HU228362B1 - Aromatization of soluble beverages - Google Patents
Aromatization of soluble beverages Download PDFInfo
- Publication number
- HU228362B1 HU228362B1 HU9900566A HUP9900566A HU228362B1 HU 228362 B1 HU228362 B1 HU 228362B1 HU 9900566 A HU9900566 A HU 9900566A HU P9900566 A HUP9900566 A HU P9900566A HU 228362 B1 HU228362 B1 HU 228362B1
- Authority
- HU
- Hungary
- Prior art keywords
- powder
- soluble
- aroma
- coffee
- bed
- Prior art date
Links
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims description 26
- 238000005899 aromatization reaction Methods 0.000 title 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 117
- 238000011049 filling Methods 0.000 claims description 57
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 41
- 235000021539 instant coffee Nutrition 0.000 claims description 38
- 239000000758 substrate Substances 0.000 claims description 21
- 239000010635 coffee oil Substances 0.000 claims description 20
- 239000007921 spray Substances 0.000 claims description 14
- 239000000945 filler Substances 0.000 claims description 9
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 7
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims description 7
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims description 6
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims description 6
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 claims description 5
- 238000011068 loading method Methods 0.000 claims description 4
- 239000008240 homogeneous mixture Substances 0.000 claims description 3
- WXOMTJVVIMOXJL-BOBFKVMVSA-A O.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O[Al](O)O.O[Al](O)O.O[Al](O)O.O[Al](O)O.O[Al](O)O.O[Al](O)O.O[Al](O)O.O[Al](O)O.O[Al](O)OS(=O)(=O)OC[C@H]1O[C@@H](O[C@]2(COS(=O)(=O)O[Al](O)O)O[C@H](OS(=O)(=O)O[Al](O)O)[C@@H](OS(=O)(=O)O[Al](O)O)[C@@H]2OS(=O)(=O)O[Al](O)O)[C@H](OS(=O)(=O)O[Al](O)O)[C@@H](OS(=O)(=O)O[Al](O)O)[C@@H]1OS(=O)(=O)O[Al](O)O Chemical compound O.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O.O[Al](O)O.O[Al](O)O.O[Al](O)O.O[Al](O)O.O[Al](O)O.O[Al](O)O.O[Al](O)O.O[Al](O)O.O[Al](O)OS(=O)(=O)OC[C@H]1O[C@@H](O[C@]2(COS(=O)(=O)O[Al](O)O)O[C@H](OS(=O)(=O)O[Al](O)O)[C@@H](OS(=O)(=O)O[Al](O)O)[C@@H]2OS(=O)(=O)O[Al](O)O)[C@H](OS(=O)(=O)O[Al](O)O)[C@@H](OS(=O)(=O)O[Al](O)O)[C@@H]1OS(=O)(=O)O[Al](O)O WXOMTJVVIMOXJL-BOBFKVMVSA-A 0.000 claims description 2
- 238000001802 infusion Methods 0.000 claims description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 claims 1
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 claims 1
- 239000010678 thyme oil Substances 0.000 claims 1
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 description 35
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 8
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 7
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 5
- 235000019568 aromas Nutrition 0.000 description 4
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 4
- 241000533293 Sesbania emerus Species 0.000 description 3
- CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L Sodium Carbonate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C([O-])=O CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 3
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 3
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 3
- 239000000428 dust Substances 0.000 description 3
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 3
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 3
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 3
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 3
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 3
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 2
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 2
- 239000006260 foam Substances 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 2
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 1
- 235000000832 Ayote Nutrition 0.000 description 1
- 240000004244 Cucurbita moschata Species 0.000 description 1
- 235000009854 Cucurbita moschata Nutrition 0.000 description 1
- 235000009804 Cucurbita pepo subsp pepo Nutrition 0.000 description 1
- 235000005135 Micromeria juliana Nutrition 0.000 description 1
- 241000269799 Perca fluviatilis Species 0.000 description 1
- 240000002114 Satureja hortensis Species 0.000 description 1
- 235000007315 Satureja hortensis Nutrition 0.000 description 1
- ATJFFYVFTNAWJD-UHFFFAOYSA-N Tin Chemical compound [Sn] ATJFFYVFTNAWJD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000290333 Vanilla fragrans Species 0.000 description 1
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 description 1
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 description 1
- 238000007080 aromatic substitution reaction Methods 0.000 description 1
- 238000000429 assembly Methods 0.000 description 1
- 230000000712 assembly Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 235000013532 brandy Nutrition 0.000 description 1
- 239000000969 carrier Substances 0.000 description 1
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 1
- 239000004927 clay Substances 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 1
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 1
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 1
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 1
- 230000009977 dual effect Effects 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 238000004817 gas chromatography Methods 0.000 description 1
- 238000002347 injection Methods 0.000 description 1
- 239000007924 injection Substances 0.000 description 1
- 239000000314 lubricant Substances 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000010461 other edible oil Substances 0.000 description 1
- 230000008447 perception Effects 0.000 description 1
- 239000008262 pumice Substances 0.000 description 1
- 238000005086 pumping Methods 0.000 description 1
- 235000015136 pumpkin Nutrition 0.000 description 1
- 229910000029 sodium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000017550 sodium carbonate Nutrition 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 1
- 238000009987 spinning Methods 0.000 description 1
- 230000003068 static effect Effects 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-L succinate(2-) Chemical compound [O-]C(=O)CCC([O-])=O KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 239000004094 surface-active agent Substances 0.000 description 1
- 208000011580 syndromic disease Diseases 0.000 description 1
- 235000015041 whisky Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/46—Coffee flavour; Coffee oil; Flavouring of coffee or coffee extract
- A23F5/48—Isolation or recuperation of coffee flavour or coffee oil
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
- A23F3/40—Tea flavour; Tea oil; Flavouring of tea or tea extract
- A23F3/42—Isolation or recuperation of tea flavour or tea oil
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/70—Fixation, conservation, or encapsulation of flavouring agents
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65B—MACHINES, APPARATUS OR DEVICES FOR, OR METHODS OF, PACKAGING ARTICLES OR MATERIALS; UNPACKING
- B65B1/00—Packaging fluent solid material, e.g. powders, granular or loose fibrous material, loose masses of small articles, in individual containers or receptacles, e.g. bags, sacks, boxes, cartons, cans, or jars
- B65B1/30—Devices or methods for controlling or determining the quantity or quality or the material fed or filled
- B65B1/36—Devices or methods for controlling or determining the quantity or quality or the material fed or filled by volumetric devices or methods
- B65B1/363—Devices or methods for controlling or determining the quantity or quality or the material fed or filled by volumetric devices or methods with measuring pockets moving in an endless path
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Quality & Reliability (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
- Compounds Of Unknown Constitution (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Description
A találmány oldható· italpörok, kölortóscn ©Mható kávépor aromásítási eljárására vonatkozik. A találmány tárgyát képezik az eljárással előállított oldható ii&lporok is,
A fogyasztók egyes tsromák&t egyes termékekkel kapcsolnak össze. Ha egy termékből hiányzik a rá jeliajtó aroma, es hátráltatja a fogyasztót a tennék felrtmerésébert. Ez a probléma különösen az oldható italoknál, mini például az oldható kávépornál jelentkezik, de fennáll másutt is. Az ismertetés megkönnyítése érdekében a problémát elsősorban az oldható kávéporral kapcsolatban taglaljuk leírásunkban, a taláheáay azonban nem korlátozódik erre az alkalmazási tetőiéire.
