FR2563086A1 - Fodder for livestock based on lucerne (alfalfa), method for manufacturing said fodder and use thereof in a feeding method - Google Patents

Fodder for livestock based on lucerne (alfalfa), method for manufacturing said fodder and use thereof in a feeding method Download PDF

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Abstract

The present invention relates to fodder for livestock based on lucerne (alfalfa). This fodder is characterised in that microbiological methods are used to remove from it, totally or partially, anti-nutritional substances, firstly saponins, sapogenins, sapogenols, medicagenic acid or their derivatives. Application to the feeding of monogastric animals.

Description

L'invention concerne des aliments pour bétail tirés de la luzerne, un procédé pour leur fabrication et l'utilisation de ces aliments dans un procédé d'alimentation. Les aliments pour bétail selon l'invention sont partiellement ou totalement exempts de substances antinutritives, en premier lieu de composés analogues à la saponine et peuvent par conséquent être administrés mime à des animaux monogastres (animaux à estomac non divisé). Le procédé de fabrication de ces aliments est un procédé microbiologique dans lequel on débarrasse totalement ou du moins partiellement la luzerne, ou les produits tirés de luzerne, par voie microbiologique, des substances antinutritives qu'ils contiennent, en particulier des composés analogues à la saponine.Le procédé d'alimentation selon l'invention consiste à nourrir des animaux monogastres avec les produits de luzerne qui sont exempts de substances antinutritives. The invention relates to animal feeds derived from alfalfa, a process for their production and the use of these feeds in a feeding process. The feedstuffs according to the invention are partially or completely free of anti-nutritive substances, in the first place of saponin-like compounds and can therefore be administered mime to monogastric animals (animals with an undivided stomach). The process for manufacturing these foods is a microbiological process in which alfalfa, or products derived from alfalfa, is totally or at least partially freed, microbiologically, from the anti-nutritive substances which they contain, in particular compounds analogous to saponin. The feeding method according to the invention consists in feeding monogastric animals with alfalfa products which are free from anti-nutritive substances.

L'alimentation d'animaux monogastres avec de la luzerne ou des aliments tirés de la luzerne, par exemple de la luzerne séchée, des concentrés, du jus de pression, des concentrés de protéines, etc. est restreinte ou même désavantageuse à cause des substances antinutritives contenues dans la luzerne, en premier lieu des saponines et des composés apparentés, qui ont une action biologique nuisible. Feeding monogastric animals with alfalfa or food derived from alfalfa, for example dried alfalfa, concentrates, squeezed juice, protein concentrates, etc. is restricted or even disadvantageous because of the anti-nutritive substances contained in alfalfa, in the first place saponins and related compounds, which have a harmful biological action.

Chez les animaux monogastres, par exemple les volailles et les porcs, la haute teneur en saponine de la luzerne freine la croissance, diminue le gain de poids et nuit, chez la volaille, à la production d'oeufs.In monogastric animals, for example poultry and pigs, the high saponin content of alfalfa slows growth, reduces weight gain and harms egg production in poultry.

Les saponines et composés analogues ont les effets biologiques suivants 1) hémolyse des érythrocytes, 2) diminution du taux de cholestérol dans le sang et dans
le foie, 3) freinage de la croissance, 4) inhibition de la contraction des muscles lisses, 5) inactivation des enzymes digestives, 6) inhibition de la résorption par le tube intestinal
(Checke, P.R. : Nutritional and physiological implica
tions of saponins ; a review, Can. J. Anim. Sci. 51,
621 à 632 (1971) ).Saponins and the like have the following biological effects 1) hemolysis of erythrocytes, 2) decrease in cholesterol levels in the blood and
the liver, 3) growth inhibition, 4) inhibition of smooth muscle contraction, 5) inactivation of digestive enzymes, 6) inhibition of absorption through the intestinal tract
(Checke, PR: Nutritional and physiological implica
tions of saponins; a review, Can. J. Anim. Sci. 51,
621 to 632 (1971)).

