KR100707426B1 - 용기 가열용 히터가 구비된 전기오븐 - Google Patents

Abstract

본 발명에 따른 용기 가열용 히터가 구비된 전기오븐은, 일측에 조리실을 개폐토록 도어가 구비된 캐비닛과; 상기 캐비닛 내에 구비되어 조리실을 구성하는 캐버티와; 상기 캐버티의 내측면 또는 외측면에 구비되어 조리실 내부를 가열하는 간접 조리 히터와; 상기 캐버티 내에 구비되어 음식물이 들어 있는 용기를 직접 가열하는 용기 가열용 히터를 포함하여 구성됨으로써, 일반 전기오븐 기능에 버너 기능이 추가되어 사용자의 조리 선택의 폭이 넓어짐과 아울러, 보다 다양하면서도 음식물의 특성에 맞게 적절한 요리 구현이 가능해지고, 일반 조리시에도 조리실 바닥을 직접 가열하게 되므로, 조리실 내부의 열효율이 향상되어 에너지 효율을 높일 수 있는 효과가 있다.

오븐, 쿡탑, 버너, 컨벡션 팬, 용기, 히터, 프로브, 캐버티, 조리실

Description

용기 가열용 히터가 구비된 전기오븐{Electric oven having heater for heating vessel}

도 1은 일반적인 전기오븐의 외관이 도시된 정면도,

도 2는 종래 전기오븐의 조리실 내부 구조가 도시된 정면 사시도,

도 3은 본 발명에 따른 용기 가열용 히터가 구비된 전기오븐의 내부 구조가 도시된 정면 사시도,

도 4는 본 발명에 따른 용기 가열용 히터의 설치 구조를 보인 전기오븐의 개략적인 단면도,

도 5는 본 발명에 따른 전기 오븐에 사용되는 전용 용기가 도시된 사시도이다.

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명>

50 : 캐비닛 53 : 조작부

55 : 캐버티 57 : 컨벡션 팬

60 : 간접 조리히터 61 : 상부 히터

63 : 컨벡션 히터 70 : 용기 가열용 히터

71 : 용기 받침대 73 : 발열수단

80 : 미트 프로브 90 : 전용 용기

91 : 용기 본체 93 : 뚜껑

94 : 홀

본 발명은 전기 오븐에 관한 것으로서, 특히 조리실의 바닥 부분에 용기를 직접 가열할 수 있는 히터가 구비된 전기오븐에 관한 것이다.

일반적으로 전기오븐이란, 조리실 내부에 투입된 조리물을 주로 전기히터의 열을 가열원으로 사용하여 조리하는 것이다.

여기서 도 1은 일반적인 전기오븐의 외관이 도시된 정면도이고, 도 2는 종래 전기 오븐의 조리실 내부가 도시된 사시도이다.

전기 오븐은 도 1에 도시된 바와 같이 외관을 형성하는 캐비닛(1)이 구비된다.

상기 캐비닛(1)의 전면에는 조리실을 개폐하는 도어(3)가 구비된다. 상기 도어(3)의 상단에는 도어손잡이(4)가 구비된다. 따라서, 상기 도어(3)는 도어손잡이(4)를 잡아당기면 그 하단부를 중심으로 상단부가 상하로 회전되면서 조리실을 개폐한다.

상기 캐비닛(2)의 전면 상단에는 조작부(5)가 구비된다. 상기 조작부(5)에는 일반적으로 전기오븐의 조작에 필요한 각종 버튼이나, 전기오븐의 동작상태를 표시하는 표시창 등 이 구비된다.

상기 캐비닛(1)의 내부에는 도 2에 도시된 바와 같이 캐버티(10)가 구비된다. 상기 캐버티(10)의 내부에는 조리물이 투입되어 조리가 이루어지는 조리실이 구성된다.

