DE19654614C2 - Verfahren zur Herstellung von biologisch hochwertigen Sauermilcherzeugnissen - Google Patents
Verfahren zur Herstellung von biologisch hochwertigen SauermilcherzeugnissenInfo
- Publication number
- DE19654614C2 DE19654614C2 DE19654614A DE19654614A DE19654614C2 DE 19654614 C2 DE19654614 C2 DE 19654614C2 DE 19654614 A DE19654614 A DE 19654614A DE 19654614 A DE19654614 A DE 19654614A DE 19654614 C2 DE19654614 C2 DE 19654614C2
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- products
- production
- during
- milk
- cyanobacteria
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims description 18
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 16
- 230000008569 process Effects 0.000 title claims description 5
- 235000020184 organic milk Nutrition 0.000 title 1
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 claims description 32
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 claims description 20
- 239000013505 freshwater Substances 0.000 claims description 20
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 20
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 20
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims description 20
- 241000192700 Cyanobacteria Species 0.000 claims description 19
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 claims description 19
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 claims description 19
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 16
- 235000021262 sour milk Nutrition 0.000 claims description 14
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 claims description 12
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims description 12
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 claims description 12
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 claims description 12
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims description 9
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims description 9
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 claims description 9
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims description 9
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims description 8
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims description 8
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 4
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 claims description 4
- 235000004626 essential fatty acids Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000009455 aseptic packaging Methods 0.000 claims description 2
- 239000003797 essential amino acid Substances 0.000 claims description 2
- 235000020776 essential amino acid Nutrition 0.000 claims description 2
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 claims description 2
- 235000008924 yoghurt drink Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 32
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 9
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 7
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 6
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 6
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 6
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 5
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 5
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 5
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 5
- 241000195493 Cryptophyta Species 0.000 description 4
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 4
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 4
- 235000020185 raw untreated milk Nutrition 0.000 description 4
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 4
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 4
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 4
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 4
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N 2,3,4,5-tetrahydroxypentanal Chemical compound OCC(O)C(O)C(O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 240000002900 Arthrospira platensis Species 0.000 description 3
- 235000016425 Arthrospira platensis Nutrition 0.000 description 3
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 3
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 description 3
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 3
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 3
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 description 3
- 239000009194 citrus pectin Substances 0.000 description 3
- 229940040387 citrus pectin Drugs 0.000 description 3
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 3
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 3
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N iron Substances [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 3
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 3
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 3
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 3
- ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 7553-56-2 Chemical compound [I] ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N L-methionine Chemical compound CSCC[C@H](N)C(O)=O FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 2
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 description 2
- OYHQOLUKZRVURQ-HZJYTTRNSA-N Linoleic acid Chemical compound CCCCC\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(O)=O OYHQOLUKZRVURQ-HZJYTTRNSA-N 0.000 description 2
- KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N Lysine Natural products NCCCCC(N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000004472 Lysine Substances 0.000 description 2
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 description 2
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 description 2
- 241000206572 Rhodophyta Species 0.000 description 2
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000194024 Streptococcus salivarius Species 0.000 description 2
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 2
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 2
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 2
