IT1240181B - Apparecchiatura per la produzione e maturazione continua di cagliata per l'industria casearia - Google Patents

Apparecchiatura per la produzione e maturazione continua di cagliata per l'industria casearia

Info

Publication number
IT1240181B
IT1240181B IT67266A IT6726690A IT1240181B IT 1240181 B IT1240181 B IT 1240181B IT 67266 A IT67266 A IT 67266A IT 6726690 A IT6726690 A IT 6726690A IT 1240181 B IT1240181 B IT 1240181B
Authority
IT
Italy
Prior art keywords
curd
production
equipment
dairy industry
continuous ripening
Prior art date
Application number
IT67266A
Other languages
English (en)
Other versions
IT9067266A0 (it
IT9067266A1 (it
Inventor
Stefano Tomatis
Original Assignee
Cmt Costruzioni Meccaniche E Tecnologia S.P.A.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Cmt Costruzioni Meccaniche E Tecnologia S.P.A. filed Critical Cmt Costruzioni Meccaniche E Tecnologia S.P.A.
Priority to IT67266A priority Critical patent/IT1240181B/it
Publication of IT9067266A0 publication Critical patent/IT9067266A0/it
Priority to DK90203425.5T priority patent/DK0451373T3/da
Priority to EP90203425A priority patent/EP0451373B1/en
Priority to DE69005293T priority patent/DE69005293T2/de
Priority to ES90203425T priority patent/ES2047834T3/es
Priority to US07/678,405 priority patent/US5125329A/en
Publication of IT9067266A1 publication Critical patent/IT9067266A1/it
Application granted granted Critical
Publication of IT1240181B publication Critical patent/IT1240181B/it

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
    • A01J25/00—Cheese-making
    • A01J25/008—Apparatus for making soft uncured Italian cheese, e.g. Mozzarella, Ricotta, Pasta Filata cheese
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
    • A01J25/00—Cheese-making
    • A01J25/06—Devices for dividing curdled milk

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Animal Husbandry (AREA)
  • Environmental Sciences (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
IT67266A 1990-04-09 1990-04-09 Apparecchiatura per la produzione e maturazione continua di cagliata per l'industria casearia IT1240181B (it)

Priority Applications (6)

Application Number Priority Date Filing Date Title
IT67266A IT1240181B (it) 1990-04-09 1990-04-09 Apparecchiatura per la produzione e maturazione continua di cagliata per l'industria casearia
DK90203425.5T DK0451373T3 (da) 1990-04-09 1990-12-18 Apparat til kontinuerlig fremstilling og modning af ostemasse
EP90203425A EP0451373B1 (en) 1990-04-09 1990-12-18 Apparatus for continuously producing and maturing curds
DE69005293T DE69005293T2 (de) 1990-04-09 1990-12-18 Apparat zur kontinuierlichen Herstellung und Reifung von Käsebruch.
ES90203425T ES2047834T3 (es) 1990-04-09 1990-12-18 Aparato para la produccion y maduracion de leche cuajada en continuo.
US07/678,405 US5125329A (en) 1990-04-09 1991-04-01 Apparatus for continuously producing and maturing curds

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
IT67266A IT1240181B (it) 1990-04-09 1990-04-09 Apparecchiatura per la produzione e maturazione continua di cagliata per l'industria casearia

Publications (3)

Publication Number Publication Date
IT9067266A0 IT9067266A0 (it) 1990-04-09
IT9067266A1 IT9067266A1 (it) 1991-10-09
IT1240181B true IT1240181B (it) 1993-11-27

Family

ID=11300986

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
IT67266A IT1240181B (it) 1990-04-09 1990-04-09 Apparecchiatura per la produzione e maturazione continua di cagliata per l'industria casearia

Country Status (6)

Country Link
US (1) US5125329A (it)
EP (1) EP0451373B1 (it)
DE (1) DE69005293T2 (it)
DK (1) DK0451373T3 (it)
ES (1) ES2047834T3 (it)
IT (1) IT1240181B (it)

Families Citing this family (12)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
IT1257115B (it) * 1992-09-30 1996-01-05 Cmt Costr Mecc & Tec Maturatore di cagliata per provolone e simili.
GB2286326B (en) * 1992-10-28 1996-10-02 Innovative Eng Ltd Improvements in or relating to methods andapparatus for manufacturing mozzarella cheese
IT1271357B (it) * 1994-09-22 1997-05-27 Cmt Costr Mecc & Tec Macchina polivalente per la produzione di cagliata e di ricotta.
US5626073A (en) * 1996-05-30 1997-05-06 Savage Bros. Co. Tilting mechanism
US5881639A (en) * 1997-10-15 1999-03-16 Johnson/Nelles Corporation Cheese molder/chiller with closed water cycle
IT1302057B1 (it) * 1998-02-06 2000-07-20 Cmt Costr Mecc & Tec Maturatore di cagliata
US6021707A (en) * 1998-04-27 2000-02-08 Bauer; William A. Safety means for tilting kettle
NZ527840A (en) * 2003-08-28 2006-07-28 Open Country Cheese Company Lt Method of and apparatus for cheese processing
DE102011013602B4 (de) * 2011-03-10 2015-05-28 MTA GmbH Vorrichtung und Verfahren zur Reifung eines Käsebruch-Molke-Gemisches
IT201600089845A1 (it) 2016-09-06 2018-03-06 Cmt Costruzioni Mecc E Tecnologia Spa Apparato di cagliatura a sviluppo verticale
PL3855900T3 (pl) * 2018-09-28 2022-12-19 Sulbana Ag Urządzenie do ciągłego transportowania i uplastyczniania skrzepu serowego oraz odnośny sposób
IT202200005105A1 (it) * 2022-03-16 2023-09-16 Cmt Costruzioni Mecc E Tecnologia Spa Macchina filatrice di cagliata di latte per la produzione di formaggi a pasta filata, munita di mezzi di taglio della cagliata perfezionati

