JP2000316562A - 発酵方法及び発酵装置 - Google Patents
発酵方法及び発酵装置Info
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- fermentation
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- ultra
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- Prior art date
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-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12M—APPARATUS FOR ENZYMOLOGY OR MICROBIOLOGY; APPARATUS FOR CULTURING MICROORGANISMS FOR PRODUCING BIOMASS, FOR GROWING CELLS OR FOR OBTAINING FERMENTATION OR METABOLIC PRODUCTS, i.e. BIOREACTORS OR FERMENTERS
- C12M35/00—Means for application of stress for stimulating the growth of microorganisms or the generation of fermentation or metabolic products; Means for electroporation or cell fusion
- C12M35/06—Magnetic means
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- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
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- Biomedical Technology (AREA)
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- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Cell Biology (AREA)
- Apparatus Associated With Microorganisms And Enzymes (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【課題】 各種酵母にＥＬＦ（Extremely Low Frequenc
y）弱磁界を印加し、発酵時間の短縮や品質の向上を可
能とする。 【解決手段】 容器１０内に水を入れ、ヒーター１２に
より適温にする。実験開始時にはヒーター１２を取り除
き、酵母と水を発酵用試験管１３にそれぞれ入れ、発酵
用試験管１３にコイル１１によりＥＬＦ弱磁界を印加す
る。発酵用試験管１３内の水種のｐＨ値測定を行うこと
で、発酵の進み方を測定することができる。ＥＬＦ弱磁
界により、磁界強度・発酵時間に応じて酵母の発酵を促
進又は抑制することができる。
y）弱磁界を印加し、発酵時間の短縮や品質の向上を可
能とする。 【解決手段】 容器１０内に水を入れ、ヒーター１２に
より適温にする。実験開始時にはヒーター１２を取り除
き、酵母と水を発酵用試験管１３にそれぞれ入れ、発酵
用試験管１３にコイル１１によりＥＬＦ弱磁界を印加す
る。発酵用試験管１３内の水種のｐＨ値測定を行うこと
で、発酵の進み方を測定することができる。ＥＬＦ弱磁
界により、磁界強度・発酵時間に応じて酵母の発酵を促
進又は抑制することができる。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、発酵方法及び発酵
装置に係り、特に、超低周波数（ＥＬＦ，Extremely Lo
w Frequency）磁界を利用した発酵方法及び発酵装置に
関する。
装置に係り、特に、超低周波数（ＥＬＦ，Extremely Lo
w Frequency）磁界を利用した発酵方法及び発酵装置に
関する。
