GR1010321B - Μεταφερομενη συσκευη δυναμικης ωριμανσης - Google Patents

Abstract

Η Μεταφερόμενη Συσκευή Δυναμικής Ωρίμανσης είναι μεταλλική κατασκευή (Ι) σε μορφή ορθογώνιου παραλληλεπίπεδου, η οποία με τη χρήση αερίου αιθυλενίου μεταβάλλει το χρώμα ορισμένων φρούτων στο τυπικό χρώμα των ώριμων καρπών της ποικιλίας τους. Εξωτερικά επενδύεται από άκαμπτα πάνελς (2), είναι ελαφριά, μεταφέρεται εύκολα και τοποθετείται μέσα σε υπάρχοντες ψυκτικούς θαλάμους (36) όπου διενεργεί τον αποπρασινισμό. Εσωτερικά περιέχει σύνολο τεχνικών εφαρμογών και εξαρτημάτων που δημιουργούν τις κατάλληλες συνθήκες δυναμικής ωρίμανσης οι οποίες βασίζονται στο συνεχή έλεγχο και στην άμεση ρύθμιση πολλαπλών παραμέτρων. Ηλεκτρικές θερμικές αντιστάσεις (34) θερμαίνουν τον αέρα που διαχειρίζεται, ενώ ελέγχει την ψυκτική εγκατάσταση για την ψύξη του αέρα όταν χρειάζεται. Ψεκάζει ελεγχόμενες ποσότητες αιθυλενίου στο χώρο ωρίμανσης και ρυθμίζει την υγρασία. Φέρει αισθητήρια (11),(12),(13),(14),(15),(16),(17),(18) για τον έλεγχο των συνθηκών ωρίμανσης και πίνακα ελέγχου (4) που περιέχει προεγκατεστημένα κατάλληλα προγράμματα ωρίμανσης. Η παρούσα συσκευή βρίσκει εφαρμογή στα γεωργικά προϊόντα, όπως μπανάνες, αβοκάντο, τομάτες κ.λπ.

Description

Τίτλος εφεύρεσης.

Μεταφερόμενη Συσκευή Δυναμικής Ωρίμανσης.

Η Μεταφερόμενη Συσκευή Δυναμικής Ωρίμανσης βρίσκει εφαρμογή στα γεωργικά προϊόντα, στα οποία υπάρχει η δυνατότητα να συγκομιστούν άγουρα, είτε γιατί πρόκειται να μεταφερθούν σε μακρινούς προορισμούς διάθεσης, είτε για να αποθηκευθούν μακροχρόνια καί να διατεθούν αργότερα. Τα προϊόντα αυτά έχουν τη δυνατότητα να ωριμάζουν, δηλαδή να αποκτούν τα χαρακτηριστικά των ώριμων προϊόντων, χρώμα, άρωμα καί σάκχαρα επεξεργαζόμενα σε ειδικές συνθήκες που τις εξασφαλίζει η εν λόγω μεταφερόμενη συσκευή.

Η παρούσα εφεύρεση είναι μία κατασκευή σε μορφή ορθογώνιου παραλληλεπίπεδου με μεταλλικά δομικά στοιχεία που παρέχουν αντοχή σας μετακινήσεις καί στα δυναμικά φορτία που δημίουργούνταί. Εξωτερικά επενδύεται από ελαφρά άκαμπτα πάνελς ενώ εσωτερικά περιέχει σύνολο τεχνικών εφαρμογών καί εξαρτημάτων που δημιουργούν κατάλληλες συνθήκες θερμοκρασίας, υγρασίας, παροχής καί ελέγχου του αερίου αιθυλενίου (C2H4) καί ελέγχου καί απομάκρυνσης του αερίου διοξειδίου του άνθρακα (CO2). Η μεταφερόμενη συσκευή δυναμικής ωρίμανσης τοποθετείται μέσα σε υπάρχοντες αεροστεγείς ψυκτικούς θαλάμους με τους οποίους συνεργάζεται, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της δυναμικής ωρίμανσης.

Ωρίμανση είναι η γρήγορη καί ελεγχόμενη μεταβολή του χρώματος των φρούτων στο τυπικό χρώμα των ώριμων καρπών της ποικιλίας τους, η μετατροπή του αμύλου σε σάκχαρα καί η έκλυση των αρωμάτων τους σε φυσιολογικές συνθήκες με τη χρήση αερίου αιθυλενίου.

Τα πιο συνηθισμένα φρούτα που μπορεί να εφαρμοστεί η διαδικασία αυτή είναι οι μπανάνες, τα αβοκάντο, οι τομάτες κ.α..

Στα καλλιεργούμενα γεωργικά προϊόντα υπάρχουν φρούτα στα οποία ο αναπνευστικός ρυθμός τους παραμένει σχεδόν σταθερός από την εμφάνισή τους έως την πλήρη ωρίμανση του καρπού, ενώ άλλα που παρουσιάζουν απότομη αύξηση του αναπνευστικού ρυθμού με ταυτόχρονη έναρξη σχηματισμού αιθυλενίου, η οποία καλείται «κλιμακτήριος» (climacteric). Τα φρούτα τα οποία εμφανίζουν κλιμακτήριο περίοδο καλούνται «κλίμακτηρι,ακά» καί είναι αυτά που μπορούν να ωριμάσουν μετά την συγκομιδή καί την απομάκρυνσή τους από το μητρικό δένδρο ή φυτό.

Για να επιτευχθεί η ωρίμανση, τα προϊόντα αυτά πρέπει να συγκομίζονται στην αρχή της κλίμακτηριακής τους περιόδου. Μετά τη συγκομιδή ορισμένα φρούτα, για εμπορικούς κυρίως λόγους, πρέπει να μεταφερθούν σε μεγάλες αποστάσεις π.χ. οι μπανάνες. Αυτός είναι ένας λόγος που τα εν λόγω φρούτα πρέπει να συγκομίσθούν ημιώριμα και σκληρά ώστε να διατηρηθεί η ποιότητά τους κατά τη διάρκεια του ταξιδιού τους.

Όταν φθάσουν στον προορισμό τους υπόκείνταί στη διαδικασία ωρίμανσης, με αποτέλεσμα να αποκτούν τα εμπορικά χαρακτηριστικά των ώριμων φρούτων της ποικιλίας τους, δηλαδή χρώμα, σάκχαρα καί άρωμα. Με αυτόν τον τρόπο διατίθενται στην κατανάλωση έχοντας την μεγίστη δυνατή ποιότητα ενός φρεσκοκομμένου φρούτου της ποικιλίας τους.

Η διαδικασία της ωρίμανσης παρέχει τη δυνατότητα στους παραγωγούς να διαθέτουν την παραγωγή τους σε όλα τα μέρη του κόσμου αφού τα προϊόντα μπορούν να ταξιδέψουν με ασφάλεια καί κατόπιν να ωριμάσουν σε ωρίμαντήρία στη χώρα προορισμού καί διάθεσή τους.

Επίσης η διαδικασία της ωρίμανσης δίνει τη δυνατότητα μακροχρόνιας αποθήκευσης της παραγωγής που δεν μπορεί να διατεθεί στην κατανάλωση, διατηρώντας την σε ψυκτικούς θαλάμους καί ωρίμάζοντάς την αργότερα πριν την εμπορική διάθεσή της.

Η ωρίμανση διενεργείται σε φυσιολογικές συνθήκες, με τη χρήση αερίου αιθυλενίου καί υλοποιείται σε θαλάμους, κάτω από ειδικές συνθήκες θερμοκρασίας, υγρασίας με την παρουσία του εν λόγω αερίου.

Το αιθυλένιο (C2H4) παρέχεται από φιάλες που το περιέχουν, σε απόλυτα ασφαλή αποθήκευση με τη μορφή μίγματος αιθυλενίου - αζώτου σε αναλογία (4% C2H4- 96% Ν2).