A cause de leurs effets biologiques défavorables, les produits secs tirés de luzerne ont été complètement éliminés de l'alimentation des volailles, la fabrication de concentrés de protéines en partant de luzerne a été arrêtée en grande partie. Due to their unfavorable biological effects, dry alfalfa products have been completely eliminated from poultry feed, much of the production of protein concentrates from alfalfa has been stopped.

I1 est vrai que pour la culture d'une luzerne plus ou moins exempte de substances antinutritives, il existe des méthodes d'amélioration des plantes (méthodes génétiques), mais on ne sait rien de leur application dans la pratique, dans l'agriculture moderne d'exploitation. It is true that for the cultivation of an alfalfa more or less free of anti-nutritive substances, there are methods of plant improvement (genetic methods), but nothing is known about their application in practice, in modern agriculture. operating.

C'est un but de l'invention de fournir des aliments pour bétail à base de luzerne qui soient exempts de substances antinutritives, en premier lieu exempts dessaponines ayant une action biologiquement nuisible comme les saponines hémolysantes et non hémolysantes, les sapogénines, les sapogénols, les médicagènes et leurs dérivés et qui conviennent, par conséquent, à l'alimentation d'animaux monogastres. It is an object of the invention to provide animal feed based on alfalfa which is free of anti-nutritive substances, first of all free of saponins having a biologically harmful action such as hemolyzing and non-hemolyzing saponins, sapogenins, sapogenols, medicagens and their derivatives and which are therefore suitable for feeding monogastric animals.

On a maintenant trouvé que lorsqu'on traite les luzernes ou des aliments préparés de manière en elle-meme connue en partant de luzerne, par exemple des luzernes séchées, du concentré, de la farine, des comprimés, du jus de pression, de l'hydrolysat de farine, etc., par des microorganisme s qui dégradent les substances antinutritives ou diminuent leur concentration, ou par le bouillon de fermentation de microorganismes de cette sorte ou les métabolites ou enzymes qui en sont tirés, on peut obtenir un produit alimentaire qui est totalement ou du moins en partie exempt des substances biologiquement nuisibles et qui, par lui-même ou avec d'autres aliments pour bétail, peut etre utilisé avec succès pour l'alimentation d'animaux monogastres. It has now been found that when processing alfalfa or food prepared in itself known manner starting from alfalfa, for example dried alfalfa, concentrate, flour, tablets, squeezed juice, Flour hydrolyzate, etc., by microorganisms that degrade anti-nutrient substances or lower their concentration, or by the fermentation broth of microorganisms of this kind or the metabolites or enzymes derived from them, a food product can be obtained which is completely or at least partly free from biologically harmful substances and which, by itself or with other animal feed, can be successfully used for feeding monogastric animals.

L'objet de l'invention est donc un procédé de fabrication d'aliments pour bétail tirés de luzerne et qui soient pratiquement exempts de substances antinutritives. The object of the invention is therefore a process for the production of animal feed derived from alfalfa and which is practically free of anti-nutritive substances.

Un point caractéristique du procédé selon l'invention est que l'on traite les luzernes, ou les aliments préparés de manière en elle-meme connue en partant de luzerne, par des microorganismes qui dégradent ou neutralisent les substances antinutritives ou par le bouillon de fermentation de microorganismes de cette sorte ou les produits qui en sont tirés.A characteristic point of the process according to the invention is that the alfalfa, or the food prepared in itself known starting from alfalfa, is treated with microorganisms which degrade or neutralize the anti-nutritive substances or by the fermentation broth microorganisms of this kind or the products derived therefrom.

L'objet de l'invention est en outre un procédé d'alimentation d'animaux monogastres. La caractéristique de ce procédé réside dans le fait que l'on nourrit les animaux monogastriques avec des aliments largement débarrassés, par voie microbiologique, de substances antinutritives. The object of the invention is also a method of feeding monogastric animals. The characteristic of this process resides in the fact that one feeds monogastric animals with food largely freed, by microbiological way, of antinutritive substances.

L'invention a aussi pour objet les aliments pour bétail fabriqués selon l'invention, ainsi que les microorganismes appropriés à la mise en oeuvre du procédé. The subject of the invention is also the feedstuffs produced according to the invention, as well as the microorganisms suitable for carrying out the process.