【０００２】
【従来の技術】近年の酵母の研究は、遺伝子レベルにま
で至っており、様々なことが明らかにされてきている。
酵母は、遺伝子のノックアウトが容易に行いうるので、
遺伝子の機能解析の材料としては極めて有用であるこ
と、さらに、明確な核構造の高等動物とほぼ同様のオル
ガネラ構造をもち、高等動物の培養細胞レベルで観測し
うる生命現象のほとんどのモデルとして用いることがで
きるからである。つまり、生命体への様々な影響を観測
するためにも、また、人間の遺伝病を解明するのにも、
酵母は非常に重要な材料といえることができる。一方
で、最近では、電磁界を有効に利用した機器が増加する
に従い電磁界の生命体への影響について非常に関心が集
まっている。
で至っており、様々なことが明らかにされてきている。
酵母は、遺伝子のノックアウトが容易に行いうるので、
遺伝子の機能解析の材料としては極めて有用であるこ
と、さらに、明確な核構造の高等動物とほぼ同様のオル
ガネラ構造をもち、高等動物の培養細胞レベルで観測し
うる生命現象のほとんどのモデルとして用いることがで
きるからである。つまり、生命体への様々な影響を観測
するためにも、また、人間の遺伝病を解明するのにも、
酵母は非常に重要な材料といえることができる。一方
で、最近では、電磁界を有効に利用した機器が増加する
に従い電磁界の生命体への影響について非常に関心が集
まっている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】そこで、本発明では、
酒類、醤油、味噌、納豆、チーズ、パン、漬物などの嗜
好食品から医療品、洗剤の製造、さらには抗生物質、微
生物タンパク質の製造等の各種発酵過程において、ＥＬ
Ｆ弱磁界を印加することにより、ＥＬＦ弱磁界が酵母の
酵素に影響を与え、生化学的触媒反応を活性化させ、発
酵時間の短縮と味および香りに特徴を持たせ、また品質
の向上を可能とすることを目的とする。
酒類、醤油、味噌、納豆、チーズ、パン、漬物などの嗜
好食品から医療品、洗剤の製造、さらには抗生物質、微
生物タンパク質の製造等の各種発酵過程において、ＥＬ
Ｆ弱磁界を印加することにより、ＥＬＦ弱磁界が酵母の
酵素に影響を与え、生化学的触媒反応を活性化させ、発
酵時間の短縮と味および香りに特徴を持たせ、また品質
の向上を可能とすることを目的とする。
【０００４】また、本発明は、各種発酵の促進だけのみ
ならず、各種発酵を抑制することができる発酵方法及び
発酵装置を提供することを目的とする。
ならず、各種発酵を抑制することができる発酵方法及び
発酵装置を提供することを目的とする。
【０００５】
【課題を解決するための手段】本発明の第１の解決手段
によると、酵母、細菌、カビ等の微生物を利用した各種
発酵を行うための発酵方法であって、発酵を行う際に、
所定の周波数及び磁界強度の超低周波数弱磁界を印加す
ることにより、発酵促進又は発酵抑制のいずれかを選択
的に行うようにした発酵方法を提供する。
によると、酵母、細菌、カビ等の微生物を利用した各種
発酵を行うための発酵方法であって、発酵を行う際に、
所定の周波数及び磁界強度の超低周波数弱磁界を印加す
ることにより、発酵促進又は発酵抑制のいずれかを選択
的に行うようにした発酵方法を提供する。
【０００６】また、本発明の第２の解決手段によると、
各種発酵のための発酵用容器と、前記発酵用容器内に、
超低周波数弱磁界を発生するコイルと、前記コイルと接
続され、超低周波数の交流電圧を発生する周波数発振器
とを備え、前記コイル及び前記周波数発振器により発生
される超低周波数弱磁界の周波数及び磁界強度を定める
ことで、発酵促進又は抑制のいずれかを選択的に行うよ
うにした発酵装置を提供する。
各種発酵のための発酵用容器と、前記発酵用容器内に、
超低周波数弱磁界を発生するコイルと、前記コイルと接
続され、超低周波数の交流電圧を発生する周波数発振器
とを備え、前記コイル及び前記周波数発振器により発生
される超低周波数弱磁界の周波数及び磁界強度を定める
ことで、発酵促進又は抑制のいずれかを選択的に行うよ
うにした発酵装置を提供する。
【０００７】
【発明の実施の形態】図１に、本発明に係る発酵装置の
構成図を示す。図１（Ａ）は、発酵装置の縦断面図を、
図１（Ｂ）は、発酵装置の平面図を表している。
構成図を示す。図１（Ａ）は、発酵装置の縦断面図を、
図１（Ｂ）は、発酵装置の平面図を表している。
