DE3914372A1 - SMALL ELECTRICAL HOUSEHOLD APPLIANCE FOR MILLING SOLID FRUIT FRUIT AND VEGETABLES, IN PARTICULAR ONIONS, AND MEAT PRODUCTS - Google Patents
SMALL ELECTRICAL HOUSEHOLD APPLIANCE FOR MILLING SOLID FRUIT FRUIT AND VEGETABLES, IN PARTICULAR ONIONS, AND MEAT PRODUCTSInfo
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Abstract
Description
Die Erfindung bezieht sich auf ein kleines elektrisches Haushaltsgerät zum Zerkleinern von festfleischigen Früchten und Gemüsen, insbesondere Zwiebeln, und Fleisch produkten mit in einem becherartigen Arbeitsbehälter umlaufenden Messern, die an einer von einem elektrischen Antriebsmotor angetriebenen Arbeitswelle fest angeordnet sind.The invention relates to a small electrical Household appliance for chopping solid meat Fruits and vegetables, especially onions, and meat products with in a cup-like work container revolving knives attached to one by an electrical Drive motor driven working shaft fixed are.
Derartige Geräte sind bekannt. Sie bestehen beispielsweise aus einem topfartigen Arbeitsbehälter, in welchem ein von einem Elektromotor angetriebenes Messer mit unterschied licher Klingenzahl umläuft. Das zu hackende Gut wird in den Behälter gefüllt und von den mit großer Geschwindig keit umlaufenden Messern zerkleinert.Such devices are known. For example, they exist from a pot-like work container in which one of an electric motor driven knife with a difference blade number rotates. The material to be chopped is in filled the container and of those with great speed shredded rotating knives.
Bei den genannten Geräten kommen schnellaufende Universal motoren mit einer Leerlaufdrehzahl von etwa 10 000-20 000 U/min und einer aufgenommenen Leistung von etwa 100 W zum Einsatz. Sie sind entsprechend großbauend und kostspielig. In neuerer Zeit werden auch hochtourige Bürstenmotoren mit permanentmagnetischer Erregung verwendet. Die Leerlaufdrehzahl dieser Motoren liegt bei etwa 10 000 U/min. High-speed universal come with the mentioned devices engines with an idling speed of about 10,000-20,000 rpm and an absorbed power of about 100 W for use. They are correspondingly large and expensive. In recent times, high-revving are also becoming Brush motors with permanent magnetic excitation used. The idle speed of these engines is included about 10,000 rpm.
Diesen Geräten ist gemeinsam, daß das Messer direkt an die Motorwelle gekoppelt ist, das Messer also die gleiche hohe Drehzahl hat wie der antreibende Motor. Dies hat zur Folge, daß z.B. beim Hacken von Zwiebeln in einem kleinen Behälter ein musartiger Brei entsteht, der schnell an Geschmack verliert und unansehnlich wird. Verwendet man einen größeren Behälter, so ist das Hackergebnis besser. Man erhält wie gewünscht kleine Zwiebelstückchen; diese werden aber von dem Messer gegen die Behälterwand geschleudert und sind nur mit Mühe zu sammeln, um dann weiter verarbeitet zu werden.These devices have in common that the knife directly to the Motor shaft is coupled, so the knife is the same high Speed is like the driving motor. This has to Consequence that e.g. when chopping onions in a small one Containers of a mush-like porridge that arises quickly Taste loses and becomes unsightly. One uses a larger container, so the chopping result is better. Small onion pieces are obtained as desired; these but are against the container wall by the knife flung and are difficult to collect, then to be processed further.
Beim Hacken von Früchten und Gemüsen muß darauf geachtet werden, daß das Material nicht vor dem Messer hergeschoben wird oder zwischen Behälterwand und Messer stecken bleibt. Dies setzt eine genügend große Messergeschwindig keit voraus. Wird gewünscht, daß die Materialien in einzelne Stückchen geschnitten und nicht zu Mus verarbeitet werden, dann darf die Messergeschwindigkeit wiederum nicht zu hoch sein.Care should be taken when chopping fruits and vegetables be that the material is not pushed in front of the knife or stuck between the container wall and knife remains. This sets a sufficiently large knife speed ahead. Is it desired that the materials in cut individual pieces and not to Mus then the knife speed may be processed again, don't be too high.
Aus praktischen Gründen sollte der Behälter so groß sein, daß Früchte und Gemüse, wie Äpfel und Zwiebeln, von normalen Abmessungen ungeschnitten hineingegeben werden können. Dies führt zu einem Behälterdurchmesser von etwa 10 cm.For practical reasons, the container should be large enough that fruits and vegetables, such as apples and onions, from normal dimensions can be added uncut can. This leads to a container diameter of approximately 10 centimeters.
