FR2569970A1 - Multipurpose kitchen appliance - Google Patents
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Abstract
Description
APPAREIL DE CUISINE, NOTAMMENT APPAREIL
MENAGER A USAGES MULTIPLES
L'invention concerne un appareil de cuisine, notamment un appareil ménager à usages multiples, comportant deux arbres de sortie concentriques entraînés à des vitesses de rotation différentes et pourvus chacun d'un accouplement pour accoupler des outils.KITCHEN APPLIANCE, ESPECIALLY APPARATUS
MULTI-PURPOSE HOUSEHOLD
The invention relates to a kitchen appliance, in particular a multi-purpose household appliance, comprising two concentric output shafts driven at different rotational speeds and each provided with a coupling for coupling tools.
Dans un appareil de cuisine connu de ce type, la cuve de travail possède, partant de son fond, un saillant tubulaire par lequel les arbres de sortie concentriques entrent par le bas et débordent dans ladite cuve de travail. Les deux arbres possèdent des accouplements situés au-dessus du saillant tubulaire de la cuve de travail et munis de dentures usuelles pour accouplement par emboîtement. Les outils que l'on peut ainsi leur assembler possèdent chacun un moyeu d'accouplement coopérant soit avec l'accouplement de l'arbre rapide soit avec l'accouplement de l'arbre lent. In a known kitchen appliance of this type, the work tank has, starting from its bottom, a tubular projection through which the concentric output shafts enter from below and overflow into said work tank. The two shafts have couplings located above the tubular projection of the work tank and provided with standard teeth for coupling by interlocking. The tools which can thus be assembled to them each have a coupling hub cooperating either with the coupling of the fast shaft or with the coupling of the slow shaft.
Par la demande de brevet allemand DE-AS 11 24 208, il est connu, dans le cas d'un appareil de cuisine n'ayant qu'un seul arbre d'entraînement passant par un saillant tubulaire du fond et débordant dans une cuve de travail, d'accoupler à cet arbre un balai de battage accomplissant un mouvement de giration autour du saillant tubulaire. Un organe constituant le balai de battage proprement dit est monté à rotation dans la partie de l'outil emboîtée sur l'accouplement de l'arbre et possède, sur son arbre, une roue dentée formant un engrenage avec une roue dentée qui est également montée à rotation dans la partie restante de outil et qui peut être solidarisée en rotation au saillant tubulaire de la cuve de travail. By the German patent application DE-AS 11 24 208, it is known, in the case of a kitchen appliance having only one drive shaft passing through a tubular protrusion from the bottom and projecting into a tank. work, to couple to this tree a threshing brush performing a movement of gyration around the tubular projection. A member constituting the threshing brush itself is rotatably mounted in the part of the tool fitted onto the shaft coupling and has, on its shaft, a toothed wheel forming a gear with a toothed wheel which is also mounted. rotating in the remaining part of the tool and which can be secured in rotation to the tubular projection of the working tank.
Ce type de construction présente l'inconvénient que, dans la région de la paroi extérieure de la cuve, la vitesse de giration des balais de battage et leur vitesse de rotation s'ajoutent en conférant aux fils du balai de battage une très grande vitesse absolue, ce qui provoque facilement des éclaboussures de produit et ne fournit d'ailleurs aucun résultat optimal. Dans la région du saillant tubulaire de la cuve de travail, le mouvement de giration de l'outil et son mouvement de rotation autour de son axe propre se soustraient, de sorte que, dans cette région, les fils sont presque immobiles. This type of construction has the disadvantage that, in the region of the outer wall of the tank, the rate of turn of the threshing brushes and their speed of rotation are added, giving the wires of the threshing brush a very high absolute speed. , which easily causes product splashing and does not provide optimal results. In the region of the tubular projection of the working tank, the tool's turning movement and its rotational movement about its own axis are subtracted, so that, in this region, the wires are almost immobile.
On connait en outre des appareils de cuisine dans lesquels une partie de l'outil ne prend pas appui sur le saillant tubulaire vertical de la cuve de travail mais sur le couvercle de celle-ci, lequel est également fixe. There are also known kitchen appliances in which a part of the tool is not supported on the vertical tubular projection of the work tank but on the cover thereof, which is also fixed.
Les mouvements de l'organe de battage ou de brassage sont identiques à ceux décrits dans ce qui précède.The movements of the threshing or stirring member are identical to those described in the foregoing.