Az oldható: kávéporok, melyeket a szokásos módon, extrakciót, betöményitóst és szárítási magukba foglaló eljárásokkal állítanak elő, a legtöbb esethet) lényegében nem tartalmaznak aromát Ezért állaiában ágy járnak el. hogy az oldható kávépor előállításához szükséges feldolgozás során eltávozó kávé-aromákat csapdában felfogjak, és újra beviszik az oldható kávéporba,
Az aromát rendszerint ügy viszik be újra, hogy előbb elnyeletik egy szubszfeátutjunal, Így például egy olajjal vagy emulzióval. Az aromát tartalmazó sznbsztráfomot azután általában kezelés és összekeverés előtt rapermeiezlk az oldható kávéporra. Az összekevert kávéporokat azután edényekbe töltik; és az edényeket lezárják.
Egy jellemző- eljárásról, méllyel aromát tartalmazó szobsztrátumot permeteznek oldható kávéporra, olvashatunk a 3 14S Q7ö sz, HSA szabadalmi leírásban fh-llshkln), valamint az alábbi szakirodalmi közlemértybes: S-ívetz, M, és Desrosier, K \V.’. Cofíee Techsology, 1979; AVI Eublíshing Company, tóé., Westport, Cösnecticut, 459. és 460, okiak. Ebben az eljárásban az oldható kávépor egy betáplkl'ócsöv&a át egy kúpos elosztóra hullik, amelynek kitérítő hatására csőszerű függönyt képezve esik tovább. A kúpos elosztó alatt, a csőszerű függöny belsejében egy porlasztó fovóka van elhelyezve, hogy az aromát tartalmazó- szubsztráíumot a csőszerű függöny belső felüfetérc petmetózze.- A csőszerű függönyt képező oldható kávépor azután a keverőbe hullik, ahol összekeverik, hogy az aromái tartalmazó szubszttótnmot egyhetesen eloszlassák az egész oldható kávéporban.- Az aromásitótt oldható kávéport azután töltőgépbe viszik, amellyel üvegekbe vagy más tartóedóayekbe töltik.
Az előbbi gondcslsi különféle változatai szerint az aromái tartalmazó szttbsz;ráfntnot iapszerú függöny alakjában hulló kávéporra permetezik, vagy huktatószerkezeíekben lévő oldható kávéporra permetezőt, vagy szálistószerkezeteken továbbított oldható kávéporra permetezik. Ezután az Összes esetben ügy járnak el, hogy az oldható kávéport kévetőben összekeverik, hogy az arómáí tartalmazó sznhsztóátnmot egyenletesen eloszlassák az oldható kávéporban,
Noha maga az alapeljárás jól használható, jelesttös aromaveszteség következik be az oldható kávéjxíruak a permetezést követő összekeverése kózben, Aromaveszteséget okoz az az idő rt, amely a permetezés és a kávénak az edényekbe való betöltése közöd eltelik. Az arcuna drága komponens, és veszteségei jelentősen növelik a költségeket.
Megkísérelték: a problémát az ES 3 769 832 számú szábadaltní leírásban (Lubser·) ismertetett módon megoldani, A kávésíívegeket, melyeket már tnegteltőltek oldható kávéporral, egy kávéaromái tartalmazó mechanikus fecskendő alatt vezetik el, A fecskendő mindegyik üvegbe behatol egészen addig, tnig a tű hegye megközelíti az üveg fenekét Ekkor a fecskendő felemelkedik, és közben kávéarotna cseppecskéket injektál az ♦ ♦ X üvegben lévő kávétennékbe. A cseppecskék mintegy 0,5-3 a® méretűek, Bár a szabadalmi leírásban között eredmények szerint a kávéaroma jól visszaépSl, ez a megoldás nem valósítható meg nagysebességű gyártósoron. Emellett az aromát tartalmazó szntaíráten cesn oszlik el egyenletesen az üvegben lévő oldható kávéporban. Ez pedig jelentős hátrány.
Egy másik le:hességes megoldást ismertet az: US 4 355 571 számú szabadalmi leírás (Stpeckü). Olyan berendezés használatát ismerteti,, amellyel .az aromát tartalmazó sznhsz&átümoí bevonatként viszik fel az oldható? kávéporra. Az oldható kávépor egy kis részét az aromásitó berendezésbe. irányítják, mely ott egy ejíócsúszdás át egy forgó kerékre bnlíik. A .keréken több kerületi horony vsat,, melyekbe beíesajtoják az. oldható kávéport, Az oldható kávéport a kenik segítségével mintegy 90: *-kal fordítják el, azníán eltávolítják: a kerékről. Közvetlenül az eltávolítás helye után injektáló tők varrnak elhelyezve. Ezekből egy aroma tartalmú sziíbszödtom-áromo· injektálnak a kerékről eltávolított oltató kávéporra. Az aromásított oldható kávéport: visszaviszik az· oldható kávépor nagyobb részéhez, és. hozzákeverik a nagyobb részhez, A keveréket azatán a szokásos módon tóltógépbe viszik,
Az iménti szabadalmi leírásban ismerted eljárásban agyast nincs szükség az aromát tartalmazó szubsztrátum permetezésére, viszont szükség van az aromát tartalmazó szuhsztrátum hozzáadása utáni ke verésre, Minthogy az aroma illékony, még: mindig jelentős mennyisége vészel a keverés foiyatoáo és a keverés és az edénybe töltés között eltek idő alatt.
Ezért továbbra is szükség: van olyan, az aromát tartalmazó szubsztrátumoknak az oldható iialporokha való bevitelére alkalmas eljárásra, amely viszonylag csekély aromaveszteséggel megvalósítható.
