JP2001322942A - 免疫賦活剤 - Google Patents
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Abstract
化する作用を有するトウモロコシ外皮由来の免疫賦活剤
を提供する。 【解決手段】 トウモロコシ外皮から得られたヘミセル
ロース及び/又はその部分分解物を主成分として含有さ
せることにより、免疫賦活剤を得る。上記ヘミセルロー
スが、トウモロコシ外皮から澱粉質及び蛋白質を除去し
た残部をアルカリ抽出して得られたものであることが好
ましい。また、前記ヘミセルロースの部分分解物が、ト
ウモロコシ外皮から澱粉質及び蛋白質を除去した残部を
アルカリ抽出して得られたヘミセルロースを、さらにキ
シラナーゼで処理したものであることが好ましく、その
平均分子量が2万〜20万であることがより好ましい。
Description
を原料とする免疫賦活剤に関する。
の侵入、癌細胞等の異物を排除し、生体の恒常性を維持
するために重要な生体の防御機構の一つであり、加齢、
ストレス、疲労や環境因子などの要因により、免疫機能
が低下した場合、各種の疾病や感染症が引き起こされや
すくなると考えられている。
化することは、生体の恒常性の維持に重要であり、免疫
系を活性化する免疫賦活物質は、食品や薬品として広い
用途がある。
様々なものが提案されており、その一つに米糠のヘミセ
ルロースの部分分解物が知られている。
平1−153701号公報)には、米糠からアルカリ抽
出して得られるヘミセルロースを糸状菌で資化させて免
疫賦活作用を有するヘミセルロースの製造方法が記載さ
れており、特開平9−23895号公報には、植物組織
水溶性多糖体を調製して糸状菌の菌体外酵素で反応させ
て免疫力増強物質を生成する方法が記載されている。
法により得られる米糠由来の免疫賦活作用を有するヘミ
セルロースや免疫力増強物質の免疫賦活効果は、in vit
roでナチュラルキラー細胞(NK−細胞)の増加、活性
効果を測定しているだけであり、実際に経口摂取した場
合にも免疫賦活作用があるかどうかは定かではなかっ
た。
質の反応生成物を得ることが難しく、さらに、糸状菌の
培養に15日間もかかるため、工業的に製造する場合に
は好ましい方法とは言えなかった。
ヘミセルロース及びその部分分解物が免疫賦活作用を有
するかどうかについてはこれまで知られていなかった。
とにより生体の免疫力を活性化する作用を有するトウモ
ロコシ外皮由来の免疫賦活剤を提供することにある。
を達成するために鋭意研究した結果、トウモロコシ外皮
から調製されたヘミセルロース及びその部分分解物が免
疫賦活作用を有することを見出し、本発明を完成するに
至った。
ロコシ外皮から得られたヘミセルロース及び/又はその
部分分解物を有効成分とすることを特徴とする。
とにより免疫力を活性化できる免疫賦活剤を提供でき
る。
あるトウモロコシ外皮から得られるヘミセルロース及び
その部分分解物の調製方法は、特に制限はなく、公知の
方法を採用できる。
ースを抽出する方法としては、アルカリ又は酸による抽
出、エクストルーダーやオートクレーブによる加圧、熱
水抽出、セルラーゼ等の酵素剤を用いた抽出、あるいは
これらを適宜組み合わせた方法を採用することができ
る。本発明においては、ヘミセルロースをより高純度に
得るために、トウモロコシ外皮から澱粉質、蛋白質、更
に必要に応じて脂質、無機質等を除去した残部をアルカ
リ抽出してヘミセルロースを調製することが好ましい。
に必要に応じて脂質、無機質等を除去する方法として
は、酵素処理、化学的処理、物理的処理のいずれを採用
してもよく、あるいはこれらを適宜組み合わせてもよ
い。酵素処理は、例えばα−アミラーゼ、グルコアミラ
ーゼ等の澱粉分解酵素、プロテアーゼ等の蛋白分解酵
素、リパーゼ等の脂質分解酵素、セルラーゼ等の繊維素
分解酵素を、pH3〜9、温度30〜100℃の条件下
に添加、作用させて処理することにより行われる。ま
た、化学的処理は、例えばトウモロコシ外皮に鉱酸,有
機酸の水溶液を添加し、pH2〜5の条件下で加熱する
か、又は食品用界面活性剤を添加し、pH3〜8の条件
下で熱処理することにより行われる。更に物理的処理
