FR2610482A1 - Procede pour l'obtention d'albumine d'aliment pour le betail, de haute qualite, a partir de petit lait - Google Patents
Procede pour l'obtention d'albumine d'aliment pour le betail, de haute qualite, a partir de petit lait Download PDFInfo
- Publication number
- FR2610482A1 FR2610482A1 FR8717666A FR8717666A FR2610482A1 FR 2610482 A1 FR2610482 A1 FR 2610482A1 FR 8717666 A FR8717666 A FR 8717666A FR 8717666 A FR8717666 A FR 8717666A FR 2610482 A1 FR2610482 A1 FR 2610482A1
- Authority
- FR
- France
- Prior art keywords
- whey
- zimet
- mixed population
- albumin
- process according
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 26
- 102000009027 Albumins Human genes 0.000 title claims abstract description 16
- 108010088751 Albumins Proteins 0.000 title claims abstract description 16
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims description 12
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 title abstract description 7
- 239000008267 milk Substances 0.000 title abstract description 7
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 title abstract description 7
- 244000144972 livestock Species 0.000 title abstract 2
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 22
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 claims abstract description 11
- 241000235648 Pichia Species 0.000 claims abstract description 7
- 241000235649 Kluyveromyces Species 0.000 claims abstract description 4
- 241000159572 Aciculoconidium Species 0.000 claims abstract description 3
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims description 37
- 239000005862 Whey Substances 0.000 claims description 35
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 claims description 35
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims description 22
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims description 12
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims description 7
- 235000014663 Kluyveromyces fragilis Nutrition 0.000 claims description 6
- 241000159584 Aciculoconidium aculeatum Species 0.000 claims description 5
- 241000235036 Debaryomyces hansenii Species 0.000 claims description 5
- 241000235056 Pichia norvegensis Species 0.000 claims description 5
- 235000018368 Saccharomyces fragilis Nutrition 0.000 claims description 5
- 229940031154 kluyveromyces marxianus Drugs 0.000 claims description 5
- 239000000758 substrate Substances 0.000 claims description 5
- 241000235646 Cyberlindnera jadinii Species 0.000 claims description 4
- 239000012528 membrane Substances 0.000 claims description 4
- BFNBIHQBYMNNAN-UHFFFAOYSA-N ammonium sulfate Chemical compound N.N.OS(O)(=O)=O BFNBIHQBYMNNAN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 2
- 244000253911 Saccharomyces fragilis Species 0.000 claims 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 abstract description 22
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 abstract description 21
- 238000011161 development Methods 0.000 description 19
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 17
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 17
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 description 12
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 12
- 239000008272 agar Substances 0.000 description 12
- SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N beta-D-Pyranose-Lyxose Natural products OC1COC(O)C(O)C1O SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 12
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 12
- HDTRYLNUVZCQOY-UHFFFAOYSA-N α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranoside Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1C(O)C(O)C(O)C(CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 description 10
- QWIZNVHXZXRPDR-UHFFFAOYSA-N D-melezitose Natural products O1C(CO)C(O)C(O)C(O)C1OC1C(O)C(CO)OC1(CO)OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O QWIZNVHXZXRPDR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 description 10
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 10
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 10
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 10
- HDTRYLNUVZCQOY-WSWWMNSNSA-N Trehalose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-WSWWMNSNSA-N 0.000 description 10
- DLRVVLDZNNYCBX-ZZFZYMBESA-N beta-melibiose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O1 DLRVVLDZNNYCBX-ZZFZYMBESA-N 0.000 description 10
- YPHMISFOHDHNIV-FSZOTQKASA-N cycloheximide Chemical compound C1[C@@H](C)C[C@H](C)C(=O)[C@@H]1[C@H](O)CC1CC(=O)NC(=O)C1 YPHMISFOHDHNIV-FSZOTQKASA-N 0.000 description 10
- BJRNKVDFDLYUGJ-RMPHRYRLSA-N hydroquinone O-beta-D-glucopyranoside Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC1=CC=C(O)C=C1 BJRNKVDFDLYUGJ-RMPHRYRLSA-N 0.000 description 10
- QWIZNVHXZXRPDR-WSCXOGSTSA-N melezitose Chemical compound O([C@@]1(O[C@@H]([C@H]([C@@H]1O[C@@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O)CO)CO)[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O QWIZNVHXZXRPDR-WSCXOGSTSA-N 0.000 description 10
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 10
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 10
- GUBGYTABKSRVRQ-CUHNMECISA-N D-Cellobiose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-CUHNMECISA-N 0.000 description 9
- SRBFZHDQGSBBOR-SOOFDHNKSA-N D-ribopyranose Chemical compound O[C@@H]1COC(O)[C@H](O)[C@@H]1O SRBFZHDQGSBBOR-SOOFDHNKSA-N 0.000 description 9
- MUPFEKGTMRGPLJ-RMMQSMQOSA-N Raffinose Natural products O(C[C@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O[C@@]2(CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)O1)[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 MUPFEKGTMRGPLJ-RMMQSMQOSA-N 0.000 description 9
- MUPFEKGTMRGPLJ-UHFFFAOYSA-N UNPD196149 Natural products OC1C(O)C(CO)OC1(CO)OC1C(O)C(O)C(O)C(COC2C(C(O)C(O)C(CO)O2)O)O1 MUPFEKGTMRGPLJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- SRBFZHDQGSBBOR-IOVATXLUSA-N Xylose Natural products O[C@@H]1COC(O)[C@H](O)[C@H]1O SRBFZHDQGSBBOR-IOVATXLUSA-N 0.000 description 9
- HDTRYLNUVZCQOY-LIZSDCNHSA-N alpha,alpha-trehalose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-LIZSDCNHSA-N 0.000 description 9
- PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N arabinose Natural products OCC(O)C(O)C(O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 229930182830 galactose Natural products 0.000 description 9
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 229960004793 sucrose Drugs 0.000 description 9
- GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N beta-maltose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N 0.000 description 8
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- MUPFEKGTMRGPLJ-ZQSKZDJDSA-N raffinose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO[C@@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)O)O1 MUPFEKGTMRGPLJ-ZQSKZDJDSA-N 0.000 description 8
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 8
- WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N alpha-D-galactose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N 0.000 description 7
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 7
- 239000000047 product Substances 0.000 description 7
- MSWZFWKMSRAUBD-IVMDWMLBSA-N 2-amino-2-deoxy-D-glucopyranose Chemical compound N[C@H]1C(O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O MSWZFWKMSRAUBD-IVMDWMLBSA-N 0.000 description 5
- HEBKCHPVOIAQTA-QWWZWVQMSA-N D-arabinitol Chemical compound OC[C@@H](O)C(O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-QWWZWVQMSA-N 0.000 description 5
- SHZGCJCMOBCMKK-UHFFFAOYSA-N D-mannomethylose Natural products CC1OC(O)C(O)C(O)C1O SHZGCJCMOBCMKK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 description 5
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- SQUHHTBVTRBESD-UHFFFAOYSA-N Hexa-Ac-myo-Inositol Natural products CC(=O)OC1C(OC(C)=O)C(OC(C)=O)C(OC(C)=O)C(OC(C)=O)C1OC(C)=O SQUHHTBVTRBESD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 description 5
