FR2618659A1

FR2618659A1 - Process for refrigeration of a storage unit on several levels and storage unit fitted with a device for blowing conditioned air implementing this process

Info

Publication number: FR2618659A1
Application number: FR8711157A
Authority: FR
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1987-07-28
Filing date: 1987-07-28
Publication date: 1989-02-03
Anticipated expiration: 2007-07-28
Also published as: FR2618659B1

Abstract

Characterised in that: - the shelves of the various storage levels are of decreasing depth from the level where the air curtain 13 emerges up to the level of the air manifold. - each plate has a plate with holes 12 in it and of a greater depth than the shelf upstream from which it is positioned according to the flow of the air curtain and - these shelves are set out in such a way that each upstream plate projects beyond this shelf towards the entrance of the unit sufficiently far to reserve at least one row of extra holes 17 creating a curtain of air passing in front of the shelf immediately upstream of which is it is positioned.

Description

L'invention se rapporte à un procedé de réfrigération d'un meuble de rangement sur plusieurs niveaux et au meuble de rangement sur plusieurs niveaux équipé d'un dispositif de soufflerie d'air conditionne mettant en oeuvre ce procédé tel une vitrine permettant la présentation sur plusieurs niveaux de denrées ainsi que leur conservation au moyen d'air pulsé refrigeré. The invention relates to a method of refrigerating a storage unit on several levels and to the storage unit on several levels equipped with a conditioned air blower device implementing this method such as a display case allowing the presentation on several levels of foodstuffs as well as their conservation by means of pulsed refrigerated air.

Ces vitrines r réfrigérées aujourd'hui bien connues sont notamment utilisées dans les surfaces commerciales pour présenter à la vente des denrées périssables. These refrigerated display cases r which are well known today are used in particular in commercial areas to present perishable goods for sale.

Ces vitrines comprennent généralement
- un coffre ouvert selon au moins une de ses faces,
- à l'intérieur du coffre, des tablettes sensiblement horizontales,
- à la base du coffre, un socle renfermant un dispositif génerateur d'air réfrigéré et un moyen assurant sa mise en circulation,
- à l'intérieur du coffre et/ou de ses parois, un réseau de distribution de cet air tel des canalisations reliées au moyen assurant sa mise en circulation,
- relies à ce réseau, des moyens de projection de cet air tant dans le coffre vers les denrées que parallèlement à la face ouverte.These display cases generally include
- a trunk open on at least one of its faces,
- inside the trunk, substantially horizontal shelves,
- at the base of the trunk, a base containing a device for generating refrigerated air and a means ensuring its circulation,
- inside the trunk and / or its walls, a distribution network of this air such as pipes connected to the means ensuring its circulation,
- connected to this network, means for projecting this air both in the trunk towards the foodstuffs and parallel to the open face.

Par exemple, on connait (FR-A-2.458.255) une vitrine dont le dispositif de soufflerie comprend d'une part une gaine réalisée dans la double paroi formant les faces arrière et supérieure du coffre de la dite vitrine, depuis laquelle elle debouche dans le coffre, dans le -plan de la face d'accès et d'autre part, un collecteur de reprise de l'air debouchant de son socle qui a une forme de caisson, sensiblement à l'aplomb de la sortie de la gaine et, par conséquent, également au niveau de la face d'accès. For example, we know (FR-A-2,458,255) a display case, the blower device comprises on the one hand a sheath produced in the double wall forming the rear and upper faces of the trunk of the said display case, from which it opens in the trunk, in the plane of the access face and on the other hand, an air intake manifold emerging from its base which has the shape of a box, substantially perpendicular to the outlet of the sheath and therefore also at the access face.

Par le rideau d'air réfrigéré qu'il crée au niveau de la face d'acces à la vitrine, ce dispositif de soufflerie doit permettre d'éviter que l'air chaud de la pièce où se situe le meuble s'introduise dans le meuble, ce qui porterait préjudice à la bonne conservation des denrées présentées. By the curtain of refrigerated air which it creates at the level of the access face to the display case, this blower device must make it possible to prevent the hot air from the room where the furniture is located from entering the furniture, which would prejudice the proper conservation of the food presented.

