ITTO970271A1 - Banco refrigerato a ventilazione forzata, particolarmente per prodotti alimentari - Google Patents

Description

DESCRIZIONE dell'invenzione industriale dal titolo:

"Banco refrigerato a ventilazione forzata, particolarmente per prodotti alimentari"

Di: FRAMEC S.p.A., nazionalità italiana, Strada

Pasigliano 15, 15020 San Giorgio Monferrato (Alessandria)

Inventore designato: Giorgio RIZZO

Depositata il: 28 marzo 1997 'Τθ 0 9 Q

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DESCRIZIONE

La presente invenzione riguarda un banco

refrigerato, particolarmente per prodotti alimentari

o deperibili in genere.

Più specificamente l'invenzione si riferisce ad

un banco refrigerato comprendente un contenitore a

guisa di vasca, destinato a contenere i prodotti, ed

un associato impianto frigorigeno includente mezzi

evaporatori per raffreddare la regione interna al

contenitore . <ACOflAC JCI &ENI S PR>A<Ap>.

Lo scopo della presente invenzione è di realizzare un banco perfezionato di tale tipo, che sia in

grado in particolare di assicurare il mantenimento

di temperature molto basse nella regione interna al

contenitore a vasca, con un funzionamento particolarmente affidabile e sicuro.

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GQ/sr

Questo ed altri scopi vengono raggiunti secondo l'invenzione con un banco refrigerato le cui caratteristiche principali sono definite nell'annessa rivendicazione 1.

Ulteriori caratteristiche e vantaggi dell'invenzione appariranno dalla descrizione dettagliata che segue, effettuata a puro titolo d'esempio non limitativo, con riferimento ai disegni allegati, nei quali :

la figura 1 è una vista laterale di un banco refrigerato secondo l'invenzione,

la figura 2 è una vista parziale, in scala ingrandita, sezionata secondo la linea II-II della figura 1; e

la figura 3 è una vista prospettica che mostra due pareti laterali opposte e la parete di fondo del contenitore a vasca del banco refrigerato secondo le figure precedenti, ed annessi dispositivi di ventilazione e di raffreddamento.

Nelle figure 1 e 2 con 1 è complessivamente indicato un banco refrigerato a ventilazione forzata secondo l'invenzione. Tale banco comprende un basamento 2 che nella realizzazione esemplificativamente illustrata ha una forma sostanzialmente parallelepipeda .

Il basamento 2 è sormontato da un contenitore a vasca complessivamente indicato con 3, destinato a contenere prodotti, quali ad esempio bevande, cibi, gelati o prodotti surgelati, od altri prodotti deperibili .

Il contenitore a vasca 3 comprende una parte inferiore 4, con pareti non trasparenti,propriamente destinata a contenere i prodotti, ed una parte superiore 5, le cui pareti sono formate da vetrate termoisolanti 6, ad esempio del tipo a doppia camera, attraverso le quali i prodotti contenuti nella sottostante porzione 4 del contenitore risultano visibili dall'esterno.

Come meglio si vede nelle figure 2 e 3, la parete di fondo 7 del contenitore a vasca è cava. Nella realizzazione illustrata tale parete comprende un pannello sagomato inferiore 8, ad esempio di lamiera, ed un pannello superiore 9, anch'esso convenientemente realizzato in lamiera. Fra tali pannelli è definita un'intercapedine 10.

Il pannello inferiore 8 ha due porzioni di estremità 8a e 8b che sono incavate verso il basso, a guisa di canali.

Due pareti laterali opposte 11 e 12 nella parte inferiore 4 del contenitore a vasca 3 hanno anch'esse una struttura cava.

In particolare, la parete laterale II comprende un pannello 13 con una porzione principale superiore 13a essenzialmente verticale, una porzione intermedia 13b che si estende essenzialmente orizzontale verso la parete 12, ed una porzione inferiore 13c, anch'essa essenzialmente verticale, ed in cui è realizzata una pluralità di aperture 14.

Il bordo inferiore della porzione 13c del pannello 13 appoggia sul pannello inferiore 8 della parete di fondo 7.

La parete laterale 11 comprende inoltre un ulteriore pannello 15, essenzialmente verticale e parallelo al pannello 13 e presentante una porzione di sommità 15a.

Il pannello 15 si congiunge inferiormente con il bordo esterno del pannello inferiore 8 della parete di fondo 7 del contenitore a vasca.