- 244000285963 Kluyveromyces fragilis Species 0.000 description 5
- PNNNRSAQSRJVSB-UHFFFAOYSA-N L-rhamnose Natural products CC(O)C(O)C(O)C(O)C=O PNNNRSAQSRJVSB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- PYMYPHUHKUWMLA-LMVFSUKVSA-N Ribose Natural products OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-LMVFSUKVSA-N 0.000 description 5
- NGFMICBWJRZIBI-JZRPKSSGSA-N Salicin Natural products O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](CO)O1)c1c(CO)cccc1 NGFMICBWJRZIBI-JZRPKSSGSA-N 0.000 description 5
- HMFHBZSHGGEWLO-UHFFFAOYSA-N alpha-D-Furanose-Ribose Natural products OCC1OC(O)C(O)C1O HMFHBZSHGGEWLO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- NGFMICBWJRZIBI-UHFFFAOYSA-N alpha-salicin Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1=CC=CC=C1CO NGFMICBWJRZIBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 229960000271 arbutin Drugs 0.000 description 5
- MSWZFWKMSRAUBD-UHFFFAOYSA-N beta-D-galactosamine Natural products NC1C(O)OC(CO)C(O)C1O MSWZFWKMSRAUBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 description 5
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 description 5
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 description 5
- 229960002442 glucosamine Drugs 0.000 description 5
- CDAISMWEOUEBRE-GPIVLXJGSA-N inositol Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O CDAISMWEOUEBRE-GPIVLXJGSA-N 0.000 description 5
- 229960000367 inositol Drugs 0.000 description 5
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 description 5
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 description 5
- HOVAGTYPODGVJG-WLDMJGECSA-N methyl D-glucoside Chemical compound COC1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HOVAGTYPODGVJG-WLDMJGECSA-N 0.000 description 5
- HOVAGTYPODGVJG-UHFFFAOYSA-N methyl beta-galactoside Natural products COC1OC(CO)C(O)C(O)C1O HOVAGTYPODGVJG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 5
- BJRNKVDFDLYUGJ-UHFFFAOYSA-N p-hydroxyphenyl beta-D-alloside Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1=CC=C(O)C=C1 BJRNKVDFDLYUGJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- NGFMICBWJRZIBI-UJPOAAIJSA-N salicin Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC1=CC=CC=C1CO NGFMICBWJRZIBI-UJPOAAIJSA-N 0.000 description 5
- 229940120668 salicin Drugs 0.000 description 5
- CDAISMWEOUEBRE-UHFFFAOYSA-N scyllo-inosotol Natural products OC1C(O)C(O)C(O)C(O)C1O CDAISMWEOUEBRE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 5
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 5
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 5
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 5
- AEQDJSLRWYMAQI-UHFFFAOYSA-N 2,3,9,10-tetramethoxy-6,8,13,13a-tetrahydro-5H-isoquinolino[2,1-b]isoquinoline Chemical compound C1CN2CC(C(=C(OC)C=C3)OC)=C3CC2C2=C1C=C(OC)C(OC)=C2 AEQDJSLRWYMAQI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 description 4
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 description 4
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 description 4
- PHOQVHQSTUBQQK-SQOUGZDYSA-N D-glucono-1,5-lactone Chemical compound OC[C@H]1OC(=O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O PHOQVHQSTUBQQK-SQOUGZDYSA-N 0.000 description 4
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- LKDRXBCSQODPBY-AMVSKUEXSA-N L-(-)-Sorbose Chemical compound OCC1(O)OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O LKDRXBCSQODPBY-AMVSKUEXSA-N 0.000 description 4
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 description 4
- 229910002651 NO3 Inorganic materials 0.000 description 4
- NHNBFGGVMKEFGY-UHFFFAOYSA-N Nitrate Chemical compound [O-][N+]([O-])=O NHNBFGGVMKEFGY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- JVWLUVNSQYXYBE-UHFFFAOYSA-N Ribitol Natural products OCC(C)C(O)C(O)CO JVWLUVNSQYXYBE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- PNNNRSAQSRJVSB-BXKVDMCESA-N aldehydo-L-rhamnose Chemical compound C[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)C=O PNNNRSAQSRJVSB-BXKVDMCESA-N 0.000 description 4
- FBPFZTCFMRRESA-GUCUJZIJSA-N galactitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-GUCUJZIJSA-N 0.000 description 4
- 235000012209 glucono delta-lactone Nutrition 0.000 description 4
- 229960003681 gluconolactone Drugs 0.000 description 4
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 4
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 4
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 description 4
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 4
- HEBKCHPVOIAQTA-ZXFHETKHSA-N ribitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-ZXFHETKHSA-N 0.000 description 4
- 239000000176 sodium gluconate Substances 0.000 description 4
- 235000012207 sodium gluconate Nutrition 0.000 description 4
- 229940005574 sodium gluconate Drugs 0.000 description 4
- UYUXSRADSPPKRZ-UHFFFAOYSA-N D-glucuronic acid gamma-lactone Natural products O=CC(O)C1OC(=O)C(O)C1O UYUXSRADSPPKRZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- UYUXSRADSPPKRZ-SKNVOMKLSA-N D-glucurono-6,3-lactone Chemical compound O=C[C@H](O)[C@H]1OC(=O)[C@@H](O)[C@H]1O UYUXSRADSPPKRZ-SKNVOMKLSA-N 0.000 description 3
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 241000282887 Suidae Species 0.000 description 3
- 238000010564 aerobic fermentation Methods 0.000 description 3
- 230000003111 delayed effect Effects 0.000 description 3
- 229950002441 glucurolactone Drugs 0.000 description 3
- 239000001509 sodium citrate Substances 0.000 description 3
- NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K sodium citrate Chemical compound O.O.[Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 3
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 3
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 3
- QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-O Ammonium Chemical compound [NH4+] QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-O 0.000 description 2
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 2
- 241000283690 Bos taurus Species 0.000 description 2
- -1 D-arabinose Sodium citrate Nitrate Chemical compound 0.000 description 2
- 241000235035 Debaryomyces Species 0.000 description 2
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 2
- SRBFZHDQGSBBOR-OWMBCFKOSA-N L-ribopyranose Chemical compound O[C@H]1COC(O)[C@@H](O)[C@H]1O SRBFZHDQGSBBOR-OWMBCFKOSA-N 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-M Lactate Chemical compound CC(O)C([O-])=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 241000607142 Salmonella Species 0.000 description 2
- 238000010923 batch production Methods 0.000 description 2
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 description 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 2
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 2
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 2
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 2
- NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N insulin Chemical compound N1C(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(NC(=O)CN)C(C)CC)CSSCC(C(NC(CO)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CCC(N)=O)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CSSCC(NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2C=CC(O)=CC=2)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(C)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2NC=NC=2)NC(=O)C(CO)NC(=O)CNC2=O)C(=O)NCC(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CCCNC(N)=N)C(=O)NCC(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC(O)=CC=3)C(=O)NC(C(C)O)C(=O)N3C(CCC3)C(=O)NC(CCCCN)C(=O)NC(C)C(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(O)=O)=O)NC(=O)C(C(C)CC)NC(=O)C(CO)NC(=O)C(C(C)O)NC(=O)C1CSSCC2NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CC(N)=O)NC(=O)C(NC(=O)C(N)CC=1C=CC=CC=1)C(C)C)CC1=CN=CN1 NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 2
