚、略円
錐形状とは、外形の変化率が一定な数学的な意味の円錐
形状のみを指すものではなく、径の変化率が異なるも含
む意味である。また、上部、下部の２つのローラ部１
ａ，１ｂは、同じ大きさとし実施しているが、異なる大
きさとしてもよい。

【００１１】しかして、この１対の回転ローラ１，１に
おける２つの上下のローラ部１ａ，１ｂによって構成さ
れる４つのローラ部１ａ，１ｂ，１ａ，１ｂの間の空間
が、長尺状の野菜の送り空間ｋを形成する。この送り空
間ｋは、野菜の大きさ（外径）に追随して変化する。そ
のために、図１，図５に示すように、１対の回転ローラ
１，１は、互いに相対的に接近離反可能に支持手段２，
２によって支持されていると共に、互いに接近するよう
に、付勢手段３，３によって付勢されている。

【００１２】各支持手段２は、先端に回転ローラ１を回
転可能に支持する支持軸２１として実施され、支持軸２
１の他端が基台５に設けられた軸支部２２に回動可能に
支持されている。これにより、一対の支持軸２１，２１
及びこれに支持された回転ローラ１，１は、相対的に接
近離反可能となり、図５及び図６に示すように、接近離
反する。

【００１３】付勢手段３は、この例では、各支持軸２１
に設けられている。この例では、軸支部２２に配位され
た巻きバネ３として実施されており、両支持軸２１，２
１の基端側において、両者が接近するように付勢してい
る。また、付勢によって、回転ローラ１，１が接触しな
いように、ストッパ２３，２３が設けられている。

【００１４】次に、回転ローラ１，１を回転させるため
の駆動手段４について説明する。この駆動手段４は、図
１，図２に示すように、各回転ローラ１に設けられたプ
ーリ４１と、両プーリ４１，４１にベルト４２ａ，４２
ｂを介して接続された一体に回転する２段プーリ４３と
を備える。回転ローラ１，１は互いに逆方向に回転する
ことによって、両者１，１間に挿入される野菜ｙを後方
に送るものであるため、２段プーリ４３から、一方の回
転ローラ１に対してはベルト４２ａによって順方向に、
他方の回転ローラ１に対してはベルト４２ｂによって逆
方向に、回転力を伝達する。２段プーリ４３に対して
は、直接電動機等の駆動軸を接続して回転させることも
できるが、この例では、電動機４４を離れた位置に設け
ている。具体的には、２段プーリ４３と同軸に回転する
プーリ４５と、電動機４４の駆動軸に設けたプーリ４６
とをベルト４７を介して接続している。電動機４４等の
回転駆動源を、回転ローラ１に接近して設けた場合に
は、回転ローラ１や後述する切断手段を水洗いする場合
に、水が電動機等に水がかかるおそれが高くなり、高度
な防水構造を採る必要があるが、離れた位置に設けてお
くことによって、簡易な防水構造で足りという利点があ
る。電動機４４は、コンバータ等によって回転数を変更
し得るものが望ましく、さらに、回転トルクによって無
段階に変速可能なものとして実施することもできるが、
回転数の変更不能なものとしてもよい。

【００１５】尚、回転駆動手段や動力伝達手段は適宜変
更でき、ギア、チェーン等の種々のものを採用し得る。
この例で、ベルト４２ａ，４２ｂを介して接続したの
は、回転ローラ１，１の移動によって、両プーリ４１，
４１と２段プーリ４３との間の長さが若干であるが変化
することを考慮したもので、弾性を有するベルトを採用
することによって、この長さの変化に追随し得るものと
している。各回転ローラ１には、図４に示されているよ
うに、２段にプーリ溝を設けているが、これは、左右の
回転ローラ１，１を同じ形状にして左右兼用できるよう
にしたためで、左右別々の形状にするのであれば、プー
リ溝は１つで良い。

【００１６】次に、回転ローラ１，１の後方には、図
１、図４及び図７に示すように、切断手段としての刃物
６が配位されている。この刃物６は、野菜送り空間ｋの
略中央に位置する先端部６１と、この先端部から径外方
向に向かうに従って漸次後方に伸びる複数の切刃６２と
を備える。各切刃６２の後端は、この例では、リング状
のフレーム６３に支持され、このフレーム６３は支持体
６４によって、基台５に支持されている。刃物６の高さ
は調整可能としておくことが望ましく、具体的には、図
示は省略するが、支持体６４を伸縮可能で適宜長さにて
固定可能な軸体によって構成する等すればよい。この例
では、切刃６２は、図４及び図７に示すように、４本が
等間隔に設けられている。この例では、各切刃６２は、
正面視において、回転軸１１に対して約４５度の角度を
もって配位されているが、その角度は適宜変更し得る。
また、切刃６２は、２本でもよく、３本以上、さらに、
細かく切断する場合には、５本以上としてもよく、必要
に応じて交換して用いることができる。切刃６２は正面
視において直線状であるが、曲線状としてもよい。

