ES2828085T3 - Molde y sistema de apilado de moldes para productos alimentarios - Google Patents

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ES2828085T3 ES18723043T ES18723043T ES2828085T3 ES 2828085 T3 ES2828085 T3 ES 2828085T3 ES 18723043 T ES18723043 T ES 18723043T ES 18723043 T ES18723043 T ES 18723043T ES 2828085 T3 ES2828085 T3 ES 2828085T3
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    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
    • A01J25/00—Cheese-making
    • A01J25/12—Forming the cheese
    • A01J25/13—Moulds therefor
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C7/00—Apparatus for pounding, forming, or pressing meat, sausage-meat, or meat products
    • A22C7/0023—Pressing means
    • A22C7/003—Meat-moulds
    • A22C7/0046—Containers in which meat is pressed and moulded
    • A22C7/0053—Stackable containers
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D21/00—Nestable, stackable or joinable containers; Containers of variable capacity
    • B65D21/02—Containers specially shaped, or provided with fittings or attachments, to facilitate nesting, stacking, or joining together
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Abstract

Comprende al menos un soporte (1), con una cara superior (2) que comprende al menos un alojamiento (7) que define una abertura superior para la colocación del producto alimentario a moldear, unas patas exteriores (4) y una cara inferior (3), caracterizado porque comprende unos medios de fijación (15), a modo de pasador o gatillo, que lo fijan e inmovilizan a las patas exteriores (21) de un soporte superior (20), y porque la cara inferior (3) es una tapa de un soporte inferior (11) al cual queda fijado e inmovilizado mediante las patas exteriores (4) que se encajan en el soporte inferior (11) y que quedan fijadas e inmovilizadas por sendos medios de fijación; siendo los soportes (1,11,20) idénticos.

Description

DESCRIPCIÓN
Molde y sistema de apilado de moldes para productos alimentarios
La invención se refiere a un molde y sistema de moldeado para productos alimentarios, del tipo que comprende al menos un soporte, con una cara superior que comprende al menos un alojamiento que define una abertura superior para la colocación del producto alimentario a moldear, unas patas exteriores y una cara inferior, donde comprende unos medios de fijación, a modo de pasador o gatillo, que lo fijan e inmovilizan a las patas exteriores de un soporte superior, y porque la cara inferior es una tapa de un soporte inferior al cual queda fijado e inmovilizado mediante las patas exteriores que se encajan en el soporte inferior y que quedan fijadas e inmovilizadas por sendos medios de fijación; siendo los soportes idénticos.
ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN
Se conocen en el estado de la técnica diferentes moldes que se apilan con un alimento en su interior a ser procesado.
Así se conoce la solicitud de Patente Europea n. 2179656 “SYSTEM FOR STACKING AND UNSTACKING MOLD UNITS”, del año 2009, a nombre de CRe Mo NA INOXIDABLE S.R.L., que se refiere a un sistema para apilar y / o desapilar unidades apilables en una instalación de manipulación de unidades, en el que el sistema comprende un medio de sujeción que lleva un marco para tomar una unidad apilable de una pila de unidades y extraer las unidades, una cada vez, de la pila, y para tomar unidades provistas en el sistema para apilarlas en una pila de unidades, y medios de transportador para recibir unidades apiladas y entregar unidades desapiladas fuera del sistema.
También se conoce la solicitud de Patente Europea n. 0292417 “CONJUNTOS APILABLES DE RECIPIENTES DESTINADOS A CONTENER PRODUCTOS ALIMENTICIOS DURANTE SU COCCIÓN”, del año 1988, a nombre de ARMOR-INOX, S.A., que se refiere a un conjunto apilable que tiene cuatro cubetas colocadas una junto a otra y solidarizadas por las placas laterales. A cada lado, un pie delantero y un pie trasero están soldados a la pared exterior de la cubeta más externa. Vistos de lado, los pies son rectilíneos e inclinados, mientras que, vistos por delante o por detrás, presentan una parte central vertical rectilínea, y una parte superior inclinada hacia el exterior. Por cada lado, los extremos superiores de los pies están unidos por las barras y las caras enfrentadas del pie delantero y del pie trasero tienen los topes. El conjunto de la invención es apilable o desapilable por medio de manipuladores.