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 2
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 2
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 2
- 229940032147 starch Drugs 0.000 description 2
- KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-L succinate(2-) Chemical compound [O-]C(=O)CCC([O-])=O KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 2
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 2
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 description 2
- OUSKVHOYPHDTIA-XZBKPIIZSA-N (3r,4s,5r,6r)-3,4,5,6,7-pentahydroxyheptan-2-one Chemical compound CC(=O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO OUSKVHOYPHDTIA-XZBKPIIZSA-N 0.000 description 1
- NFMLWRCAFGMYPI-WNQIDUERSA-N C(CCC(=O)O)(=O)O.C([C@@H](O)C)(=O)O Chemical compound C(CCC(=O)O)(=O)O.C([C@@H](O)C)(=O)O NFMLWRCAFGMYPI-WNQIDUERSA-N 0.000 description 1
- 235000019750 Crude protein Nutrition 0.000 description 1
- 102000004877 Insulin Human genes 0.000 description 1
- 108090001061 Insulin Proteins 0.000 description 1
- 241001138401 Kluyveromyces lactis Species 0.000 description 1
- LEVWYRKDKASIDU-IMJSIDKUSA-N L-cystine Chemical compound [O-]C(=O)[C@@H]([NH3+])CSSC[C@H]([NH3+])C([O-])=O LEVWYRKDKASIDU-IMJSIDKUSA-N 0.000 description 1
- JVTAAEKCZFNVCJ-REOHCLBHSA-N L-lactic acid Chemical compound C[C@H](O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N L-methionine Chemical compound CSCC[C@H](N)C(O)=O FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- SHZGCJCMOBCMKK-JFNONXLTSA-N L-rhamnopyranose Chemical compound C[C@@H]1OC(O)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SHZGCJCMOBCMKK-JFNONXLTSA-N 0.000 description 1
- KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N Lysine Natural products NCCCCC(N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004472 Lysine Substances 0.000 description 1
- 240000002129 Malva sylvestris Species 0.000 description 1
- 235000006770 Malva sylvestris Nutrition 0.000 description 1
- NMKKGUABIVHDDP-RJMJUYIDSA-N OC(=O)CCC(O)=O.O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]1CO Chemical compound OC(=O)CCC(O)=O.O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]1CO NMKKGUABIVHDDP-RJMJUYIDSA-N 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-L Sulfate Chemical compound [O-]S([O-])(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- PYMYPHUHKUWMLA-VAYJURFESA-N aldehydo-L-arabinose Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-VAYJURFESA-N 0.000 description 1
- 229910052921 ammonium sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001166 ammonium sulphate Substances 0.000 description 1
- 235000011130 ammonium sulphate Nutrition 0.000 description 1
- PYMYPHUHKUWMLA-WDCZJNDASA-N arabinose Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-WDCZJNDASA-N 0.000 description 1
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 230000003749 cleanliness Effects 0.000 description 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 1
- 238000010924 continuous production Methods 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 1
- 238000012258 culturing Methods 0.000 description 1
- 229960003067 cystine Drugs 0.000 description 1
- 230000009089 cytolysis Effects 0.000 description 1
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 1
- 235000013681 dietary sucrose Nutrition 0.000 description 1
- 235000019621 digestibility Nutrition 0.000 description 1
- 230000001804 emulsifying effect Effects 0.000 description 1
- 230000037406 food intake Effects 0.000 description 1
- 235000012631 food intake Nutrition 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 238000009434 installation Methods 0.000 description 1
- 229940125396 insulin Drugs 0.000 description 1
- 238000002955 isolation Methods 0.000 description 1
- 229940116871 l-lactate Drugs 0.000 description 1
- 229960001375 lactose Drugs 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 229960001855 mannitol Drugs 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 229930182817 methionine Natural products 0.000 description 1
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 1
- 230000002906 microbiologic effect Effects 0.000 description 1
- 230000000877 morphologic effect Effects 0.000 description 1
- 101150006061 neur gene Proteins 0.000 description 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 1
- 239000003415 peat Substances 0.000 description 1
- 230000035515 penetration Effects 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 description 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 230000000630 rising effect Effects 0.000 description 1
- 230000001932 seasonal effect Effects 0.000 description 1
- 238000007493 shaping process Methods 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 229910021653 sulphate ion Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 1
- 238000001149 thermolysis Methods 0.000 description 1
- 238000012546 transfer Methods 0.000 description 1
- 230000009466 transformation Effects 0.000 description 1
- 230000001131 transforming effect Effects 0.000 description 1
- 238000000108 ultra-filtration Methods 0.000 description 1
- 239000002351 wastewater Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
- C12N1/14—Fungi; Culture media therefor
- C12N1/16—Yeasts; Culture media therefor
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
- A23J1/20—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from milk, e.g. casein; from whey
- A23J1/205—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from milk, e.g. casein; from whey from whey, e.g. lactalbumine
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/04—Animal proteins
- A23J3/08—Dairy proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/10—Animal feeding-stuffs obtained by microbiological or biochemical processes
- A23K10/12—Animal feeding-stuffs obtained by microbiological or biochemical processes by fermentation of natural products, e.g. of vegetable material, animal waste material or biomass
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/20—Animal feeding-stuffs from material of animal origin
- A23K10/26—Animal feeding-stuffs from material of animal origin from waste material, e.g. feathers, bones or skin
- A23K10/28—Animal feeding-stuffs from material of animal origin from waste material, e.g. feathers, bones or skin from waste dairy products
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12P—FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
- C12P39/00—Processes involving microorganisms of different genera in the same process, simultaneously
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
- Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
- Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
- Y02P60/87—Re-use of by-products of food processing for fodder production
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Zoology (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Microbiology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Physiology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Mycology (AREA)
- Sustainable Development (AREA)
- Virology (AREA)
- Tropical Medicine & Parasitology (AREA)
- Botany (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Fodder In General (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Abstract
PROCEDE CARACTERISE EN CE QUE LE PETIT LAIT EST MIS A FERMENTER EN AEROBIE AVEC UNE POPULATION MIXTE DE LEVURES DES GENRES DEBARYOMYCES, KLUYVEROMYCES, PICHIA, ACICULOCONIDIUM ET HANSENULA A UNE TEMPERATURE DE 30 A 40 C, DE PREFERENCE DE 35 A 37 C, A UNE VALEUR DE PH DE 1,8 A 2,3 ET UNE DENSITE DE 400 A 550 KGM SOUS ADDITION DE CE QUI EST NECESSAIRE EN AZOTE, GRACE A QUOI LE PROCESSUS DE FERMENTATION FONCTIONNE D'UNE MANIERE CONTINUE. L'INVENTION CONCERNE UN PROCEDE POUR L'OBTENTION D'ALBUMINE D'ALIMENT POUR LE BETAIL, DE HAUTE QUALITE, A PARTIR DE PETIT LAIT.