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 2
- MBMBGCFOFBJSGT-KUBAVDMBSA-N all-cis-docosa-4,7,10,13,16,19-hexaenoic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCC(O)=O MBMBGCFOFBJSGT-KUBAVDMBSA-N 0.000 description 2
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 2
- 230000003217 anti-cancerogenic effect Effects 0.000 description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 2
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 2
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 2
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 2
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 2
- 235000020247 cow milk Nutrition 0.000 description 2
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 2
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 2
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 2
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 2
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 2
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 2
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 2
- 235000020664 gamma-linolenic acid Nutrition 0.000 description 2
- FDGQSTZJBFJUBT-UHFFFAOYSA-N hypoxanthine Chemical compound O=C1NC=NC2=C1NC=N2 FDGQSTZJBFJUBT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 210000000987 immune system Anatomy 0.000 description 2
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 2
- 239000011630 iodine Substances 0.000 description 2
- 229910052740 iodine Inorganic materials 0.000 description 2
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 2
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 description 2
- 235000020778 linoleic acid Nutrition 0.000 description 2
- OYHQOLUKZRVURQ-IXWMQOLASA-N linoleic acid Natural products CCCCC\C=C/C\C=C\CCCCCCCC(O)=O OYHQOLUKZRVURQ-IXWMQOLASA-N 0.000 description 2
- 229930182817 methionine Natural products 0.000 description 2
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 239000006187 pill Substances 0.000 description 2
- 239000000419 plant extract Substances 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 2
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 2
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 2
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 description 2
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 description 2
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 description 2
- QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 5,5-dimethyl-2,4-dioxo-1,3-oxazolidine-3-carboxamide Chemical compound CC1(C)OC(=O)N(C(N)=O)C1=O QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- GFFGJBXGBJISGV-UHFFFAOYSA-N Adenine Chemical compound NC1=NC=NC2=C1N=CN2 GFFGJBXGBJISGV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930024421 Adenine Natural products 0.000 description 1
- 229920002498 Beta-glucan Polymers 0.000 description 1
- 241000186016 Bifidobacterium bifidum Species 0.000 description 1
- 241001474374 Blennius Species 0.000 description 1
- 208000004434 Calcinosis Diseases 0.000 description 1
- 102000011632 Caseins Human genes 0.000 description 1
- 108010076119 Caseins Proteins 0.000 description 1
- 241000195649 Chlorella <Chlorellales> Species 0.000 description 1
- 206010010510 Congenital hypothyroidism Diseases 0.000 description 1
- RGHNJXZEOKUKBD-SQOUGZDYSA-M D-gluconate Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C([O-])=O RGHNJXZEOKUKBD-SQOUGZDYSA-M 0.000 description 1
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 description 1
- 241000227647 Fucus vesiculosus Species 0.000 description 1
- 206010018498 Goitre Diseases 0.000 description 1
- UGQMRVRMYYASKQ-UHFFFAOYSA-N Hypoxanthine nucleoside Natural products OC1C(O)C(CO)OC1N1C(NC=NC2=O)=C2N=C1 UGQMRVRMYYASKQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010061218 Inflammation Diseases 0.000 description 1
- ONIBWKKTOPOVIA-BYPYZUCNSA-N L-Proline Chemical compound OC(=O)[C@@H]1CCCN1 ONIBWKKTOPOVIA-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- 240000001046 Lactobacillus acidophilus Species 0.000 description 1
- 235000013956 Lactobacillus acidophilus Nutrition 0.000 description 1
- 108010053210 Phycocyanin Proteins 0.000 description 1
- 208000004880 Polyuria Diseases 0.000 description 1
- ONIBWKKTOPOVIA-UHFFFAOYSA-N Proline Natural products OC(=O)C1CCCN1 ONIBWKKTOPOVIA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000195663 Scenedesmus Species 0.000 description 1
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 description 1
- 235000015063 acidophilus milk Nutrition 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- 229960000643 adenine Drugs 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000009704 beneficial physiological effect Effects 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 229940002008 bifidobacterium bifidum Drugs 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 1
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 description 1
- 230000003925 brain function Effects 0.000 description 1
- 229910052793 cadmium Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000002308 calcification Effects 0.000 description 1
- 235000013574 canned fruits Nutrition 0.000 description 1
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 1
- 235000019621 digestibility Nutrition 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 230000001882 diuretic effect Effects 0.000 description 1
- 229940090949 docosahexaenoic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000020669 docosahexaenoic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 235000014103 egg white Nutrition 0.000 description 1
- 210000000969 egg white Anatomy 0.000 description 1
- 230000008030 elimination Effects 0.000 description 1
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 description 1
- 239000000469 ethanolic extract Substances 0.000 description 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 235000003084 food emulsifier Nutrition 0.000 description 1