【００１７】ここで、この装置によるキュウリ等の長尺
状の野菜の切断方法を説明する。まず、野菜ｙを、その
先端から回転ローラ１，１間に挿入する。この作業は、
人の手で行えばよいが、適宜のシュートや搬送装置を用
いることによって、自動的に搬入するようにしてもよ
い。尚、この例では、人の作業の便宜のために、野菜を
２段プーリ４３上に落とさないようにするために、回転
ローラ１，１の手前にステージ５１を設けている。

【００１８】回転ローラ１，１は常時回転しており、野
菜ｙの先端を、野菜送り空間ｋに差し込むだけで、回転
ローラ１，１の回転力によって、野菜を前方に送り出
す。野菜ｙの外形は漸次変化するが、回転ローラ１，１
は互いに接近する方向に付勢されているため、野菜ｙの
表面に常に回転ローラ１，１が接触した状態で、野菜を
円滑に送り出すことができる。送り出された野菜ｙの先
端は、上記の刃物６の先端部６１によって突き刺され
る。さらに野菜ｙが送られると、各切刃６２によって、
長手方向に沿って切断される。ここで、曲がった野菜ｙ
にあっても、付勢された回転ローラ１，１によって支持
されながら送られるため、野菜の中心は、野菜送り空間
ｋの略中央に位置することとなる。このようにして送ら
れた野菜ｙは、その中心が、野菜送り空間ｋの略中央に
配位された刃物の先端部６１によって位置決めされるこ
ととなる。従って、常に、野菜ｙの中心に、刃物の先端
部６１が位置することとなる。そして、先端部６１から
斜め後方に伸びる各切刃６２によって複数に切り分けら
れるため、曲がった野菜ｙにあっても、良好に長手方向
に沿って複数本に切断され得る。しかも、各切刃６２は
斜め後方に伸びるため、切断した後の野菜の直進性を維
持するのに、有利である。

【００１９】しかも、各回転ローラ１は、互いに軸方向
に遠ざかるに従って径が大きくなる略円錐形状部分を備
えた上部、下部の２つのローラ部１ａ，１ｂからなるた
め、図６に示すように、野菜ｙは複数箇所（望ましくは
４か所）で回転ローラ１，１により支持され送られるも
のであり、野菜ｙの中心が、野菜送り空間ｋの略中央
に、より正確に位置する状態で送られることとなる。
尚、図６の５２は野菜ｙの浮き上がり（特に、切断後の
浮き上がり）を防止するための押さえ板を示す。この押
さえ板は、通常は不要であるが、野菜ｙの大きさが極端
に大きい場合などでも、確実な送りと切断を実現するの
に有利であり、必要に応じて使用すればよい。また、図
３に示すように、側面視において、刃物の先端部６１
は、ローラ１の最大外径部１２より前方側に、位置して
いる。このように、中心軸１１に近い位置まで、刃物の
先端部６１を前進させているため、野菜ｙは、回転ロー
ラ１，１から離れた後、直ちに、刃物の先端部６１によ
って位置決めされ、曲がった野菜でも、確実に長手方向
に沿って切断し得る。

【００２０】長手方向に沿って切断された野菜ｙは、刃
物の後方に送られるが、その際、適宜箇所に野菜を搬送
するための手段を設けておいてもよい。この例では、図
１に示すようなシュート７を設けているが、ベルトコン
ベア等を設けてもよい。また、この加工に引き続き、所
定長さに切断するための装置を、並設してもよい。

【００２１】次に、図８，図９は、上記の実施の形態の
変更例を示したもので、図８の例では、回転ローラ（図
８では図示せず）を平行移動させて、接近離反させるよ
うにしたものである。先の例では、先端に回転ローラ１
を設けた支持軸２１の基端を、基台５に回動可能に支持
した。そのため、回転ローラ１，１間の間隔が広がる
際、回転ローラ１，１の上端間の間隔が、下端間の間隔
より僅かであるが大きくなっていた。これに対して、こ
の例では、支持軸２１の基端を、ガイド軸８１によって
支持し、直線的に移動させるようにした。そして、ガイ
ド軸８１にバネ８２を設けて、支持軸２１，２１を互い
に接近するように付勢したものである。これにより、回
転ローラ１，１間の間隔が広がる際、回転ローラ１，１
の上端間の間隔と、下端間の間隔とが、常に等しくなる
ようにできたものである。