Description
Procédé pour l'obtention d'Albumine d'aliment pour le
bétail, de haute qualité, à partir de petit lait ".
Domaine d'utilisation de l'invention: L'invention concerne un procédé biotechnique pour cultiver des levures par fermentation en aérobie, continue des substances contenues dans le petit lait, dans des conditions technologiques définies
et l'obtention d'albumine d'aliment de haute qualité.
Elle est caractérisée en ce que le petit lait est mis à fermenter en aérobie avec une population mixte de levures des genres Debaryomyces, Kluyveromyces, Pichia, Aciculoconidium et Hansenula à une température de 30 à C, de préférence de 35 à 37 C, à une valeur de pH de 1,8 à 2,3 et une densité de 400 à 550 kg/m3 sous addition de ce qui est nécessaire en Azote, grace à quoi le processus de fermentation fonctionne d'une
manière continue.
L'invention peut être utilisée
dans l'industrie de transformation du lait pour obte-
nir par valorisation plus importante des substances du contenu du petit lait, un produit alimentaire pour le bétail à base d'albumine, qualitativement de haute
valeur pour l'engraissement des Monogastridés.
L'invention est à ranger dans la Classification Internationale des Brevets (CIB) en
A 23 K 1/08 et en C 12 N 1/16.
Caractéristiques des solutions techniques connues: La fermentation du petit lait avec pour objectif de transformer les substances du contenu utilisables - en particulier le lactose et l'acide lactique, en protéines brutes, et de cette façon de ré- hausser la valeur des sous-produits du petit lait, est amplement décrite dans la littérature technique et de
brevet. Dans l'article récapitulatif "Microbial Bio-
mass" de I. Meyroth et K. Bayer (publié en 1979 par Académie Press Edit. Londres, New-York, Toronto, Sidney,
San-Francisco, p. 208-269), on a présenté un vaste ras-
semblement au suJet des procédés de recherche mis en
pratique dans le domaine de la fermentation du petit-
lait, ainsi que les résultats obtenus. Le bilan de ce rassemblement est que "l'enlevurage"de sous-produits
contenant des glucides liquides, constitue un proces-
sus logique de valorisation et que la fermentation se-
lon la grande technique du petit lait ne peut cependant
être mise en pratique que dans certains cas, étant don-
né que l'aliment à base d'Albumine obtenu doit pouvoir concurrencer sur le plan du prix les autres aliments d'albumine. Les inventions décrites dans la littérature de brevet sont caractérisées par les étapes de procédé suivantes:
- stockage du petit lait et refroidissement à des tem-
pératures de 10 environ, - séparation de l'Albumine du petit lait, fermentation,
- transformation de l'écoulement du fermenteur par éta-
pes en un produit sec,
- mise en forme du produit.
Ces étapes de procédé, prises isolément nécessitent une dépense en appareil, en mesures techniques et de régulations techniques de
grande ampleur.
Dans plusieurs demandes de brevet (demande de brevet allemand (OLS) publiée sous le nO 2 410 349.9, 2 500 323.0, 2 656 663.2 et 2 752 485.2), on revendique des procédés dans lesquels le petit lait et les eaux résiduaires contenant du lactose, occasion-
nées par la transformation du lait, sont mis à fermen-
ter, qui cependant ont tous ensemble, le défaut que,
soit seulement une souche de levure déterminée peut en-
trer en action, soit des combinaisons de souches de levures et de bactéries sont utilisés, qui en premier
lieu transforment le lactose en acide lactique et en-
suite assimilent sélectivement l'acide lactique et
produisent de l'albumine.
Dans le brevet français nO 80 22 402, on a décrit la mise en oeuvre d'un mélange de populations qui a pour but, dans une collectivité
de différentes souches de levures, d'utiliser les dif-
férents constituants du milieu et ainsi d'élever le
rendement. A cette fin, le petit lait du milieu de cul-
ture est fermenté par les souches de levure: Kluyveromyces fragilis Kluyveromyces lactis
Turolopsis borina.
Les conditions pour le processus de fermentation se situent à 30-40 C, une valeur de
pH de 3 à 4, et l'addition de sels d'oligo-éléments dé-
terminés. Pour cela chaque souche de levure est com-
pétente pour la conversion d'une substance du contenu
déterminée. Dans la succession Lactose, Acide Lacti-
que, Alcool, les souches de levure énumérées, sont
compétentes pour la décomposition par fermentation.
C'est pourquoi, il faut regarder comme un inconvénient le fait que le procédé de fermentation aérobie permet
la formation d'alcool.
