FR2551940A2

FR2551940A2 - Corps chauffant electrique, et foyer de cuisson equipe de ce corps chauffant

Info

Publication number: FR2551940A2
Application number: FR8314469A
Authority: FR
Inventors: Jean Mantelet
Original assignee: CUISI TECHNIC Sarl
Current assignee: CUISI TECHNIC Sarl
Priority date: 1983-03-31
Filing date: 1983-09-12
Publication date: 1985-03-15
Also published as: GB2138257B; US4517454A; CA1197893A; GB2138257A; PT77698B; GB8332393D0; FR2551940B2; ES275745Y; ES275745U; EP0120989A3; EP0120989A2; PT77698A

Abstract

FOYER DE CUISSON COMPRENANT, SELON LA DEMANDE DE BREVET PRINCIPAL, UN OU PLUSIEURS CORPS CHAUFFANTS EN FORME D'ANNEAUX DISPOSES DANS UN SUPPORT. SELON L'INVENTION, LE SUPPORT 50 COMPREND UNE TOLE METALLIQUE 54 DANS LAQUELLE SONT PRATIQUEES DES GORGES ANNULAIRES QUI S'OUVRENT VERS LE HAUT ET DANS LESQUELLES SONT LOGES ETROITEMENT LES ANNEAUX CHAUFFANTS 52, 53. AINSI LES DEBORDEMENTS SE PRODUISANT EN COURS DE CUISSON SONT RECUS PAR LA TOLE 54 ET NE PEUVENT PAS PENETRER SOUS LES ANNEAUX CHAUFFANTS. L'INVENTION EST APPLICABLE AUX FOYERS DE CUISSON DOMESTIQUES.

Description

"Corps chauffant électrique et foyer de cuisson équipé de ce corps

chauffant" L'invention se rapporte aux foyers de cuisson destinés

au chauffage de récipients culinaires.

Elle concerne, plus précisément, les foyers de cuisson comprenant, selon la demande de brevet principal n 83 05377 déposée par la Demanderesse le 31 mars 1983, au moins un corps chauffant électrique en forme d'anneau fermé disposé horizontalement dans un support et comportant une face supérieure formant plan de chauf10 fe, tandis que la face inférieure de cet anneau porte des bornes de branchement électrique et au moins une

patte de fixation tournées vers le bas.

Les foyers de cuisson ainsi constitués ont l'avantage de 15 présenter une inertie thermique relativement faible, ce

qui permet d'assurer un démarrage rapide de la cuisson.

Cependant, comme l'anneau chauffant ne forme pas une surface de cuisson continuesous le fond du récipient, 20 les débordements qui peuvent se produire en cours de

cuisson risquent de provoquer, dans le support, des salissures difficiles à nettoyer.

L'invention a pour but d'éviter cet inconvénient. 25

Selon la présente invention, le support comprend une t S-

le métallique disposée horizontalement dans laquelle est pratiquée une gorge annulaire qui s'ouvre vers le haut et dans laquelle est logé l'anneau chauffant, cette gorge présentant une profondeur telle que la face su5 périeure de l'anneau fasse faiblement saillie au-dessus de la face supérieure de la tôle, tandis que la largeur de cette gorge est pratiquement égale à la largeur de l'anneau de manière qu'il ne subsiste pratiquement pas d'interstices entre les bords de la gorge et les bords périphériques de l'anneau, cette gorge présentant en son fond, d'une part, au moins un orifice de passage des bornes électriques et, d'autre part, au moins un trou

de réception de la patte de fixation.

Ainsi le foyer de cuisson présente une surface supérieure pratiquement continue Les débordements se produisant en cours de cuisson sont reçus par la t 8 le et ne peuvent pas pénétrer sous l'anneau Le nettoyage du foyer de cuisson ne présente donc pas de difficulté particulière. 20

Les caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront d'ailleurs de la description qui va suivre, à

titre d'exemple, en référence aux dessins annexés dans lesquels: la figure i représente un foyer de cuisson équipé de deux anneaux selon l'invention,en coupe verticale selon la ligne I-I de la figure 3; la figure 2 est une coupe verticale de ce foyer de cuisson 30 selon la ligne II-II de la figure 3; la figure 3 est une vue de dessous de ce foyer de cuisson; la figure 4 en est une vue de dessus; la figure 5 représente en coupe verticale la tôle métallique dans laquelle sont pratiquées les gorges annulai35 res adaptées à recevoir les anneaux; la figure 6 est une section de l'un des anneaux; la figure 7 est un schéma électrique d'un circuit d'alimentation des anneaux; les figures 8, 9 et 10 sont des -3

diagrammes illustrant l'alimentation par intermittence des anneaux, respectivement pour trois-reglages différents du circuit de la figure 7.