Les microorganismes utilisables dans le procédé selon l'invention se rangent par exemple dans l'ordre des actinomycétales, donc, appartiennent aux familles des actinomycetaceae et des streptomycetaceae, et aussi aux familles des bacillaceae, des anterobacteriaceae, ainsi qu'aux champignons microscopiques, par exemple aux espèces de Geotrichum et de Candida . Les microorganismes appartenant aux genres Streptomyces, Nocardia, Bacillus et
Pseudominas sont préférables.The microorganisms which can be used in the process according to the invention fall, for example, in the order of actinomycetals, therefore, belong to the families of actinomycetaceae and streptomycetaceae, and also to the families of bacillaceae, anterobacteriaceae, as well as to microscopic fungi, example to the species of Geotrichum and Candida. Microorganisms belonging to the genera Streptomyces, Nocardia, Bacillus and
Pseudominas are preferable.

On peut mettre en oeuvre le procédé selon l'invention en multipliant un microorganisme approprié dans de la luzerne ou dans des produits provenant de la luzerne, par exemple du jus de pression, du concentré, de l'hydrolysat de farine, par fermentation par exemple entre 15. et 359C, de préférence entre 25 et 300C, éventuellement avec aération et agitation et en poursuivant la fermentation, en fonction de la teneur en saponine, sur un laps de temps de quelques heures à plusieurs jours, en général pendant 3 à 72 heures. On sèche alors, -par exemple par pulvérisation-, le produit obtenu dont la teneur en saponine est diminuée ou a complètement disparu. On peut déterminer le teneur en saponine, ou suivre sa variation par les méthodes analytiques usuelles. The process according to the invention can be carried out by multiplying an appropriate microorganism in alfalfa or in products originating from alfalfa, for example pressure juice, concentrate, flour hydrolyzate, by fermentation for example between 15. and 359C, preferably between 25 and 300C, possibly with aeration and stirring and continuing the fermentation, depending on the saponin content, over a period of a few hours to several days, generally for 3 to 72 hours. The product obtained, the saponin content of which is reduced or has completely disappeared, is then dried, for example by spraying. The saponin content can be determined, or its variation followed by the usual analytical methods.

On peut utiliser le concentré obtenu, directement mélangé à une quantité quelconque d'autres aliments, pour l'alimentation d'animaux monogastres. The concentrate obtained, directly mixed with any quantity of other food, can be used for feeding monogastric animals.

Une autre possibilité de mise en oeuvre du procédé selon l'invention consiste à cultiver le microorganisme sur un milieu nutritif approprié et à utiliser le bouillon de fermentation obtenu, ou son filtrat exempt de cellules, préparé de manière en elle-même connue, ou des extraits tirés du filtrat, pour le traitement des luzernes ou des aliments préparés en partant de luzerne. Dans ce mode d'exécution, la durée de traitement est plus courte. Elle est de quelques minutes à quelques heures, en général de 10 à 15 minutes jusqu'à 8 à 12 heures. Another possibility of implementing the method according to the invention consists in cultivating the microorganism on an appropriate nutritive medium and in using the fermentation broth obtained, or its cell-free filtrate, prepared in a manner known per se, or extracts from the filtrate, for the treatment of alfalfa or food prepared from alfalfa. In this embodiment, the processing time is shorter. It is from a few minutes to a few hours, generally from 10 to 15 minutes up to 8 to 12 hours.

Le microorganisme utilisé dans les exemples d'exécution a été isolé, en Hongrie, d'un échantillon de sol. The microorganism used in the working examples was isolated, in Hungary, from a soil sample.

Il s'agit de Streptamyces sp. (désignation GATE-S 38) t le microorganisme a été déposé le 9 avril 1984, sous la désignation MNG-00282, à la collection hongroise de microorganismes à Budapest (Mikroorganizmusok Nemzeti Gyfijteménye). These are Streptamyces sp. (designation GATE-S 38) t the microorganism was deposited on April 9, 1984, under the designation MNG-00282, in the Hungarian collection of microorganisms in Budapest (Mikroorganizmusok Nemzeti Gyfijteménye).