Pour limiter ce risque, il est connu de réfrigérer plus qu'il ne faudrait l'air constituant le rideau mais cela accroit notablement la consommation énergétique d'une telle vitrine. To limit this risk, it is known to refrigerate more than the air constituting the curtain should be, but this notably increases the energy consumption of such a display case.

Dans cette réalisation connue, pour la distribution de l'air réfrigéré à l'intérieur du coffre, une multitude d'ouvertures est réalisée directement dans la face interne de la double paroi constituant la face arrière de la vitrine avec ces ouvertures ainsi réalises. In this known embodiment, for the distribution of refrigerated air inside the trunk, a multitude of openings is made directly in the internal face of the double wall constituting the rear face of the display case with these openings thus produced.

Un tel dispositif tend malheureusement à pulser l'air réfrigére vers l'extérieur du coffre et à dévier également vers l'extérieur du coffre le rideau d'air et ce principalement en bas du coffre soit à l'extrémiié de la trajectoire de l'air du rideau. I1 s'en suit donc inévitablement une mauvaise isolation d'une telle vitrine avec 1 'extérieur. Such a device unfortunately tends to pulsate the refrigerated air towards the outside of the boot and also to deflect towards the outside of the boot the air curtain and this mainly at the bottom of the boot either at the end of the trajectory of the curtain air. I1 therefore inevitably follows poor insulation of such a display case with one exterior.

Afin de pallier cet inconvénient, il est- connu (FR-A-2.371.651) une vitrine dont 1' entrée est balayee par plusieurs rideaux d'air réfrigéré parallèles. In order to overcome this drawback, it is known (FR-A-2,371,651) a display case, the entrance of which is swept by several curtains of parallel refrigerated air.

Dès lors, on comprend aisément que ces rideaux tous parallèles entre eux et se superposant les uns aux autres permettent de créer au niveau de la face d'accès d'une telle vitrine, un flux empêchant tout echappement vers l'extérieur de l'air réfrigéré. It is therefore easy to understand that these curtains, all parallel to one another and superimposed on each other, make it possible to create, at the level of the access face of such a showcase, a flow preventing any escape to the outside of the air. refrigerated.

Cependant, il est à remarquer que pour contribuer à cet effet, le coffre est constitue d'autant de chemises qu'il y a de rideaux d'air précités, ce qui, ajouté à l'épaisseur des différents rideaux et de leur écartement, majore l'encombrement d'une telle vitrine ou en réduit de manière substantielle la place offerte pour le rangement. However, it should be noted that to contribute to this effect, the trunk is made up of as many shirts as there are air curtains mentioned above, which, added to the thickness of the different curtains and their spacing, increases the size of such a showcase or substantially reduces the space offered for storage.

Un résultat que le procedé de l'invention vise à obtenir est un meuble pourvu d'un dispositif de soufflerie permettant de générer au niveau de la face d'acces un flux d'air réfrigéré suffisamment efficace pour assurer l'isolation de l'extérieur des denrées entreposées à l'intérieur du coffre. One result that the process of the invention aims to obtain is a piece of furniture provided with a blower device making it possible to generate at the access face a flow of refrigerated air sufficiently effective to insulate the exterior food stored inside the trunk.

Un autre resultat que le procédé de l'invention vise à obtenir est un meuble dont le dispositif de soufflerie affecte moins la place disponible et/ou l'encombrement du meuble pour le rangement. Another result that the method of the invention aims to obtain is a piece of furniture whose blower device affects less space and / or the size of the piece of furniture for storage.

A cet effet, l'invention a pour objet un procéde de réfrigération d'un meuble de rangement sur plusieurs niveaux du type précite notamment caractérise en ce que
- on donne aux tablettes des différents niveaux de rangement des profondeurs décroissant depuis le niveau ou débouche le rideau jusqu'au niveau du collecteur,
- on donne à chacun des plans un plan dans lesquels sont répartis les orifices et de profondeur supérieure à celle de la tablette en amont de laquelle il est situé selon l'écoulement du rideau et,
- on dispose ces tablettes de maniere que chaque plan amont dépasse de cette tablette vers l'entrée du coffre d'une valeur suffisante pour réserver au moins une rangée d'orifices complémentaires créant un rideau d'air passant par devant la tablette en amont de laquelle il est immédiatement situé..To this end, the subject of the invention is a method of refrigerating a storage unit on several levels of the aforementioned type, in particular characterized in that
- the shelves are given different levels of storage decreasing depths from the level or opens the curtain to the level of the collector,
each plan is given a plane in which the orifices are distributed and a depth greater than that of the shelf upstream of which it is located according to the flow of the curtain and,
- These shelves are arranged so that each upstream plane protrudes from this shelf towards the entrance to the trunk of a sufficient value to reserve at least one row of complementary orifices creating an air curtain passing in front of the shelf upstream of which it is immediately located ..