Le foyer de cuisson représenté aux figures 1 à 4 est équipé de deux corps chauffants électriques 52 et 53 en forme d'anneaux fermés disposés concentriquement et horizontalement dans un support 50 Chacun des anneaux 52 et 53 est réalisé conformément à la Demande de brevet 10 principal, et comporte une face supérieure 20 formant plan de chauffe, tandis que la face inférieure 22 de cet anneau porte des bornes 12 et 14 de branchement électrique du fil résistant 10 de cet anneau et deux pattes de fixation 36 tournées vers le bas. 15 Le support 50 comprend une tôle métallique 54 (fig 5) disposée horizontalement dans laquelle sont pratiquées par emboutissage deux gorges annulaires 56 et 57 qui s' ouvrent vers le haut et dans lesquelles sont logés res20 pectivement les anneaux chauffants 52 et 53, les faces supérieures 20 de ces anneaux étant disposées dans le même plan de chauffe Comme on le voit mieux sur la figure 4, la tôle 54 est circulaire, et sa face supérieure 58 présente, de part et d'autre de la paire d'anneaux 25 52, 53, une région centrale 60-et une région périphérique 62 qui sont l'une et l'autre planes et lisses La tôle 54 porte un revêtement en émail sur les faces internes des gorges annulaires 56 et 57, ainsi que sur tout le reste de sa face supérieure 58 Chaque gorge 56, 57, 30 présente une profondeur telle que la face supérieure 20 des anneaux 52, 53 fasse faiblement saillie au-dessus de la face supérieure 58 de la tôle 54 (figures 1 et 2), tandis que la largeur 64 de chaque gorge 56, 57 (figure 5) est pratiquement égale à la largeur 66 de chaque an35 neau 52, 53 (figure 6), de manière qu'il ne subsiste pratiquement pas d'interstices entre les bords de chaque gorge et les bords périphériques de chaque anneau (figures 1 et 2) Chaque gorge 56, 57 présente en son fond 68, d'une part un orifice 70 de passage des bornes électriques 12 et 14, et d'autre part deux trous 72 de réception des pattes 36 (voir traits interrompus sur la figure 4). La section de chacune des gorges 56, 57 (figure 5) comprend une portion semi-circulaire qui forme le fond 68 de cette gorge et qui se raccorde à deux portions rec10 tilignes verticales 74 formant les côtés de ces gorges, tandis que chaque anneau 52, 53 présente lui-même une section de forme générale complémentaire comprenant une portion inférieure semi-circulaire 76, deux portions rectilignes latérales 78 et une portion rectiligne plane 20 raccordée par deux légers arrondis 80 aux dites portions latérales 78 De manière à bien maintenir les anneaux 52, 53 dans les gorges 56, 57, chaque patte de fixation 36 est équipée d'un écrou 82 et d'une rondelle

84 qui assurent que la portion inférieure 76 des anneaux 20 est bien appliquée contre les fonds 68 des gorges 56, 57.

Selon les figures 1 à 3, le foyer de cuisson ainsi constitué est monté dans une ouverture 86 pratiquée dans la paroi supérieure T d'une table de cuisson La face infé25 rieure de la tôle 54 porte dans sa région centrale une tige filetée 90 dirigée vers le bas sur laquelle sont fixés un premier et un second réflecteurs 92 et 94 ayant la forme générale de cuvettes à concavité tournée vers le haut, ainsi qu'un étrier diamétral 96 dont les extré30 mités 98 viennent s'appuyer sous le bord de l'ouverture 86 et dont la région médiane est soumise à une force de traction dirigée vers le haut au moyen d'un écrou 100 vissé sur la tige 90: la fixation du foyer dans l'ouverture 86 est ainsi assurée par pincement de la paroi T en35 tre le bord externe 102 de la t Sle 54 et les extrémités

98 de l'étrier 96.

Comme on le comprend, une fois le foyer fixé dans la ta-

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ble de cuisson, les débordements se produisant en cours de cuisson sont reçus par la tôle 54 et ne peuvent pas

pénétrer sous les anneaux 52 et 53.

Comme schématisé sur la figure 7, les résistances des anneaux chauffants 52 et 53, désignées respectivement par 10 et 10 ', sont alimentées par le secteur, dont les bornes sont désignées par 104 et 106, par l'intermédiaire d'un circuit d'alimentation comprenant un interrupteur 10 électronique 108 qui est branché à la borne 106 du secteur et qui peut établir l'alimentation de manière intermittente à intervalle régulier i pendant une durée d que l'on peut régler, selon la puissance moyenne que

l'on désire, au moyen d'une manette, schématisée en 109, 15 déplaçable en regard de graduations numérotées de o à 10.