Beim Hacken von Fleisch wird angestrebt, eine teigartige Masse möglichst homogener Konsistenz zu erhalten. Dies ist nur möglich, wenn die Messergeschwindigkeit oberhalb von ca. 1000 U/min liegt. Zusammen mit dem erforderlichen Schneidemoment ergibt sich dadurch an der Motorwelle eine notwendige Mindestleistung von ca. 25 bis 30 W bei einem Behälterdurchmesser von etwa 10 cm.When chopping meat, the aim is to create a dough-like one To obtain mass of a homogeneous consistency. This is only possible if the knife speed is above approx. 1000 rpm. Along with the necessary This results in a cutting torque on the motor shaft necessary minimum power of approx. 25 to 30 W at one Container diameter of about 10 cm.
Es ist Aufgabe der Erfindung ein kleines handliches Haushaltsgerät der eingangs erwähnten Art zu schaffen, mit dem Früchte und Gemüse, wie Äpfel und Zwiebeln, sowie Fleischprodukte verarbeitet werdenn können und bei welchen die Motorleistung reduzierbar ist.It is an object of the invention a small handy To create household appliance of the type mentioned, with the fruits and vegetables, such as apples and onions, as well Meat products can be processed and with which the engine power can be reduced.
Die gestellte Aufgabe ist erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß wenigstens ein zusätzliches Kontermesser vorgesehen ist, das von der Drehbewegung der Arbeitswelle gelöst im Arbeitsbehälter im wesentlichen drehgesichert angeordnet ist und daß die Arbeitswelle mit einer Geschwindigkeit von 200-500 U/min umläuft.The object is achieved according to the invention in that that at least one additional counter knife is provided that is released from the rotation of the working shaft in the Work container arranged essentially secured against rotation is and that the working wave at a speed of Rotates at 200-500 rpm.
Durch das Anordnen eines zusätzlichen Kontermessers kann eine zu hackende Frucht nicht mehr vor dem umlaufenden Messer hergeschoben werden; sie wird von den umlaufenden Messern gegen das feststehende Messer gedrückt. Auch bei Fleischprodukten wird durch die Gegenkraft des Konter messers der Zerkleinerungsvorgang verbessert, weil die Fleischprodukte von den Schneidmessern nicht aufgespießt und mitgenommen werden können. Sowohl bei Früchten und Gemüse als auch bei Fleischprodukten läßt sich dadurch die Geschwindigkeit des umlaufenden Messers herabsetzen. Die volle Schnittgeschwindigkeit der Schneidemesser kommt auf diese Weise zum Tragen.By placing an additional counter knife you can a fruit to be chopped no longer before the rotating one Knives are pushed here; it is circulating by the Knives pressed against the fixed knife. Also at Meat products are counteracted by the counterforce knife the crushing process improves because the Meat products not skewered by the cutting knives and can be taken away. Both with fruits and Vegetables as well as meat products can be Reduce the speed of the rotating knife. The full cutting speed of the cutting knife comes up this way to bear.
Nach einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung ist vorge sehen, daß das Kontermesser an der Arbeitswelle drehbeweg lich gelagert und an der Arbeitsbehälterinnenwand ein Anschlag für das Kontermesser vorgesehen ist, der die freie Drehbarkeit des Kontermessers auf höchstens 360° beschränkt. Das Kontermesser kann also höchstens eine volle Umdrehung mitgenommen werden und bleibt dann stehen. According to a further embodiment of the invention is pre see that the counter knife rotates on the working shaft Lich stored and on the inside of the work tank Stop is provided for the counter knife, the free rotation of the counter knife to a maximum of 360 ° limited. The counter knife can at most one full turn and then stays stand.
Nach einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung ist vorge sehen, daß das Kontermesser an der Arbeitsbehälterinnen wand angeordnet ist. Diese Anordnungsvariante hat dieselbe Wirkung wie ein Kontermesser, das drehbar in der Arbeits welle gelagert ist und auf einen Anschlag an der Arbeits behälterwand aufläuft. Die drehbare Lagerung an der Arbeitswelle kann entfallen.According to a further embodiment of the invention is pre see that the counter knife on the inside of the working container wall is arranged. This arrangement variant has the same Effect like a counter knife that rotates in the work shaft is stored and on a stop at work container wall opens. The rotating bearing on the Work wave can be omitted.