Par le Modèle d'Utilité allemand DE-GM 16 98 324, on connait un appareil à découper les aliments qui comporte un outil coupant circulaire discoïdal accomplissant un mouvement de giration. Un arbre de sortie est solidarisé à un porte-couteaux tournant. Les couteaux circulaires sont montés à rotation autour de leur axe central, sur le porte-couteaux, et possèdent chacun une roue dentée qui forme un engrenage avec une roue intérieure dotée d'une denture extérieure et solidarisée à un boîtier de l'appareil. Le sens de rotation du porte-couteaux, dans lequel les couteaux sont en giration, et le sens de rotation des couteaux circulaires proprement dits sont identiques.Il en résulte cet inconvénient que, dans la région marginale extérieure de la zone balayée par les couteaux, la vitesse de chaque point d'un tranchant de couteau est particulièrement grande, alors que, vers l'intérieur, plus près de l'arbre de sortie, les deux vitesses s'opposent avec ce résultat que la vitesse absolue d'un point du tranchant des couteaux y est sensiblement plus faible. Il en résulte que seule la région marginale extérieure convient pour l'amenée du produit à découper, c'est-à-dire pour le travail proprement dit. Cela ressort nettement de la demande de brevet allemand DE-OS 21 47 405 qui présente une construction selon un principe anallogue. Un dispositif d'amenée du produit à découper n'amène celui-ci qu'à la zone marginale extérieure de la surface totale balayée par le couteau circulaire. By the German Utility Model DE-GM 16 98 324, there is known a food cutting device which comprises a circular discoid cutting tool performing a movement of gyration. An output shaft is secured to a rotating knife holder. The circular knives are mounted for rotation about their central axis, on the knife holder, and each have a toothed wheel which forms a gear with an inner wheel with external teeth and secured to a housing of the device. The direction of rotation of the knife holder, in which the knives are turning, and the direction of rotation of the circular knives themselves are identical. This results in this drawback that, in the outer marginal region of the area swept by the knives, the speed of each point of a knife edge is particularly high, while, inward, closer to the output shaft, the two speeds oppose with this result that the absolute speed of a point of the sharpness of the knives is significantly lower. It follows that only the outer marginal region is suitable for the supply of the product to be cut, that is to say for the work itself. This is clear from German patent application DE-OS 21 47 405 which presents a construction according to an analogous principle. A device for feeding the product to be cut only brings it to the outer marginal zone of the total surface swept by the circular knife.
Ceci étant, l'invention a pour but de réaliser un appareil de cuisine du type indiqué au début, de façon à obtenir des résultats améliorés, notamment avec des outils présentant un organe actif, tel qu'un balai de battage ou de brassage, ou un couteau circulaire, exécutant un mouvement rotatif supplémentaire. That said, the object of the invention is to produce a kitchen appliance of the type indicated at the start, so as to obtain improved results, in particular with tools having an active member, such as a threshing or stirring brush, or a circular knife, performing an additional rotary motion.
Selon l'invention, ce résultat est atteint par le fait qu'au moins l'un des deux arbres de sortie présente, dans la région de son accouplement, une denture de roue dentée. According to the invention, this result is achieved by the fact that at least one of the two output shafts has, in the region of its coupling, a gear wheel toothing.
Cette solution présente l'avantage que les outils, exécutant un mouvement rotatif supplémentaire de leur organe actif, ont une structure particulièrement simple et conduisent à des résultats optimals. Un balai de battage mélange plus intimement et plus rapidement les matières à travailler. Un outil de découpage avec couteau circulaire tournant peut être utilisé, avec d'excellents résultats, sur une plus grande partie de sa largeur. Cela est particulièrement important dans le cas des appareils de cuisine ayant une petite cuve de travail, notamment dans le cas des appareils dits "mixers", puisque le volume disponible est très restreint. Avec ce type de construction, toute la largeur du couteau permet théoriquement l'exécution de coupes de qualité, sensiblement uniformes.L'ouverture d'introductionw du produit peut aussi être très large et peut s t étendre jusqu'à proximité des arbres de sortie. This solution has the advantage that the tools, performing an additional rotary movement of their active member, have a particularly simple structure and lead to optimal results. A threshing brush mixes the work materials more intimately and more quickly. A cutting tool with a rotating circular knife can be used, with excellent results, over a greater part of its width. This is particularly important in the case of kitchen appliances having a small work tank, in particular in the case of so-called "mixer" appliances, since the available volume is very limited. With this type of construction, the entire width of the knife theoretically allows the execution of quality cuts, which are substantially uniform. The opening for the introduction of the product can also be very wide and can extend as far as the output shafts.
