FR2646338A3 - SMALL HOUSEHOLD APPLIANCE FOR CHOPPING FRUITS AND VEGETABLES WITH CLOSED MEAT, ESPECIALLY ONIONS AND MEAT - Google Patents
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Abstract
L'invention concerne un petit appareil électroménager pour hacher des fruits et des légumes à chair ferme, notamment des oignons et des viandes, muni d'une contre-lame stationnaire 13 disposée dans un récipient en forme de gobelet 7 et de lames rotatives 11 fixées à un arbre de travail 10 entraîné par un moteur d'entraînement électrique 1, appareil dans lequel l'arbre d'entraînement 10 a une vitesse de rotation comprise entre 500 et 1000 tours/mn.The invention relates to a small household appliance for chopping firm fruits and vegetables, especially onions and meats, provided with a stationary counter blade 13 arranged in a cup-shaped container 7 and rotating blades 11 attached. to a working shaft 10 driven by an electric drive motor 1, apparatus in which the drive shaft 10 has a rotational speed of between 500 and 1000 rpm.
Description
"PeLit appareil électroménager pour hacher des fruits et des légumes à"PeLit household appliance for chopping fruits and vegetables
chair ferme, notamment des oignons, et des viandes.' L'invention concerne un petit appareil électroménager pour hacher des fruits et des légumes à chair ferme, notamn ent des oignons, et des viandes, muni d'une contrelame stationnaire disposée dans un récipient en forme de gobelet et de lames rotatives fixées à un arbre de travail entrainé par un firm flesh, especially onions, and meats. ' The invention relates to a small household appliance for chopping fruits and vegetables with firm flesh, in particular onions, and meats, provided with a stationary counterblade arranged in a cup-shaped container and rotating blades fixed to a tree. of work driven by a
moteur d'entraînement électrique.electric drive motor.
Un tel appareil est connu du document DE-PS 12 19 641. Il présente un récipient dans lequel tourne une lame entraînée par un moteur électrique. Le produit à hacher est introduit dans le récipient et est haché par les lames tournant à une vitesse élevée. Une contre-lame est disposée sur l'arbre d'entraînement de la lame et est logée latéralement dans une Such an appliance is known from document DE-PS 12 19 641. It has a container in which a blade driven by an electric motor turns. The chopping product is introduced into the container and is chopped by the blades rotating at a high speed. A counter blade is arranged on the blade drive shaft and is housed laterally in a
rainure perpendiculaire dans la paroi du récipient. perpendicular groove in the wall of the container.
Les appareils connus utilisent des moteurs universels à grande vitesse ayant une vitesse de rotation demarche à vide de l'ordre de 10.000 à 20. 000 tours/mn et une consommation électrique de l'ordre de 100 W. Par conséquent ils sont encombrants et coûteux. Plus récemment, on a fait appel à des moteurs à balais à grande vitesse. La vitesse à marche à vide de ces moteurs est de The known devices use universal high-speed motors having an idling gear rotation speed of the order of 10,000 to 20,000 rpm and an electrical consumption of the order of 100 W. Consequently, they are bulky and expensive. . More recently, high speed brush motors have been used. The idling speed of these motors is
l'ordre de 10.000 t/mn.around 10,000 rpm.
Les appareils connus ont en commun que la lame est couplée directement à l'arbre du moteur, c'est-à-dire que la The known devices have in common that the blade is directly coupled to the motor shaft, that is to say that the
lame a la méme vitesse élevée que le moteur d'entraînement. blade at the same high speed as the drive motor.
Ceci a pour conséquence, par exemple lors du hachage d'oignons dans un petit récipient, de former une espèce de compote qui perd rapidement son goût et prend mauvaise apparence. Si l'on utilise un récipient plus grand, le résultat de hachage est meilleur. On obtient de petits morceaux d'oignon, comme on le désire, mais ces morceaux sont jetés par la lame contre la paroi du récipient et il This has the consequence, for example when chopping onions in a small container, to form a kind of compote which quickly loses its taste and takes on a bad appearance. If a larger container is used, the hash result is better. Small pieces of onion are obtained, as desired, but these pieces are thrown by the blade against the wall of the container and it
est difficile de les recueillir en vue de leur traitement ultérieur. is difficult to collect for further processing.
Lors du hachage de fruits et de légumes, il faut When chopping fruits and vegetables,
veiller à ce que la lame ne pousse pas devant soi le produit et que celui- take care that the blade does not push the product in front of you and that it
ci ne vienne pas à être coincé entre la paroi du récipient et la lame. this does not become trapped between the wall of the container and the blade.