Elle a également pour objet le meuble de rangement sur plusieurs niveaux pourvu des moyens en vue de la mise en -oeuvre de ce procédé. It also relates to the storage unit on several levels provided with the means for the implementation of this process.

D'autres caractéristiques, résultats et avantages apparaitront à la lecture de la description ci-apres faite à titre d'exemple non limitatif en regard du dessin ci-annexé qui représente, vu en coupe transversale, le meuble de rangement selon l'invention. Other characteristics, results and advantages will appear on reading the description below made by way of nonlimiting example with reference to the appended drawing which represents, seen in cross section, the storage unit according to the invention.

En se reportant au dessin, on voit un meuble de rangement 1 sur plusieurs niveaux de produits 2 tels des denrées périssables. Referring to the drawing, we see a storage unit 1 on several levels of products 2 such as perishable goods.

Ce meuble tel une vitrine 1 présente un coffre 3
- ouvert sur une (4) de ses faces verticales dite face d'acces et,
- muni d'une pluralité de tablettes 5 superposées destinées à la présentation des produits 2 précités et ce dans une atmosphere contrôlée et notamment à une température inférieure de celle regnant à l'extérieur de la vitrine 1.This piece of furniture like a showcase 1 has a chest 3
- open on one (4) of its vertical faces called the access face and,
- provided with a plurality of superposed shelves 5 intended for the presentation of the aforementioned products 2 and this in a controlled atmosphere and in particular at a temperature lower than that prevailing outside the display case 1.

A la base du coffre 3, la vitrine 1 présente un socle 7 renfermant un dispositif 8 générateur d'air réfrigéré, tel un évaporateur d'une machine frigorifique, et un moyen 9 assurant la mise en circulation de cet air, tel un ventilateur. At the base of the trunk 3, the display case 1 has a base 7 containing a device 8 for generating refrigerated air, such as an evaporator of a refrigerating machine, and a means 9 ensuring the circulation of this air, such as a fan.

A ce dernier 9, sont raccordees les canalisations 10 d'un réseau de distribution de l'air réfrigére, auquel reseau sont raccordes les éléments de distribution 11, 12 de l'air dans le coffre selon une répartition la plus homogène possible. To this latter 9, the pipes 10 of a refrigerated air distribution network are connected, to which network the air distribution elements 11, 12 are connected in the trunk in the most homogeneous distribution possible.

Une partie de cet air est, par des orifices 12, projetés en travers de l'entrée 4 du coffre pour former au moins un rideau d'air.réfrfgéré 13 isolant de l'extérieur l'air réfrigéré situe à l'intérieur du coffre. Part of this air is, through orifices 12, projected across the inlet 4 of the trunk to form at least one air curtain. Refrigerated 13 isolating from the outside the refrigerated air located inside the trunk .

L'air de ce rideau d'air est repris au niveau du socle 7 par un collecteur 14 en vue de son conditionnement par le dispositif de réfrigération 8 et d'être recyclé par le dispositif de soufflerie. The air from this air curtain is taken up at the level of the base 7 by a collector 14 with a view to its conditioning by the refrigeration device 8 and to be recycled by the blower device.

Une autre partie de cet air est, par d'autres orifices 11, projetée sur les produits et notamment vers les plans d'appui. Another part of this air is, through other orifices 11, projected onto the products and in particular towards the support planes.

A cet effet, reliées au réseau de canalisations 10, la paroi supérieure 22 du coffre 3 et les tablettes sont de préférence à double paroi. To this end, connected to the network of pipes 10, the upper wall 22 of the trunk 3 and the shelves are preferably double-walled.

La paroi inférieure est perforée des orifices précites. The lower wall is perforated with the aforesaid orifices.