De préférence, les deux arbres de sortie ont le même sens de rotation, l'arbre de sortie intérieur tournant de préférence plus rapidement que l'arbre de sortie extérieur. Le rapport des vitesses de rotation des deux arbres se situe de préférence dans une plage de 1:5 à 1:10. Preferably, the two output shafts have the same direction of rotation, the interior output shaft preferably rotating faster than the exterior output shaft. The ratio of the rotational speeds of the two shafts is preferably in the range of 1: 5 to 1:10.
La denture de roue dentée est avantageusement agencée sur l'arbre de sortie le plus rapide, ce grâce à quoi les roues dentées sur les outils sont. plus petites. The gear wheel toothing is advantageously arranged on the fastest output shaft, which is why the gear wheels on the tools are. smaller.
La denture de roue dentée est avantageusement conçue pour servir aussi de denture de couplage d'un accouplement à emboîtement. On évite ainsi la nécessité d'agencer l'une à côté de l'autre une denture d'accouplement et une denture de roue dentée, impliquant un accroissement du coût de fabrication et rendant le nettoyage plus difficile. Certains outils, par exemple, un couteau à mouvement rapide, avec lesquels de nombreux travaux peuvent être exécutés, ne sont accouplés qu'à l'accouplement de l'arbre de sortie rapide, tandis que d'autres outils, par exemple un crochet malaxeur, ne sont accouplés qu'à l'accouplement de l'arbre de sortie lent. The gear wheel toothing is advantageously designed to also serve as the coupling toothing of a socket coupling. This avoids the need to arrange one next to the other a coupling toothing and a toothed toothing, which increases the manufacturing cost and makes cleaning more difficult. Some tools, for example, a fast-moving knife, with which a lot of work can be carried out, are only coupled to the coupling of the fast output shaft, while other tools, for example a mixing hook , are only coupled to the slow output shaft coupling.
Un outil peut être lié, au moyen d'un moyeu d'accouplement, à l'accouplement d'un arbre de sortie, de préférence à l'accouplement de l'arbre de sortie le plus lent, à la vitesse duquel il accomplit un mouvement de giration dans la cuve de travail, et, sur cet outil, sont montés, pour tourner par rapport à ce même outil, un organe actif, tel qu'un balai de battage ou un couteau circulaire, et une roue dentée entraînant cet organe, laquelle forme un engrenage épicycloidal avec la denture de roue dentée de l'autre arbre de sortie. De tels outils ont l'avantage de présenter une structure simple et de donner d'excellents résultats. La roue dentée montée à rotation sur l'outil est alors de préférence solidarisée en rotation à l'organe actif de cet outil. A tool can be linked, by means of a coupling hub, to the coupling of an output shaft, preferably to the coupling of the slowest output shaft, at the speed of which it accomplishes a turning movement in the work tank, and, on this tool, are mounted, to rotate relative to this same tool, an active member, such as a threshing brush or a circular knife, and a toothed wheel driving this member , which forms a planetary gear with the gear teeth of the other output shaft. Such tools have the advantage of having a simple structure and giving excellent results. The toothed wheel rotatably mounted on the tool is then preferably secured in rotation to the active member of this tool.
L'organe actif, c'est-à-dire l'outil proprement dit, peut être un balai de battage. Comme les deux arbres de sortie tournent dans le même sens et qu'une roue dentée solidarisée en rotation, par exemple au balai de battage, forme un engrenage avec une denture de roue dentée de l'arbre de sortie rapide, les deux mouvements qui en résultent s'additionnent sur l'outil dans la région du saillant tubulaire intérieur de la cuve de travail, tandis que, dans la région extérieure, il se soustraient.Le mouvement relatif rapide du balai de battage par rapport à la cuve de travail, dans la région intérieure de celle-ci, et le mouvement lent par rapport à cette même cuve dans sa région extérieure, ont des conséquences particulièrement avantageuses sur la rapidité du mélange et ont pour effet que, par exemple dans le cas du battage de crème ou d'oeufs en neige, les éclaboussures de produit travaillé sont réduites. Cela présente l'avantage que l'outil et le couvercle de la cuve de travail reçoivent moins d'éclaboussures, de sorte que, s'ils sont transparents, ils ne sont pas opacifiés par des projections de produit au cours du travail. The active member, that is to say the tool itself, can be a threshing brush. As the two output shafts rotate in the same direction and a toothed wheel secured in rotation, for example to the threshing brush, forms a gear with a gear wheel toothing of the fast output shaft, the two movements which result add up on the tool in the region of the inner tubular protrusion of the work tank, while in the outer region it subtracts.The rapid relative movement of the threshing brush relative to the work tank, in the inner region thereof, and the slow movement relative to this same tank in its outer region, have particularly advantageous consequences on the speed of mixing and have the effect that, for example in the case of the threshing of cream or 'eggs in snow, the splashes of processed product are reduced. This has the advantage that the tool and the cover of the work tank receive less splash, so that, if they are transparent, they are not clouded by product splashes during work.