Εκτός από το αιθυλένιο οι παράγοντες που επηρεάζουν την ωρίμανση είναι η θερμοκρασία, η σχετική υγρασία καί το διοξείδιο του άνθρακα (CO2). Το διοξείδιο του άνθρακα (CO2) δημίουργείταί από την αναπνοή του προϊόντος καί δρα ανασταλτικά στην ωρίμανση όταν βρεθεί σε υψηλές συγκεντρώσεις πάνω από 1% ή 10.000 ppm του ενεργού όγκου του χώρου που δίενεργείταί η ωρίμανση. Ενεργός όγκος νοείται ο χώρος που απομένει μετά την αφαίρεση του όγκου που καταλαμβάνουν τα αποθηκευμένα προϊόντα με τις συσκευασίες τους.

Συμπερασματικά η έκθεση των καρπών σε υψηλές ποσότητες αιθυλενίου δεν είναι αρκετή από μόνη της προκείμένου να επιτευχθεί η ωρίμανση. Πρέπει ταυτόχρονα να ικανοποιηθούν και οι άλλοι παράγοντες, όπως υψηλά επίπεδα θερμοκρασίας και υγρασίας, αλλά και χαμηλές συγκεντρώσεις διοξειδίου του άνθρακα. Οι χαμηλές συγκεντρώσεις διοξειδίου του άνθρακα επιτυγχάνονται με διαρκή έλεγχο καί τακτικούς εξαερίσμούς, ενώ οι υπόλοιποι παράγοντες θερμοκρασία, υγρασία και παρουσία αιθυλενίου με διαρκή έλεγχο καί ρύθμιση αυτών διαχεόμενα σε όλο τον όγκο του χώρου, με συνεχόμενη ανακύκλωση του υπάρχοντος αέρα.

Αυτές τις συνθήκες τις διασφαλίζει η Δυναμική Ωρίμανση με τη χρήση της Μεταφερόμενης Συσκευής Δυναμικής Ωρίμανσης. Η Δυναμική ωρίμανση βασίζεται στο συνεχή έλεγχο πολλαπλών σημείων στα προς ωρίμανση προϊόντα καί στη συνεχή ρύθμιση της παροχής αιθυλενίου καί διατήρησης της κατάλληλης θερμοκρασίας καί υγρασίας του θαλάμου, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αυτής. Με εξείδίκευμένα όργανα γίνεται έλεγχος των αερίων αιθυλενίου (C2H4) καί διοξειδίου του άνθρακα (CO2), που βρίσκονται εντός του θαλάμου. Ένα προκαθορισμένο σύνολο αυτοματοποιημένων ενεργειών, διατηρεί τις προαναφερόμενες ιδανικές συνθήκες της ωρίμανσης σε όλο τον όγκο του χώρου, επιτυγχάνοντας ομοιόμορφα αποτελέσματα σε όλα τα προϊόντα.

Η όλη διαδικασία πρέπει να γίνεται με αργούς σχετικά ρυθμούς, έτσι ώστε να προσομοιώνει όσο γίνεται τις φυσικές διαδικασίες και έτσι να επιτυγχάνεται καλύτερη ποιότητα.

Τα μέχρι τώρα γνωστά μεταφερόμενα ωριμαντήρια είναι μετακινούμενοι θάλαμοί, πολλές φορές με μορφή μεταλλικών κοντέινερ, οι οποίοι είναι εξοπλισμένοι με ψυκτική εγκατάσταση, σύστημα θέρμανσης, σύστημα ελέγχου καί παροχής αιθυλενίου (C2H4). Σύστημα ελέγχου και απομάκρυνσης διοξειδίου του άνθρακα (CO2), πίνακα ελέγχου, αισθητήρια θερμοκρασίας και ιγρασίας. Είναι σχετικά μεγάλες κατασκευές, δυσκίνητες, βαριές, ακριβές στην προμήθείά τους και μπορούν να ωριμάσουν περιορισμένες ποσότητες προϊόντων λόγω της μικρής χωρητικότητά τους.

Στο σχήμα 1 παρουσιάζεται η εμπρόσθια πλευρά της μεταφερόμενης συσκευής δυναμικής ωρίμανσης όπου φαίνονται ο μεταλλικός σκελετός 1, τα πάνελ της εξωτερικής επένδυσης 2, η βάση της συσκευής 3, ο ηλεκτρικός πίνακας αφής υποδοχής - επεξεργασίας και διαβίβασης εντολών λειτουργίας 4 ο οποίος περιλαμβάνει προγραμματισμένο λογικό ελεγκτή (PLC), ο ρευματολήπτης 5, ο αξονικός ιμαντοκίνητος ανεμιστήρας 6, ο ηλεκτροκινητήρας του ανεμιστήρα 7, το αισθητήριο θερμοκρασίας του χώρου 11, τα δύο αισθητήρια θερμοκρασίας βύθισης - διείσδυσης 12 καί 13, το αισθητήριο θερμοκρασίας εξόδου του αέρα από τη συσκευή 14, το αισθητήριο θερμοκρασίας αναρροφώμενου αέρα από τη συσκευή 15, το αισθητήριο υγρασίας 16, το ηλεκτροχημικό αισθητήριο μέτρησης αιθυλενίου (C2H4) υψηλής ευαισθησίας μεγάλης ακρίβειας 17, το ηλεκτροχημικό αισθητήριο μέτρησης διοξειδίου του άνθρακα (CO2) υψηλής ευαισθησίας μεγάλης ακρίβειας 18, τον υγραντήρα 19, τα ελαστομερή διαφράγματα του αέρα 20, το διάφραγμα στήριξης από πάνελ του αξονικού ιμαντοκίνητου ανεμιστήρα 21, το διάφραγμα μερικής κάλυψης του άνω τμήματος της συσκευής 43, το μανόμετρο μέτρησης της πίεσης του αιθυλενίου 22, την ηλεκτροβάνα ελέγχου της παροχής του αιθυλενίου 23, τη σωλήνωση της παροχής του αιθυλενίου 24, τον ειδικό αεροσύνδεσμο για την παροχή του αιθυλενίου 25, τον καμπυλόγραμμο αεραγωγό παροχής του φρέσκου αέρα 26, τον φυγοκεντρικό ανεμιστήρα 27, το ανεπίστροφο διάφραγμα 28, το σκέπαστρο με διαφανή παράθυρα 10, καί τους οδηγούς με ραουλόδρομους 8 μέσα στους οποίους κινείται ο σωλήνας συγκράτησης του σκέπαστρου 9.

Στο σχήμα 2 παρουσιάζεται η οπίσθια πλευρά της συσκευής σε ημιτομή όπου φαίνονται, η σωλήνωση παροχής νερού 29 στον υγραντήρα, ο καμπυλόγραμμος αεραγωγός απομάκρυνσης του διοξειδίου του άνθρακα 30, ο φυγοκεντρικός ανεμιστήρας 31, το ανεπίστροφο διαφράγματα 32, τα τρία κεκλιμένα διαφράγματα κατεύθυνσης του αέρα 33, οι ηλεκτρικές θερμαινόμενες αντιστάσεις 34, ο διάτρητος σωλήνας παροχής αιθυλενίου 35 και η βάση στήριξης του σκέπαστρου 42.

Με τα σημειωμένα βέλη, καταδεικνύεται η ροή του αέρα στη συσκευή κατά τη διάρκεια λειτουργίας της.

