IT1254418B - Procedimento biotecnologico che, mediante una successiva fase fermentativa in semisolido ed una fase essiccativa, consente di ottener un prodotto biologico con esaltate caratteristiche probiotiche - Google Patents
Procedimento biotecnologico che, mediante una successiva fase fermentativa in semisolido ed una fase essiccativa, consente di ottener un prodotto biologico con esaltate caratteristiche probioticheInfo
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Abstract
L'invenzione trova applicazione nel settore della produzione di sostanze probiotiche le quali, mescolate in percentuali minime ai cibi od ai mangimi, contribuisce al miglioramento dello stato di salute generale di uomini ed animali.Il procedimento, in oggetto, consiste nelle seguenti fasi: isolamento e selezione di colonie produttive; sviluppo dei microrganismi selezionati su substrato liquido; successivo sviluppo fermentativo degli stessi microrganismi su substrato semisolido, utilizzando come inocule la biomassa ottenuta con la fase precedente; essiccazione del tutto.I microrganismi utilizzati sono lieviti.Si ha un miglioramento delle caratteristiche probiotiche per la doppia fermentazione e per l'essiccazione a temperatura ambiente.
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| ITTS910009A IT1254418B (it) | 1991-10-11 | 1991-10-11 | Procedimento biotecnologico che, mediante una successiva fase fermentativa in semisolido ed una fase essiccativa, consente di ottener un prodotto biologico con esaltate caratteristiche probiotiche |
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Publications (3)
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| ITTS910009A0 ITTS910009A0 (it) | 1991-10-11 |
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- 1991-10-11 IT ITTS910009A patent/IT1254418B/it active IP Right Grant
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| ITTS910009A0 (it) | 1991-10-11 |
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