L'organe actif, c'est-à-dire l'outil proprement dit, peut aussi être un couteau, de préférence un couteau circulaire. Là encore, une structure du type décrit dans ce qui précède présente l'avantage que les vitesses absolues des différents points du tranchant du couteau sont égalisées et que le couteau coupe correctement dans toute l'étendue de sa trajectoire et peut donc être alimenté par une large ouverture d'accès par laquelle on amène le produit à découper. Le couteau peut présenter un diamètre supérieur au demi-diamètre de la cuve de travail et peut s'étendre de la région marginale extérieure de la cuve de travail jusqu'à un peu au-delà des arbres de sortie. Par rapport au reste de l'outil, le sens de rotation du couteau est opposé à celui dudit reste de l'outil. Cela constitue en soi une avantageuse caractéristique de nouveauté. The active member, that is to say the tool itself, can also be a knife, preferably a circular knife. Again, a structure of the type described in the foregoing has the advantage that the absolute speeds of the different points of the cutting edge of the knife are equalized and that the knife cuts correctly throughout the entire extent of its trajectory and can therefore be powered by a large access opening through which the product to be cut is brought. The knife may have a diameter greater than half the diameter of the work tank and may extend from the outer marginal region of the work tank to a little beyond the output shafts. Relative to the rest of the tool, the direction of rotation of the knife is opposite to that of said rest of the tool. This in itself constitutes an advantageous characteristic of novelty.
Les accouplements des deux arbres de sortie sont de préférence agencés l'un au-dessus de l'autre et à proximité l'un de l'autre. Une cuve de travail peut avoir un fond présentant un saillant tubulaire formant saillie vers le haut, dans lequel les arbres de sortie s'étendent, les accouplements des arbres de sortie étant agencés dans la région du bord supérieur de ce saillant tubulaire. Avec cette configuration de cuve connue en soi, on peut obtenir une plus grande capacité de la cuve pour recevoir le produit à travailler, si un accouplement est agencé sensiblement dans la portion terminale supérieure du saillant tubulaire de la cuve de travail.Cet accouplement peut alors être agencé en totalité dans la partie terminale du saillant tubulaire et ne posséder qu'une denture pour accouplement par emboîtement, tandis que l'accouplement de l'autre arbre, situé au-dessus de lui et de l'extrémité supérieure du saillant tubulaire, présente une denture de roue dentée. The couplings of the two output shafts are preferably arranged one above the other and close to each other. A work tank may have a bottom having a tubular projection projecting upwards, in which the output shafts extend, the couplings of the output shafts being arranged in the region of the upper edge of this tubular projection. With this known tank configuration, it is possible to obtain a greater capacity of the tank to receive the product to be worked, if a coupling is arranged substantially in the upper end portion of the tubular projection of the working tank. be arranged entirely in the terminal part of the tubular projection and have only one toothing for interlocking coupling, while the coupling of the other shaft, located above it and the upper end of the tubular projection, has a gear wheel toothing.
Toutefois, l'accouplement inférieur de l'arbre d'entraînement extérieur peut dépasser vers le haut, légèrement au-delà du bord supérieur du saillant tubulaire, et présenter une denture de roue dentée au moins dans cette région.However, the lower coupling of the outer drive shaft may protrude upwards, slightly beyond the upper edge of the tubular projection, and have a gear wheel toothing at least in this region.