Cela nécessite une vitesse suffisamment grande du couteau. Cependant, si l'on veut que les produits soient coupés en petits morceaux et ne soient pas écrasés en purée, il faut que la vitesse de la lame ne soit pas trop élevée. Pour des raisons pratiques, le récipient doit être suffisamment grand pour que des fruits et des légumes, tels que des pommes et des oignons, de dimensions normales puissent être introduits à l'état non découpé. Cela implique un diamètre du This requires a sufficiently high speed of the knife. However, if you want the products to be cut into small pieces and not to be mashed, the speed of the blade must not be too high. For practical reasons, the container should be large enough so that fruits and vegetables, such as apples and onions, of normal size can be introduced in the uncut state. This implies a diameter of the
récipient égal à 10 cm environ.container about 10 cm.
Lors du hachage de viande on désire obtenir une masse pâteuse d'une consistance la plus homogène possible. Cela n'est possible que si la vitesse de rotation de la lame est supérieure à 1000 tours/mn environ. Cela implique, abstraction faite du couple requis, une puissance minimale nécessaire de 25 à 30 W environ à l'endroit de l'arbre du moteur et dans le cas d'un diamètre du When grinding meat, we want to obtain a pasty mass with the most homogeneous consistency possible. This is only possible if the blade rotation speed is higher than approximately 1000 rpm. This implies, apart from the required torque, a minimum required power of approximately 25 to 30 W at the location of the motor shaft and in the case of a diameter of the
récipient de 10 cm environ.container of about 10 cm.
L'invention vise à fournir un petit appareil électroménager pratique du genre décrit dans le préambule, permettant de couper en petits morceaux des fruits et des légumes, tels que des pommes et des oignons, et dans lequel la puissance du The invention aims to provide a small practical appliance of the kind described in the preamble, making it possible to cut into small pieces of fruits and vegetables, such as apples and onions, and in which the power of
moteur est réductible.motor is reducible.
Conformément à l'invention, ce but est atteint par le fait que l'arbre d'entraînement a une vitesse de rotation According to the invention, this object is achieved by the fact that the drive shaft has a rotational speed
comprise entre 500 et 1000 tours/mn. between 500 and 1000 rpm.
Par la présence d'une contre-lame, un fruit à hacher ne peut plus être entraîné par la lame tournante; il est By the presence of a counter blade, a chopping fruit can no longer be entrained by the rotating blade; he is
pressé par les lames tournantes contre la lame stationnaire. pressed by the rotating blades against the stationary blade.
Également dans le cas de viandes, la force antagoniste exercée par la contre-lame améliore l'opération de hachage du fait que les viandes ne sont pas wembrochées' sur les lames de façon à être entraînées par cellesci. Aussi bien dans le cas de fruits et de légumes que dans le cas de viandes, on peut ainsi diminuer la vitesse de la lame tournante. La vitesse de coupe entière des lames est ainsi mise en valeur. Jusqu'ici, on n'a pas reconnu la possibilité de diminuer la vitesse de fonctionnement au moyen d'une contre-lame pour permettre d'obtenir de petits morceaux bien coupés. La pleine vitesse de coupe de la lame de coupe est ainsi entièrement mise en valeur. Suivant un autre mode de réalisation de l'invention, il est prévu que la contre-lame est appuyée à rotation sur l'arbre d'entraînement et que la paroi intérieure du récipient présente une butée pour la contre-lame, butée qui limite la rotation libre de la contre-lame à 360 au maximum. Par conséquent, la contre-lame peut être entraînée tout ou plus Also in the case of meats, the opposing force exerted by the counter blade improves the chopping operation because the meats are not wrapped on the blades so as to be entrained by them. Both in the case of fruits and vegetables and in the case of meats, it is thus possible to decrease the speed of the rotating blade. The entire cutting speed of the blades is thus enhanced. Until now, the possibility of reducing the operating speed by means of a counter blade has not been recognized to allow small, well-cut pieces to be obtained. The full cutting speed of the cutting blade is thus fully emphasized. According to another embodiment of the invention, it is provided that the counter blade is pressed against rotation on the drive shaft and that the inner wall of the container has a stop for the counter blade, a stop which limits the free rotation of the counter blade to a maximum of 360. Therefore, the counter blade can be driven all or more
pendant un tour complet pour être arrêtée ensuite. during a full turn to be stopped afterwards.