Merece destacarse la solicitud de Patente Francesa 2485884 “ASSEMBLAGE DE PRESSAGE DE MOULES Á JAMBONS”, del año 1980, de la firma ARMOR-INOX, SA, que se refiere a un conjunto de prensado de moldes en donde el fondo de caja molde sirve de tapa para el molde situado exactamente debajo.
Por último, también pertenece al estado de la técnica la solicitud de Patente Francesa 2453791 “BOX PALLET SECURING DEVICE - WITH SLEEVES STACKED ON PALLET AND SECURED BY OPPOSED HOOKED MEMBERS CONNECTED BY PIVOTAL LEVER MECHANISM AND LATCH”, del año 1979, a nombre de Kenneth JOHANSSON et al., que se refiere a uno o más elementos en forma de cajas sin fondo cuadradas o rectangulares que se apilan uno sobre otro en un palé. Los miembros tienen un gancho y están conectados por el enlace y la palanca pivotante. El gancho del miembro tiene forma de U y se aplica sobre el borde superior de una pared de la caja superior. El gancho del miembro tiene forma de L y se acopla debajo de la plataforma del palé. La palanca se gira hacia arriba para los arrastrar miembros juntos, de modo que se bloquean mediante un pestillo, asegurando las cajas al palé
La solicitud de patente francesa FR 2 882 630 da a conocer un molde para productos alimenticios según el preámbulo de la reivindicación 1.
BREVE DESCRIPCIÓN DE LA INVENCIÓN
La presente solicitud se enmarca dentro del sector de los moldes para productos alimenticios.
En esta invención se va a emplear de manera equivalente los vocablos soportes y moldes.
Tradicionalmente se ha empleado un sistema de jaulas para almacenar los moldes y moldear el producto alimentario dispuesto en un alojamiento en su interior.
Consiste en unas estructuras que llevan incorporados unos pisos en donde cada uno de ellos tiene un espacio para colocar el molde y luego del techo de dicho piso baja un elemento pisador que comprime el alimento.
Este tipo de estructuras tiene el inconveniente de la limpieza de los elementos pisadores esencialmente, que deja rincones que no se pueden limpiar y es un foco de infecciones bacterianas.
Otros fabricantes disponen de unos moldes que acaban entrando en unas marmitas con una tapa superior que cierra la marmita y que a la vez presiona los moldes para abajo.
El inconveniente es que solamente se puede emplear si se llena la marmita y además con este sistema no se puede utilizar la cocción en un horno.
Por último, en general todos ellos adolecen de un problema de espacio en el almacenamiento, ya que precisan de grandes instalaciones para guardarlos.
La Patente Europea n. 0292417, soluciona los problemas porque los moldes se pueden lavar sin problemas, se pueden almacenar apilándose, se pueden emplear moldes en pequeñas cantidades ya que no es necesaria que la tapa de la marmita presione y se puede emplear el horno.
El problema es que el sistema de sujeción entre los moldes es por presión, por lo que impide poder elevarse desde arriba, mediante una grúa.
Incluso si se ideara un sistema para fijar unas a otras, a la vista de lo conocido no se puede automatizar, por las dificultades en el sistema de liberación de los moldes.
Así, el inventor ha propuesto un sistema en el que los moldes quedan bloqueados entre sí por medio de un sistema tipo gatillo o pasador, de tal modo que cuando se encaja el molde superior sobre el inferior, se activa un pasador o gatillo existente en el molde inferior que bloquea el molde superior.
La invención se refiere a un molde para productos alimentarios, según la reivindicación 1.
BREVE DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS
Con el fin de facilitar la explicación se acompañan a la presente memoria de cinco láminas de dibujos en la que se ha representado un caso práctico de realización, el cual se cita a título de ejemplo, no limitativo del alcance de la presente invención:
- La figura 1 es una vista general de un molde objeto de la presente invención,
- La Figura 2 es una vista de dos soportes montados,
- La figura 3 es una vista en sección de la figura 2, por la línea MI-MI,
- La figura 4 es una vista en sección de la figura 2, por la línea IV-IV,
- La figura 5 es una vista general de apilamiento de los moldes
CONCRETA REALIZACIÓN DE LA PRESENTE INVENCIÓN
Así en la figura 1 se ilustra un primer superior 1, con su cara superior 2 y su cara inferior 3, unas patas externas 4, unos medios de fijación 5, unas asas 6, y un alojamiento 7.
