IT201800007372A1

IT201800007372A1 - Supporto modulare per vassoi alimentari flangiati

Info

Publication number: IT201800007372A1
Application number: IT102018000007372A
Authority: IT
Priority date: 2018-07-20
Filing date: 2018-07-20
Publication date: 2020-01-20

Description

DESCRIZIONE

Annessa a domanda di brevetto per INVENZIONE INDUSTRIALE avente per titolo

“Supporto modulare per vassoi alimentari flangiati”

La presente invenzione riguarda il campo dello stoccaggio e del trasporto di prodotti alimentari. In particolare, la presente invenzione riguarda un supporto modulare per vassoi alimentari flangiati e un relativo kit.

Attualmente, la soluzione più usata nello stoccaggio e nel trasporto di prodotti alimentari, e in particolare di alimenti freschi, consiste nell'utilizzo di contenitori in polistirolo espanso e/o in carta e cartone.

Svantaggiosamente, questa soluzione è poco adatta allo stoccaggio e al trasporto dei contenitori in pile, in quanto il peso dei contenitori superiori rischia di danneggiare i contenitori inferiori.

Inoltre, eventuali movimenti orizzontali possono innescare uno scivolamento reciproco dei contenitori, rendendo instabile la pila quando non affiancata a un supporto esterno (o a un'analoga pila di contenitori). Tali contenitori presentano inoltre lo svantaggio di essere relativamente voluminosi di richiedere notevoli volumi di immagazzinamento per lo stoccaggio prima e dopo l’uso.

A ciò si aggiunge il fatto che spesso i suddetti contenitori non possano essere riutilizzati e devono essere smaltiti al termine del loro utilizzo, con notevoli costi ambientali ed economici correlati.

Un ulteriore aspetto svantaggioso di questi contenitori consiste nella quantità di tempo impiegata per refrigerare gli alimenti all’interno di essi, quando gli stessi sono stoccati in una cella frigorifera.

Infatti, il fatto che gli alimenti sono ospitati in un volume chiuso o dotato di aperture molto piccole impedisce la circolazione di aria e sfavorisce il raffreddamento convettivo degli stessi.

In questo contesto, il compito tecnico alla base della presente invenzione è proporre un supporto modulare per vassoi alimentari flangiati e un relativo kit che superino almeno alcuni degli inconvenienti della tecnica nota sopra citati.

In particolare, è scopo della presente invenzione mettere a disposizione un supporto modulare per vassoi alimentari flangiati e un relativo kit in grado di favorire lo stoccaggio e il trasporto di prodotti alimentari.

Ulteriore scopo della presente invenzione è proporre un supporto modulare per vassoi alimentari flangiati e un relativo kit in grado di migliorare la refrigerazione di prodotti alimentari stoccati in celle frigorifere. È inoltre scopo della presente invenzione è proporre un supporto modulare per vassoi alimentari flangiati e un relativo kit facilmente stoccabili in una configurazione poco voluminosa quando non in uso.

Il compito tecnico precisato e gli scopi specificati sono sostanzialmente raggiunti da un supporto modulare per vassoi alimentari flangiati e un relativo kit, comprendenti le caratteristiche tecniche esposte in una o più delle unite rivendicazioni.

Le rivendicazioni dipendenti corrispondono a possibili forme di realizzazione dell'invenzione.

Ulteriori caratteristiche e vantaggi della presente invenzione appariranno maggiormente chiari dalla descrizione indicativa, e pertanto non limitativa, di una forma di realizzazione preferita ma non esclusiva di un supporto modulare per vassoi alimentari flangiati e di un relativo kit.

Tale descrizione verrà esposta qui di seguito con riferimento agli uniti disegni, forniti a solo scopo indicativo e, pertanto, non limitativo, nei quali: - la figura 1 mostra una vista prospettica di un supporto modulare per vassoi alimentari flangiati realizzato in accordo con la presente invenzione; - la figura 2 mostra una vista dal basso del supporto modulare di figura 1; - la figura 3 mostra una vista laterale del supporto modulare di figura 1; la figura 4 mostra una vista prospettica di un kit per lo stoccaggio e il trasporto di prodotti alimentari realizzato in accordo con la presente invenzione;

la figura 5 mostra una vista laterale di un kit per lo stoccaggio e il trasporto di prodotti alimentari realizzato in accordo con la presente invenzione;

la figura 6 mostra una vista prospettica di un kit per lo stoccaggio e il trasporto di prodotti alimentari realizzato in accordo con la presente invenzione;

la figura 7 mostra una vista prospettica di vassoio flangiato accoppiabile con il supporto modulare di figura 1.