Στο σχήμα 3 παρουσιάζεται η διάταξη τοποθέτησης και λειτουργίας της μεταφερόμενης συσκευής δυναμικής ωρίμανσης στον υπάρχοντα ψυκτικό θάλαμο 36 με τα προϊόντα τοποθετημένα σε παλέτες σε διάταξη δύο σειρών 39 με κενό ανάμεσά τους, όπου φαίνονται με βέλη η κίνηση του εργαζόμενου αέρα εντός του χώρου του ψυκτικού θαλάμου, ο αεροψυκτήρας 37, η εξωτερικά τοποθετημένη φιάλη παροχής αιθυλενίου - αζώτου 38, η εξωτερική παροχή νερού 41 καί ο θερμοστάτης λειτουργίας της ψυκτικής εγκατάστασης του ψυκτικού θαλάμου 44.

Η τομή Α-Β-Γ-Δ προσδιορίζει τον δημίουργούμενο διάδρομο αναρρόφησης του αέρα 40 ανάμεσα από τις δύο σειρές παλετών που σκεπάζονται από το σκέπαστρο κάλυψης.

Στο σχήμα 4 παρουσιάζεται το ηλεκτρολογίκό διάγραμμα που μονογραμμίκά καταδεικνύει τη σύνδεση των εξαρτημάτων που αποτελούν τη μεταφερόμενη συσκευή δυναμικής ωρίμανσης με τα εξαρτήματα λειτουργίας της.

Στο σχήμα 4 εμφανίζονται: Ο ηλεκτρολογίκός πίνακας 4, ο ρευματολήπτης 5, το αισθητήριο θερμοκρασίας του χώρου 11, τα δύο αισθητήρια θερμοκρασίας βύθισης - διείσδυσης 12 καί 13, το αισθητήριο θερμοκρασίας εξόδου του αέρα από τη συσκευή 14, το αισθητήριο θερμοκρασίας αναρροφώμενου αέρα από τη συσκευή 15, το αισθητήριο υγρασίας 16, το ηλεκτροχημικό αισθητήριο μέτρησης αιθυλενίου (C2H4) υψηλής ευαισθησίας μεγάλης ακρίβειας 17, το ηλεκτροχημικό αισθητήριο μέτρησης διοξειδίου του άνθρακα (CO2) υψηλής ευαισθησίας μεγάλης ακρίβειας 18, την ηλεκτροβάνα ελέγχου της παροχής του αιθυλενίου 23, τους φυγοκεντρικούς ανεμιστήρες 27 καί 31, τον ηλεκτροκινητήρα του ανεμιστήρα 7, τον αεροψυκτήρα του ψυκτικού θαλάμου 37, τον υγραντήρα 19, τις ηλεκτρικές θερμικές αντιστάσεις 34 καί το θερμοστάτη λειτουργίας της ψυκτικής εγκατάστασης του ψυκτικού θαλάμου 44.

Σημείωση: Κατά την ανάπτυξη της περιγραφής καί της λειτουργίας της Μεταφερόμενης Συσκευής Δυναμικής Ωρίμανσης θα αναφέρονταί παράλληλα τα σχήμα 1,2,3 & 4 κατά περίπτωση.

Η παρούσα εφεύρεση με την ονομασία Μεταφερόμενη Συσκευή Δυναμικής Ωρίμανσης (σχήμα 1) αποτελείταί από το μεταλλικό πλαίσιο 1 (σχήμα 1) από διαμορφωμένο γαλβανίσμένο χαλυβδοέλασμα πάχους 2 χιλιοστών υψηλής αντοχής (St 37-2) καί από την βάση 3 (σχήμα 1) ομοίως από διαμορφωμένο γαλβανίσμένο χαλυβδοέλασμα πάχους 2 χιλιοστών υψηλής αντοχής (St 37-2).

Το πλαίσιο μαζί με τη βάση συναρμολογούνται. καί αποτελούν τη φέρουσα κατασκευή, πάνω στην οποία εδράζονται καί λειτουργούν όλα τα εξαρτήματα.

Η κατασκευή είναι επενδεδυμένη εξωτερικά με ελαφρά, άκαμπτα πάνελς 2 (σχήμα 1) που διασφαλίζουν την στεγανότητά της. Μέσα στη συσκευή υπάρχουν τοποθετημένα 3 παραλληλόγραμμου σχήματος διαφράγματα 33 (σχήμα 2) τα οποία είναι από πάνελ καί έχουν κατάλληλη κλίση που βοηθούν να κατευθυνθεί ο αέρας προς την έξοδο της συσκευής που βρίσκεται στο επάνω τμήμα της. Στην μπροστινή πλευρά είναι τοποθετημένος σε βάση, ο αξονικός ίμαντοκίνητος ανεμιστήρας 6 (σχήμα 1) που περιέχει την φτερωτή καί το ηλεκτροκινητήρα 7 (σχήμα 1) καί είναι προσαρμοσμένος σταθερά στο διάφραγμα από πάνελ 21 (σχήμα 1). Το επάνω τμήμα της συσκευής κλείνει μερικώς από το διάφραγμα 43 (σχήμα 1) ενώ από το υπόλοιπο ανοιχτό τμήμα κινείται ο εργαζόμενος αέρας.

Στο εμπρόσθιο τμήμα της συσκευής δεξιά καί αριστερά του ι,μαντοκίνητου ανεμιστήρα είναι τοποθετημένα τα ελαστομερή διαφράγματα φραγής αέρα 20 (σχήμα 1), τα οποία οριοθετούν την περιοχή αναρρόφησης. Πάνω από τον ίμαντοκίνητο ανεμιστήρα είναι τοποθετημένο το αισθητήριο θερμοκρασίας του αναρροφώμενου αέρα 15 (σχήμα 1), ενώ δεξιά καί αριστερά των ελαστομερών διαφραγμάτων είναι τοποθετημένα τα αισθητήρια θερμοκρασίας βύθισης -διείσδυσης 12 καί 13 (σχήμα 1). Στην ίδια πλευρά, εξωτερικά στο επάνω τμήμα της συσκευής είναι τοποθετημένο το σκέπαστρο κάλυψης 10 (σχήμα 1) το οποίο έχει διαφανή παράθυρα από PVC που χρησιμεύουν για τον έλεγχο της διαδικασίας τοποθέτησης των παλετών με προϊόντα 39 (σχήμα 3). Το σκέπαστρο κάλυψης είναι στηριγμένο στη βάση 42 (σχήμα 2) καί μπορεί να ξετυλίγεται ή να τυλίγεται ανάλογα κατά την προετοιμασία ή το τέλος της διαδικασίας της δυναμικής ωρίμανσης. Στη διαδικασία τοποθέτησης του σκέπαστρου κάλυψης βοηθά ο σωλήνας συγκράτησης 9 (σχήμα 1), ο οποίος το συγκρατεί καί το κρατά σταθερά τεντωμένο, κινούμενος πάνω - κάτω με τη βοήθεια του ραουλόδρομου που υπάρχει στον οδηγό του σκέπαστρου 8 (σχήμα 1).

Στην πλαϊνή αριστερή πλευρά της συσκευής είναι τοποθετημένος ο πίνακας υποδοχής - επεξεργασίας καί διαβίβασης εντολών λειτουργίας 4 (σχήμα 1), ο οποίος περιλαμβάνει προγραμματισμένο λογικό ελεγκτή (PLC), οθόνη αφής για τον οπτικό έλεγχο των ενεργειών του χειριστή, την επιλογή καί την έναρξη του κατάλληλου προεγκατεστημένου προγράμματος ωρίμανσης, ανάλογα με το είδος του προϊόντος.