A találmány eljárást biztosít aromatartalmó swbszttátmnoknak oldható itaiporokba való beépítésére, amelynek során •az oldható ítalporí töltőgépbe visszük, mellyel az oldható italport edényekbe tökjük; az oldható italport mozgó ágy alakjában- áramoltatjuk a töltőgépben; és az aromát tartalmazó szabszíráto5«ot a töltőgépbe, az oldható halporöól képzett mozgó ágyra petmetezz&k az oldható ítalpor edényekbe töltése előtt, az oldható itólporaak és az aromái tartalmazó szubszhátnmnak olyan keverékét képezve· az edényekbe®, amely keverékben az aromát tartalmazó- szubsztrátumnak az oltató italporhoz .viszonyít olt aránya lényegében állaadó.
Arra a meglepő felismerésre jníoítimfc, hogy lehetséges egy töltőgépben az oldható iíaíporbu aromát tartalmazó szabszttátemot beépítem úgy, hogy az aromát tartalmazó szubsztráíiumtak az oldható· iialporhoz viszonyított aránya lényegtaö ne változzék, konstans tegyem Korábban mindig azt gondolták, begy az arcmásított oldható italport; össze kell kévéről, hogy sz edényekbe azonos összetételű anyag kerüljön, Azt találtok továbbá, hogy az eljárás lehetővé teszt az aroma-veszteség jelentős csökkentését; példán! azt tapasztaltuk, hogy azonos aroma-erősség eléréséhez a korábban használt aroma-mennyiségnek mintegy s teléig terjedő része elegendő, ha a találmány szerint járunk el, Megfigyeltük azt is, hogy az aromásított oldható italpor javított aroma jellemzőkkel rendelkezik.
A találmány szerinti eljárást előnyösen ügy valóshjok meg, hogy egy további eljárási lépésben meghatározzuk a töltőgépbe belépő vagy onnan távozó oldható líalpor mennyiségét. Ha ez a mennyiség változik, akkor atalálmány szerinti eljárás egy lépésében beállítják az oldható italporra permetezett, aromái tartalmazó szubsztrátttm mennyiségét, hogy az aromát tórtíitaíízó szstbszírtan és: az oldható ittdpor aránya lényegében állandó legyen.
...., ...
♦ «♦·-♦·» * φ ♦ φ φ « X 4 Φ * X * φ Φ Φ X X
Ásnak érdekében, hogy az edényekbe « oldható ítalporonk és az aromát tartalmazó .szabsz&áhmmak. lényegóben homogén keveréke kerüljön, elönyösstr égy janink el, hogy az aromát tartalmazó- szuhszírátönaot egyenletesen permetezzük az oldható itópor áltó alkotott mozgó ágy felszínére. A. mozgó ágy felszínes előnyösen barázdákat alakítunk ki. mielőtt az aromát tartalmazó szubszírátumot a mozgó ágyra permetezzük.
Az oldható italpor mozgó· rétegét kialakíthatjuk egy töltőgép forgó töliőtányérián. Előnyöset} lényegében a tőltötányéron lévő összes oldható italport az edényekbe áramoltatjuk, recirkuládő nélkül. Ezt a forgó íöiíőíáoyéroa lévő oldható italpor mennyiségének szabályozásával érhetjük el.
Az eljárás során előnyössé meghatározzuk a forgó' töltöíáayéron lévő- mozgó ágy vastagságát, és a töltőgépbe vitt oldható ítalpor betáplálási sebességét úgy szabályozzuk, hogy ez a vastagság kisebb legyen, aiiat amelynél a reoirteláetó bekövetkezik, de elegendő legyen az. edények megtöltéséhez., A mozgó ágy vastagságát előnyösen 5 nmr és 75 mm közölt tartjuk..
Az oldható italpor előnyösen kávépor, az aromát tartalmazó szubszírátum pedig előnyösen aromásftott kávéolaj. Az aromáshoz kávéolaj előnyösen 4 tömeg %-náí kevesebb nedvességei, tartalmaz.
A találmány emellett aromáshott oldható Italpert hizáosh, amelyet a fent meghatározod eljárással állítunk elő,
A találmány példaként vett. megvalósítási módjait: az ábrák alapján az alábbiakban ismertetjük. A. rajzokon az 1. ábra egy portöltő gép belsejének, vázlatos felülaézelí: rajza,, a 2.. ábra egy az I. ábrán kijelölt A-Á' vonal menti keresztmetszet, a 3. ábra egy a találmány szerinti eljárással előállított oldható kávépor gázkronsatogramja, a 4. ábra egy ismert eljárással előállított oldható kávépor gázkromato^amja.
Az eljáráshoz szükség van egy aromástartó oldható íialporra, amelyre egy töltőgépben egy aronrásitott sxuhsztrátumöt permetezünk, mielőtt edényekbe töltjük, Hangsúlyozzuk, hogy az eljárás alkalmas különféle oldható itaiporok, így példáid oldható kávéporok, oldható kávé fehérítők és édes kőanyagok különféle keverékeiből készített porok, oldható teaporok, oldható csokoládéporok és más hasonló itaiporok aromásltóiára. Az eljárás részleteit azonban az egyszerűség kedvéért csak az oldható kávéporral kapcsolatban ismertetjük. Az oldható kávéport megfelelő eljárással, extrakelö, hetőményítés és szárítás, ütján állíthatjuk elő. Az ilyen célra használható extrakclős, hetömányltésl ás szárítási isővefetok jól ismertek, leírásuk megtalálható például Stvete már Idézeti könyvében (1979). Használhatunk fagyasztva szántott és porlasztva szárított porokat ís, A porokat az aromásítás előtt kívánt esetben agglomerálhatjuk, ez azonban nem okvetlenül szükséges.
Ha a találmány szormti eljárást kává temiékek előállítására alkalmazzuk, akkor aromát tartalmazó sznbszíráíumként célszerűen kávéolajat használónk, vagy pedig egy kávéoíajat és vizet tartalmazó emulziót vagy kávéextraktumot. Előnyösen olyan kávéoíajat használunk, amely a lehető legkevesebb nedvességet tartalmazza; például 4 tömeg %-nál kisebb mennyiségű nedvességet. Az eljárásban használt kávéelaj bármilyen fajta kávéelaj lehet, így például használhatunk kereskedelmi forrásból kapott kávéoíajat, kilúgozott kávéból extmkclóvai kiválasztott kávéolajat más hasonló kávéobiokni, melyek előállításához ismert eljárásokat használunk, Így például a kávéolajat kiválaszthatjuk frissen pörkölt bábkávéből, kereskedelemben hozzáférhető olajslvál&szfókat használva, Ennek az eljárásnak és más, a kávéobjnak kávébahhól való kiválasztására alkalmas eljárásoknak: a leírását megtalálhatjuk Sívetz idézeti müvének (1979) 452-460, oldalán. A felhasznált kávéolaj forrása és pontos összetétele nem kritikus a találmány szempontjából. A kávéolaj részben vagy teljesen helyettesüthető más étkezési olajokkal, ez azonban » előoyős, ha a találmány szeri'ötí eljárni kávé feldolgozására alkalmazzuk, és különöse» akkor nem, ha tiszta kávénak ntinőskei?dő terméket állítunk elő. Keverékek vagy más· termékek előállításakor azonban előnyösen ihaszpálhatunk más olajokat, például repceroagoiajaí Is.