Le procédé selon l'invention est expliqué plus précisément à propos des exemples suivants. Dans ces exemples, on utilise le microorganisme mentionné ci-dessus. The method according to the invention is explained more precisely with reference to the following examples. In these examples, the microorganism mentioned above is used.

ExemUSe 1
On fait fermenter le microorganisme Streptomyces Sp. GATE-S 38 entre 28 et 300C, avec une aération de 2 à 8 1/mon et une vitesse d'agitation de 400 à 450 ian , dans du jus de pression de luzerne. En fonction de la teneur en saponine, la fermentation dure 5 à 72 heures. On sèche le mélange obtenu, exempt de saponine. Le concentré de protéines peut être utilisé, par lui-même ou en mélange avec d'autres aliments, pour l'alimentation d'animaux monogastres. Example 1
The microorganism Streptomyces Sp. GATE-S 38 is fermented between 28 and 300C, with aeration of 2 to 8 1 / mon and a stirring speed of 400 to 450 ian, in alfalfa pressure juice. Depending on the saponin content, the fermentation lasts 5 to 72 hours. The mixture obtained, free of saponin, is dried. The protein concentrate can be used, by itself or mixed with other foods, for feeding monogastric animals.

Exemple 2
On cultive le microorganisme Streptomyces sp. GATE
S 38 sur un milieu nutritif synthétique de composition simple. Le milieu nutritif peut par exemple contenir 1,5 % de glucose, 0,25 % de peptone et 0,25 % d'extrait de viande.Example 2
The microorganism Streptomyces sp. SPOILED
S 38 on a synthetic nutrient medium of simple composition. The nutrient medium can for example contain 1.5% glucose, 0.25% peptone and 0.25% meat extract.

On conduit la fermentation entre 28 et 300C, avec une aération de 2 à 8 1/mon et une vitesse de rotation d'agitateur de 400 à 450 mn -1 pendant 3 à 72 heures.The fermentation is carried out between 28 and 300C, with aeration of 2 to 8 1 / mon and an agitator rotation speed of 400 to 450 min -1 for 3 to 72 hours.

Avec le bouillon de fermentation obtenu ou son filtrat exempt de cellules ou l'extrait tiré de celui-ci, on traite du jus de pression de luzerne ou de l'hydrolysat de farine. Sous la dépendance de la teneur en saponine, le traitement dure entre 10 minutes et 10 à 12 heures. On sbehe le jus obtenu et on obtient un aliment riche en protéine, convenant à l'alimentation d'animaux monogastres, qui est exempt des effets biologiques nuisibles mentionnés. With the fermentation broth obtained or its cell-free filtrate or the extract drawn therefrom, alfalfa pressure juice or flour hydrolyzate is treated. Depending on the saponin content, the treatment lasts between 10 minutes and 10 to 12 hours. The juice obtained is sbehe and a protein-rich food is obtained, suitable for feeding monogastric animals, which is free from the harmful biological effects mentioned.

Au sens du procédé d'alimentation selon l'invention, on administre aux animaux, tel quel ou en mélange avec d'autres aliments, l'aliment tiré de luzerne, qui est totalement ou partiellement exempt de composés analogues à la saponine, selon l'espèce et la race des animaux monogastres et les conditions d'élevage et d'alimentation.  Within the meaning of the feeding method according to the invention, the animal is administered, as it is or in mixture with other foods, the food derived from alfalfa, which is completely or partially free of compounds analogous to saponin, according to species and breed of monogastric animals and the conditions of breeding and feeding.

Claims (10)

