FR2642294A1

FR2642294A1 - Chopping and mixing apparatus for culinary preparations

Info

Publication number: FR2642294A1
Application number: FR8901105A
Authority: FR
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1989-01-30
Filing date: 1989-01-30
Publication date: 1990-08-03

Abstract

Chopping and mixing apparatus for culinary preparations, comprising a container inside which various detachable tools can rotate. According to the invention, the tools are driven by a shaft 10 whose rotation is the result of the vertical translation of a screw 7 acting on a nut 8 with claws 9. Applications: family or semi-industrial culinary preparations.

Description

APPAREIL-COUPEUR-ME,.ANGEUR POUR P REPARATI ONS CULINAIRES
La présente invention a pour objet un appareil coupeur-mélangeur pour préparations culinaires, destiné en particulier, mais non exclusivement, à être utilisé dans les cuisines familiales et, plus généralement, pour toutes les petites préparations.CUTTER-ME, .ANGER FOR CULINARY REPAIRS
The subject of the present invention is a cutter-mixer apparatus for culinary preparations, intended in particular, but not exclusively, for use in family kitchens and, more generally, for all small preparations.

On contact sous le nom de "robot de cuisine", des appareils permettant de réaliser des préparations alimentaires, comprenant une cuve de forme générale cylindrique, fermée par un couvercle, à l'intérieur de laquelle peuvent être-montés et entrainés en rotation, différents outils tels que des couteaux, des disques-éminceurs, râpeurs, etc... ou des batteurs. Dans les appareils connus de ce type, les outils sont entrainés par un moteur électrique inclus dans un socle, l'arbre moteur faisant saillie à l'intérieur de la cuve, et pouvant recevoir, d'une manière amovible, les différents outils.We contact under the name of "food processor", devices for making food preparations, comprising a generally cylindrical tank, closed by a cover, inside which can be mounted and rotated, different tools such as knives, slicing discs, shredders, etc. or beaters. In known devices of this type, the tools are driven by an electric motor included in a base, the motor shaft projecting inside the tank, and being able to receive, in a removable manner, the various tools.

Un tel robot est décrit par exemple dans FR-A 2 147 361. Mais, de tels appareils présentent des inconvénients.Such a robot is described for example in FR-A 2 147 361. However, such devices have drawbacks.

En particulier, le passage de l'arbre moteur conduit à la formation, dans la cuve, d'une chicane qui n'assure qu'une étanchéité relative. Par ailleurs, si une telle machine réalise parfaitement certaines préparations culinaires, notamment le hâchage de la viande, d'autres préparations sont moins satisfaisantes, en particulier le montage des blancs d'oeufs en neige, les crèmes Chantilly, la mayonnaise, etc...In particular, the passage of the motor shaft leads to the formation, in the tank, of a baffle which only provides a relative seal. In addition, if such a machine perfectly achieves certain culinary preparations, in particular the mincing of meat, other preparations are less satisfactory, in particular the mounting of egg whites in snow, whipped cream, mayonnaise, etc. .

D'une manière générale, ces appareils sont relativement lourds en raison de la présence d'un moteur électrique enoombrant, d'un nettoyage fastidieux, et assez souvent d!un prix trop élevé pour certaines catégories de ménagères.In general, these devices are relatively heavy due to the presence of a bulky electric motor, tedious cleaning, and quite often too expensive for certain categories of housewives.

La présente invention a pour objet un appareil plus simple, entraîné manuellement, et permettant de faire varier la vitesse de rotation des outils d'environ 100 à 600 tours par minute. Un tel appareil permet de couper différents ingrédients tels que le persil, les oignons, les échalottes, etc..., et de réaliser des mayonnaises, crèmes, ainsi que la coupe et le râpage de légumes. L'appareil selon l'invention peut également recevoir un disque abrasif permettant de réaliser un épluchage des légumes.The subject of the present invention is a simpler apparatus, driven manually, and making it possible to vary the speed of rotation of the tools from approximately 100 to 600 revolutions per minute. Such an apparatus makes it possible to cut different ingredients such as parsley, onions, shallots, etc., and to make mayonnaises, creams, as well as the cutting and grating of vegetables. The apparatus according to the invention can also receive an abrasive disc making it possible to peel the vegetables.

