HU220303B - Tömlő alakú élelmiszer-csomagoló burkolat a hámozhatóságot javító bevonattal és vizes lecitin tartalmú bevonóoldat cellulózbázisú élelmiszer-csomagoló eszköz impregnálására - Google Patents
Tömlő alakú élelmiszer-csomagoló burkolat a hámozhatóságot javító bevonattal és vizes lecitin tartalmú bevonóoldat cellulózbázisú élelmiszer-csomagoló eszköz impregnálására Download PDFInfo
- Publication number
- HU220303B HU220303B HU9402136A HU9402136A HU220303B HU 220303 B HU220303 B HU 220303B HU 9402136 A HU9402136 A HU 9402136A HU 9402136 A HU9402136 A HU 9402136A HU 220303 B HU220303 B HU 220303B
- Authority
- HU
- Hungary
- Prior art keywords
- weight
- coating
- cellulose
- coating solution
- lecithin
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C13/00—Sausage casings
- A22C13/0013—Chemical composition of synthetic sausage casings
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C13/00—Sausage casings
- A22C2013/003—Sausage casings with peeling aids, e.g. reducing adhesion between casing and product
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C13/00—Sausage casings
- A22C2013/0096—Sausage casings cellulosic
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
- Y10T—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER US CLASSIFICATION
- Y10T428/00—Stock material or miscellaneous articles
- Y10T428/13—Hollow or container type article [e.g., tube, vase, etc.]
- Y10T428/1324—Flexible food casing [e.g., sausage type, etc.]
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
- Y10T—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER US CLASSIFICATION
- Y10T428/00—Stock material or miscellaneous articles
- Y10T428/31504—Composite [nonstructural laminate]
- Y10T428/3154—Of fluorinated addition polymer from unsaturated monomers
- Y10T428/31544—Addition polymer is perhalogenated
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
- Y10T—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER US CLASSIFICATION
- Y10T428/00—Stock material or miscellaneous articles
- Y10T428/31504—Composite [nonstructural laminate]
- Y10T428/31971—Of carbohydrate
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
- Packging For Living Organisms, Food Or Medicinal Products That Are Sensitive To Environmental Conditiond (AREA)
- Packages (AREA)
- Wrappers (AREA)
- Application Of Or Painting With Fluid Materials (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Paints Or Removers (AREA)
Description
A találmány cellulózbázisú, tömlő alakú élelmiszer-csomagoló eszközre, különösen töltelékhúsáru-műbélre vonatkozik, amelynek belső oldala a lehámozhatóság javítása érdekében bevonattal van ellátva. A találmány a bevonóoldatra is vonatkozik.
Cellulózbázisú, kezeletlen műbelek rendszerint olyan erősen tapadnak a töltelékhez, főleg ha az füstölt vagy nem füstölt virsli- vagy fözőkolbászmassza, hogy a töltelék felületének rongálása nélkül nem húzhatók le.
Az EP-A 0 502 432 számú közzétett európai szabadalmi leírásból ismert olyan műbél, például cellulózbázisú műbél, amelyet kezeltek, hogy jobban legyen lehúzható („easy peel”). Ennek a műbélnek a belső oldalán alginátból, alginsavból és/vagy kitozánból álló bevonat van. Ezen anyagok szerkezete hasonlít a cellulózéhoz. A bevonat általában úgy készül, hogy bevonófolyadékkal töltik fel a tömlőt, vagy a folyadékot felpermetezik. Nagy viszkozitásuk miatt az alginát, alginsav és kitozán azonban nem vihető fel olyan mennyiségben, amely a műbél és a töltelék szétválása szempontjából kívánatos lenne.
Az EP-A 549 161 lecitin és cellulóz-éter elegyének cellulóz műbél bevonására történő alkalmazására vonatkozik.
Az EP-A 0 502 161 különösen könnyen lehúzható cellulóz műbelet ír le, amelynek bevonata alginát, kitozán és/vagy kazein mellett lecitint is tartalmaz.
Könnyen lehúzható cellulózbázisú kolbászhéjat a DE-A 22 27 438 (=US-A 3 898 348) is ismertet. Ez a cellulóztömlő kétkomponenses belső bevonattal rendelkezik. Az egyik komponens vízben oldódó cellulózéter, a másik állati vagy növényi eredetű olaj, ásványi olaj, szilikonolaj és/vagy alkilén-oxidból és részlegesen észterezett zsírsavból képzett adduktum.