Cet inconvénient peut également découler du brevet français 78 30 229 o la production de blomasse et d'alcool et son utilisation subséquente
pour l'albumine, est décrite. En outre pour le fonc-
tionnement Irréprochable du procédé dans les inventions mentionnées, il est nécessaire d'effectuer la séparation de l'Albumine contenue dans le petit lait. Ceci est réalisé, soit par précipitation par chauffage ou par étape de séparation additionnelle, dans laquelle une ultra-filtration avec des membranes appropriées pour la séparation sélective des protéines du petit lait
est utilisée.
But de l'invention:
Le but de l'invention est d'obte-
nir une augmentation du rendement en biomasse réalisée lors de l'"enlevurage" des substances du contenu du
petit lait. A cette fin, la qualité de la biomasse ob-
tenue, mesurée par la digestibilité et par les résul-
tats d'engraissement doit être égale ou surpasser celle des produits comparables. A cause d'une teneur élevée
en albumine et en Vitamines du produit, on doit attein-
dre une élévation de l'utilisation de la nourriture.
L'invention est caractérisée en ce que comme substrat, on introduit du petit lait de presure et/ou du petit lait acide non traités; pour la couverture des besoins en azote de la levure, on n'ajoute qu'une solution de sulfate d'Ammonium; le
déroulement du fermenteur immédiatement ou après con-
centration complété par un procédé de séparation ther-
mique ou par une membrane, est thermolysé consécutive-
ment dans un convertisseur de chaleur à plaques modi-
fié à une température de 80 à 95 C de préférence à
à 90 C et un temps de séjour de 40 à 80 s, de pre-
férence de 45 à 60 s.
Exposé de la nature de l'invention: L'invention repose sur le problème de développer un procédé en continu qui garantit un
procédé de production sans trouble, d'obtention d'al-
bumine d'aliments à partir du petit lait lors de con-
centrations variables d'apport de Lactose, d'Acide lactique et de protéines du petit lait ainsi que des produits du métabolisme des cultures contenues dans le petit lait à partir de la production de fromages avec un rendement maximal des substances du contenu
du petit lait en produits d'alimentation de haute va-
leur. Le problème est résolu, selon l'invention, en ce qu'une population mixte déterminée de levures de
l'espèce Debaryomyces, Kluyveromyces, Pichia, Acicu-
loconidium, et Hansenula, dans un fermenteur de haute
efficacité dans des conditions spéciales de fermenta-
tion est fermentée avec le substrat Petit-lait. D'une manière surprenante, il a été trouvé qu'une population mixte de souches de levures: Debaryomyces hansenii LH 306 (ZIMET 43788) - Kluyveromyces marxianus LH 35 (ZIMET 43 786) - Pichia norvegensis H 73 (ZIMET 43 787) - Aciculoconidium aculeatum H 308 (ZIMET 43 790) et - Hansenula jadinii H 307 (ZIMET 43 789), qui se présentent dans la séquence mentionnée, pour une fraction située entre: - 75 à 82 %, de préférence 78 % - 12 à 18 %, de préférence 15 % - 3 à 5 %, de préférence 4 % - 1 à 3 %, de préférence 2 % et - 0,5 à 2 %, de préférence 1 % dans le mélange, utilise les substances du contenu, contenant des glucides pour un agent d'alimentation
à base d'Albumine avec une haute teneur en vitamines.
Le rassemblement selon l'invention d'une population mixte est produit dans le fermenteur et d'une manière correspondant au régime de démarrage du petit lait non traité, du petit lait de presure et du petit lait acide sont ajoutés. Ce mélange est mis en fermentation aérobie après addition de la quantité nécessaire pour
les besoins en azote pour la fermentation dans le fer-
menteur. Après un temps de séjour de 4 heures, la quan- tité nécessaire de petit lait correspondant à la taille
du fermenteur est apportée. La température du fermen-
teur est réglée de 30 à 40 , de préférence de 35 à 37 C.
Le niveau d'oxygène dissous à environ 20 %. Selon la
consommation d'azote de la levure, une solution de sul-
fate d'Ammonium seulement est apportée comme source d'azote, pour laquelle l'apport d'azote en fonction de la concentration en azote résiduelle est ajusté à partir de 250 mg/l. Le procédé est mis en oeuvre à une valeur de pH de 1,8 à 2,3 et une densité de 400 à 550 kg/m3. Ces paramètres techniques garantissent
un déroulement constant du processus. En fonctionne-
ment-pilote, le fermenteur a été mis en marche pendant
17 mois. Les contrôles taxonomiques effectués mensuel-
lement n'ont fourni que de petites variations dans les valeurs moyennes indiquées, de la concentration des
souches individuelles. On a enregistré une augmenta-
tion du rendement pour la biomasse obtenue par rapport
aux autres procédés d'au moins 20 %.
Les souches de levure mises en oeuvre selon l'invention, sont caractérisées par les critères suivants: Critères morphologiques: 1. Colonies après trois jours de développement sur
Agar-Glucose à pH 5,4.
Debaryomyces hansenii: gris-blanc, grandeur moyenne, terne, de profil convexe, ridées, en partie, bandes transversales enroulées en forme de circonvolution,
bordure unie à sinueuse.
Kluyveromyces marxianus: très grands, beige-crème,
ternes, bordure unie, profil en forme de bouton.
Pichia norvegensis: grosseur moyenne à grande, beige,
terne à brillant, bordure unie, profil en bouton.
Aciculoconidium aculeatum: petites à moyennement gran-
des, blanc-beige, fortement brillantes, bordure unie,
profil convexe.
Hansenula Jadinii: grandes, brillantes, beige, bordure
unie, profil en cône pointu.
2. Forme de cellules après trois jours de développement
sur Agar-Glucose à pH 5,4.
Debaryomyces hansenii: étirées en longueur ovale, en partie cellules courbées,
principalement pseudo-mycelium, Blastospores multila-
téraux. Grandeur: 9,00 x 2,6 pm (4,5 - 12 x 2,5 - 3 Pm) Kluyveromyces marxianus:
ovales à étirées en longueur-ovales, Blastospores mul-
tilatéraux. Grandeur: 6,3 x 3,85 pm (4,5 - 8,0 x 2,5 - 4,5 Pm) Pichia norvegensis:
rondes à ovales - Blastospores multilatéraux.
Taille: 3,56 x 2,88 pm (2,5 - 5 x 2,5 - 3,5 pm Aciculoconidium aculeatum:
étirés en long, minces, Blastospores multilatéraux.
Taille: 11,67 x 1,83 pm (2,5 - 5 x 1,5 - 2,5 pm) Hansehula jadinii:
étirés en long-ovales, Blastospores multilatéraux.