Fra il bordo o margine inferiore della porzione 15a del pannello 15 ed il bordo superiore del pannello 13 è definita un'apertura 16 per l'ingresso di un flusso d'aria.

Le porzioni intermedia 13b ed inferiore 13c del pannello 13 si estendono al di sotto del pannello 9 della parete di fondo 7, dunque all'interno dell'intercapedine 10.

La regione interna alla parete laterale 11 è dunque suscettibile di comunicare con la regione interna 10 della parete di fondo 7 attraverso le aperture 14.

La parete laterale opposta 12 comprende due pannelli 17 e 19 essenzialmente verticali e paralleli, e rispettivamente interno ed esterno.

Il pannello 17 presenta una porzione principale superiore 17a, giacente in un piano essenzialmente verticale, una porzione intermedia 17b che si estende orizzontalmente al di sotto del pannello 9 della parete di fondo, ed una porzione inferiore I7c che si estende verticalmente e si congiunge con il pannello inferiore 8 della parete di fondo 7.

Le porzioni 17b e 17c del pannello 17 si estendono all'interno dell'intercapedine 10 definita nella parete di fondo 7.

Nella porzione 17b del pannello 17 è realizzata una pluralità di aperture 18, al di sotto delle quali sono montati rispettivi elettroventilatori indicati con 20.

Il pannello superiore 9 della parete di fondo 7 presenta convenientemente due lembi laterali 9b ripiegati verso il basso, che appoggiano sulle porzioni 13b e 17b dei pannelli 13 e rispettivamente 17, cosicché che fra la porzione planare principale del pannello 9 e dette porzioni dei pannelli 13 e 17 risultano definiti rispettivi interspazi. In particolare un interspazio 21 è definito fra il pannello 9 e la porzione 17b del pannello 17 (figura 2).

L'intercapedine 10 definita nella parete di fondo 7 comunica con la regione interna alla parete 12, cioè con la regione compresa fra i pannelli 17 e 19, attraverso l'interspazio 21 e le aperture 18 predisposte nella porzione 17b del pannello 17.

Il pannello 19 presenta una porzione di estremità superiore 19a che si estende in un piano quasiorizzontale, in direzione della opposta parete 11, ad una distanza prefissata dal bordo superiore del pannello 17.

Nella realizzazione illustrata nei disegni, all'interno della parete laterale 11, fra i pannelli 13 e 15, è disposto un primo evaporatore complessivamente indicato con E1. Tale evaporatore comprende una tubazione 22 a serpentino che attraversa una schiera di alette metalliche parallele principali 23, fra le cui porzioni inferiori sono inframezzate ulteriori alette 24, relativamente più corte. Anche le alette 24 sono attraversate dalla tubazione 22.

All'interno della parete 12# fra i pannelli 17 e 19, è disposto un secondo evaporatore, complessivamente indicato con E2. Tale evaporatore comprende una tubazione a serpentino 25 che attraversa più volte una schiera di alette metalliche parallele 26.

In un banco refrigerato di piccole dimensioni, e quindi di piccola capacità, gli evaporatori E1 ed E2 possono essere due sezioni collegate in serie di un unico evaporatore dell'impianto frigorigeno associato al banco. In modo per sé noto, tale impianto frigorigeno comprende inoltre un motocompressore ed un condensatore, convenientemente alloggiati nel basamento 2.

In banchi refrigerati di più grandi dimensioni gli evaporatori E1 e E2 possono appartenere a due distinti circuiti frigorigeni, con rispettivi motocompressori e condensatori, che possono del pari essere convenientemente alloggiati all'interno del basamento 2.

Nella disposizione sopra descritta con riferimento alle figure 2 e 3 è definito un percorso anulare per il passaggio di un flusso d'aria circolante nel verso delle frecce riportate nella figura 2. In tale percorso anulare un flusso d'aria, indotto dai motoventilatori 20, è suscettibile di circolare in senso discendente attraverso la parete laterale 11, lambendo l'evaporatore El, quindi nell'intercapedine 10 della parete di fondo 7, e poi, attraverso le aperture 18, in senso ascendente all'interno della parete 12 ove il flusso lambisce l'evaporatore E2. Dalla sommità della parete 12 il flusso d'aria indotto dai motoventilatori 20 si dirige verso l'apertura di sommità 16 della parete 11, per poi riprendere il percorso innanzi descritto.