A DE-A 25 46 681 számú közrebocsátási iratban (=GB-A 1 470 726) ismertetett cellulózbázisú kolbászhéj belső bevonata hasonló összetételű. Első komponensét vízben oldódó cellulóz-éter, másik komponensét az olajsav mono- és diglideridjeinek elegye képezi, az utóbbi adott esetben szorbitánnal vagy mannitánnal részlegesen észterezett zsírsavat tartalmaz.
Ásványi olajból, ebben kevéssé oldódó alkoxilezett emulgeátorból és acetilezett zsírsav-monogliceridből álló belső kolbászhéjbevonatot a DE A 23 00 338 (=US-A 3 818 947) ismertet.
A fent említett, cellulózhoz hasonló, β-glükozid-kötéseket tartalmazó vegyületeken (kitozán vagy alginát) kívül más easy-peel hatású anyagok nem váltak ismertté.
A találmány feladata olyan bevonóoldat létrehozása volt, amely könnyen és egyszerűen vihető fel a cellulóztömlőre, és amely kis mennyiségben is a bevont tömlő majdnem 100%-os lehámozhatóságát eredményezi. További kívánalom, hogy az oldat lehetőleg permetezhető legyen.
A fenti feladatot olyan vizes, lecitintartalmú bevonóoldattal oldottuk meg, amely járulékosan poli(tetrafluor-etilén)-t (PTFE) tartalmaz.
A találmány szerinti permetezhető, homogén oldat víz mellett 2-15 tömeg%, előnyösen 5-12 tömeg% lecitint és 0,5-6 tömeg%, előnyösen 1-3 tömeg%
PTFE-t tartalmaz, az oldat össztömegére vonatkoztatva. Ezen túlmenően az oldat még - hogy az a harmonikaszerű összetolást, mely egy kúp alakú tüskén történik, könnyítse, és az oldat egyenletes eloszlását elősegítse - legfeljebb 8 tömeg%, előnyösen 0,5-6 tömeg%, különösen előnyösen 2-5 tömeg% olajat tartalmazhat. Az olajnak nem szabad migrálni a hústöltelékbe, és élelmiszeijogilag elfogadhatónak kell lennie. A szilikonolajat előnyben részesítjük, de megfelelnek paraffinolajok és viaszok is. A harmonikaszerűen redőzött tömlő stabilizálása céljából az oldat továbbá legfeljebb 3 tömeg%, előnyösen 0,2-3 tömeg% búzaproteint (búzaglutént) tartalmazhat. A víznek akár 50 tömeg%a, előnyösen 20-50 tömeg%-a ki lehet váltva propán1,2-diollal. Ezzel a bepermetezett tömlő nedvességtartalmát (=víztartalmát) szabályozhatjuk. A permetezhető oldat viszkozitása általában 20-200 centipoise (cP), előnyösen 140-180 cP.
A PTFE kolbászhéj impregnálásához való felhasználása új, és része a találmánynak. A műbél belső bevonatát előnyösen a redőzéssel egyidejűleg alakítjuk ki, például oly módon, hogy a redőzéshez használt tüske üreges. A vizes, illetve vizes-alkoholos oldatot olyan mennyiségben permetezzük fel, hogy a műbél nedvességtartalma 8-10 tömeg%-ról 14-18 tömeg%-ra növekedjen.
A találmány tárgya végül cellulózbázisú, tömlő alakú élelmiszer-csomagoló eszköz, amely a töltelékről való jobb lehámozhatóság érdekében belső bevonattal rendelkezik. A találmány szerinti élelmiszer-csomagoló eszközre jellemző, hogy a belső bevonat 450-800 mg/m2 lecitint, 30-300 mg/m2 poli(tetrafluor-etilén)-t és adott esetben legfeljebb 500 mg/m2 olajat tartalmaz. A bevonat előnyösen 100-500 mg/m2 olajat tartalmaz.
Az eddig alkalmazott belső bevonatok esetén a töltelékhúsáruk legfeljebb 95-98%-ig voltak lehámozhatóak, ami azt jelenti, hogy például virslik gépi hámozása esetén 100 virsli közül 2-5 darabon még héjmaradványok voltak. Az alábbi példák azt mutatják, hogy a találmány szerint kezelt műbelek esetén majdnem a 100% érhető el.
