JP2000184971A - 調理用ミキサーの攪拌羽根 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【解決手段】攪拌羽根においては、調理用電動ミキサー
の駆動軸に連結される回転軸の回転中心線４ａ周りで複
数の羽根体５を配設している。各羽根体５は、回転軸に
取着され、回転中心線４ａに対する周方向Ｓへ外側攪拌
室１６を空けて並設されているとともに、回転中心線４
ａに対し直交する半径方向Ｒへ内側攪拌室１５を空けて
離間している。周方向Ｓで互いに隣接する外側攪拌室１
６と内側攪拌室１５とを連通させている。各羽根体５に
あっては、内側攪拌室１５を介して回転中心線４ａに対
向する内面１３で内側攪拌室１５に連通する攪拌孔７を
内面１３の反対側で外面１４に貫通させている。攪拌孔
７は半径方向Ｒで内面１３から外面１４へ貫設されてい
る。各内側攪拌室１５及び各外側攪拌室１６は回転中心
線４ａ周りで互いに連通している。 【効果】羽根体５へのメレンゲの衝突に伴う抵抗力を大
きくするとともに、メレンゲの相対移動を活発にして、
攪拌能力を高める。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は、例えば、卵白に
よるメレンゲなどの調理に用いるミキサーにおいて、そ
の駆動軸に連結される回転軸の回転中心線周りで複数の
羽根体を配設した攪拌羽根に関するものである。

【０００２】

【従来の技術及び発明が解決しようとする課題】従来、
この種の調理用ミキサー（例えば特開昭５６ー３４３２
０号公報参照）においては、被攪拌物に対する攪拌能力
を高める必要がある。特に、卵白にあっては、攪拌羽根
の各羽根体へのメレンゲの衝突に伴う抵抗力を大きくす
るとともに、攪拌羽根内でメレンゲの相対移動を活発に
して、メレンゲのツノがしっかりと立つまでの所要時間
を短縮することは重要である。

【０００３】本発明は、攪拌羽根の各羽根体を改良し
て、被攪拌物に対する攪拌能力を高め、特にメレンゲの
ツノがしっかりと立つまでの所要時間を短縮することを
目的にしている。

【０００４】

【課題を解決するための手段】後記実施形態の図面（図
１〜４）の符号を援用して本発明を説明する。請求項１
の発明にかかる調理用ミキサー（１）の攪拌羽根（２）
は、下記のように構成されている。

【０００５】調理用ミキサー（１）の駆動軸に対し連結
される回転軸（４）の回転中心線（４ａ）周りで複数の
羽根体（５）を配設している。前記各羽根体（５）は、
回転軸（４）に取着され、回転中心線（４ａ）に対する
周方向（Ｓ）へ外側攪拌室（１６）を空けて並設されて
いるとともに、回転中心線（４ａ）に対し直交する半径
方向（Ｒ）へ内側攪拌室（１５）を空けて離間してい
る。この周方向（Ｓ）で互いに隣接するこの外側攪拌室
（１６）と内側攪拌室（１５）とを連通させている。さ
らに前記羽根体（５）にあっては、前記内側攪拌室（１
５）を介して回転中心線（４ａ）に対向する内面（１
３）でこの内側攪拌室（１５）に連通する攪拌孔（７）
をこの内面（１３）の反対側で外面（１４）に貫通させ
ている。

【０００６】請求項２の発明において、請求項１の発明
にかかる攪拌孔（７）は、半径方向（Ｒ）で前記羽根体
（５）の内面（１３）から外面（１４）へ貫設されてい
る。請求項３の発明において、請求項１または請求項２
の発明にかかる各内側攪拌室（１５）及び各外側攪拌室
（１６）は、回転中心線（４ａ）周りで互いに連通して
いる。

【０００７】

【発明の実施形態】以下、本発明の一実施形態にかかる
調理用電動ミキサー特にその攪拌羽根を図面を参照して
説明する。

【０００８】＜図１に示す調理用電動ミキサー１及びそ
の攪拌羽根２の概要＞この調理用電動ミキサー１は、図
示しない電動モータや駆動軸などを内蔵した本体３と、
この本体３に対し取り付けられる一対の攪拌羽根２とを
備えている。

