FR1246786A - Procédé d'amélioration des produits alimentaires renfermant des émulsions d'eau et de matières grasses - Google Patents

Procédé d'amélioration des produits alimentaires renfermant des émulsions d'eau et de matières grasses

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FR1246786A
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fat emulsions
improving food
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FR805530A
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Ewald Georg Becker
Theophil Wieske
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Unilever NV
Original Assignee
Unilever NV
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
    • A23D7/01—Other fatty acid esters, e.g. phosphatides
    • A23D7/013—Spread compositions

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  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
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