Les caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront plus complètement dans la description présentée ci-après à titre d'exemple non limitatif en se reportant aux dessins annexés dont les figures représentent - la figure 1, une vue en coupe verticale d'un appareil ménager de cuisine à usages multiples, muni d'un balai de battage placé dans la cuve de travail; - la figure 2, une vue partielle en coupe de l'appareil selon la figure 1 muni d'un outil de découpage; - la figure 3, une vue partielle en coupe de l'appareil selon la figure 1 muni d'un outil ou crochet de malaxage; et - la figure 4, une vue partielle en coupe de l'appareil selon la figure 1 muni d'un couteau hacheur. The characteristics and advantages of the invention will appear more fully in the description presented below by way of non-limiting example with reference to the accompanying drawings, the figures of which represent - FIG. 1, a view in vertical section of a household appliance. multipurpose kitchen, fitted with a threshing brush placed in the work tank; - Figure 2, a partial sectional view of the apparatus according to Figure 1 provided with a cutting tool; - Figure 3, a partial sectional view of the apparatus according to Figure 1 provided with a kneading tool or hook; and - Figure 4, a partial sectional view of the apparatus according to Figure 1 provided with a chopping knife.
L'appareil de cuisine représenté sur les figures possède un boîtier-socle 2 doté d'une paroi supérieure 4 dans laquelle est aménagé un filet d'assemblage du type "à baïonnette", pour assemblage au pied 6 d'une cuve de travail 8. Cette cuve de travail 8 comporte une paroi externe 10 à symétrie de rotation et un fond 12 qui, dans sa région médiane, se raccorde à un saillant tubulaire 14 faisant saillie vers le haut, de sorte que la forme générale de cette cuve est celle d'un gâteau en couronne ("gougelhof" > . Le saillant tubulaire 14 s'étend à peu près sur les deux tiers de la hauteur de la cuve de travail 8. Par ailleurs, la cuve de travail 8 peut être fermée par un couvercle 18 possédant, à une position déportée latéralement, une ouverture 20 pour l'introduction des produits à travailler.Le couvercle actionnne des moyens de sécurité non représentés qui, lorsque ce couvercle n'est pas en place, empêchent la mise en marche de l'appareil et qui, tant que celui-ci fonctionnne, empêchent l'enlèvement du couvercle. The kitchen appliance shown in the figures has a base box 2 provided with an upper wall 4 in which is fitted an assembly net of the "bayonet" type, for assembly at the foot 6 of a work tank 8 This working tank 8 has an outer wall 10 with rotation symmetry and a bottom 12 which, in its central region, is connected to a tubular projection 14 projecting upwards, so that the general shape of this tank is that a crown cake ("gougelhof">. The tubular protrusion 14 extends approximately two-thirds of the height of the working tank 8. Furthermore, the working tank 8 can be closed by a cover 18 having, in a laterally offset position, an opening 20 for the introduction of the products to be worked. The cover actuates safety means, not shown, which, when this cover is not in place, prevent the starting of the device and which, as long as it works, prevent the removal of the cover.
La paroi supérieure 4 possède, dans sa région médiane, un saillant tubulaire 22 en forme de cheminée qui s'étend à l'intérieur du saillant tubulaire 40 de la cuve de travail 8, à peu près jusqu'à mi-hauteur de celle-ci. Une enveloppe de réducteur 24, réalisée en forme de cuvette, est agencée dans le boîtier-socle et possède un saillant tubulaire 26 faisant saillie vers le haut, allant jusqu'à l'extrémité supérieure du saillant tubulaire 22 du boîtier-socle 2 à laquelle il est conjugué de manière étanche au moyen d'un joint d'étanchéité torique 28. Cette enveloppe 24 du réducteur est fixée dans le boîtier-socle, conjointement à un moteur électrique 30 agencé centralement en dessous d'elle.Un arbre 32 du moteur, constituant l'arbre de sortie le plus rapide, formant saillie vers le haut, passe centralement dans le saillant tubulaire 26 de l'enveloppe 24 du réducteur et est lié, par son extrémité supérieure dépassant de cette enveloppe, à une douille d'accouplement 34. Cette dernière commence à une petite distance au-dessus de l'extrémité supérieure du saillant tubulaire 14 de la cuve de travail et s'étend jusqu'à proximité du couvercle 18. Cette douille d'accouplement 34 possède, sur son pourtour extérieur, une denture de roue dentée 36 qui peut aussi servir de denture droite d'accouplement. Entre l'arbre rapide 32 et le saillant tubulaire 26 de l'enveloppe 24 du