【０００８】発酵装置は、発砲スチロール等による容器
１０、コイル１１、ヒーター１２及び発酵用試験管（発
酵用容器）１３を備える。コイル１１は、例えば、ヘル
ムホルツコイル（巻数Ｎで、半径Ｒの円環コイルを二
つ、中心軸を一致させ、半径Ｒと同じ距離だけ離して平
行に対面させたもの）であり、また、コイル１１は、発
酵用試験管１３の下から、所定位置（例えば、２１ｍｍ
の位置）に取り付けてある。このコイル１１に、電流Ｉ
を流すことで、次式のような平等磁界Ｈを得る。 Ｈ＝（ＮＩ／Ｒ）（４／５）３／２
１０、コイル１１、ヒーター１２及び発酵用試験管（発
酵用容器）１３を備える。コイル１１は、例えば、ヘル
ムホルツコイル（巻数Ｎで、半径Ｒの円環コイルを二
つ、中心軸を一致させ、半径Ｒと同じ距離だけ離して平
行に対面させたもの）であり、また、コイル１１は、発
酵用試験管１３の下から、所定位置（例えば、２１ｍｍ
の位置）に取り付けてある。このコイル１１に、電流Ｉ
を流すことで、次式のような平等磁界Ｈを得る。 Ｈ＝（ＮＩ／Ｒ）（４／５）３／２
【０００９】また、発酵用試験管１３は、図１（Ｂ）に
示したように容器１０内に複数個（この例では、２８
個）取り付けてある。なお、図中の発酵装置の大きさや
発酵用試験管の数等は、一例を示すものであり、これに
限らず適宜の大きさや数等を用いることができる。
示したように容器１０内に複数個（この例では、２８
個）取り付けてある。なお、図中の発酵装置の大きさや
発酵用試験管の数等は、一例を示すものであり、これに
限らず適宜の大きさや数等を用いることができる。
【００１０】図２に、本発明に係る発酵装置の特性図を
示す。発酵装置によるばらつきを抑えるために予備実験
を繰り返し行い、その結果、図２に示すようなばらつき
の少ない測定値を得ることのできる発酵装置が実現され
た。発酵は、ｐＨが低いほど進んでいるものであり、一
方、ｐＨが高いほど抑制されているものである。図示の
ように、この発酵装置では、各試験管内で同程度に発酵
が進むことがわかる。なお、図中、上のグラフは第１の
時刻（１１:００）のものであり、下のグラフは第２の
時刻（１４:００）のものを表している。
示す。発酵装置によるばらつきを抑えるために予備実験
を繰り返し行い、その結果、図２に示すようなばらつき
の少ない測定値を得ることのできる発酵装置が実現され
た。発酵は、ｐＨが低いほど進んでいるものであり、一
方、ｐＨが高いほど抑制されているものである。図示の
ように、この発酵装置では、各試験管内で同程度に発酵
が進むことがわかる。なお、図中、上のグラフは第１の
時刻（１１:００）のものであり、下のグラフは第２の
時刻（１４:００）のものを表している。
【００１１】図３に、発酵用試験管配置及び磁界発生用
回路についての説明図を示す。これは、図１（Ｂ）で例
示した２８個の発酵用試験管１３の配置を表しており、
一列に４個、一行に８個ずつ並べてある。また、図示の
ように、例えば、各発酵用試験管１３のコイルは、直列
に接続される。さらに、発酵用試験管１３に巻かれたこ
れらコイル１１は、磁界を発生させるための超低周波交
流電圧を出力する周波数発振器３０、その周波数発振器
３０からの正弦波形出力を増幅する増幅器３１、可変抵
抗３２及び電流計３３に接続されている。ＥＬＦの周波
数としては、例えば一般に０.１Ｈｚ〜２０Ｈｚ程度で
あり、特に７.０Ｈｚ付近を用いることができるが、こ
れに限られるものではない。また、弱磁界の磁界強度と
しては、例えば地磁気（全磁力３６.５Ａ／ｍ）の約１
００倍以内、特に７００Ａ／ｍ付近を用いることができ
るが、これに限られるものではない（なお、以下の例で
は、１００Ａ／ｍ〜９００Ａ／ｍ程度とした）。
回路についての説明図を示す。これは、図１（Ｂ）で例
示した２８個の発酵用試験管１３の配置を表しており、
一列に４個、一行に８個ずつ並べてある。また、図示の
ように、例えば、各発酵用試験管１３のコイルは、直列
に接続される。さらに、発酵用試験管１３に巻かれたこ
れらコイル１１は、磁界を発生させるための超低周波交
流電圧を出力する周波数発振器３０、その周波数発振器
３０からの正弦波形出力を増幅する増幅器３１、可変抵
抗３２及び電流計３３に接続されている。ＥＬＦの周波
数としては、例えば一般に０.１Ｈｚ〜２０Ｈｚ程度で
あり、特に７.０Ｈｚ付近を用いることができるが、こ