Kávé termékek előállításakor a szubsztrátumbs felveti aroma előnyösen kávéaroma. A kávéaromát rendszerint természetes kávé aroma gázokból készítjük, A kávé aroma gázokat összegyöjthethük a kávéfeldolgozás több szakaszában is, Így például a nyers kávé pörkölésekor fejlődő gázokból {pörkölést gázok), a pörkölt egész babok őrlésekor felszabaduló gázokból (őrlési gázok) vagy az őrölt pörkölt kávé leforrázásakor feiszabadaló gázokból (infúziós gázok). A kávéaromát előnyösen krlogét? úton kondenzált fagyasztott aroma alakjában használjuk, melyet az US 5 183 426 s?.átnú szabadalmi leírásban ismertetett módon állíthatunk elő. Természetesen használhatunk: szintetikus kávéaromákat is. A találmány szerinti eljárásban haszáíbattik más aromákat is, így például vanília, ntarsdola, csokoládé, whisky, brandy, Irish creme és más aromákat.
Az eljáráshoz használhatunk minden olyan töltőgépet, amely alkalmas arra, hogy az uromásíteit szubsztráínmoí a töltőgépben r&perraetezzük a porra. Az eljáráshoz használhatunk például egy az l. és 2. ábrán bemutatott 2 töltőgépet, amelynek egy sík köralaku forgó 4 íöltötsnvérja van. Ilyen típusú megfelelő töltőgépek a hieeollo kereskedelmi nevű töltőgép-sorozat gépei, melyeket a John k. Nalbach Engtoeering Co. Inc. (Chicago, Illinois, USA) eég forgalmaz.
A kávéport, a 2 töltőgépbe a 6 garaton át tápláljuk be, és egy 8 bevezetöcsatomába, azzal pedig a 4 íöltötányérra vezetjük. A § bevezetőcsatoma alsó végének a 4 tökötányér feletti magasságát beállíthatjuk, -ezáltal szabályozhatjuk a 4 töltotányéron lévő por magasságát. A 8 -hevezutöcsahMsához az. ábrán fel nem tűrdeiett megfelelő hidraulikus vagy pneumatikus meghajtok csatlakoznak, hogy beállíthassuk annak foggőiegss pozícióját, A 8 bevezetőcsatoma a 4 iőltőtányéraoz viszonyítva excentrikusán van elhelyezve, a 2 töltőgép 1(1 belépési végének közeiében, A töltőgép működése közben a 4 töltőtányér a B nyilak irányában forog.
Á 4 töltötásy'eron egy a 8 bevezetöcsafornát részben körülvevő felig hengeres 12 primer íereiőlemez van elhelyezve. A 12 primer íerelőlentsz a 8 hevezeíőcsaíörnáfeoz képest áramlási irányban egy kissé iejjebbrői (a 4 töütőtúoyér fogásának irányában) mintegy 240-27íTMg húzódik a 4 töltőtányér forgásával ellentétes irányban, A 12 primer terelőlemez bemeneti végét egy 14 beereszfo határolófemez köti össze a 2 töltőgép 16 oldalával, míg a 12 primer terelőfemez másik végét egy 18 elterelő határolólemez köti össze a 2 töltőgép 16 oldalával, A 4 löltőtányér ssriódva illeszkedik a 12 primer íereiöfemez alsó végéhez, Így a 4 tőitótáuyér szabadot? foroghat, & por azonban sugárirányban kifelé nem mehet tói a-1.2 primer íerelőfemezen. A 14 beeresztö határoíőfetnez és a 18 elterelő határoiőiemez között egy körülbelül 9íi-12iT‘-©s ablak van, amelyben, a por kifelé haladhat a 2 töltőgép l ő oldala felé.
A 4 töltötátsyérou 20 tőltőcsővek függnek, melyek a 4 töltőíányér külső pereménél beljebb vannak elhelyezve. A 20 tőltőesövek és a 4 tőitőíáuyéf külső pereme közötti távolság kisebb, mint a 12 primer terelőletnez és a 4 töltőtányér külső pereme közötti távolság. Ily módon minden időpontban fennáll az a helyzet, hogy a 4 tölíőtáuyéfon levő por eléri a 14 heeresstö i?xó;holőfemez és a 18 elterelő -határoló-lemez közötti ablakban lévő 20 töltöcsőveket A többi 20 íöhocsőveket azonban « l2 primer terelölemez elzárja a 4 tőkötányéron lévő portói. A 4 töiíötányéron az ablakban lévő por a 20 töltöesővefcea át az ábrán fel nas tüntetett edényekbe hullhat, melyek teleszkóposa·? illeszkednek a 20 lőltöesövek alsó végéhez.
A 8 bevezetőcsatoma közeléből kiindulva 22 áramlásterdők nyúlnak kifelé, a 4 töltőíányér külső pereme irányába,. Az egyszerűség végett három 22 ámslásterelőt. tüntettünk fél, de a .2 töltőgépnek lehet több (vagy * * *5 kevesebb! áramiásterelője Is. A 4 iölíötányér súriódva illeszkedik a 22 áramlástoreiSk alsó végéhez, így a 4 tőkőíányér szabadon faraghat, a per azonban sem haladhat ás a 22 áramlástereiők alatt. ily módon a 4 tőhősányárra hulló port több áramban a 4 tőitötfeyér külső pereme felé és az ablakban lévé 20 töltöcsővekhe irányítják.
