FR2753647A1 - Machine automatique a torsader et a couper les saucisses - Google Patents
Machine automatique a torsader et a couper les saucisses Download PDFInfo
- Publication number
- FR2753647A1 FR2753647A1 FR9611769A FR9611769A FR2753647A1 FR 2753647 A1 FR2753647 A1 FR 2753647A1 FR 9611769 A FR9611769 A FR 9611769A FR 9611769 A FR9611769 A FR 9611769A FR 2753647 A1 FR2753647 A1 FR 2753647A1
- Authority
- FR
- France
- Prior art keywords
- elements
- twisting
- conveyor
- length
- groove
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C11/00—Sausage making ; Apparatus for handling or conveying sausage products during manufacture
- A22C11/10—Apparatus for twisting or linking sausages
- A22C11/108—Apparatus for twisting or linking sausages with dividing elements located on the surface of a single rotary member
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
Abstract
La présente invention concerne une machine automatique dont le dispositif est destiné à torsader et à couper de longueur régulière et aussi réglable des boyaux garnis d'une émulsion comestible, afin de réaliser des produits finis du type saucisse merguez, chippos. La présente invention est constituée d'un plateau (1) tournant autour d'un axe (5) sur lequel, et en alternance, sont disposés des éléments de torsion (2) et des éléments d'étranglement et de coupe (3). Sur un plan inférieur mais suivant le même axe, est disposé un autre plateau (9) qui est fixé sur le bâti de la machine. Le plateau (9) est usiné de rainures (13) de parcours elliptique destiné à actionner les éléments de torsion (2) par l'intermédiaire des pièces de liaison (6). De plus, ce même plateau a la particularité d'avoir un plan incliné (hachuré sur planche 2/3) sur un secteur (14) qui assure la mécanisation des éléments d'étranglement (3). Un bossage (15) sur ce même plateau, déclenche le couteau monté sur les éléments d'étranglement, destiné à séparer les saucisses les unes des autres.
Description
MACNINE A TORSADER ET A COUPER LES SAUCISSES
La présente invention,concerne une machine dont le dispositif est destiné à torsader et à couper de façon régulière et réglable des produits de nature alimentaire,composés d'un boyau naturel ou artificiel,garni d'une émulsion comestible,afin de réaliser des produite de type saucisses,merguez,chippos ou tout autre sorte de produits de même présentation.
La présente invention,concerne une machine dont le dispositif est destiné à torsader et à couper de façon régulière et réglable des produits de nature alimentaire,composés d'un boyau naturel ou artificiel,garni d'une émulsion comestible,afin de réaliser des produite de type saucisses,merguez,chippos ou tout autre sorte de produits de même présentation.
Les différentes techniques actuellement sur le marché,autorisent la réalisation de ces produits,avec cependant l'inconvénient de ne pas être réglables en longueur.
Pour changer la longueur d'un produit,dans l'état actuel de la technique,il est nécessire de changer des pièces importantes sur la machine,ce qui nécessite une intervention longue et ne pouvant être réalisée que par un personnel qualifié.
La présente invention,présente l'avantage de palier à cet inconvénient de façon simple et rapide et de plus réalisable par un opérateur non spécialisé.
Le fonctionnement de la présente invention se caractérise en ce que l'opération de torsion et de coupe du produit,s'effectue suivant une trajectoire circulaire du plateau 1 tournant autour d'un axesur le plateausont disposés,par nombre pair des éléments de torsion 2 et des éléments d'étranglement
Le produit à travailler,est introduit entre les deux convoyeurs (A et B planche 3 ) composant chaque élément de torsio 4 les éléments d'étranglementObloquent le produit,pour en déterminer sa longueur et par cette action de serrage,chasse au point d'étranglement l'émulsionà l'intérieur du boyau de part et d'autre de ce point afin de favoriser l'opération de torsion.
Le produit à travailler,est introduit entre les deux convoyeurs (A et B planche 3 ) composant chaque élément de torsio 4 les éléments d'étranglementObloquent le produit,pour en déterminer sa longueur et par cette action de serrage,chasse au point d'étranglement l'émulsionà l'intérieur du boyau de part et d'autre de ce point afin de favoriser l'opération de torsion.
Dans le parcourt circulaire du plateau 1 les convoyeurs des éléments de torsion 2 sont motorisés par l'action d'une pièce de liaison 6 fixée sur le brin inférieur dn convoyeur A et une pièce de glissement, parcourant une rainure 13 dont le tracé elliptique est usiné dans le plateau 9 lequel est positionné de façon fixe sur la machine dans le même axe que le plateau 1 mais sur un plan inférieur.