れに限られるものではない。また、弱磁界の磁界強度と
しては、例えば地磁気（全磁力３６.５Ａ／ｍ）の約１
００倍以内、特に７００Ａ／ｍ付近を用いることができ
るが、これに限られるものではない（なお、以下の例で
は、１００Ａ／ｍ〜９００Ａ／ｍ程度とした）。
【００１２】ここでは、一例として、生命体であるサッ
カロミセスセルビシエ属の天然酵母パン種にＥＬＦ弱磁
界を印加し、天然酵母の発酵への影響（磁界強度と発酵
強度の因果関係）について検討する。
カロミセスセルビシエ属の天然酵母パン種にＥＬＦ弱磁
界を印加し、天然酵母の発酵への影響（磁界強度と発酵
強度の因果関係）について検討する。
【００１３】発酵用試験管１３内には、それぞれ、例え
ば、天然酵母パン種を水に溶かして得られた水種が入れ
てある。ここで、実験に天然酵母パン種を選んだのは、
水種の発酵時間が約２４時間と実験に適した時間である
こと、市販されていて簡単に手に入ることなどの理由か
らである。また、天然酵母パンのでき具合はすべてこの
水種の予備発酵で決まり、実験が容易だからである。さ
らには、発酵に係る三大微生物であるカビ、酵母、細菌
はその大きさが約数ミクロンと非常に共通性があり、今
までの研究結果を総合して、天然酵母パン種の実験だけ
で十分に磁界影響を予測できるからである。もちろん、
これ以外にも各種の発酵に適用することができる。
ば、天然酵母パン種を水に溶かして得られた水種が入れ
てある。ここで、実験に天然酵母パン種を選んだのは、
水種の発酵時間が約２４時間と実験に適した時間である
こと、市販されていて簡単に手に入ることなどの理由か
らである。また、天然酵母パンのでき具合はすべてこの
水種の予備発酵で決まり、実験が容易だからである。さ
らには、発酵に係る三大微生物であるカビ、酵母、細菌
はその大きさが約数ミクロンと非常に共通性があり、今
までの研究結果を総合して、天然酵母パン種の実験だけ
で十分に磁界影響を予測できるからである。もちろん、
これ以外にも各種の発酵に適用することができる。
【００１４】この２８個の発酵用試験管１３をコントロ
ール及びＡ〜Ｃを７個ずつ選択して、全体で４つのグル
ープを作る。コントロールは、例えば、ここでは発酵用
試験管１３内の水種に及ぼす磁界影響を地磁気のみとし
た場合、即ち、ＥＬＦ弱磁界を印加しない場合のもので
ある。それぞれのグループのＡ〜Ｃには、周波数発振器
からの周波数７.０Ｈｚ、磁界の強度１００Ａ／ｍから
９００Ａ／ｍ（それぞれ地磁気の全磁力３６.５Ａ／ｍ
の約３倍から２５倍）の交番磁界をそれぞれ印加した場
合について実験をした。なお、グループＡ〜Ｃは、発酵
用試験管１３にそれぞれ別々の磁界強度（例えば、１０
０Ａ／ｍ、２００Ａ／ｍ、３００Ａ／ｍ等）を印加する
ことができるようにコイル１１を設定し、そのときの各
グループのｐＨ値の平均を取ることができるように、グ
ループとして分けたものである。また、基準対象となる
コントロールの水種にも、磁界を発生しないように巻い
たコイルに電流を流し温度条件の一定化を行っている。
ール及びＡ〜Ｃを７個ずつ選択して、全体で４つのグル
ープを作る。コントロールは、例えば、ここでは発酵用
試験管１３内の水種に及ぼす磁界影響を地磁気のみとし
た場合、即ち、ＥＬＦ弱磁界を印加しない場合のもので
ある。それぞれのグループのＡ〜Ｃには、周波数発振器
からの周波数７.０Ｈｚ、磁界の強度１００Ａ／ｍから
９００Ａ／ｍ（それぞれ地磁気の全磁力３６.５Ａ／ｍ
の約３倍から２５倍）の交番磁界をそれぞれ印加した場
合について実験をした。なお、グループＡ〜Ｃは、発酵
用試験管１３にそれぞれ別々の磁界強度（例えば、１０
０Ａ／ｍ、２００Ａ／ｍ、３００Ａ／ｍ等）を印加する
ことができるようにコイル１１を設定し、そのときの各
グループのｐＨ値の平均を取ることができるように、グ
ループとして分けたものである。また、基準対象となる
コントロールの水種にも、磁界を発生しないように巻い
たコイルに電流を流し温度条件の一定化を行っている。
【００１５】発酵に際しては、まず、発酵用試験管１３
及び使用する器具全てをアルコール消毒する。発砲スチ
ロール容器１０内に６ｌの水を入れヒーター１２により
適温にする。実験開始時にはヒーター１２を取り除く。
ここでは、例えば、選別したホシノ天然酵母パン種１１
ｇと７０ｍｌの水を発酵用試験管１３にそれぞれ入れ、