- VZCCETWTMQHEPK-UHFFFAOYSA-N gamma-Linolensaeure Natural products CCCCCC=CCC=CCC=CCCCCC(O)=O VZCCETWTMQHEPK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VZCCETWTMQHEPK-QNEBEIHSSA-N gamma-linolenic acid Chemical compound CCCCC\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC(O)=O VZCCETWTMQHEPK-QNEBEIHSSA-N 0.000 description 1
- 229960002733 gamolenic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000000499 gel Substances 0.000 description 1
- 229940050410 gluconate Drugs 0.000 description 1
- 201000003872 goiter Diseases 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 230000004217 heart function Effects 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 229910001385 heavy metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000020256 human milk Nutrition 0.000 description 1
- 210000004251 human milk Anatomy 0.000 description 1
- 230000004054 inflammatory process Effects 0.000 description 1
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 description 1
- 239000008274 jelly Substances 0.000 description 1
- 229940039695 lactobacillus acidophilus Drugs 0.000 description 1
- 229910052745 lead Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 229910052753 mercury Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000002503 metabolic effect Effects 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 244000005706 microflora Species 0.000 description 1
- 235000021243 milk fat Nutrition 0.000 description 1
- 235000020124 milk-based beverage Nutrition 0.000 description 1
- 208000010125 myocardial infarction Diseases 0.000 description 1
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 1
- 229910017464 nitrogen compound Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000002830 nitrogen compounds Chemical class 0.000 description 1
- 229940094443 oxytocics prostaglandins Drugs 0.000 description 1
- 230000020477 pH reduction Effects 0.000 description 1
- 150000003904 phospholipids Chemical class 0.000 description 1
- 150000003180 prostaglandins Chemical class 0.000 description 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 229940082569 selenite Drugs 0.000 description 1
- MCAHWIHFGHIESP-UHFFFAOYSA-L selenite(2-) Chemical compound [O-][Se]([O-])=O MCAHWIHFGHIESP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 description 1
- 229940080237 sodium caseinate Drugs 0.000 description 1
- 229940001941 soy protein Drugs 0.000 description 1
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 1
- 229940082787 spirulina Drugs 0.000 description 1
- 230000000638 stimulation Effects 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 230000009469 supplementation Effects 0.000 description 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 1
- JBQYATWDVHIOAR-UHFFFAOYSA-N tellanylidenegermanium Chemical compound [Te]=[Ge] JBQYATWDVHIOAR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 description 1
- 235000010374 vitamin B1 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011691 vitamin B1 Substances 0.000 description 1
- 235000019163 vitamin B12 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011715 vitamin B12 Substances 0.000 description 1
- 235000019164 vitamin B2 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011716 vitamin B2 Substances 0.000 description 1
- 235000019158 vitamin B6 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011726 vitamin B6 Substances 0.000 description 1
- 235000019166 vitamin D Nutrition 0.000 description 1
- 239000011710 vitamin D Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
- A23C9/13—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
- A23C9/13—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using additives
- A23C9/1322—Inorganic compounds; Minerals, including organic salts thereof, oligo-elements; Amino-acids, peptides, protein-hydrolysates or derivatives; Nucleic acids or derivatives; Yeast extract or autolysate; Vitamins; Antibiotics; Bacteriocins
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Description
Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung von biologisch hochwertigen Sauer
milch- und Joghurterzeugnissen.
Die vorteilhafte physiologische Wirkung des Verzehrs von Milch und Sauermilcherzeugnis
sen ist anerkannt. Es ist aber auch bekannt, daß die Milch- und besonders die Joghurter
zeugnisse arm an gewissen Vitaminen des B-Komplexes und an Vitamin C sind. Während
der Wärmebehandlung verringert sich der Gehalt an den Vitaminen B1, B2, B6 und B12
in der Milch - in der Abhängigkeit von der Verfahrenstechnologie - wesentlich, um etwa
15-30%. Eine Verringerung um weitere 15-40% der oben erwähnten B-Vitamine erfolgt
in den Joghurten aufgrund der metabolischen Aktivität der Säuerungskulturen. Anderer
seits erhöht sich die Konzentration von einigen B-Vitaminen. Der Gehalt an Vitamin C ist
in Naturjoghurten vernachlässigbar.
Der Gehalt an Vitamin A verringert sich während der Produktion um 25-70%. Die voll
ständige Verdauung der Milchproteine kann durch die relativ kleine Menge an Lysin und
Methionin eingeschränkt sein (Rasic, J. Lj. & Kurmann, J. A., 1978; Joghurt. - Vol. 1.,
Staemfli + Cie AG, Bern). Die Milch und Sauermilcherzeugnisse können bei Monodiät die
empfohlene tägliche Zufuhr (RDA) an einigen Spurenelementen nicht erbringen
(Souci, S. W., Fachmann, W. und Kraut, H., 1973; Die Zusammensetzung der Lebensmit
tel, Nährwert-Tabellen. Band I und II, Wissenschaftl. Verlagsgesellschaft GmbH,
Stuttgart).
Die Sauermilcherzeugnisse haben einen geringeren Gehalt an einigen essentiellen Vitami
nen als die Milch. Der Verzehr von Sauermilcherzeugnissen zeigt aber trotzdem eine stei
gende Tendenz. Diese ist zurückzuführen auf die leichtere Verdaulichkeit von Sauer
milcherzeugnissen, ihre niedrigere Konzentration an Lactose, höhere Konzentration an
freien Aminosäuren und auf die antikanzerogene und probiotische Wirkung ihrer
Mikroflora. Der Verzehr von Sauermilchprodukten würde im Fall der Ergänzung mit
Vitaminen, Proteinen, essentiellen Fettsäuren, Spurenelementen und weiteren Verbindun
gen mit spezieller Wirkung die Verringerung des Verzehrs von synthetischen Vitaminen,
spurenelementhaltigen Medikamenten sowie Schlafmitteln ermöglichen.