Con riferimento alle figure allegate, un supporto modulare per vassoi alimentari flangiati, oggetto della presente invenzione, è indicato genericamente con 1 e ad esso si farà di seguito riferimento con la notazione “supporto modulare 1.

Il supporto modulare 1 verrà di seguito descritto utilizzando riferimenti spaziali relativi a una configurazione d’uso preferita dello stesso. In particolare sono stati utilizzati i termini “verticale” ed “orizzontale” con riferimento ad una configurazione d’uso preferita in cui il supporto modulare 1 appoggia su una superficie orizzontale.

Preferibilmente, il supporto modulare 1 è accoppiabile a vassoi flangiati “A” utilizzabili come contenitori alimentari e realizzati secondo lo standard Gastronorm e in particolare a vassoi del tipo 1⁄2 Gastro.

Un Vassoio flangiato “A” di questo tipo è illustrato in figura 7 e presenta una porzione di contenimento “A1” delimitata da un bordo laterale “A2” e definente un volume di contenimento superiormente aperto e una flangia “A3” protundente lateralmente verso l’esterno da un bordo superiore della porzione di contenimento.

Preferibilmente sia la porzione di contenimento “A1" che la flangia “A3” presentano una forma in pianta sostanzialmente rettangolare e presentante angoli raccordati. Inoltre, gli angoli della porzione di contenimento “Α1 sono presentano un raggio di raccordo maggiore rispetto a quelli della flangia “A3".

Secondo la presente invenzione, il supporto modulare 1 comprende una base 10 che definisce una superficie di appoggio inferiore 11 preferibilmente piana, configurata per disporsi in appoggio al di sopra della flangia di un primo vassoio alimentare, del tipo sopra descritto.

Preferibilmente, la base 10 presenta una forma in pianta sostanzialmente rettangolare e, nella forma realizzativa illustrata, presenta angoli raccordati. Tale forma riproduce sostanzialmente la forma della flangia del primo vassoio.

La base 10 presenta uno o più spallameni laterali 12 che circondano la superficie di appoggio inferiore 11, sporgendo quindi verso il basso nella configurazione d’uso del supporto modulare, e sono controsagomati a tale flangia (che per i vassoi sopra definiti ha un formato standard).

Preferibilmente, la base 10 presenta un unico spallamento laterale 12 continuo che avvolge completamente la superficie di appoggio inferiore 11 ed è realizzato di pezzo con il resto della base 10.

Gli spallamenti laterali 12 sono configurati per vincolare lateralmente il supporto modulare 1 al primo vassoio quando disposto in appoggio su di esso (con la superficie di appoggio inferiore 11 in appoggio sulla flangia del primo vassoio), impedendo scivolamenti reciproci tra il supporto modulare 1 e il primo vassoio.

In questa configurazione, per disìmpegnare il supporto modulare 1 dal primo vassoio su cui è appoggiato è necessario sollevarlo verso l’alto e successivamente scostarlo.

Nella soluzione realizzativa preferita la base 10 presenta una conformazione a cornice attorno a un'apertura centrale, configurata per consentire il passaggio di aria da e verso il primo vassoio su cui il supporto modulare 1 è disposto in appoggio.

Preferibilmente, il supporto modulare 1 comprende almeno un elemento diagonale 13 di rinforzo che attraversa l’apertura centrale per collegare porzioni angolari opposte della base 10, ad esempio un’asta diagonale. Nella soluzione illustrata il supporto modulare 1 comprende due elementi diagonali 13, disposti lungo le diagonali della pianta rettangolare definita dalla base 10, che si incontrano e si uniscono al centro di tale pianta rettangolare.

Preferibilmente, gli elementi diagonali 13 sono realizzati di pezzo con la base 10.

Il supporto modulare 1 in accordo con la presente invenzione comprende inoltre una pluralità di elementi di sostegno 20, preferibilmente quattro, sviluppantesi da parte opposta della superficie di appoggio inferiore 11, ossia verso l’alto nella configurazione d’uso del supporto modulare, a partire dalla base 10. Preferibilmente gli elementi di sostegno 20 si sviluppano a partire da porzioni angolari della stessa base 10.

Preferibilmente, gli elementi di sostegno 20 sono realizzati di pezzo con la base 10, in modo da presentare una struttura solida e facilmente realizzabile ad esempio per stampaggio a iniezione,

Inoltre, nella soluzione realizzativa preferita gli elementi di sostegno 20 comprendono dei corpi cavi, preferibilmente a guscio.

Vantaggiosamente, gli elementi di sostegno 20 presentano delle rispettive porzioni di estremità 21 superiori accoppiabili in battuta contro una superficie inferiore della flangia di un secondo vassoio in modo da definire un appoggio stabile per lo stesso.