réducteur est interposé un arbre de sortie plus lent 38 qui, par son côté externe, prend appui contre des coussinets en feuille non représentés, portés dans le saillant tubulaire 26 de l'enveloppe du réducteur, et qui positionne l'arbre 32 du moteur par l'intermédiaire de douilles de palier frittées 40 et 42. Réalisé en tant qu'arbre creux, l'arbre lent 38, possède un collet qui est situé dans la partie inférieure suivante de l'enveloppe 24 du réducteur et qui constitue un porte-satellites 44 sur lequel des roues-satellites 46 sont montées à rotation. Les roues-satellites 46 ont des dentures droites qui forment vers l'extérieur un engrenage avec une denture intérieure 48 aménagée dans l'enveloppe 24 du réducteur et forment, de l'autre côté, un engrenage avec un pignon 50 solidaire de l'arbre 32 du moteur. The upper wall 4 has, in its median region, a tubular projection 22 in the form of a chimney which extends inside the tubular projection 40 of the working tank 8, approximately up to mid-height thereof. this. A reducer casing 24, made in the form of a bowl, is arranged in the base housing and has a tubular projection 26 projecting upwards, going up to the upper end of the tubular projection 22 of the base housing 2 at which it is tightly conjugated by means of an O-ring seal 28. This casing 24 of the reducer is fixed in the base-housing, together with an electric motor 30 arranged centrally below it. A shaft 32 of the motor , constituting the fastest output shaft, projecting upwards, passes centrally in the tubular projection 26 of the casing 24 of the reduction gear and is linked, by its upper end projecting from this casing, to a coupling sleeve 34. The latter begins at a small distance above the upper end of the tubular projection 14 of the work tank and extends to near the cover 18. This coupling sleeve 34 has, on its outer periphery eur, a gear wheel toothing 36 which can also serve as straight coupling teeth. Between the high speed shaft 32 and the tubular projection 26 of the casing 24 of the reduction gear is interposed a slower output shaft 38 which, by its external side, bears against sheet bearings not shown, carried in the tubular projection 26 of the casing of the reducer, and which positions the shaft 32 of the motor by means of sintered bearing bushes 40 and 42. Produced as a hollow shaft, the slow shaft 38, has a collar which is located in the following lower part of the casing 24 of the reducer and which constitutes a planet carrier 44 on which planet wheels 46 are mounted for rotation. The planet wheels 46 have straight teeth which form an outward gear with an internal toothing 48 arranged in the casing 24 of the reduction gear and form, on the other side, a gear with a pinion 50 integral with the shaft. 32 of the engine.
L'extrémité supérieure de l'arbre de sortie lent 38 porte une douille d'accouplement 52 qui lui est solidarisée en rotation et qui présente une denture d'accouplement oblique 54 réalisée sous la'forme de rainures étroites réparties à intervalles assez importants sur son pourtour. La douille d'accouplement 52 s'étend du bord inférieur de la douille d'accouplement supérieure à mouvement rapide 36 jusqu'à l'extrémité supérieure du saillant tubulaire 26 de l'enveloppe 24 du réducteur, autrement dit jusqu'au bord supérieur du saillant tubulaire 22 du boîtier-socle 2, et se trouve, à l'exception d'une région supérieure très étroite, dans une portion terminale supérieure du saillant tubulaire 14 de la cuve de travail 8.Ainsi, en dépit des deux accouplements superposés, la hauteur de remplissage possible de la cuve, en vue des opérations à effectuer dans celle-ci est relativement grande, de sorte qu'à dimensions extérieures égales la capacité de cette cuve de travail est relativement grande. The upper end of the slow output shaft 38 carries a coupling sleeve 52 which is secured to it in rotation and which has an oblique coupling toothing 54 produced in the form of narrow grooves distributed at fairly large intervals over its around. The coupling sleeve 52 extends from the lower edge of the upper fast-moving coupling sleeve 36 to the upper end of the tubular projection 26 of the casing 24 of the reducer, in other words to the upper edge of the tubular projection 22 of the base housing 2, and is, with the exception of a very narrow upper region, in an upper end portion of the tubular projection 14 of the working tank 8. Thus, despite the two superimposed couplings, the possible filling height of the tank, for the operations to be carried out in it is relatively large, so that with equal external dimensions the capacity of this working tank is relatively large.