Ο πίνακας αυτός είναι τοποθετημένος στο ύψος των ματιών ενός ανθρώπου. Κάτω από τον πίνακα είναι ο ρευματολήπτης 5 (σχήμα 1) για τη σύνδεση με το ηλεκτρικό δίκτυο καί την παροχή του ρεύματος λειτουργίας. Στην ίδια πλευρά είναι τοποθετημένα τα ηλεκτροχημικά αισθητήρια υψηλής ευαισθησίας μεγάλης ακρίβειας μέτρησης του αιθυλενίου (C2H4) 17 (σχήμα 1) καί του διοξειδίου του άνθρακα (CΟ2) 18 (σχήμα 1), το αισθητήριο θερμοκρασίας του χώρου ωρίμανσης 11 (σχήμα 1) καί το αισθητήριο της υγρασίας 16 (σχήμα 1). Επίσης στην ίδια πλευρά για την παροχή του μίγματος αιθυλενίου - αζώτου είναι τοποθετημένα, το μανόμετρο 22 (σχήμα 1), η ηλεκτροβάνα 23 (σχήμα 1), ο ειδικός αεροσύνδεσμος 25 (σχήμα 1) καί η σωλήνωση που εξυπηρετεί τα προαναφερόμενα εξαρτήματα 24 (σχήμα 1).

Στην πίσω πλευρά της συσκευής είναι τοποθετημένοι δύο καμπυλόγραμμοι αεραγωγοί, οι οποίοι επικοινωνούν με το εξωτερικό περιβάλλον. Ο ένας στην κάτω πλευρά 30 (σχήμα 2) που απομακρύνει τον αέρα του θαλάμου που περιέχει την περίσσεια του διοξειδίου του άνθρακα και ο άλλος στην επάνω πλευρά 26 (σχήμα 1) που αναπληρώνει τον εξερχόμενο αέρα.

Oι αεραγωγοί περιλαμβάνουν φυγοκεντρικούς ανεμιστήρες 27 (σχήμα 1) και 31 (σχήμα 2) αντίστοιχα, συνδεδεμένους με κατάλληλη καλωδίωση με τον ηλεκτρικό πίνακα ελέγχου 4 (σχήμα 4) και αντίστοίχως ανεπίστροφα διαφράγματα 28 (σχήμα 1) καί 32 (σχήμα 2), τα οποία ενεργοποιούνται με την κίνηση του αέρα.

Στην πίσω πλευρά, εσωτερικά στο μέσον καί στο υψηλότερο σημείο, είναι τοποθετημένο το αισθητήριο θερμοκρασίας εξόδου του αέρα από την συσκευή 14 (σχήμα 1).

Στον εσωτερικό χώρο της συσκευής για τη δημιουργία κατάλληλης θερμοκρασίας για την έναρξη της ωρίμανσης, είναι τοποθετημένη συστοιχία ηλεκτρικών θερμικών αντιστάσεων 34 (σχήμα 2), στερεωμένη στην πίσω πλευρά του ίμαντοκίνητου ανεμιστήρα. Πίσω από τις αντιστάσεις είναι τοποθετημένος ο σωλήνας 35 (σχήμα 2) συνδεδεμένος με την παροχή του μίγματος αιθυλενίου - αζώτου, ο οποίος φέρει οπές μέσα από τις οποίες εκχέεταίτο μίγμα.

Στην δεξιά εσωτερική πλευρά είναι τοποθετημένος ο υγραντήρας 19 (σχήμα 1) , ο οποίος συνδέεται με κατάλληλη σωλήνωση 29 (σχήμα 2) στην παροχή του δικτύου νερού των εγκαταστάσεων 41 (σχήμα 3).

Για τη διαδικασία της ωρίμανσης η μεταφερόμενη συσκευή δυναμικής ωρίμανσης (σχήματα 1 καί 2) τοποθετείται μέσα στον υπάρχοντα ψυκτικό θάλαμο 36 (σχήμα 3) που πρόκειται να δι,ενεργηθεί η εργασία αυτή, στο κέντρο της πλευράς που βρίσκονται οι αεροψυκτήρες 37 (σχήμα 3), κάτω από αυτούς. Κατόπιν οι αεραγωγοί της συσκευής συνδέονται στις κατάλληλες οπές που έχουν δημίουργηθεί στον ψυκτικό θάλαμο, με το εξωτερικό περιβάλλον (σχήμα 3).

Μετά τη σύνδεση των αεραγωγών η συσκευή συνδέεται με την παροχή του μίγματος αιθυλενίου - αζώτου στον ειδικό σύνδεσμο αέρος 25 (σχήμα 1) με την φιάλη 38 (σχήμα 3) που περιέχει το μίγμα αιθυλενίου - αζώτου και βρίσκεται εξωτερικά του ψυκτικού θαλάμου. Κατόπιν συνδέεται ο υγραντήρας με την εξωτερική παροχή του νερού 41 (σχήμα 3).

Αμέσως μετά αρχίζει η διαδικασία τοποθέτησης των παλετών με τα προϊόντα που πρόκειται να ωριμάσουν. Αυτά σχηματίζουν δύο στίχους εκατέρωθεν του αξονικού ίμαντοκίνητου ανεμιστήρα, φροντίζοντας να υπάρχει κενό μεταξύ τους περίπου 80 εκατοστών που αποτελεί τον διάδρομο αναρρόφησης 40 (σχήμα 3).

Η πρώτη σειρά των παλετών από κάθε στίχο, ακουμπά στο ελαστομερές διάφραγμα φραγής αέρα 20 (σχήμα 1) σε απόλυτη εφαρμογή, αποκλείοντας τη δίοδο του αέρα από τα σημεία αυτά. Oι επόμενες παλέτες που δημιουργούν τους στίχους είναι καί αυτές τοποθετημένες σε απόλυτη εφαρμογή μεταξύ τους, αποκλείοντας την δίοδο του αέρα από πιθανά κενά που είναι δυνατόν να δημίουργηθούν στην μεταξύ τους τοποθέτηση 39 (σχήμα 3).

Κατόπιν τοποθετούνται τα αισθητήρια βύθισης - διείσδυσης στον πυρήνα των προϊόντων ένα στο μέσον των στίχων των παλετών καί το άλλο στο τέλος

αυτών·

Όταν ολοκληρωθεί η τοποθέτηση των παλετών καί των αισθητηρίων θερμοκρασίας, τοποθετείται το σκέπαστρο κάλυψης (σχήμα 3) που βρίσκεται τυλιγμένο στη συσκευή πρόψυξης στηριγμένο στη βάση 42 (σχήμα 2). Το σκέπαστρο κάλυψης επικάθεται με απόλυτη εφαρμογή στο επάνω τμήμα που αποτελείταί από τους δύο στίχους των παλετών καί το ενδιάμεσο κενό (διάδρομος αναρρόφησης) 40 (σχήμα 3). Τέλος ο σωλήνας συγκράτησης του σκέπαστρου κάλυψης 9 (σχήμα 1) που βρίσκεται πάνω από αυτό κινείται στο ραουλόδρομο του οδηγού σκέπαστρου 8 (σχήμα 1) τεντώνοντάς το, στο σημείο εφαρμογής των στίχων των παλετών με τη μεταφερόμενη συσκευή δυναμικής ωρίμανσης (σχήμα 3).

Σκοπός του σκέπαστρου κάλυψης που έχει το κατάλληλο πλάτος και μήκος και σκεπάζει τις παλέτες, είναι να φράζει τη δίοδο της ροής του αέρα από το επάνω καί πίσω τμήμα της διάταξης, υποχρεώνοντας τον αέρα, να διέλθει ανάμεσα από τα προϊόντα αναρροφώμενος από την φτερωτή του ιμαντοκίνητου ανεμιστήρα.

Με αυτόν τον τρόπο ο αέρας κινείται ανάμεσα από τα προϊόντα που θέλουμε να ωριμάσουν (σχήμα 3).