Selon l'invention les dispositifs de torsion sont composés de deux convoyeurs (A et B planche 3 ) disposés un au dessus de l'autre reliés par un axe 10 ou par tout autre moyen de liaison
La transmission de mouvement entre les convoyeursetest assurée par une poulie ou un pignon 7 ou tout autre moyen de transmission de mouvement,de façon à ce que le produit à torsader soit entrainé par le contact des génératrices de celui-ci avec les convoyeurs des éléments de torsion
La motorisation de l'ensemble considéré 2 est assurée par une pièce de liaison 6 fixée sur le brin inférieur du convoyeur A
Cette pièce de liaison comporte en son extrèmité opposée à sa fixation,un patin qui parcourt une rainure 13 en forme de came qui lui confère un mouvement radial.
La transmission de mouvement entre les convoyeursetest assurée par une poulie ou un pignon 7 ou tout autre moyen de transmission de mouvement,de façon à ce que le produit à torsader soit entrainé par le contact des génératrices de celui-ci avec les convoyeurs des éléments de torsion
La motorisation de l'ensemble considéré 2 est assurée par une pièce de liaison 6 fixée sur le brin inférieur du convoyeur A
Cette pièce de liaison comporte en son extrèmité opposée à sa fixation,un patin qui parcourt une rainure 13 en forme de came qui lui confère un mouvement radial.
Le convoyeur supérieur B de l'ensemble S du dispositif de tor -sion possède dans sa partie supèrieure un support 9 planche3) agissant en levier en suivant un parcoure en forme de came celle-ci étant fixée sur le bâti de la machine,cette disposition mécanique confère aux convoyeur B un mouvement d'ouverture et de fermature, en fonction de son passage sur la came.Cette action d'ouverture et de fermeture,autorise l'introduction et l'évacua -tiondu produit travaillé.
Les dispositifs d'étranglement 3 ont une triple fonction,la première étant d'étrangler le boyau contenant l'émulsion,dans le but de libérer le point de torsion de tout produit,pour faciliter l'opération de Ttorsadage, la seconde fonction étant de définir la longueur du produit,celle-ci étant définie entre deux points d'étranglement,la troisième fonction est de couper le produit fini au milieu de la torsade par action d'une lame de coupe située sur l'étrangleur et qui se déclanche au passge d'un bossage situé en fin de parcourt de l'opération de torsadage
Le dispositif permet d'effectuer les opérations de torsadage et de coupage de saucisses avec la particularité de pouvoir modifier la longueur des produits par simple réglage mécanique,il comporte disposés sur un plateau éléments de torsadagealternés avec des éléménts d'étranglement 3, les éléments de torsadage sont disposés de façon à admettre toutes la game dimensionnelle sans aucun réglage,dans la limite minimum et maximum annoncée,les élé -ments d'étranglementssont disposés dans une rainure 4 à tra- -jectoire rayonnante,le réglage de la longueur du produit est fait par un simple changement de position de la rainure.
Le dispositif permet d'effectuer les opérations de torsadage et de coupage de saucisses avec la particularité de pouvoir modifier la longueur des produits par simple réglage mécanique,il comporte disposés sur un plateau éléments de torsadagealternés avec des éléménts d'étranglement 3, les éléments de torsadage sont disposés de façon à admettre toutes la game dimensionnelle sans aucun réglage,dans la limite minimum et maximum annoncée,les élé -ments d'étranglementssont disposés dans une rainure 4 à tra- -jectoire rayonnante,le réglage de la longueur du produit est fait par un simple changement de position de la rainure.
Le dispositif est composé d'un nombre toujours pair d'éléments d'étranglements et d'un nombre toujours pair d'éléments de torsadage disposés sur le plteau. Le convoyeur infèrieur A comporte une pièce de liaison 6 qui glisse dans sa révolution dans une rai -nure elliptique qui confère au convoyeur un mouvement de va et vient.Le dispositif comporte un pignon ou une poulie 7 pour trans -mettre la motorisation du convoyeur A au convoyeur B, Les éléments d'étranglement 3 ont trois fonctions, déterminer la longueur du produit par sa position dans la rainured'effectuer ltétrangle- ment du boyau pour favoriser la torsade,d'effectuer dans la torsade une coupe afin de séparer les produits les uns des autres.
Le plateau 9 comprend une ou plusieurs rainures 0 dont le parcourt elliptique est destiné à transmettre par l'intermédiaire de la pièce de liaison 6 le mouvement;.radial nécessaire pour torsader.
le plateau 9 comporte un bossage 15 au passge duquel l'élément d'étranglement déclanche la coupe par l'action d'un couteau qui se met en action à cet endroit.