Quoiqu'il en soit, ces orifices s-ont répartis dans des plans situés au dessus de chaque niveau de rangement. Anyway, these orifices are distributed in planes located above each storage level.

Selon une caractéristique essentielle de l'invention
- on donne aux tablettes des différents niveaux de rangement des profondeurs décroissant depuis le niveau où débouche le rideau 13 jusqu'au niveau du collecteur,
- on donne à chacun des plans un plan dans lesquels sont repartis les orifices 12 et de profondeur supérieure à celle de la tablette en amont de laquelle il est situé selon l'écoulement du rideau et,
- on dispose ces tablettes de manière que chaque plan amont depasse de cette tablette vers l'entrée du coffre d'une valeur suffisante pour reserver au moins une rangee d'orifices complémentaires 17 créant un rideau d'air passant par devant la tablette en amont de laquelle il est immédiatement situe.According to an essential characteristic of the invention
the shelves are given different levels of storage, decreasing depths from the level where the curtain 13 opens to the level of the collector,
each plan is given a plane in which the orifices 12 are distributed and a depth greater than that of the shelf upstream of which it is located according to the flow of the curtain and,
- These shelves are arranged so that each upstream plane protrudes from this shelf towards the entrance to the safe of sufficient value to reserve at least one row of complementary orifices 17 creating an air curtain passing through in front of the upstream tablet of which it is immediately located.

Grâce à cette disposition, on multiplie les rideaux d'air au fur et à mesure qu'on se rapproche du collecteur 14, ce qui renforce ce rideau seulement là où il est vulnérable et préserve ainsi l'essentiel du volume pour le rangement. Thanks to this arrangement, the air curtains are multiplied as one approaches the collector 14, which reinforces this curtain only where it is vulnerable and thus preserves most of the volume for storage.

En outre, cette succession du rideau d'air permet une accumulation d'air réfrigéré devant les premiers produits 2 situés sensiblement au niveau de la face d'acces de la vitrine et, de ce fait, entraine inévitablement une très bonne réfrigération de ces derniers. In addition, this succession of the air curtain allows an accumulation of refrigerated air in front of the first products 2 located substantially at the access face of the display case and, therefore, inevitably results in very good refrigeration of the latter. .

Le meuble de rangement pourvu du dispositif de réfrigération selon l'invention est donc caractérise en ce que
- les plans dans lesquels sont répartis les orifices 12 ont une profondeur supérieure à celle de la tablette en amont et,
- les tablettes 5 sont disposées de manière que chaque plan amont dépasse de cette tablette vers l'entrée du coffre d'une valeur suffisante pour réserver au moins une rangée d'orifices complémentaires 17 creant un rideau d'air passant par devant la tablette en amont de laquelle il est immediatement situé.The storage unit provided with the refrigeration device according to the invention is therefore characterized in that
the planes in which the orifices 12 are distributed have a depth greater than that of the tablet upstream and,
- The shelves 5 are arranged so that each upstream plane protrudes from this shelf towards the entrance to the trunk of a sufficient value to reserve at least one row of complementary orifices 17 creating an air curtain passing through in front of the shelf in upstream of which it is immediately located.

Dans l'exemple représenté, chacune des tablettes 5 présente ainsi une partie 15 qui déborde du coté de la face d'accès 4 de la tablette 5 immediatement inférieure et est munie sur toute son étendue d'au moins un conduit 16 raccordé aux canalisations 10 et présentant une pluralité d'orifices d'échappement 12, 17 debouchant au moins du côte de la face inférieure 18 de la tablette 5. In the example shown, each of the shelves 5 thus has a portion 15 which projects beyond the side of the access face 4 of the shelf 5 immediately below and is provided over its entire extent with at least one conduit 16 connected to the pipes 10 and having a plurality of exhaust orifices 12, 17 opening at least on the side of the lower face 18 of the shelf 5.

Ainsi donc, il apparait clairement que les rideaux d'air réfrigéré 13 issus de chaque conduit 16 propre aux differentes tablettes 5 se juxtaposent pour former au niveau de l'entrée 4 un flux gazeux résultant qui, en regard du cumul des différents rideaux 13 précites, permet d'octroyer à une telle vitrine 1 une isolation avec le milieu extérieur d'une efficacité totale. Thus, it is clear that the curtains of refrigerated air 13 coming from each duct 16 specific to the different shelves 5 are juxtaposed to form at the level of the inlet 4 a resulting gas flow which, with regard to the accumulation of the various curtains 13 mentioned above , allows to grant such a display case 1 insulation with the external environment of a total efficiency.