Η ροή του αέρα αφού δίαπεράσεί τα προϊόντα και το διάδρομο αναρρόφησης, κατευθύνεταί προς τον ίμαντοκίνητο ανεμιστήρα που είναι το σημείο αναρρόφησης της μεταφερόμενης συσκευής δυναμικής ωρίμανσης (σχήμα 3). Ο αέρας περνά μέσα από τη συσκευή και εξέρχεται από το επάνω ανοικτό τμήμα της, δημιουργώντας έτσι ένα συνεχή κύκλο (σχήμα 3).

Για να γίνει mo ρεαλιστικό το παράδειγμα λειτουργίας που θα παραθέσουμε στην πιο κάτω αναφορά μας, θα θεωρήσουμε ότι θα ωριμάσουν μπανάνες των οποίων τα δεδομένα έχουν ήδη ει,σαχθεί στον προγραμματισμένο λογικό ελεγκτή (PLC) που βρίσκεται στον πίνακα ελέγχου καί διαβίβασης εντολών 4 (σχήμα 1) κατά την διάρκεια του προγραμματισμού από τον κατασκευαστή της. Στη συγκεκριμένη περίπτωση θα εφαρμοστεί διαδικασία ωρίμανσης διάρκειας 4 ημερών (96 ωρών) επιλέγοντας το προαποθηκευμένο για το προϊόν πρόγραμμα.

Χάρίν ευκολίας η διαδικασία θα αναφέρεται. σε μέρες καί ώρες λειτουργίας ανάλογα με τις απαιτήσεις του προγράμματος ωρίμανσης των μπανανών.

Πρώτη ημέρα - Πρώτο δωδεκάωρο λειτουργίας.

Μόλις δοθεί η εντολή έναρξης μέσω του προγραμματισμένου λογικού ελεγκτή (PLC) που βρίσκεται μέσα στον ηλεκτρικό πίνακα ελέγχου καί διαβίβασης εντολών 4 (σχήμα 1), η συσκευή εκκινεί τον ηλεκτροκινητήρα 7 (σχήμα 1). Αυτός με τη σειρά του μέσω του ιμάντα, κινεί τη φτερωτή του αξονικού ανεμιστήρα 6 (σχήμα 1) για την ανακυκλοφορία του υπάρχοντος αέρα μέσα στο χώρο που θα γίνει η ωρίμανση των μπανανών. Η εργασία αυτή γίνεται για την εξίσορρόπηση των συνθηκών που επικρατούν στο χώρο ωρίμανσης.

Σημείωση: Ο εν λόγω ανεμιστήρας λειτουργεί χωρίς διακοπή καθ' όλη τη διάρκεια του προγράμματος ωρίμανσης, ανακυκλοφορώντας τον υπάρχοντα αέρα.

Ταυτόχρονα η συσκευή διενεργεί έλεγχο της θερμοκρασίας του θαλάμου μέσω των αισθητηρίων 14, 15 καί 16, (σχήμα 1) που εάν είναι μεγαλύτερη από 24° C δίδεται εντολή από τον προγραμματισμένο λογικό ελεγκτή (PLC) στην υπάρχουσα ψυκτική εγκατάσταση με τη χρήση κατάλληλης σύνδεσης στο θερμοστάτη 44 του ψυκτικού θαλάμου (σχήματα 3 καί 4), να λειτουργήσει, παρέχοντας ψύξη από τον αεροψυκτήρα 36 (σχήμα 3) στο χώρο ωρίμανσης, με αποτέλεσμα τη μείωση της θερμοκρασίας μέσα στα όρια της θερμοκρασίας έναρξης της διαδικασίας ωρίμανσης. Όταν η θερμοκρασία φθάσει. στους 22° C δίδεται εντολή στην υπάρχουσα ψυκτική εγκατάσταση μέσω κατάλληλης σύνδεσης στο θερμοστάτη 44 του ψυκτικού θαλάμου (σχήματα 3 καί 4), να σταματήσει τη λειτουργία της.

Εάν η θερμοκρασία κατά τον έλεγχο των αισθητηρίων είναι μικρότερη από την χαμηλότερη θερμοκρασία ωρίμανσης δηλαδή 22° C, δίδεται εντολή από τον προγραμματισμένο λογικό ελεγκτή (PLC) που βρίσκεται στον πίνακα 4 μέσω κατάλληλης καλωδίωσης (σχήμα 4), να συνδεθούν με τάση οι θερμικές ηλεκτρικές αντιστάσεις 34 (σχήμα 2). Αποτέλεσμα αυτής της ενέργειας είναι ο αέρας που αναρροφάταί από τον ψυκτικό θάλαμο καί κινούμενος στο εσωτερικό της συσκευής, να περνά ανάμεσα από τις θερμασμένες αντιστάσεις, να θερμαίνεται καί να οδηγείται από την έξοδο της συσκευής στο χώρο του ψυκτικού θαλάμου 36 (σχήμα 3) καί από αυτόν στα προϊόντα.

Oι θερμικές ηλεκτρικές αντιστάσεις παραμένουν σε λειτουργία εξισορροπώντας τη θερμοκρασία στο πρώτο δωδεκάωρο λειτουργίας μεταξύ 22° C καί 24° C , ενώ σταματούν τη λειτουργία τους όταν ξεπεράσουν το άνω όριο θερμοκρασίας που έχει ρυθμιστεί για το χρησιμοποιούμενο πρόγραμμα.

Η λειτουργία για την αποκατάσταση της θερμοκρασίας επαναλαμβάνεται όταν απαιτείται ανά πάσα στιγμή καθ' όλη τη διάρκεια του πρώτου δωδεκάωρου της διαδικασίας ωρίμανσης.

Μόλις αποκατασταθούν τα όρια της θερμοκρασίας δίενεργείταί ο έλεγχος της σχετικής υγρασίας, που στην περίπτωση χαμηλότερης από την ενδεδει,γμένη, που είναι μεταξύ 90% έως 95% δίδεται εντολή από τον προγραμματισμένο λογικό ελεγκτή (PLC) που βρίσκεται στον πίνακα 4 μέσω κατάλληλης καλωδίωσης (σχήμα 4) στον υγραντήρα 19 (σχήμα 4) να λειτουργήσει. Ο υγραντήρας αντλεί νερό από το δίκτυο μέσω της σύνδεσης 41 (σχήμα 3) καί της σωλήνωσης 29 (σχήμα 2) καί δημιουργεί υδρονέφωση, η οποία παρασύρεταί από το κινούμενο ρεύμα αέρος στον χώρο που δίενεργείταί η διαδικασία ωρίμανσης. Όταν η σχετική υγρασία φθάσεί στην ανώτατη τιμή 95% ο υγραντήρας δέχεται εντολή να σταματήσει τη λειτουργία του. Η διαδικασία αποκατάστασης της σχετικής υγρασίας επαναλαμβάνεται καί αυτή ανά πάσα στιγμή καθ' όλη τη διάρκεια της ωρίμανσης καί τις 96 ώρες, όταν απαιτείται.

Όπως έχει αναφερθεί ο βασικός παράγοντας ωρίμανσης είναι η επίδραση του αιθυλενίου (C2H4), το οποίο η Μεταφερόμενη Συσκευή Δυναμικής Ωρίμανσης διαχειρίζεται ως ακολούθως:

Το αιθυλένιο (C2H4) βρίσκεται μέσα στη χαλύβδινη φιάλη 38 (σχήμα 3) υπό πίεση ως μίγμα αιθυλενίου - αζώτου καί είναι συνδεδεμένη με τη μεταφερόμενη συσκευή δυναμικής ωρίμανσης με σωλήνα υψηλής πίεσης στον ειδικό σύνδεσμο αέρος 25 (σχήματα 1 καί 3).