Selon la présente invention, l'appareil coupeur-mélangeur pour préparations culinaires, comprenant une cuve de forme générale cylindrique fermée par un couvercle amovible, à l'intérieur de laquelle peuvent tourner différents outils, est caractérisé en ce qu'il comprend une vis verticale traversant le couvercle, solidaire, à son extrémité supérieure, d'un moyen de pression, un arbre creux d'entrainement des outils à l'intérieur duquel pénètre la seconde extrémité de la vis, des moyens unidirectionnels de liaison mécanique entre la vis et l'arbre d'entrainement, un palier solidaire du fond de la cuve supportant la partie inférieure de l'arbre d'entrainement, et des moyens de montage des outils sur l'arbre d'entraînement.According to the present invention, the cutter-mixer apparatus for culinary preparations, comprising a generally cylindrical tank closed by a removable cover, inside which various tools can rotate, is characterized in that it comprises a vertical screw passing through the cover, integral at its upper end with pressure means, a hollow tool drive shaft inside which the second end of the screw penetrates, unidirectional mechanical connection means between the screw and the 'drive shaft, a bearing secured to the bottom of the tank supporting the lower part of the drive shaft, and means for mounting the tools on the drive shaft.

Ainsi, l'entrainement en rotation des outils est obtenu par une translation verticale d'une vis coopérant avec un écrou quI, lui-même, reste dans un plan sensiblement fixe, et transforme le mouvement de translation vertical de la vis en un mouvement de rotation qu'il communique à l'arbre d'entraînement. En fonction de la pression exercée sur l'extrémité supérieure de la vis, l'outil tourne plus ou moins vite, et l'opérateur a la faculté de maîtriser aisément cette vitesse qui, bien entendu, dépend en particulier du pas de la vis.Thus, the drive in rotation of the tools is obtained by a vertical translation of a screw cooperating with a nut which, itself, remains in a substantially fixed plane, and transforms the movement of vertical translation of the screw into a movement of rotation that it communicates with the drive shaft. Depending on the pressure exerted on the upper end of the screw, the tool rotates more or less quickly, and the operator can easily control this speed which, of course, depends in particular on the pitch of the screw.

D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront au cours de la description qui va suivre d'un mode particulier de réalisation, donné uniquement à titre d'exemple non limitatif, en regard des dessins qui représentent - la figure 1, une vue d'un appareil selon l'invention dans
lequel est monté un couteau - la figure 2, une vue du même appareil avec montage d'un disque-râpeur ;; - les figures 3 et 4, des vues respectivement de face et
par-dessus, d'un outil batteur - la figure 5, une vue à échelle agrandie, du mécanisme d'entratnement - la figure 6, une vue de l'appareil équipé d'un disque
abrasif d'épluchage - la figure 7, une vue d'un mode particulier de réalisation de
l'application de pression - les figures 8, 9, 10 et 11, un mode de réalisation
particulier d'un couteau destiné à un appareil selon
l'invention.Other characteristics and advantages of the invention will appear during the description which follows of a particular embodiment, given solely by way of nonlimiting example, with reference to the drawings which represent - FIG. 1, a view of an apparatus according to the invention in
which is mounted a knife - Figure 2, a view of the same device with mounting of a grating disc; - Figures 3 and 4, respectively front views and
above, a beater tool - Figure 5, an enlarged view of the drive mechanism - Figure 6, a view of the device equipped with a disc
abrasive for peeling - Figure 7, a view of a particular embodiment of
applying pressure - Figures 8, 9, 10 and 11, one embodiment
particular of a knife intended for a device according to
the invention.