は、例えばトウモロコシ外皮をホモゲナイザー、ハンマ
ーミル等の粉砕機で粉砕した後、篩別することにより行
われる。
としては、上記のようにして調製したヘミセルロース
を、繊維素分解酵素、特に好ましくはキシラナーゼで処
理する方法が好ましく採用される。
えば以下のようにして調製することができる。
外皮5〜20質量部に、水80〜95質量部を添加し、
アルカリ化合物を添加してpH10〜13に調整し、8
0〜140℃で0.5〜10時間撹拌混合して、ヘミセ
ルロースを抽出する。アルカリ化合物としては、特に制
限はなく、例えば水酸化カルシウムや水酸化ナトリウム
が挙げられる。なお、アルカリ化合物は予め水溶液にし
て加えてもよい。
し、この抽出液を酸で中和する。酸としては、特に制限
はなく、有機酸や無機酸を用いることができる。
あるいは濃縮して、又はさらに噴霧乾燥や凍結乾燥によ
り粉末化することによりヘミセルロース粗精製物として
用いることができる。
て沈殿した蛋白質を遠心分離などの手段で分離除去し、
必要に応じてその上澄液を透析、イオン交換樹脂処理、
イオン交換膜処理、限外濾過膜処理、アルコール精製、
濾剤処理等の単独又は適宜組み合わせで処理することに
より、任意の純度のヘミセルロースを得ることができ
る。
の部分分解物は、例えば以下のようにして調製すること
ができる。
抽出して得られた抽出液を、清澄濾過した後、pH調整
し、50〜60℃の温度下にキシラナーゼを添加して反
応させる。キシラナーゼの添加量は、抽出物の固形分1
g当たりに対して、0.0001〜10単位程度が好ま
しく、反応時間は3〜96時間程度が好ましい。
モロコシ外皮からアルカリ抽出して得たヘミセルロース
を基質として、pH7、60℃の反応条件下で、1分間
に1μmolのキシロースに相当する還元糖を生成する
酵素量を1単位とすることにより行った。
のより、液化型のものが好ましく、カビ起源のもので
も、バクテリア起源のものでも使用できるが、バクテリ
ア起源のキシラナーゼの方が純度が高いので好ましい。
特に好ましい例としては、特公昭50−13357号公
報に記載されたアルカリ側に至適pHを有するアルカリ
キシラナーゼが挙げられる。
後、反応液を、脱色、脱塩処理し、濃縮、あるいはさら
に乾燥することにより、ヘミセルロースの部分分解物を
得ることができる。
ロースを3〜30質量%含有する溶液を調製して、必要
に応じてpH調整し、上記と同様にして酵素反応を行な
い、酵素を失活させた後、遠心分離等により固液分離
し、上澄液を濃縮、乾燥してもよい。
皮から調製されたヘミセルロースの部分分解物は、「セ
ルエース」(商品名、日本食品化工株式会社製)として
市販されている。
ヘミセルロースの部分分解物は、その平均分子量が2万
〜20万であることが好ましい。このような平均分子量
を有するヘミセルロースの部分分解物は、その5質量%
水溶液の粘度が3〜20cps(B型粘度計、60rp
m、25℃)と低粘度であり、飲食品等の原料に添加し
たときに、飲食品等の食感や風味を良好に保つことがで
きる。ヘミセルロースの部分分解物の平均分子量が20
万を超えると、粘度が高くなりすぎて、飲食品の原料等
に添加しにくくなり、2万未満であると、食物繊維とし
ての生理活性効果が失われる虞があるため好ましくな
い。
及び/又はその部分分解物を主成分として含有し、例え
ば上記ヘミセルロース及び/又はその部分分解物を含む
水溶液、濃縮液あるいは乾燥粉末などとして製品化する
ことができる。なお、上記ヘミセルロース及び/又はそ
の部分分解物の他に、除去しきれなかった澱粉質、蛋白
質や、若干のリグニン、セルロース、灰分等が含有され
ていてもよい。
合でも容易に水に溶けるので、そのまま健康飲食品、医
薬品として利用可能である。また、飲食品に少量添加す
ることにより、飲食品の風味、食感を害することなく免
疫賦活効果を付与することができる。
合、飲食品の食感を害することなく免疫賦活効果を期待
できる添加量としては、0.1〜10質量%が好まし
い。また、本発明の免疫賦活剤の摂取量は、免疫賦活作
用を発現するためには1〜10g/日が好ましく、3〜
5g/日が特に好ましい。