磁界を印加する。この実験を複数回（例えば３回）繰り
返し行う。
及び使用する器具全てをアルコール消毒する。発砲スチ
ロール容器１０内に６ｌの水を入れヒーター１２により
適温にする。実験開始時にはヒーター１２を取り除く。
ここでは、例えば、選別したホシノ天然酵母パン種１１
ｇと７０ｍｌの水を発酵用試験管１３にそれぞれ入れ、
磁界を印加する。この実験を複数回（例えば３回）繰り
返し行う。
【００１６】測定は、発酵用試験管１３内の水種をよく
攪拌し、全体のｐＨ値が一様になるようにして行う。ま
た、この測定方法により、実験開始時における水種のｐ
Ｈ値はすべて同値であることを確認している。
攪拌し、全体のｐＨ値が一様になるようにして行う。ま
た、この測定方法により、実験開始時における水種のｐ
Ｈ値はすべて同値であることを確認している。
【００１７】ｐＨ値の測定は、例えば、実験開始から１
２時間後と１６時間後に行った。水種のｐＨ値は、実験
開始時で約６.３から２４時間後に約３.４まで変化す
る。その内、１０時間から２０時間後の部分におけるｐ
Ｈ値の変化が急で、発酵への磁気効果を評価できる。そ
こで、ここでは、一例として１２時間後と１６時間後の
ｐＨ値を測定した。
２時間後と１６時間後に行った。水種のｐＨ値は、実験
開始時で約６.３から２４時間後に約３.４まで変化す
る。その内、１０時間から２０時間後の部分におけるｐ
Ｈ値の変化が急で、発酵への磁気効果を評価できる。そ
こで、ここでは、一例として１２時間後と１６時間後の
ｐＨ値を測定した。
【００１８】図４に、実験開始１２時間後におけるｐＨ
の平均値についての説明図を示す。図示のように、コン
トロールでのｐＨ値に比べると、磁界の強度１００、４
００、９００Ａ／ｍでのｐＨ値は高く、発酵を抑制する
傾向にあることがわかる。また、磁界の強度２００、３
００、５００、６００、８００Ａ／ｍでは、ｐＨ値がコ
ントロールに比べて低く、発酵を促進する傾向にあるこ
とがわかる。また、７００Ａ／ｍにおいては、コントロ
ールと同傾向であることあがわかる。
の平均値についての説明図を示す。図示のように、コン
トロールでのｐＨ値に比べると、磁界の強度１００、４
００、９００Ａ／ｍでのｐＨ値は高く、発酵を抑制する
傾向にあることがわかる。また、磁界の強度２００、３
００、５００、６００、８００Ａ／ｍでは、ｐＨ値がコ
ントロールに比べて低く、発酵を促進する傾向にあるこ
とがわかる。また、７００Ａ／ｍにおいては、コントロ
ールと同傾向であることあがわかる。
【００１９】図５に、実験開始１６時間後におけるｐＨ
の平均値についての説明図を示す。１２時間後と同様の
傾向であるが、２００Ａ／ｍにおいては１２時間後の傾
向と逆で、ｐＨ値がコントロールよりも高く、抑制の傾
向になることがわかる。なお、図４及び図５でエラーバ
ーは、標準誤差を表している。
の平均値についての説明図を示す。１２時間後と同様の
傾向であるが、２００Ａ／ｍにおいては１２時間後の傾
向と逆で、ｐＨ値がコントロールよりも高く、抑制の傾
向になることがわかる。なお、図４及び図５でエラーバ
ーは、標準誤差を表している。
【００２０】図４及び図５の結果から、磁界の強度３０
０、５００、６００、８００Ａ／ｍのＥＬＦ弱磁界は、
酵母の発酵を促進する傾向にあり、一方、１００、４０
０Ａ／ｍは、発酵抑制の影響を与える傾向があることが
わかる。なお、印加するＥＬＦ弱磁界の周波数、磁界強
度は、他にも適宜定めることができる。さらに、試験
管、コイル、容器等の大きさ、形状、数等も適宜定める
ことができる。
０、５００、６００、８００Ａ／ｍのＥＬＦ弱磁界は、
酵母の発酵を促進する傾向にあり、一方、１００、４０
０Ａ／ｍは、発酵抑制の影響を与える傾向があることが
わかる。なお、印加するＥＬＦ弱磁界の周波数、磁界強
度は、他にも適宜定めることができる。さらに、試験
管、コイル、容器等の大きさ、形状、数等も適宜定める
ことができる。
【００２１】
【発明の効果】本発明によると、酒類、醤油、味噌、納
豆、チーズ、パン、漬物などの嗜好食品から医療品、洗
剤の製造、さらには抗生物質、微生物タンパク質の製造
等の各種発酵過程において、ＥＬＦ弱磁界を印加するこ
とにより、ＥＬＦ弱磁界が酵母の酵素に影響を与え、生
化学的触媒反応を活性化させ、発酵時間の短縮と味およ
び香りに特徴を持たせ、また品質の向上を可能とするこ
とができる。