상기 캐버티(10)의 하부와 이에 대응되는 캐비닛(1) 사이의 공간에는 하부히터(11)가 설치된다. 상기 하부히터(11)는 일반적으로 시스 히터(sheathed heater)가 사용된다. 상기 하부히터(11)는 상기 조리실의 외부인 캐버티(10)의 하부에서 캐버티(10)의 바닥을 통해 열을 조리실로 제공한다.

상기 조리실의 상부에는 상부히터(13)가 설치된다. 상기 상부히터(13)는 조리실 내부로 노출되게 설치되어 조리실의 내부에서 조리물을 복사열 등으로 가열한다.

한편, 상기 캐버티(10)의 배면과 이에 대응되는 캐비닛(1) 사이의 공간에는 컨벡션 히터(15)가 설치된다. 상기 컨벡션 히터(15)가 설치된 캐버티(10)의 배면에는 컨벡션 팬(17)이 구비된다.

상기 컨벡션 팬(17)은 상기 컨벡션 히터(15)에 의해 가열된 공기를 조리실의 내부로 공급함과 아울러 조리실 내부에 고온의 공기가 균일하게 분포되도록 한다.

한편, 부가적으로 미트 프로브(meat probe)(19)가 존재하여 육류 조리 시 육류내부에 삽입되어 가열 온도를 측정하여 상기 각 히터(11,13,15)의 출력 제어 및 자동조리가 가능하도록 하는 기능을 갖게 된다.

상기와 같이 구성되는 전기오븐은, 상기 조리실에 조리물을 투입하고 도어(3)를 닫아 조리실이 외부와 차폐되도록 한 상태에서 조리를 진행한다. 즉, 상기 하부히터(11)에서 나온 열은 캐버티(10)의 바닥면으로 전도되고, 전도된 열이 다시 조리실 내부의 공기 및 조리물이 얹어진 트레이 등을 통해 조리물에 전달된다. 상기 상부히터(13)는 조리물에 복사와 대류 등을 통해 열이 전달되게 한다. 또한, 상기 컨벡션 히터(15)에서 제공되는 열은 상기 컨벡션 팬(17)의 구동에 의해 조리실로 열풍의 형태로 공급되어 조리물에 전달된다.

상기한 바와 같이 전기오븐은 일반적으로 조리실을 가열하는 열원으로 하부 히터(11), 상부 히터(13), 컨벡션 히터(15)가 존재하고, 조리할 음식물의 종류와 가열시간, 온도조건 등에 따라 상기의 히터(11,13,15)들의 온/오프 및 작동시간을 조절하여 음식물을 조리하게 된다.

그러나, 상기한 바와 같은 종래 전기오븐은, 상기의 히터, 하부 히터(11,13,15)들을 이용한 다양한 요리가 가능하나, 팬(pan)이나 냄비 또는 단지(pot) 등의 용기를 직접 가열하는 가열원이 없기 때문에 용기에 음식물이 들어 있는 상태로 직접 조리하기는 쉽지 않은 문제점이 있다.

물론, 상기 조리실 내부에 음식물이 들어 있는 소형의 용기를 넣고 음식물을 조리할 수 있는 있으나, 이때에는 상대적으로 부피가 큰 조리실 전체가 가열되고, 또한 상기 히터(11,13,15)들이 간접적으로 음식물을 가열하기 때문에 전력소비가 커지고 에너지 효율이 떨어지며 조리시간이 길어지는 문제점이 있다.

본 발명은 상기한 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 조리실의 바닥 부분에 용기를 직접 가열하는 용기 가열용 히터를 설치함으로써 오븐 기능과 함께 버너의 쿡탑 기능을 동시에 실현하여 용기에 들어 있는 음식물을 조리하는 경우에 전력 소비를 줄이고, 조리 시간을 단축할 수 있는 용기 가열용 히터가 구비된 전기오븐을 제공하는 데 목적이 있다.

