FR2530930A1

FR2530930A1 - Device for dispensing and distributing ice on foodstuffs stored in crates.

Info

Publication number: FR2530930A1
Application number: FR8213500A
Authority: FR
Inventors: Carlos Matas Gabalda
Original assignee: Asa SA
Current assignee: Asa SA
Priority date: 1982-07-29
Filing date: 1982-07-29
Publication date: 1984-02-03

Abstract

Device for dispensing and distributing ice on foodstuffs stored in crates. This device comprises a dispensing hopper 3, disposed above a pair of rotating rollers 4-5, the said hopper being driven with a pivoting movement about an axis located above the rollers 4-5 and comprising internal deflectors 8-9, 8'-9' acting as a chute distributing the ice either to the right of the dispensing rollers 4-5 or to their left.

Description

DISPOSITIF DE DISTRIBUTION ET DE REPARTITION DE GLACE
SUR DES ALIMENTS STOCKES DANS DES CAGEOTS.ICE DISTRIBUTION AND DISTRIBUTION DEVICE
ON FOOD STORED IN CAGEOTS.

La présente invention a trait à un dispositif perf-ectionné permettant la distribution et la répartition d'une couche de glace sur des produits alimentaires, par exemple desfruits ou légumes, qui sont stockés dans des cagettes, ladite glace utilisée se présentant de préfé rence sous la fcrme de paillette3, de grains, de particules..... The present invention relates to a perf-ectionée device for the distribution and distribution of a layer of ice on food products, for example fruit or vegetables, which are stored in crates, said ice used preferably being presented under the glitter form3, of grains, of particles .....

Elle a trait plus particulièrement à un perfectionnement apporté au dispositif permettant la mise en oeuvre du procédé faisant l'objet de la demande de brevet fran çais n" 80 16 877 (publié sous le n" 2 487 641) et plus particulièrement au dispositif permettant d'étaler la couche de glace et de rendre uniforme la distribution de ladite glace sur les produits à refroidir. It relates more particularly to an improvement made to the device allowing the implementation of the process which is the subject of the French patent application n "80 16 877 (published under the number" 2 487 641) and more particularly to the device allowing spread the layer of ice and make the distribution of said ice uniform on the products to be cooled.

-Selon ce document, la répartition de manière uniforme des paillettes de glace qui proviennent d'une goulotte de distribution distribuant ladite glace sur toute la largeur d'une paire de -rouleaux entrainés en rotation, est constituée essentiellement par un système de type raclette mobile dans un plan horizontal. Or, il a été constaté que la répartition de la glace au moyen d'un tel système est très difficile, sinon impossible à réaliser, compte-tenu du fait qu'en cours de fonctionnement, les paillettes de glace se compactent et forment un bloc soudé homogène qu'il est pratiquement impossible de déplacer. Un tel phénomène peut s'expliquer par le fait que dès sa formation, la glace est dans un environnement chaud qui l'oblige à entrer dans sa phase de transformation de glace en eau.Par suite, les particules de glace s'agglomèrent et forment des blocs qui se mettent en voûte et rendent impossible la distribution. -According to this document, the uniform distribution of the flakes of ice which come from a distribution chute distributing said ice over the entire width of a pair of -rollers driven in rotation, consists essentially of a mobile squeegee type system in a horizontal plane. However, it has been observed that the distribution of the ice by means of such a system is very difficult, if not impossible to achieve, taking into account the fact that during operation, the flakes of ice compact and form a block. homogeneous welded that is practically impossible to move. This phenomenon can be explained by the fact that as soon as it is formed, the ice is in a hot environment which forces it to enter its phase of transformation of ice into water. As a result, the ice particles agglomerate and form blocks that vault and make distribution impossible.

Cet ensemble de blocs adhère aux parois sous l'effet d'échange thermique. Un tel phénomène est essentiellement fonction de quatre paramètres, à savoir :
a - de la température initiale de la glace,
b - de la température du milieu ambiant, et des corps en contact,
c - de l'état statique ou dynamique de la glace,
d - de la masse et de la charge engendrées lors du stockage dans le distributeur.This set of blocks adheres to the walls under the heat exchange effect. Such a phenomenon is essentially a function of four parameters, namely:
a - the initial temperature of the ice,
b - the temperature of the ambient medium, and of the bodies in contact,
c - static or dynamic state of the ice,
d - the mass and the load generated during storage in the dispenser.