Verschiedene Verfahren sind für die Verbesserung der Zusammensetzung von Inhaltsstof
fen der Milch und Milchprodukte sowie für die Ergänzung anderer Produkte mit Milchpro
dukten patentiert.
Einige von diesen Patenten verwenden Vitamine und Spurenelemente als Zutaten für
Milch, Molke oder Fruchtsaft, aber in keinem Fall für Sauermilchprodukte.
- - Milchpulver wurde als Ersatz von Muttermilch für Säuglinge aus Kuhmilch mit Zugabe von Spurenelementen, Vitaminen und essentiellen Fettsäuren erzeugt (CNA 1088734).
- - Milchpulver wurde für Erwachsene zur Vorbeugung von Erkrankungen, zur Stärkung des Immunsystems und zur Verzögerung der Senilität erzeugt (CNA 1082821). Das Präparat enthält unter anderem organische Zn- und Fe-Verbindungen sowie Vitamin A, D und E.
- - Ein Getränk mit hohem diätetischen Wert enthält 30-90% Fruchtsaft, ergänzt mit Molke, hydrolysierten Sojaproteinen, Vitaminen und Mineralstoffen (US 44 864 13). Die Lactose ist in dem Getränk enzymatisch abgebaut. Im Idealfall ist der pH-Wert 4,2-4,4. Das kann den Vitaminen und den organisch gebundenen Mineralstoffen eine größere Stabilität verleihen.
- - Ein Milchgetränk von Gerome et al. (WO 94 05 159 A2) wurde mit Vitaminen, Mineral stoffen und Spurenelementen ergänzt. Das Produkt wird hauptsächlich für ein Alter über 60 Jahre empfohlen. Das Getränk enthält unter anderem 0,13 mg/l Na-selenit, 18,7 mg/l ZnO und 134,3 mg/l Fe-gluconat.
- - Ein UHT behandeltes Getränk von Philippe (FR A 26 99 371 A1) enthält Milch, Ei weiß, Pflanzenextrakte und neben anderen Komponenten auch Algen. Das Produkt ist auch in Pulverform herstellbar. Das Getränk zeigt wegen der verschiedenen Komponen ten eine erfrischende Wirkung, unterstützt die Hirn- und Herzfunktion und macht den Verzehr von Schlaftabletten überflüssig.
Eine andere Gruppe bereits geschützter Lösungen verwendet gewisse Extrakte von Meeres
algen oder Süßwasseralgen, für verschiedene Zwecke aber hauptsächlich als Stabilisatoren
der Joghurterzeugnisse und außerdem für die Verbesserung der Fettsäure-Zusammenset
zung der Butter. Getrocknete Biomasse von Meeresalgen wird auch als allgemeiner Zusatz
für Lebensmittel verwendet.
- - Ein Gemisch von mehreren Komponenten, inbegriffen ein Rotalgenextrakt (Carrage nan), wird als Stabilisator- und Dickungsmittelzusatz zur Produktion von Joghurterzeug nissen empfohlen (DE A 21 29 853 A1).
- - Ein Gemisch von K-Carragenan, wäßrigem Rotalgenextrakt und Natriumkaseinat wird als Lebensmittel-Emulgator empfohlen (JP A 01 157 365).
- - Filtrierter und konzentrierter ethanolischer Extrakt einer Braunalge, Fucus vesiculosus, und Konzentrate von anderen Pflanzenextrakten wurden von Schirmann (FR A 25 63 414) in Joghurterzeugnissen verwendet. Diese Joghurterzeugnisse zeigen kurierende und diuretische Wirkungen.
- - Beta-1, 3-glucan, verbunden mit einer prolinhaltigen Stickstoffverbindung wurde aus Chlorella, Scenedesmus oder Spirulina extrahiert und zur Butter zugegeben. Der Ver zehr dieser Butter verringert den Cholesterol-, Phospholipid- und Neutrallipid-Gehalt des Blutes verglichen mit der Butter aus traditioneller Herstellung (JP A 56 092 736).
- - Getrocknete mikroskopische Mikroalge, Cryptheconidium cohnii, mit mindestens 2% Docosahexaensäure wird von Iizuka et al. (EP 62 20 27 A2) unter anderem zur Erzeu gung von Milchprodukten als Zutat empfohlen. Die Algenbiomasse ist zu 80% pep sinverdaulich.
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Verfahren der gattungsgemäßen Art zu
schaffen, mit dem eine Verbesserung des ernährungsphysiologischen und gesundheitsschüt
zenden Wertes von Sauermilcherzeugnissen möglich ist.
Erfindungsgemäß wird die Aufgabe durch die Zutat von Spurenelement-angereicherten
Cyanobakterien/Süßwasser-Mikroalgen gelöst.