する。 実施例 トウモロコシ外皮100質量部に、水1000質量部、
水酸化カルシウム1質量部を加え、85℃で3時間加熱
した。この反応液を60℃まで冷却した後、硫酸を添加
してpH7に調整した。
記載された方法で調製したアルカリキシラナーゼ(商品
名「セルザイム」、日本食品化工株式会社製)を、この
反応液の固形分1g当たり0.01単位添加して、60
℃で48時間反応させた。酵素反応終了後、90℃で3
0分間加熱して酵素を失活させた後、濾過して濾液を回
収し、さらに清澄濾過、脱色、脱塩を行ない精製した
後、スプレードライヤーで噴霧乾燥してトウモロコシ外
皮由来のヘミセルロースの部分分解物の粉末を得た。
の予備飼育を行なった後、2群(1群6匹)に分けて、
試験群には上記実施例1で製造したトウモロコシ外皮由
来のヘミセルロースの部分分解物を蒸留水で溶解したも
のを、胃ゾンデを用いて28日間連続経口投与(1回当
たり50mg/kg)した。また、対照群には蒸留水を
同様にして投与した。なお、試験期間中の摂餌及び摂水
は自由とした。
観察及び体重等を測定した。試験期間中の体重推移、摂
餌及び摂水量についての結果を表1、2に示す。
来のヘミセルロースの部分分解物の摂取による体重等へ
の影響はないことが分かる。なお、試験期間中の動物の
一般症状は良好であり、途中、死亡又は切迫屠殺状況の
動物は認められなかった。
たマウスをネンブタール麻酔下において開腹し、腹部大
静脈より採血を行ない、脾臓を摘出した。なお、解剖時
の剖検において、トウモロコシ外皮由来のヘミセルロー
スの部分分解物の投与に起因するような変化は確認され
なかった。
調製し、10(v/v)%FCS添加RPMI−164
0培地で脾臓細胞の細胞数を調整して、24穴プレート
に2×106/ml/ウェルになるように分注した。
00μl加え、最終濃度5μg/mlとし、37℃、5
%CO2インキュベーター内で24時間培養した。
μmシリンジフィルターで濾過し、その濾過液を、IL
−2、INF−γ及びIL−4活性測定用サンプルとし
た。
RCE社Cytoscreeenキットを使用し、プレートリーダーシ
ステムにて行なった。
意差検定はstudent’st-testにより、p<0.05、p
<0.01の危険率で有意差の有無を判定した。その結
果を表3に示す。
由来のヘミセルロースの部分分解物の投与群において、
脾臓細胞のConA刺激に対するサイトカイン(IL−
2及びIFN−γ及びIL−4)産生能の明らかな上昇
促進作用が示され、IL−2及びIFN−γについては
対照群に対して有意差(p<0.01)が認められた。
のヘミセルロースの部分分解物の摂取は、通常の生活に
おいては生体に抗原性等の反応を引き起こすことなく、
また、感染やストレスを受けた際には免疫機能を充分に
促進させる作用があることが確認された。
トウモロコシ外皮由来の安全で、経口摂取することによ
り免疫力を活性化できる免疫賦活剤を提供できる。
り、免疫力が低下し、種々の疾患に罹病し易くなった人
の免疫力の強化をすることができる。
食品、あるいはそれらへの添加物として、安心して長期
にわたり継続して摂取することができ、さらに、ヘミセ
ルロースの部分分解物は低粘度であるため、飲食品等の
原料に添加したとき飲食品等の食感や風味を良好に保つ
ことができる。
Claims (5)
- 【請求項1】 トウモロコシ外皮から得られたヘミセル
ロース及び/又はその部分分解物を有効成分とすること
を特徴とする免疫賦活剤。 - 【請求項2】 前記ヘミセルロースが、トウモロコシ外
皮から澱粉質及び蛋白質を除去した残部をアルカリ抽出
して得られたものである請求項1に記載の免疫賦活剤。 - 【請求項3】 前記ヘミセルロースの部分分解物が、請
求項2に記載のヘミセルロースを、さらにキシラナーゼ
で処理したものである請求項1記載の免疫賦活剤。 - 【請求項4】 前記ヘミセルロースの部分分解物の平均
分子量が2万〜20万である請求項3記載の免疫賦活
剤。 - 【請求項5】 経口投与によりサイトカイン産生促進作
用を有する請求項1〜4のいずれか一つに記載の免疫賦
活剤。
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