Taille: 6,57 x 2,93 Pm (5,55 - 7,5 x 2,5 - 4 Pm).
Caractères physiologiques: Debaryomyces hansenii: pousse à 30 C: très bon développement sur Agar à 37 C: bon développement sur Agar à 45 C: bon développement sur Agar
0,01 % Cycloheximide: bon développement.
Assimilation de: Clucose, Galactose Maltose Lactose Sorbose Trehalose Raffinose Xylose Méthyl D-Glucopy Melezitose ranoside L-Arabinose Cellobiose Amidon Sacccharose Salicine Erythritol Melibiose Arbutine Ribitol Mannitol Glucitol Inositol Gluconolactone L-Lactate Succinate Glucosamine Arabitol Gluconate de sodium + Ribose (+) Rhamnose (+) Inuline (+) Duicitol (+) Aucune assimilation de: D-arabinose Citrate de sodium Nitrate Fermentation de:
Glucose, Galactose, Saccharose, Lactose, Raffinose.
Aucune fermentation de: Maltose, Trehalose, Melibiose, Cellobiose, Melezitose,
Amidon, Methyl-Glucopyranoside.
Kluyveromyces marxianus: pousse à 30 C: très bonne pousse sur Agar à 37 C: bonne pousse sur Agar à 450C: bonne pousse sur Agar OnOl % Cycloheximide: bon développement Assimilation: Galactose Raffinose Xylose (+) Mannitol (+) L-Arabinose (+) Glucitol (+) Saccharose L-lactate Lactose Succinate Glucose Aucune assimilation de: Sorbose Maltose Ribose Trehalose D-Arabinose Méthyl-D-Glycopyranoside L-Rhamnose Cellobiose Dulcitol Inositol Glucosamine Arabitol Glucuronolactone Nitrate Salicine Amidon Arbutine Erythritol Melibiose Ribitol Melezitose Citrate de sodium Gluconolactone Gluconate de sodium Inuline Fermentation de:
Glucose, Galactose, Saccharose, Lactose, Raffinose.
Aucune fermentation de: Maltose, Trehalose, Melibiose, Cellobiose, Melezitose,
Amidon, Méthyl-D-Glucopyranoside.
Pichia Norvegensis: développement à 30 C très bon développement sur Agar à' 37 C bon développement sur Agar à 45 C pas de développement sur Agar
0,01 % Cycloheximide: pas de développe-
ment. Assimilation de:
Glucose, Cellobiose, Salicine, Arbutine, Gluconolacto-
ne, Lactate, Succinate, Citrate de sodium et Glucosamine.
Pas d'assimilation:
Galactose, Sorbose, Ribose, Xylose, L-Arabinose, D-Ara-
binose, L-Rhamnose, Saccharose, Maltose, Trehalose,
Méthyl-D-Glucopyranoside, Melibiose, Lactose, Raffi-
nose, Melezitose, Inuline, Amidon, Erythritol, Ribitol,
Dulcitol, Mannitol, Glucisol, Inositol, Arabitol, Glu-
1.0
conate de sodium, Glucuronolactone, Nitrate.
Fermentation de: Glucose (retardée)
Cellobiose (retardée).
Pas de fermentation: Calactose, Maltose, Saccharose, Trehalose, Melibiose,
Lactose, Melezitose, Raffinose, Amidon, Méthyl-D-Glu-
copyranoside. Aciculoconidium aculeatum: développement à 30 C: très bon développement à 37 C: bon développement à 45 C: bon développement
0,01 % Cycloheximide: pas de développe-
ment. Assimilation de:
Glucose, Saccharose, Maltose, Trehalose, Méthyl-D-
Glucopyranoside, Melezitose, Ribitol, Glucitol, Succi-
nate, Citrate de sodium et Glucosamine.
Pas d'assimilation de:
Galactose, Sorbose, Ribose, Xylose, L-Arabinose, D-
Arabinose, L-Rhamnose, Cellobiose, Salicine, Arbutine, Melibiose, Lactose, Raffinose, Inuline, Amidon,
Erythritol, Dulcitol, Inositol, Gluconolactone, Lacta-
te, Arabitol, Gluconate de sodium, Glucuronalactone
et Nitrate.
Fermentation de: Glucose (retardée) Pas de fermentation de: Galactose, Maltose, Saccharose, Trehalose, Melibiose, Lactose, Cellobiose, Mélézitose, Raffinose, Amidon, Méthyl-D-Glucopyranoside. Hansenula jadinii: Pousse à 30 C: bonne pousse sur Agar à 37 C: bonne pousse sur Agar à 45 C: pas de pousse sur Agar
0,01 % Cycloheximide: pas de pousse.
J1 Assimilation: Glucose, Galactose, Sorbose, Xylose (+), Saccharose,
Maltose, Trehalose, Méthyl-D-Glucopyranoside, Cellobio-
se, Salicine, Arbutine, Raffinose, Melezitose (+), Glucitol (+), Gluconolactone, Lactate, Succinate, Ci-
trate de sodium, Gluconate de sodium, Nitrate.
Pas d'assimilation de: Ribose, L-Arabinose, D-Arabinose, Melibiose, Lactose, Inuline, Amidon, Erythritol, Dulcitol, Mannitol, Inositol, Glucosamine, Arabitol, Glucuronolactone, L-Rhamnose. Fermentation de:
Glucose, Saccharose.
Pas de fermentation de: Galactose, Maltose, Trehalose, Melibiose, Lactose,
Cellobiose, Mélézitose, Raffinose, Amidon, Méthyl-D-
Glucopyranoside. Croissance sans addition de vitamine.
Le matériau d'écoulement du fer-
menteur est thermolysé pour être privé de salmonelle, directement ou après complète concentration par des étapes de séparation par voie thermique ou par des membranes, dans un dispositif de transfert de chaleur
en plaques, à une température de 80 à 95 C, de préfé-
rence de 85 à 90 C et un temps de séjour de 40 à
80 sec de préférence de 45 à 60 s.
Pour une mise en jeu préférée
lors de l'engraissement de Monogastridés, il se pro-
duit en raison de la haute teneur en Albumine et en Vitamines ainsi que de l'action diététique du produit, une augmentation de l'utilisation de l'alimentation
d'au moins 20 %.