Nach einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung ist vorge sehen, daß bei einer Anordnung mit längs der Arbeits wellenachse versetzt angeordneten, mit der Arbeitswelle in Antriebsverbindung stehenden Messern das Kontermesser zwischen den in Antriebsverbindung stehenden Messern ange ordnet ist. Dadurch kommt ein beidseitiges Schneiden der Früchte bzw. der Fleischprodukte zustande, wodurch der Schneideffekt verbessert wird. Das feststehende Konter messer hält das Schneidgut fest, und die umlaufenden Messer schneiden das Schneidgut oberhalb und unterhalb des feststehenden Messers durch.According to a further embodiment of the invention is pre see that with an arrangement along the working shaft axis offset, with the working shaft in The counter knife between the knives in the drive connection is arranged. This results in a cutting on both sides Fruits or the meat products, whereby the Cutting effect is improved. The fixed counter knife holds the material to be cut and the rotating ones Knives cut the material to be cut above and below the fixed knife by.
Nach einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung ist vorge sehen, daß das Kontermesser ein ungeschliffenes Messer ist. Ein solches ungeschliffenes Messer hält auflaufendes Schneidgut besser fest als ein scharfes Kontermesser.According to a further embodiment of the invention is pre see that the counter knife is a rough knife is. Such a non-sharpened knife keeps running Cuts better than a sharp counter knife.
Nach einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung ist vorge sehen, daß der Antriebsmotor die Arbeitswelle unter Zwischenschaltung eines Getriebes mit einer Drehgeschwin digkeit von 500-1000 U/min antreibt. Wenn der Antriebs motor die Antriebswelle nicht unmittelbar antreibt, dann kann er mit einer höheren Geschwindigkeit umlaufen und es ist möglich, mit einem Motor niedriger Antriebsleistung zu arbeiten. According to a further embodiment of the invention is pre see that the drive motor is below the working shaft Interposition of a gearbox with a rotary speed speed of 500-1000 rpm. If the drive motor does not directly drive the drive shaft, then he can run around at a higher speed and it is possible with a motor with lower drive power too work.
Nach einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung ist vorge sehen, daß der Antriebsmotor ein zweipoliger Einphasen synchronmotor mit dauermagnetischem Rotor ist. Ein solcher Einphasensynchronmotor mit dauermagnetischem Rotor liefert eine ausreichende Leistung bei sehr kleinen Abmessungen. Da dieser Motor keine vorgegebene Drehrichtung aufweist, ist entweder eine symmetrische Anordnung mit zweiseitig geschliffenen Messern oder der Einsatz einer Rücklaufsperre erforderlich.According to a further embodiment of the invention is pre see that the drive motor is a bipolar single phase synchronous motor with permanent magnetic rotor. Such a Single-phase synchronous motor with permanent magnetic rotor delivers adequate performance with very small dimensions. Since this motor does not have a specified direction of rotation, is either a symmetrical arrangement with two sides sharpened knives or the use of a Backstop required.
Eine spezielle Ausführungsform von gedrungener und ansprechender Form läßt sich verwirklichen, wenn nach einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung vorgesehen ist, daß der Antriebsmotor beim Einsatz von zwei mit der Arbeitswelle umlaufenden Messern und einem Kontermesser in einem Arbeitsbehälter von ca. 10 cm Innendurchmesser als zweipoliger Einphasensynchronmotor mit einer Leistung von 15 bis 20 W ausgelegt ist. Die Umlaufgeschwindigkeit der Arbeitswelle wird dabei vorzugsweise auf ca. 750 U/min eingestellt.A special embodiment of squat and appealing form can be realized if after a further embodiment of the invention is provided, that the drive motor when using two with the Working shaft revolving knives and a counter knife in a working container with an inner diameter of approx. 10 cm two pole single phase synchronous motor with a power of 15 to 20 W is designed. The rotational speed of the Working wave is preferably at about 750 rpm set.
Die Erfindung wird anhand der Zeichnung näher erläutert. Es zeigen:The invention is explained in more detail with reference to the drawing. Show it:
Fig. 1 eine Ausführungsform eines kleinen Zwiebel- und Fleischhackers mit einem nicht umlaufenden zusätzlichen Kontermesser, Fig. 1 shows an embodiment of a small onion and meat chopper with a non-rotating additional counter knife,
Fig. 2 eine Abwandlung der Anordnung des Kontermessers. Fig. 2 shows a modification of the arrangement of the counter knife.