D'une manière générale, l'appareil comprend une cuve 1, de forme générale cylindrique, ouverte à sa partie supérieure, et fermée d'une manière amovible par un couvercle 2 présentant une jupe de guidage et de centrage 2a. L'appareil repose normalement sur le fond 3. Le couvercle présente dans sa partie centrale une cheminée 5, fermée par un couvercle 6 présentant une ouverture centrale, à travers laquelle passe une vis 7. La vis 7 coopère avec un écrou 8 du type à griffes, qui est monté librement à l'intérieur de la cheminée 5.In general, the device comprises a tank 1, of generally cylindrical shape, open at its upper part, and closed in a removable manner by a cover 2 having a guide and centering skirt 2a. The device normally rests on the bottom 3. The cover has in its central part a chimney 5, closed by a cover 6 having a central opening, through which passes a screw 7. The screw 7 cooperates with a nut 8 of the claws, which is freely mounted inside the chimney 5.

L'écrou 8 est un écrou du type à griffes, c'est-à-dire qu'à sa partie inférieure, s'étendent vers le bas des griffes ou pattes 9 pouvant pénétrer dans la couronne supérieure Il d'un arbre d'entrainement 10 qui est creux et repose, à la partie inférieure de la cuve 1, dans un palier 10a qui, dans l'exemple représenté, est constitué par un pivot 13 solidaire du fond 3, pivot autour duquel vient tourner une plaque de renfort 14.The nut 8 is a nut of the claw type, that is to say that at its lower part extend downward from the claws or lugs 9 which can penetrate into the upper crown II of a shaft of drive 10 which is hollow and rests, at the lower part of the tank 1, in a bearing 10a which, in the example shown, is constituted by a pivot 13 secured to the bottom 3, pivot around which comes a reinforcement plate 14 .

Dans l'exemple représenté sur la figure 1, l'arbre d'entrainement 10 repose dans le moyeu 12 d'un outil de type couteau à deux lames en forme de croissant 15. De préférence, le disque 14 est constitué par une rondelle en acier incurvée vers le haut pour recevoir, en son centre, la pointe arrondie du pivot 13 surmoulé dans le fond de la cuve. Le moyeu 12 est monté sur l'arbre d'entrainement 10, par l'intermédiaire de deux clavettes 16. A la partie supérieure de la vis 7, est monté, dans l'exemple représenté, un bouton poussoir 17 permettant d'appliquer une pression sur la vis.In the example shown in Figure 1, the drive shaft 10 rests in the hub 12 of a knife-type tool with two crescent-shaped blades 15. Preferably, the disc 14 is constituted by a washer in steel curved upwards to receive, at its center, the rounded tip of the pivot 13 molded into the bottom of the tank. The hub 12 is mounted on the drive shaft 10, by means of two keys 16. At the upper part of the screw 7, is mounted, in the example shown, a push button 17 making it possible to apply a pressure on the screw.

Comme celà apparaît mieux sur la figure 5, qui est une vue à échelle agrandie du système d'entraînement de -l'arbre 10, la partie supérieure lOb de l'arbre inclût une rondelle 19, éventuellement munie d'une couronne tronconique pour guider l'écrou à griffes 8, munie de deux saillies 20, dans laquelle les griffes 9 de l'écrou 8 pénètrent pour entraîner l'arbre 10, lorsque l'écrou lui-meme tourne sous l'influence du déplacement vertical de la vis 7.As this appears better in FIG. 5, which is an enlarged view of the drive system of the shaft 10, the upper part 10b of the shaft includes a washer 19, possibly provided with a frustoconical crown to guide the claw nut 8, provided with two projections 20, in which the claws 9 of the nut 8 penetrate to drive the shaft 10, when the nut itself rotates under the influence of the vertical displacement of the screw 7 .