Selon le procédé d'après l'inven-
tion, on a obtenu un produit qui peut être caractéri-
sé comme suit: Teneur en substance sèche 43-45 g/1 Teneur en protéines brutes 20-22 g/l Teneur en Lactose résiduel max 1 g/1
Teneur en Lysine 35 g/kg en substan-
ce sèche
Teneur en Méthionine/Cystine 15 g/kg en substan-
ce sèche Teneur en vitamines
B2 60 mg/kg en substan-
ce sèche B12 5 mg/lg en substance sèche E 15 mg/kg en substance sèche Teneur en Phosphore 15 g/kg en substance sèche. Exemple d'exécution: Le petit-lait qui arrive chaque
jour dans une fromagerie, parvient dans un Tank frai-
chement nettoyé et est amené d'ici au fermenteur à rayons par l'intermédiaire d'une pompe de dosage. Au
démarrage de ce processus, le petit-lait brut non trai-
té, est ajouté à la population mixte présentée selon l'invention et le fermenteur mis en fonctionnement en processus par lot (Batch process) aussi longtemps que
la teneur en lactose est utilisée à moins de 1 g/kg.
Au commencement, on ajoute encore une solution de sul-
fate d'Ammonium pour un développement adéquat des le-
vures pour les substances du contenu. Si le lactose est presque complètement consommé, on a entamé le dosage du petit lait. Cette dose est montée progressivement
de 200 kg à lt/h. A cause du principe d'action du fer-
menteur à rayons et de la propriété émulsionnante du petit lait, il apparaît une densité dans le fermenteur de 400 550 kg/m3. Les variations dans le temps de de 400 à 550 kg/m Les variations dans le temps de
26 10 48 2
séjour, qui en résultent n'ont pratiquement aucune in-
fluence sur le rendement en levure dans le fermenteur.
Dans la période d'essai du fonctionnement-pilote qui s'est étendue sur plusieurs mois, on a rapporté une production de biomasse de 28,2 + 2,4 g/kg de petit lait. L'addition de solution de sulfate d'Ammonium s'effectue d'une manière correspondante au
développement des levures et de la pénétration de l'ins-
tallation par une pompe doseuse commandée pour la te-
neur en azote résiduel assimilable dans le substrat.
En fonction des variations saison-
nières de la composition du petit lait, on ajoute en-
core de petites quantités de sels d'oligo-éléments variés. Le processus est mis en oeuvre à une valeur de pH de 1,8 à 2,3. Il n'est pas ajusté à un pH optimum prétendu, de 3,8 - 4,2 comme dans la littérature et
dans les inventions citées, mais grâce à la coopéra-
tion des différentes espèces de levures, à cette va-
leur de pH, on obtient de même un rendement optimal.
En outre à cause du pH de 1,8 à 2,3 d'autres micro-
organismes, et en particulier des bactéries comme
aussi les salmonelles, sont tenus écartés du processus.
Les contrôles microbiologiques fournissent une image de propreté des cellules dans
laquelle la population mixte introduite selon l'in-
vention se présente d'une manière propre dans la com-
position choisie. La température de fermentation est réglée à 35-39 C. La composition, selon l'invention,
de la population de levures a été à plusieurs repri-
ses contrôlée au cours de la période d'essai de 8
mois et il n'a été constaté pratiquement aucune varia-
tion significative de la valeur moyenne indiquée.
Le substrat "enlevuré" qui s'écou-
le d'une manière continue du fermenteur, est emmagasi-
né dans un récipient et dégazé. Le petit lait "enle-
vuré" et dégazé est amené à l'installation de thermo-
lyse. On utilise pour la thermolyse un réchauffeur de lait qui est mis en route pour cet objectif selon
un régime spécial. Le concentré d'Albumine ainsi ob-
tenu est amené pour l'alimentation du détail aux porcs
d'engraissement. Le concentré de nourriture obtenu se-
lon la présente description a été donné à manger à
l'engraissement des porcs dans un essai sur 90 porcs pendant une période totale d'engraissement dans des conditions proches de la pratique. A côté d'une très
bonne prise de nourriture et une très bonne toléran-
ce, on a obtenu des résultats d'engraissement supé-
rieurs à la moyenne.
En outre par suite du raccour-
cissement du temps d'engraissement, l'efficacité des installations d'engraissement est augmentée d'une
manière importante.
26 10482
Claims (5)
1 ) Procédé pour l'obtention
d'albumine pour la nourriture de haute qualité à par-
tir de petit lait par "enlevurage" des substances du contenu du petit lait avec une population mixte de le- vures dans un fermenteur aéré à haute performance, de préférence un fermenteur à rayons, caractérisé en ce que le petit lait est mis à fermenter en aérobie avec
une population mixte de levures des genres Debaryomy-
ces, Kluyveromyces, Pichia, Aciculoconidium et Hanse-
nula à une-température de 30 à 40 C, de préférence de à 37 C, à une valeur de pH de 1,8 à 2,3 et une densité de 400 à 550 kg/m3 sous addition de ce qui est
nécessaire en Azote, grâce à quoi le processus de fer-
mentation fonctionne d'une manière continue.
2 ) Procédé selon la revendica-
tion 1, caractérisé en ce que la population mixte est constituée des souches de levures: Debaryomyces hansenii LH 306 (ZIMET 43788) Kluyveromyces marxianus LH 35 (ZIMET 43786) Pichia Norvegensis H 73 (ZIMET 43787) Aciculoconidium aculeatum H 308 (ZIMET 43790)
Hansenula jadinii H 307 (ZIMET 43789).
3 ) Procédé selon les revendica-
tions 1 et 2, caractérisé en ce que les souches de levures se présentent dans la population mixte - dans la séquence indiquée - selon les pourcentages entre et 82 % de préférence 78 % 12 et 18 %, de préférence 15 % 3 et 5 %, de préférence 4 % 1 et 3 %, de préférence 2 % ainsi que
0,5 et 2 %, de préférence 1 %.
4 ) Procédé selon la revendica-
tion 1, caractérisé en ce que comme substrat, on in-
troduit du petit lait de presure et/ou du petit lait
acide non traités.
) Procédé selon la revendica- tion 1, caractérisé en ce que pour la couverture des
besoins en azote de la levure, on n'ajoute qu'une so-
lution de sulfate d'Ammonium.
6 ) Procédé selon les revendica- tions 1 à 5, caractérisé en ce que le déroulement du
fermenteur immédiatement ou après concentration com-
plété par un procédé de séparation thermique ou par une membrane, est thermolysé consécutivement dans un
convertisseur de chaleur à plaques modifié à une tem-
pérature de 80 à 95 C de préférence à 85 à 90 C et un temps de séjour de 40 à 80 s, de préférence de 45
à 60 s.