L'evaporatore El deumidifica e preraffredda il flusso d'aria che lo lambisce, per cui gli elettroventilatori 20 operano su aria sostanzialmente deumidificata . Ciò consente vantaggiosamente di ridurre od eliminare la formazione di brina sugli elettroventilatori .

Il secondo evaporatore E2 provvede poi a raffreddare ulteriormente il flusso d'aria.

La corrente d'aria che si propaga fra la sommità della parete 12 e la sommità della parete 11 funge da barriera di separazione fra l'aria dell'ambiente sovrastante, relativamente più calda ed umida, e l'aria contenuta nella parte inferiore 4 del contenitore a vasca, ove vengono nell'uso disposti i prodotti da refrigerare.

Il flusso d'aria che passa attraverso l'evaporatore E1 lambisce dapprima le estremità superiori delle alette 23, e successivamente lambisce sia le porzioni inferiori delle alette 23, sia le alette 24 inframezzate a queste ultime. La spaziatura differenziata, nel senso di flusso dell'aria, delle alette dell'evaporatore E1 consente di ridurre gli effetti conseguenti alla formazione di brina su tale evaporatore, assicurando un funzionamento con performance termodinamiche di alto livello per lungo tempo e con intervalli temporali più lunghi fra sbrinamenti successivi.

La disposizione preferenziale degli evaporatori E1 e E2 in pareti verticali opposte del contenitore a vasca consente di ridurre ad un minimo lo spessore della parete di fondo 7, e di massimizzare dunque l'altezza utile di tale contenitore. Tale disposizione è inoltre vantaggiosa anche per il fatto che nello sbrinamento di detti evaporatori, tipicamente realizzato ad esempio mediante resistenze elettriche od altri dispositivi noti di sbrinamento non illustrati, il calore sviluppato dai dispositivi di sbrinamento può effluire verticalmente attraverso le aperture di sommità delle pareti 11 e 12, senza interessare i prodotti che si trovano a contatto od in prossimità della parete di fondo 7 del contenitore a vasca. Inoltre, l'acqua formatasi nello sbrinamento è agevolmente raccoglibile nei canali di deflusso 8a e 8b realizzati nel pannello inferiore 8 della parete di fondo 7.

I dispositivi riscaldatori per lo sbrinamento possono essere convenientemente disposti sotto ed all'interno degli evaporatori E1 e E2, cosicché il calore da essi sviluppato può efficacemente lambire per ascesa naturale la superficie di tali evaporatori .

Convenientemente, fra la porzione superiore 19a del pannello 19 ed il bordo superiore del pannello 17 della parete 12 sono disposti in posizioni fisse organi parzializzatori di flusso 27 e 28, aventi in sezione una forma sostanzialmente a guisa di L. Tali elementi parzializzatori sono sagomati e disposti in modo tale da frazionare il flusso d'aria fuoriuscente dalla sommità della parete 12 in (ad esempio) tre strati, con velocità di flusso crescenti dall'alto verso il basso. In particolare lo strato che fuoriesce orizzontalmente fra la falda superiore 19a del pannello 19 e l'elemento parzializzatore 27 ha una velocità di flusso modesta, inferiore a quella dello strato d'aria che fuoriesce dalla regione compresa tra i due elementi parzializzatori 27 e 28, la quale a sua volta è ancora inferiore alla velocità dello strato d'aria che fuoriesce fra l'elemento parzializzatore 28 ed il bordo superiore del pannello 17.

La differenziazione delle velocità di efflusso di detti strati d'aria è ottenuta ad esempio sagomando gli elementi parzializzatori 27 e 28 in modo tale che la sezione del passaggio definito tra la porzione di sommità 19a del pannello 19 e l'elemento parzializzatore 27 sia leggermente crescente nel senso di propagazione del flusso d'aria, la sezione del passaggio compreso fra gli elementi 27 e 28 sia sostanzialmente costante, mentre fra l'elemento parzializzatore 28 ed il bordo di sommità del pannello 17 è definito un restringimento suscettibile di determinare un aumento della velocità del flusso d'aria. Il gradiente di velocità, positivo dall'alto verso il basso, del flusso d'aria che si propaga fra la sommità della parete 12 e la sommità della parete il consente di limitare la formazione di turbolenze nell'interfaccia fra tale flusso d'aria e l'aria ambientale sovrastante, e dunque di minimizzare la "cattura" di aria relativamente più calda ed umida dall'ambiente sovrastante. Ciò si traduce in una minor formazione di brina sull'evaporatore El, ed in definitiva in un miglior rendimento od efficienza dell'impianto frigorigeno.