Inoltre, gli elementi di sostegno 20 sono configurati per resistere a sollecitazioni a compressione in modo da sostenere il peso del secondo vassoio alimentare quando carico di prodotti alimentari e disposto in appoggio sulle porzioni di estremità 21.

Tale secondo vassoio che il supporto modulare 1 è configurato per sostenere è preferibilmente identico al primo vassoio su cui il supporto modulare 1 è configurato per disporsi in appoggio.

Il supporto modulare 1 è quindi configurato per disporsi tra il primo e il secondo vassoio per sostenere il secondo vassoio verticalmente al di sopra del primo vassoio.

Inoltre, gli elementi di sostegno 20 presentano rispettive superfici laterali 22 di accoppiamento che definiscono una sede alloggiamento “S” per il secondo vassoio nella posizione sopra descritta.

Tale sede alloggiamento “S” è configurata per vincolare lateralmente il secondo vassoio quando disposto con la propria flangia in appoggio sulle porzioni di estremità 21 degli elementi di sostegno 20.

Più in particolare, le superfici laterali 22 sono configurate per andare in battuta contro una superficie esterna della porzione di contenimento del secondo vassoio per vincolarne i movimenti laterali.

Nella soluzione realizzativa preferita, le superfici laterali 22 presentano un profilo concavo rivolto verso la sede di alloggiamento "S” del secondo vassoio, e sono preferibilmente controsagomate a porzioni angolari del secondo vassoio, in particolare del bordo laterale della sua porzione di contenimento.

Preferibilmente, gli elementi di sostegno 20 presentano uno sviluppo verticale (ossia perpendicolarmente alla superficie di appoggio inferiore 11) rastremato o inclinato e definiscono rispettivi volumi di alloggiamento “V” configurati per ospitare almeno in parte rispettivi ulteriori elementi di sostegno 20 di un identico supporto modulare 1 per definire una configurazione impilata in verticale dei supporti modulari 1.

In altre parole, gli elementi di sostegno 20 presentano pareti inclinate rispetto a un asse verticale "Z" perpendicolare rispetto alla superficie di appoggio inferiore 11 (preferibilmente dì un angolo inferiore a 10°) per poter alloggiare nei volumi di alloggiamento “V" definiti da identici elementi di sostegno 20 di un ulteriore supporto modulare 1.

Inoltre, nella forma realizzativa preferita gli elementi di sostegno 20 non presentano pareti orientate parallelamente rispetto all’asse verticale “Z”. Vantaggiosamente, ciò consente di impilare reciprocamente i supporti modulari 1 lungo tale asse verticale “Z”.

Preferibilmente, i volumi di allogamento “V” sono definiti da rispettive cavità degli elementi di sostegno 20, che nella soluzione preferita sono controsagomate a rispettive superfici esterne degli stessi elementi di sostegno 20 in modo da consentire un accoppiamento superficiale in battuta nella configurazione impilata sopra descritta.

Inoltre, la base 10 presenta una pluralità di aperture inferiori 14 di accesso a rispettivi volumi di alloggiamento “V", disposte in corrispondenza dell’attacco degli elementi di sostegno 20 sulla base 10. Preferibilmente tali aperture inferiori 14 presentano un bordo controsagomato a una sezione orizzontale (ossia parallela alla superficie d’appoggio inferiore 11) di un rispettivo elemento di sostegno 20, in particolare alla sezione prossima alla base 10.

Preferibilmente, il supporto modulare 1 secondo la presente invenzione presenta una pluralità di nervature 30 disposte a raccordo tra gli elementi di sostegno 20 e la base 10.

Tali nervature 30 sono disposte e/o configurate in modo da distanziare due supporti modulari 1 successivi disposti in configurazione impilata. In altre parole esse sono configurate per evitare un impaccamento eccessivo tra supporti modulari 1 impilati e preferibilmente definire una distanza minima tra due successivi supporti modulari 1.

Più in particolare, le nervature 30 giacciono in un rispettivo piano verticale e sono preferibilmente disposte a intervalli definiti attorno a ciascun elemento di sostegno 20.

Preferibilmente, le nervature 30 presentano una superficie di battuta 31 obliqua rispetto all'asse verticale “Z” configurata per andare in battuta contro una porzione di bordo di una rispettiva apertura inferiore 14 del supporto modulare 1 disposto in configurazione impilata con quello oggetto di descrizione.

Preferibilmente le nervature 30 presentano una direzione prevalente di sviluppo sostanzialmente parallela o di poco discosta rispetto a quella degli elementi di sostegno 20 e si presentano uniti e solidali a questi ultimi lungo tale direzione prevalente di sviluppo.

