HU228802B1 - Use of high oleic and high stearic oils - Google Patents

Use of high oleic and high stearic oils Download PDF

Info

Publication number
HU228802B1
HU228802B1 HU0201449A HUP0201449A HU228802B1 HU 228802 B1 HU228802 B1 HU 228802B1 HU 0201449 A HU0201449 A HU 0201449A HU P0201449 A HUP0201449 A HU P0201449A HU 228802 B1 HU228802 B1 HU 228802B1
Authority
HU
Hungary
Prior art keywords
acid
oil
seeds
weight
stearic acid
Prior art date
Application number
HU0201449A
Other languages
English (en)
Inventor
Enrique Martinez-Force
Juan Munoz-Ruz
Jose Maria Fernandez-Martinez
Rafael Garces
Original Assignee
Consejo Superior Investigacion
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=27240153&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=HU228802(B1) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Priority claimed from US09/326,501 external-priority patent/US6388113B1/en
Application filed by Consejo Superior Investigacion filed Critical Consejo Superior Investigacion
Publication of HUP0201449A2 publication Critical patent/HUP0201449A2/hu
Publication of HUP0201449A3 publication Critical patent/HUP0201449A3/hu
Publication of HU228802B1 publication Critical patent/HU228802B1/hu

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/32—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G9/327—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds characterised by the fatty product used, e.g. fat, fatty acid, fatty alcohol, their esters, lecithin, glycerides
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01H—NEW PLANTS OR NON-TRANSGENIC PROCESSES FOR OBTAINING THEM; PLANT REPRODUCTION BY TISSUE CULTURE TECHNIQUES
    • A01H5/00—Angiosperms, i.e. flowering plants, characterised by their plant parts; Angiosperms characterised otherwise than by their botanic taxonomy
    • A01H5/10—Seeds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01H—NEW PLANTS OR NON-TRANSGENIC PROCESSES FOR OBTAINING THEM; PLANT REPRODUCTION BY TISSUE CULTURE TECHNIQUES
    • A01H6/00—Angiosperms, i.e. flowering plants, characterised by their botanic taxonomy
    • A01H6/14—Asteraceae or Compositae, e.g. safflower, sunflower, artichoke or lettuce
    • A01H6/1464—Helianthus annuus [sunflower]
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/14—Organic oxygen compounds
    • A21D2/16—Fatty acid esters
    • A21D2/165—Triglycerides
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
    • A23D7/001—Spread compositions
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
    • A23D7/003—Compositions other than spreads
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
    • A23G3/346—Finished or semi-finished products in the form of powders, paste or liquids
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/52—Liquid products; Solid products in the form of powders, flakes or granules for making liquid products ; Finished or semi-finished solid products, frozen granules
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K10/00—Animal feeding-stuffs
    • A23K10/30—Animal feeding-stuffs from material of plant origin, e.g. roots, seeds or hay; from material of fungal origin, e.g. mushrooms
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L23/00—Soups; Sauces; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
    • A23L33/12—Fatty acids or derivatives thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
    • A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
    • A61K8/92—Oils, fats or waxes; Derivatives thereof, e.g. hydrogenation products thereof
    • A61K8/922—Oils, fats or waxes; Derivatives thereof, e.g. hydrogenation products thereof of vegetable origin
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
    • A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
    • A61K8/96—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing materials, or derivatives thereof of undetermined constitution
    • A61K8/97—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing materials, or derivatives thereof of undetermined constitution from algae, fungi, lichens or plants; from derivatives thereof
    • A61K8/9783—Angiosperms [Magnoliophyta]
    • A61K8/9789—Magnoliopsida [dicotyledons]
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
    • A61Q1/00—Make-up preparations; Body powders; Preparations for removing make-up
    • A61Q1/02—Preparations containing skin colorants, e.g. pigments
    • A61Q1/04—Preparations containing skin colorants, e.g. pigments for lips
    • A61Q1/06—Lipsticks
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
    • A61Q19/00—Preparations for care of the skin
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G2200/00—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents
    • A23G2200/08—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents containing cocoa fat if specifically mentioned or containing products of cocoa fat or containing other fats, e.g. fatty acid, fatty alcohol, their esters, lecithin, paraffins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
    • A61Q5/00—Preparations for care of the hair

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Physiology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Environmental Sciences (AREA)
  • Developmental Biology & Embryology (AREA)
  • Birds (AREA)
  • Natural Medicines & Medicinal Plants (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Dermatology (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Animal Husbandry (AREA)
  • Breeding Of Plants And Reproduction By Means Of Culturing (AREA)
  • Fats And Perfumes (AREA)
  • Pretreatment Of Seeds And Plants (AREA)
  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
  • Lubricants (AREA)
  • Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
  • Cosmetics (AREA)

