IT1254205B - Forno di cottura a vapore - Google Patents

Forno di cottura a vapore

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IT1254205B
IT1254205B ITMI920240A ITMI920240A IT1254205B IT 1254205 B IT1254205 B IT 1254205B IT MI920240 A ITMI920240 A IT MI920240A IT MI920240 A ITMI920240 A IT MI920240A IT 1254205 B IT1254205 B IT 1254205B
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steam cooking
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Roberto Bertazzoni
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Smeg Spa
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Un forno di cottura domestico prevede l'utilizzo esclusivo o parziale, in tal caso per una cottura di tipo misto, del vapore ottenuto da un generatore posto all'interno del forno che può essere a convezione o statico, riscaldato elettricamente o a gas. L'acqua viene alimentata attraverso un cassetto apposito situato in corrispondenza del frontalino. Anche se la cottura può avvenire direttamente all'interno del vano forno, sarà prevista preferibilmente una teglia in acciaio ma con coperchio in pyrex, nel fondo della quale è ricavata un'apertura per ricevere direttamente il vapore. Sono previsti termostati di regolazione del vapore che ne permetteranno l'immissione all'Interno del forno soltanto quando questo ha raggiunto una temperatura di almeno 130°C, e opportuni microinterruttori che lo arresteranno all'apertura della porta del forno.
ITMI920240A 1991-06-07 1992-02-06 Forno di cottura a vapore IT1254205B (it)

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