상기한 과제를 실현하기 위한 본 발명에 따른 용기 가열용 히터가 구비된 전기오븐은, 일측에 조리실을 개폐토록 도어가 구비된 캐비닛과; 상기 캐비닛 내에 구비되어 조리실을 구성하는 캐버티와; 상기 캐버티의 내측면 또는 외측면에 구비되어 조리실 내부를 가열하는 간접 조리 히터와; 상기 캐버티 내에 구비되어 음식물이 들어 있는 용기를 직접 가열하는 용기 가열용 히터를 포함한 것을 특징으로 한다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 실시 예를 설명하면 다음과 같다.

도 3 내지 도 5는 본 발명에 따른 용기 가열용 히터가 구비된 전기오븐이 도시된 도면으로서, 도 3은 조리실의 내부 구조가 도시된 사시도, 도 4는 용기 가열용 히터의 설치 구조를 보인 개략적인 단면도, 도 5는 전기 오븐에 사용되는 용기가 도시된 사시도이다.

본 발명에 따른 용기 가열용 히터가 구비된 전기오븐은, 도 3에 도시된 바와 같이, 캐비닛(50)과, 상기 캐비닛(50) 내에 구비되어 조리실을 구성하는 캐버티(55)와, 상기 캐버티(55)의 내측면 또는 외측면에 구비되어 조리실 내부를 가열하는 간접 조리 히터(60)와, 상기 캐버티(55) 내에 구비되어 음식물이 들어 있는 용기(90)를 직접 가열하는 용기 가열용 히터(70)와, 상기 캐버티(55)의 뒷면에 구비되어 조리실 내에 가열 공기를 균일하게 분포시키는 컨벡션 팬(57)을 포함하여 구성된다.

상기 캐비닛(50)은 전기오븐의 외관을 형성하며, 그 모양은 전면이 개방된 육면체형으로 구성되는 것이 바람직하다. 상기 캐비닛(50)의 개방된 전면에는 조리실을 열고 닫을 수 있도록 도어(미도시)가 설치된다.

상기 캐비닛(50)의 전면 상단에는 조작부(53)가 구비된다. 상기 조작부(53)에는 일반적으로 전기오븐의 조작에 필요한 각종 버튼이나, 전기오븐의 동작상태를 표시하는 표시창 등이 구비된다.

상기 캐버티(55)는 음식물을 조리할 수 있는 공간을 형성함과 아울러, 음식물의 조리에 필요한 가열원 및 팬 등이 설치된다.

상기 간접 조리 히터(60)는 상기 캐버티(55)를 구성하는 각면 중 적어도 일측면 이상에 구비된다. 즉, 상기 간접 조리 히터(60)는 상기 컨벡션 팬(57)의 전방 또 후방에 구비되어 상기 컨벡션 팬(57)의 작동에 따라 열풍을 제공하는 컨벡션 히터(63)와, 상기 캐버티(55)의 상부면에 구비되어 조리실 내부에 복사와 대류 등의 방식으로 열을 제공하는 상부 히터(61)로 구성된다.

여기서 상기 컨벡션 히터(63)는 상기 컨벡션 팬(57)의 후방에 위치되는 것이 바람직하며, 상기 상부 히터(61)는 조리실 내부에 노출되거나 조리실의 바깥쪽인 캐버티(55)에 상부에 설치될 수 있다.

이와 같은, 상기 간접 조리 히터(60)는 상기 캐버티(55)의 좌우측면에 추가로 측면 히터를 구성하는 것도 가능하다. 그리고 상기 캐버티(55)의 바닥면(56)에는 별도의 추가 히터를 구성하지 않고 상기 용기 가열용 히터(70)만을 설치하여 이용하는 것도 가능하다.

상기 용기 가열용 히터(70)는 상기 캐버티(55)의 바닥면에 설치되는 데, 상기 캐버티(55)의 바닥면에서 상부로 돌출되게 설치되는 것이 바람직하다.