Suivant un autre mode de réalisation de l'invention, il est prévu que la contre-lame est disposée sur la paroi intérieure du récipient. Cette variante produit le même effet qu'une contre-lame qui est logée à rotation dans l'arbre d'entraînement et qui porte contre une butée sur la paroi du récipient. L'appui à rotation sur l'arbre d'entraînement According to another embodiment of the invention, it is provided that the counter blade is arranged on the interior wall of the container. This variant produces the same effect as a counter blade which is housed in rotation in the drive shaft and which bears against a stop on the wall of the container. Rotational support on the drive shaft
peut alors être supprimé.can then be deleted.
Suivant un autre mode de réalisation de l'invention, il est prévu que, dans un agencement comportant des lames décalées le long de l'axe de l'arbre de travail et liées rigidement à cet arbre, la contre-lame est disposée entre les lames rigidement liées à l'arbre de travail. Ceci permet de couper les fruits ou les viandes de deux côtés, de sorte que l'effet de coupe se trouve amélioré. La contre-lame stationnaire retient les produits à According to another embodiment of the invention, it is provided that, in an arrangement comprising blades offset along the axis of the working shaft and rigidly connected to this shaft, the counter blade is disposed between the blades rigidly linked to the working shaft. This makes it possible to cut fruit or meat on two sides, so that the cutting effect is improved. The stationary counter blade retains the products to
couper et les lames tournantes coupent ceux-ci au-dessus et au- cut and the rotating blades cut these above and below
dessous de la lame stationnaire.below the stationary blade.
Suivant un autre mode de réalisation de l'invention, il est prévu que la contre-lame est une lame sans tranchant. Une telle According to another embodiment of the invention, it is provided that the counter blade is a blade without a cutting edge. Such a
lame sans tranchant maintient un fruit mieux en place qu'une contre- blade without edge keeps a fruit better in place than a counter
lame avec tranchant.blade with cutting edge.
Suivant un autre mode de réalisation de l'invention, il est prévu que le moteur d'entraînement entraîne l'arbre de travail par l'intermédiaire d'une transmission à une vitesse de rotation comprise entre 500 et 1000 tours/mn. Si l'entraînement de l'arbre-de travail par le moteur n'est pas direct, le moteur peut tourner à une vitesse plus élevée et il est possible d'utiliser According to another embodiment of the invention, it is provided that the drive motor drives the working shaft by means of a transmission at a speed of rotation of between 500 and 1000 revolutions / min. If the drive of the working shaft by the motor is not direct, the motor can rotate at a higher speed and it is possible to use
un moteur de capacité plus faible.a lower capacity motor.
Suivant un autre mode de réalisation de l'invention, il est prévu que le moteur d'entrainement est un moteur synchrone monophasé bipolaire muni d'un rotor à aimantation permanente. Un tel moteur synchrone monophasé muni d'un rotor à aimantation permanente fournit une puissance suffisante bien que de très faibles dimensions. Comme ce moteur ne présente pas un sens de rotation prédéterminé, il est nécessaire d'utiliser un agencement symétrique comportant des lames affilées sur deux According to another embodiment of the invention, it is provided that the drive motor is a bipolar single-phase synchronous motor provided with a rotor with permanent magnetization. Such a single-phase synchronous motor provided with a rotor with permanent magnetization provides sufficient power although of very small dimensions. As this motor does not have a predetermined direction of rotation, it is necessary to use a symmetrical arrangement comprising blades sharpened in two
côtés ou de faire appel à un cliquet de retour. sides or to use a ratchet back.
On peut obtenir un mode de réalisation spécial de forme compacte et commode si, suivant un autre mode de réalisation de l'invention, il est prévu que, dans un agencement comportant deux lames entraînées dans le mouvement de rotation de l'arbre de travail et une contre-lame en combinaison avec un récipient de diamètre intérieur de 10 cm environ, le moteur d'entraînement est réalisé sous la forme d'un moteur synchrone monophasé bipolaire ayant une puissance de 15 à 20 W environ. Dans ce cas, la vitesse de rotation de l'arbre de travail est de préférence A special embodiment can be obtained in a compact and convenient form if, according to another embodiment of the invention, it is provided that, in an arrangement comprising two blades driven in the rotational movement of the working shaft and a counter blade in combination with a container with an internal diameter of approximately 10 cm, the drive motor is produced in the form of a bipolar single-phase synchronous motor having a power of approximately 15 to 20 W. In this case, the speed of rotation of the working shaft is preferably
réglée à 750 tours/mn environ.set at around 750 rpm.
La description suivante, en regard du dessin annexé, The following description, with reference to the appended drawing,
permettra de mieux comprendre comment l'invention est réalisée. will better understand how the invention is made.
La figure 1 montre un mode de réalisation d'un hachoir pour oignons et viandes muni d'une lame supplémentaire servant de contre-lame stationnaire, La figure 2 montre une autre disposition possible de la FIG. 1 shows an embodiment of a mincer for onions and meats provided with an additional blade serving as a stationary counter blade. FIG. 2 shows another possible arrangement of the
contre-lame.counter blade.