RevendicationsClaims 1) Aliments tirés de luzerne, caractérisés par le faitqu'ils ont été débarrassés totalement ou partiellement, par voie-microbiologique, de substances antinutritives, en premier lieu de saponines, de sapogénines, de sapogénols, d'acide médicagene ou de leurs dérivés. 1) Foods taken from alfalfa, characterized by the fact that they have been totally or partially rid, microbiologically, of antinutritive substances, primarily saponins, sapogenins, sapogenols, medicinic acid or their derivatives. 2) Procédé pour éliminer partiellement ou totalement les substances antinutritives, en premier lieues saponines, les sapogénines, les sapogénols, l'acide médicaqéne et leurs dérivés, de la luzerne récoltée ou des produits préparés de manière en elle-meme connue en partant de celle-ci, en particulier les luzernes séchées, les comprimés, la farine, le concentré, le jus de pression, l'hydrolysat de farine, caractérisé par le fait que l'on traite les luzernes ou le produit préparé en partant de luzerne par des microorganismes dégradant ou neutralisant les substances antinutritives mentionnées, par leur bouillon de fermentation, par le filtrat du bouillon de fermentation ou par l'extrait qui en est tiré. 2) Process for partially or completely eliminating the anti-nutritive substances, in the first place saponins, the sapogenins, the sapogenols, the medicinic acid and their derivatives, of the alfalfa harvested or of the products prepared in a manner known in itself starting from that -this, in particular dried alfalfa, tablets, flour, concentrate, pressure juice, flour hydrolyzate, characterized in that the alfalfa or the product prepared starting from alfalfa is treated with microorganisms degrading or neutralizing the antinutritive substances mentioned, by their fermentation broth, by the filtrate of the fermentation broth or by the extract which is drawn therefrom. 3) Procédé selon la revendication 2, caractérisé par le fait que l'on utilise un microorganisme appartenant à l'ordre des actinomycétales, son bouillon de fermentation ou ses produits de fermentation. 3) Method according to claim 2, characterized in that one uses a microorganism belonging to the order of actinomycetales, its fermentation broth or its fermentation products. 4) Procédé selon la revendication 3, caractérisé par le fait que l'on utilise un microorganisme appartenant à la famille des actinomycetaceae ou des streptomycetaceae, son bouillon de fermentation ou ses produits de fermentation. 4) Method according to claim 3, characterized in that one uses a microorganism belonging to the family of actinomycetaceae or streptomycetaceae, its fermentation broth or its fermentation products. 5) Procédé selon la revendication 4, caractérisé par le fait que l'on utilise un microorganisme appartenant au genre Streptomyces, son bouillon de fermentation ou ses produits de fermentation. 5) Method according to claim 4, characterized in that one uses a microorganism belonging to the genus Streptomyces, its fermentation broth or its fermentation products. 6) Procédé selon la revendication 5, caractérisé par le fait que lton utilise le microorganisme Streptomyces sp.  6) Method according to claim 5, characterized in that lton uses the microorganism Streptomyces sp. GATE-S 38 (NNG 00282), son bouillon de fermentation ou ses produits de fermentation. GATE-S 38 (NNG 00282), its fermentation broth or its fermentation products. 7) Procédé selon la revendication 2, caractérisé par le fait que l'on utilise un microorganisme appartenant à la famille des bacillaceae ou des enterobacterîaceae, son bouillon de fermentation ou ses produits de fermentation. 7) Method according to claim 2, characterized in that one uses a microorganism belonging to the family of bacillaceae or enterobacteriaceae, its fermentation broth or its fermentation products. 8) Procédé selon la revendication 2, caractérisé par le fait que l'on utilise des champignons microscopiques, de préférence des espèces de Geotrichum ou de Candida, leur bouillon de fermentation ou leurs produits de fermentation. 8) Method according to claim 2, characterized in that one uses microscopic fungi, preferably species of Geotrichum or Candida, their fermentation broth or their fermentation products. 9) Procédé selon la revendication 2, caractérisé par le fait que l'on utilise des microorganismes appartenant aux genres Nocardia, Bacillus ou Pseudomonas, leur bouillon de fermentation ou leurs produits de fermentation. 9) Method according to claim 2, characterized in that one uses microorganisms belonging to the genera Nocardia, Bacillus or Pseudomonas, their fermentation broth or their fermentation products. 10) Procédé d'alimentation d'animaux monogastres, caractérisé par le fait que l'on administre aux animaux, tels quels ou en mélange avec d'autres aliments, des aliments tirés de luzerne et débarrassés totalement ou partiellement, par voie microbiologique, de substances antinutritives.  10) A method of feeding monogastric animals, characterized in that the animals, as such or mixed with other foods, are administered foods drawn from alfalfa and completely or partially rid, by microbiological route, of antinutritive substances.
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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