Példa mm átmérőjű, cellulózhidrátból készült, 8-10 tömeg% víztartalmú kolbászhéjat redőzés közben az üreges redőző tüskén keresztül az alábbi összetételű oldattal permetezünk:
10,0 tömeg% lecitin,
33,0 tömeg% propán-l,2-diol,
0,4 tömeg% polioxi-etilén-szorbitán-monooleát (®Tween 80)
0,2 tömeg% polietilénglikol-monoalkiléter (HO-[CH2-CH2-O]n-[CH2]m-CH3, ahol átlagban n=8 és m=12) (®Genapol X 080),
12,5 tömeg% szilikonolaj-diszperzió,
3,0 tömeg% búzaprotein (®Amypro SWP),
2,5 tömeg% poli(tetrafluor-etilén)-diszperzió és 38,4 tömeg% víz
Az oldatot olyan mennyiségben visszük fel, hogy a töltésre kész, redőzött tömlő víztartalma 14-18 tö2
HU 220 303 B meg% legyen. A tömlőt virslimasszával töltjük, 60 °Con mintegy 20 percen át hőkezeljük, utána 15-20 percen át szárítjuk, majd 30 percen át füstöljük, 30 percen át meleg vízben melegítjük és végül lehűtjük. A gépi hámozás során a hámozhatóság 99-100% volt.
Összehasonlító példa
Az előző példa szerint járunk el, de az oldat összetétele az alábbi:
10,0 tömeg% lecitin,
5,0 tömeg% propán-1,2-diol,
0,4 tömeg% polioxi-etilén-szorbitán-monooleát (®Tween 80)
0,2 tömeg% polietilénglikol-monoalkiléter (HO-[CH2-CH2-O]n-[CH2]m-CH3, ahol átlagban n=8 és m=12) (®Genapol X 080),
12,5 tömeg% szilikonolaj-diszperzió,
3,0 tömeg% búzaprotein (®Amypro SWP),
2,5 tömeg% poli(tetrafluor-etilén)-diszperzió és 38,9 tömeg% víz
Az így impregnált műbéllel szintén virslit készítettünk, hámozhatóságuk azonban csak 95-98% volt.
Claims (12)
- SZABADALMI IGÉNYPONTOK1. Cellulózbázisú, tömlő alakú élelmiszer-csomagoló eszköz, amelynek belső oldala a lehámozhatóság javítása érdekében bevonattal van ellátva, azzal jellemezve, hogy a belső bevonat 450-800 mg/m2 lecitint és 30-300 mg/m2 poli(tetrafluor-etilén)-t tartalmaz.
- 2. Az 1. igénypont szerinti élelmiszer-csomagoló eszköz, azzal jellemezve, hogy töltelékhúsáru-műbél.
- 3. Az 1. igénypont szerinti élelmiszer-csomagoló eszköz, azzal jellemezve, hogy a belső bevonat járulékosan legfeljebb 500 mg/m2, előnyösen 100-500 mg/m2 olajat tartalmaz.
- 4. Az 1. igénypont szerinti élelmiszer-csomagoló eszköz, azzal jellemezve, hogy a belső bevonat felpermetezéssel jött létre.
- 5. A 3. igénypont szerinti élelmiszer-csomagoló eszköz, azzal jellemezve, hogy olajként szilikonolajat tartalmaz.
- 6. Vizes, lecitintartalmú bevonóoldat cellulózbázisú élelmiszer-csomagoló eszköz impregnálására, azzal jellemezve, hogy járulékosan poli(tetrafluor-etilén)-t tartalmaz.
- 7. A 6. igénypont szerinti bevonóoldat, azzal jellemezve, hogy permetezhető, és 2-15 tömeg%, előnyösen 5-12 tömeg% lecitint és 0,5-6 tömeg%, előnyösen 1-3 tömeg% poli(tetraíluor-etilén)-t tartalmaz, az oldat össztömegére vonatkoztatva.
- 8. A 6. igénypont szerinti bevonóoldat, azzal jellemezve, hogy legfeljebb 8 tömeg%, előnyösen 0,5-6 tömeg%, különösen előnyösen 2-5 tömeg% olajat tartalmaz, az oldat össztömegére vonatkoztatva.
- 9. A 8. igénypont szerinti bevonóoldat, azzal jellemezve, hogy olajként szilikonolajat tartalmaz.
- 10. A 6. igénypont szerinti bevonóoldat, azzal jellemezve, hogy legfeljebb 3 tömeg%, előnyösen 0,2-3 tömeg% búzaproteint tartalmaz, az oldat össztömegére vonatkoztatva.
- 11. A 6. igénypont szerinti bevonóoldat, azzal jellemezve, hogy a permetezhető oldat viszkozitása 20-200 Centipoise (cP), előnyösen 40-80 cP.
- 12. A 6. igénypont szerinti bevonóoldat, azzal jellemezve, hogy a víz legfeljebb 50 tömeg%-a, előnyösen 20-50 tömeg%-a propán-l,2-diollal van kiváltva.