이와 같은 상기 용기 가열용 히터(70)는 도 4에 도시된 바와 같이 상기 캐버티(55)의 바닥면에서 돌출되어 용기가 올려지는 용기 받침대(71)와, 상기 용기 받침대(71)의 내부에 구비되어 상기 받침대(71)에 용기를 가열할 수 있는 열을 제공하는 발열 수단(73)을 포함하여 구성된다.

여기서, 상기 용기 받침대(71)는 상기 캐버티(55)의 바닥면에서 국부적으로 상기 용기를 가열할 수 있도록 가운데 부분에 설치되는 것이 바람직하며, 그 모양은 일반적인 용기와 쿡 탑(cook-top)의 가열부의 모양인 원형 구조의 평면 모양으로 형성되는 것이 바람직하다. 상기 용기 가열용 히터(70)가 열전도 방식이면, 용기 받침대(71)는 열전달이 용이한 금속 판으로 구성되는 것이 바람직하고, 복사 방식이면, 유리 세라믹판으로 구성되는 것이 바람직하다.

상기 발열 수단(73)은 일반적으로 전기를 이용한 발열체인 히팅 코일이 사용 되는 것이 바람직하고, 조건에 따라 가스 버너, 또는 석유 버너 등을 채용하여 사용할 수 있다.

한편, 상기와 같은 본 발명의 전기오븐은 상기 캐버티(55) 내에 구비되어 음식물의 온도를 직접 측정하는 온도감지수단인 미트 프로브(meat probe)(80)와, 조리할 음식물을 담을 수 있도록 형성됨과 아울러 상기 미트 프로브(80)가 삽입되어 장착되는 홀(94)이 형성된 전용 용기(90)를 포함하여 구성된다.

상기 미트 프로브(80)는 육류 등을 조리할 때 육류 내부에 삽입되어 가열 온도를 측정하여 상기 각 히터의 출력 제어 및 자동조리가 가능하도록 하는 기능을 갖게 된다.

상기 전용 용기(90)는 도 5에 도시된 바와 같이 통상의 팬, 단지, 냄비, 주전자 등 용기 구조로 형성된 용기 본체(91)와, 상기 용기 본체(91)를 닫는 뚜껑(93)으로 구성되고, 특히 상기 뚜껑(93)에는 상기 미트 프로브(80)가 삽입될 수 있는 홀(94)이 형성된다.

물론, 상기 전용 용기(90)에 일측에 온도 센서가 구비되고, 이 온도센서는 상기 전용용기(90)에 구비된 커넥터를 통해 전기오븐의 콘트롤러에 감지 결과를 전송하면서 자동 조리가 가능하도록 구성될 수도 있다.

상기와 같이 구성되는 본 발명에 따른 용기 가열용 히터가 구비된 전기오븐의 작용을 설명하면 다음과 같다.

일반적인 전기 오븐과 같은 일반 조리시에는 상기 조리실에 음식물을 넣고 간접 조리히터(60)인 상부히터(61)와 컨벡션 히터(63)를 이용하여 음식물을 조리한다. 이 때에는 상기 음식물에 상기 상부 히터(61)에서 복사와 대류 등을 통해 열이 전달되고, 상기 컨벡션 히터(63)에서 컨벡션 팬(57)의 구동에 의해 열풍의 형태로 공급되면서 조리가 이루어진다.

물론, 상기와 같은 일반 조리시에 용기 가열용 히터(70)를 작동시켜 음식물을 조리하는 것도 가능하다. 이 때에는 조리실 내에 투입된 음식물이 직접 용기 받침대(71)에 닿지 않도록 캐버티(55)의 바닥면이나 상기 용기 받침대(71) 위에 놓이는 트레이 등이 구비되어 그 위에 음식물을 올려놓고 가열할 수 있다.

이와 같이 상기 상부 히터(61)와 컨벡션 히터(63) 등과 함께 용기 가열용 히터(70)를 동시에 작동시켜 음식물을 조리할 경우에 용기 가열용 히터(70)에서 직접 조리실 내에 공급하는 고열에 의해 신속하게 조리실 내부의 온도가 상승하면서 보다 빠른 시간 안에 음식물을 조리할 수 있게 된다.