Το αιθυλένιο (C2H4) παρέχεται στη συσκευή μετά από εντολή που δίδεται από τον προγραμματισμένο λογικό ελεγκτή (PLC) που βρίσκεται στον ηλεκτρικό πίνακα 4, στην ηλεκτροβάνα 23 (σχήμα 1 καί 4) να ανοίξει, επιτρέποντας τη διέλευση του αερίου μέσα από τη σωλήνωση παροχής 24 (σχήμα 1) καί να ψεκαστεί μέσω των οπών της εν λόγω σωλήνωσης 35 (σχήμα 2). Η ενδεδείγμένη ποσότητα αιθυλενίου κατά το πρώτο δωδεκάωρο που είναι απαραίτητη για να διεγείρει την ωρίμανση είναι από 100 έως 150 ppm. Αυτή ελέγχεται συνεχώς από το ηλεκτροχημικό αισθητήριο μέτρησης του αιθυλενίου (C2H4) υψηλής ευαισθησίας μεγάλης ακρίβειας 17 (σχήμα 1) ενώ η έκχυση σταματά ή επαναλαμβάνει μετά από επεξεργασία των δεδομένων καί διαβίβασης εντολής στην ηλεκτροβάνα από τον προγραμματισμένο λογικό ελεγκτή (PLC) που βρίσκεται στον ηλεκτρικό πίνακα 4 (σχήμα 4).

Ο έλεγχος της πίεσης, για τη διαπίστωση της περι,εχόμενης ποσότητας του αιθυλενίου εντός της φιάλης, εκτός από τα μανόμετρα που φέρει η ίδια, γίνεται καί από το μανόμετρο 22 (σχήμα 1).

Εφοσον στο θαλαμο που γίνεται η ωρίμανση εξισορροπηθούν η θερμοκρασία, η υγρασία καί η παρουσία του αιθυλενίου στα δεδομένα του προϊόντος καί εφόσον η ποσότητα του διοξειδίου του άνθρακα μετά από έλεγχο του ηλεκτροχημικού αισθητηρίου μέτρησης διοξειδίου του άνθρακα υψηλής ευαισθησίας μεγάλης ακρίβειας 18 (σχήμα 1) είναι κάτω απο 10.000 ppm, η συσκευή διαχειρίζεται τις πιο πάνω ενέργειες ως αναφέρθηκαν.

Οι μπανάνες σε αυτές τις συνθήκες αρχίζουν την ωρίμανσή τους εκλύοντας ποσότητες αιθυλενίου, διοξειδίου του άνθρακα καί θερμότητα μετατρέποντας το άμυλο που περιέχουν σε σάκχαρα καί αρωματικές ενώσεις.

Πρώτη ημέρα - Δεύτερο δωδεκάωρο.

Η συσκευή κατά το δεύτερο δωδεκάωρο της πρώτης ημέρας σταματά τη διαδικασία θέρμανσης του χώρου στα όρια 22° έως 24° C καί δίνει εντολή μέσω του προγραμματισμένου λογικού ελεγκτή (PLC) του πίνακα 4 (σχήμα 4) από κατάλληλη καλωδίωση μέσω του θερμοστάτη 44 (σχήμα 4) στην ψυκτική εγκατάσταση να λειτουργήσει ψύχοντας τον αέρα του ψυκτικού θαλάμου με τη βοήθεια του αεροψυκτήρα 37 (σχήμα 3), ώστε να μειωθεί η θερμοκρασία στους 18° C.

Η παροχή του αιθυλενίου συνεχίζεται σύμφωνα με τις προδιαγραφές, ενώ στο τέλος του δεύτερου δωδεκάωρου σταματά.

Οι μπανάνες κατά τη διαδικασία της ωρίμανσης, αποκτούν έντονη αναπνοή που ενέχει τον κίνδυνο να εκλυθούν μεγάλες ποσότητες διοξειδίου του άνθρακα και επειδή το εν λόγω αέριο σε συγκεντρώσεις πάνω από 10.000 ppm εμποδίζει την ωρίμανση η μπορεί να δημιουργήσει εγκαύματα στις μπανάνες, η συσκευή διενεργεί συνεχείς ελέγχους στη συγκέντρωση του διοξειδίου του άνθρακα (CO2) χρησιμοποιώντας το ηλεκτροχημικό αισθητήριο υψηλής ευαισθησίας μεγάλης ακρίβειας 18 (σχήμα 1). Για λόγους ασφαλείας, το πρόγραμμα της συσκευής προβλέπει προγραμματισμένους εξαερίσμούς του θαλάμου, οι οποίοι εκτελούνταί ο πρώτος στο τέλος της πρώτης ημέρας και οι επόμενοί κάθε έξι ώρες τις επόμενες ημέρες. Δίενεργούνταί επίσης έκτακτοί εξαερίσμοί που εκτελούνται μόνον όταν διαπιστωθεί ότι οι συγκεντρώσεις του διοξειδίου του άνθρακα (CO2) είναι πάνω από 10.000 ppm.

Οι εξαερίσμοί εκτελούνται ως εξής:

Α. Προγραμματισμένος εξαερίσμός.

Ο προγραμματισμένος εξαερίσμός εκτελείταί από τους καμπυλόγραμμους αεραγωγούς 26 (σχήμα 1) καί 30 (σχήμα 2) της συσκευής μετά από εντολή, που δίδεται σε αυτούς να εκκινήσουν οι φυγοκεντρικοί ανεμιστήρες τους καί να εξαερίσουν τον ψυκτικό θάλαμο. Η εντολή δίνεται μέσω του προγραμματισμένου λογικού ελεγκτή (PLC) που βρίσκεται στον πίνακα 4 (σχήμα 4) τις προκαθορισμένες χρονικές στιγμές του προγράμματος, που για τα εν λόγω προϊόντα, ο εξαερίσμός διενεργείται κάθε (6) έξι ώρες σε κάθε κύκλο λειτουργία ως ακολούθως:

Στο φυγοκεντρικό ανεμιστήρα 31 (σχήματα 2 καί 4) που βρίσκεται στον καμπυλόγραμμο αεραγωγό 30 (σχήμα 2) δίδεται εντολή εκκίνησης στον ηλεκτροκινητήρα του μέσω κατάλληλης καλωδίωσης από τον ηλεκτρικό πίνακα 4 (σχήμα 4). Η φτερωτή του ανεμιστήρα εκκινεί, αναρροφά αέρα καί μαζί με αυτόν το διοξείδιο του άνθρακα (CO2). Ο αναρροφώμενος αέρας αποκτά υψηλή πίεση, λόγω κίνησης της φτερωτής του ανεμιστήρα με αποτέλεσμα να ανοίγει το διάφραγμα 32 (σχήμα 2) καί έτσι να εξάγεται απορρίπτόμενος στο εξωτερικό περιβάλλον.

Ο καμπυλόγραμμος αεραγωγός 30 (σχήμα 2) είναι τοποθετημένος στο χαμηλότερο σημείο της συσκευής, αναρροφώντας επίσης από το χαμηλότερο σημείο του χώρου. Αυτό γίνεται επειδή η συγκέντρωση του διοξειδίου του άνθρακα (CO2) ως βαρύτερο των περιεχομένων στον ψυκτικό θάλαμο αερίων, βρίσκεται κυρίως στα κατώτερα τμήματά του.

Για την απώλεια του εξαγόμενου αέρα που περιέχει το διοξείδιο του άνθρακα (CO2) αναλαμβάνει να τον αναπληρώσει ο καμπυλόγραμμος αεραγωγός 26 (σχήμα 1) αναρροφώντας φρέσκο αέρα από το εξωτερικό περιβάλλον.

Από τον ηλεκτρικό πίνακα 4 (σχήμα 1) δίνεται εντολή στον ηλεκτροκινητήρα του φυγοκεντρικού ανεμιστήρα 27 (σχήμα 1 καί 4) του αεραγωγού 26 (σχήμα 1) μέσω κατάλληλης καλωδίωσης (σχήμα 4) να εκκινήσει. Αποτέλεσμα αυτής της ενέργειας είναι να περίστραφεί η φτερωτή του ανεμιστήρα καί να αναρροφήσεί φρέσκο αέρα από το περιβάλλον.