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE4324168A DE4324168A1 (de) | 1993-07-19 | 1993-07-19 | Schlauchförmige Nahrungsmittelhülle mit verbesserter Abschälbarkeit |
Publications (3)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
HU9402136D0 HU9402136D0 (en) | 1994-10-28 |
HUT69419A HUT69419A (en) | 1995-09-28 |
HU220303B true HU220303B (hu) | 2001-11-28 |
Family
ID=6493175
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
HU9402136A HU220303B (hu) | 1993-07-19 | 1994-07-19 | Tömlő alakú élelmiszer-csomagoló burkolat a hámozhatóságot javító bevonattal és vizes lecitin tartalmú bevonóoldat cellulózbázisú élelmiszer-csomagoló eszköz impregnálására |
Country Status (8)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US5480691A (hu) |
EP (1) | EP0635213B1 (hu) |
JP (1) | JPH0769368A (hu) |
BR (1) | BR9402849A (hu) |
DE (2) | DE4324168A1 (hu) |
ES (1) | ES2128466T3 (hu) |
FI (1) | FI110472B (hu) |
HU (1) | HU220303B (hu) |
Families Citing this family (11)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CA2102103A1 (en) * | 1991-05-02 | 1992-11-03 | Roger Long | Surfaces upon which insects cannot climb or alight and methods and means for their establishment |
US6086929A (en) * | 1998-09-15 | 2000-07-11 | Alfacel S.A. | Shirring solution for cellulosic sausage casings |
DE19943909A1 (de) | 1999-09-14 | 2001-03-15 | Wolff Walsrode Ag | Mehrschichtig coextrudierte biaxial gereckte Hochbarriere-Kunststoffhülle mit verminderter Haftung zum Füllgut sowie deren Verwendung als Nahrungsmittelhülle |
DE10009979A1 (de) * | 2000-03-03 | 2001-09-06 | Kalle Nalo Gmbh & Co Kg | Geraffte, schlauchförmige Nahrungsmittelhülle auf Basis von Cellulose |
DE10035798A1 (de) | 2000-07-22 | 2002-01-31 | Kalle Nalo Gmbh & Co Kg | Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung eines nahtlosen Folienschlauches und nahtloser Folienschlauch |
DE10248332A1 (de) * | 2002-10-17 | 2004-04-29 | Kalle Gmbh & Co. Kg | Nahtloser Folienschlauch, Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung eines nahtlosen Folienschlauches |
US7935374B2 (en) * | 2004-11-15 | 2011-05-03 | Viskoteepak Belgium Nv | Coating to allow additives to anchor to casings |
JP4354392B2 (ja) * | 2004-12-13 | 2009-10-28 | 理研ビタミン株式会社 | 改質された天然腸の製造方法 |
DE102006058635A1 (de) * | 2006-12-13 | 2008-06-19 | Kalle Gmbh | Nahrungsmittelhülle auf Cellulosehydratbasis mit Nanopartikeln |
DE102012012484A1 (de) | 2012-06-22 | 2013-12-24 | Kalle Gmbh | Schlauchförmige Nahrungsmittelhülle auf Basis von Biopolymeren mit Innenimprägnierung |
CN104356773B (zh) * | 2014-11-12 | 2016-06-08 | 铜陵天海流体控制股份有限公司 | 一种兼顾韧性和刚度的阀门表面处理方法 |
Family Cites Families (13)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US3744784A (en) * | 1967-08-07 | 1973-07-10 | Vaessen H Nv | Mandrel for making sausage casings and wire structure therefor |
US3898348A (en) * | 1971-06-10 | 1975-08-05 | Union Carbide Corp | Food casing and method of preparing same |
US3818947A (en) * | 1972-01-26 | 1974-06-25 | Tee Pak Inc | Easily peelable sausage casing |
CA1066123A (en) * | 1974-10-18 | 1979-11-13 | Douglas J. Bridgeford | Rapid peel sausage casing containing partial esters of glycerol oleate |
DE2546278B1 (de) * | 1975-10-16 | 1977-03-03 | Wilh Sopp Fa | Schlauchnetz zum umhuellen von wuersten und fleischwaren |
AU6373880A (en) * | 1979-11-09 | 1981-05-14 | Ashland Food Technology Holdings S.A. | Sausage making |
DE3208283A1 (de) * | 1982-03-08 | 1983-09-15 | Hoechst Ag, 6230 Frankfurt | Schlauchfoermige lebensmittelhuelle mit ueberzug auf ihrer innenseite, verfahren zu ihrer herstellung und ihre verwendung als wursthaut |
DE3377104D1 (en) * | 1982-11-18 | 1988-07-28 | Hoechst Ag | Peelable tubular casings for foodstuffs, especially sausage casings |