Le dispositif selon l'invention se propose de résoudre les problèmes posés par le quatrième paramètre pré- cité, c'est-à-dire de moduler avec précision l'arrivée et la quantité de glace sur une surface de distribution définie. The device according to the invention proposes to solve the problems posed by the aforementioned fourth parameter, that is to say to precisely modulate the arrival and the quantity of ice on a defined distribution surface.

D'une manière général, le dispositif selon l'invention permettant la distribution et la répartition de glace sous forme de paillettes comporte, d'une manière similaire au dispositif décrit dans la demande de brevet français n" 80 16 877, une unité d'alimentation en paillettes de glace et une trémie de distribution de ces paillettes de glace sur les cagettes défilant couche par couche dans un cadre de transfert prévu sous la trémie, ladite trémie étant équipée à sa partie inférieure de rouleaux rotatifs distribuant les paillettes.de glace sur les cagettes et se caractérise par le fait que ladite trémie de distribution
- est animée d'un mouvement de pivotement autour d'un axe disposé au-dessus des cylindres répartiteurs horizontaux et orthogonalement à ces cylindres et,
- qu'elle comporte des déflecteurs internes (désignés dans la suite de la description par l'expression "tobogan") permettant de répartir la glace sur la partie droite ou la partie gauche des rouleaux répartiteurs en fonction de l'inclinaison de ladite trémie.In general, the device according to the invention allowing the distribution and distribution of ice in the form of flakes comprises, in a similar manner to the device described in French patent application No. 80 16 877, a unit of supply of flakes of ice and a hopper for distributing these flakes of ice on the crates scrolling layer by layer in a transfer frame provided under the hopper, said hopper being equipped at its lower part with rotary rollers distributing the flakes of ice on the crates and is characterized by the fact that said distribution hopper
- is driven by a pivoting movement around an axis disposed above the horizontal distributor cylinders and orthogonally to these cylinders and,
- It has internal deflectors (designated in the following description by the expression "slide") to distribute the ice on the right or left side of the distributor rollers depending on the inclination of said hopper.

Avantageusement, le pivotement de la trémie d'alimentation est voisin de plus ou moins 5 de part et d'autre du plan vertical passant par l'axe de pivotement. Advantageously, the pivoting of the feed hopper is more or less close to 5 on either side of the vertical plane passing through the pivot axis.

L'invention et les avantages qu'elle apporte seront cependant mieux compris grâce à ltexemple de réalisation donné ci-après, à titre indicatif mais non limitatif et qui est illustré par les schémas annexés dans lesquels
- la figure 1 est une vue schématique, partielle, de face d'un dispositif conforme à l'invention, la trémie de distribution étant inclinée vers la gauche et permettant ainsi d'amener des paillettes de glace sur la partie droite des rouleaux distributeurs,
- la figure 2 est une vue de gauche de ce même dispositif,
- la figure 3 est une vue similaire à la figure 1 montrant la trémie de distribution dans sa position inclinée vers la droite, c'est-à-dire permettant la répartition des paillettes de glace sur la partie gauche des rouleaux de distribution.The invention and the advantages which it brings will however be better understood thanks to the exemplary embodiment given below, by way of indication but not limiting and which is illustrated by the appended diagrams in which
FIG. 1 is a partial schematic front view of a device according to the invention, the distribution hopper being inclined to the left and thus making it possible to bring ice flakes on the right part of the dispensing rollers,
FIG. 2 is a left view of this same device,
- Figure 3 is a view similar to Figure 1 showing the distribution hopper in its inclined position to the right, that is to say allowing the distribution of ice flakes on the left side of the distribution rollers.

