JP2000166769A - 串焼き装置 - Google Patents
串焼き装置Info
- Publication number
- JP2000166769A JP2000166769A JP10352981A JP35298198A JP2000166769A JP 2000166769 A JP2000166769 A JP 2000166769A JP 10352981 A JP10352981 A JP 10352981A JP 35298198 A JP35298198 A JP 35298198A JP 2000166769 A JP2000166769 A JP 2000166769A
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- skewer
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- food
- sprockets
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Abstract
(57)【要約】
【課題】焼串を自動的に回転させ、焼き鳥等の調理物を
焼むらなく均等に焼成することができ、且つ、構造簡単
にして安価に提供できる串焼き装置を提供する。 【解決手段】焼台に沿って配置する機体の上面一側部に
モーターにより駆動させるチェーンを露出させると共
に、各々スプロケットを設けた複数の焼串支持体を回動
自在に保持した保持枠を、該スプロケットが前記チェー
ンに噛合するように該チェーン上に載置自在とすると共
に、焼串支持体を筒状に形成し、その先端に係止爪を設
ける。
焼むらなく均等に焼成することができ、且つ、構造簡単
にして安価に提供できる串焼き装置を提供する。 【解決手段】焼台に沿って配置する機体の上面一側部に
モーターにより駆動させるチェーンを露出させると共
に、各々スプロケットを設けた複数の焼串支持体を回動
自在に保持した保持枠を、該スプロケットが前記チェー
ンに噛合するように該チェーン上に載置自在とすると共
に、焼串支持体を筒状に形成し、その先端に係止爪を設
ける。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、主として焼き鳥等
の調理物を串焼きする串焼き装置に関するものである。
の調理物を串焼きする串焼き装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】通常、焼き鳥等の調理物を串焼きする場
合、予め該調理物を焼串に刺しておき、この焼串に刺し
た調理物を炭火などの焼台に載せて直火で焼成する。該
作業の多くは手作業で行われているのが現状である。然
して、該作業は、調理物の焼むらをなくすため焼串を頻
繁に反転させなければならず、更には、途中で該調理物
をたれに漬けたり或いは塩を掛けるなどの味付けをしな
ければならないなどの手間が掛かるため作業能率が低か
った。しかも、作業者は常に焼台の前で作業しなければ
ならず、又、反転作業の際、作業者の手が熱くなり、場
合によっては火傷を負う虞れもある等作業者の環境は非
常に悪かった。
合、予め該調理物を焼串に刺しておき、この焼串に刺し
た調理物を炭火などの焼台に載せて直火で焼成する。該
作業の多くは手作業で行われているのが現状である。然
して、該作業は、調理物の焼むらをなくすため焼串を頻
繁に反転させなければならず、更には、途中で該調理物
をたれに漬けたり或いは塩を掛けるなどの味付けをしな
ければならないなどの手間が掛かるため作業能率が低か
った。しかも、作業者は常に焼台の前で作業しなければ
ならず、又、反転作業の際、作業者の手が熱くなり、場
合によっては火傷を負う虞れもある等作業者の環境は非
常に悪かった。
【０００３】上記問題を解決するものとして、焼串を自
動的に回転させるようにした串焼き装置は特公昭５８−
４１４８４号公報において、基本的に火の上での焼串の
載置、反転等の作業を火と離して作業できるようにし、
更に、例えば特開平８−２８０５４５号公報に開示され
ているように、串焼き用の焼成コンロの縁に沿って串保
持用の台部を配置した装置本体に、串の基端部側を上記
焼成コンロの熱から保護する遮蔽部材を設けると共に、
上記台部に、焼成コンロの縁に沿った方向で、複数のス
テージを構成し、各ステージには、各別に焼き串用保持
体を載置してなり、上記保持体には、焼き串の基端部を