A 4 söltötányér felett, a 8 hevezetőcsaío-rnától áramlási: irányban kissé lejjebb, de még a 22 árandásterslök előtt egy 24 p®rmetszé®ófej van elhelyezve. A. 24- petmetezórófej bármilyen szórófej lehet, amefy alkalmas egy nromásítoít szuhsztrátamos cseppecskékre bontási és a. cseppecskéket kívánt geometriai alakban, például kúpos alakban szétszórni. Különösen előnyösek e célra a kétfluidomos szórófejek. Megfelelő szórófejek hozzátérhetők a kereskedelemben, és beszerezhetők például a Spray Systems cégtől. Az aromásttott szubsztrátemot egy 26 betápiálóvezeíéken át egy szivattyúval {ez nincs feltüntetve) a 24 perínetszórófejfeez vezetjük. Előnyősén olyan szivattyút használunk, amely képes az. arotnásftott szuhsnrátumol egyenletesen bevezetni. Sülőnősen előnyösek a főgaskerék-szivatlyák, mint például a Parker'Basmfm Corporatk;n (Sanforá, North Carolíaa, USA) cégtől beszerezhető Zenlth márkanevű szivattyúk, Kaszriáíhaomk azonban megfelelő cestritugáiszűvatridkat vagy akár dugattyús szivattyú-telepet Is. Előnyös, ha a betáplált aromústtott szubsztrátmn mennjdsége pontosan szabályozható, Kívánt esetben a 24 petmeíszórőfej tartalmazhat megfelelő tiszthószerkezeteket, melyeket működésbe hozunk, ha a 24 permetszórőfej: eldugul. A szivattyú és a 24 permetszőrófej közé elhelyezhetünk egy ínegfelclö elzárószelepet, hogy megakndáíyozzök a csöpögést, amikor a szivattyút kikapcsoljuk,
A 4 tőitőtányér íSlöti, a 24 permetszőrófejtői áramlás irányban lejjebb, de még a 14 heeresztő határaloletnez és a 1:8 elterelő határolélsmoz:közötti ablakban egy 28 szintérzékeló van elhelyezve, A 2S szintérzékelő meghatározza a 4 iőltőtányéron lévő por magasságát, és egy annak megfelelő jelet küld egv mikroszabályozőhoz, mely az ábrán nincs feltüntetve. A mikroszabályozó azokat a meghajtókat szabályozza, amelyek beállítják a 8 ijevezeíőcsatomáaak a 4 íöitőtáöyér feletti megasságát.
A mlkroszsháiyozó egy az ábrán fel nem tüntetett érzékelővel is össze van kötve, mely utóbbi a 2 töltőgépbe belépő edények számát határozza meg. ily módén pontosan meghatározhatjuk a gépből kilépő kávépor mennyiségét E meghatározás alapján a mtkroszabályozo úgy szabályozza az aromásiiett szubsziráfuroot bevezető szivattyút hogy az edényekben az atomásSott szubsztráíumnak a porhoz viszonyított aránya pontosan a kívánt érték legyes. Megfelelő mikroszabályozók a. kereskedelemben hozzáférhetők, és beszerezhetők például az ÁSemBraáley cégtől.
A berendezés használata során a $ garatban lévő per a 8 bevezotőcsatornán keresztül a 4 tököíányérra hullik. A 4 töltőtányér forgása -a port elviszi a 8 bevezetöcsatorna aljának közeléből, -és a 4 iöltőtányér külső széle felé tovibfeítja. Ahogy a por a 24 pemmtszőröfej alatt elhalad, egy sromásított szabsztráiumből álló bevonat kerül rá. Ezután: a por a 22 áramlásferelők álíal áramokra osztva tovább halad kifelé. Amikor déri a 2ő töitőcsővekhez vezető nyílásokat, a 20 tőhöcsőveken át lehullik, és a 2S tőltőcsövekhez teleszkóposán illeszkedő edényekbe jut.
Normális körülmények között: a 20 íöltöcsővek valamelyikén le nem hullt és a 18 elterelő haíárolólemezt elérő port a 18 elterelő határalóiemez befelé irányítaná, így az a 4 töltőtányerral haladhatna a 12 primer íerelölemeztől befelé eső részen, A forgás sarán a 8 bevezetöcsatorna mögé érkezve ismét elhaladna a 8 bevezetöcsatorna alatt, és az előbbiek szerint haladna tovább. Ez azonban nem kiváoaios, mert ez a por vivőanyaggal már be van vonva. Ebben az esetben tehát oiyan porhabsazok képződnének, melyek több vívőanyagot δ
4* « «
Φφφ 0 Jf φ 0
X ΦΦ X X φ Φ
0Μ « » ΦΦ X * tortabnaznak, mint & por többi része. Esek. a. halmazok latoJwgetóSást okoznának azokban az edényekbe», amelyekbe heiébullanuk. Ez a probléma még súlyosbodik, ha egy adott porhalmaz többszőr is visszafonsg.
Ezért a 4 löhőtányérta vezetett por mennyiségét úgy szabályozzuk, hogy a g bevezotőcsatotna mögé egyáltalán se kerüljön por, vagy a visszajotó por mennyisége jelentéktelen legyen, Ezt a 4 töltőtányéron lévő por magasságának folyamatos ellenérzésével érjük eh, amihez a 28 ssíníérzékelőt használjuk. Ka ® por magassága olyan szántét ér el, amelynél vafexsnűvé válik a recirkaláció, akkor iecsökketstjhk a 8 feevezetőcsatomának a 4 töitőtányér fölötti magasságát, hogy kisebb legyen a 2 töltőgépbe jutó por mennyisége. Ha viszont a por magassága a 20 töltőcsővekhez illesztett összes edény megfelelő megtöltéséhez szükséges minimális szintre csökken, akkor a 8 bevezetőes&toraáí megemeltük. Az áramlási irányban legtávolabb elhelyezett 22a áramlásíerelő is megakadályozza a por vlsszajatssáí a :8 bevezetőesatorsa mögé. A töltőíányéron a por magassága általában mintegy 5 mm és mintegy 75 mm között van, előnyösen azonban mintegy 10 mm-től mintegy 30 mm-ig terjed.
A .2 töltőgépből kilépő edényekben lévő termék a por és az aromásitott szabsztráttnn lényegében homogén keverékét tartalmazza, a kívánt mennyiségű atomásított szöfeszírátummak Azt tapasztaltak, hogy a homogenitás adott esetben javítható, ha egy (az ábrán lel nem tüntetett) gereblyét helyezünk el a § hevezetőesatortta és a 24 permetszórófej közé. A gereblye barázdákat vág a 4 tölíőtányéros lévő porban, ezzel megnöveli azaromásitott szubszttáítmrmal bevonható felületei. A 22 áramlásierdőh közé elhelyezhetünk alkalmas statikus. keverőeszközőkeU hogy az aromásitott por jobban keveredjék.