Das Verfahren ermöglicht die Vermeidung der Verringerung von wasserlöslichen Vitami
nen (C, B6, B12) und Vitamin A während der Produktion der Sauermilcherzeugnisse. Die
Menge von Vitamin C, A und des B-Komplexes erhöht sich im Vergleich zur bearbeiteten
Milch.
Es ist eine Ausgestaltungsform der Erfindung, daß sich die verwendete
Cyanobacteria/Süßwasser-Mikroalgen-Biomasse speziesbedingt durch einen hohen Gehalt
an essentiellen Aminosäuren, Vitaminen und Mineralstoffen auszeichnet und bei der
Kultivation nach bzw. bei der Trocknung oder nach bzw. bei der Gefriertrocknung mit
Spurenelementen angereichert wird. Es ist im Sinne der Erfindung, daß der
Mineralstoffgehalt der Cyanobacteria/Süßwasser-Mikroalgen-Biomasse Konzentrationen
im Bereich 50-350 mg J/kg Trockensubstanz (TS), 1-20 g Zn/kg TS, 10-200 mg Se/kg TS
enthält, die zur Cyanobacteria/Süßwasser-Mikroalgen-Kultur bei der Kultivation, nach
bzw. bei der Trocknung oder nach bzw. bei der Gefriertrocknung zugegeben werden.
Sinnvoll ist die Erfindung damit ausgestaltet, daß Spurenelement-angereicherte oder mit
Spurenelementen nicht angereicherte Cyanobacteria/Süßwasser-Mikroalgen-Biomasse zu
0,1-50,0 Gewicht-%
- a) bei der Herstellung von stichfesten Joghurterzeugnissen zu der bearbeiteten Milch vor der Homogenisierung zugegeben wird und die Produkte mit lebenden Milchsäurebakterien oder in thermisierter Form nach den bekannten Methoden hergestellt werden.
- b) bei der Herstellung von Rührjoghurt- und Trinkjoghurterzeugnissen während der Herstellung zum Gel zugegeben wird, und die Produkte mit lebenden Milchsäurebakterien oder in thermisierter Form nach den bekannten Verfahren hergestellt werden.
Es ist eine vorteilhafte Ausbildungsform der Erfindung, daß Sauermilcherzeugnisse,
Joghurt, Biogarde, Bioghurt, Acidophilus-Bifidus-Joghurt, Acidophilus-Joghurt und Aco-
Joghurt die Cyanobacteria/Süßwasser-Mikroalgen-Biomasse enthalten und unter Zugabe
von Fruchtsirup, Konfitüren, Obstkonserven, Obstgelee, Fruchtfleisch, gesüßtem
Fruchtmark, Fruchtkonzentrat, Gefrierobstkonserven, Marmelade, Zucker, Gewürzen,
natürlichen Aromen, Farbstoffen, Stabilisatoren und Dickungsmitteln hergestellt werden,
wobei die genannten Zutaten allein oder in allen Kombinationen zum Einsatz gelangen.
Es ist eine vorzugsweise Verwendungsform der erfindungsgemäßen Lösung, wenn die
Sauermilcherzeugnisse mit Starterkulturen hergestellt werden, wobei Stämme von
Streptococcus salivarius ssp. thermophilus, Lactobacillus delbrüeckii ssp. bulgaricus,
Bifidobacterium bifidum und Lactobacillus acidophilus allein oder in allen
Kombinationen in den Starterkulturen verwendet werden.
Vorteilhaft ausgebildet ist die Erfindung dann, wenn die Produkte nach den bekannten
Methoden in aseptischer Verpackung oder in gefriergetrockneter oder luftstromgetrockne
ter Form oder als Tabletten hergestellt werden.