Lorsqu'une pression vers le bas est appliquée sur le bouton 17, les griffes 9 viennent en contact avec les saillies 20, et entraînent l'arbre 10 en-rotation. Par contre, lorsque la course de la vis vers le bas a atteint son maximum, il est nécessaire, non plus d'appuyer sur la vis, mais de soulever celle-ci. Ce mouvement provoque, dans un premier temps, le soulèvement de l'écrou 8 et le dégagement des griffes 9 des saillies 20, de sorte que l'arbre 10 continue à tourner, alors que la vis remonte. Il en résulte que cette remontée ne demande qu'un effort minime. Cette remontée est limitée par une butée 18 (figure 1). Comme celà appariait sur la figure 5, le couvercle présente des saillies radiales 21 servant de guides à la partie supérieure de l'arbre d' entraînement 10, permettant, comme celà sera expliqué ci-après, le démontage de l'appareil en vue de son nettoyage.When a downward pressure is applied to the button 17, the claws 9 come into contact with the projections 20, and drive the shaft 10 in rotation. On the other hand, when the downward travel of the screw has reached its maximum, it is no longer necessary to press on the screw, but to lift it. This movement initially causes the nut 8 to be raised and the claws 9 to be released from the projections 20, so that the shaft 10 continues to rotate, while the screw rises. As a result, this rise requires only minimal effort. This rise is limited by a stop 18 (Figure 1). As shown in FIG. 5, the cover has radial projections 21 serving as guides for the upper part of the drive shaft 10, allowing, as will be explained below, the disassembly of the device in order to its cleaning.

Il existe bien entendu un Jeu entre les saillies 21 et l'arbre 10, afin de permettre à celui-ci une totale liberté de rotation. Ces saillies peuvent rester au niveau de la pièce 102, ce qui permet de retirer l'arbre 10 par le haut ou par le bas. La partie inférieure de la figure 5, représente le montage de l'arbre 10 sur le pivot 13. Bien entendu, toute autre forme de palier peut être utilisée. There is of course a clearance between the projections 21 and the shaft 10, in order to allow the latter complete freedom of rotation. These projections can remain at the level of the piece 102, which allows the shaft 10 to be removed from above or from below. The lower part of Figure 5 shows the mounting of the shaft 10 on the pivot 13. Of course, any other form of bearing can be used.

On a représenté sur la figure 2, le montage d'un second outil 25 qui, dans l'exemple représenté, est un disque-rapeur. There is shown in Figure 2, the mounting of a second tool 25 which, in the example shown, is a rapeur-disc.

Le principe de fonctionnement reste le meme que précédemment.The operating principle remains the same as before.

Les légumes ou autres denrées à râper sont introduits par une goulotte 22, et viennent au contact du disque tournant 25.The vegetables or other foodstuffs to be grated are introduced by a chute 22, and come into contact with the rotating disc 25.

Celui-ci est monté sur le pivot 13 par l'intermédiaire d'un moyeu 23, de hauteur supérieure à la hauteur du moyeu 12, permettant d'amener le disque-r peur 25 immédiatement au-dessous de la goulotte 22 d'introduction des produits. Le moyeu 23 est entraîné comme précédemment, par la rotation de l'arbre 10 provoquée par la translation de la vis 7. This is mounted on the pivot 13 by means of a hub 23, of height greater than the height of the hub 12, making it possible to bring the disc-r fear 25 immediately below the chute 22 for introduction some products. The hub 23 is driven as before, by the rotation of the shaft 10 caused by the translation of the screw 7.

Bien entendu, le moyeu 23 entoure en partie l'arbre 10 et est solidarisé avec celui-ci par des clavettes 16. Le disque amovible 25 est fixé sur le moyeu 23, par exemple par un écrou 24. Comme connu en soi, un poussoir 26 permet d'exercer une pression sur le produit à râper où à émincer contenu dans la goulotte. Bien entendu, les organes communs aux figures 1 et 2, portent les memes références.Of course, the hub 23 partially surrounds the shaft 10 and is secured to the latter by keys 16. The removable disc 25 is fixed to the hub 23, for example by a nut 24. As known per se, a pusher 26 allows pressure to be exerted on the product to be grated or sliced contained in the chute. Of course, the members common to FIGS. 1 and 2 have the same references.