A találmány szerinti eljárás megvalósítható bármilyen alkalmas töltőgéppel. így például a Necoflo G5 kereskedelmi nevű gépben (a John R. Nslhaeb Eogineering Company Inc. cég gyártmánya) a töhőíáayéron lévő por szintjét egy térfogaí-szabályoső zsilippel lehet szabályozni, hogy az edényekbe töltött por metatyisége fisomat! beállítható legyen. Egy ilyen gépben a 28 szstterzékeiöí közvetlenül a térfogat-szabályozó zsilip előtt helyezhetjük el, hogy a tdhőtányéroa csak: a térfogat-szabályozó zsilip megfejelő működéséhez éppen elegendő mennyiségű por legye», A por mennyisége azonban olyan, hogy őzzel a rscirkulácíő minimumra csökken vagy teljesen ki van zárva.
A találmány szerinti eljárást megvalósidratjnk olyan berendezésekben is, amelyekben töitőtányér helyett forgó kúpos felület van, és a íöltöesővek a kúpos felület alján vannak elhelyezve. Ebben az esetben az sremásított szubsztrátumot akkor pertueíezhetiak a porra, amikor az felülről rásBőrödoü a kúpos felületre.
Az oldható italport befogadó tartály bármilyen megfelelő edény lehet.· így például üvegedény, bádogdoboz, tasak vagy más hasonló edény. Megjegyezzük, hogy kis térfogatú edények, Így' például kis tasakok esetében nem szükségszerű, hogy az anyag eloszlása minden egyes csomagban lényegében homogén legyen. Az aromásitott szuhsztráttím mennyiségének azonban minden egyes tasakban lényegében azonosnak keli femsie.
1, példa
Az eljárást egy Neeofío 2 töltőgépen végezzük (a John R. Nalhach Bngioeering Company hm, gyártmánya), amelyet ügy működtetünk, hogy percesként SÓ darab 3Ő8 g-os üvegedényt fogad be és fölt meg. A 2 töltőgépbe mintegy 2700Ő g/pere oldható kávéport adagolunk be, amely & forgó 4 íöitőtányérra hullik. A kávéporra a forgó 4 íökötányéros mintegy 80 g/pere Kromssított kávéofejat permetezünk egy kétfluidumos 24 permet szórófejjel, ily módon eljárva biztosítják, hogy s kávéolaj koncentrációja az oldhatói kávéporban mintegy 0,3 % legyen. Az: aromásitott kávéoíajat egyenletesen vezetjük a 24 pennetszöróiejre; ehhez egy fogaskerék-szivattyút használunk. Folyttmatosas ellenőrizzük a forgó 4 föiíSlártyárort az oldható kávépor magasságát, és a 8 * * « * * bevoastőesaterm magasságának szabályoséival olyas értéken ttójúk, hogy oaegakatiályozzuk a por recirkulációját
A 2 töltőgépet három napig járattuk normális üzemeltetési körülmények között, tóközben semmilyen zavar sem volt
A kísérlet folyamán mintaként önkényesen kiveti edényekben megvizsgáltok a homogenitást Az egyes edények között nem volt kimutatható különbség. Minden egyes edényben hat rétegre választottak azét az oldható kávéport, és meghatároztok benne az arofításlteti kávéolaj koncentrációját. A kávéolaj koneenttációjának eltérése az egyes rétegek .között mindegyik edényben csekély vek, jóval kisebb az elfogadható határértéknél.. Az oldható kávépor és az aromásitott.kávéolaj keverékét lényegében homogénnek tekinthetjük.
Hivatásos ízlefök egy csoportja, néhány edényt megszagolt közvetlenéi a felnyitás totó. Édes és foss aromát érzékeltek. Az egyes edények töltet fölötti teréből vett mintát gázkromatográfiás elemzéssel vizsgáltuk. Egy jellemző gázkromatográmot mutatunk be a 3.. ábrán,
2, példa
Összehasonlítás céljára ismert eljárással készítettünk aromásítoti oldható kávé terméket. Az arojnáslíott oldható kávé termékben a kávéolaj koncentrációja 0,3 %, ugyanannyi, mini az t. példa szerint előállított arontásitott oldható kávéporban.
Hivstásos ízlelök egy csoportja megszagolt néhány edényt, miután szokat felnyitottuk. Úgy érzékelték,, begy a kávé aromája friszerü, fenyar, kevésbé friss, mint az I. példa szerisí előállítóit aroxnásitott oldható kávéporé. Az egyes edények töltet fölötti teréből vett mintát ezáltal is megvizsgáltok gázkroisatográriásas. ügy jellemző gázkrotaatogramot mutatunk be & 4. ábrán, A görbe alatti terület alig nagyobb, mint az I. példa szerint előállított aromásftott. oldható kávépor hasonló mintájával készített gázkrotoategam görbéje alatti terület felé,. Emellett egyes csúcsok hiányoznak, j elezve, hogy az illető aroma komponensek nincsenek jele».
3, példa
Egy Jones 2 töltőgépen dolgozunk, .amelyet úgy üzemeltetünk, hogy percesként SOÖ áb 12 g-os tosakot készít és tölt meg. A gépbe mintegy §600 g/pere oldható porkevctekto tőhőnk be, amelyet 4b, 3 % cukorból, 3ő,7 % tejszínből és 15 % kávéból készítettünk. A porra egy kéífluidumes 24 permet szórófejjel mintegy 23,6 g/perc arortósltetí repceolajai permetezőnk. Az· aromásttotf olajat folyamatosan tápláljuk be a 24 pennetszórófejbe egy megemelt olajtartályból. Az: .anyagáramat töszeleppel szabályozzuk.
A 2 töltőgépet 1 órán át járattok normális Szenti körülmények között, miközben semmi problémát w észleiíS.ok.
Egyes {«tkokat felnyitottunk;. Töltetüknek érzékelhetően édes és -friss aromája volt.
4, példa
Megismételtük az I, példa szerinti eljárást, azzal az eltéréssel, hogy a kávéobj'mennyiségét lecsökkentettük, és igy a kávéolaj koncentrációja az aromásáéit oldható kávé termékben .mintegy 0,2 % volt Hivatásos ízlelők egy csoportja megszagolt néhány edényt és kiváló internálásé édes, friss aromát észlelt.
Claims (7)
- Szabadalmi ígéítypotstök1. Eljárás aromát tartalmazó szubszírátma beviteliére oldható haverokba, azzal jellemezve, hogy az oldható italport töltőgépbe visszük, mellyel az oldható italporí edényekbe- tölijök;az oldható italport mozgó; ágy alakjában áramoltatjuk a töltőgépbe»; és az: aromát tartalmazó szuhsztrátómot a töltőgépben. az oldható iíaiporbői képzett mozgó ágyra permetezzük az oldható itaipor edényekbe töltése előtt, az oldható hsdpornak és az aromát tartalmazó szubsztráumtak' olyas keverékét fedezve az edényekben, amely keverékben az aromát tartalmazó szuhsArátömnak az oldható imiporkoz viszonyított aránya lényegében állandó.