Bei der Ausführungsform nach Fig. 1 wird der Antrieb eines kleinen Zwiebel- und Fleischhackers übernommen von einem zweipoligen Einphasensynchronmotor 1, der in einem Motorgehäuse 3 angeordnet ist, das in einen Deckel des Hackers eingepaßt ist. Der Deckel des Hackers ist auf einen Arbeitsbehälter 7 aufsetzbar.In the embodiment of Fig. 1, the drive of a small onion and meat chopper is performed by a two-pole single-phase synchronous 1, which is arranged in a motor housing 3 which is fitted into a cover of the chipper. The lid of the chipper can be placed on a work container 7 .
Der Einphasensynchronmotor mit zweipoligem, permanent magnetischem Rotor treibt über ein Übersetzungsgetriebe 9 mit einem Untersetzungsverhältnis von 1 : 4 eine Arbeits welle 10 an, an der zwei Arbeitsmesser 11 zentral befestigt sind. Die Arbeitsmesser 11 haben längs der Wellenachse einen gegenseitigen Abstand. Zwischen den Einklemmungen 12 der Arbeitsmesser 11 ist ein Konter messer 13 in der Arbeitswelle 10 drehbar gelagert. Die Lagerung ist der Einfachheit halber als Gleitlager 13 a ausgebildet. An der Innenwand 14 des Arbeitsbehälters 7 ist ein Anschlag 15 vorgesehen, gegen den das Kontermesser auflaufen kann. Der Anschlag 15 hält das Kontermesser nach spätestens einer Umdrehung von ca. 360° fest.The single-phase synchronous motor with a two-pole, permanent magnetic rotor drives a working shaft 10 via a transmission gear 9 with a reduction ratio of 1: 4, to which two working knives 11 are centrally attached. The working knives 11 are at a mutual distance along the shaft axis. Between the pinches 12 of the working knife 11 , a counter knife 13 is rotatably mounted in the working shaft 10 . The storage is designed for simplicity as a plain bearing 13 a . On the inner wall 14 of the working container 7 , a stop 15 is provided, against which the counter knife can run. The stop 15 holds the counter knife firmly after a rotation of approximately 360 ° at the latest.
Zwischen der Arbeitswelle 10 und einem diese antreibenden Zahnrad 16 des Getriebes 9 ist eine an sich bekannte Frei schlagkupplung 17 vorgesehen, die es dem Motor 1 ermöglicht, bereits anzulaufen, bevor die Arbeitswelle 10 mitgenommen wird. Auf das Zahnrad 16 wirkt eine Rücklauf sperre 18 ein, die den Antriebsmotor 1 nur in einer Richtung anlaufen läßt. Wenn beide Arbeitsmesser 11 beid seitig angeschliffen sind, kann auch auf die Rücklauf sperre verzichtet werden.Between the working shaft 10 and a driving gear 16 of the transmission 9 driving a known percussion clutch 17 is provided, which enables the motor 1 to start before the working shaft 10 is taken. On the gear 16 acts a backstop 18 , which can start the drive motor 1 only in one direction. If both working knives 11 are sharpened on both sides, the backstop can also be dispensed with.
Bei der Ausführungsform nach Fig. 2 ist das Kontermesser 13 unmittelbar über eine Halterung 19 an der Behälter innenwand 14 befestigt. Das Kontermesser ist auf diese Weise unbeweglich im Arbeitsbehälter angeordnet. In the embodiment according to FIG. 2, the counter knife 13 is fastened directly to the container inner wall 14 via a holder 19 . In this way, the counter knife is immovably arranged in the working container.
Das Haushaltsgerät hat eine besonders günstige Auslegung, wenn es wie folgt aufgebaut ist: Der Antriebsmotor ist ein Einphasensynchronmotor mit zweipoligem, dauermagnetischem Rotor, der mit Netzspannung bei 3000 U/min arbeitet. Der Arbeitsbehälter hat einen Innendurchmesser von ca. 10 cm. Die Motorleistung ist auf ca. 15 W ausgelegt. Die Umlauf geschwindigkeit der Arbeitswelle ist auf ca. 750 U/min eingestellt.The household appliance has a particularly favorable design, if it is constructed as follows: The drive motor is a Single-phase synchronous motor with two-pole, permanent magnet Rotor that works with mains voltage at 3000 rpm. The The working container has an inner diameter of approx. 10 cm. The motor power is designed for approx. 15 W. The circulation The speed of the working shaft is around 750 rpm set.
Ein solches als Zwiebel- und Fleischhacker eingesetztes elektrisches Haushaltsgerät ist sehr klein und handlich.One used as an onion and meat chopper electrical household appliance is very small and handy.
Claims (9)
Priority Applications (6)
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Legal Events
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