豆、チーズ、パン、漬物などの嗜好食品から医療品、洗
剤の製造、さらには抗生物質、微生物タンパク質の製造
等の各種発酵過程において、ＥＬＦ弱磁界を印加するこ
とにより、ＥＬＦ弱磁界が酵母の酵素に影響を与え、生
化学的触媒反応を活性化させ、発酵時間の短縮と味およ
び香りに特徴を持たせ、また品質の向上を可能とするこ
とができる。
【００２２】また、本発明によると、各種発酵の促進だ
けのみならず、各種発酵を抑制することができる発酵方
法及び発酵装置を提供することができる。
けのみならず、各種発酵を抑制することができる発酵方
法及び発酵装置を提供することができる。
【図１】本発明に係る発酵装置の構成図。
【図２】本発明に係る発酵装置の特性図。
【図３】発酵用試験管配置及び磁界発生用回路について
の説明図。
の説明図。
【図４】実験開始１２時間後におけるｐＨの平均値につ
いての説明図。
いての説明図。
【図５】実験開始１６時間後におけるｐＨの平均値につ
いての説明図。
いての説明図。
１０ 容器 １１ コイル １２ ヒーター １３ 発酵用試験管 ３０ 周波数発振器 ３１ 増幅器 ３２ 可変抵抗 ３３ 電流計
Claims (5)
- 【請求項１】酵母、細菌、カビ等の微生物を利用した各
種発酵を行うための発酵方法であって、 発酵を行う際に、所定の周波数及び磁界強度の超低周波
数弱磁界を印加することにより、発酵促進又は発酵抑制
のいずれかを選択的に行うようにした発酵方法。 - 【請求項２】前記超低周波数弱磁界の磁界強度は、１０
０Ａ／ｍから９００Ａ／ｍ程度であることを特徴とする
請求項１に記載の発酵方法。 - 【請求項３】前記超低周波数弱磁界の周波数は、７Ｈｚ
程度であることを特徴とする請求項１又は２に記載の発
酵方法。 - 【請求項４】所定の超低周波数且つ弱磁界強度の磁界を
印加した際に、発酵時間に応じて、発酵促進又は発酵抑
制のいずれかを行うようにしたことを特徴とする請求項
１乃至３のいずれかに記載の発酵方法。 - 【請求項５】各種発酵のための発酵用容器と、 前記発酵用容器内に、超低周波数弱磁界を発生するコイ
ルと、 前記コイルと接続され、超低周波数の交流電圧を発生す
る周波数発振器とを備え、 前記コイル及び前記周波数発振器により発生される超低
周波数弱磁界の周波数及び磁界強度を定めることで、発
酵促進又は抑制のいずれかを選択的に行うようにした発
酵装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP12630499A JP3554220B2 (ja) | 1999-05-06 | 1999-05-06 | 発酵方法及び発酵装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP12630499A JP3554220B2 (ja) | 1999-05-06 | 1999-05-06 | 発酵方法及び発酵装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2000316562A true JP2000316562A (ja) | 2000-11-21 |
| JP3554220B2 JP3554220B2 (ja) | 2004-08-18 |
Family
ID=14931894
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP12630499A Expired - Fee Related JP3554220B2 (ja) | 1999-05-06 | 1999-05-06 | 発酵方法及び発酵装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3554220B2 (ja) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2003104385A1 (en) * | 2002-06-07 | 2003-12-18 | Genovis Ab | Device for multiple simultaneous gene transfer |
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1999
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