【０００９】この両攪拌羽根２は、前記本体３の両駆動
軸に対し着脱自在に連結される一本の回転軸４と、図２
に示すようにこの回転軸４の外端部に取着された四枚の
羽根体５（後で詳述）とを備えている。この各羽根体５
の内側空間が攪拌室６（後で詳述）になっている。

【００１０】特に、前記各羽根体５には攪拌室６に加え
さらに攪拌孔７（後で詳述）が形成されている。 ＜図２，３，４に示す前記攪拌羽根２の各羽根体５＞こ
の各羽根体５は、断面矩形の薄板状をなし、回転軸４の
回転中心線４ａ周りで回転中心線４ａに対する周方向Ｓ
へ９０度間隔に配設されている。この各羽根体５の上端
部は回転中心線４ａ上において回転軸４の外端部（上部
位８）で互いに連結され、この各羽根体５の下端部は回
転中心線４ａ上においてこの外端部（上部位８）に対し
離間した下部位９で互いに連結されている。各羽根体５
は、この上下両部位８，９間で延設され、上部位８から
ほぼ半径方向Ｒ（回転中心線４ａに対し直交する方向）
へ延びる上板部１０と、下部位９からほぼ半径方向Ｒへ
延びる下板部１１と、この上板部１０と下板部１１との
間で回転中心線４ａに対し半径方向Ｒへ離間して延びる
周板部１２とからなる。各羽根体５の上板部１０、下板
部１１及び周板部１２は、回転中心線４ａに対向する内
面１３と、この内面１３に対し反対側になる外面１４と
を有している。回転中心線４ａに対する周板部１２の内
面１３及び外面１４の半径は、上板部１０から下板部１
１へ向かうほど大きくなっている。各羽根体５の上板部
１０、下板部１１及び周板部１２において、内面１３及
び外面１４の幅方向（羽根体５の延設方向に対し直交す
る方向）はほぼ周方向Ｓ上にあり、内面１３と外面１４
との間の厚みＴはその幅方向の幅Ｗ₅よりも小さくなっ
ている。

【００１１】＜図２，３，４に示す前記攪拌羽根２の攪
拌室６＞この攪拌室６は、前記上下両部位８，９間に形
成され、後述する内側攪拌室１５と外側攪拌室１６とか
らなる。

【００１２】＊ 前記内側攪拌室１５ 前述したように、各羽根体５は回転中心線４ａに対し半
径方向Ｒへ離間して前記上下両部位８，９間で延設され
ている。この内側攪拌室１５とは、回転中心線４ａと各
羽根体５の内面１３との間の空間（特に図４に示すよう
に平面側から見て長方形状の空間）である。

【００１３】＊ 前記外側攪拌室１６ この外側攪拌室１６とは、周方向Ｓへ並設された各羽根
体５間で各内側攪拌室１５に対し周方向Ｓで隣接して互
いに連通する空間（特に図４に示すように平面側から見
て四半円形状の空間）である。

【００１４】＊ 前記内側攪拌室１５と前記外側攪拌室
１６との関係 前記上下両部位８，９間では回転軸４がなく回転中心線
４ａ周りが空間になっている。そのため、各内側攪拌室
１５及び各外側攪拌室１６は、この回転中心線４ａ周り
の空間で互いに連通している。各羽根体５にあって周方
向Ｓの幅Ｗ₅は、各羽根体５間の外側攪拌室１６にあっ
て周方向Ｓの幅Ｗ₁₆よりもかなり小さくなっている。

【００１５】＜図２，３，４に示す前記攪拌羽根２の各
攪拌孔７＞この各攪拌孔７は、羽根体５にあって、周板
部１２の上半部から上板部１０の一部と、周板部１２の
下半部から下板部１１の一部とにわたり、それぞれ羽根
体５の延設方向へ延びるように形成され、羽根体５の内
面１３と外面１４との間で貫設されて、内側攪拌室１５
に連通されているとともに、羽根体５の外側へ開放され
ている。