Claims (1)
- -1- Dispositif caractérisé en ce qu'il permet d'effectuer les opérations de torsadage et de coupage de saucisses avec la particula -rité de pouvoir modifier la longueur des produits par simple ré -glage mécanique,le dispositif comporte,disposés sur un plateau 1 des éléments de torsadage 2 alternés avec des éléments d'etrangle -ment 3 les éléments d'étranglement 3 sont disposés dans une rainu -re 4 à trajectoire rayonnante,le réglage de la longueur du produit est fait par un simple changement de position de la rainure -2-Dispositif suivant la revendication -1- caractérisé en ce qu'il est composé d'un nombre toujour pair d'éléments de torsadage et toujours d'un nombre pair d'éléments d'étranglement disposés sur le plateau 1.-3-Dispositif selon la revendication -1- caractérisé en ce que le convoyeur infèrieur A comporte une pièce de liaison 6 qui glisse dans sa révolution dans une rainure elliptique qui confère au con -voyeur un mouvement de va et vient.-4-Dispositifiselon la revendication -l-carctérisé en ce qu'il com -porte un pignon ou une poulie Q7 pour transmettre la motorisation du convoyeur ffi)A au convo yeur.-5-Dispositif suivant la revendication -1- caractérisé en ce que les éléments d'étrangîement3ont trois fonctions (a) déterminer la longueur du produit par sa position dans la rainure 4 (b) : d'effectuer l'étranglement du boyau pour favoriser la torsade (c) d'effectuer dans la torsade une coupe afin de séparer les produits les uns des autres.-6-Dispositif selon la revendication -3-,caractérisé en ce que le plateau 9 comprend une ou plusieurs rainures 13 dont le parcours elliptique est destiné à transmettre par l'intermédiaire de la pié- -ce de liaisonle mouvement radial nécessaire pour torsader.-7 Dispositif selon la revendication -5- caractérisé en ce que le plateaucomporte un bossage 8 au passage duquel l'élément d'étranglement déclenche la coupe par l'action d'un couteau qui se met en action à cet endroit.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR9611769A FR2753647A1 (fr) | 1996-09-25 | 1996-09-25 | Machine automatique a torsader et a couper les saucisses |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR9611769A FR2753647A1 (fr) | 1996-09-25 | 1996-09-25 | Machine automatique a torsader et a couper les saucisses |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FR2753647A1 true FR2753647A1 (fr) | 1998-03-27 |
Family
ID=9496106
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FR9611769A Pending FR2753647A1 (fr) | 1996-09-25 | 1996-09-25 | Machine automatique a torsader et a couper les saucisses |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| FR (1) | FR2753647A1 (fr) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2766670A1 (fr) * | 1997-08-04 | 1999-02-05 | Jacques Dolle | Machine automatique a torsader et a couper les saucisses de longueur reglable |
| FR2777748A1 (fr) * | 1998-04-24 | 1999-10-29 | Act Ind | Machine de marquage a pas variable, de vrillage reglable et de coupe, de produits tubulaire souple, comportant une membrane enveloppant un fourrage |
Citations (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US1513265A (en) * | 1924-03-24 | 1924-10-28 | Offenhauser Christopher | Method of and apparatus for molding and linking sausages |
| GB246522A (en) * | 1925-01-26 | 1926-06-17 | Ferdinand Kruse | Improvements in sausage forming machines |
| US1906372A (en) * | 1928-03-07 | 1933-05-02 | Automatic Linker Inc | Sausage feeding and linking machine |
| US2229590A (en) * | 1938-04-23 | 1941-01-21 | Joseph A Popp | Sausage machine |
| DE1018744B (de) * | 1951-06-25 | 1957-10-31 | American Viscose Corp | Maschine zum Abdrehen eines gefuellten Schlauches, insbesondere Wurststranges, in einzelne Abschnitte |
| US3540075A (en) * | 1967-12-22 | 1970-11-17 | Oscar Paul Kempe | Sausage linker |
| GB2147189A (en) * | 1983-09-30 | 1985-05-09 | Devro Inc | Apparatus for preparing sausage links |
| WO1990005671A2 (fr) * | 1988-11-14 | 1990-05-31 | Delaware Capital Formation, Inc. | Plate-forme tournant en continu et dotee de multiples pinces doubles pour former en continu un produit lie |
| EP0503720A1 (fr) * | 1991-03-11 | 1992-09-16 | Giovanni Battista Righele | Machine pour la séparation de saucisses individuelles d'une saucisse continue |