着脱自在に保持するチャック付き回転部材を、左右に並
べて正面に配置しており、上記回転部材を調整された低
速で回転する駆動手段を装備した串焼き装置が提案され
ている。
動的に回転させるようにした串焼き装置は特公昭５８−
４１４８４号公報において、基本的に火の上での焼串の
載置、反転等の作業を火と離して作業できるようにし、
更に、例えば特開平８−２８０５４５号公報に開示され
ているように、串焼き用の焼成コンロの縁に沿って串保
持用の台部を配置した装置本体に、串の基端部側を上記
焼成コンロの熱から保護する遮蔽部材を設けると共に、
上記台部に、焼成コンロの縁に沿った方向で、複数のス
テージを構成し、各ステージには、各別に焼き串用保持
体を載置してなり、上記保持体には、焼き串の基端部を
着脱自在に保持するチャック付き回転部材を、左右に並
べて正面に配置しており、上記回転部材を調整された低
速で回転する駆動手段を装備した串焼き装置が提案され
ている。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】これら提案により、火
の上での作業から開放され、作業者の負担が軽減された
が、何れも焼串保持体に焼串を固定するという基本形態
であるため、焼串の着脱に手間がかゝるという問題があ
り、又、後者のような串焼き装置では、焼き鳥等の調理
物を一定速度で一度に多数回転させることが出来るの
で、均等に焼成することが出来るのであるが、駆動手段
等の装置が複雑で部品点数も多く、高価なものとなると
いう問題がある。
の上での作業から開放され、作業者の負担が軽減された
が、何れも焼串保持体に焼串を固定するという基本形態
であるため、焼串の着脱に手間がかゝるという問題があ
り、又、後者のような串焼き装置では、焼き鳥等の調理
物を一定速度で一度に多数回転させることが出来るの
で、均等に焼成することが出来るのであるが、駆動手段
等の装置が複雑で部品点数も多く、高価なものとなると
いう問題がある。
【０００５】そこで本考案は、上記従来の問題点に鑑み
て成されたものであって、焼串は焼串保持体に極めて容
易に着脱でき、且つ、火の上での作業をなくすことがで
き、焼串を自動的に回転させ、焼き鳥等の調理物を焼む
らなく均等に焼成することができるという従来の利点を
少しも損なうことなく、作業者に安全で快適な作業環境
を用意でき、しかも、構造簡単にして安価に提供できる
串焼き装置を提供することを目的とするものである。
て成されたものであって、焼串は焼串保持体に極めて容
易に着脱でき、且つ、火の上での作業をなくすことがで
き、焼串を自動的に回転させ、焼き鳥等の調理物を焼む
らなく均等に焼成することができるという従来の利点を
少しも損なうことなく、作業者に安全で快適な作業環境
を用意でき、しかも、構造簡単にして安価に提供できる
串焼き装置を提供することを目的とするものである。
【０００６】
【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
本発明では、焼台に沿って配置する機体の上面一側部に
モーターにより駆動させるチェーンを露出させると共
に、各々スプロケットを設けた複数の焼串支持体を回動
自在に保持した保持枠を、該スプロケットが前記チェー
ンに噛合するように該チェーン上に載置自在とすると共
に、焼串支持体を筒状に形成し、その先端に係止爪を設
けたことを特徴とする。
本発明では、焼台に沿って配置する機体の上面一側部に
モーターにより駆動させるチェーンを露出させると共
に、各々スプロケットを設けた複数の焼串支持体を回動
自在に保持した保持枠を、該スプロケットが前記チェー
ンに噛合するように該チェーン上に載置自在とすると共
に、焼串支持体を筒状に形成し、その先端に係止爪を設
けたことを特徴とする。
【０００７】
【発明の実施の形態】以下、本発明の実施の形態を図面
に随って詳細に説明する。１は焼き鳥等の串焼きをする
焼台２に沿って配置される機体であって、該焼台２と略
同様の長さを有する長方形状をなす筐体に形成され、そ
の上面の一側部に長手方向に沿って長溝３が形成され、
該長溝３の両端が位置する内部にはスプロケット４，４
が回転可能に枢着され、その一方は機体１内に設置され
たモーター５によって駆動されるように成されている。
スプロケット４，４にはチェーン６が掛け渡され、その
上側は前記長溝３より機体１の上面に露出されるように
成されている。