Description

A találmány tárgya maga» olajsav-taríalmü és magas sztearinsav-tarlalmú napraforgó olaj alkalmazása kölónféle termékekben,
Olajok alkalmazásait a zsírsav-összetételük határozza meg. Az. olajok fo komponensei a Inaehg&eroí (TÁG) molekulák, ametyek normálisan az- olajnak több, mbt 95%~át alkotják, Három zsírsav kötődik egy glicerinhez a TAG-ot alkotva. Ha ezen zsírsavak főleg telített zsírsavak („telitettek’5), a terméket zsírnak nevezzük, és szilárd szobahőmérsékleten.. Másrészről ha a zsírsavak főleg telítetlenek, olajnak nevezzük, és folyékony szobahőmérsékleten.
A mérsékelt égövén termesztőé magokból (napraforgó, szója, repce, stb.) kapott olajok főleg telítetlen zs írsavakat tartalmaznak, mint llnolénsavat és olaj savat, és elsősorban főzésre, salátaöntetnek, stb. alkalmazzák azokat. A zsírokat állatokból (margarin, seríészsir, stb,), néhány trópusi fából (kakaó, pálma) vagy kémiailag módosított (hidrogésezés és átészíeresílésj folyékony növényi olajakból köpjük. Főleg telített (pahnífinsav vagy sztearmsav·} vagy kémiailag módosított zsírsavakat (imssz-zslrsavak) tartalmaznak, magas olvadásponttal.
Az 1, táblázatban néhány zsír és olaj zsírsav-összetételét és egyéb- tulajdonságait moíatjuk be. A zsírok az élelmiszeriparban szükségesek leginkább margarin, főzömargarin, péksütemények, cukrászsütemények, sp.rósütemények („snack”), stb, készítésére. Az életeiswipar a feéplékeuységllk (netn olvadnak, ksnhetök, vágynom ragadnak a kézhez) és stabilitások (iól ellenállnak az oxidációnak szoba- vagy' magas hőmérsékleten) miatt alkalmazza a zsírokat ezekre a célokra.
1, Táblázat
Olaj W zsír Zsírsav-összetétel (%) Tolaj.dóössgök
Egyéb Mirlsztín Falmítin Sztearín Óiéin Linóiéin Transz Teiitefi
Sertészsír .3 2 25 12 45 10 1 79
Vaj 14 10 26 12 28 3 3 84
Margarin lö 7 dó 34 23 *
Fálmaolaj 1 45 5 39 9 18
Olívaolaj 1 14 3 71 10 2
Kakaóvaj 26 35 35 3 4
Normál napraforgóolaj 7 5 30 57 1
Magas olajssv- í&rtalmú napraforgóolaj § 4 88 2 1
* a hldrogénezeüség szintjétől tagg
Aktaszámonk; 9SS14-361SA/LT £
A aktuálisan hozzáférhető zsírok azonban nem jók. meri negutív táplálkozási tulajdonságaik vannak. A fö probléma az, hogy emelik a szérsrnkoicszíerin rossz formájának (alacsony sűrűségű lípoprotein, LDL) szintjét Ez számos táay miatt «®, amelyek nétnelyíke a zsír eredetével kapcsolatos, és mások annak manipulálásával. Áz állati zsírokban a telített zsírsavak legtöbbje a TAG-molekula 2. pozíciójában van. Á legtöbb növényi zsírban és olajban azonban a telített zsírsavaknak csak kis: része van ebben a pozícióban, és ezáltal egészségesebbek.
Az emésztés: folyamán a TAG-molekula Hpázoknak nevezett enzimek által hidrolizál (1. ábra). Áz 1. és 3, pozícióban lévő zsírsavak felszabadulnak szabad zsírsavként Ha ezen zsírsavak telítettek, oldhatatlan sót alkotnak: kalciummal és magnéziummal, és legnagyobbrészt kiválasztódnak. De a 2. pozícióban lévő zsírsavak a glicerinnel mosoacligíieerin .molekulái alkotnak, amely detergens tulajdonságú, és könnyen abszorfeeálddík a szervezetbe. .Az állati: zsírokból származó telített zsírsavak azután abszorbeálódnak, ezáltal emelik az LDL színijét.
Annak érdekében, hogy emeljék s telített zsírsavak százalékát, a növényi olajokat hidrogénezik és/vagy áiészteresitlk, A hidrogénezést eljárás transz zsírsavakat állít elő, amelyek még rosszabbak, mini a telített zsírsavé, amint ezt Wiílett,. W.C és Ascherio, A. [„Trans íátty acids: Áré the effeets oníy margmaíT, American Journal of Public Health 84, 722-724. old. (1994)]: bemutatják. Az átészteresííésl eljárás véletlenszerűen változtatja a zsírsavakat a három pozíció: között, átalakítva az egészséges, 2-es pozícióban alacsony teliíeit zsírsavtartalmű növényi olajokat olya® olajjá, amelyben közei 3(1% telített zsírsav van, Tehát a két kémiát módosítás egyike sem vezet egészséges termékhez,
Azonban nem minden zsír egészségtelen. Kimutatták, hogy a kakaóval, amelyben körülbelül 69% telített zsírsav va®, és a maradék főleg ólajsav, nem emeli a szérumkolesAerirtt. Ez két íö ok miatt van. Az egyik az, hogy' a telített zsírsavaknak csak 4%-a van a .2, pozícióban, és a másik az, hogy a in telített zsírsav sztearinsav. A sztearásavnak nincs negatív hatása a szérutnkoleszterime, Valószínűleg a 35% olajsav a. kakaővajbaa is hozzáad annak egészséges tulajdonságaihoz.
Fontos megjegyeznünk, hogy a kakaóvaj kivételével a. gslmitinsav a fö telített zsírsav az áruit zsírokban. A píűtnitlnsav-tartalmö azonban nem nagyon egészséges zsír.
Nemcsak a hagyományos nemesítés és tmttagenezís volt az egyetlen eszköz különböző zsirsav-profílw olajat termelő magok kialakításában. A sztearínsav-tartalom növelését olajtartalmú növényekben szintén megcélozták transzgének bejuttatásával a csiraplazmába, hogy módosítsák a növényi olaj zsirsav-bioszintetikus útvonalát, A zsírsav-bioszintetikus útvonal növényi olajban, de különösen napraforgóolajban alapvetően .két telített zsírsav (paímitáf, szíearát). és két telítetten zsírsav (cicát és linoíeát) bioszintézisét tartalmazza. Olajos magvakban a srieatw-ÁCP-deszattu-áz az: az «nzítn, amely az: első kettős kötést beépíti a sztearoil- ACP-be oleii-ACP-t kialakítva. Ezáltal ez egy olyas enzim» amely segít a 18 szértstemszámú zsírsavak telítetlenségének meghatározásában.
Az 5 443 974. számú amerikai egyesült államokbeli szabadalmi iratban a „eanola” (egy·' repce fajta.) sztearott-ÁCF-deszataráz enzimjének gátlását tárják fel, A sztearáí-szintek növekedtek, de a paimiíát alapvetően sem változott, Á szíearoii-ACP-deszaturáz növényi enzim gátlásáról canolában Koutzon és mtsai. proc. hiath Acad, Sci, USA 89, 2624-2628. old. <1992)1 is beszámoltak, Ezett eredmények növekedési mulattak a eanola magban a termelt szíearát szintjében. Á kutatás antíszeasszel való gátlással is kimutatta «mélában és szójában a
-3 «** «** «** . *X * ** * ζ X * ί : *·♦»*
... . «.«ι * sztearát növekedésit Amikor sztesroíí-ACP-dsszaíurázi kódold gént tartalmazó plazmidot juttattak be canolába, ez a gátlás a sztearát növekedéséi eredményezte, de balszerencsésen az oleát csökkenését ss. Azonban szójában a sztearát ezen gátlása az ölest kevésbé drámai csökkenéséi eredményezte. Ez a lassabb csökkertés az okát szintjében azoöbaa lehet, hogy az oleát szójában lévé kisebb kezdeti szintiének a függvénye. A zsírsav-útvonal a legtöbb olajos növényben úgy tűnik, hogy ellenáll annak, hogy másd az olajsav, msad a sztearinsav emeli színijét fenntartsa.
A ECT/ÜS97/ÖI419. számú szabadalmi irat raisásztearínsav, mind pahnítínsav megnövelt szintjét tárja fel napraforgóban a sztearofl-ACP-deszaíuráz nővény enzim gátlása révén. Mint ahogy feni jeleztük, a palmiíin-ölaja? azonban nem tekintik nagyon egészséges olajnak.
A PC7/ÖS96/0948Ö. számú szabadalmi írat feltárja, hogy a napraforgóolaj pahnítínsav és olaisav szintje növelhető, a magoknak 21-23% palmítinssv, és $í% megnövelt oiajsav szintje lehet. A napraforgóolaj folyékony szobahőmérsékleten. De a megnövelt pahnifsnsav-szintröi azt állítják, hogy lehetővé teszi az olaj alkalmazását növényi zsiradékban és margarinban viszonylag kismérték® hídrogénezessel, ami viszonylag alacsony színtű íransz~2sírsavhoz vezet a kapott termékben. Azonban a kereskedelmi értek kérdéses a palmiimsav magas szintje miatt
Tehát igény van olyan napraforgóolajra, amely mind egészséges, mind hasznos ipari célokra. Ezenkívül kívánatos lenne olyan napraforgóolaj, amelyben jó telített zsírsavak és jó telítetlen zsírsavak egyensúlyban varrnak, azaz magas a telítetlen zsírsav koncentrációja, de elegendő teli telt zsírsav van benne ahhoz, hogy margarinokban és zsírokban alkalmazható legyen nagymértékű bidrogésezés nélkül, ezáltal nem vezetve trasszzslrsavakboz a kapott termékben, Alapvétőét! igény van olyan napraforgó növényre, amely olyan olajat tartalmazó magot képe» termelni, amely magas eiajsavban és sztearinsavban csökkent linolénsav szintek mellett.
Tehát a találmány célja magas sziesrinsav (mint telíted zsírsav) és magas oiajsav (mint telkeden zsírsav) tartalmú napraforgó olaj biztosítása, amely csökkentheti a fent feltárt, különféle termékekben alkalmazott zsírral kapcsolatos problémákat Ebben az olajban a sztearínsav előnyösen a TAG 1. és 3. pozíciójában van.
