IT1065974B - Processo di solubilizzazione di una sospensione di caseina e dispositivo per la messa in opera di tale processo - Google Patents

Processo di solubilizzazione di una sospensione di caseina e dispositivo per la messa in opera di tale processo

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IT1065974B
IT1065974B IT48581/76A IT4858176A IT1065974B IT 1065974 B IT1065974 B IT 1065974B IT 48581/76 A IT48581/76 A IT 48581/76A IT 4858176 A IT4858176 A IT 4858176A IT 1065974 B IT1065974 B IT 1065974B
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IT
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casein suspension
casein
suspension
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Badertscher Ernest
Chaveron Michel
Wenner Valentin
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
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    • A23J3/08—Dairy proteins
    • A23J3/10—Casein

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