に随って詳細に説明する。１は焼き鳥等の串焼きをする
焼台２に沿って配置される機体であって、該焼台２と略
同様の長さを有する長方形状をなす筐体に形成され、そ
の上面の一側部に長手方向に沿って長溝３が形成され、
該長溝３の両端が位置する内部にはスプロケット４，４
が回転可能に枢着され、その一方は機体１内に設置され
たモーター５によって駆動されるように成されている。
スプロケット４，４にはチェーン６が掛け渡され、その
上側は前記長溝３より機体１の上面に露出されるように
成されている。
【０００８】７，７，…は串焼きに使用される焼串８を
支持するための焼串支持体であって、各々その基部７
１，７１，…には前記チェーン６に噛合するスプロケッ
ト９，９，…が取付けられ、保持枠１０に回動自在に枢
着されている。保持枠１０の下面は開口１０１されてお
り、該開口１０１からスプロケット９，９，…の刃先９
１，９１，…が突出するように成されている。又、該焼
串支持体７は筒状乃至一部を開放した筒状に形成され、
焼串８の把持部８１を抜差し自在に成されていると共
に、その前端７２には焼串８に装着された焼き鳥等の調
理物１１を受ける受皿１２が形成され、且つ該受皿１２
の周囲には調理物１１を係止する係止爪１３，１３，…
が固着されている。
支持するための焼串支持体であって、各々その基部７
１，７１，…には前記チェーン６に噛合するスプロケッ
ト９，９，…が取付けられ、保持枠１０に回動自在に枢
着されている。保持枠１０の下面は開口１０１されてお
り、該開口１０１からスプロケット９，９，…の刃先９
１，９１，…が突出するように成されている。又、該焼
串支持体７は筒状乃至一部を開放した筒状に形成され、
焼串８の把持部８１を抜差し自在に成されていると共
に、その前端７２には焼串８に装着された焼き鳥等の調
理物１１を受ける受皿１２が形成され、且つ該受皿１２
の周囲には調理物１１を係止する係止爪１３，１３，…
が固着されている。
【０００９】保持枠１０の後部には突出片１４が突設さ
れ、機体１上に載置したとき該機体１に設けられた係止
部１５に係合し、保持枠１０の移動を阻止するように成
されている。該係止部１５は、その張出片１５１が突出
乃至回動して突出片１４を押えるように構成され、その
際バネに弾持するようにすることは推奨される。１６は
保持枠１０の上面に取付けられた把手である。１７は焼
串支持体７に挿入された焼串８の把持部８１を該焼串支
持体８から押し出すプランジャーであって、焼串支持体
８の後方から挿通自在となるように成されている。
れ、機体１上に載置したとき該機体１に設けられた係止
部１５に係合し、保持枠１０の移動を阻止するように成
されている。該係止部１５は、その張出片１５１が突出
乃至回動して突出片１４を押えるように構成され、その
際バネに弾持するようにすることは推奨される。１６は
保持枠１０の上面に取付けられた把手である。１７は焼
串支持体７に挿入された焼串８の把持部８１を該焼串支
持体８から押し出すプランジャーであって、焼串支持体
８の後方から挿通自在となるように成されている。
【００１０】機体１の全面には、開口１９が設けられ、
機体１の清掃、点検を容易なる如く構成されている。該
開口１９には蓋体３０が着脱自在に設置されている。そ
の構成の一例として、蓋体３０の上端に、係止片３２が
折曲して形成され、機体１の折曲片２０に係合離脱自在
になされ、下端はＬ字状の折曲部３３が形成され、機体
１の折立片２１に当たるようになされている。又、該蓋
体３０には所望の取手１３を設けるのが便である。１
８，１８はガイドで、機体１上の長溝３に沿って設けら
れ、保持枠１０の両端下部が載置されるように構成する
ので便である。
機体１の清掃、点検を容易なる如く構成されている。該
開口１９には蓋体３０が着脱自在に設置されている。そ
の構成の一例として、蓋体３０の上端に、係止片３２が
折曲して形成され、機体１の折曲片２０に係合離脱自在
になされ、下端はＬ字状の折曲部３３が形成され、機体
１の折立片２１に当たるようになされている。又、該蓋
体３０には所望の取手１３を設けるのが便である。１
８，１８はガイドで、機体１上の長溝３に沿って設けら
れ、保持枠１０の両端下部が載置されるように構成する
ので便である。
【００１１】
【実施例】次に、本発明による串焼き装置による調理物
１１の焼成手順について説明する。先ず、予め適宜の大
きさに切られた鶏肉等の調理物１１を複数個刺した焼串