【００１６】＜上記調理用電動ミキサー１による攪拌作
用＞例えば、ボールに入れた２個の玉子の卵白に上記調
理用電動ミキサー１の両攪拌羽根２を入れ込み、最初は
両攪拌羽根２を低速回転させて攪拌し、その後は両攪拌
羽根２の回転速度を徐々に上げて攪拌する。

【００１７】両攪拌羽根２において、回転軸４が回転す
ると、図４（ａ）に示すように、各羽根体５が回転中心
線４ａを中心に矢印Ａ向きへ回転するとともに、卵白が
この回転向きＡに対し逆になる衝突向きＢへ各羽根体５
に対し相対移動する。

【００１８】例えば、両攪拌羽根２内の攪拌室６で各内
側攪拌室１５や各外側攪拌室１６にある卵白、または両
攪拌羽根２内の攪拌室６の外側にある卵白のうち、各羽
根体５に衝突した卵白の一部は、図４（ｂ）に示すよう
に、各羽根体５の内面１３及び外面１４に沿って相対移
動する。各羽根体５の内面１３に沿って相対移動する卵
白の一部は攪拌孔７を通って各羽根体５の外面１４に至
り、この外面１４に沿って相対移動する卵白の一部と合
流する。各羽根体５の外面１４に沿って相対移動する卵
白の一部は攪拌孔７を通って各羽根体５の内面１３に至
り、この内面１３に沿って相対移動する卵白の一部と合
流する。

【００１９】このようにして、ボール内の卵白は、メレ
ンゲのツノがしっかりと立つまで攪拌される。 ＜本実施形態の特徴＞本実施形態は下記＊の特徴（後記
する他の技術的思想以外）を有する。

【００２０】＊ 両攪拌羽根２において、攪拌室６の内
側攪拌室１５及び外側攪拌室１６に加えさらに各羽根体
５には攪拌孔７を形成した。そのため、前述したよう
に、各羽根体５の内面１３及び外面１４に沿って相対移
動する卵白の一部は、攪拌孔７を通り、反対側になる外
面１４及び内面１３で合流する。従って、各羽根体５へ
のメレンゲの衝突に伴う抵抗力が大きくなるとともに、
攪拌室６及び攪拌孔７においてメレンゲの相対移動が活
発になって、攪拌能力が高められ、メレンゲのツノがし
っかりと立つまでの所要時間が短縮される。

【００２１】＊ 上記攪拌孔７は、回転中心線４ａに対
し直交する半径方向Ｒで内側攪拌室１５から羽根体５の
外側へ貫設されている。そのため、各羽根体５へのメレ
ンゲの衝突に伴う抵抗力がより一層大きくなる。従っ
て、攪拌能力が高められ、上記所要時間がより一層短縮
される。

【００２２】＊ 両攪拌羽根２内の攪拌室６において、
各内側攪拌室１５と各外側攪拌室１６とが周方向Ｓで互
いに隣接して連通している。そのため、攪拌室６におい
てメレンゲの相対移動がより一層活発になる。従って、
攪拌能力が高められ、上記所要時間がより一層短縮され
る。

【００２３】＊ 上記攪拌室６において、各内側攪拌室
１５及び各外側攪拌室１６は回転中心線１４ａ周りで互
いに連通している。そのため、攪拌室６においてメレン
ゲの相対移動がより一層活発になる。従って、攪拌能力
が高められ、上記所要時間がより一層短縮される。

【００２４】〔他の実施形態〕前記実施形態以外にも下
記＊のように構成してもよい。 ＊ 前記実施形態では調理用電動ミキサー１の攪拌羽根
２を例示したが、本発明を調理用手動ミキサーの攪拌羽
根に応用する。

【００２５】＊ 前記実施形態にかかる攪拌羽根２にお
いて、回転中心線４ａで上下両部位８，９間にも回転軸
４を延設する。 ＊ 前記実施形態にかかる攪拌羽根２において、羽根体
５の枚数や形状を変更したり、攪拌孔７の数や形状を変
更する。

