FR2784565A1 - Dispositif pour ouvrir les huitres - Google Patents
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- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
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- A47G21/00—Table-ware
- A47G21/06—Combined or separable sets of table-service utensils; Oyster knives with openers; Fish servers with means for removing bones
- A47G21/061—Oyster knives with openers; Shellfish openers
- A47G21/062—Oyster splitters working by forcing a knife or the like between shells
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Abstract
L'invention concerne un dispositif permettant d'ouvrir les huîtres en limitant l'effort et le risque de se blesser. Il est constitué d'un arceau (1) permettant de poser l'huître. D'un ensemble porte-lame composé d'une pièce (2) s'accrochant à l'arceau (1), d'un fourreau (3) avec poignée (4) dans lequel coulisse une pièce (5) comportant une lame (6) et une poignée (7). Une pression de la main rapprochant les poignées (4) et (7) permet la pénétration de la lame dans l'huître. Une rotation du porte-lame par rapport à l'arceau (1) permet de sectionner le muscle de l'huître. Un ressort (8) assure le rappel de l'ensemble mobile avec limitation par la butée (9). Le dispositif selon l'invention est particulièrement destiné à l'ouverture des huîtres.
Description
La présente invention concerne un appareil permettant d'ouvrir les huîtres.
L'ouverture des huîtres est traditionnellement effectuée à l'aide d'un couteau, ce qui nécessite un effort important, avec le risque de se blesser.
Le dispositif selon l'invention permet de remédier à ces inconvénients. Il comporte suivant une première caractéristique un arceau dans lequel l'huître est posée et maintenue en position fixe avec une main. Un porte-lame composé d'un fourreau avec poignée où coulisse une pièce mobile ayant à une extrémité une lame et à l'autre une poignée. Une pièce de forme cylindrique solidaire du fourreau, introduite dans un trou de l'arceau, assure la liaison mécanique entre celui-ci et le porte-lame. Une pression de l'autre main rapprochant les deux poignées fait pénétrer la lame dans l'huître. Une rotation de l'ensemble porte-lame par rapport à l'arceau permet à la lame de sectionner le muscle de l'huître.
Un ressort assure le rappel de l'ensemble mobile, une butée limite ce rappel. L'arceau comporte plusieurs trous d'accrochage de la pièce de liaison permettant une adaptation rapide à la largeur d'huîtres de différents catégories. La pièce de liaison cylindrique à une longueur d'environ 45mm permettant de s'adapter à la hauteur d'huîtres de différentes catégories et comporte à son extrémité une forme arrondie et un épaulement partiel côté arceau limitant le déplacement de celui-ci. La lame est de faible section.
Selon des modes particuliers de réalisation :
-Une motorisation électrique solidaire du fourreau, assurant le déplacement dans les deux sens de la pièce mobile au bout de laquelle est fixée la lame peut tre prévue.
-Une motorisation électrique solidaire du fourreau, assurant le déplacement dans les deux sens de la pièce mobile au bout de laquelle est fixée la lame peut tre prévue.
-Un système avec poignées permettant la démultiplication de la force exercée par l'utilisateur peut tre prévu.
Les dessins annexés illustrent l'invention.
-La figure 1 représente en coupe le dispositif de l'invention.
-La figure 2 représente en vue de dessus l'ensemble porte-lame.
-La figure 3 représente en vue de dessus l'arceau.
-La figure 4 représente en coupe la variante avec motorisation.
-La figure 5 représente en coupe la variante avec poignées permettant la démultiplication de l'effort exercé par l'utilisateur.
En référence à ces dessins le dispositif comporte un arceau (1) de forme spécifique, se positionnant dans une main, dans lequel l'huître est posée le muscle côté utilisateur, maintenue en position fixe et en butée contre la partie verticale à l'aide du pouce. Un ensemble portelame s'accrochant à l'arceau (1) composé d'une pièce de liaison de forme cylindrique (2), d'un fourreau (3) avec poignée (4) dans lequel coulisse une partie mobile (5) comportant du côté arceau (1) une lame (6) et de l'autre une poignée (7). La pression exercée par l'autre main tendant à rapprocher la poignée (7) de la poignée (4) pousse la lame (6) vers l'huître immobilisée dans l'arceau (1), lui-mme en position fixe par rapport au porte-lame, lui permettant de pénétrer entre les deux parties de la coquille.
Une rotation de l'ensemble porte-lame par rapport à l'arceau (1) ayant pour axe la pièce de liaison (2) permet à la lame (6) de sectionner le muscle de l'huître. Le ressort (8) assure le rappel de l'ensemble mobile constitué des éléments (5) (6) (7) (9), la butée (9) limitant ce rappel.