Le circuit d'alimentation comprend en outre un commutateur 110 dont l'armature mobile 112, reliée à l'interrupteur électronique 108, peut occuper deux positions, soit une première position pour laquelle l'armature 112 vient 20 au contact d'un plot I et pour laquelle seule la résistance 10 ' de l'anneau 53 est alimentée, et une seconde position pour laquelle cette armature vient au contact d'un plot II et pour laquelle les résistances 10 et 10 ' des deux anneaux 52 et 53 sont alimentées en parallèle. 25 Pour expliquer le fonctionnement de l'interrupteur électronique 108, on a représenté aux figures 8, 9, 10 des diagrammes illustrant l'alimentation des anneaux, pour trois réglages différents de la manette 109, à savoir: 30 manette 109 placée sur la graduation 1 (figure 8), sur la graduation 2 (figure 9), et sur la graduation 10 (figure 10) Les figures 8 et 9 montrent, pour deux durées d différentes, que la puissance moyenne fournie aux anneaux 52 et 53 est proportionnelle au rapport entre la durée d 35 et l'intervalle i Quant à la figure 10, elle représente le réglage correspondant à une alimentation en continu,

c'est-à-dire sans interruption.

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Claims

Revendications

1 Foyer de cuisson pour chauffage de récipients culinaires, comprenant, selon la revendication 7 de la de5 mande de brevet principal, au moins un corps chauffant électrique ( 52, 53) en forme d'anneau fermé disposé horizontalement dans un support ( 50) et comportant une face supérieure ( 20) formant plan de chauffe, tandis que la face inférieure ( 22) de cet anneau porte des bornes 10 ( 12, 14) de branchement électrique et au moins une patte de fixation ( 36) tournées vers le bas, c a r a c t é r i S é en ce que le support ( 50) comprend une tôle métallique ( 54) disposée horizontalement dans laquelle est pratiquée une gorge annulaire ( 56, 57) qui 15 s'ouvre vers le haut et dans laquelle est logé l'anneau chauffant ( 52, 53), cette gorge présentant une profondeur telle que la face supérieure ( 20) de l'anneau fasse faiblement saillie au-dessus de la face supérieure ( 58) de la tôle ( 54), tandis que la largeur ( 64) de cette gorge 20 est pratiquement égale à la largeur ( 66) de l'anneau ( 52, 53) de manière qu'il ne subsiste pratiquement pas d'interstices entre les bords de la gorge et les bords péris phériques de l'anneau, cette gorge présentant en son fond ( 68), d'une part au moins un orifice ( 70) de passage des 25 bornes électriques ( 12, 14), et d'autre part au moins un

trou ( 72) de réception de la patte de fixation ( 36).

2 Foyer de cuisson selon la revendication 1, c a r a c t é r i S é en ce que la tôle ( 54) porte un 30 revêtement en émail sur les faces internes de la gorge

annulaire ( 56, 57) ainsi que sur tout le reste de sa face supérieure ( 58).

3 Foyer de cuisson selon la revendication i ou la reven35 dication 2, c a r a c t é r i S é en ce que la section de la gorge ( 56, 57) comprend une portion semi-circulaire qui forme le fond ( 68) de cette gorge et qui se raccorde à deux portions rectilignes verticales ( 74) formant les côtés de cette gorge, tandis que l'anneau ( 52, 53) présente lui-même une section de forme générale complémentaire comprenant une portion inférieure semi-circulaire ( 76), deux portions rectilignes latérales ( 78), et une portion supérieure rectiligne plane ( 20) raccordée par deux légers

arrondis ( 80) auxdites portions latérales ( 78).

4 Foyer de cuisson selon l'une quelconque des revendi10 cations précédentes, c a r a c t é r i S é en ce qu'il comprend deux anneaux

chauffants concentriques ( 52, 53) dont les faces supérieures ( 20) sont disposées dans le même plan de chauffe.

5 Foyer de cuisson selon la revendication 4, c a r a c t é r i S é en ce que, la tôle ( 54) étant circulaire, la face supérieure ( 58) de cette tôle présente, de part et d'autre de la paire d'anneaux ( 52, 53), une

région centrale ( 60) et une région périphérique ( 62) qui 20 sont l'une et l'autre planes et lisses.

6 Foyer de cuisson selon la revendication 4 ou la revendication 5, c a r a c t é r i S é en ce que le circuit d'alimentation 25 des anneaux comprend, d'une part, un interrupteur électronique ( 108) qui peut établir l'alimentation de manière intermittente à intervalle régulier (i) pendant une durée (d)que l'on peut régler selon la puissance moyenne que l'on désire, et, d'autre part, un commutateur ( 110) 30 qui peut occuper deux positions, soit une première position pour laquelle seul l'anneau central ( 53) est alimenté, et une seconde position pour laquelle les deux anneaux

( 52 et 53) sont alimentés.

7 Foyer de cuisson selon l'une quelconque des revendications précédentes,

c a r a c t é r i S é en ce que la face inférieure de la tôle ( 54) porte, dans sa région centrale, une tige ( 90) dirigée vers le bas sur laquelle sont fixés un premier et un second réflecteurs ( 92 et 94) ayant la forme générale de cuvettes à concavité tournée vers le haut,

ainsi qu'un étrier diamétral ( 96) destiné à la fixation 5 du foyer dans une ouverture ( 86) d'une table de cuisson.