En effet, I'air ambiant extérieur ne peut en aucune façon pénétrer à l'intérieur de l'enceinte 3 puisque celui-ci, étant donné la faible distance séparant les différentes tablettes 5 est astreint même à la partie supérieure de la dite enceinte 1 à être immediatement et successivement oppose aux différents rideaux 13 y demeurant. In fact, the outside ambient air cannot in any way penetrate inside the enclosure 3 since the latter, given the short distance separating the various shelves 5, is constrained even at the upper part of said enclosure 1 to be immediately and successively opposed to the various curtains 13 remaining there.

Dans une forme avantageuse de réalisation, les conduits 16 de chaque tablette 5 sont munis d'une pluralité d'orifices d'échappement 17 qui debouchent intégralement à la fois sur la face inférieure 18 et supérieure 19 des dites tablettes 5. In an advantageous embodiment, the conduits 16 of each shelf 5 are provided with a plurality of exhaust orifices 17 which open out completely both on the lower 18 and upper 19 of said shelves 5.

Les tablettes 5 ainsi réalisées permettent à la fois de realiser le rideau d'air 13 et la distribution d'air sur les denrées. The shelves 5 thus produced allow both to produce the air curtain 13 and the distribution of air on the foodstuffs.

En outre, les jets issus des faces opposées 18, 19 des tablettes superposées ou de la tablette supérieure et de la paroi supérieure du coffre 3 forment en se rencontrant des turbulences qui tendent à augmenter l'échange entre l'air, réfrigéré et les denrées 2 entreposées du fait qu'au lieu d'être immédiatement évacue, l'air reste plus longtemps autour des denrées à refroidir. In addition, the jets from the opposite faces 18, 19 of the superimposed shelves or of the upper shelf and of the upper wall of the trunk 3 form turbulences which tend to increase the exchange between the air, refrigerated and the foodstuffs 2 stored because instead of being immediately evacuated, the air stays longer around the food to be cooled.

Dans une forme préférée de réalisation, chaque tablette 5 est réalisée par une double paroi 20 dont chacune des faces 18, 19 est pourvue d'orifices d'échappement 17 et dont l'intérieur réalise le conduit 16 par lequel les dites tablettes 5 sont raccordées aux canalisations 10. In a preferred embodiment, each shelf 5 is produced by a double wall 20, each of the faces 18, 19 of which is provided with exhaust orifices 17 and the interior of which produces the conduit 16 by which the said shelves 5 are connected to pipes 10.

Tel que cela apparaît sur le dessin, les canalisations 10 sont classiquement réalisées par la face arrière 21 et supérieure 22 de la vitrine 1, lesquelles faces consistent alors en une double paroi 23 permettant de diriger l'air pulsé par le moyen de mise en circulation 9 vers les orifices 12, 17. As shown in the drawing, the pipes 10 are conventionally produced by the rear 21 and upper 22 of the display case 1, which faces then consist of a double wall 23 making it possible to direct the forced air by the circulation means 9 to the orifices 12, 17.

Bien entendu, sans pour cela sortir du cadre de l'invention, les orifices d'echappement 12, 17 realisés sur les faces 18, 19 des tablettes 5 peuvent être conçus de différentes manières et notamment réalisés sur des bossages pratiques sur la face 19 superieure des tablettes 5 pour éviter l'écoulement éventuel d'un liquide tel l'eau de condensation vers le conduit 16 que comprend chaque tablette 5. Of course, without departing from the scope of the invention, the exhaust orifices 12, 17 produced on the faces 18, 19 of the shelves 5 can be designed in different ways and in particular produced on practical bosses on the upper face 19 shelves 5 to prevent the possible flow of a liquid such as condensation water to the conduit 16 that each shelf 5 comprises.

