HUP9700587A2 - Eljárás biológiai szempontból nagy értékű aludttej- vagy joghurtkészítmények előállítására - Google Patents

Eljárás biológiai szempontból nagy értékű aludttej- vagy joghurtkészítmények előállítására

Info

Publication number
HUP9700587A2
HUP9700587A2 HU9700587A HUP9700587A HUP9700587A2 HU P9700587 A2 HUP9700587 A2 HU P9700587A2 HU 9700587 A HU9700587 A HU 9700587A HU P9700587 A HUP9700587 A HU P9700587A HU P9700587 A2 HUP9700587 A2 HU P9700587A2
Authority
HU
Hungary
Prior art keywords
producing
milk product
sour milk
biological value
great biological
Prior art date
Application number
HU9700587A
Other languages
English (en)
Inventor
Otto Pulz
Monika Springer
Jenő Szigeti
László Varga
Vince Ördög
Original Assignee
IGV Institut für Getreideverarbeitung GmbH.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by IGV Institut für Getreideverarbeitung GmbH. filed Critical IGV Institut für Getreideverarbeitung GmbH.
Publication of HU9700587D0 publication Critical patent/HU9700587D0/hu
Publication of HUP9700587A2 publication Critical patent/HUP9700587A2/hu
Publication of HUP9700587A3 publication Critical patent/HUP9700587A3/hu
Publication of HU216895B publication Critical patent/HU216895B/hu

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
    • A23C9/13—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
    • A23C9/13—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using additives
    • A23C9/1322—Inorganic compounds; Minerals, including organic salts thereof, oligo-elements; Amino-acids, peptides, protein-hydrolysates or derivatives; Nucleic acids or derivatives; Yeast extract or autolysate; Vitamins; Antibiotics; Bacteriocins

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)

Abstract

A találmány tárgya eljárás őlyan alűdttejkészítmények ésjőghűrtkészítmények előállítására, amelyek vitaminőkban, nyőmelemekbenés más, fiziőlógiai szempőntból előnyös és biőlógiailag aktívkőmpőnensekben gazdagők. A találmány szerint a feladat megőldható úgy,hőgy a feldőlgőzőtt tejhez vagy részlegesen fermentáltalűdttejtermékekhez 0,1-50,0 tömeg% nyőmelemekben dúsítőttcianőbaktériűm-édesvízi mikrőalga-biőmasszát adnak. ŕ
HU9700587A 1996-12-20 1997-03-14 Eljárás biológiai szempontból nagy értékű aludttej- vagy joghurtkészítmények előállítására HU216895B (hu)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE19654614A DE19654614C2 (de) 1996-12-20 1996-12-20 Verfahren zur Herstellung von biologisch hochwertigen Sauermilcherzeugnissen

Publications (4)

Publication Number Publication Date
HU9700587D0 HU9700587D0 (en) 1997-05-28
HUP9700587A2 true HUP9700587A2 (hu) 1998-08-28
HUP9700587A3 HUP9700587A3 (en) 1998-09-28
HU216895B HU216895B (hu) 1999-10-28

Family

ID=7816360

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
HU9700587A HU216895B (hu) 1996-12-20 1997-03-14 Eljárás biológiai szempontból nagy értékű aludttej- vagy joghurtkészítmények előállítására

Country Status (2)

Country Link
DE (1) DE19654614C2 (hu)
HU (1) HU216895B (hu)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE10021384A1 (de) * 2000-05-03 2001-11-15 Hora Reiner Ergänzungsfutter für Haustiere

Family Cites Families (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2563414B3 (fr) * 1984-04-27 1986-07-11 Schirmann Francis Produit laitier, notamment yaourt aux algues et aux plantes et procede de preparation d'un tel produit laitier, notamment un yaourt
JPH078215A (ja) * 1993-04-30 1995-01-13 Kawasaki Steel Corp ドコサヘキサエン酸含有海洋性微細藻類食品素材およびその製造方法

Also Published As

Publication number Publication date
HU216895B (hu) 1999-10-28
DE19654614A1 (de) 1998-06-25
HU9700587D0 (en) 1997-05-28
DE19654614C2 (de) 2003-10-02
HUP9700587A3 (en) 1998-09-28

Similar Documents

Publication Publication Date Title
ATE344833T1 (de) Herstellung von durch streptococcus thermophilus fermentierten produkten mit hohem gehalt von galacto-oligosacchariden und beta-galactosidase
ES8802390A1 (es) Un procedimiento para extraer la substancia quimica activa de la planta del aloe a partir de hojas de esta planta
ES2007414A6 (es) Procedimiento de produccion de productos naturales antioxidantes para fines mediocos.
FI90086B (fi) Foerfarande foer isolering av en terapeutiskt anvaendbar lactobacillus acidophilus -stam
BR0211920A (pt) Microorganismos para o tratamento de solo e processo para obtenção dos mesmos
DK0568530T3 (da) Kostfiberholdigt levnedsmiddelprodukt og fremgangsmåde til fremstilling af dette produkt
BR0210163A (pt) Métodos para a produção fermentativa de etanol e para a sustenção de um paciente animal, produto alimentìcio, e, método para a produção de uma fração de proteìna a partir da biomassa vegetal
ATE88615T1 (de) Milchsaeurehaltige fruchtprodukte und verfahren zur lactofermentation von fruchtprodukten.
TW357191B (en) Bifidobacteria strains with acid, bile salt and oxygen tolerance and their culture method the invention relates to bifidobacteria strains with acid, bile salt and oxygen tolerance and their culture method
NO985346L (no) FremgangsmÕte for fremstilling av ost, ostemasse og yoghurtprodukter fra so
BR9807351A (pt) Leites fermentados enriquecidos com ferro e processos para produção do mesmo.
ATE139263T1 (de) Verfahren zur extrazellulären herstellung von hochmolekularen homopolysacchariden und zu ihrer anwendung, sowie die entsprechenden pilzstämme
ATE222060T1 (de) Produkte, insbesondere milchprodukte, enthaltend ausgewählte fraktionen von fettzellen, herstellungsverfahren und anwendungen
HUP9700587A2 (hu) Eljárás biológiai szempontból nagy értékű aludttej- vagy joghurtkészítmények előállítására
AU2003273984A8 (en) Protein-containing preparation which can be biotechnologically produced, method for the production thereof, and use of the same as a food ingredient
EP0316031A3 (en) Structured, fermented milk products having a fat content of 1 to 40% by weight packed in containers and a method for their preparation
GB1438591A (en) Process for treating dairy effluents
FR2638063B1 (fr) Nouveaux produits alimentaires, a base de retentat d'ultrafiltration de lait et leur procede de preparation
SU997643A1 (ru) Способ культивировани бифидобактерий в молоке
DK289D0 (da) Struktureret, fermenteret maelkeprodukt med et fedtindhold paa fra 1 til 40 vaegt% og fremgangsmaade til fremstilling heraf
UA39568A (uk) Спосіб виготовлення вершкового масла
FR2562760B1 (fr) Procede et installation pour la pasteurisation ou l'incubation en masse d'un compost utilise pour la culture des champignons
HUT53505A (en) Process for the production of high biological value plant cell cultures with trace elements as micronutrients and pharmaceautical products of high biological value containing them
RU92009231A (ru) Способ получения супероксиддисмутазы
MX9602290A (es) Producto de leche fermentada por el cultivo en simbiosis de cepas de lactobacillus casei crl atcc 55544 y lactobacillus acidophilus crl 730 atcc 55543.

Legal Events

Date Code Title Description
HMM4 Cancellation of final prot. due to non-payment of fee