Un outil 60 comportant un balai de battage est emboîté, par une douille d'accouplement 62, sur la douille d'accouplement 52 à mouvement lent, de sorte que cet outil accomplit, dans la cuve de travail 8, un mouvement de giration autour du saillant tubulaire 14, à la vitesse de l'arbre de sortie lent (38). A la douille d'accouplement 62 succède, vers le haut, un bras 64 en porte-à-faux en direction latérale, lequel passe par dessus la douille d'accouplement 34 sans la toucher et présente, à distance de l'arbre 32 du moteur, une douille-palier 67 disposée obliquement en saillie vers le dessous.L'organe actif constituant le balai de battage proprement dit 66 est monté à tourillonnement, par un axe 68, dans la douille-palier 67 et est solidarisé en rotation à une roue dentée 70 à denture droite extérieure Cette roue dentée 70 forme un engrenage avec la denture 36 de la douille d'accouplement à mouvement rapide 34. Cet agencement permet d'obtenir, dans le produit travaillé, un courant rotatif à grande vitesse dans la région voisine du saillant tubulaire 14, ce qui a des répercussions avantageuses sur le battage de crème ou d'oeufs en neige, et sur la qualité et la rapidité de réalisation de mélanges intimes. A tool 60 comprising a threshing brush is fitted, by a coupling sleeve 62, on the coupling sleeve 52 with slow movement, so that this tool performs, in the working tank 8, a movement of gyration around the tubular projection 14, at the speed of the slow output shaft (38). The coupling sleeve 62 is succeeded, upwards, by an arm 64 cantilevered in the lateral direction, which passes over the coupling sleeve 34 without touching it and present, at a distance from the shaft 32 of the motor, a bearing bush 67 arranged obliquely projecting downwards. The active member constituting the threshing brush itself 66 is mounted in journalling, by an axis 68, in the bearing bush 67 and is rotationally secured to a toothed wheel 70 with external straight teeth This toothed wheel 70 forms a gear with the teeth 36 of the fast-moving coupling sleeve 34. This arrangement makes it possible to obtain, in the product worked, a high-speed rotary current in the region. close to the tubular projection 14, which has advantageous repercussions on the threshing of cream or eggs in snow, and on the quality and speed of production of intimate mixtures.
La figure 2 représente un outil de découpage 76. FIG. 2 represents a cutting tool 76.
Celui-ci possède un plateau 78 occupant sensiblement toute la section transversale intérieure de la cuve de travail 8 et sur lequel le produit à couper est poussé au travers de l'ouverture de remplissage 20. Ce plateau est disposé au niveau de la région supérieure de la douille d'accouplement à mouvement rapide 34 et possède, dépassant celle-ci vers le bas, une douille d'accouplement 80 par laquelle il est emboîté sur la douille d'accouplement à mouvement lent 52 à laquelle il est accouplé. Le plateau 78 possède un trou 82 aménagé en palier, occupant une position déportée radialement par rapport à l'arbre 32 du moteur. L'organe de coupe actif est un couteau circulaire plat 84 agencé au-dessus du plateau, parallèlement à celui-ci, et possède un arbre 86 saillant vers le bas, par lequel il est monté à rotation dans le trou 82 du plateau.A la face inférieure de ce couteau circulaire 84 est solidarisée en rotation une roue dentée 88, à denture droite, dont les dents 90 forment un engrenage avec les portions terminales supérieures de la denture 36 de la douille d'accouplement supérieure 34 à mouvement rapide. L'arbre 32 du moteur, servant d'arbre de sortie rapide, entraîne le couteau circulaire 88 en le faisant tourner autour de son axe 86, tandis que l'arbre de sortie lent 38 le fait passer et repasser, en giration autour des arbres, en dessous de l'ouverture de remplissage 20 en découpant des tranches successives dans le produit à découper. Par une ouverture 92 que la table ("plateau") 78 comporte en dessous du couteau circulaire 84, le produit découpé tombe dans la partie inférieure de la cuve de travail 8.This has a plate 78 occupying substantially the entire internal cross section of the working tank 8 and on which the product to be cut is pushed through the filling opening 20. This plate is disposed at the upper region of the fast-moving coupling socket 34 and has, projecting downwards, a coupling socket 80 by which it is fitted onto the slow-moving coupling socket 52 to which it is coupled. The plate 78 has a hole 82 arranged in a bearing, occupying a position offset radially relative to the shaft 32 of the motor. The active cutting member is a flat circular knife 84 arranged above the plate, parallel to it, and has a shaft 86 projecting downwards, by which it is rotatably mounted in the hole 82 of the plate. the underside of this circular knife 84 is secured in rotation with a toothed wheel 88, with straight teeth, the teeth 90 of which form a gear with the upper end portions of the teeth 36 of the upper coupling sleeve 34 with rapid movement. The motor shaft 32, serving as a fast output shaft, drives the circular knife 88 by rotating it around its axis 86, while the slow output shaft 38 makes it pass and pass again, in gyration around the trees , below the filling opening 20 by cutting successive slices in the product to be cut. Through an opening 92 that the table ("tray") 78 has below the circular knife 84, the cut product falls into the lower part of the working tank 8.