Naturalmente fermo restando il principio del trovato, le forme di attuazione ed i particolari di realizzazione potranno essere ampiamente variati rispetto a quanto è stato descritto ed illustrato a puro titolo d'esempio non limitativo, senza per questo uscire dall'ambito dell'invenzione come definita nelle annesse rivendicazioni.

In particolare rientrano nell'ambito dell'invenzione anche realizzazioni in cui uno dei due evaporatori sia disposto nella parete di fondo del contenitore a vasca, l'altro essendo comunque ubicato in una parete verticale di tale contenitore.

Inoltre, nel caso il banco sia provvisto di due circuiti frigorigeni distinti, il primo evaporatore (El) può essere in serie ad una prima porzione del secondo evaporatore (E2) in un primo circuito frigorigeno, mentre la restante porzione del secondo evaporatore (E2) è inserita nel secondo circuito frigorigeno. Questa soluzione consente un ottimale bilanciamento termodinamico dei due circuiti frigorigeni, in particolare se questi comprendono motocompressori di pari potenza.

Claims (8)

1. RIVENDICAZIONI 1. Banco refrigerato (1) comprendente un contenitore (3) a guisa di vasca, destinato a contenere prodotti, ed un associato impianto frigorigeno includente mezzi evaporatori (El, E2) per raffreddare la regione interna di detto contenitore (3); il banco essendo caratterizzato dal fatto che una prima ed una seconda parete laterale (11, 12) fra loro opposte e la parete di fondo (7) del contenitore a vasca (3) sono cave e le regioni interne ad esse comunicano fra loro; le sommità di dette pareti laterali (11, 12) essendo aperte; la disposizione essendo tale per cui risulta definito un percorso anulare in cui sono provvisti mezzi ventilatori motorizzati (20) atti ad indurre un flusso d'aria che circola in senso discendente attraverso la prima di dette pareti laterali (11) quindi attraverso la parete di fondo (7) ed in senso accendente attraverso la seconda di dette pareti (12), e poi dalla sommità della seconda parete (12) verso la sommità (16) della prima parete (11); in detto percorso di flusso essendo disposti un primo ed un secondo evaporatore (El, E2), rispettivamente a monte ed a valle di detti mezzi ventilatori (20), in modo tale per cui il primo evaporatore (El) è atto a deumidificare e preraffreddare detto flusso d'aria ed il secondo evaporatore (E2) è atto a raffreddare ulteriormente detto flusso d'aria.
2. 2. Banco refrigerato secondo la rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che il secondo evaporatore (E2) è disposto sostanzialmente verticale in detta seconda parete laterale (12) del contenitore a vasca (3).
3. 3. Banco refrigerato secondo la rivendicazione 1 o 2, caratterizzato dal fatto che il primo evaporatore (El) è disposto sostanzialmente verticale, in detta prima parete (11) del contenitore a vasca (3).
4. 4. Banco refrigerato secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, caratterizzato dal fatto che alla sommità di detta seconda parete laterale (12) del contenitore a vasca (3) sono associati mezzi parzializzatori (19a, 27, 28) atti a suddividere detto flusso d'aria in almeno due flussi parziali o strati sovrapposti, con un gradiente di velocità di flusso positivo dall'alto verso il basso.
5. 5. Banco refrigerato secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, caratterizzato dal fatto che detti primo e secondo evaporatore (El, E2) sono due sezioni collegate in serie di un unico evaporatore
6. 6. Banco refrigerato secondo una qualsiasi delle rivendicazioni 1 a 4, caratterizzato dal fatto che detti primo e secondo evaporatore (El, E2) sono evaporatori appartenenti a circuiti frigorigeni indipendenti .
7. 7. Banco refrigerato secondo una delle rivendicazioni 1 a 4, comprendente due circuiti frigorigeni distinti provvisti di rispettivi motocompressori, caratterizzato dal fatto che il primo evaporatore (El) è in serie con una porzione del secondo evaporatore (E2) in un circuito frigorigeno, e la restante porzione del secondo evaporatore (E2) è inserita nell'altro circuito frigorigeno.
8. 8. Banco refrigerato a ventilazione forzata, particolarmente per prodotti alimentati o deperibili in genere, sostanzialmente quanto descritto ed illustrato, e per gli scopi specificati.