Les figures 3 et 4 représentent, respectivement, en élévation et en vue par-dessus, un outil particulier développé pour être utilisé avec l'appareil selon l'invention. Cet agitateur comprend deux pales, respectivement 30 et 31, sensiblement symétriques par rapport au moyeu 12. Chacune des pales de l'agitateur est composée d'un cadre 33, sur lequel sont tendus des fils parallèles 34. De préférence, comme indiqué sur les cavés, on prévoit à la base du cadre 33, un retour 35 orienté face au sens de la marche, ce qui provoque un balayage du fond de la cuve, et renvoie la matière vers le haut de celle-ci.Figures 3 and 4 show, respectively, in elevation and in top view, a particular tool developed for use with the apparatus according to the invention. This agitator comprises two blades, respectively 30 and 31, substantially symmetrical with respect to the hub 12. Each of the blades of the agitator is composed of a frame 33, on which are stretched parallel wires 34. Preferably, as indicated on the caved, there is provided at the base of the frame 33, a return 35 facing the direction of travel, which causes a sweep of the bottom of the tank, and returns the material to the top thereof.

La pale 30 comporte, à sa partie supérieure, un retour 36 orienté vers le bas, dont la fonction est de renvoyer la matière à mélanger vers le centre inférieur de la cuve.The blade 30 has, at its upper part, a return 36 directed downwards, the function of which is to return the material to be mixed towards the lower center of the tank.

Comme celà appariait sur la figure 4, l'extrémité des cadres 33 comprend également des lamelles élastiques 37 qui peuvent racler les bords de la cuve afin de renvoyer les produits qui s'y seraient déposés vers le centre de celle-ci.-
La figure 6 représente un appareil muni d'un disque abrasif 39, également monté sur un moyeu 12 du même type que celui décrit précédemment. Le disque 38 est revêtu d'une couche abrasive et présente, de préférence, selon l'un de ses rayons, une excroissance ou ondulation 39. Cette ondulation est destinée à provoquer une agitation des légumes. Afin de permettre l'introduction de légumes de différentes dimensions, un couvercle particulier 40 est monté sur la cuve 1.As it appeared in FIG. 4, the end of the frames 33 also includes elastic strips 37 which can scrape the edges of the tank in order to return the products which would have been deposited there towards the center of the latter.
FIG. 6 represents an apparatus provided with an abrasive disc 39, also mounted on a hub 12 of the same type as that described above. The disc 38 is coated with an abrasive layer and preferably has, according to one of its radii, a protuberance or undulation 39. This undulation is intended to cause agitation of the vegetables. In order to allow the introduction of vegetables of different dimensions, a special cover 40 is mounted on the tank 1.

Ce couvercle comporte une trémie 41, à section sensiblement trapézoIdale, et sur la gauche de la figure, une grille 42 permettant l'évacuation après filtrage de l'eau qui est introduite dans la cuve, en vue de permettre l'épluchage.This cover includes a hopper 41, of substantially trapezoidal section, and on the left of the figure, a grid 42 allowing the evacuation after filtering of the water which is introduced into the tank, in order to allow peeling.

Lorsque liteau contenue dans la cuve est polluée par les épluchures ou les résidus de terre, il est possible de vider cette eau à travers la grille 42, sans risquer d'obstruer les canalisations.When the strip contained in the tank is polluted by peelings or soil residue, it is possible to empty this water through the grid 42, without risking obstructing the pipes.