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DD29774586A DD272182A3 (de) | 1986-12-17 | 1986-12-17 | Verfahren zur gewinnung von hochwertigem futtereiweiss aus molke |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
FR2610482A1 true FR2610482A1 (fr) | 1988-08-12 |
FR2610482B1 FR2610482B1 (fr) | 1991-03-29 |
Family
ID=5585066
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
FR878717666A Expired - Fee Related FR2610482B1 (fr) | 1986-12-17 | 1987-12-17 | Procede pour l'obtention d'albumine d'aliment pour le betail, de haute qualite, a partir de petit lait |
Country Status (4)
Country | Link |
---|---|
DD (1) | DD272182A3 (fr) |
DE (1) | DE3742318A1 (fr) |
FR (1) | FR2610482B1 (fr) |
NL (1) | NL8703057A (fr) |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US5486368A (en) * | 1992-05-28 | 1996-01-23 | Dmv Usa, Inc. | Production of a cultured yeast product from whey permeate, yeast cream and yeast centrate |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR2381477A1 (fr) * | 1977-02-25 | 1978-09-22 | British Petroleum Co | Procede de fermentation pour la fabrication d'une matiere alimentaire riche en proteines pour les animaux a partir des sous-produits de laiterie partiellement desionises |
FR2400061A1 (fr) * | 1977-08-11 | 1979-03-09 | Kanegafuchi Chemical Ind | Procede et appareil pour la culture a haute concentration de levures |
EP0017853A2 (fr) * | 1979-04-12 | 1980-10-29 | Phillips Petroleum Company | Méthode pour produire une matière protéique monocellulaire et pure |
EP0050571A1 (fr) * | 1980-10-20 | 1982-04-28 | Fromageries Bel | Procédé de culture de microorganismes, en particulier de levures, sur du lactoserum avec une association de souches judicieusement choisies et des mutants spécifiques d'une souche |
-
1986
- 1986-12-17 DD DD29774586A patent/DD272182A3/de not_active IP Right Cessation
-
1987
- 1987-12-14 DE DE19873742318 patent/DE3742318A1/de not_active Withdrawn
- 1987-12-17 NL NL8703057A patent/NL8703057A/nl not_active Application Discontinuation
- 1987-12-17 FR FR878717666A patent/FR2610482B1/fr not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR2381477A1 (fr) * | 1977-02-25 | 1978-09-22 | British Petroleum Co | Procede de fermentation pour la fabrication d'une matiere alimentaire riche en proteines pour les animaux a partir des sous-produits de laiterie partiellement desionises |
FR2400061A1 (fr) * | 1977-08-11 | 1979-03-09 | Kanegafuchi Chemical Ind | Procede et appareil pour la culture a haute concentration de levures |
EP0017853A2 (fr) * | 1979-04-12 | 1980-10-29 | Phillips Petroleum Company | Méthode pour produire une matière protéique monocellulaire et pure |
EP0050571A1 (fr) * | 1980-10-20 | 1982-04-28 | Fromageries Bel | Procédé de culture de microorganismes, en particulier de levures, sur du lactoserum avec une association de souches judicieusement choisies et des mutants spécifiques d'une souche |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
COMMONWEALTH AGRICULTURAL BUREAUX, résumé no. 881341994, 0D050-04046, Dairy Science Abs.; KVASNIKOV, E. et al.: "Yeast growing on whey" & MIKROBIOLOGICHESKII ZHURNAL, Vol. 48, no. 6, 1986, pages 37-39 * |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
DD272182A3 (de) | 1989-10-04 |
FR2610482B1 (fr) | 1991-03-29 |
NL8703057A (nl) | 1988-07-18 |
DE3742318A1 (de) | 1988-08-04 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
FI96122C (fi) | Menetelmä etanolin valmistamiseksi ja glyserolin talteenottamiseksi sivutuotteena | |
TWI301509B (en) | Enhanced production of lipids containing polyenoic fatty acids by very high density cultures of eukaryotic microbes in fermentors | |
FR2600235A1 (fr) | Procede pour la fabrication d'une composition pour l'alimentation animale | |
EP2423318A1 (fr) | Procedes de production d'acide succinique | |
FR2745297A1 (fr) | Utilisation d'une souche bacterienne pour la fabrication de l'acide formique ou du formiate et procede de fermentation utilisant cette souche | |
EP0140723A1 (fr) | Procédé et installation pour la fermentation en milieu solide de substrats glucidiques | |
JP2590158B2 (ja) | 改良コーンスチープリカー | |
EP1352967B2 (fr) | Procédé de production en continu de galacto-oligosaccharides | |
CN110904163A (zh) | 一种提高玉米浆乳酸含量的方法 | |
FR2555200A1 (fr) | Procede de preparation d'acide lactique par fermentation de lactoserum et installation pour la mise en oeuvre en continu de ce procede | |
CN108285914B (zh) | 一种l-色氨酸的发酵工艺 | |
JP2023520978A (ja) | 食品用途に適した微生物バイオマスのパスチャライゼーション | |
FR2610482A1 (fr) | Procede pour l'obtention d'albumine d'aliment pour le betail, de haute qualite, a partir de petit lait | |
FR2641545A1 (fr) | Procede de biosynthese du xylitol | |
CA2181334C (fr) | Souches bacteriennes du genre bacillus, phenotypiquement proches du genre lactobacillus procede de culture et applications | |
Khosravi-Darani et al. | Fed-Batch Production of a fermented beverage containing vitamin B12 | |
LU86584A1 (fr) | Procede de preparation d'acide lactique par fermentation de lactoserum | |
EP4045542A1 (fr) | Corn steep soluble | |
FR2630429A1 (fr) | Procede d'epuration et de valorisation des effluents organiques en particulier agroalimentaires ou agricoles par des cultures de levures selectionnees et souches utilisees pour la mise en oeuvre de ce procede | |
CN109810864B (zh) | 虾酒的制造方法 | |
DE4442162C1 (de) | Fermentatives Verfahren zur Herstellung von Butteraroma und dessen Verwendung in Nahrungsmitteln | |
AU649161B2 (en) | Method for continuously producing partially hydrolyzed starch, product thereby obtained and uses thereof | |
FR2674848A1 (fr) | Preparation d'un concentre d'acide lactique a partir d'un residu de l'industrie des ferments, concentre obtenu et son utilisation dans l'industrie alimentaire. | |
FR2660932A1 (fr) | Procede et dispositif de fermentation semi-continue, notamment pour la fabrication d'un melange biologique a base d'acide propionique. | |
AU2022257766A1 (en) | Method and system for producing euglena having high wax ester content, method and system for manufacturing wax ester or biofuel composition, and wax ester fermentation promoter |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
ST | Notification of lapse |