Si l'on se reporte aux schémas annexés, le dispositif selon l'invention comporte, d'une manière similaire à celui faisant l'objet de la demande de brevet français n" 80 16 877, une unité (1) d'alimentation en paillettes de glace comportant un système à vis sans fin et une goulotte verticale (2) délivrant la glace à 11 intérieur d'une trémie (3) disposée au-dessus dJune paire de rouleaux (4-5), rotatifs, assurant la distribution des paillettes de glace sur les cagettes défilant couche par couche dans un cadre de transfert (uniquement schématisé à la figure 2 désignépar la référence genérale 6), prévues sous lesdits rouleaux distributeurs (4-5). If reference is made to the appended diagrams, the device according to the invention comprises, in a manner similar to that which is the subject of French patent application No. 80 16 877, a unit (1) for supplying ice flakes comprising a worm screw system and a vertical chute (2) delivering the ice to the interior of a hopper (3) arranged above a pair of rollers (4-5), rotating, ensuring the distribution of flakes of ice on the crates scrolling layer by layer in a transfer frame (only shown diagrammatically in FIG. 2 designated by the general reference 6), provided under said distributing rollers (4-5).

Conformémement à l'inventionr la trémie (3) est, d'une part, animée d'un mouvement de pivotement autour d'un axe (7) situé au-dessus des rouleaux (4-5) et perpendiculairement à ceux-ci et, d'autre part, comporte un ensemble de déflecteurs (8-9)-(8'-9') jouant le rôle d'un tobogan et permettant de repartir-les paillettes de glace soit sur la droite des rouleaux distributeurs, soit sur la partie gauche desdits rouleaux en fonction de l'inclinaison de ladite trémie. In accordance with the invention, the hopper (3) is, on the one hand, driven by a pivoting movement around an axis (7) situated above the rollers (4-5) and perpendicular to them and , on the other hand, includes a set of deflectors (8-9) - (8'-9 ') playing the role of a slide and making it possible to start again-the ice flakes either on the right of the distributor rolls, or on the left part of said rollers as a function of the inclination of said hopper.

Par ailleurs, la trémie (3) est associée à des détecteurs de niveau de glace, l'un (10) détectant l'épaisseur minimale, l'autre (11) détectant l'épaisseur maximale. Ces détecteurs sont règlables verticalement et. permettent de moduler la quantité de glace au minimum selon les débits nécessaires. Furthermore, the hopper (3) is associated with ice level detectors, one (10) detecting the minimum thickness, the other (11) detecting the maximum thickness. These detectors are adjustable vertically and. allow to modulate the minimum quantity of ice according to the required flow rates.

Enfin, l'inclinaison de la trémie (3) de part et d'autre de l'axe de pivotement (7) est assurée par un système à vérin (12) et, de plus, les rouleaux de distribution (4-5) comportent des doigts entraîneurs cylindriques (13), judicieusement disposés sur lesdits rouleaux et qui, d'une part, permettent d'assurer la descente de la glace seulement lors de la rotation desdits rouleaux et, d'autre part, évitent le tassement de la glace et sa mise sous forme de bloc qui aurait pour effet soit d'éviter sa descente, la glace glissant sur les rouleaux ou, au contraire, sous l'effet de masse de créer un couple résistant trop important au niveau du moteur. Finally, the inclination of the hopper (3) on either side of the pivot axis (7) is ensured by a jack system (12) and, in addition, the distribution rollers (4-5) comprise cylindrical driving fingers (13), judiciously disposed on said rollers and which, on the one hand, allow the descent of the ice only during the rotation of said rollers and, on the other hand, avoid the compaction of the ice and its blocking which would have the effect of avoiding its descent, the ice sliding on the rollers or, on the contrary, under the effect of mass creating an excessive resistance torque at the level of the motor.

De plus, selon un mode préférentiel de réalisation, afin de faciliter le premier chargement au cours duquel les particules de glace arrivent isolées sur les rouleaux (4-5), dont l'écartement est préréglé,des volets de fermeture (14-14') (représentés uniquement à la figure 2) sont placés sur le chariot et permettent d'arrêter la chute des particules de glace lors de ce premier chargement. Ces volets (14-14') sont disposés face à l'orifice lorsque le chariot est en extrémité droite ou gauche de sa course. In addition, according to a preferred embodiment, in order to facilitate the first loading during which the ice particles arrive isolated on the rollers (4-5), the spacing of which is preset, closing flaps (14-14 ' ) (shown only in Figure 2) are placed on the carriage and stop the fall of the ice particles during this first loading. These flaps (14-14 ') are arranged facing the orifice when the carriage is at the right or left end of its travel.