Afin, en dehors des heures d'accés fréquent dans le meuble, et, par exemple, en dehors des heures d'ouverture du magasin utilisant le meuble, d'isoler encore plus l'intérieur du meuble, on prevoit à l'avant du meuble un rideau d'occultation 30 par exemple à enrouleur, qui, en position de non utilisation, est masqué par un rebord 31 de la face supérieure du meuble situé au niveau de sa face d'accés. In order to isolate the interior of the cabinet even more, outside of the frequent access hours in the cabinet, and, for example, outside the opening hours of the store using the cabinet, furniture a blackout curtain 30 for example a roller, which, in the non-use position, is hidden by a flange 31 of the upper face of the furniture located at its access face.

Claims

1. Method for refrigerating a multi-level storage cabinet having a chest (3)

- open on one (4) of its vertical faces called the access face and,

- provided with a plurality of superposed shelves (5) intended for the presentation of the aforementioned products (2) and this in a controlled atmosphere and in particular at a temperature lower than that prevailing outside the display case (1),

at the base of the trunk (3), the display case (1) has a base (7) containing a device (8) for generating refrigerated air, such as an evaporator of a refrigerating machine, and a means (9) ensuring the placing in circulation of this air, such as a fan, to the latter (9), the pipes (10) of a refrigerated air distribution network are connected, to which network the distribution elements (11, 12) of the air in the trunk in the most homogeneous distribution possible,

part of this air is, through orifices (12), projected across the inlet (4) of the trunk to form at least one curtain of refrigerated air (13) isolating from the outside the refrigerated air located at 1 inside the trunk, the air from this air curtain is taken up at the base (7) by a collector for its conditioning by the refrigeration device (8) and to be recycled by the blower device , and another part of this air is, by other orifices (12), projected onto the products and in particular towards the support planes,

for this purpose, connected to the network of pipes (10), the upper wall (22) of the trunk (3) and the shelves are preferably double-walled, the lower wall being perforated with the aforementioned orifices,

this procedure being CHARACTERIZED in that

- the shelves are given different levels of storage depths decreasing from the level or opens the curtain (13) to the level of the collector,

each plan is given a plane in which the orifices (12) are distributed and a depth greater than that of the shelf upstream of which it is located according to the flow of the curtain and,

- These shelves are arranged so that each upstream plane protrudes from this shelf towards the entrance to the safe of a sufficient value to reserve at least one row of complementary orifices (17) creating an air curtain passing through the front of the shelf upstream of which it is immediately located.

2. Storage unit with a chest (3)

- open on one (4) of its vertical faces called the access face and,

- provided with a plurality of superposed shelves (5) intended for the presentation of the aforementioned products (2) and this in a controlled atmosphere and in particular at a temperature lower than that prevailing outside the display case (1), at the base of the trunk (3), the display case (1) has a base (7) containing a device (8) for generating refrigerated air, such as an evaporator of a refrigerating machine, and a means (9) ensuring the circulation of this air, like a fan, to the latter (9), the pipes (10) of a refrigerated air distribution network are connected, to which network the air distribution elements (11, 12) are connected in the trunk in the most homogeneous distribution possible,

part of this air is, through orifices (12), projected across the inlet (4) of the trunk to form at least one curtain of refrigerated air (13) isolating from the outside the refrigerated air located at inside the trunk, the air from this air curtain is taken up at the base (7) by a collector for conditioning by the refrigeration device (8) and to be recycled by the blower device , and another part of this air is, by other orifices (12), projected onto the products and in particular towards the support planes,

for this purpose, connected to the network of pipes (10), the upper wall (22) of the trunk (3) and the shelves are preferably double-walled, the lower wall being perforated with the aforesaid orifices,

this piece of furniture being characterized in that

- the planes in which the orifices (12) are distributed have a depth greater than that of the shelf upstream of which it is located according to the flow of the curtain and,

- The shelves (5) are arranged so that each upstream plane protrudes from this shelf towards the entrance of the trunk of a sufficient value to reserve at least one row of complementary orifices (17) creating an air curtain passing through in front of the shelf upstream of which it is immediately located.

3. Furniture according to claim 2 characterized in that the conduits (16) of each shelf (5) are provided with a plurality of exhaust orifices (17) which open fully on both the underside (18) and upper (19) of said shelves (5).

4. Furniture according to claim 2 or 3 characterized in that each shelf (5) is produced by a double wall (20), each of the faces (18, 19) of which is provided with exhaust orifices (17) and of which l interior produces the conduit (16) through which said shelves (5) are connected to the pipes (10).