FR2441345A1 - Procede et dispositif de refrigeration de plats cuisines conditionnes - Google Patents

Procede et dispositif de refrigeration de plats cuisines conditionnes

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Abstract

PROCEDE DE REFRIGERATION DE PLATS CUISINES. ON ASPERGE ETOU L'ON IMMERGE LESDITS PLATS AVEC DE L'EAU PREALABLEMENT SOUMISE A UNE REFRIGERATION. APPLICATION A L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE.
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