La mise en oeuvre d'une telle installation est la suivante. The implementation of such an installation is as follows.

L'arrivée de la glace est obtenue au moyen de l'unité d'alimentation (1) par action de la vis sans fin commandée de manière appropriée. A la mise en marche, le détecteur de niveau mini (10) commande la mise en route de la vis sans fin de l'unité d'alimentation (1) et fait sortir la tige du vérin (12) permettant ainsi d'incliner la trémie (3) vers la gauche (position représentée à'la figure 1).'
Dans cette position, les déflecteurs (8-9) reçoivent la glace pour la faire chuter vers la droite de la trémie (3) et par suite, sur la partie droite des rouleaux distributeurs (4-5). Quand le niveau de glace arrive au niveau du détecteur mini (10), la présence de glace fait basculer la trémie (3) à droite (position représentée à la figure 3).Dans cette deuxième position, ce sont alors les volets (8'-9') qui reçoivent la glace et la font chuter dans la partie gauche de -la trémie (3) et par suite sur la partie gauche des rouleaux distributeurs t4-5). The arrival of the glass is obtained by means of the feed unit (1) by the action of the worm screw appropriately controlled. At start-up, the minimum level detector (10) controls the start-up of the worm screw of the supply unit (1) and brings out the rod of the jack (12) thus making it possible to tilt the hopper (3) to the left (position shown in 'figure 1).'
In this position, the deflectors (8-9) receive the ice to make it fall to the right of the hopper (3) and consequently, on the right part of the distributor rollers (4-5). When the ice level reaches the level of the mini detector (10), the presence of ice causes the hopper (3) to tilt to the right (position shown in Figure 3). In this second position, these are the flaps (8 ' -9 ') which receive the ice and drop it in the left part of the hopper (3) and consequently on the left of the distributor rollers t4-5).

Cela étant fait, deux possibilités d'évolution du cycle peuvent se produire. This being done, two possibilities of evolution of the cycle can occur.

Dans un premier cas, si les rouleaux (4-5) fonctionnent pour distribuer la glace sur une couche de cageots, le niveau va baisser, et par suite le détecteur maxi (3) ne peut pas être atteint par la glace et celle-ci tombe donc toujours dans la partie gauche de la-trémie et par suite, sur la partie gauche des rouleaux distributeurs (4-5). Cependant, il se peut que la demande de glace soit plus grande que l'arrivée de glace au niveau de la vis. Dans ce cas, le détecteur mini (10) va constater l'absence de glace et, par suite, commander le pivotement vers la gauche de la trémie (3) pour~permettre la distribution sur la droite. Dans cette phase, on se retrouve à l'état initial du cycle, et la quantité de glace étant insuffisante, le détecteur arrête l'évolution du cycle de la machine dès le passage en cours terminé. In a first case, if the rollers (4-5) function to distribute the ice on a layer of crates, the level will drop, and consequently the maximum detector (3) cannot be reached by the ice and this one therefore always falls on the left side of the hopper and consequently on the left side of the distributor rollers (4-5). However, the demand for ice may be greater than the supply of ice at the auger. In this case, the mini detector (10) will note the absence of ice and, consequently, control the pivoting to the left of the hopper (3) to allow distribution on the right. In this phase, we find ourselves in the initial state of the cycle, and the quantity of ice being insufficient, the detector stops the evolution of the cycle of the machine as soon as the passage in progress is finished.

Dans un second cas, si les rouleaux (4-5) ne fonctionnent pas par suite d'un non passage de cageots, le niveau de glace va donc monter du côté gauche étant donné que le détecteur mini (10) est actionné. Lorsque le détecteur maxi (11) sera actionné par la présente glace, il aura donc pour fonction d'arrêter l'entraînement de la vis sans fin de l'unité d'alimentation (1). In a second case, if the rollers (4-5) do not function as a result of the non-passage of crates, the ice level will therefore rise on the left side since the mini detector (10) is actuated. When the maximum detector (11) is actuated by this glass, it will therefore have the function of stopping the drive of the worm of the supply unit (1).