Die Spurenelement-angereicherte Biomasse von Cyanobacteria/Süßwasser-Mikroalgen
verstärkt die antikanzerogene Wirkung gewisser Milchsäurebakterien wesentlich, unter
anderem durch den erhöhten Gehalt an Vitamin C, A und E sowie durch das Selen. Der
hohe Gehalt an Vitamin C, A und E, an Mineralstoffen/Spurenelementen Se, Zn, Fe
und Mg sowie an Phycocyanin ruft die vollkommene Stimulierung des Immunsystems
hervor und schützt damit den menschlichen Körper vor verschiedenen Krankheiten. Der
Jod-Gehalt verringert die Wahrscheinlichkeit der Struma-Erkrankung und des endemischen
Kretinismus. Die besonders an Lysin und Methionin erhöhte Konzentration an freien Ami
nosäuren wirkt vorteilhaft auf die Konsumenten und auf die Aktivität der Milchsäurebakte
rien. Die Hypoxanthin-, Adenin- und hohe Aminosäure-Konzentration der Cyanobacteria/Süßwasser-Mikroalgen-Biomasse
erhöht die Aktivität der Milchsäurebakterien um etwa
25% bei den stichfesten Joghurterzeugnissen. Diese Komponenten der Biomasse verkür
zen die Fermentationszeit und tragen zur langsameren Verringerung der Gesamtkeimzahl
GKZ der lebenden Milchsäurebakterien während der Lagerung sowohl bei dem stichfesten
Joghurt als auch bei dem Rührjoghurt bei. Sie verleihen damit den Produkten eine höhere
probiotische Wirkung. Der hohe Gehalt an Linolsäure (LA) und Gamma-Linolensäure
(GLA) der Biomasse von Cyanobacteria/Süßwasser-Mikroalgen ergänzt die Fettsäurezu
sammensetzung der Sauermilcherzeugnisse vorteilhaft. Die vom menschlichen Körper
nicht synthetisierbare GLA fördert die Synthese bestimmter Prostaglandine. Diese Wir
kung trägt unter anderem zur Entzündungshemmung sowie zur Regulierung des Blutdruc
kes und der Cholesterinsynthese bei und verringert dadurch die Gefahr der Verkalkung des
Kreislaufsystems und des Herzinfarkts. Die Zugabe von J-, Se- und Zn-angereicherter Cya
nobacteria/Süßwasser-Mikroalgen-Biomasse beschleunigt die Eliminierung von verschiede
nen toxischen Schwermetallen, wie z. B. Cd, Pb und Hg, aus dem Körper.
Der Verzehr von Sauermilcherzeugnissen, die mit Zugabe von Spurenelement-angereicher
ter Cyanobacteria/Süßwasser-Mikroalgen-Biomasse produziert wurden, kann den menschli
chen Körper mit zahlreichen Mineralstoffen/Spurenelementen gleichzeitig und unter kon
trollierten Bedingungen versorgen und damit zu den oben erwähnten Vorteilen führen.
Verfahrensgemäß werden 0,1-50,0 Gewicht-% Cyanobacteria/Süßwasser-Mikroalgen-Bio
masse, vorteilhafterweise 0,3 Gewicht-% getrocknete Spirulina platensis zu der bearbeite
ten Milch (stichfester Joghurt), oder zum halbfertigen Produkt (Rührjoghurt) zugegeben.
Die Cyanobacteria/Süßwasser-Mikroalgen-Biomasse soll verschiedene Spurenelemente,
vorteilhafterweise 84,5 mg J/kg Trockensubstanz (TS), 1500 mg Zn/kg TS und 22,2 mg
Se/kg TS enthalten, die in Form von KJ, ZnCl2 und Na2SeO3.5H2O zur Cyanobacte
ria/ Süßwasser-Mikroalgen-Kultur zugegeben werden. Die getrocknete oder gefriergetrock
nete Cyanobacteria/Süßwasser-Mikroalgen-Biomasse soll bei stichfestem Joghurt in einem
Verhältnis von 1,5 : 1 mit Zitruspektin gemischt werden. Im Fall von Rührjoghurt ist die
Verwendung von Stabilisatoren nicht nötig.
Bioghurt, Biogarde, Acidophilus-Bifidus-Joghurt, Acidophilus-Milch, Acidophilus-Joghurt
und Aco-Joghurt werden nach der bekannten Technologie erzeugt, und die Spurenele
ment-angereicherte Cyanobacteria/Süßwasser-Mikroalgen-Biomasse wird den Produkten
gemäß der Beispiele 1 und 2 wie bei der Joghurt-Erzeugung zugegeben.
Die Erfindung soll anhand von Ausführungsbeispielen erläutert werden.
Verwendete Mikroorganismen:
Streptococcus salivarius ssp. thermophilus
Lactobacillus delbrüeckii ssp. bulgaricus
Bezeichnung der Starterkultur: FYE H3 (französisch)
Streptococcus salivarius ssp. thermophilus
Lactobacillus delbrüeckii ssp. bulgaricus
Bezeichnung der Starterkultur: FYE H3 (französisch)
| Trockensubstanz (TSff) | 8,7% |
| Milchfettgehalt | 3,0% |
| Milcheiweißgehalt | 3,3% |
| Lactosegehalt | 4,7% |
| Milchsalzgehalt | 0,7% |
| Trockensubstanz | 94,1% |
| Jod (J) | 84,5 mg/kg |
| Zink (Zn) | 1500,0 mg/kg |
| Selen (Se) | 22,2 mg/kg |
| Einsatzmenge | 3 kg/Tonne Rohmilch |
Einsatzmenge 2 kg/Tonne Rohmilch
Zutaten 1 und 2 sollen gemischt werden.
