HUP0204325A2 - Tejből készített, kazeinfehérje-alapú termékek gyártása során keletkező melléktermék, a sovány, édes tejsavó alkalmazása - Google Patents
Tejből készített, kazeinfehérje-alapú termékek gyártása során keletkező melléktermék, a sovány, édes tejsavó alkalmazásaInfo
- Publication number
- HUP0204325A2 HUP0204325A2 HU0204325A HUP0204325A HUP0204325A2 HU P0204325 A2 HUP0204325 A2 HU P0204325A2 HU 0204325 A HU0204325 A HU 0204325A HU P0204325 A HUP0204325 A HU P0204325A HU P0204325 A2 HUP0204325 A2 HU P0204325A2
- Authority
- HU
- Hungary
- Prior art keywords
- sweet whey
- milk
- protein
- fat
- derivative
- Prior art date
Links
- 239000005862 Whey Substances 0.000 title abstract 4
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 title abstract 4
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 title abstract 4
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 title abstract 4
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 title abstract 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 title abstract 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 title abstract 2
- 102000011632 Caseins Human genes 0.000 title 1
- 108010076119 Caseins Proteins 0.000 title 1
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 title 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 abstract 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract 2
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 abstract 1
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 abstract 1
- 210000004251 human milk Anatomy 0.000 abstract 1
- 235000020256 human milk Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 abstract 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract 1
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Abstract
A találmány az adalékanyagoktól mentes, sovány, édes tejsavóalkalmazása alapvető táplálékként, vagy táplálék-kiegészítőként, merta sajtgyártás során keletkezett sovány, édes tejsavófehérjeösszetétele mellett, fehérje- és tejcukoraránya is rendkívülnagy hasonlóságot mutat az anyatej e paraméterével. Szervezetünktápanyagigénye nagyban hasonlít a sovány, édes tejsavóban fellelhetőtápanyagokkal és azok arányaival, ezért alapja kell, hogy legyenminden korosztály táplálkozásának. Az adalékanyagoktól mentes, sovány,édes tejsavó tápanyag- szolgáltató képessége mellett, leghatékonyabbés legegyszerűbb eszköze az élettanilag megfelelő bélflórakialakításának. Ó
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| HU0204325A HUP0204325A2 (hu) | 2002-12-13 | 2002-12-13 | Tejből készített, kazeinfehérje-alapú termékek gyártása során keletkező melléktermék, a sovány, édes tejsavó alkalmazása |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| HU0204325A HUP0204325A2 (hu) | 2002-12-13 | 2002-12-13 | Tejből készített, kazeinfehérje-alapú termékek gyártása során keletkező melléktermék, a sovány, édes tejsavó alkalmazása |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| HU0204325D0 HU0204325D0 (en) | 2003-02-28 |
| HUP0204325A2 true HUP0204325A2 (hu) | 2005-03-29 |
Family
ID=89980994
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| HU0204325A HUP0204325A2 (hu) | 2002-12-13 | 2002-12-13 | Tejből készített, kazeinfehérje-alapú termékek gyártása során keletkező melléktermék, a sovány, édes tejsavó alkalmazása |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| HU (1) | HUP0204325A2 (hu) |
-
2002
- 2002-12-13 HU HU0204325A patent/HUP0204325A2/hu unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| HU0204325D0 (en) | 2003-02-28 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Bullerman | Public health significance of molds and mycotoxins in fermented dairy products | |
| RU2004134450A (ru) | Сырные ароматизирующие системы, приготовленные с использованием бактериоцинов | |
| Walther et al. | Menaquinones, bacteria, and foods: vitamin K2 in the diet | |
| DE69831420D1 (de) | Herstellung von nahrungsmitteln durch fermentierung von sojamilch mit streptococcus thermophilus | |
| KR101532207B1 (ko) | 저온에서의 숙성 및 유청분리를 통한 식감이 향상된 농후 발효유의 제조방법 | |
| TW200513190A (en) | A method for modifying the texture of a dairy product | |
| RU2312508C2 (ru) | Способ производства молочно-белкового продукта | |
| Pal et al. | A review of biotechnological applications in food processing of animal origin | |
| WO2005082157A3 (en) | Method for reducing aflatoxins in fodders, meats, milk and derivatives thereof and a composition suitable for said purpose | |
| RU2433737C1 (ru) | Способ производства сырного продукта | |
| HUP0204325A2 (hu) | Tejből készített, kazeinfehérje-alapú termékek gyártása során keletkező melléktermék, a sovány, édes tejsavó alkalmazása | |
| EA036597B1 (ru) | Производство йогурта | |
| RU2005125329A (ru) | Способ получения мягкого сыра | |
| WO2022167135A1 (en) | Plant-based products having increased lysine content fermented with l. paracasei and optionally further bacillus amyloliquefaciens | |
| CN1907052B (zh) | 一种奶酪的制备方法 | |
| Petrova et al. | Traditional Bulgarian dairy products: ethnic foods with health benefits. Microorganisms. 2021; 9 (3): 480 | |
| Yongsmith et al. | Bioenrichment of Vitamin B 12 in Fermented Foods | |
| RU2213464C2 (ru) | Способ производства мягкого кислотно-сычужного сыра с ржаными отрубями | |
| RU2554469C1 (ru) | Способ производства зернёного творога | |
| Singh et al. | A new perspective on fermented protein rich food and its health benefits | |
| RU2312506C2 (ru) | Способ производства кисломолочного продукта | |
| RU2760817C1 (ru) | Композиция для получения творожного десертного продукта | |
| KR102277485B1 (ko) | 유산균을 이용한 가금육의 가공 방법 | |
| RU2422026C2 (ru) | Способ получения творога | |
| CN116548545A (zh) | 一种宠物酸奶及其制备方法 |