A találmány az alábbi megfontolásokon alapok A .mag zsírsav-bloszintézíse a plasztíszbars megy végbe (2. ábra). A FÁS I enzimatikus komplex állal katalizált ciklusos reakciók sorozata hozza létre a palmitoilACP-t, mely ló szénatomot tartalmaz. Egy második, FÁS fi nevű enzimatikus komplex nteghosszabbítja a palmitoil-zkCP-í sztearoil-ACP-vé (18 szénatom), ami tovább módosul szíearoii-ACP-deszaturáz által oieoilACP-vé, .Ez a bárom: fö, plaszílsz állal szintetizált zsírsav, amelyeket a tioészíeráz vág Se az ACP-röi, és azután exportálódnak, a piasztíszbóL Később a eiiopiazmábaa az olajsav deszateálóábat iínois&wá ős hsolénsavvá,
A TAG (tárolt olaj) a eítoplazmában keletkezik a eítoplazmában lévő zsírsavak készletéból. Ez a zsírsav-készlet a plssztiszbóí exportált zsírsavakból és a doszaturálássai a ciíopiazmábas keletkezett línölénsavből áll. Ezáltal a TAG zsírsav-összetételét .a plssztiszbóí klexporíált zsírsavak és a eítoplazmában keletkezett linolénsav határozza meg.
Azt terveztük, hogy srtearinssvbaa és olajsavban gazdag növényt szelektálhatunk, ha csökkent sztearát-deszatnráz aktivitást (ami a keletkezett oleoll-ACP mennyiségének csökkenéséhez, ős ezáltal a sztearoílACF növekedéséhez vezet) kombináljuk jó tioészíeráz aktivitással a sztearoll-ACF-n (ami a. sztearínsav pisszbszbö· a cítoplazmába történő kiexportálásához vezet). Ez a sövény srtearoíl-AC'P felhalmozását hozza lét* ♦ « ft
-4rs s plasztiszban, és a tioészteráz jó aktivitása a sztearoii-ACP-n jól kícsportálná azt a plasztiszbőL magas sztearinsav tartalmat biztosítva a TAö-hiosriotézishcz,
A plasztiszoa kívül, a díoplazmáfcan a nagymértékben olajsavas jelleg szükséges a línolénsavtartalom alacsony szintes tartásához, A magas ólajsav-tmtaímé. vonalakban az átalakítási útvonal nem működik tökéletesen, tehát az olajsav nem alakul át linolénsavvá.
A találmány tehát azon a felismerésen alapul, hogy egyrészről egy magas szlearmsav-tartalmű íjlS) szülői vonal, és másrészről egy második, magas olajsav- és sztearoil-ACP-s magas· aktivitású tsoészteráztartalmú (.HOHT) szőlői vonal szelektálásával olyan keresztezéseket végezhetünk. amelyek magas sztearinsavés magas olajsav-tartalmá tulajdonság (HSHO) kombmácréját tartalmazó magokat eredményez. Ezenfelül meglepő -módon azt találtuk, hogy -az ólaiban a YAö-molektth sn-2 pozíciójában lévő zaírsav-csoportoknak maximálisan 10 tsmeg%~& telített zsírsav-csoport
Tehát a találmány tárgyát olyan napraforgó olaj alkalmazása képezi é le insi szeripari vagy kozmetikai termékekben, amelynek oíajsav-tattahr.a nagyobb, mint 40 tőmeg%, és sAearinsav-í&rtalma nagyobb, mint 12 tőmeg% az olaj totál zsírsavtartahna alapján, és az olajat alkotó TAG-tnoleknlák sn-2 pozíciójában lévő zsősaycsoportok mamiim 10 tötneg%-a telített zsírsav-csoport. Előnyösen a telített zsírsav-csoportok sAearínsav-csopoitok. Előnyösen az olajban a TÁö-molefcula sn-2 pozíciójában maximum 8%, előnyösebben maximum 5% telített zsírsav, különösen sztearinsav van.
Az egyéb zsírsavak vonatkozásában előnyösen az ol&js&v-tartalom. 55 és 75' tömeg% között, .a sztearinsav-tartslom 15 és 5Ö tömeg% között van, különösen 20 és 40 tőme>g% között van, és a issolénsav-tartalons. kevesebb, mint 20 tömegSó, Előnyösen.a. telített zsírsavak totál szintje legalább 20 tömog%.
A. szülök szelekcióját az alábbiak szerint érhetjük el,
A magas sztsarinsav-tamalmíj vonalak azok, amelyek sztesrlnsav-iartelwa nagyobb mini 12%, előnyösen nagyobb mint 20%. Ilyen magas szteahnsav-taríalmö (HS) szülői vonal egy példája, amelyet mutagenezís. után szelektálümk, és a szteariosav-tartalfsa 26%, „CASriT-ként férhető hozzá (ATCC letéti száma 75968, letétbe helyezve 1994. december 14-én), Másik példa a „CAS-4”, amelynek sztearinsav-tartalms 16,1% (ATCC letéti száma 75969, letétbe helyezve 1994. december 14-én). Más jelölt vonalak magjaiból származó olajak elemzésével a szakember képes kiszelektálni más alkalmas szülői vonalakat.
Azt találtuk, hogy a szokásos magas oijasav-tartalmú változatok némelyike sem alkalmazható a találmány szerinti célokra, mert azt találtuk, hogy nagyon alacsony a tíoészteráz-sktivltásük a sztearil-ACP-n. Azért, hogy felülkerekedjünk ezen, a tioészteráz-akrivitás mérésével a srisaril-ACP-n jő íioészteráz-sktivításü vonalakat kiszelektálhatjuk az elérhető magas olajsav-tartalmó vonalak gyűjteményeiből.
Röviden, először elemezzük néhány ígéretes vonal olajának a zsírsav-összetételét. Alkalmas HOHT szülői vonalnak nagyobb mint 7-8% szteariasav-tartalma, és akár kevesebb, mint 5% linoíécsav-tartabua, akár nagyobb mint 75% olajsav-toatea van. Ezt követően a szelektált vonalakat felnőveszíjíík és beporozzuk, Mérjük a totál tlöésriem-akiívitást a magokban 15 nappal a virágzás után (15DAF), mind. oboll-ACP-n, mind sztearotl-ACP-n. A megfelelő vonalakban a sztearosl-ACP-ö mért aktivitás az oleoil-ACP-u mért aktivitás több mint 10%-ának kell lennie. A két aktivitás aránya határozza meg, hogy egy vonal megfelelő-e szülői, vonalnak.
vagy s«m.
* 5 φ >
A 2. táblázatban két magas olípsav-lartalmó. napraforgó-vonal zsírsav-összetételét és tioészterázakiivitását mutatjuk be.
2. Táblázat: Sztearinsav-tartalom és tioészteráz-Vmax sztearoíl-ACP-n 15 nappal virágzás után két magas olaj:sav-tartalom napraforgú-vonelbaír.
Napraforgó-vonal Sztearisssv (%) Tí.oéazíetáz-:5ktivi:ás Vmax
HOHT 17,8 2,93
HOLT 8,0 9,82
A HOHT-voaal magas olajsav-tartakmi, több miat kétszer nagyobb sHearoti-ACP-n snért tioészterázaktivitású - sztearoíKACF-o mért lioészteráz-Vmax - (HOHT) vonal, mint egy szokásos magas olaj sav-tartalmú vonal (HOLT). Az enzimek relatív aktivitását szísaroil-ACP-a az oleoil-Á€P-u mérthez képest standardizálva a
3. ábrán mutatjuk be. Ezen vonal ennek következtében több szíearinsavat tartalmaz 15 nappal virágzás alán (2. táblázat), és többet tartalmaz az érett magból kapott: objban is (3. táblázat).
3. Táblázat:: Két magas o.lajsav-tartaima napraforgó-vonal magjainak zsírsav-összetétele.
Napraforgó-vonal Zs?Írsav~össKetétei: (%)
palmitin sztearia ölem linóiéin araqutn behenin
HOHT 4,3 97 78.5 3,9 1,0 2,6
HOLT ................................................... 3,8 4,9 84,3 4,8 9,5 1,7
Ezt a HOHT szőlői vonalat letétbe helyeztük. az Ámenem Type Cukoré CoHeeíkm-uál (10891 Umversiíy Boulevard, Manassas, VA 29119-2209) 1999. szeptember 7-én, és a PTA-628 számot kapta.
Mindkét típus (HOHT és HOLT) vonató kereszteztük a magas sztearm-tartalmú CAS-3 vonallal, A
4. ábrás (a HOHT vonalra) és az 5. ábrán (a HOLT vonalra) a két tulajdonság (magas sztearinsav-taríalom: és magas olajsav-lattalom) F2-nemzedékbe;i szegregáeibját mutatjuk be, A magasabb sztearmsav-tartaímú és olajsav-tartalmú magok egy körön belöl vannak. Az ábrákból az következik, hogy a. sztearerl-ACP-s magas tioészter-aktivitású HOHT vonalnak magas olajsav-tartaimó és sztearisrsav-tarlalmű magjai vasnak, és a magas tiöészteráz-aktívíiás nélküli vonalnak nincsenek ilyen, magjai. A 4, táblázatban muttajnk be ezen vonalak zsírsavösszetételét.
4, Táblázat: Kiválasztott magas olajsav- és szíearinsav-tartalmú vonalak, magas és alacsony tioészteráz-akiívitássai szíearoll-ACP-n, a CAS-3-vemd HS-vonailal történő keresztezése után.
| Napralbrgó-vonal palmitia ΐ ϊ Jjí p sztearin 'Tje i Zsírsav-összetétel {%} araquín ü behenin 2,4
ölein “ 59,2 linóiéin 1 i
I HOLT x CAS-3 X’.W’AWW’AWWVWASW’AW.WW'AVAVAW.VAVAS·. 1 4,3 j 17,4 ’X’.WWWAVAVAVAWW.W.SS'XW.WA’AW.VAXS'.WW’AVAV 72,1 4,0 ( 1,3 2,8 >\\\V\\WW\VAVA,.'AW.‘.’.'
- 6 A kiszelektált F2’V©xss.lafcat ·$-ό generációs .keresztül öoporozmk elkülönített körülmények között, hogy elkerüljük a kontaminációt A kapott generáelókai a magas- olajsav-tartalom és sztearissav-tartalom alapján szelektállak. Elemezhetjük a doésztsráz-skfivitást, hogy segítsen. a szelekciós eljárásban. Hasonlóképpen marker-tárnogatta nemesítést is aikslmasőstwk a három sajátosság bármelyikének vagy mindegyikének követésére, hogy a szelekciós eljárást gyorsabbá tegyük, Különféle rssarkerek, mint példán! SSR-mikresztítelllt, ASO, RF'LP és hasonlók alkahnazlmtök. Markerek alkalmazása nem szükséges, mivel szokásos tesztek ismeretesek elaisav, sztearinsav és tíoészíeráz-akiivitás meghatározására. Azonban az -azonosított markerek a sajátosságok követéséi: könnyebbé teszik, és hamarabb a növény életében.
A valódi tenyésző®vények elvan olajat termelnek, amelyek hasonló a zsírsav-összetéSele a szelektált, a TÁG-molekma 2. pozíciójában alaesoay telített zslrsavteríaimá E2-ma«okhoz (5. táblázat);
5. Táblázat: Kiszelektált valódi llSHO-tenyésasövények olajának zsírsav-összetétel, TAG- és sn-pozíeiói. o.d. nem detektáltok.
Napraforgó-vonal Zsírsav-összetétel (mólba)
paímítín szíearin. ölein linóiéin araqnin beken in
Totál olaj 5,5 24,9 57,8 8,2 1 n Λ, Λ i,8
TAG 5,6 26, i 57,6 7,4 1,6 1,7
sn-2 pozíció 1,7 1,9 87,4 9,1) n.d. n.d.
sn-1 és ss-3 pozíció 7,2 33,1 4ö,3 73 2,7 2.9