Le couteau circulaire entame le produit à découper dans une région relativement proche des arbres de sortie 32 et 38, puis coupe le produit en progressant vers l'extérieur. Le type de construction décrit dans ce qui précède offre des vitesses relativement uniformes des différents points du pourtour du couteau et permet d'obtenir, avec cet avantageux mode d'attaque du produit, d'excellents résultats de coupe. La structure d'ensemble de l'outil de coupe est très simple, même si, en s'écartant de la forme de réalisation représentée, la forme de réalisation pratique comporte un dispositif de réglage permettant de modifier l'épaisseur des tranches par réglage de l'intervalle entre la table 78 et le couteau circulaire 84. Pour simplifier le dessin, le dispositif de réglage d'épaisseur des tranches n'est pas représenté.The circular knife starts the product to be cut in a region relatively close to the output shafts 32 and 38, then cuts the product progressing outward. The type of construction described in the foregoing offers relatively uniform speeds of the various points around the edge of the knife and makes it possible to obtain, with this advantageous mode of attack of the product, excellent cutting results. The overall structure of the cutting tool is very simple, even if, deviating from the embodiment shown, the practical embodiment includes an adjustment device making it possible to modify the thickness of the slices by adjusting the the interval between the table 78 and the circular knife 84. To simplify the drawing, the device for adjusting the thickness of the slices is not shown.
Sur la figure 3, on peut voir comment un outil malaxeur 94 est monté, par emboîtement d'une douille d'accouplement 96, sur la douille d'accouplement lente 52. La douille d'accouplement 96 est aménagée sur un moyeu 98 coiffant l'accouplement à mouvement rapide par dessus lequel il passe sans le toucher, et portant l'organe actif malaxeur (outil proprement dit) constitué par un crochet malaxeur à deux bras 100 et 102, lequel est retenu par emprisonnement partiel dans la matière de ce moyeu. In FIG. 3, it can be seen how a mixing tool 94 is mounted, by fitting a coupling sleeve 96, on the slow coupling sleeve 52. The coupling sleeve 96 is arranged on a hub 98 covering the coupling with rapid movement over which it passes without touching it, and carrying the active mixer member (actual tool) constituted by a two-arm mixer hook 100 and 102, which is retained by partial imprisonment in the material of this hub .
La figure 4 représente, mis en place dans la cuve de travail, un outil coupant rapide 110 muni d'un moyeu 112 portant, dans la région de son bord inférieur, deux pales coupantes 114 et 116, et passant, sans le toucher, par dessus le saillant tubulaire 14 de la cuve de travail 8. Dans la région supérieure de ce moyeu 112 est aménagée une douille d'accouplement 118 qui, par une denture intérieure, est en prise avec la denture 36 de la douille d'accouplement à mouvement rapide 34. Dans ce cas, la douille d'accouplement à mouvement rapide 52 reste inutilisée. FIG. 4 represents, installed in the work tank, a rapid cutting tool 110 provided with a hub 112 carrying, in the region of its lower edge, two cutting blades 114 and 116, and passing, without touching it, by above the tubular projection 14 of the working tank 8. In the upper region of this hub 112 is provided a coupling sleeve 118 which, by an internal toothing, is engaged with the toothing 36 of the movement coupling sleeve fast 34. In this case, the fast-moving coupling sleeve 52 remains unused.
Le fait que les deux arbres de sortie soient entraînées dans le même sens de rotation, l'arbre intérieur étant de préférence plus rapide, constitue en soi une caractéristique de nouveauté. The fact that the two output shafts are driven in the same direction of rotation, the inner shaft preferably being faster, constitutes in itself a characteristic of novelty.
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