- 2. Az 1, igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy sz eljárás során meghatározzak a töltőgépbe belépő vagy onnan távozó oldható iíalpor mennyiségét, ás ha ez s mennyiség változik, az oldható itaiporra permetezett, aromát tartalmazó szubszttátum mennyiségét beállítjuk az aromát tartalmazó s>mbsz!ráhun és az oldható itaipor közötti arány lényegében állandó értéken tartására.
- 3. Az 1. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy az aremát tartalmazó azubszöátumot egyenletesen permetezzük rá az oldható iíaiporbői képzett mozgó ágy felszínére:, hogy az edényekben az oldható italpor és az aromát tartalmazó szubszttáttnn lényegében homogén keveréke jöjjön létre,
- 4. A 3. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy a mozgó ágy felszínén barázdákat alakítunk ki, mielőtt az. aromát tartalmazó szobszttátamoí a mozgó ágyra permetezzek.
- 5. Az 1. igénypont szerinti eljárás, azzal jelk-tnm-e, hogy az .oldható italporból a töltőgépben egy forgó tökötányéron képezünk mozgó ágyat.ő. Az S, igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy lényegében a forgó töitőtányéron lévő összes oldható itaiporí az edényekbe áramoltatjuk, r ecirknláei.ö nélkül.
- 7. A ő, igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy meghatározzuk a forgó töltőtártyérors lévő mozgó ágy vastagságát, és a töltőgépbe vitt: oldható itaipor betáplálást sebességének szabályozásával a mozgó ágy vastagságát a reoírkokfeiót okozó szint alatt, de az edények megtöltéséhez elegendő mértéken taríjuk,S. A 7, igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy a mozgó ágy vastagságát 5 mm és 7$ tnm között tartjuk.
- 9. Az 1. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy oldható italporkésí oldható kávéport, aromát tartalmazó szubsztrátómként tiromásiíotí iíávéolajat használunk.18, A 9. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve* hogy 4 tötneg %-nái kevesebb nedvességet tartalmazó arontásttott kávéolajat használunk.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP96200327 | 1996-02-12 | ||
| PCT/EP1997/000449 WO1997029651A1 (en) | 1996-02-12 | 1997-01-28 | Aromatization of soluble beverages |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| HUP9900566A2 HUP9900566A2 (hu) | 1999-06-28 |
| HUP9900566A3 HUP9900566A3 (en) | 1999-11-29 |
| HU228362B1 true HU228362B1 (en) | 2013-03-28 |
Family
ID=8223655
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| HU9900566A HU228362B1 (en) | 1996-02-12 | 1997-01-28 | Aromatization of soluble beverages |
Country Status (22)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US5922384A (hu) |
| EP (1) | EP1006812B1 (hu) |
| JP (2) | JP2000506001A (hu) |
| KR (1) | KR100447018B1 (hu) |
| CN (1) | CN1104850C (hu) |
| AR (1) | AR005795A1 (hu) |
| AT (1) | ATE494798T1 (hu) |
| AU (1) | AU715184B2 (hu) |
| BR (1) | BR9707419A (hu) |
| CA (1) | CA2243511C (hu) |
| CO (1) | CO4600631A1 (hu) |
| DE (1) | DE69740100D1 (hu) |
| EA (1) | EA000526B1 (hu) |
| ES (1) | ES2356715T3 (hu) |
| HU (1) | HU228362B1 (hu) |
| MX (1) | MX9806223A (hu) |
| MY (1) | MY117293A (hu) |
| PE (1) | PE56598A1 (hu) |
| PL (1) | PL328370A1 (hu) |
| PT (1) | PT1006812E (hu) |
| WO (1) | WO1997029651A1 (hu) |
| ZA (1) | ZA971033B (hu) |
Families Citing this family (15)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1999030149A1 (fr) * | 1997-12-10 | 1999-06-17 | Sapporo Breweries Ltd. | Procede et dispositif pour evaluer le temps de retention de la mousse de biere |
| CA2379406C (en) | 1999-08-14 | 2007-02-20 | The Procter & Gamble Company | Methods and systems for utilizing delayed dilution, mixing and filtering to provide customized varieties of fresh-brewed coffee on-demand |
| US6759072B1 (en) | 1999-08-14 | 2004-07-06 | The Procter + Gamble Co. | Methods and systems for utilizing delayed dilution, mixing and filtration for providing customized beverages on demand |
| PT1129624E (pt) * | 2000-03-02 | 2003-09-30 | Nestle Sa | Sistema de concentrado de cafe macchiato |
| US20030099752A1 (en) | 2001-10-19 | 2003-05-29 | The Procter & Gamble Co. | Liquid coffee concentrates |
| US8043645B2 (en) | 2008-07-09 | 2011-10-25 | Starbucks Corporation | Method of making beverages with enhanced flavors and aromas |
| EP2281463A1 (en) * | 2009-08-07 | 2011-02-09 | Unilever Plc, A Company Registered In England And Wales under company no. 41424 of Unilever House | Method for manufacturing aromatised plant material |
| RU2400098C1 (ru) * | 2009-10-01 | 2010-09-27 | Хикмат Вади Шахин | Кофейная композиция, состоящая из кофе растворимого сублимированного и натурального жареного тонкого помола, обладающая вкусом и ароматом свежезаваренного натурального кофе, и способ ее получения |
| GB2508352B (en) | 2012-11-28 | 2017-08-16 | Douwe Egberts Bv | Treating soluble coffee |
| US9669326B2 (en) | 2013-01-25 | 2017-06-06 | Geoff Todosiev | Vapor trap |
| WO2015024125A1 (en) * | 2013-08-20 | 2015-02-26 | 2266170 Ontario Inc. | A capsule containing a dosing agent and system and process for making same |
| US9877495B2 (en) * | 2015-01-09 | 2018-01-30 | Starbucks Corporation | Method of making a sweetened soluble beverage product |
| ITUB20153803A1 (it) * | 2015-09-22 | 2017-03-22 | Gd Spa | Macchina per la produzione di cartucce per sigarette elettroniche. |
| IT201700091478A1 (it) * | 2017-08-08 | 2019-02-08 | Gd Spa | Unità di riempimento per una macchina confezionatrice per la produzione di cartucce monouso per sigarette elettroniche |