Family Cites Families (16)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE268731C (it) *
US1241501A (en) * 1914-12-04 1917-10-02 Westinghouse Electric & Mfg Co Mixing and measuring machine.
US1642445A (en) * 1926-01-13 1927-09-13 Jacobson Andrew Combined cooker and mixer
US1862563A (en) * 1928-07-14 1932-06-14 Kraft Phenix Cheese Corp Apparatus for treating cheese
US2039162A (en) * 1932-08-16 1936-04-28 Gerstenberg Aage Kneading machine for margarine and the like
US3047951A (en) * 1959-03-16 1962-08-07 Boeuf Bernard P Le Device for moulding cheese
US3134579A (en) * 1962-08-22 1964-05-26 Sr Charles H Booth Method of treating flue dust
US3173664A (en) * 1963-07-01 1965-03-16 Isaacson Vibrator
US4108057A (en) * 1976-01-28 1978-08-22 Alpma Alpenland Maschinenbau Hain And Co. K.G. Device for continuous production of cheese material
FR2388490A1 (fr) * 1977-04-27 1978-11-24 Tomatis Cmt Machine a petrir le lait caille pour la fabrication de fromages du genre mozzarella, provolone et similaires
IT1162252B (it) * 1980-02-26 1987-03-25 Cmt Di Tomatis Stefano & C Sas Macchina polivalente per la lavorazione del latte per la produzione di cagliata e separazione della stessa cagliata dal siero
US4372983A (en) * 1980-06-13 1983-02-08 Dec International, Inc. Method of making cheese
IT1209609B (it) * 1984-12-17 1989-08-30 Tecnoprogetti Srl Impianto per la produzione di formaggi a pasta filata.
DE3504397A1 (de) * 1985-02-08 1986-08-14 Helmut 8044 Unterschleißheim Wildgruber Vorrichtung zur herstellung von fliessestrich
JPH074189B2 (ja) * 1988-09-30 1995-01-25 成太郎 西林 豆腐製造装置
US4940335A (en) * 1988-11-21 1990-07-10 Gibson Adler E Method and apparatus for adding predetermined quantity of material to a reactor

Also Published As

Publication number Publication date
DE69005293T2 (de) 1994-05-19
DE69005293D1 (de) 1994-01-27
EP0451373B1 (en) 1993-12-15
ES2047834T3 (es) 1994-03-01
DK0451373T3 (da) 1994-02-21
US5125329A (en) 1992-06-30
IT9067266A0 (it) 1990-04-09
EP0451373A1 (en) 1991-10-16
IT9067266A1 (it) 1991-10-09

Similar Documents

Publication Publication Date Title
IT1125919B (it) Metodo e apparecchiatura per la rpoduzione di cuscini di sedile e prodotti con cio' ottenuti
BE893963A (fr) Procede d'infusion de fruits et produits ainsi obtenus
IT1240181B (it) Apparecchiatura per la produzione e maturazione continua di cagliata per l'industria casearia
IT8367476A0 (it) Macchina filatrice e formatrice di cagliata per la produzione di formaggi a pasta filata
FR2577130B1 (fr) Endoscope pour l'examen de l'uretere et du rein
ITMI920010A0 (it) Apparecchiatura e procedimento per la realizzazione di modellature particolarmente per l'industria dell'abbigliamento
ITRM940848A0 (it) "procedimento per la produzione di un manufatto intessuto e prodotto ottenuto"
ITMI931555A1 (it) Apparecchiatura per l'estrusione di pasta alimentare
IT1176004B (it) Rocedimento per la fabbricazione di teolite a e prodotti cosi' ottenuti
FI961031A (fi) Prosessi jalostetun juuston jatkuvaan tuotantoon
IE880182L (en) Manufacture of gouda cheese
IT8567923A0 (it) Procedimento ed apparato per la produzione di blocchi di cagliata per la preparazione di formaggi
IL95009A0 (en) Process for the continuous manufacture of cream cheese and fresh cheese
IT8248305A0 (it) Procedimento per la preparazionedi lignocain benzil benzoato e prodotto ottenuto
IT8967862A0 (it) Apparecchio per maturazione e alimentazione di cagliata per l'industria casearia
IT8619351A1 (it) Metodo per salatura ad umido di formaggi ed impianto per l'attuazione del metodo
BG29737A1 (en) Method for continuous turning into cheese of milk by the production of white brined cheese and other soft cheeses
FR2612734B1 (fr) Appareil pour la fabrication de fromage
IT1221004B (it) Procedimento per l'indurimento superficiale di blocchi di cagliata nella fabbricazione di formaggio teneri o semi-duri
NZ243260A (en) Mozzarella/cheddar cheese product
LV10369A (lv) Slaucamo govju edinasanas metode
ITMI910332U1 (it) Dispositivo per la produzione di fumo particolarmente per l'industria alimentare
IT8467140A0 (it) Macchina filatrice e formatrice per la produzione di formaggi a pasta filata
ITBO920088A0 (it) Metodo per la produzione di cordoni di formaggio a pasta filata
IT9021623A0 (it) Apparecchiatura e procedimento per la produzione di contenitori

Legal Events

Date Code Title Description
0001 Granted
TA Fee payment date (situation as of event date), data collected since 19931001

Effective date: 19990423