| WO1996012410A1 (fr) * | 1994-10-20 | 1996-05-02 | Nijal (S.A.) | Machine pour mettre un boyau garni sous forme de boyau torsade, notamment pour la mise en portions de saucisse |
-
1996
- 1996-09-25 FR FR9611769A patent/FR2753647A1/fr active Pending
Patent Citations (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US1513265A (en) * | 1924-03-24 | 1924-10-28 | Offenhauser Christopher | Method of and apparatus for molding and linking sausages |
| GB246522A (en) * | 1925-01-26 | 1926-06-17 | Ferdinand Kruse | Improvements in sausage forming machines |
| US1906372A (en) * | 1928-03-07 | 1933-05-02 | Automatic Linker Inc | Sausage feeding and linking machine |
| US2229590A (en) * | 1938-04-23 | 1941-01-21 | Joseph A Popp | Sausage machine |
| DE1018744B (de) * | 1951-06-25 | 1957-10-31 | American Viscose Corp | Maschine zum Abdrehen eines gefuellten Schlauches, insbesondere Wurststranges, in einzelne Abschnitte |
| US3540075A (en) * | 1967-12-22 | 1970-11-17 | Oscar Paul Kempe | Sausage linker |
| GB2147189A (en) * | 1983-09-30 | 1985-05-09 | Devro Inc | Apparatus for preparing sausage links |
| WO1990005671A2 (fr) * | 1988-11-14 | 1990-05-31 | Delaware Capital Formation, Inc. | Plate-forme tournant en continu et dotee de multiples pinces doubles pour former en continu un produit lie |
| EP0503720A1 (fr) * | 1991-03-11 | 1992-09-16 | Giovanni Battista Righele | Machine pour la séparation de saucisses individuelles d'une saucisse continue |
| WO1996012410A1 (fr) * | 1994-10-20 | 1996-05-02 | Nijal (S.A.) | Machine pour mettre un boyau garni sous forme de boyau torsade, notamment pour la mise en portions de saucisse |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2766670A1 (fr) * | 1997-08-04 | 1999-02-05 | Jacques Dolle | Machine automatique a torsader et a couper les saucisses de longueur reglable |
| FR2777748A1 (fr) * | 1998-04-24 | 1999-10-29 | Act Ind | Machine de marquage a pas variable, de vrillage reglable et de coupe, de produits tubulaire souple, comportant une membrane enveloppant un fourrage |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP0234376B1 (fr) | Appareil d'extrusion | |
| CA2951652A1 (fr) | Appareil de mise en portion de saucisses s'enroulant autour d'une platine et dote d'un outil de coupe | |
| FR2753647A1 (fr) | Machine automatique a torsader et a couper les saucisses | |
| BE1001250A5 (fr) | Mandrin pour machine a saucissonner la viande. | |
| EP0904697B1 (fr) | Dispositif séparateur à machine de bourrage de saucisses | |
| US5109744A (en) | Band saw for cutting animal carcasses | |
| FR2657362A1 (fr) | Appareil pour imprimer une fausse torsion a un fil, a grande vitesse. | |
| FR2608226A1 (fr) | Mecanisme a pompes combinees, bloc de montage pour ce mecanisme et machine de poussage de viande sous enveloppe l'utilisant | |
| EP0085266B1 (fr) | Harpe comportant un mécanisme perfectionné de réglage des sons | |
| EP0570253B1 (fr) | Dispositif pour maintenir, attacher, nouer et éventuellement trancher des boyaux | |
| FR2541563A1 (fr) | Machine destinee a trancher des gateaux ou produits similaires cuits en pate | |
| EP0038747B1 (fr) | Dispositif d'entraînement sélectif à courroies, notamment pour machine à bois à plusieurs fonctions | |
| EP0453975A1 (fr) | Dispositif d'entraînement de vis de déplacement d'une pièce dans une machine de traitement d'éléments en plaque | |
| FR2539666A1 (fr) | Dispositif d'alimentation motorise pour scies et outils analogues | |
| EP0041445A1 (fr) | Fourche à dispositif de découpage pour prélèvement de matière ensilée | |
| FR3134684A1 (fr) | Appareil de mise en portion de saucisses avec réglage du chevauchement des pinces de serrage du boyau à découper | |
| US2291470A (en) | Plaster cast cutter | |
| CA1125961A (fr) | Ouvre-huitre | |
| BE1004283A3 (fr) | Echenilloir. | |
| BE542388A (fr) | ||
| US3026561A (en) | cline | |
| FR2744334A1 (fr) | Machine pour tracer et vriller des produits tubulaires souples notamment des saucisses et analogues | |
| FR2641726A1 (fr) | Machine a couper des produits alimentaires | |
| EP0124466B1 (fr) | Machine de fendage de bois à cône fileté rotatif | |
| CH673246A5 (fr) |