DE3340669A1 (de) * | 1983-02-01 | 1984-08-02 | Rémy Aspres-sur-Buech Steffen | Im fleischergewerbe zu verwendende vorrichtung zum vorbereiten und bereitstellen von naturdaermen |
US5230933A (en) * | 1990-07-11 | 1993-07-27 | Viskase Corporation | Acid resistant peelable casing |
DE4107239A1 (de) * | 1991-03-07 | 1992-09-10 | Hoechst Ag | Schlauchfoermige nahrungsmittelhuelle mit verbesserter abschaelbarkeit |
DE4121068A1 (de) * | 1991-03-07 | 1992-09-10 | Hoechst Ag | Schlauchfoermige nahrungsmittelhuelle mit verbesserter abschaelbarkeit |
US5358765A (en) * | 1992-03-04 | 1994-10-25 | Viskase Corporation | Cellulosic article containing an olefinic oxide polymer and method of manufacture |
-
1993
- 1993-07-19 DE DE4324168A patent/DE4324168A1/de not_active Withdrawn
-
1994
- 1994-07-04 ES ES94110359T patent/ES2128466T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1994-07-04 EP EP94110359A patent/EP0635213B1/de not_active Expired - Lifetime
- 1994-07-04 DE DE59407863T patent/DE59407863D1/de not_active Expired - Fee Related
- 1994-07-15 FI FI943393A patent/FI110472B/fi not_active IP Right Cessation
- 1994-07-18 BR BR9402849A patent/BR9402849A/pt not_active IP Right Cessation
- 1994-07-18 JP JP6165366A patent/JPH0769368A/ja active Pending
- 1994-07-19 HU HU9402136A patent/HU220303B/hu not_active IP Right Cessation
- 1994-07-19 US US08/277,039 patent/US5480691A/en not_active Expired - Lifetime
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
EP0635213B1 (de) | 1999-03-03 |
FI943393A0 (fi) | 1994-07-15 |
ES2128466T3 (es) | 1999-05-16 |
HUT69419A (en) | 1995-09-28 |
FI943393A (fi) | 1995-01-20 |
HU9402136D0 (en) | 1994-10-28 |
BR9402849A (pt) | 1995-04-04 |
FI110472B (fi) | 2003-02-14 |
DE4324168A1 (de) | 1995-01-26 |
US5480691A (en) | 1996-01-02 |
JPH0769368A (ja) | 1995-03-14 |
EP0635213A1 (de) | 1995-01-25 |
DE59407863D1 (de) | 1999-04-08 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
EP0100858B1 (en) | Food casing which will transfer a smoke color and flavor to food encased therein and basic natural liquid smoke for use therewith | |
DE602005000313T2 (de) | Überzug mit Geschmacksabgabe | |
US4196220A (en) | Smoke colored food casing and method of producing same by use of liquid smoke and an albumin | |
US4278694A (en) | Modified liquid smoke compositions and food casings prepared therefrom | |
DE2902754C2 (de) | Verfahren zur wischfesten Räucherfärbung von in Hüllen verpackten Lebensmitteln | |
HU220303B (hu) | Tömlő alakú élelmiszer-csomagoló burkolat a hámozhatóságot javító bevonattal és vizes lecitin tartalmú bevonóoldat cellulózbázisú élelmiszer-csomagoló eszköz impregnálására | |
US5358784A (en) | Tubular food casing with improved peelability | |
JP7307094B2 (ja) | 抗真菌性を有する食品ケーシング及びその製造方法 | |
US5690977A (en) | Tubular food casing having a modified liquid smoke solution applied thereto and process of making | |
US5199465A (en) | Tubular packing casings having improved peelability | |
US6703058B1 (en) | Food casing having a release preparation on the inside | |
US5370914A (en) | Tubular food casing with improved peelability | |
CA1066123A (en) | Rapid peel sausage casing containing partial esters of glycerol oleate | |
US4162693A (en) | Reversible shirred casing and method for producing it | |
EP1020117B1 (en) | Food casing release coating comprising polyglyceryl esters | |
US20040043166A1 (en) | Release coating for food casing | |
JPS5955141A (ja) | 食肉加工用ケ−シング | |
US20060233983A1 (en) | Readily peelable cellulose-based sausage casing | |
JPS6031456B2 (ja) | 管状セルロ−スケ−シングの処理法 | |
EP0462393A1 (en) | Catalyzed polysiloxanes as release additives for cellulose containing casings | |
WO2007079179A2 (en) | Smoke blends and related products | |
JPS5820573B2 (ja) | 裏返されるひだ寄せケ−シング及びその製造法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
HMM4 | Cancellation of final prot. due to non-payment of fee |