GR1003460B - Αγριογουρουνο καπνιστο (συγκλινο) - Google Patents
Αγριογουρουνο καπνιστο (συγκλινο)Info
- Publication number
- GR1003460B GR1003460B GR990100212A GR990100212A GR1003460B GR 1003460 B GR1003460 B GR 1003460B GR 990100212 A GR990100212 A GR 990100212A GR 990100212 A GR990100212 A GR 990100212A GR 1003460 B GR1003460 B GR 1003460B
- Authority
- GR
- Greece
- Prior art keywords
- wild boar
- smoke
- boiled
- hours
- cut
- Prior art date
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
Η μέθοδος παραγωγής καπνιστού Αγριογούρουνου χρησιμποιεί 7 φάσεις για την τελική τυποποίηση του προϊόντος. Αρχικά το κρέας αφού διατηρηθεί στην ψύξη για 48 ώρες, κατόπιν τεμαχίζεται, αλατίζεται με χοντρό αλάτι (αραπάλαστρο), καπνίζεται με αρωματικά βότανα για 48 ώρες, πλύνεται και βράζεται στους 100 βαθμούς C, τεμαχίζεται σε μικρά τεμάχια 20-30 γρ. Βράζεται για δεύτερη φορά στο λίπος του, και τελικώς τυποποιείται σε πλαστικά δοχεία.ΰ
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
GR99100212 | 1999-06-24 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
GR1003460B true GR1003460B (el) | 2000-10-18 |
Family
ID=10943853
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
GR990100212A GR1003460B (el) | 1999-06-24 | 1999-06-24 | Αγριογουρουνο καπνιστο (συγκλινο) |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
GR (1) | GR1003460B (el) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP1972204A1 (de) | 2007-03-13 | 2008-09-24 | Paul Vontavon | Verfahren zur Aromatisierung von Fleisch |
GR20210100214A (el) * | 2021-03-30 | 2022-10-10 | Νικολαος Αντωνιου Τηγανης | Χρηση των υπολειμματων της επεξεργασιας των αρωματικων φυτων (ξηλωδες μερος των φυτων) ως πρωτη υλη παραγωγης καπνου, για το αμεσο καπνισμα τροφιμων ή για την παραγωγη αρτυματων καπνου μαγειρικης |
-
1999
- 1999-06-24 GR GR990100212A patent/GR1003460B/el not_active IP Right Cessation
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP1972204A1 (de) | 2007-03-13 | 2008-09-24 | Paul Vontavon | Verfahren zur Aromatisierung von Fleisch |
GR20210100214A (el) * | 2021-03-30 | 2022-10-10 | Νικολαος Αντωνιου Τηγανης | Χρηση των υπολειμματων της επεξεργασιας των αρωματικων φυτων (ξηλωδες μερος των φυτων) ως πρωτη υλη παραγωγης καπνου, για το αμεσο καπνισμα τροφιμων ή για την παραγωγη αρτυματων καπνου μαγειρικης |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US5846594A (en) | Method of processing salmonoid fish | |
US4378379A (en) | Meat product, and method of its manufacture | |
CN110892981A (zh) | 一种海鲜味调味酱及其制备方法 | |
RU2004118123A (ru) | Способ приготовления комбинированного рыбного фарша | |
NO175234C (no) | Fremgangsmåte for fremstilling av et stoff for tilsetning til næringsmidler, hvilke næringsmidler er basert på finhakket kjött, særlig fisk, som skal fryses | |
GR1003460B (el) | Αγριογουρουνο καπνιστο (συγκλινο) | |
KR20040040679A (ko) | 천연조미료를 이용한 음식물의 제조방법 | |
Batista | By-catch, underutilized species and underutilized fish parts as food ingredients | |
DE3570578D1 (en) | Process and apparatus for manufacturing sausage-type foodstuffs, and foodstuff thus obtained | |
US7022007B2 (en) | Process for making a boneless pork back rib product | |
US11785958B2 (en) | Method and process for making natural cut pork chops | |
KR100369588B1 (ko) | 인스탄트 해조개류 국의 제조방법 | |
ES2176088A1 (es) | Conjunto de ingredientes preparados para la obtencion de un producto alimenticio a base de arroz en sarten tipo paella. | |
KR930009533A (ko) | 양념돼지족발의 제조방법 | |
Xiong et al. | Chinese meat products | |
JPH02238865A (ja) | スープ用ガラの前処理方法 | |
JP3102895U (ja) | 包装切り身干物 | |
KR20030072409A (ko) | 생선회 공급방법 | |
KR930001254B1 (ko) | 즉석 튀김 어묵 쏘세지 및 그의 제조방법 | |
KR101531009B1 (ko) | 삼계탕용 반가공 닭 제조방법 | |
KR970032492A (ko) | 즉석 콩나물 김치 해장국의 제조방법 | |
RU2231272C2 (ru) | Способ комплексной переработки двустворчатых зарывающихся моллюсков (клемов) (варианты) | |
KR101303845B1 (ko) | 여러 가지 식재료가 첨가된 염장식품의 제조 방법 | |
JP2003134994A (ja) | 殻付き乾燥貝類およびその製造方法 | |
CN114343052A (zh) | 一种宠物雪茄棒及其制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
ML | Lapse due to non-payment of fees |