Zutaten 1 und 2 sollen gemischt werden.
Die Vorbereitung der Rohmilch, die Starterkultur, die Milchbearbeitung und die Zutat 1
entspricht dem Beispiel 1, jedoch wird in diesem Beispiel Zutat 2 (Zitruspektin) nicht ver
wendet.
Claims (4)
1. Verfahren zur Herstellung von biologisch hochwertigen Sauermilcherzeugnissen,
dadurch gekennzeichnet, daß den Sauermilcherzeugnissen während der Herstellung
sedimentierte oder getrocknete oder gefriergetrocknete Biomasse aus Cyanobakterien
und/oder Süßwasser-Mikroalgen zugemischt wird, die sich speziesbedingt durch einen
hohen Gehalt an essentiellen Fettsäuren, essentiellen Aminosäuren, Vitaminen und
Mineralstoffen auszeichnet und bei der Kultivation, nach/bei der Trocknung oder
nach/bei der Gefriertrocknung mit Spurenelementen angereichert wird.
2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Gehalt an
Mineralstoffen oder Spurenelementen in der Biomasse Konzentrationen im Bereich
50-350 mg J/kg Trockensubstanz (TS), 1-20 g Zn/kg (TS), 10-200 mg Se/kg (TS)
umfaßt, die der Cyanobakterien-Kultur und/oder der Süßwasser-Mikroalgen-Kultur
bei der Kultivation, nach/bei der Trocknung oder nach/bei der Gefriertrocknung
zugegeben werden.
3. Verfahren nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die mit
Spurenelementen angereicherte Biomasse aus Cyanobakterien und/oder Süßwasser-
Mikroalgen zu 0,1-50,0 Gewicht-%
- a) bei der Herstellung von stichfesten Joghurterzeugnissen zu der bearbeiteten Milch vor der Homogenisierung zugegeben wird und die Produkte mit lebenden Milchsäurebakterien oder in thermisierter Form nach den bekannten Methoden hergestellt werden,
- b) bei der Herstellung von Rührjoghurt- und Trinkjoghurterzeugnissen während der Herstellung zum Gel zugegeben wird, und die Produkte mit lebenden Milchsäurebakterien oder in thermisierter Form nach den bekannten Verfahren hergestellt werden.
4. Verfahren nach einem Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Produkte
nach den bekannten Methoden in aseptischer Verpackung oder in gefriergetrockneter
oder lufstromgetrockneter Form oder als Tabletten hergestellt werden.
Priority Applications (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE19654614A DE19654614C2 (de) | 1996-12-20 | 1996-12-20 | Verfahren zur Herstellung von biologisch hochwertigen Sauermilcherzeugnissen |
| HU9700587A HU216895B (hu) | 1996-12-20 | 1997-03-14 | Eljárás biológiai szempontból nagy értékű aludttej- vagy joghurtkészítmények előállítására |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE19654614A DE19654614C2 (de) | 1996-12-20 | 1996-12-20 | Verfahren zur Herstellung von biologisch hochwertigen Sauermilcherzeugnissen |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE19654614A1 DE19654614A1 (de) | 1998-06-25 |
| DE19654614C2 true DE19654614C2 (de) | 2003-10-02 |
Family
ID=7816360
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE19654614A Expired - Fee Related DE19654614C2 (de) | 1996-12-20 | 1996-12-20 | Verfahren zur Herstellung von biologisch hochwertigen Sauermilcherzeugnissen |
Country Status (2)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE19654614C2 (de) |
| HU (1) | HU216895B (de) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE10021384A1 (de) * | 2000-05-03 | 2001-11-15 | Hora Reiner | Ergänzungsfutter für Haustiere |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2563414A1 (fr) * | 1984-04-27 | 1985-10-31 | Schirmann Francis | Produit laitier, notamment yaourt aux algues et aux plantes et procede de preparation d'un tel produit laitier, notamment un yaourt |
| EP0622027A2 (de) * | 1993-04-30 | 1994-11-02 | Kawasaki Steel Corporation | Essbares Meeresalgenprodukt enthaltend Docohexansäure, dieses enthaltende Nahrungsmittel, und Verfahren seiner Herstellugn |
-
1996
- 1996-12-20 DE DE19654614A patent/DE19654614C2/de not_active Expired - Fee Related
-