Dans cette phase, l'ensemble du distributeur attend la mise en màrche des rouleaux (4-5) pour--arroser une nouvelle couche de cageots. Le niveau de glace baissant va donc liberér en premier le détecteur maxi (11) qui n'aura aucun effet ; la vis sans fin de l'unité d'alimentation se remettra en route seulement lorsque le niveau mini (10) constatera l'absence de la glace et engagera le départ d'un nouveau cycle. Grâce à un tel dispositif de conception très simple et dans lequel on commande le pivotement de la trémie de distribution seulement en présence de glace, il est possible d t obtenir une répartition homogène et régulière de la glace au moyen des déflecteurs (8-9-), (8'-9') et, par ailleurs, on évite que la glace ne colle aux parois.In this phase, the entire distributor waits for the rolls (4-5) to be mashed to - sprinkle a new layer of crates. The falling ice level will therefore first release the maximum detector (11) which will have no effect; the feed unit worm will only start again when the minimum level (10) detects the absence of the glass and starts the start of a new cycle. Thanks to such a device of very simple design and in which the pivoting of the distribution hopper is controlled only in the presence of ice, it is possible to obtain a homogeneous and regular distribution of the ice by means of the deflectors (8-9-). , (8'-9 ') and, moreover, it prevents the ice from sticking to the walls.

Avantageusement, les deflecteurs (8-9), (8'-9') sont montés réglables à l'intérieur de la trémie (3) et répar+issent la glace soit dans les deux tiers droit ou les deux tiers gauche de ladite trémie en fonction de l'inclinaison de cette dernière. Advantageously, the deflectors (8-9), (8'-9 ') are mounted adjustable inside the hopper (3) and repair + emit the glass either in the right two thirds or the left two thirds of said hopper depending on the inclination of the latter.

Bien entendu, l'invention n'est pas limitée à l'e- xeniple'de réalIsation décrit précédemment mais elle en couvre toutes les variantes réalisées dans le même esprit. Of course, the invention is not limited to the embodiment described above, but it covers all the variants produced in the same spirit.

Ainsi, l'axe (7) de pivotement de la trémie (3) pourrait ne pas être parallèle au plan passant par les axes des rouleaux distributeurs (4-5), mais être inclinés par rapport à ce plan, ce qui peut favoriser la distribution de la glace en donnant un effet de -vrillage à l'ensemble de la trémie par rapport. auxdits rouleaux. Thus, the pivot axis (7) of the hopper (3) could not be parallel to the plane passing through the axes of the distributor rollers (4-5), but be inclined relative to this plane, which can favor the distribution of the ice by giving a twisting effect to the entire hopper relative. to said rollers.

Claims

1 / Device for distributing and distributing ice on food stored in crates such as fruit or vegetables, ice in particular in the form of flakes, of the type comprising a supply unit (1) in ice flakes delivering said ice inside a distribution hopper (3), disposed above a pair of rotating rollers (4-5), ensuring the distribution of the ice flakes on the crates running layer by layer on a transfer frame provided under the hopper, characterized in that said distribution hopper (3)

- is driven by a pivoting movement around an axis located above the rollers (4-5) and perpendicular to them and,

- has internal deflectors (8-9), (8'-9 ') acting as a: slide and allowing the ice flakes to be distributed either on the right of the distributor rollers (4-5), or on the left part of said rollers as a function of the inclination of said hopper (3).

2 / Device according to claim 1, characterized in that the pivoting of the feed hopper (3) is more or less close to 5 on either side of the vertical plane passing through the pivot axis ( 7).

3 / Device according to one of claims 1 and 2, characterized in that the hopper (3) is associated with ice level detectors, one (10) detecting the minimum thickness, the other (11 ) detecting the maximum thickness.

4 / Device according to claim 3, characterized in that the detectors - (10-11) are adjustable vertically and allow to modulate the amount of ice to a minimum according to the required flow rates.

5 / Device according to one of claims 1 to 4, characterized in that the inclination of the hopper (3) on either side of the pivot axis (7) is provided by a pneumatic cylinder system ( 12).

6 / Device according to one of claims 1 to 5, characterized in that the distribution rollers (4-5) comprise cylindrical driving fingers (13) allowing to ensure the descent of the ice only during the rotation of said rollers and preventing the compacting of said ice and its blocking.

7 / Device according to one of claims 1 to 6? characterized in that closing flaps (14,141) are placed on the carriage and make it possible to stop the fall of the ice particles during the first loading.