A találmány szerinti alkalmazásra szolgáló olajat termelő növények és magok előállíthatok az alábbi eljárással:
a) az olaj totál zsirsavtartalma alapján legalább 12 tömeg% sAearinssv-taríaknó olajat tastahnazó magokat biztosítónk:
b) az olaj: totál zsirsavtartalma alapján legalább 4Ö tómeg% ol^av-iarsalmú olajat tartalmazó magokat biztosíhmk, amelyeknek a tíoészteráz-aktsvitása sztearoil-ACP-n legalább 10%-a az oleell-ACP-n mért fioészteráií-aktivlíásánnk;
e) az a) és b) lépésekben adóit magokból növesztett növényeket keresztezzük;
d) betakarítjuk az Fl-utódmsgokat.
Előnyösen az eljárás tartalmazza az alábbi lépéseke t is:
e) elültetjük az Fl-ntódmagokag és növényeket növesztünk;
I) az így növesztett növényeket Ösporozzak F2-magokat létrehozva;
g) teszteljük a magokat legalább 12 tömeg% sztearinsav--tartalom. és legalább 40 tönaeg% olajsavtartalom. jelenlétére az olajban, és hogy a íioészteráz-aktivitás sztearoil-ACP-t! az oleoil-ACP-n mért tioészterázakíivitássak legalább KS%~a;
h) elültetjük a kívánt sHearinsav-tartaínrü, olajsav-tartalmú és íioészteráz-aktlvltásd magokat növények növesztésére;
i) az így növesztett növényeket őnporozznk F3-magokat létrehozva;
j) adott esetben -megteáfislj'ök a g), b) és i) lépéseket, amíg: a kívánt srtearinssv-tartalom, olajsav!,ártalom és tíoészteráz-akhvitás rögzül
Előnyösen a ssteinsav-tartata legalább 15 ;ömeg%, előnyös 20 tömeg%.
A találmány szerinti alkalmazásra szolgáló napraforgóolaj, amelynek a sztearinsav-tartalrsa nagyobb mint 40: íömegH és a szteartosav-tartalma nagyobb, mint 12 tömeg% az olaj totál zsirsavtartalma alapján, előállítható az olajnak a magokból történő kivonásával, Az eljárás előnyösen olyan kivonási folyamatot tartalmaz, amely során a (napraforgó) olaj nem módosul lényegesen.
Ezenfolfil az olaj magokból történő kivonásának folyamata során előnyösen nem történik lényeges kémiai vagy' fizikai móáosalás, sem enzksartfaís átrendeződés, és előnyösen az olaj lényeges keraényedéxe sem:.
A találmány szerinti alkalmazás magában foglalja az olaj alkalmazását éfelmiszeripart íemtéfodsbes, Áz ilyen tipusü olaj szempontjából különösen hasznos élelmiszer-ipari termékek közé tartoznak „spreatf ’-ek (kenhető krém), margarinok, •fózfoaargarm, szászok, jégkrém, levesek, péksütemények, cukrászsütemények, és hasonlók, Ezekben az élelmiszeripari termékekben a (napraforgó) olaj szintje előnyösen 3 és löd tömegbe között van a termékben lévő olaj totál tömegéhez viszonyítva. Amikor találmány szerint „spreazT készítésre alkalmazzuk, a (napraforgó) olajat előnyösen keményiíöanyagkéní alkalmazzuk 5 és 20 tömegbe közötti mennyiségben.
Az olaj élelmiszeripari termékekbe» történő alkalmazása magában foglalja a napraforgó magok önA találmány szerinti alkalmazás magában foglalja az olaj alkalmazását kozmetikai termékekben. Ezekben kozmetikai termékekben a (napraforgó) olaj szintje előnyösen 3 és löt) tömeg% között van. Ezen kozmetikai termékek néhány példája közé tartoznának krémek, lemosok, rúzsok, szapptmok, és bőr- vagy bajolajok.
A találmány szerinti alkalmazásra szolgáló, kívánt olajat tartalmazó magokat termelő tfeiíaetfiiis· a«m«s növény szelektálására szolgáló eljárás lépései a következők: (a) kiválasztunk néhány .(íeífowöm növényt, és olyan magokat gyűjtünk róluk, amelyeknek legalább 12 íömeg% és előnyösen legalább 18 tömeg% a sztearmsav-tanaima a totál zsírsavísnaiom alapján; (b) kiválasztunk néhány anoatir növényt, és olyan magokat gyűjtünk rólak, amelyeknek legalább 40 tőmeg% az olajsav-tartalma a magban lévő olaj alapján, és a tioészteáz-aktivlfás sztearoll-ACP-n az oleoíi-ACf ~n ráért lloészíeráz-aktívításnaR legalább 18 %-a; (c) az (a) és (b) lépés szerinti magokból növesztett növényeket keresztezzük, és betakarítjuk az Fl-ntódmagekat,
További lépések közé tartozhatnak: (d) elvetjük a magokat, vagy a kapott fi-utódok embrióiból embriókat mentünk F2-generádőban szegregáiódö magok kialakítására; (e) kiszelektáljuk az, P2-generációban azokat a magokat, amelyekből olyas magokat termelő növények fejlődtek, amely magoknak a szteadnsav-tsríalnta nagyobb, mint 40 tönteg%, és a sztearínsav-tartalma nagyobb, mint 12 fomeg% az olaj totál zsirsavtartalma alapján, és adott esetben őnporozznk a szelektált növényeket, hogy valódi feeitenyésztstí növényeket kapjunk szapoi ttásra.
A találmány sseriuti alkalmazásra szolgáló olajat előállíthatjuk fi bibridnsagokból is. Az ilyen magok előállítására szolgáló eljárás lépései az alábbiak: a) két olyan beltenyészíett növény mágiáit ültetjük el, amelynek magas, legalább 40 tömeg% olajsav-tartalma, és a tioészteráz-aktivitás sztearoíl-ACf-o az aleoil-ACP-n mért tíoészleráz-aktivításnak legalább lö%~&, és amelyeknek az egyike himstenl lehet, b) keresztezzük a. két beltenyészíett növényt, és e) betakarítjuk az FI-magokat, amelyek olyan F2-magoi képesek tenoetei, amelynek legalább 40 tömeg% az oiajsav-tartaima és legalább 12 íómeg% a sztearínsav-tartalma.
-8« *·« * ♦·
A találmány tárgya új és egyedi zsírsav-összetétolű, napraforgóban előállított növéoyi olaj alkalmazása. Az előnyős haszonnövény napraforgó. Ezt a növéoyi alkalmaztak a taláteáay elkészitésére, Amis® mottsolót alkalmazunk a szülők egyikének vagy mmdfceöőjfifetek előállítására, a haszonnövénynek érzékenynek kell fetmie motageoezissei kiváltott olaj változásokra. A napraforgó eleget tesz mindezen követelményeknek., Ez a haszonnövény jelenleg a leghasznosabb haszonnövény az áj és egyedi zsirsav-ősszeíéteiü olaj előállítására a tnagjában.
Az alábbiakban rövides ismertetjük a leíráshoz tartozó ábrákat:
Az 1. ábrán tríaciígiíeerolok lipáz ételi hidrolízisét métáink be.
A 2. ábrán olajos magvak zsírsav-bioszmlézisét ábrázoló piaszbszt mtüattmk be.
A 3. ábrán emel tioószteráz-aktiviíási mrstaíunk be a HÖHT és HOLT .szíearoH-ACP-n és oleoilACP-n mért íioészíeráz-tsktívitásához viszonyítva,
A 4, ábrás sztoarittsav és olaisav F2-generáciös szegregációját mmatjúk be a magas ofajsav-tartateü és szteareii-ACP-n magas tíoészíor-aktisótásá (HOLIT) és magas sztearinsav-íartaimü (LIS) vonalak közötti keresztezésben.
Az. 5. ábrán szíearmsav és olajsav F2~geseráeiós szegregációját matatjuk. be a magas ofejsav-tartalmú és sztearoil-ACL-n alacsony íioésrter-akiívtesú (HOLT) és magas sztesrmsav-tartaimú (KS) vonalak közötti keresztezésben.
Ás alábbiakban rövides ismertetjük a leírásban alkalmazott definíciókat:
„NAPRAFORGÓ” alatt .ffe&anffats 4mmm*t őrsünk.
«HÖVÉNT alatt a teljes növényt értjük, és az összes növényt és sejtes részeket, beleértve pollent, magszemet, olajat, embriót, szárat, fejet, gyökereket, sejtekei, merisztémákat, magkezdeményi, portokokat, srdkrospórákaí, embriókat, DNS-t, RNS-t, szirmokat, magokat és hasonlókat, és protoplasztokat, kaíluszokat vagy- a fotók bármelyikének ssuszpenzióit.
„I5ÖAF” alatt a „15 nappal virágzás más” kifejezést értjük,
A napraforgóolaj „TOTÁL ZSÍRSAVTARIALMA” alatt a CIO, 1O, 18:1, ;B:2 , 2ö:Ő, 22:0 és egyéb zsírsavak, nyotsnyí tsssmyiségexnek: összeggé* értjük, egyidejűért meghatározva a magból.
„HOLT” alatt normális vad tipssú oapraforgőmagboz (Í7%-2Ö% olajsav-íartaloort viszonyítva magas és középmagas közötti (4Ü%~9Ö%) olajsav-sztóet tartalmazó olajat értünk, amelynek „ALACSONY TIOÉSZTERÁZ-AKTIVITÁSA” van. Egy TJOLT-VÖNAL' az HOLT sajátosságú vonal, előnyösen napraforgó-vonal.
.,,ΗΟϊΊΤ” alatt nosmábs vad típusú aapmoígörnaghoz (17%-2ö% oiajsav-tartalom) viszonyítva- magas és középmagas közötti (4Ö%-9Ö%) olajsav-szírtiei tartalmazó olajat értünk, amelynek „MAGAS TfOÉSZTERÁZ-AKTÍVITÁSA” var.. Egy' „HDKT-VONAL az HONT sajátosságú vonal, előnyösen napraforgó-vonal.
„MAGAS TíOÉSZTERÁZ-AKTrkTTÁS alatt: sztearnsí-ACP-n mért olyan tioészteráz-aktsvlíást értünk (25DAF mérvé), amely az oieoil-ACP-n mért tíoészteráz-aktsvrtásrtak legalább 10%-a, Következésképpen „ALACSONY TIOÉSZTERÁZ-AKTiVITÁS” alatt a „MAGAS TK3ÉSZTERÁZ-AKTIY1TÁS” alatti szintet értünk.
~9~ „HS” alatt az olajnak legalább 12 fomeg%, előnyösen, legalább 15 Oneg%, előnyösebben legalább IS tőmeg%, vagy akár legalább 20 törneg% száeannsav-ssmijét értjük a totál zslrsavtortalorora vonatkoztam, „MAGAS SZTEARINSAV-TARTALMÖ VONAL” vagy „HS-VONAL” alatt HS sajátosságú vonalat, előnyösen napra forgó- vonalat értünk.
„HOHS” alatt 40% feletti rdajsav-szfotet, és legalább 1.2 tömegbe, előnyösen legalább 15 tösnegőá, •előnyösebbe» legalább 1.8 tömeg/k vagy akár legalább 29 tömegé» szteario-sav-szlntet· értünk az olajban. Egy „HOHS-VONAL” alak HÖHS sajátosságú vonalat értünk.
Szabadalmi példák
BEVEZETÉS
HMMőálhiása