Inoltre, le nervature 30 definiscono dei rinforzi strutturali configurati per aumentare la resistenza flessionale di rispettive porzioni di collegamento tra gli elementi di sostegno 20 e la base 10.

Preferibilmente, il supporto modulare 1 comprensivo degli elementi sopra descritti è realizzato interamente di pezzo (in particolare per stampaggio), preferibilmente in materiale polimerico, ancor più preferìbilmente in polipropilene.

Forma ulteriore oggetto della presente invenzione un kit per lo stoccaggio e il trasporto di prodotti alimentari comprendente una pluralità di supporti modulari 1 del tipo sopra descritto.

Vantaggiosamente, tali supporti modulari 1 sono posizionabili in una configurazione d’uso, illustrata in figura 6, e in una configurazione impilata, illustrata in figure 4 e 5.

Nella configurazione d’uso ciascun supporto modulare 1 ospita un rispettivo vassoio flangiato nella rispettiva sede di alloggiamento “S”, come sopra descritto.

Più in particolare nella configurazione d’uso un supporto modulare 1 inferiore definisce un elemento di base di una pila di supporti modulari 1 e vassoi ed è posizionato su una superficie di appoggio preferibilmente piana.

Gli altri supporti modulari 1 sono posizionati in modo ordinato verticalmente al di sopra del supporto modulare 1 definente l’elemento di base, ciascuno disposto sulla flangia dei vassoio ospitato dal rispettivo supporto modulare 1 disposto direttamente al di sotto esso.

Nella configurazione impilata gli elementi di sostegno 20 dei supporti modulari 1 sono alloggiati all’interno dei volumi di alloggiamento “V” di altri supporti modulari 1 per definire una pila compatta ordinata lungo l’asse verticale “Z".

Nella configurazione impilata il supporto modulare 1 alla base della pila costituisce un’eccezione in quando non presenta i propri elementi di sostegno 20 alloggiati nei volumi di alloggiamento “V” di un rispettivo supporto modulare 1.

Costituisce inoltre oggetto della presente invenzione un kit analogo a quello descritto comprendente inoltre una pluralità di vassoi flangiati alloggiabili senza gioco laterale nelle rispettive sedi di alloggiamento “S” dei supporti modulari 1 di cui sopra. Tali vassoi sono interponibili, nella configurazione d’uso, tra supporti modulari 1 successivi come descritto sopra.

La presente invenzione raggiunge lo scopo proposto, superando gli inconvenienti lamentati nella tecnica nota.

Vantaggiosamente, i supporti modulari descritti consentono di supportare in modo stabile una pluralità di vassoi alimentari ordinati in file verticali, vincolandone gli scivolamenti orizzontali in modo da consentire il trasporto e lo stoccaggio in modo efficiente di prodotti alimentari.

Inoltre, la configurazione d’uso definita dal supporto modulare consente l’afflusso di aria nel volume di contenimento dei vassoi e ne consentono quindi un’efficacie refrigerazione.

La configurazione impilata definita dal supporto modulare, riduce notevolmente gli ingombri degli stessi quando non in uso.

Vantaggiosamente, inoltre, i supporti modulari sopra descritti consentono il trasporto di alimenti senza utilizzo di contenitori monouso, e quindi senza produzione di rifiuti da smaltire.