다음, 용기 직접 가열 조리시에는 음식물이 든 용기나 상기 전용 용기(90)를 용기 받침대(71) 위에 올려놓고, 용기 가열용 히터(70)를 작동시키게 되면, 히팅 코일 등 내부의 발열 수단(73)에 의해 용기 받침대(71)가 가열되면서 용기에 전달되어 음식물이 조리된다.

여기서, 상기 전용 용기(90)를 사용하여 육류 등을 조리할 때는 뚜껑(93)의 홀(94)에 미트 프로브(80)를 삽입함으로써 직접적으로 음식물이 가열되는 온도를 측정하면서 자동으로 발열 수단(73)의 온도를 조절함과 아울러 적절한 시기에 조리를 끝낼 수 있게 된다.

한편, 상기와 같이 용기 직접 가열 조리시에는 상기 상부 히터(61)와 컨벡션 히터(63)는 작동하지 않는 것이 바람직하며, 다만 조리실의 고온 환경에서 음식물의 조리가 필요한 경우에 사용자의 선택에 따라 작동시키는 것은 물론 가능하다.

그리고, 상기 상부 히터(61)와 컨벡션 히터(63)를 작동시켜 음식물을 조리할 때, 용기에 물을 넣고 용기 가열용 히터(70)로 물을 끓이면서 음식물을 조리하게 되면, 상기 용기 내에서 발생된 스팀을 조리실 내에 공급되어 스팀 조리가 가능해진다.

따라서, 상기한 바와 같은 본 발명의 전기 오븐은 공지의 전기 오븐 기능에 추가로 용기 가열용 히터(70)가 설치되어 일반적인 버너 기능을 갖게 되므로, 전기 오븐 기능에 쿡탑 버너 기능을 갖는 복합 조리기기의 구현이 가능해진다.

또한, 용기 가열용 히터(70)만을 이용하여 가열할 경우에도 조리실 내부의 닫힌 공간에서 음식물의 조리가 이루어지므로 일반 쿡 탑 방식의 버너에 비하여 조리 시간을 단축할 수 있고, 열효율도 높아 에너지를 절약할 수 있게 된다.

상기와 같이 구성되고 작용되는 본 발명에 따른 용기 가열용 히터가 구비된 전기오븐은, 조리실 내에 용기 가열용 히터가 설치되어 용기를 직접 가열하면서 조리가 이루어질 수 있도록 구성되기 때문에 일반 전기오븐 기능에 버너 기능이 추가되어 사용자의 선택의 폭이 넓어짐과 아울러, 보다 다양하면서도 음식물의 특성에 맞게 적절한 요리 구현이 가능해지는 이점이 있다.

또한, 본 발명은 소량의 음식물만을 조리할 경우에는 용기에 음식물을 넣고 용기 가열용 히터만을 작동시켜 국부적으로 가열할 수 있기 때문에 조리실 전체를 가열하지 않아도 되므로 전력 소모가 줄어들고, 일반 조리시에도 조리실 바닥을 직접 가열하게 되므로, 조리실 내부의 열효율이 향상되어 에너지 효율을 높일 수 있는 이점이 있다.

Claims (10)

1. 일측에 조리실을 개폐토록 도어가 구비된 캐비닛과;

   상기 캐비닛 내에 구비되어 조리실을 구성하는 캐버티와;

   상기 캐버티의 내측면 또는 외측면에 구비되어 조리실 내부를 가열하는 간접 조리 히터와;

   상기 캐버티 내에 구비되어 음식물이 들어 있는 용기를 직접 가열하는 용기 가열용 히터를 포함하고,

   상기 용기 가열용 히터는 상기 캐버티의 바닥면에서 상부로 돌출되게 설치된 용기 가열용 히터가 구비된 전기오븐.
2. 일측에 조리실을 개폐토록 도어가 구비된 캐비닛과;