Aniták érdekében, hogy a HS-szüíőt megkapunk, a vad típusú magokhoz képest megnövelt szíearin* sav- és olaj sav-tartalmú napraforgómag előállítására szolgáló eljárást alkalmazbatonk. Ezen eljárás szerint a szülői magot mutagén szerrel kezeljük egy ideig olyan koncentrációban, amely elegendő egy vagy több mutáeió létrehozására a sztearinsav- és. olajsav-bfoszinlézlsben részt vevő genetikai sajátosságban. Ez sztearsosav megnövekedőit termelését és/vagy olajsav megnövekedőd szintjét eredményezi. Ezen motagén szerek közé tartoznak olyas szerek, mint például náthum-azib, vagy alkilálőszer, inlat etil-meíás-szulfonát, és természetesen bármilyen egyéb motagén szert alkalmazhatunk, amelynek ugyanolyan vagy hasonló hatása van. A kezelt magok örökölhető genetikai változásokat tartalmazhatnak. A möíálíatoít magokat azután csíráztatják, és utódnövényékeí nevelünk belölök. A sajátosságok növelésért; az utódokat keresztezhetjük vagy onísrméhenyúheSjök. Az mődinagokat összegyűjtjük és elemezzük.
Az I . példában náírium-azidöi és ctil-metán-sznlfeoátot alkalmaztunk motagén szerként. Számos, 12 és 45% közötti szíearinsav-tajrtaW napraforgó-vonalat kaptunk. Az összes esetben az R.DF-l-532' eredeti szülői napraforgó-vonalat (Sunöower Collection of tosntuto de .Agrleoltura Sostenible, CSÍC, Cordoba, Spain) alkalmáztok a magas: .satoariasav-tartateő vonal előállítására, amely 4-7% sztoarátsavat tartalmaz sz olajban.
AiOSrSzAló,szefektálása
Elvben elegendő oltosav-tartalmú vonalakat HOHT-fenoíípusra szkrínelni, és ezt a vonalat alkalmazni magas szíearinsav-tartalm.ű vonal transzformálására vagy keresztezésére, Alkalmas vonal legalább az, amelyet 1999. szeptember ?-én helyeztünk letétbe az American Type Coltsre Collectlon-néi <10®Ö! University Botdevard, Manassas, VA 20119-2209), és a FTA-62S számot kapta.
ÁHQ· 1 S-ybúdl készjfee:
A MOHT-sajátosságá vagy a szíearinsav-sajátosságű magokat azután kereszteztük egymással a HOHS-vonalat: létrehozva. Adott esetben további esiráztatásí, tenyésztést és önbepörzási ciklusokat végezhetünk a sajátosságok homözigőtaságának rögzítésre a vonalakban, és keresztezést ás magok gyűjtését
ANYAGOK ÉS ELJÁRÁSOK
Magas elajsav-tarialmá vonalakból származó, módosított zsírsav-összetételű napraforgó (Heíietttfots· ö«»hu? L.) magokat alkalmazttsnk a sztosroil-ACP-n mért tioészteráz-aktivitás tesztelésére. A növényeket termesztok&ínrákbsíi termesztettük 25/i5vC-os (nappali/éjszakm) hőmérsékleten, ίó órás fényperiódussal és 309
ΙΟpmól m2s'! fotosárámláss sűrűséggel. Áz elemzésre a magokat 15 nappal a virágzás után takarítottuk be, és -2ő“C-on tároltuk.
B§ák^íY..re.w^
A 2,1 GBq/mmói specí.bk'us aktivitású I~:<íC-olaj:Savaf és az 1,9 öBq/ístíaóí speciílkns aktivitású (9,lö(n)-''H)sztearínsavat az Aíamcan Radmlabmed Chemicals, iac, cégtől (St. Louis, MO, USA) szereztük be, A zsírsav náiríömsöjának előállítására megfelelő térfogata zsírsav-oldatot üvegcsőbe vittünk át, az oldószert eiíavöiítottak nitrogén alatt, és a maradékot l.ö% Triloa X-ISÖ, ö,ő mM NaOH oldatban feloldottuk. Ezt az oldatot 55'C-ao melegen tartottuk 1 ótte keresztül a homogenitás biztosítására.
Az acil-ÁCP-ket Rock, C.O. és mtsai. [Metítods Eazytnology 72,397-403. oki. (1981)) enzíorahtkus szintézis eljárásának módosításával állítottuk elő. A vizsgálati eljárás 0,1 M Tris-HCI-t (pH 8,0), 0,4 M LiCi-t, 5 tnM ÁTP-t, 10 ®M MgCL-ζ 130 gM zsfmv-mfríwsót, 0,27 mM' .ACE-SH-t és 1,8' mü scil-ACF-szinfölázt tartalmazod (a két utóbbi komponenst a Sígma-Aldrich Quitnica S.A. cégtől, Madrid, Spain vásároltak), 110 pl végtéribgatban, A reakciókat 3 órán keresztül ínkubáltak 37Τ'-οη, Az idő teteiíe után a pH«t 1 pl 3,ő M HCÍ hozzáaád<á.sával 6,0-ra savanyítottok, és az elegyet megtisztítottuk a szabad zsírsavaktól Manóba, M. és mtsai, (Attak Biochem. 68, ŐÖ0-6O8. old. (1975)] által leírt eljárás módosításának alkalmazásával, amely eljárás szerint egyenlő térfogatú ízopropaaolí adtunk az elegyhez, és háromszor mostak' hexánnal telített vlzózopropanollal (kh V/V),
A fagyott magokat meghámoztuk és megőrültük extekeios pufferben - amely 20' mM Trís-fíCl-i (p.B 8,5), 2 mM ÖTT-t és 5'%· (V/V) glicerint tartalmaz (Dünnann, P, és mtsai., Siochím. Biophys. Aota 1212, 134136. old, (1994))-- 1 g szövet per 10 sd paSer arányban. A fehérjekOncentráoiőkat a Brofofo .iomy O (SloRad) alkalmazásával mértük a gyártó utasításai szerint, standardként BSA-s alkalmazva.
Ss/im«k.yi^álatl.^arásök
Áz aeil-zkCP-tíoésrieráz-akrívsíást 1.70 pl végiériogatban mertük 339 pl nyers extraktutu alkalmazásával. A kontroiiokbói a nyers extrakintnoí kihagytuk, A reakciöeiegyek 20 mM Tris-BCi-t (p.H 8,5), 5% glicerint és 2' mM diíiötreitoli (GTT) tartalmaztak, és szubsztrátok (sztearoíl-ACP és oleoil-ACP) különböző koncentrációit. Az inkubációt 25*0-08 végeztük 29 percen keresztül, A reakciókat 170 pl, I mM olajsavst tartalmazó izopropanoiban oldott 1 M eeetsav hozzáadásával állítottak le. Azután az «legyeket háromszor mostuk hexánnal telített víz/ízopropanellal (1:1, V/V).
Áz acih/kCP-tioészteráz-aktivitást a vizes fozís radioaktivitásának mérésével határoztok meg, amely a nem hidrolizált szubsztrátokat tartalmazta. Azután 3 mi szemtiiláeios folyadékot (National Diagsosucs, Bessle, England) adtunk a mmtákhoz, és « radioaktivitást szefeiliáeiős számlálóval (Raekbeta Π; LKB, Stveden) mértük. Az acii-ACB-tíoészteráz vizsgálati eljárások adatait a Michaelis-Menten egyenletre illesztettük nemlineáris legkisebb négyzetek regresszió» elemzéssel, a .AíteromK éfoigm 4. / program alkalmazásával, és P<0,05 értékre korreláltuk, amit a páros Student-féle teszttel határoztunk meg. Ezekből a görbékből Vmax és Km értékeket számoltunk.
L példa
HSrWigi.sWHtása
1. Mutáció BMS-sgl
-π *·* « β *»:« φ * X «# )
A magokat 70 mM eul-meto^szulfonát (ΕΜΕ) vizes oldalával mrxtáhattuk. A kezelést szobahőmérsékleten hajtottuk végre 2 órást keresztel rázatással (őő rpm). A rsutagesezis után az EMS-oldafot eldobtak, és a magokat csapvízzel mostok 16 órán keresztül.
A kezelt magokat ícnsöf&ldőa csíráztattak, ós a növényeket önporoztuk, Az ezen sövényektől gyűjtött magokat alkalmaztok módosított zslrsav-összelételn uapnttorgó-voualák szelektálására. Gareés. R.. és Máncba, M. [Anal. Biochem, 211, 139-143. old. (1993)]: eljárását alkalmazva meghatároztuk a mag zsírsavösszetételéi gáz-folyadék kromaiegrsüával, miután a zsírsavakat a megfelelő msfoészierekké alakítottuk.
Egy, az olajban 9-17% szte&rfossv-tartalmó első növényt szelektáltunk ki. Az utódokat őt generáción keresztül termesztettük, amely során a sztearmsav-tartalora növekedett,, és az új genetikai sajátosság stabilan rögzítetté vált a mag genetikai anyagában. Ezt a vonatat CAS-3-nak nevezzük. A vonal minimum és maximum sztearinsav-tartslma sorrendben 1:9 és 35% volt. Az ezen sejtvonai magjaiból kivont olaj azteartnssv-tanaima ezáltal 19 és 35% között lehet,
Napraforgötnagokat víziben oldott. 2 táM koncentrációjú nátrium-sziddal mutáhaítek. Á kezelési: szobahőmérsékleten hajtőitek végre 2 órán keresztül ráhatással (SÖ rpm). Azután a mteagenezls-oldafot eldobtak, és a magokat esapvizzei mostuk 16 órán kérésziül.
A kezelt magokat temrőfoldön csíráztattuk, és a növényeket beporoztuk. Ezen növényektől magokat gyhljtőttünk, és a zsírsav-összetételüket az 1. példában leírt gáz-folyadék ktomafográfia alkalmazásával meghatároztuk, mimán s zsírsavakat a megfelelő metilészterekké alakítottuk.
Az olajban körülbelül 10% sztearmsav-iartalmú első növény mtigjait szelektáltuk ki, és öt generáción keresztül termesztettük. Ennek során a száearinsav-tartaforn növekedett, és az új genetikai sajátosság stabilan rögzült. Ezt a vonalat CAS-4-nek nevezzük. Ezen vonal egy kiválasztott mintáját elemeztek, ami ló.l% sztearinsav-tartahnsd: eredményezett A minimum és maximum értékeke sorrendben 12 és 19% volt.
ő, lábláztn:
Zsírsav-összetétel (%)·
Vonal
pálmáin sztearin ölein linók
CAS-3 5,1 26,9 13,8 55,1
CAS-4 5,5 lő, · 24,3 54,1
A CAS-3 és CAS-4 vonal letétbe van helyezve az Amertcao Type Culture Collection-nél, sorrendben a 75968 és 75969 ÁTCC-laistromszámoo.
ÖMrVSSölAióesa
A HÖHT-vonai napraforgóinak magjaiból (amelyeket az ATCC-uéi letétbe» helyeztünk PTA-628 számon) napraforgónövényeket növesztettünk. Szintén napraforgönövényeket növesztettünk a CAS-3 napraforgómagokból. A vonalakat kereszteztük. A növényeket mesterséges beporzással segítettük annak érdekében, hogy biztosítsuk a megfelelő m&gkekükezés megtörténtét. Áz P l-magokat a ΙΚΙΙΠ'-οόvényeken átütöttek elő, vágj·’ * »·*♦ Λ