En la figura 2 se representa el primer soporte 1 con su cara superior 2, sus patas exteriores 4 y sus medios de fijación 5, las asas 6, un soporte inferior 11 con sus patas 21, sus medios de fijación 15 y un orificio pasante 12. En la figura 3 se muestra el primer soporte 1 con su cara superior 2, su cara inferior 3 y sus patas exteriores 4, los medios de fijación 5,15, las asas 6, los alojamientos 7, y el soporte inferior 11 con sus patas 21.
En la figura 4 se dibuja el primer soporte 1 con su cara superior 2 y sus patas exteriores 4, los medios de fijación 5,15, las asas 6, los alojamientos 7, y el soporte inferior 11 con sus patas 21 y el orificio pasante 12.
Por último, en la figura 5 se ilustra el primer soporte 1 con sus patas exteriores 4, los medios de fijación 5, las asas 6, el soporte inferior 11 con sus patas 21, los medios de fijación 15 y el orificio pasante 12 y un soporte superior 20, con sus patas 22.
El molde para productos alimentarios, comprende al menos un soporte 1, con una cara superior 2 que comprende al menos un alojamiento 7 para alojar el producto alimentario, que define una abertura superior 2 para la colocación del producto alimentario a moldear.
También dispone de unas patas exteriores 4 y una cara inferior 3.
El molde comprende unos medios de fijación 5, a modo de pasador o gatillo, que lo fijan e inmovilizan a las patas 22 del soporte inferior 20, cuando el segundo se sitúa por sobre del primer soporte 1.
Si el primer molde 1 se sitúa sobre un molde inferior 11, unos medios de fijación 15 del molde inferior 11, a modo de pasador o gatillo, lo fijarán e inmovilizarán a las patas 4 del primer soporte 1, quedando un set de moldes compactos, de una pieza, capaces de ser transportados sin problemas, sin el miedo a que se puedan abrir.
Además, la cara inferior 3 del primer soporte 1 es una tapa del soporte inferior 11, es decir, al encajarse el primer soporte 1 encima del soporte 11, la cara inferior 3 del primer soporte 1 bloquea la abertura superior del segundo soporte 11, haciendo de tapa de dicho segundo soporte 11, e impidiendo que elementos extraños puedan acceder al interior del segundo soporte 11.
Como se ha explicado anteriormente, para aumentar la cohesión, las patas exteriores 4 del primer soporte 1 se encajan en el soporte inferior 11, de tal manera que junto a la inmovilización de los medios de fijación 15 del soporte inferior 11 a través del orificio 12 del primer soporte 1, permiten que quede un conjunto como de una pieza. El soporte inferior 11 también dispone de otro orificio pasante 12 en las patas 21, que se emplearía con un soporte que se situará por debajo de éste y sus medios de fijación se pasaran por dicho orificio pasante 12.
Opcionalmente se ha previsto que los soportes 1,11 comprenden unas asas 6. Las asas 6 son un elemento importante porque permite, si un robot mueve el conjunto de soportes apilados por las asas 6, colgando en el aire, desde el soporte superior 20, que todo el conjunto de soportes 1,11,20 se eleva a la vez, facilitando el transporte de los mismos y el traslado de un sitio a otro.
El sistema de apilado de moldes para productos alimentarios, comprende al menos dos soportes para productos alimentarios un primero 1 y un segundo inferior 11 (Fig. 2)
Ambos soportes comprenden una cara superior 2 que con al menos un alojamiento 7 que define una abertura superior para la colocación del producto alimentario a moldear, y una cara inferior 3.
El primer soporte 1 se encuentra sobre el inferior 11 bloqueando la abertura superior del soporte inferior 11 haciendo la cara inferior 3 del primer soporte 1 de tapa de dicha abertura superior del soporte inferior 11.
Además, los soportes 1,11 se fijan e inmovilizan entre sí a través de unos medios de fijación 15 a modo de pasador o gatillo, situados en el soporte inferior 11, que se fijan e inmovilizan a las patas 4 del primer soporte 1 bloqueando e inmovilizando ambos soportes, de este modo queda una estructura compacta y de una pieza.
Los soportes 1,11, son idénticos.