【００２６】〔他の技術的思想〕前記実施形態から把握
できる技術的思想（請求項以外）を記載する。 （イ） 請求項１または請求項２または請求項３におい
て、各羽根体５は回転中心線４ａ上で互いに離間した両
部位８，９間で連結され、各内側攪拌室１５及び各外側
攪拌室１６はこの両部位８，９間に形成されている。従
って、羽根体５へのメレンゲの衝突に伴う抵抗力を大き
くするとともに、攪拌室６においてメレンゲの相対移動
を活発にして、攪拌能力をより一層高めることができ
る。

【００２７】（ロ） 上記（イ）において、羽根体５で
攪拌孔７の貫通する内面１３及び外面１４は、ほぼ周方
向Ｓ上にある。従って、羽根体５へのメレンゲの衝突に
伴う抵抗力をより一層大きくして攪拌能力を高めること
ができる。

【００２８】（ハ） 上記（ロ）において、羽根体５に
あって周方向Ｓの幅Ｗ₅は、各羽根体５間の外側攪拌室
１６にあって周方向Ｓの幅Ｗ₁₆よりも小さくなってい
る。

【００２９】（ニ） 上記（ハ）において、羽根体５に
あって、内面１３と外面１４との間の厚みＴは周方向Ｓ
の幅Ｗ₅よりも小さくなっている。

【００３０】

【発明の効果】請求項１の発明にかかる調理用ミキサー
（１）の攪拌羽根（２）によれば、内側攪拌室（１５）
及び外側攪拌室（１６）からなる攪拌室（６）の機能ば
かりではなく、攪拌孔（７）の機能により、被攪拌物に
対する攪拌能力を高め、特に、羽根体（５）へのメレン
ゲの衝突に伴う抵抗力を大きくするとともに、攪拌室
（６）及び攪拌孔（７）においてメレンゲの相対移動を
活発にして、メレンゲのツノがしっかりと立つまでの所
要時間を短縮することができる。

【００３１】請求項２の発明によれば、請求項１の発明
の効果に加え、羽根体（５）へのメレンゲの衝突に伴う
抵抗力をより一層大きくし、上記所要時間をより一層短
縮することができる。

【００３２】請求項３の発明によれば、請求項１または
請求項２の発明の効果に加え、攪拌室（６）においてメ
レンゲの相対移動をより一層活発にし、上記所要時間を
より一層短縮することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本実施形態にかかる調理用電動ミキサーを示
す正面図である。

【図２】 上記調理用電動ミキサーの攪拌羽根のみを示
す一部切欠き斜視図である。

【図３】 同じく攪拌羽根のみを示す一部切欠き正面図
である。

【図４】 （ａ）は図３のＸーＸ線断面図であり、
（ｂ）は（ａ）の攪拌孔を示す部分拡大図である。

【符号の説明】

１…調理用電動ミキサー、４…回転軸、４ａ…回転中心
線、５…羽根体、７…攪拌孔、１５…内側攪拌室、１６
…外側攪拌室、Ｓ…周方向、Ｒ…半径方向。

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 調理用ミキサーの駆動軸に対し連結され
   る回転軸の回転中心線周りで複数の羽根体を配設した攪
   拌羽根において、 前記各羽根体は、回転軸に取着され、回転中心線に対す
   る周方向へ外側攪拌室を空けて並設されているととも
   に、回転中心線に対し直交する半径方向へ内側攪拌室を
   空けて離間し、この周方向で互いに隣接する外側攪拌室
   と内側攪拌室とを連通させ、 さらに前記羽根体にあっては、前記内側攪拌室を介して
   回転中心線に対向する内面でこの内側攪拌室に連通する
   攪拌孔をこの内面の反対側で外面に貫通させたことを特
   徴とする調理用ミキサーの攪拌羽根。
2. 【請求項２】 前記攪拌孔は、半径方向で前記羽根体の
   内面から外面へ貫設されていることを特徴とする請求項
   １に記載の調理用ミキサーの攪拌羽根。
3. 【請求項３】 前記各内側攪拌室及び各外側攪拌室は、
   回転中心線周りで互いに連通していることを特徴とする
   請求項１または請求項２に記載の調理用ミキサーの攪拌
   羽根。