Dans les exemples précédents, la pression était exercée sur la vis 7 par l'intermédiaire d'un bouton 17. La figure 7 représente une variante de réalisation permettant d'exercer, avec la même force, une pression plus importante. A cet effet, un bras 43 est prévu en un endroit du bord du couvercle 2, ce bras 43 faisant saillie verticalement à partir de la surface supérieure du couvercle. Sur ce bras 43, est articulé en 44, un levier 45 se terminant à l'extrémité non articulée par une poignée 46. Dans une fente 47 du levier 45 est monté un maneton 48, solidaire de la vis 7. Un tel levier est nécessaire, voire indispensable, dans le cas de cuves de diamètres relativement grands pour lesquelles des efforts importants sont à fournir, notamment dans le cas de l'épluchage des légumes.In the previous examples, the pressure was exerted on the screw 7 by means of a button 17. FIG. 7 represents an alternative embodiment making it possible to exert, with the same force, greater pressure. For this purpose, an arm 43 is provided at a location on the edge of the cover 2, this arm 43 projecting vertically from the upper surface of the cover. On this arm 43, is articulated at 44, a lever 45 terminating at the end not articulated by a handle 46. In a slot 47 of the lever 45 is mounted a crank pin 48, integral with the screw 7. Such a lever is necessary , even essential, in the case of tanks of relatively large diameters for which significant efforts are to be provided, in particular in the case of peeling vegetables.

Les figures 8 à Il représentent une forme particulière d'exécution du couteau à deux lames mentionné précédemment.Figures 8 to II show a particular embodiment of the knife with two blades mentioned above.

En effet, dans les couteaux connus, deux lames métalliques s'étendent à partir du moyeu central. Or, seule la partie ou le bord coupant du couteau joue un rôle utile dans le fonctionnement de l'appareil. La figure 8 est une vue par-dessus d'un outil à deux lames d'un prix de revient nettement moins élevé que les couteaux précédemment connus. A cet effet, à partir du moyeu 12, s'étendent radialement deux supports respectivement 50 et 51. Ils sont, comme connu en soi, disposés dans des plans de niveaux différents, l'une des lames étant très voisine du fond de la cuve, De préférence, la forme des supports 50, 51, est une forme triangulaire, et présente un rebord 52 dont la hauteur décroît du moyeu vers la périphérie. Ce rebord permet de rabattre la matière sur les lames.Les lames du couteau 53 sont très étroites et montées à l'intérieur des supports, d'une part au moyen d'une encoche 54, et d'autre part par un doigt de fermeture souple 56, représenté sur la figure 11, pénétrant à l'intérieur d'un trou 55. Ces lames sont interchangeables et peuvent être remplacées comme des lames de rasoir.Indeed, in known knives, two metal blades extend from the central hub. However, only the part or the cutting edge of the knife plays a useful role in the operation of the device. Figure 8 is a top view of a two-blade tool with a cost price significantly lower than the previously known knives. For this purpose, from the hub 12, radially extend two supports 50 and 51 respectively. They are, as known per se, arranged in planes of different levels, one of the blades being very close to the bottom of the tank. Preferably, the shape of the supports 50, 51 is a triangular shape, and has a flange 52 whose height decreases from the hub towards the periphery. This rim allows the material to be folded over the blades. The blades of the knife 53 are very narrow and mounted inside the supports, on the one hand by means of a notch 54, and on the other hand by a closing finger. flexible 56, shown in Figure 11, penetrating inside a hole 55. These blades are interchangeable and can be replaced like razor blades.

Comme celà apparaît sur la figure 9, la lame 53 peut etre de forme semi-circulaire à sa partie avant sur le bord coupant 57, soit encore rectiligne linéaire comme représenté sur la figure 10.As this appears in FIG. 9, the blade 53 can be of semicircular shape at its front part on the cutting edge 57, or even linear rectilinear as shown in FIG. 10.

L'appareil selon l'invention peut etre nettoyé très aisément.The device according to the invention can be cleaned very easily.