Dans le mode de réalisation de la figure 1, l'entraînement d'un hachoir pour oignons est assuré par un moteur synchrone monophasé bipolaire 1 disposé dans un boîtier 3 incorporé dans un couvercle du hachoir. Le couvercle du hachoir peut In the embodiment of Figure 1, the drive of a chopper for onions is provided by a synchronous biphasic single-phase motor 1 disposed in a housing 3 incorporated in a lid of the chopper. The chopper lid can
être placé sur un récipient 7.be placed on a container 7.
Le moteur synchrone monophasé muni d'un rotor bipolaire à aimantation permanente entraîne par l'intermédiaire d'une transmission 9 de taux de réduction de 1: 12 un arbre de The single-phase synchronous motor provided with a bipolar rotor with permanent magnetization drives through a transmission 9 of reduction ratio of 1:12 a
travail 10 sur lequel sont fixées en position centrale deux lames 11. work 10 on which two blades 11 are fixed in the central position.
Les lames 11 sont séparées par une certaine distance suivant l'axe de l'arbre. Entre les endroits 12 o sont fixées les lames 11, une contrelame 13 est logée dans l'arbre 10 de façon à pouvoir tourner par rapport à celui-ci. Pour des raisons de simplicité, les moyens d'appui de la contre-lame sont réalisés sous la forme d'un palier lisse 13a. Sur la paroi intérieure 14 du récipient 7, The blades 11 are separated by a certain distance along the axis of the shaft. Between the places 12 o are fixed the blades 11, a counterblade 13 is housed in the shaft 10 so as to be able to rotate relative to the latter. For reasons of simplicity, the support means of the counter blade are produced in the form of a smooth bearing 13a. On the inner wall 14 of the container 7,
est prévue une butée 15 contre laquelle peut porter la contre-lame. a stop 15 is provided against which the counter-blade can bear.
La butée 15 retient la contre-lame après tout au plus un seul tour Stop 15 retains the counter blade after at most one turn
de 360 environ.about 360.
Entre l'arbre de travail 10 et la roue dentée 16 de la transmission 9 qui l'entraîne, est prévu un accouplement à roue libre 17 en soi connu qui permet au moteur 1 de démarrer déjà avant que l'arbre de travail 10 ne soit entraîné. Sur la roue dentée 16 agit un cliquet de retour 18 qui ne permet au moteur d'entraînement 1 que de démarrer dans une seule direction. Si les deux lames 11 présentent des tranchants sur deux côtés, le cliquet Between the working shaft 10 and the toothed wheel 16 of the transmission 9 which drives it, there is provided a freewheel coupling 17 known per se which allows the motor 1 to start already before the working shaft 10 is trained. On the toothed wheel 16 acts a return pawl 18 which only allows the drive motor 1 to start in one direction. If the two blades 11 have cutting edges on two sides, the pawl
de retour peut être supprimé.back can be deleted.
Dans le mode de réalisation de la figure 2, la contre- In the embodiment of FIG. 2, the counter
lame 13 est fixée directement à la paroi intérieure 14 du récipient à l'aide d'un élément de fixation 19. De cette façon, la contre-lame se trouve immobilisée par rapport au récipient. L'appareil électroménager est d'une conception particulièrement avantageuse s'il est réalisé coumme suit: le moteur d'entraînement est un moteur synchrone monophasé muni d'un rotor bipolaire à aimantation permanente et qui, à la tension de secteur, fonctionne à une vitesse de 3000 tours/mn. Le récipient a un diamètre intérieur de 10 cm environ. La capacité du moteur a été choisie égale à 15 W environ. La vitesse de rotation de blade 13 is fixed directly to the interior wall 14 of the container using a fastening element 19. In this way, the counter blade is immobilized relative to the container. The household appliance is of a particularly advantageous design if it is carried out as follows: the drive motor is a single-phase synchronous motor provided with a bipolar rotor with permanent magnetization and which, at the mains voltage, operates at a speed of 3000 rpm. The container has an internal diameter of about 10 cm. The motor capacity was chosen to be approximately 15 W. The rotation speed of
l'arbre d'entraînement est réglée à 750 tours/mn environ. the drive shaft is adjusted to around 750 rpm.
Un tel appareil électroménager conçu comme hachoir pour oignons et viandes est de dimensions très faibles et d'un Such a household appliance designed as a chopper for onions and meats is of very small dimensions and of a
maniement commode.convenient handling.
Claims (10)
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