-12· fordítva,. és betakarítottak azokat A több mint 28% sstesrát-íartalmú és több mini: 40% oleáí-tariahná magokat szelektáltok. Habár ez termeli a találmány szerinti alkalmazásra szolgáié olajat, a termelés szintje korlátozott.
Tehát klwmfosak az ezen olasprofílial rendelkező magokat termelő· rögzített helíenyésztett vonalak. Ezeket a homozigóta beltertyésztett HSHO vonalakat azután keresztezhetjük hibrid magot létrehozva, amely a találmány szerinti alkalmazásra szolgáló kívánatos ofejsajátságofcat matató P2-magokat termel.
Ebből a célból az Fl-magokat eiültettük, és a keletkezett ^vényeket-önporöztak izolált körülmények között, és F2~msgöt hoztok létre. Áz F2~magot teszteltük a három sajátosságra, magas sztearinsav-íarmtomra, magas olajsav-tartalasnra, és tioészteráz-aktivitás magas szintiére. áz ezen sajátosságokat mutató súgok fönnmaradó részéi növények növesztésére alkalmaztuk, F'3-magokat létrehozva. Az: ösporzási; és szkríuelési és szelekeiós eljárást megismételtük a rögghetí .homozigóta HSHO-von&i kialakítására, amelynek az alábbi zsírsavprofilja. van: C: 16 5,4, C118.Ö 24,8 ¢:18.1 58,5 ¢:18,2 7,2. Ha egyszer a sajátosság rögzült, hasonló HSHOvonalat keresztezhetünk mindkét tulajdonságot hordozó hibridmagok előállítására.
A naprafergonöványeket és magokat, amelyekből a találmány szerinti alkalmazásra szolgáló olaj kivonható, biotechnológiai^ eljárással: Is előállítotok. Á magas sztearinsav-tartalom örőkölbetó sajátosság, és teljesen független a termesztési körülményektől,
2- blsókeresztezés
10,7 tömeg8,á sztearinssv-íarí&iniá és 76,4 íömeg% olajsav-tarialmó HOHT-vonal napraforgómagjaiból naprafbrgőnövéuyt növesztettünk. Szintén rsapraforgónővényéket növesztettünk CAS-3 napraforgómagból, A növényeket kereszteztük. A növényeket mesterséges beporzással segítettük annak érdekében, hogy biztosítsuk a megfelelő magkeletkezés megtörténtét. Az FI-magokat a HOHT-rfo vényeken állítottuk elő, vagy fordítva, és betakarítottuk azokat.
9,8 tömeg% szteadnssv-tartalmö és 80,7 íömes:% olajsas’-tartafeü Fl-magot szelektáltunk ki. Ezen FI-magot elültettük, es a keletkezett növényt öttporoztuk izolált körülmények között, és F2~magökai: hoztunk: tétre. Ezwn F2-íHagokat teszteltük olajsav-tsrialostra és szttearinsav-tartalonrra, 23,6 t:emeg% sztemnsav-tetahnö és 65,5 tömeg% olajsav-ísríalraú magot szelektáltunk ki.
Ezt az F2-magöt elültettük, és a keletkezett: növényt őnporozütk izolált körülmények között, és 1.5DA.F számos magot begyűjtöttünk, és szteiKoil-ACP-tmészíeráz-akfivitásra elemeztünk. Az ugyanazon növény oföoil-ÁCP-s mórt tfoészteráz-aktivltüshoz képest több mint 1(1% sziearoil-ACP-n mert tfoészterázaktivitás;: adó magokat hozó növényeket szelektáltunk ki.
Áz előző lépésben kiszelektált növények magasabb mist 211 tötneg% sztearistsav-fartalntá és magasabb mint 40 tőnseg% oíajisav-tartahnü érett mágiáit ismételteit őnporozütk, szkríneltük és szelektáltuk, hogy rögzített homozigóta magas sztearlssav-tartalmú és magas olajsav-taríalmú vonalai fejlesszünk, ki, amely olajának az alábbi a zsírsav-profilja:
palmitirtsav; 7,8 tőmegí»; sztearinsav: 24 tömegéi; olajsav; 57,7 tömeg%;
Imolénssv: 5,9 tömeg%; araquinsav: 1,9 tömeg%; beheniösav:: 2,7 töroeg%;
-13Bíí egyszer a sajátosság rögzült, hasonló magas sztearínsav-tartalmó és magas «l^sav-tartatoó vonatat keresztezhetünk a fenti szelektált sajátosságokat hordozó hibridmagok előállítására.
Á TAG-mclefada ss-2 ás az stt- 1,3 pozícióinak elemzése az olajban az alábbi zsírsav-eloszlási «tataija (tömeg%-baa):
sn-2:
pslrnííinsav: 3,3%; sztearinsav: 3,4%; olajsav: 80%; linolénsav: 4,5%; araqumsav: 0%; babenmsav:. ö%; stt-1.3:
pateitinsav: 9%; mearíösav; 29,9%; olajsav: Ss,1%;
Imolénsav. 4,7%; araqnlnsav; 2,3%; behenmsav: 3%;
Tehát a telített zsírsav-csoportok totál mennyisége a TAG-molekula sn-2 pozíciójában az olajban 6,7 tömeg!*.
3. MáSSáikteesüszás
8,4 tSmeg% sztearins&v-tzrishsü és 78,5 tőn;eg% olajsav-tartahnú ΉΟΗΪ-vonaí naontforgóniagaiból napraiot^ónővényt növesztettünk. Szintén napraforgónö vényeket növesztettünk CAS-3 naprafbrgómagből. A növényeket kereszteztük. A növényeket mesterséges beporzással segítettük annak érdekében, hogy biztositsük a megfelelő magkeíetk«2és megtörténtét, Az i-Ί -magokat a HOHT-növényeken állítottuk elő, vagy fordítva, ás betakarítottuk szokat. 7.1 ISmeg% sztearins&v-laítatoú és· 84,6 tömeg% oiajssv-tsrtalnm Ff-ntagoí szelektáiümk ki. Ezen Fi -magot elültettük, és a keletkezett sövényt önporoztak izolált: körülmények között, és F2-magokaí hoztunk létre. Ezen F2-magokaí teszteltük ofejsav-ttsrtaíomra és sztesrhísav-skrtalorora. 22,8' tömeg% sztearinsav-tartatoó és 64,8 sönteg% olajsav-íartahná magot szelektáltunk ki.
Ezt. az F2-:magot elültettük, és a keletkezett növényt őnporozhtk izolált körülmények között, és 1SDAF számos magot begyüjlőhsbtL és sztearoil-/kCF-tioészteráz-akrivitásra elemeztünk. Az ugyanazon növény pieeíl-ACP-n mért tioészteráz-aktivltásböz képest több mint 10% sztearoii-ACP-a márt tioészterázaktivitást adó magokat hozó növényeket szelektáltunk ki. Az előző lépésben kiszelektált sövények magasabb sínt 2Ö tömeg!® sztearbsav-tarialmá és magasabb mint 40 tömeg!® olajsav-tartelmá érett magjait isméteken önporoztuk, szkrineitük és szelektáltuk, hogy rögzített homozigóta magas sztearmsav-tartalmá és magas olaisavtartalmü vonalat fejlesszünk ki. amely olajának az alábbi a zsírsav-profilja:
palmitinsav: 5,8 tömeg!®; sztearinsav: 24,7 tőmeg%;
-Η0*0 0 κ * ♦ φ
0« olajsav: 57,8 tömeg%; lisolénsav: 8,2 tömeg%; amqüinsav: i,8tömeg%; behenhteav:. 1,8 töiaeg%;
Ha egyszer a sajátosság rögzüli, hasonló magas sztearinsav-tartaimú és magas oiaisav-íaríalmü vonalat keresztezhetünk a fenti szelektált sajátosságokat hordozó isbdfeagők előállítására.
A rAö-motekola sn-2 és az sa- 1 ,3 pozícióinak elemzése az olajban az alábbi zsírsav-eloszlást mutatja (iömeg%-baR>:
sn-2:
palmitinsav: 1,7%; sztearinsav: ί ,9%; olajsav: 87,5%; ünölénsav;. 8,9%; araquissav: 079; hehenlnsav: 0%; st?-3,3:
palmitinsav; 7,2%; szteahnsav; 33,2%; olajsav: 48,9%; ünolénsav: 7,3%; stragninsav: 2,6%; behenfesav: 2.8%;
Tehát a telített zsírsav-csoportok totál mennyisége. a TAG-mofokuia sn-2 pozíciéjáfean az olajban 3,6 tö,meg%.
4. Htowdik.kgresztezés
9.9 tömeg% sztearínsav-tamlmú és S 1,2 tömegé· oiajsav-tartataá HÖHT-vosal ttapraforgóatagjalbói öapraforgonövésyt növesztettünk. Szintén napr&torgónövéayeket növesztettünk CAS-2 napraforgómagból, A •növényeket kereszteztük. A növényeket mesterséges beporzással segítettok annak érdekében, hogy biztosítsuk. a megfelelő magkeletkezés megtörténtét. Az FI-magokat a HOOT-növényeken állítottak elő, vagy fordítva, és betakarítottuk azokat,
8.9 tömsg% sztearíttsav-taríalmú és 8.2,3 tömeg% olaj sav-tartalmú F I-magot szelektáltunk ki. Ezen F í -magot elültettük, és a keletkezett növényt önporozíuk izolált köralméoyek között, és F2-magokat kozmák létre, Ezen F2-magokat teszteltük olajsav-t3rtaio:nra és szíearinsav-íaríalomra, 23,9 tömeg% szteminsav-tartalmú és 64, Ö tömeg% elajsav-tartaimú magot szelektáltunk ki
Ezt az F2-magot elültettük, és & keletkezett növényt ««poroztuk izolált körülmények között, és 15DAF számos magot begyűjtöttünk, és sztearoil-ÁCP-tioészteráz-aktí vitásra elemeztünk, Az ugyanazon növény olfioil-ACP-n tóért tíoészteráz-aktivításhoz képest több mint 10% sztoaroil-ACPm mért tíoésztorázakdvítást adó magokat hozó növényeket szelektáltunk ki, Az előző lépésben kiszelektált sövények magasabb
ΦΦ '45' mint 20 t$.Tí5«g% sdearirssav-tartataá és magasabb mint 4Ö tömegé* olajsav-tanaimú érett ínagjalí ismételten önporoztak, szkríneítok és szelektáltok, hogy rögzített. homozigóta magas sztearatssv-lartakná és magas olajsavtartatoö vonalat fejlesszünk ki, amely olajának az alábbi a zsfesav-prefsija;
pahfeímsav: 5,4 íömeg%>; szteannsav: 24.2. tömeg%>; oiajsav:: 62,1 tömeg%; lisölénsav: 4,7 töme.g%; araquiösav: 1 ,$ tömcg%; beheninsav: 2,8 tötoeg%;
Ha egyszer a sajátosság rögzült, hasonló magas sztearlnssv-iasTalmó és magas olajsav-tatodntö. voaslat keresztezbeíönk a fenti szelektált sajátosságokat hordozó hibridmagok előállítására.
A TAG-molektda sn-2 és az sö- 1,3 pozícióinak elemzése az olajban az alábbi zsírsav-eloszlást mutatja (tömeg%-baot;
sn-2:
palmkinsav: 1,8%; sztearhsav: 3,3%; ölajsav', S9,é%; linolénsav: 5,3%; ardqusxsav: 0%; behemxtsav; 9%; sn-1,3palmitinsav: 9,5%; sztearmsav: 33,5%; olajsav; 48,2%;
Ihöl.énssv: 4,3%; araqmnsav; 2,2%;
beheninsav: 2,3%;
Tehát a telített zsírsav-csoportok totál mennyisége a TAG-molekala sn-2 pozíciójában az olajban 5,1