８の把持部８１を焼串支持体７に挿入し、把持部８１側
の調理物１１を受皿１２に当接させると、自動的に係止
爪１３，１３，…が調理物１１に当り係止する。調理物
１１が係止爪１３，１３，…に係止されることによって
焼串支持体７に回転方向に対し固定されるため、焼串８
は該焼串支持体７に支承され、その回転により回転せし
められる。
１１の焼成手順について説明する。先ず、予め適宜の大
きさに切られた鶏肉等の調理物１１を複数個刺した焼串
８の把持部８１を焼串支持体７に挿入し、把持部８１側
の調理物１１を受皿１２に当接させると、自動的に係止
爪１３，１３，…が調理物１１に当り係止する。調理物
１１が係止爪１３，１３，…に係止されることによって
焼串支持体７に回転方向に対し固定されるため、焼串８
は該焼串支持体７に支承され、その回転により回転せし
められる。
【００１２】次に、スプロケット９，９，…を、機体１
上面に露出されたチェーン６に噛合させるようにして保
持枠１０を機体１上に載置すると共に、保持枠１０の係
止部１４を機体１に設けられた係止部１５に係合させ、
保持枠１０を機体１上に固定する。これにより、焼串８
に刺された調理物１１は、予め炭火等で加熱された焼台
２上に設置される。
上面に露出されたチェーン６に噛合させるようにして保
持枠１０を機体１上に載置すると共に、保持枠１０の係
止部１４を機体１に設けられた係止部１５に係合させ、
保持枠１０を機体１上に固定する。これにより、焼串８
に刺された調理物１１は、予め炭火等で加熱された焼台
２上に設置される。
【００１３】然る後、モーター５のスイッチを入れ、ス
プロケット４，４を回転させてチェーン６を作動させ
る。或いは又、予めチェーン６を回転させておいて、調
理物１１，１１，…を刺した焼串８，８，…を焼串支持
体７，７，…に挿通して保持枠１０を機体１上に載置さ
せる。これにより、チェーン６に噛合されたスプロケッ
ト９，９，…が回転し、それに伴って焼串支持体７も回
転を始める。従って、焼串８に刺された調理物１１も回
転するため、焼むらなく程好く焼成することができる。
プロケット４，４を回転させてチェーン６を作動させ
る。或いは又、予めチェーン６を回転させておいて、調
理物１１，１１，…を刺した焼串８，８，…を焼串支持
体７，７，…に挿通して保持枠１０を機体１上に載置さ
せる。これにより、チェーン６に噛合されたスプロケッ
ト９，９，…が回転し、それに伴って焼串支持体７も回
転を始める。従って、焼串８に刺された調理物１１も回
転するため、焼むらなく程好く焼成することができる。
【００１４】尚、図示はしないが、前記焼串支持体７の
回転速度はモーター５の回転制御により、焼成時間は、
調理物１１の量、質に応じて機体１に設けたタイマー等
により操作盤によって適宜調整できるように成されてい
る。又、焼成途中で保持枠１０を外し、調理物１１にた
れを漬けたり、或いは塩を振掛ける等の味付けは必要に
応じ為されることは勿論である。
回転速度はモーター５の回転制御により、焼成時間は、
調理物１１の量、質に応じて機体１に設けたタイマー等
により操作盤によって適宜調整できるように成されてい
る。又、焼成途中で保持枠１０を外し、調理物１１にた
れを漬けたり、或いは塩を振掛ける等の味付けは必要に
応じ為されることは勿論である。
【００１５】調理物１１が焼上がったら、機体１から保
持枠１０を外し、調理物１１を収納容器（図示せず）上
に位置させ、焼串支持体７の後方からプランジャー１７
を押出し、焼串８を押し出す。これにより、把持部８１
側の調理物１１は係止爪１３，１３，…の係合から外
れ、該調理物１１を焼串８と共に焼串支持体７から外さ
れる。
持枠１０を外し、調理物１１を収納容器（図示せず）上
に位置させ、焼串支持体７の後方からプランジャー１７
を押出し、焼串８を押し出す。これにより、把持部８１
側の調理物１１は係止爪１３，１３，…の係合から外
れ、該調理物１１を焼串８と共に焼串支持体７から外さ
れる。
【００１６】
【発明の効果】以上述べたように本発明によれば、焼台
に沿って配置する機体の上面一側部にモーターにより駆
動させるチェーンを露出させると共に、各々スプロケッ
トを設けた複数の焼串支持体を回動自在に保持した保持
枠を、該スプロケットが前記チェーンに噛合するように
該チェーン上に載置自在とすると共に、焼串支持体を筒
状に形成すると共に、その先端に係止爪を設けたので、
焼串を筒状の焼串支持体に挿通するだけで、焼き鳥等の
