GR1003460B - Αγριογουρουνο καπνιστο (συγκλινο) - Google Patents

Αγριογουρουνο καπνιστο (συγκλινο)

Info

Publication number
GR1003460B
GR1003460B GR990100212A GR990100212A GR1003460B GR 1003460 B GR1003460 B GR 1003460B GR 990100212 A GR990100212 A GR 990100212A GR 990100212 A GR990100212 A GR 990100212A GR 1003460 B GR1003460 B GR 1003460B
Authority
GR
Greece
Prior art keywords
wild boar
smoke
boiled
hours
cut
Prior art date
Application number
GR990100212A
Other languages
English (en)
Inventor
Original Assignee
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by filed Critical
Publication of GR1003460B publication Critical patent/GR1003460B/el

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

Η μέθοδος παραγωγής καπνιστού Αγριογούρουνου χρησιμποιεί 7 φάσεις για την τελική τυποποίηση του προϊόντος. Αρχικά το κρέας αφού διατηρηθεί στην ψύξη για 48 ώρες, κατόπιν τεμαχίζεται, αλατίζεται με χοντρό αλάτι (αραπάλαστρο), καπνίζεται με αρωματικά βότανα για 48 ώρες, πλύνεται και βράζεται στους 100 βαθμούς C, τεμαχίζεται σε μικρά τεμάχια 20-30 γρ. Βράζεται για δεύτερη φορά στο λίπος του, και τελικώς τυποποιείται σε πλαστικά δοχεία.ΰ
GR990100212A 1999-06-24 1999-06-24 Αγριογουρουνο καπνιστο (συγκλινο) GR1003460B (el)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
GR99100212 1999-06-24

Publications (1)

Publication Number Publication Date
GR1003460B true GR1003460B (el) 2000-10-18

Family

ID=10943853

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
GR990100212A GR1003460B (el) 1999-06-24 1999-06-24 Αγριογουρουνο καπνιστο (συγκλινο)

Country Status (1)

Country Link
GR (1) GR1003460B (el)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP1972204A1 (de) 2007-03-13 2008-09-24 Paul Vontavon Verfahren zur Aromatisierung von Fleisch
GR20210100214A (el) * 2021-03-30 2022-10-10 Νικολαος Αντωνιου Τηγανης Χρηση των υπολειμματων της επεξεργασιας των αρωματικων φυτων (ξηλωδες μερος των φυτων) ως πρωτη υλη παραγωγης καπνου, για το αμεσο καπνισμα τροφιμων ή για την παραγωγη αρτυματων καπνου μαγειρικης

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP1972204A1 (de) 2007-03-13 2008-09-24 Paul Vontavon Verfahren zur Aromatisierung von Fleisch
GR20210100214A (el) * 2021-03-30 2022-10-10 Νικολαος Αντωνιου Τηγανης Χρηση των υπολειμματων της επεξεργασιας των αρωματικων φυτων (ξηλωδες μερος των φυτων) ως πρωτη υλη παραγωγης καπνου, για το αμεσο καπνισμα τροφιμων ή για την παραγωγη αρτυματων καπνου μαγειρικης

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US5846594A (en) Method of processing salmonoid fish
US4378379A (en) Meat product, and method of its manufacture
CN110892981A (zh) 一种海鲜味调味酱及其制备方法
RU2004118123A (ru) Способ приготовления комбинированного рыбного фарша
NO175234C (no) Fremgangsmåte for fremstilling av et stoff for tilsetning til næringsmidler, hvilke næringsmidler er basert på finhakket kjött, særlig fisk, som skal fryses
GR1003460B (el) Αγριογουρουνο καπνιστο (συγκλινο)
KR20040040679A (ko) 천연조미료를 이용한 음식물의 제조방법
Batista By-catch, underutilized species and underutilized fish parts as food ingredients
DE3570578D1 (en) Process and apparatus for manufacturing sausage-type foodstuffs, and foodstuff thus obtained
US7022007B2 (en) Process for making a boneless pork back rib product
US11785958B2 (en) Method and process for making natural cut pork chops
KR100369588B1 (ko) 인스탄트 해조개류 국의 제조방법
ES2176088A1 (es) Conjunto de ingredientes preparados para la obtencion de un producto alimenticio a base de arroz en sarten tipo paella.
KR930009533A (ko) 양념돼지족발의 제조방법
Xiong et al. Chinese meat products
JPH02238865A (ja) スープ用ガラの前処理方法
JP3102895U (ja) 包装切り身干物
KR20030072409A (ko) 생선회 공급방법
KR930001254B1 (ko) 즉석 튀김 어묵 쏘세지 및 그의 제조방법
KR101531009B1 (ko) 삼계탕용 반가공 닭 제조방법
KR970032492A (ko) 즉석 콩나물 김치 해장국의 제조방법
RU2231272C2 (ru) Способ комплексной переработки двустворчатых зарывающихся моллюсков (клемов) (варианты)
KR101303845B1 (ko) 여러 가지 식재료가 첨가된 염장식품의 제조 방법
JP2003134994A (ja) 殻付き乾燥貝類およびその製造方法
CN114343052A (zh) 一种宠物雪茄棒及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
ML Lapse due to non-payment of fees