Ο αναρροφώμενος φρέσκος αέρας αποκτά υψηλή πίεση, λόγω κίνησης της φτερωτής του ανεμιστήρα με αποτέλεσμα να ανοίγει το διάφραγμα 28 (σχήμα 1) καί έτσι να προωθείται ο αέρας προς το εσωτερικό του ψυκτικού θαλάμου.

Β) Έκτακτος εξαερίσμός.

Όπως αναφέρθηκε mo πάνω συσκευή διενεργεί συνεχείς ελέγχους στη συγκέντρωση του διοξειδίου του άνθρακα (CO2) χρησιμοποιώντας το ηλεκτροχημικό αισθητήριο υψηλής ευαισθησίας μεγάλης ακρίβειας 18 (σχήμα 1). Εάν διαπιστωθεί ότι η συγκέντρωση του διοξειδίου του άνθρακα (CO2) είναι πάνω από 10.000 ppm ή όποτε αυτή διαπιστωθεί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ωρίμανσης, μετά την πρώτη ημέρα, δίδεται εντολή από τον προγραμματισμένο λογικό ελεγκτή (PLC) για την απομάκρυνσή του, με έκτακτο εξαερίσμό. Ο έκτακτος εξαερίσμός έχει την ίδια διαδικασία με αυτήν του προγραμματισμένου εξαερίσμού, που περίγράφηκε πιο πάνω. Αυτός σταματά να εκτελείταί όταν διαπιστωθούν από το ηλεκτροχημικό αισθητήριο υψηλής ευαισθησίας μεγάλης ακρίβειας 18 (σχήμα 1), χαμηλές συγκεντρώσεις.

Δεύτερη ημέρα - Πρώτο δωδεκάωρο.

Η συσκευή κατά το πρώτο δωδεκάωρο της δεύτερης ημέρας, ελέγχει καί ρυθμίζει συνεχώς τη θερμοκρασία να βρίσκεται στους 18° C καί τη σχετική υγρασία να βρίσκεται μεταξύ του 90% καί 95%.

Δεν παρέχεται αιθυλένιο ενώ κάθε (6) έξι ώρες εκτελείταί προγραμματισμένος εξαερίσμός όπως περίγράφηκε πιο πάνω.

Εκτός από τον προγραμματισμένο εξαερίσμό για την προστασία των προϊόντων εκτελείταί καί ο έκτακτος εξαερίσμός μόνον εάν απαιτείται.

Δεύτερη ημέρα - Δεύτερο δωδεκάωρο.

Η συσκευή κατά το δεύτερο δωδεκάωρο της δεύτερης ημέρας ελέγχει καί ρυθμίζει συνεχώς τη θερμοκρασία να βρίσκεται στους 18° C καί τη σχετική υγρασία να βρίσκεται μεταξύ του 90% καί 95%.

Δεν παρέχεται αιθυλένιο ενώ κάθε έξι ώρες εκτελείταί ο προγραμματισμένος εξαερίσμός όπως περίγράφεταί πιο πάνω.

Σε όλη τη διάρκεια του δεύτερου δωδεκάωρου δίενεργείταί συνεχής έλεγχος στη συγκέντρωση του διοξειδίου του άνθρακα (CO2) από το ηλεκτροχημικό αισθητήριο υψηλής ευαισθησίας μεγάλης ακρίβειας 18 (σχήμα 1). Εάν διαπιστωθεί συγκέντρωση διοξειδίου του άνθρακα μεγαλύτερη ή ίση από 10.000 ppm διενεργείται έκτακτος εξαερίσμός όπως περίγράφεταί πιο πάνω. Στο τέλος του δεύτερου δωδεκάωρου δίνεται εντολή να λειτουργήσει η ψυκτική εγκατάσταση του ψυκτικού θαλάμου, να παραχθεί ψυχρός αέρας με σκοπό την πτώση της θερμοκρασίας στους 16,5° C.

Τρίτη ημέρα - Πρώτο δωδεκάωρο

Η συσκευή κατά το πρώτο δωδεκάωρο της τρίτης ημέρας, ελέγχει καί ρυθμίζει συνεχώς τη θερμοκρασία να βρίσκεται στους 16,5° C καί τη σχετική υγρασία να βρίσκεται μεταξύ του 90% καί 95%.

Δεν παρέχεται αιθυλένιο ενώ κάθε έξι ώρες εκτελείταί προγραμματισμένος εξαερισμός όπως περιγράφεται πιο πάνω.

Σε όλη τη διάρκεια του πρώτου δωδεκάωρου διενεργεΐται συνεχής έλεγχος στη συγκέντρωση του διοξειδίου του άνθρακα (CO2) από το ηλεκτροχημικό αισθητήριο υψηλής ευαισθησίας μεγάλης ακρίβειας 18 (σχήμα 1). Εάν διαπιστωθεί συγκέντρωση διοξειδίου του άνθρακα μεγαλύτερη ή ίση από 10.000 ppm διενεργεΐται έκτακτος εξαερiσμός όπως περιγράφεται πιο πάνω.

Τρίτη ημέρα - Δεύτερο δωδεκάωρο

Η συσκευή κατά το δεύτερο δωδεκάωρο της τρίτης ημέρας, ελέγχει καi ρυθμίζει συνεχώς τη θερμοκρασία να βρίσκεται στους 16,5° C καί τη σχετική υγρασία να βρίσκεται μεταξύ του 90% καί 95%.

Δεν παρέχεται αιθυλένιο ενώ κάθε έξι ώρες εκτελείται ο προγραμματισμένος εξαερiσμός όπως περiγράφεται πιο πάνω.

Σε όλη τη διάρκεια του δεύτερου δωδεκάωρου διενεργεΐται συνεχής έλεγχος στη συγκέντρωση του διοξειδίου του άνθρακα (CO2) από το ηλεκτροχημικό αισθητήριο υψηλής ευαισθησίας μεγάλης ακρίβειας 18 (σχήμα 1). Εάν διαπιστωθεί συγκέντρωση διοξειδίου του άνθρακα μεγαλύτερη ή ίση από 10.000 ppm διενεργεΐται έκτακτος εξαερισμός όπως περιγράφεται πιο πάνω. Στο τέλος του δεύτερου δωδεκάωρου δίνεται εντολή να λειτουργήσει η ψυκτική εγκατάσταση του ψυκτικού θαλάμου, να παραχθεί ψυχρός αέρας με σκοπό την πτώση της θερμοκρασίας στους 15,5° C.

Τέταρτη ημέρα - Πρώτο καί Δεύτερο δωδεκάωρο

Η συσκευή κατά το πρώτο καί δεύτερο δωδεκάωρο της τέταρτης ημέρας, ελέγχει καί ρυθμίζει συνεχώς τη θερμοκρασία να βρίσκεται στους 15,5° C καί τη σχετική υγρασία να βρίσκεται μεταξύ του 90% καί 95%.

Δεν παρέχεται αιθυλένιο ενώ κάθε έξι ώρες εκτελείται ο προγραμματισμένος εξαερίσμός όπως περιγράφεται πιο πάνω.

Σε όλη τη διάρκεια του δεύτερου δωδεκάωρου διενεργεΐται συνεχής έλεγχος στη συγκέντρωση του διοξειδίου του άνθρακα (CO2) από το ηλεκτροχημικό αισθητήριο υψηλής ευαισθησίας μεγάλης ακρίβειας 18 (σχήμα 1). Εάν διαπιστωθεί συγκέντρωση διοξειδίου του άνθρακα μεγαλύτερη ή ίση από 10.000 ppm δίενεργεΐταί έκτακτος εξαερίσμός όπως περιγράφεται πιο πάνω.