   상기 캐비닛 내에 구비되어 조리실을 구성하는 캐버티와;

   상기 캐버티의 내측면 또는 외측면에 구비되어 조리실 내부를 가열하는 간접 조리 히터와;

   상기 캐버티 내에 구비되어 음식물이 들어 있는 용기를 직접 가열하는 용기 가열용 히터를 포함하고,

   상기 용기 가열용 히터는 상기 캐버티의 바닥면에 설치되고,

   상기 용기 가열용 히터는, 상기 캐버티의 바닥면에서 돌출되어 용기가 올려지는 용기 받침대와, 상기 용기 받침대의 내부에 구비되어 상기 받침대에 용기를 가열할 수 있는 열을 제공하는 발열 수단을 포함하는 용기 가열용 히터가 구비된 전기오븐.
3. 일측에 조리실을 개폐토록 도어가 구비된 캐비닛과;

   상기 캐비닛 내에 구비되어 조리실을 구성하는 캐버티와;

   상기 캐버티의 내측면 또는 외측면에 구비되어 조리실 내부를 가열하는 간접 조리 히터와;

   상기 캐버티 내에 구비되어 음식물이 들어 있는 용기를 직접 가열하는 용기 가열용 히터와;

   상기 캐버티 내에 구비되어 음식물의 온도를 직접 측정하는 온도감지수단과, 상기 용기 가열용 히터에 올려져 조리할 음식물을 담을 수 있도록 형성됨과 아울러 상기 온도감지수단이 삽입되어 장착되는 홀이 형성된 전용 용기를 포함하는 용기 가열용 히터가 구비된 전기오븐.
4. 제 1 항 내지 제 3 항 중 어느 한 항에 있어서,

   상기 간접 조리 히터는 상기 캐버티를 구성하는 각면 중 적어도 일측면 이상에 구비된 것을 특징으로 하는 용기 가열용 히터가 구비된 전기오븐.
5. 제 1 항 내지 제 3 항 중 어느 한 항에 있어서,

   상기 캐버티의 일측에는 컨벡션 팬이 구비되고,

   상기 간접 조리 히터는 상기 컨벡션 팬의 전방 또 후방에 구비된 컨벡션 히터와, 상기 캐버티의 상부에 구비된 상부 히터를 포함한 것을 특징으로 하는 용기 가열용 히터가 구비된 전기오븐.
6. 제 3 항에 있어서,

   상기 용기 가열용 히터는 상기 캐버티의 바닥면에 설치된 것을 특징으로 하는 용기 가열용 히터가 구비된 전기오븐.
7. 제 6 항에 있어서,

   상기 용기 가열용 히터는 상기 캐버티의 바닥면에서 상부로 돌출되게 설치된 것을 특징으로 하는 용기 가열용 히터가 구비된 전기오븐.
8. 제 6 항에 있어서,

   상기 용기 가열용 히터는 상기 캐버티의 바닥면에서 돌출되어 용기가 올려지는 용기 받침대와, 상기 용기 받침대의 내부에 구비되어 상기 받침대에 용기를 가열할 수 있는 열을 제공하는 발열 수단을 포함한 것을 특징으로 하는 용기 가열용 히터가 구비된 전기오븐.
9. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서,

   상기 캐버티 내에 구비되어 음식물의 온도를 직접 측정하는 온도감지수단과, 상기 용기 가열용 히터에 올려져 조리할 음식물을 담을 수 있도록 형성됨과 아울러 상기 온도감지수단이 삽입되어 장착되는 홀이 형성된 전용 용기를 더 포함하는 용기 가열용 히터가 구비된 전기오븐.
10. 제 9 항에 있어서,

    상기 전용 용기는 용기 본체를 닫는 뚜껑이 구비되고,

    상기 뚜껑에는 상기 온도감지수단이 삽입되는 홀이 형성된 것을 특징으로 하는 용기 가열용 히터가 구비된 전기오븐.

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