【００２２】図９他のローラの支持構造を示す平面図で
あり、この例では、回転ローラ１，１の支持軸２１，２
１に、前方或いは後方（この例では、前方）に伸びるア
ーム９１を設け、このアーム９１の端部を軸支部９２に
よって回動可能に支持するものである。これにより、回
転ローラ１，１間の間隔が広がる際、回転ローラ１，１
の上端間の間隔と、下端間の間隔とが、常に等しくなる
ようにできる。

【００２３】以上の実施の形態の他、本願発明は種々変
更して実施し得るものであり、例えば、ローラについて
は、１対を設けたが、前後方向に複数設けることも可能
であり、また、３方向或いは４方向から別々のローラを
配位して、これらのローラの中央で、野菜を支持搬送す
るようにしてもよい。切断手段については、全ての刃物
が前後方向の同一線上に位置しているものとして実施す
ることもできるが、先端部６１のある刃物を用いた方
が、より確実に長尺状の野菜を、長手方向に沿って最後
まで切断することができる。

【００２４】以上、本願の第１の発明は、キュウリ等の
長尺状の野菜を、自動的に長手方向に沿って切断するこ
とができる自動切断機、特に、曲がった長尺状の野菜で
あっても、一端から他端まで、連続して円滑に切断する
ことができる野菜の自動切断機を提供することができた
ものである。本願の第２の発明は、より確実に一端から
他端まで、連続して円滑に切断することができる野菜の
自動切断機を提供することができたものである。

【図面の簡単な説明】

【図１】本願発明の一実施の形態に係る野菜の自動切断
機の内部構造を示す側面図である。

【図２】同平面図である。

【図３】同野菜の自動切断機の使用状態を示す要部拡大
側面図である。

【図４】同野菜の自動切断機の使用状態を示す要部正面
図である。

【図５】同野菜の自動切断機のローラの正面図である。

【図６】同ローラの使用状態を示す正面図である。

【図７】（Ａ）は同野菜の自動切断機の切断手段の正面
図であり、（Ｂ）は同平面図である。

【図８】同野菜の自動切断機の変更例を示す要部説明図
である。

【図９】同野菜の自動切断機の他の変更例を示す要部説
明図である。

【符号の説明】

１ 回転ローラ １ａ 上部ローラ部 １ｂ 下部ローラ部 ３ 付勢手段 ６ 切断手段 ６１ 先端部 ６２ 切刃 ｙ 野菜 ｋ 野菜送り空間

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 互いに相対的に接近離反可能に配位され
   た複数の回転ローラ（１，１）と、これらの回転ローラ
   （１，１）が互いに接近する方向に、少なくとも１つの
   回転ローラ（１）を付勢する付勢手段（３）とを備えた
   送りローラ手段と、送りローラ手段の後方に配位された
   切断手段（６）とを備え、複数の回転ローラ（１，１）
   は、キュウリ等の長尺状の野菜（ｙ）を回転ローラ
   （１，１）間に挟んで回転することにより、後方に送り
   出すものであり、切断手段（６）は、送り出された野菜
   （ｙ）を、長手方向に沿って切断するものであることを
   特徴とする野菜の自動切断機。
2. 【請求項２】 上記送りローラ手段は、長尺状の野菜
   （ｙ）を間に挟むことができるように対向して配位され
   た少なくとも１対の回転ローラ（１，１）を備え、 各回転ローラ（１）は２つのローラ部（１ａ，１ｂ）を
   備え、これらの２つのローラ部（１ａ，１ｂ）は、互い
   に軸方向に遠ざかるに従って径が大きくなる部分を備え
   ることにより、これらの少なくとも１対の回転ローラ
   （１，１）における２つのローラ部（１ａ，１ｂ）によ
   って構成される少なくとも４つのローラ部（１ａ，１
   ａ，１ｂ，１ｂ）の間の空間が、長尺状の野菜の送り空
   間（ｋ）を形成し、 切断手段は、野菜送り空間（ｋ）の略中央に位置する先
   端部（６１）と、この先端部（６１）から径外方向に向
   かうに従って漸次後方に伸びる複数の切刃（６２）を備
   えたことを特徴とする請求項１記載の野菜の自動切断
   機。