1997
- 1997-03-14 HU HU9700587A patent/HU216895B/hu not_active IP Right Cessation
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2563414A1 (fr) * | 1984-04-27 | 1985-10-31 | Schirmann Francis | Produit laitier, notamment yaourt aux algues et aux plantes et procede de preparation d'un tel produit laitier, notamment un yaourt |
| EP0622027A2 (de) * | 1993-04-30 | 1994-11-02 | Kawasaki Steel Corporation | Essbares Meeresalgenprodukt enthaltend Docohexansäure, dieses enthaltende Nahrungsmittel, und Verfahren seiner Herstellugn |
Non-Patent Citations (7)
| Title |
|---|
| Borowitzka und Borowitzka: Micro.Algal Biotechno- logy, Cambridge University Press 1988, S.85-121, besonders S.85, 1.Abs., S.97, letzter Abs., s.98, 2.u.3.Abs. bis S.99, 1.Abs. S.99, 4.Abs. u. S.118,2.Abs. * |
| Derwent Abstracts: Ref. 97-159072/15 * |
| Ref. 93-083654/10 * |
| Ref. 93-185169/23 * |
| Ref. 93-203660/25 * |
| Ref. 93-278948/35 * |
| Ref. 96-015216/02 * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| HU9700587D0 (en) | 1997-05-28 |
| HU216895B (hu) | 1999-10-28 |
| DE19654614A1 (de) | 1998-06-25 |
| HUP9700587A3 (en) | 1998-09-28 |
| HUP9700587A2 (hu) | 1998-08-28 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE60024438T2 (de) | Sportlergetränk mit Spurenelementen und lebensfähigen Lactobazillen | |
| DE69733215T2 (de) | Anti-stress wirkstoffe und funktionale nährstoffe mit anti-stress effekten | |
| DE60032599T2 (de) | Bakterienstamm, verarbeitete pflanzenextrakte und probiotische zubereitungen für die menschliche und tierärtzliche verwendung | |
| EP0087669B1 (de) | Verfahren zur Herstellung eines biologisch hochwertigen, naturbelassenen Nahrungskonzentrats, das bei dem Verfahren erhaltene Produkt und seine Verwendung | |
| CN106578092A (zh) | 一种儿童奶粉及其制作方法 | |
| DE60005104T2 (de) | Diätzusatz aus fermentierte milchprodukte zur prävention von östeoporose | |
| CN108835262A (zh) | 一种改善记忆力的调制乳粉及其制备方法 | |
| CH627349A5 (de) | Verfahren zur herstellung fermentierter, lebensfaehiger bifidobakterien enthaltender milch und verwendung derselben zur herstellung von nahrungsmitteln. | |
| DE60113911T2 (de) | Haustierfutterzusatz | |
| EP2152101A1 (de) | Milchfett-milchprotein-zusammensetzung (vorzugsweise verestert mit palmitinsäure) zur verbesserung der calcium-aufnahme | |
| EP1952703B1 (de) | Produkt mit lebenden probiotischen Mikroorganismen | |
| CN111567696A (zh) | 一种宠物功能饮料及其制备方法 | |
| KR100647067B1 (ko) | 복분자를 함유한 양계 사료 조성물 및 이를 투여하여생산된 계란 | |
| CN110973645A (zh) | 一种具有脑神经营养作用的蛋白粉 | |
| DE19654614C2 (de) | Verfahren zur Herstellung von biologisch hochwertigen Sauermilcherzeugnissen | |
| EP0184121B2 (de) | Nahrungsmittel, Getränke, Genussmittel oder pharmazeutisches zum oralen Verabreichen bestimmtes Präparat, das Saccharose enthält | |
| EP4101303A1 (de) | Galactooligosaccharide mit einem dp grösser 6 | |
| EP1785037B1 (de) | Milchprodukt umfassend Stutenmilch und Ziegenmilch, Verfahren zu dessen Herstellung und deren Verwendung | |
| DE3713136A1 (de) | Milchfermente in symbiotischer verbindung und ihre verwendung bei der herstellung von milch- und kaeseprodukten und lebensmitteln allgemein | |
| EP0814668B1 (de) | Verfahren zur herstellung von frühgeborenen-, säuglings- und diätnahrungen | |
| CN1130042A (zh) | 纯天然生物制品保健饮品及其制法 | |
| DE3590083C2 (de) | ||
| CN112056401A (zh) | 一种儿童调制骆驼乳粉 | |
| Novhorodska | Sour milk drink with prebiotic properties | |
| WO2014001103A1 (de) | Methode zur herstellung eines eiweisspräparats mit hohem b-vitamingehalt |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| OM8 | Search report available as to paragraph 43 lit. 1 sentence 1 patent law | ||
| 8110 | Request for examination paragraph 44 | ||
| 8304 | Grant after examination procedure | ||
| 8364 | No opposition during term of opposition | ||
| 8339 | Ceased/non-payment of the annual fee |