調理物を確実に保持することが出来る。従って、該調理
物を焼串支持体の回転に伴って確実に回転されることが
出来るので、むらなく綺麗に焼成することができる。
又、本発明によれば、焼串等を固定する特別な装置も必
要ないので、焼串等の着脱操作が簡単であるばかりでは
なく、作業効率が大幅に向上すると共に、装置としては
極めて安価に提供することができる。
に沿って配置する機体の上面一側部にモーターにより駆
動させるチェーンを露出させると共に、各々スプロケッ
トを設けた複数の焼串支持体を回動自在に保持した保持
枠を、該スプロケットが前記チェーンに噛合するように
該チェーン上に載置自在とすると共に、焼串支持体を筒
状に形成すると共に、その先端に係止爪を設けたので、
焼串を筒状の焼串支持体に挿通するだけで、焼き鳥等の
調理物を確実に保持することが出来る。従って、該調理
物を焼串支持体の回転に伴って確実に回転されることが
出来るので、むらなく綺麗に焼成することができる。
又、本発明によれば、焼串等を固定する特別な装置も必
要ないので、焼串等の着脱操作が簡単であるばかりでは
なく、作業効率が大幅に向上すると共に、装置としては
極めて安価に提供することができる。
【００１７】又、請求項２によれば、焼串支持体には、
その後端部よりプランジャーを挿通自在に設けたので、
焼上がった調理物を焼串支持体から極めて容易に取外す
ことが出来る等の効果を有するものである。
その後端部よりプランジャーを挿通自在に設けたので、
焼上がった調理物を焼串支持体から極めて容易に取外す
ことが出来る等の効果を有するものである。
【図１】 本発明による串焼き装置の正面図
【図２】 同上の平面図
【図３】 中央拡大縦断面図
【図４】 要部拡大縦断面図
１ 機体 ２ 焼台 ３ 長溝 ４ スプロケット ５ モーター ６ チェーン ７ 焼串支持体 ８ 焼串 ９ チェーン １０ 保持枠 １１ 調理物 １２ 受皿 １３ 係止爪 １４ 突出片 １５ 係止部 １６ 把手 １７ プランジャー
Claims (2)
- 【請求項１】焼台に沿って配置する機体の上面一側部に
モーターにより駆動させるチェーンを露出させると共
に、各々スプロケットを設けた複数の焼串支持体を回動
自在に保持した保持枠を、該スプロケットが前記チェー
ンに噛合するように該チェーン上に載置自在とすると共
に、焼串支持体を筒状に形成し、その先端に係止爪を設
けたことを特徴とする串焼き装置。 - 【請求項２】焼串支持体には、その後端部にプランジャ
ーを挿通自在に設けたことを特徴とする請求項１に記載
の串焼き装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP10352981A JP2000166769A (ja) | 1998-12-11 | 1998-12-11 | 串焼き装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP10352981A JP2000166769A (ja) | 1998-12-11 | 1998-12-11 | 串焼き装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2000166769A true JP2000166769A (ja) | 2000-06-20 |
Family
ID=18427769
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP10352981A Withdrawn JP2000166769A (ja) | 1998-12-11 | 1998-12-11 | 串焼き装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2000166769A (ja) |
-
1998
- 1998-12-11 JP JP10352981A patent/JP2000166769A/ja not_active Withdrawn
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A300 | Withdrawal of application because of no request for examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A300 Effective date: 20060307 |