Una de las opciones constructivas es que los medios de fijación 5,15 sean unos dispositivos retráctiles con un gatillo bloqueador, como los que se muestra en la figura 4, que entran en un orificio pasante 12 quedando retenidos. Ello permite que empleando un mecanismo existente en otra máquina que desplace el gatillo en sentido contrario, se podría robotizar el desmoldeado y permitir la liberación de los soportes 1,11.
También podría emplearse un sistema tipo pasador para ello.
Como se ha indicado anteriormente, los soportes 1,11 pueden comprender unas asas 6 que facilitan que cuando hay diferentes soportes apilados, debido a la firmeza de los medios de fijación 15, se pueda levantar el conjunto por las asas 6 del primer soporte, mediante una grúa, por ejemplo, por las asas 6 del que no dispone de ningún alimento a moldear y que solamente hace de tapa.
Cuando se incorporan más soportes, comprenderá un soporte superior 20, idéntico a los otros dos 1,11, que se encaja en el primer soporte 1, siendo su cara inferior la tapa de la abertura del primer soporte 1 y encajándose los medios de fijación 5 del primer soporte 1 en las patas 22 de dicho soporte superior 20. De este modo, si los soportes 1,11 se elevan permanecen unidos el uno con el otro y como se ha explicado anteriormente, el conjunto compacto puede moverse o trasladarse colgado sin problema de una posible separación de los mismos.
La presente invención describe un nuevo molde y sistema de apilado de moldes para productos alimentarios. Los ejemplos aquí mencionados no son limitativos de la presente invención, por ello podrá tener distintas aplicaciones y/o adaptaciones, todas ellas dentro del alcance de las siguientes reivindicaciones.

Claims (6)

REIVINDICACIONES
1. Molde para productos alimentarios, del tipo que comprende al menos un soporte (1, 11, 20), comprendiendo dicho soporte, una cara superior (2) que comprende al menos un alojamiento (7) que define una abertura superior para la colocación del producto alimentario a moldear, unas patas exteriores (4) con un orificio pasante (12) y una cara inferior (3), siendo dicho soporte apto para interactuar con un soporte inferior (11) y un soporte superior (20), siendo dichos soportes (1, 11,20) idénticos, en donde dicho soporte comprende unos medios de fijación (5, 15), a modo de pasador o gatillo, que es adecuado para fijar e inmovilizan dicho soporte (1) a las patas exteriores (21) de un soporte superior (20), y porque la cara inferior (3) de dicho soporte, es adecuado para ser una tapa de un soporte inferior (11) al que es apto para ser fijado e inmovilizado mediante las patas exteriores (4) que se encajan en el soporte inferior (11) caracterizado porque dichas patas exteriores (4) son adecuadas para ser fijadas e inmovilizadas por los respectivos medios de fijación (5, 15) del soporte inferior (11) a través de dicho orificio (12).
2. Molde, de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizado porque el soporte (1, 11, 20) comprende unas asas (6).
3. Sistema de apilado de moldes para productos alimentarios, que comprende al menos dos soportes para productos alimentarios un primero (1) y un segundo inferior (11), según la reivindicación 1, caracterizado porque comprenden una cara superior (2) que comprende al menos un alojamiento (7) que define una abertura superior para la colocación del producto alimentario a moldear, y una cara inferior (3), estando el primer soporte (1) sobre el inferior (11) bloqueando la abertura superior del soporte inferior (11) haciendo la cara inferior (3) del primer soporte (1) de tapa de dicha abertura superior del soporte inferior (11) y en que los soportes (1,11) se fijan e inmovilizan entre sí a través de unos medios de fijación (15) a modo de pasador o gatillo, situados en el soporte inferior (11), que fijan e inmovilizan a las patas (4) del primer soporte (1) bloqueando ambos soportes; y siendo los soportes idénticos.
4. Sistema, de acuerdo con la reivindicación 3, caracterizado porque los medios de fijación (5,15) son unos dispositivos retráctiles con un gatillo bloqueador.
5. Sistema, de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 3 o 4, caracterizado porque los soportes (1,11) comprenden unas asas (6).
6. Sistema de acuerdo con alguna de las reivindicaciones de la 3 a la 5, caracterizado porque comprende un soporte superior (20), idéntico a los otros dos (1,11), que se encaja en el primer soporte (1), siendo su cara inferior la tapa de la abertura (2) del primer soporte (1) y encajándose los medios de fijación (5) del primer soporte (1) en las patas (22) de dicho soporte superior (20).
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