L'adaptation du système à la dimension de l'huître s'effectue d'une part en positionnant la pièce de liaison (2) dans un trou de l'arceau (1) correspondant, et d'autre part en faisant coulisser verticalement la pièce de liaison (2) par rapport à l'arceau (1). L'épaulement partiel à l'extrémité de la pièce de liaison (2) évite à l'arceau (1) de tomber. Etant donné que l'huître est immobilisée lors de la pénétration, la lame est de faible section, minimisant ainsi l'effort nécessaire et réduisant le risque d'entraîner des particules de coquilles à l'intérieur.
Selon une première variante illustrée figure 4, un moteur électrique (12) à deux sens de rotation lié mécaniquement au fourreau (3) entraîne une tige filetée (10) tournant dans une pièce taraudée (11) solidaire de la partie mobile (5) assurant ainsi le déplacement de la lame (6).
Selon une seconde variante illustrée figure 5, la poignée (4) est fixée sous le fourreau (3), la poignée (7) est articulée sur la poignée (4) et permet de pousser la pièce mobile (5) lorsque l'utilisateur rapproche les deux poignées (4) et (7). L'axe de l'articulation est situé de telle sorte que l'effort est démultiplié.
Claims (2)
1 ) Dispositif pour ouvrir les huîtres caractérisé en ce qu'il se compose d'un arceau (1) de forme spécifique dans lequel l'huître est posée et maintenue en position fixe à l'aide d'une main, un porte-lame comprenant un fourreau (3) avec poignée (4) où coulisse une pièce mobile (5) ayant à une extrémité côté arceau (1) une lame (6) et à l'autre une poignée (7), une pièce de liaison cylindrique (2) solidaire du fourreau (3) introduite dans un trou de l'arceau (1) assure la liaison mécanique, une pression de l'autre main de l'utilisateur rapprochant les poignées (4) et (7) permet à la lame (6) de pénétrer dans l'huître, la rotation du portelame par rapport à l'arceau (1) entraîne le sectionnement du muscle par la lame (6), un ressort (8) assure le rappel de l'ensemble mobile constitué des éléments (5) (6) (7) (9), la butée (9) limite ce rappel, l'arceau (1) comporte plusieurs trous d'accrochage de la pièce de liaison (2) permettant une adaptation à la largeur d'huîtres de différentes catégories, la pièce de liaison (2) à une longueur de l'ordre de 45mm permettant de s'adapter à la hauteur d'huîtres de différentes catégories et comporte à son extrémité une forme arrondie et un épaulement partiel côté arceau (1) limitant le déplacement de celui-ci, la lame (6) est de faible section.
REVENDICATIONS
2 ) Dispositif selon la revendication 1, caractérisée en ce que la poignée (4) est fixée sous le fourreau (3), la poignée (7) est articulée sur la première (4) et permet l'entraînement de la partie mobile (5) support de la lame (6), l'axe de l'articulation est positionné de façon à démultiplier l'effort exercé par l'utilisateur.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR9813172A FR2784565B1 (fr) | 1998-10-16 | 1998-10-16 | Dispositif pour ouvrir les huitres |
Applications Claiming Priority (1)
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| FR9813172A FR2784565B1 (fr) | 1998-10-16 | 1998-10-16 | Dispositif pour ouvrir les huitres |
Publications (2)
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| FR2784565A1 true FR2784565A1 (fr) | 2000-04-21 |
| FR2784565B1 FR2784565B1 (fr) | 2000-12-29 |
Family
ID=9531802
Family Applications (1)
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| FR9813172A Expired - Fee Related FR2784565B1 (fr) | 1998-10-16 | 1998-10-16 | Dispositif pour ouvrir les huitres |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| FR (1) | FR2784565B1 (fr) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2001056433A1 (fr) * | 2000-02-02 | 2001-08-09 | Michel Auguin | Dispositif destine a l'ouverture des coquillages bivalves tels que les huitres |
| FR2853215A1 (fr) * | 2003-04-04 | 2004-10-08 | Laurent Fargeas | Dispositif pour l'ouverture des fruits de mers a coques principalement les huitres |
Families Citing this family (1)
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| CN106332946B (zh) * | 2016-08-22 | 2019-04-05 | 浙江省海洋水产研究所 | 用于处理紫贻贝样品的装置 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US2017370A (en) * | 1932-06-09 | 1935-10-15 | Friedrich W Mittel | Oyster-opener |
| US3151352A (en) * | 1963-03-07 | 1964-10-06 | Hagen Fred | Oyster opener |
| US4796333A (en) * | 1988-01-07 | 1989-01-10 | Easy Shucker, Inc. | Shellfish shucking machine |
-
1998
- 1998-10-16 FR FR9813172A patent/FR2784565B1/fr not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (3)
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Also Published As
| Publication number | Publication date |
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