Claims (4)

  1. L Nspraforgéolaj alkalmazása élelmiszeripari vagy kozmetikai termékben, amely olajnak az összes zsírsav-tartalma alapján több mást 40 tSmeg% az olajsav-tartaima és több mmt 20 tömeg% a sztearinsavísmtoaa, és az olajai alkotó TÁG-moleknlák sk-2 pozfelójábaa létki sstrsav-csopöttok maximum lö 'tömeg%-a telített: zsírsav-csoport.
  2. 2. Az t Igénypont szerinti alkalmazás, amelyben az élelmiszeripari termék krémek, mártások, jégkrém, levesek, pékípari termékek vagy eukraszipari termékek, bármelyike,
  3. 3. A 2. igénypont szerinti alkalmazás, amelyben az élelmiszeripari tennék olyan krém, amely a napraforgóolajat knményitőanyagkéoí 5 és 20 tömeg% közötti arányban tartalmazza.
  4. 4. Az k igénypont szerinti alkalmazás, amelyben a kozmetikai termék krémek, lemosók, ajaktfeofc, szappanok vagy bőr- vagy .hajolajok kkmelylke:
HU0201449A 1999-06-04 2000-06-05 Use of high oleic and high stearic oils HU228802B1 (en)

Applications Claiming Priority (4)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US09/326,501 US6388113B1 (en) 1999-06-04 1999-06-04 High oleic/high stearic sunflower oils
EP99204384 1999-12-17
US18045500P 2000-02-04 2000-02-04
PCT/EP2000/005152 WO2000074471A1 (en) 1999-06-04 2000-06-05 Use of high oleic high stearic oils

Publications (3)

Publication Number Publication Date
HUP0201449A2 HUP0201449A2 (en) 2002-08-28
HUP0201449A3 HUP0201449A3 (en) 2012-02-28
HU228802B1 true HU228802B1 (en) 2013-05-28

Family

ID=27240153

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
HU0201476A HU228892B1 (en) 1999-06-04 2000-06-05 High oleic high stearic plants, seeds and oils
HU0201449A HU228802B1 (en) 1999-06-04 2000-06-05 Use of high oleic and high stearic oils

Family Applications Before (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
HU0201476A HU228892B1 (en) 1999-06-04 2000-06-05 High oleic high stearic plants, seeds and oils

Country Status (10)

Country Link
US (2) US6956155B1 (hu)
EP (3) EP1554925A1 (hu)
AT (2) ATE303718T1 (hu)
AU (2) AU783462B2 (hu)
CA (2) CA2374107A1 (hu)
DE (2) DE60022503T3 (hu)
ES (2) ES2265945T3 (hu)
HU (2) HU228892B1 (hu)
TR (2) TR200103523T2 (hu)
WO (2) WO2000074470A1 (hu)