Η μεταφερόμενη συσκευή δυναμικής ωρίμανσης έχει σκοπό να βελτιώσει τα μειονεκτήματα των μεταφερόμενων ωρίμαντηρίων στα εξής:

1) Η μεταφερόμενη συσκευή δυναμικής ωρίμανσης παρέχει ευκολία μετακίνησης, διότι πρόκειται για κατασκευή που έχει μικρές διαστάσεις καί βάρος. Η μεταφορά της από θάλαμο σε θάλαμο μπορεί να γίνει με μικρό παλετοφόρο τύπου «Κλαρκ».

2) Η μεταφερόμενη συσκευή δυναμικής ωρίμανσης χρησιμοποιείται εύκολα χωρίς να απαιτείται εξείδίκευμένος τεχνίτης.

3) Η μεταφερόμενη συσκευή δυναμικής ωρίμανσης ελέγχει την ακριβή θερμοκρασία των προϊόντων χρησιμοποιώντας αισθητήρια θερμοκρασίας βυθισμένα στον πυρήνα τους.

4) Η μεταφερόμενη συσκευή δυναμικής ωρίμανσης διενεργεί συνεχή έλεγχο των αερίων αιθυλενίου (C2H4) καί διοξειδίου του άνθρακα (CO2) στο χώρο που βρίσκονται τα προς ωρίμανση προϊόντα.

5) Η μεταφερόμενη συσκευή δυναμικής ωρίμανσης διαθέτει αεραγωγούς καί μηχανισμούς για την απομάκρυνση του αερίου διοξειδίου του άνθρακα (CO2) από το χώρο που βρίσκονται τα προς ωρίμανση προϊόντα.

6) Η μεταφερόμενη συσκευή δυναμικής ωρίμανσης τοποθετείται μέσα στους υπάρχοντες ψυκτικούς θαλάμους ενώ έχει τη δυνατότητα να μετακινηθεί σε άλλο ψυκτικό θάλαμο των εν λόγω εγκαταστάσεων καί να επαναλάβεί τη διαδικασία ωρίμανσης.

Με τον τρόπο αυτόν α) αντιμετωπίζεται η τυχόν μεγάλη εποχιακή χρήση (π.χ. μεγάλες ποσότητες για ωρίμανση μπανανών το καλοκαίρι με μικρές ποσότητες το χειμώνα) καί β) Δεν δεσμεύουν τους υπάρχοντες ψυκτικούς θαλάμους που

οι επαγγελματίες, μπορούν να τους εκμεταλλεύονται για τη συντήρηση άλλων προϊόντων.

7) Η μεταφερόμενη συσκευή δυναμικής ωρίμανσης λόγω του ότι χρησιμοποιείται σε "συνεργασία" με τους υπάρχοντες ψυκτικούς θαλάμους καί εκμεταλλευόμενη την ψυκτική εγκατάσταση που την χρησιμοποιεί για την πτώση της θερμοκρασίας του χώρου ωρίμανσης, δεν απαιτείται να διαθέτει δική της ψυκτική εγκατάσταση, που σε αντίθετη περίπτωση θα την καθιστούσε βαρύτερη καί αντιοικονομικότερη.

8) Η μεταφερόμενη συσκευή δυναμικής ωρίμανσης λόγω του ότι χρησιμοποιείται σε "συνεργασία" με τους υπάρχοντες ψυκτικούς θαλάμους παρέχει ανεξαρτησία στη χρήση των εγκαταστάσεων καί ευελιξία στον προγραμματισμό της αποθήκευσης καί διάθεσης των προϊόντων.

Claims (1)

ΑΞΙΩΣΕΙΣ Μεταφερόμενη Συσκευή Δυναμικής Ωρίμανσης.

1. Η Μεταφερόμενη Συσκευή Δυναμικής Ωρίμανσης (σχήματα 1 καί 2) χαρακτηρίζεται εκ του ότι αποτελείταί από:

Μεταλλική κατασκευή υπό μορφή δίκτυώματος (1) επενδυμένη με ελαφρά άκαμπτα πάνελς (2) (σχήμα 1).

Αξονικό ίμαντοκίνητο ανεμιστήρα (6) (σχήμα 1) καί ηλεκτροκινητήρα (7) (οχ. 1).

Ηλεκτρικό πίνακα αφής, υποδοχής - επεξεργασίας καί διαβίβασης εντολών λειτουργίας (4) (σχήμα 1), ο οποίος περιέχει προγραμματίζόμενο λογικό ελεγκτή (PLC).

Εξωτερικό ρευματολήπτη (5) (σχήμα 1).

Αισθητήριο θερμοκρασίας χώρου (11) (σχήμα 1).

Αισθητήριο θερμοκρασίας εξόδου αέρα από την συσκευή (14) (σχήμα 1).

Αισθητήριο θερμοκρασίας αναρροφώμενου αέρα (15) (σχήμα 1).

Δύο αισθητήρια θερμοκρασίας βύθισης - διείσδυσης (12) καί (13) (σχήμα 1).

Ηλεκτροχημικό αισθητήριο υψηλής ευαισθησίας μεγάλης ακρίβειας που μετρά το αέριο αιθυλένιο (C2H4) (17) (σχήμα 1).

Ηλεκτροχημικό αισθητήριο υψηλής ευαισθησίας μεγάλης ακρίβειας που μετρά το αέριο διοξείδιο του άνθρακα (CO2) (18) (σχήμα 1).

Αισθητήριο υγρασίας (16) (σχήμα 1).

Υγραντήρα (19) (σχήμα 1) καί σωλήνα σύνδεσης νερού (29) (σχήμα 2).

Σωλήνα παροχής αιθυλενίου με διάτρητο άκρο (35) (σχήμα 2).

Ηλεκτροβάνα ελέγχου παροχής αιθυλενίου (23) (σχήμα 1) με σωλήνωση σύνδεσης (24) (σχήμα 1), αεροσύνδεσμο (25) (σχήμα 1) καί μανόμετρο (22) (σχήμα 1).

Ηλεκτρικές θερμικές αντιστάσεις (34) (σχήμα 2).

Αεραγωγό απομάκρυνσης του διοξειδίου του άνθρακα (CO2) (30) (σχήμα 2), ο οποίος βρίσκεται στο χαμηλότερο σημείο της συσκευής καί απάγεί τον αέρα μέσα από τον ψυκτικό θάλαμο που διενεργείται η ωρίμανση. Περιλαμβάνει μηχανισμό διαχείρισης του αέρα (σχήμα 2).

Αεραγωγό παροχής φρέσκου αέρα (26) (σχήμα 1), ο οποίος βρίσκεται στο υψηλότερο σημείο της συσκευής και περιλαμβάνει μηχανισμό διαχείρισης του αέρα (σχήμα 2).

Σκέπαστρο κάλυψης (10) (σχήμα 1) με διαφανή παράθυρα ανηρτημένο στην οροφή της μεταφερόμενης συσκευής με μεταλλική βάση (42) (σχήμα 2).

Εξωτερική σωλήνα συγκράτησης του σκέπαστρου κάλυψης (9) (σχήμα 1), που κινείται στο ραουλόδρομο (8) (σχήμα 1).

Εσωτερικά διαφράγματα κατεύθυνσης του αέρα (33) (σχήμα 2).

Διάφραγμα μερικού περιορισμού της επιφάνειας της οροφής (43) (σχήμα 1).

Διάφραγμα στήριξης του ιμαντοκίνητου ανεμιστήρα (21) (σχήμα 1).

Δύο ελαστομερή διαφράγματα φραγής του αέρα (20) (σχήμα 1).