Après un traitement quelconque, le couvercle 2 est retiré et les aliments préparés sont accessibles à l'intérieur de la cuve. L'extraction du couvercle 2 entrain l'extraction du mécanisme d'entraînement et de l'outil. Pour nettoyer le mécanisme proprement dit, le chapeau 6 de la cheminée 5 est dévissé, et l'ensemble poussoir 17 - écrou 8 et vis 7 peut être extrait et détaché du couvercle 2 pour un passage sous l'eau ou introduction dans un lave-vaisselle. La butée 18, peut, par une rotation appropriée, passer entre les pattes 21 du couvercle 2. L'arbre 10 et l'outil peuvent être extraits par ouverture du couvercle. Le montage des différents organes constitutifs se fait de manière inverse.After any treatment, the cover 2 is removed and the prepared food is accessible inside the tank. The extraction of the cover 2 leads to the extraction of the drive mechanism and the tool. To clean the mechanism itself, the cap 6 of the chimney 5 is unscrewed, and the pusher 17 - nut 8 and screw 7 assembly can be removed and detached from the cover 2 for passage under water or introduction into a washing machine. dishes. The stop 18, can, by appropriate rotation, pass between the tabs 21 of the cover 2. The shaft 10 and the tool can be removed by opening the cover. The assembly of the various constituent bodies is done in reverse.

Comme indiqué précédemment, la cuve, contrairement à tous les robots ménagers connus, est fermée, grâce à un entraSnement par le haut, ce qui évite toute fuite. Par ailleurs, le fonc tf onnement manuel évite également toutes les sécurités compliquées rendues nécessaires par la présence d'un moteur électrique.As indicated above, the tank, unlike all known household robots, is closed, thanks to a drive from above, which prevents any leakage. In addition, the manual operation also avoids all the complicated safety measures made necessary by the presence of an electric motor.

Il va de soi que de nombreuses variantes peuvent être introduites, notamment par substitution de moyens techniquement équivalents sans pour autant sortir du cadre de l'invention. It goes without saying that many variants can be introduced, in particular by substitution of technically equivalent means without departing from the scope of the invention.

Claims

1. Cutting-mixing device for culinary preparations,

comprising a generally cylindrical closed tank

by a removable cover, inside which

can turn different tools, characterized in that it

comprises a vertical screw (7) passing through the cover (2),

and secured at its upper end with a means of

pressure (17)

- a hollow shaft (10) for driving the tools,

the interior of which penetrates the second end of the

screw (7)

- unidirectional means (8, 9) for mechanical connection

between the screw and the drive shaft

- a bearing (12), integral with the bottom of the tank and

supporting the lower part of the tree

drive (10), and tools mounting means

on the drive shaft.

2. Apparatus according to claim 1, characterized in that

the unidirectional training means consist of a

nut (8) having claws (9), cooperating with a

crown (11) provided at the top of the shaft

training (10) so as to communicate to the latter a

rotational movement when pressure is exerted on

the screw (7).

3. Apparatus according to one of claims 1 or 2, characterized

in that it comprises a mixer-mixer tool consisting

parallel horizontal wires (34), mounted in two

frames (33), the frames (33) having returns

lower and upper (35, 36) and returns

side (37) to sweep the internal surface of the

tank (1).

4. Apparatus according to one of claims 1 or 2, characterized

in that a tool is constituted by an abrasive disc (38)

exhibiting a radial projection (39), the disc being

mounted on a hub (12).

5. Apparatus according to claim 4, characterized in that the

cover (40) includes a large opening hopper (41)

and a grid (42) for discharging the waste water.

6. Apparatus according to any one of claims

previous, characterized in that the tools are mounted at

inside the tank on a pivot (13), integral with the

bottom (3) of the tank, on which a

plate (14) integral with the hub, the mechanical connection between

the tool and the drive shaft (10) being obtained by

through keys (16).

7. Apparatus according to any one of the claims

previous, characterized in that the tool, consisting of

two knives, includes removable blades mounted on

supports (50, 51), and held on said support by

notches (54) on the one hand, and by studs (56) on the other

go.

8. Knife according to claim 7, characterized in that the

support has, on either side of the hub (12), a

radial edge (52) of decreasing height, from the hub

to the periphery.