Families Citing this family (37)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2001096507A1 (en) 2000-06-15 2001-12-20 Unilever N.V. Preparation of a blend of triglycerides
DE60228059D1 (de) * 2001-02-16 2008-09-18 Consejo Superior Investigacion Pflanzen, samen und öl mit erhöhtem gehalt an gesättigten triacylglycerinen sowie öl mit hohem stearinsäuregehalt
ATE359715T1 (de) * 2002-02-28 2007-05-15 Unilever Nv Triglyceridfett, das sich für die herstellung von streichfettprodukten eignet
AU2003254577B2 (en) 2002-08-12 2006-10-19 Upfield Europe B.V. Triglyceride fat
ATE459247T1 (de) * 2003-11-14 2010-03-15 Consejo Superior Investigacion Sonnenblumenöl, sonnenblumensamen und pflanzen mit modifizierter fettsäureverteilung im triacylglycerolmolekül
PL1791962T3 (pl) 2004-09-24 2012-09-28 Monsanto Technology Llc Cząsteczki promotorowe wyizolowane z Brassica napus do zastosowania w roślinach
WO2010078498A1 (en) 2008-12-31 2010-07-08 Battelle Memorial Institute Use of fatty acids as feed material in polyol process
WO2010078505A1 (en) 2008-12-31 2010-07-08 Battelle Memorial Institute Preparation of esters and polyols by initial oxidative cleavage of fatty acids followed by esterification reactions
US8247582B2 (en) 2006-02-07 2012-08-21 Battelle Memorial Institute Esters of 5-hydroxymethylfurfural and methods for their preparation
AR061984A1 (es) * 2006-07-14 2008-08-10 Consejo Superior Investigacion Aceites fraccionados liquidos y estables
UA97127C2 (uk) 2006-12-06 2012-01-10 Бандж Ойлз, Инк. Спосіб безперервної ферментативної обробки композиції, що містить ліпід, та система для його здійснення
CN101765661B (zh) 2007-06-01 2014-08-06 索拉兹米公司 在微生物中生产油
ES2325516B1 (es) * 2007-12-21 2010-06-17 Consejo Superior De Investigaciones Cientificas Aceite de girasol con elevada termoestabilidad.
CA2740415C (en) * 2008-10-14 2021-08-24 Solazyme, Inc. Food compositions of microalgal biomass
EP2370554B1 (en) 2008-11-28 2019-05-15 Corbion Biotech, Inc. Manufacturing of tailored oils in recombinant heterotrophic microorganisms
MX2011007002A (es) 2008-12-31 2012-09-28 Battelle Memorial Institute Pre-esterificacion de polioles primarios para mejorar la solubilidad en solventes usados en el proceso de poliol.
CA2748618C (en) 2008-12-31 2016-06-07 Battelle Memorial Institute Solvent-less preparation of polyols by ozonolysis
EP2406357B1 (en) 2009-03-13 2016-04-27 Battelle Memorial Institute Process for producing modified vegetable oil lubricants
EP2319329A1 (en) * 2009-10-22 2011-05-11 Consejo Superior De Investigaciones Científicas (CSIC) High melting point sunflower fat for confectionary
BR112012030329A2 (pt) 2010-05-28 2017-12-12 Solazyme Inc composição alimentícia, e, método paa fazer uma composição alimentícia
SG190154A1 (en) 2010-11-03 2013-06-28 Solazyme Inc Microbial oils with lowered pour points, dielectric fluids produced therefrom, and related methods
EP2705138B1 (en) 2011-05-06 2017-03-22 TerraVia Holdings, Inc. Genetically engineered microorganisms that metabolize xylose
DE202012012525U1 (de) 2012-03-07 2013-03-25 Sigco Warenhandelgesellschaft Mbh Sonnenblumenkerne als Haselnussersatz
US9719114B2 (en) 2012-04-18 2017-08-01 Terravia Holdings, Inc. Tailored oils
BR112014025719A8 (pt) 2012-04-18 2017-10-03 Solazyme Inc Óleos customizados
GB201208902D0 (en) * 2012-05-21 2012-07-04 Univ Nottingham Method and use
US10098371B2 (en) 2013-01-28 2018-10-16 Solazyme Roquette Nutritionals, LLC Microalgal flour
PT2978859T (pt) 2013-03-27 2018-10-04 Hoffmann La Roche Marcadores genéticos para previsão da capacidade de resposta à terapêutica
WO2014176515A2 (en) 2013-04-26 2014-10-30 Solazyme, Inc. Low polyunsaturated fatty acid oils and uses thereof
WO2015051319A2 (en) 2013-10-04 2015-04-09 Solazyme, Inc. Tailored oils
WO2015149026A1 (en) 2014-03-28 2015-10-01 Solazyme, Inc. Lauric ester compositions
EP3167053B1 (en) 2014-07-10 2019-10-09 Corbion Biotech, Inc. Novel ketoacyl acp synthase genes and uses thereof
RU2703192C2 (ru) 2014-07-30 2019-10-15 Ф. Хоффманн-Ля Рош Аг Генетические маркеры для прогнозирования ответа на терапию поднимающими уровень hdl или имитирующими hdl агентами
JP6725335B2 (ja) * 2016-06-20 2020-07-15 株式会社ジャパンディスプレイ 半導体装置
AU2019226375B2 (en) 2018-03-01 2024-01-25 Bunge Növényolajipari Zártköruen Muködo Részvénytársaság New high stearic oilseed stearin fat and process for its preparation
CA3112013A1 (en) 2018-09-14 2020-03-19 Bunge Novenyolajipari Zartkoruen Mukodo Reszvenytarsasag Fat spread product, process for preparing the same, and its use as table spread or in bakery
WO2024127219A1 (en) * 2022-12-15 2024-06-20 I.T.P. S.R.L. Innovation & Technology Provider Procedure for preparing compositions with a high content of bioactive compounds

Family Cites Families (23)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4627192B1 (en) 1984-11-16 1995-10-17 Sigco Res Inc Sunflower products and methods for their production
US5147792A (en) 1986-10-09 1992-09-15 Calgene, Inc. Method of shifting the fatty acid distribution in plastids towards shorter-chained species by using thioesterase II and acyl carrier protein
JPH02501622A (ja) 1987-10-13 1990-06-07 ザ　ルブリゾル　コーポレーション シス‐９‐オクタデセン酸組成物の製造方法
DE3831516A1 (de) 1988-09-16 1990-03-22 Henkel Kgaa Verfahren zum anreichern von oelsaeure und/oder elaidinsaeure
US5557037A (en) * 1989-12-05 1996-09-17 Iowa State University Research Foundation, Inc. Soybeans having elevated contents of saturated fatty acids
US5344771A (en) 1990-04-26 1994-09-06 Calgene, Inc. Plant thiosterases
US5298421A (en) 1990-04-26 1994-03-29 Calgene, Inc. Plant medium-chain-preferring acyl-ACP thioesterases and related methods
US5512482A (en) 1990-04-26 1996-04-30 Calgene, Inc. Plant thioesterases
WO1991018985A1 (en) 1990-05-25 1991-12-12 E.I. Du Pont De Nemours And Company Nucleotide sequence of soybean stearoyl-acp desaturase gene
US5530186A (en) 1990-12-20 1996-06-25 E. I. Du Pont De Nemours And Company Nucleotide sequences of soybean acyl-ACP thioesterase genes
GB9204583D0 (en) 1992-03-03 1992-04-15 Unilever Plc Recombinant plant enzyme
PT561569E (pt) 1992-03-13 2003-10-31 Agrigenetics Inc Modificacao de oleos vegetais utilizando dessaturase
FR2714831B1 (fr) * 1994-01-10 1996-02-02 Oreal Composition cosmétique et/ou dermatologique contenant des dérivés d'acide salicylique et procédé de solubilisation de ces dérivés.
AU706751B2 (en) * 1994-01-31 1999-06-24 Consejo Superior De Investigaciones Cientificas Sunflower seeds and oil having a high stearic acid content
JPH10505237A (ja) 1994-08-31 1998-05-26 イー・アイ・デユポン・ドウ・ヌムール・アンド・カンパニー カノラ及びダイズのパルミトイル−ａｃｐチオエステラーゼ遺伝子のヌクレオチド配列、並びにダイズ及びカノラ植物の油の脂肪酸量の調節におけるこれらの使用
US5710366A (en) 1995-06-07 1998-01-20 Pioneer Hi-Bred International, Inc. Helianthus annuus bearing an endogenous oil wherein the levels of palmitic acid and oleic acid are provided in an atypical combination via genetic control
JPH10510438A (ja) 1995-09-29 1998-10-13 カルジーン，インコーポレーテッド 植物ステアロイル−ａｃｐチオエステラーゼ配列および植物種子油のステアリン酸塩含量を増大させる方法
US6084164A (en) 1996-03-25 2000-07-04 Pioneer Hi-Bred International, Inc. Sunflower seeds with enhanced saturated fatty acid contents
US5885643A (en) * 1996-05-21 1999-03-23 Cargill, Incorporated High stability canola oils
US5850026A (en) 1996-07-03 1998-12-15 Cargill, Incorporated Canola oil having increased oleic acid and decreased linolenic acid content
US6365802B2 (en) * 1998-08-14 2002-04-02 Calgene Llc Methods for increasing stearate content in soybean oil
US6348610B1 (en) * 1999-06-04 2002-02-19 Consejo Superior De Investigaciones Cientificas (Csic) Oil from seeds with a modified fatty acid composition
US6388113B1 (en) * 1999-06-04 2002-05-14 Consejo Superior De Investigaciones Cientificas ( Csic) High oleic/high stearic sunflower oils

Also Published As

Publication number Publication date
ES2265945T3 (es) 2007-03-01
WO2000074471A1 (en) 2000-12-14
DE60022503T2 (de) 2006-06-29
TR200103522T2 (tr) 2002-09-23
ES2245643T3 (es) 2006-01-16
EP1554925A1 (en) 2005-07-20
CA2374107A1 (en) 2000-12-14
ATE336884T1 (de) 2006-09-15
HUP0201449A3 (en) 2012-02-28
DE60030280D1 (de) 2006-10-05
DE60022503T3 (de) 2010-10-14
EP1187527B1 (en) 2005-09-07
DE60030280T2 (de) 2007-10-11
EP1187527A1 (en) 2002-03-20
US7435839B2 (en) 2008-10-14
AU783462B2 (en) 2005-10-27
US20060026714A1 (en) 2006-02-02
WO2000074470A1 (en) 2000-12-14
AU5219600A (en) 2000-12-28
ES2245643T5 (es) 2010-10-26
EP1185160B1 (en) 2006-08-23
EP1185160A1 (en) 2002-03-13
DE60022503D1 (de) 2005-10-13
EP1187527B2 (en) 2010-06-09
US6956155B1 (en) 2005-10-18
AU783474B2 (en) 2005-10-27
CA2374100A1 (en) 2000-12-14
HUP0201476A2 (en) 2002-09-28
HU228892B1 (en) 2013-06-28
AU5402500A (en) 2000-12-28
TR200103523T2 (tr) 2002-04-22
ATE303718T1 (de) 2005-09-15
HUP0201449A2 (en) 2002-08-28

Similar Documents

Publication Publication Date Title
HU228802B1 (en) Use of high oleic and high stearic oils
US6388113B1 (en) High oleic/high stearic sunflower oils
AU706751B2 (en) Sunflower seeds and oil having a high stearic acid content
EP1689222B1 (en) Sunflower oil, seeds and plants with modified fatty acid distribution in the triacylglycerol molecule
US7592015B2 (en) Use of high oleic high stearic oils
EP1372376B1 (en) Plant, seeds and oil with increased saturated triacylglycerols content and oil having a high stearic acid content
Martínez-Force et al. Use of high oleic high stearic oils
Garcés Mancheño et al. High oleic high stearic plants, seeds and oils
Ntiamoah Inheritance and characterization of EMS-induced fatty acid mutations in McGregor flax
EP0934692B1 (en) Sunflower seeds and plants having a high stearic acid content
Martinez Force High oleic/high stearic sunflower oils
Garcés Mancheño et al. Sunflower oil, seeds and plants with modified fatty acid distribution in the triacylglycerol molecule
MXPA06005432A (en) Sunflower oil, seeds and plants with modified fatty acid distribution in the triacylglycerol molecule