Claims

RIVENDICAZIONI 1. Supporto modulare (1) per vassoi alimentari flangiati, comprendente: - una base (10) definente una superficie di appoggio inferiore (11) configurata per disporsi in appoggio al di sopra di una flangia di un primo vassoio, detta base (10) presentando uno o più spallamenti laterali (12) sporgenti dalla superficie di appoggio inferiore (11) e controsagomati a detta flangia per impedire uno scivolamento laterale di detta base (10) quando in appoggio su detto vassoio; - una pluralità di elementi di sostegno (20) sviluppantesi da detta base (10) in direzione opposta a detti uno o più spallamenti laterali (12), detti elementi di sostegno (20) presentando rispettive porzioni di estremità (21) accoppiabili in battuta contro una superficie inferiore della flangia di un secondo vassoio identico al primo vassoio per definire un appoggio stabile di detto secondo vassoio verticalmente al di sopra del primo vassoio, e rispettive superfici laterali (22) di accoppiamento definenti una sede di alloggiamento (S) per detto secondo vassoio atta a vincolare lateralmente detto secondo vassoio quando in appoggio su dette porzioni di estremità (21).
2. Supporto modulare (1) secondo la rivendicazione 1, in cui detti elementi di sostegno (20) presentano uno sviluppo verticale rastremato e/o inclinato e definiscono rispettivi volumi di alloggiamento (V) configurati per ospitare almeno in parte rispettivi ulteriori elementi di sostegno (20) di un identico supporto modulare (1) per definire una configurazione impilata lungo un asse verticale di detti supporti modulari (1).
3. Supporto modulare (1) secondo la rivendicazione 2, in cui detta base (10) presenta una pluralità di aperture inferiori (14) di accesso a rispettivi volumi di alloggiamento (V).
4. Supporto modulare (1) secondo la rivendicazione 3, in cui ciascun elemento di sostegno (20) comprende un corpo cavo, preferibilmente a guscio, definente internamente un rispettivo di detti volumi di alloggiamento (V), detto corpo cavo presentando una cavità interna preferibilmente controsagomata a superficie esterna di in identico elemento di sostegno (20).
5. Supporto modulare (1) secondo una o più delle rivendicazioni da 2 a 4, presentante una pluralità di nervature (30) tra detti elementi di sostegno (20) e detta base (10), dette nervature (30) essendo disposte e/o configurate in modo da definire una distanza minima tra due supporti modulari (1) successivi disposti in configurazione impilata.
6. Supporto modulare (1) secondo la rivendicazione 5, in cui dette nervature (30) presentano una superficie di battuta (31) preferibilmente obliqua configurata per andare in battuta contro una porzione di bordo di una rispettiva di dette aperture inferiori (14) di un identico supporto modulare (1) in configurazione impilata.
7. Supporto modulare (1) secondo la rivendicazione 5 o 6, in cui dette nervature (30) definiscono dei rinforzi strutturali configurati per aumentare la resistenza flessionale di rispettive porzioni di collegamento tra detti elementi di sostegno (20) e detta base (10).
8. Supporto modulare (1) secondo una o più delle rivendicazioni precedenti, in cui detta base (10) presenta una forma in pianta sostanzialmente rettangolare e detti elementi di sostegno (20) si sviluppano a partire da porzioni angolari di detta base (10), detti elementi di sostegno (20) essendo accoppiabili a rispettive superfici laterali angolari di detti vassoi alimentari.
9. Supporto modulare (1) secondo una o più delle rivendicazioni precedenti, in cui dette superfici laterali (22) di detti elementi di sostegno (20) presentano un profilo concavo rivolto verso detta sede di alloggiamento (S).
10. Supporto modulare (1) secondo una o più delle rivendicazioni precedenti, in cui detta base (10) presenta una conformazione a cornice attorno a un’apertura centrale.
11. Supporto modulare (1) secondo la rivendicazione 10, comprendente almeno un elemento diagonale (13) di rinforzo, preferibilmente due, attraversante detta apertura centrale per collegare porzioni angolari opposte di detta base (10).
12. Supporto modulare (1) secondo una o più delle rivendicazioni precedenti, caratterizzato dal fatto di essere realizzato interamente di pezzo preferibilmente in materiale polimerico, ancor più preferibilmente in polipropilene.
13. Kit per lo stoccaggio e il trasporto dì prodotti alimentari comprendente una pluralità di supporti modulari (1) secondo una o più delle rivendicazioni da 2 a 12, detti supporti modulari (1) essendo posizionabili in una configurazione d'uso in cui ciascun supporto modulare (1) ospita un rispettivo vassoio flangiato nella rispettiva sede di alloggiamento (S), un supporto modulare (1) inferiore essendo posizionabile su una superficie di appoggio preferibilmente orizzontale, gli altri supporti modulari (1) essendo posizionabili ciascuno in appoggio sulla flangia del vassoio ospitato dal rispettivo supporto modulare (1) disposto direttamente al di sotto di detto dato supporto modulare (1), detti supporti modulari (1) essendo inoltre posizionabili in una configurazione impilata in cui gli elementi di sostegno (20) di detti supporti modulari (1) sono alloggiati nei volumi di alloggiamento (V) di rispettivi supporti modulari (1) per definire una pila compatta di supporti modulari (1) ordinata lungo un asse verticale (Z).
14. Kit secondo la rivendicazione 13, comprendente una pluralità di vassoi flangiati alloggiabili senza gioco laterale in rispettive sedi di alloggiamento (S) di detti supporti modulari (1), gli spallamene laterali (12) delle basi (10) di detti supporti modulari (1) essendo controsagomati alle flange di detti vassoi, in modo che, in detta configurazione impilata, ciascun supporto modulare (1) sia disposto in appoggio sulla flangia di un rispettivo vassoio senza rischio di scivolamenti laterali.