| KR102366862B1 (ko) | 2021-12-13 | 2022-02-24 | 김현곤 | 의자 등받이의 틸팅장치 |
Family Cites Families (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US2801774A (en) * | 1954-05-27 | 1957-08-06 | William L Harkess | Packaging machine |
| CH405904A (de) * | 1961-03-24 | 1966-01-15 | Nestle Sa | Verfahren zum Aromatisieren von pulverförmigen Kaffeeprodukten, Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens und Anwendung des Verfahrens |
| US3077405A (en) * | 1962-03-05 | 1963-02-12 | Gen Foods Corp | Process for preparing an aromatized free-flowing soluble coffee |
| US3769032A (en) * | 1971-10-15 | 1973-10-30 | Procter & Gamble | Aroma-enriched coffee products and process |
| US4379172A (en) * | 1980-06-03 | 1983-04-05 | Societe D'assistance Technique Pour Produits Nestle S.A. | Separating volatile aromatics from roasted and ground coffee |
| US4355571A (en) * | 1980-12-29 | 1982-10-26 | General Foods Corporation | Aromatizing apparatus |
| CH681680A5 (hu) * | 1991-01-17 | 1993-05-14 | Nestle Sa | |
| US5182926A (en) * | 1991-09-16 | 1993-02-02 | Nestec S.A. | Recovery of aroma gases |
| US5576044A (en) * | 1995-02-01 | 1996-11-19 | Nestec Sa | Coffee aroma emulsion formulations |
-
1997
- 1997-01-28 ES ES97902290T patent/ES2356715T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1997-01-28 DE DE69740100T patent/DE69740100D1/de not_active Expired - Lifetime
- 1997-01-28 JP JP9528928A patent/JP2000506001A/ja active Pending
- 1997-01-28 KR KR10-1998-0706068A patent/KR100447018B1/ko not_active IP Right Cessation
- 1997-01-28 CA CA002243511A patent/CA2243511C/en not_active Expired - Lifetime
- 1997-01-28 AT AT97902290T patent/ATE494798T1/de active
- 1997-01-28 EP EP97902290A patent/EP1006812B1/en not_active Expired - Lifetime
- 1997-01-28 AU AU15986/97A patent/AU715184B2/en not_active Expired
- 1997-01-28 HU HU9900566A patent/HU228362B1/hu not_active IP Right Cessation
- 1997-01-28 BR BR9707419A patent/BR9707419A/pt not_active Application Discontinuation
- 1997-01-28 EA EA199800713A patent/EA000526B1/ru not_active IP Right Cessation
- 1997-01-28 PL PL97328370A patent/PL328370A1/xx unknown
- 1997-01-28 PT PT97902290T patent/PT1006812E/pt unknown
- 1997-01-28 WO PCT/EP1997/000449 patent/WO1997029651A1/en active IP Right Grant
- 1997-01-28 CN CN97192200A patent/CN1104850C/zh not_active Expired - Lifetime
- 1997-02-05 MY MYPI97000440A patent/MY117293A/en unknown
- 1997-02-07 US US08/796,318 patent/US5922384A/en not_active Expired - Lifetime
- 1997-02-07 ZA ZA971033A patent/ZA971033B/xx unknown
- 1997-02-10 CO CO97006693A patent/CO4600631A1/es unknown
- 1997-02-12 AR ARP970100546A patent/AR005795A1/es unknown
- 1997-02-12 PE PE1997000090A patent/PE56598A1/es not_active Application Discontinuation
-
1998
- 1998-08-03 MX MX9806223A patent/MX9806223A/es unknown
-
2005
- 2005-08-03 JP JP2005224965A patent/JP2006020639A/ja active Pending
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| EA199800713A1 (ru) | 1999-02-25 |
| ATE494798T1 (de) | 2011-01-15 |
| CA2243511A1 (en) | 1997-08-21 |
| EP1006812A1 (en) | 2000-06-14 |
| EP1006812B1 (en) | 2011-01-12 |
| AR005795A1 (es) | 1999-07-14 |
| CN1104850C (zh) | 2003-04-09 |
| EA000526B1 (ru) | 1999-10-28 |
| BR9707419A (pt) | 1999-06-01 |
| CN1211165A (zh) | 1999-03-17 |
| MY117293A (en) | 2004-06-30 |
| JP2000506001A (ja) | 2000-05-23 |
| PL328370A1 (en) | 1999-01-18 |
| CA2243511C (en) | 2005-10-11 |
| ES2356715T3 (es) | 2011-04-12 |
| AU1598697A (en) | 1997-09-02 |
| HUP9900566A3 (en) | 1999-11-29 |
| DE69740100D1 (de) | 2011-02-24 |
| CO4600631A1 (es) | 1998-05-08 |
| KR19990082338A (ko) | 1999-11-25 |
| PE56598A1 (es) | 1998-09-30 |
| JP2006020639A (ja) | 2006-01-26 |
| AU715184B2 (en) | 2000-01-20 |
| KR100447018B1 (ko) | 2004-10-15 |
| WO1997029651A1 (en) | 1997-08-21 |
| HUP9900566A2 (hu) | 1999-06-28 |
| PT1006812E (pt) | 2011-02-16 |
| MX9806223A (es) | 1998-11-30 |
| US5922384A (en) | 1999-07-13 |
| ZA971033B (en) | 1998-08-07 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US11040790B2 (en) | Capsule containing a dosing agent and system and process for making same | |
| HU228362B1 (en) | Aromatization of soluble beverages | |
| US20190328170A1 (en) | Device and method to deliver a fluid to make a single serve brew or treatment | |
| RU2562028C2 (ru) | Способ получения кофейного напитка путем центрифугирования в устройстве для приготовления напитков | |
| JP4608534B2 (ja) | 飲料濃縮液を分配するためのシステムおよび方法 | |
| JP2013518647A5 (hu) | ||
| US11412882B2 (en) | Funnel assembly for making powdered beverage | |
| US20190000262A1 (en) | Filter member for brewing coffee, apparatus and products comprising such filter, methods of making and using such filter, product and apparatus, and coffee brewing methods | |
| US20200046162A1 (en) | Beverage Preparation And Infusion System | |
| RU2585230C2 (ru) | Состав для приготовления напитка или пищевого продукта, содержащий множество тел из нерастворимого материала | |
| CN105636899B (zh) | 饮料分配和增甜系统 | |
| US20040108332A1 (en) | Condiment dispenser having a condiment tap | |
| CA1172504A (en) | Single-service packets of aromatized instant beverage | |
| RU2670040C2 (ru) | Способ приготовления кофе "лонг" с крема из капсулы в кофемашине центробежного типа, капсула и содержащийся в ней жидкий кофейный экстракт | |
| GB2431395A (en) | Method and apparatus for dispensing a beverage |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | Lapse of definitive patent protection due to non-payment of fees |