FI84223B - Maskin foer framstaellning av stora pastor i form av rullor. - Google Patents

Description

1 84223

Kone rullien muodossa olevien suurten pastojen valmistamiseksi. - Maskin för framställning av stora pastor i form av rullor.

Keksinnön kohteena on patenttivaatimuksen 1 johdanto-osan mukainen kone rullien muodossa olevien suurten pastojen valmistamiseksi.

Julkaisussa FR-A-2272611 on esitetty laitteet käärittyjen nauhojen muodossa olevien täytettyjen tuotteiden valmistamiseksi, jolloin kysymykseen tulevat esimerkiksi paistetusta leivonnaisrainasta valmistetut täytetyt krepit. Tällaiseen laitteistoon kuuluu kuljetinhihna, leikkuri ja rulla tai tela, joiden avulla kuljetinhihnalla kuljetettu leivonnaisraina ensiksi leikataan nauhoiksi, jotka täytemateriaalin annostelun jälkeen kääritään saattamalla ne vasten rullaa, joka on sijoitettu poikittain kuljetinhihnan tasaisen pinnan yläpuolelle ja jonka pitkittäisakseli on yhdensuuntainen tämän pinnan kanssa, jolloin rulla pyörii pituusakselinsa ympäri vastakkaiseen suuntaan kuin kuljetinhihnan liike ja siirtää pyörimisliikkeen lei-vonnaisnauhoihin saattaen ne kääriytymään rulliksi. Rullan akseli voidaan sijoittaa viistoon kuljetinhihnan suhteen. Tätä laitteistoa käytetään kuitenkin leveydeltään kapeiden käärittyjen tuotteiden valmistamiseksi, kun taas keksinnön tarkoituksena on valmistaa leveydeltään suuria käärittyjä pastoja, jotka leikataan myöhemmin. Kreppejä varten käytetyn leivonnaismate-riaalin normaali paksuus on noin 2 mm, kun taas keksinnössä halutaan käyttää pastaa, jonka paksuus on noin 0,9 - 1,7 mm. Mainitun ranskalaisen patentin mukaisella menetelmällä olisi vaikeata nostaa tällaista ohutta levyä sen repeämättä ja aiheuttamatta täytteen vuotoa. Myös pastan muoto olisi epäsäännöllinen ja epämiellyttävä.

Keksinnön mukaisesti on yllättäen havaittu, että sijoittamalla rulla kulmittain kuljetinhihnan poikki ja muodostamalla sen 2 84223 kulkusuuntaan nähden etummainen pää leveämmäksi kuin sen takapää saadaan nämä ongelmat poistetuksi.

Tämän mukaisesti keksinnön avulla on aikaansaatu kone rullien muodossa olevien suurten pastojen valmistamiseksi, johon koneeseen kuuluu kuljetinhihna paistetun leivonnaismateriaalin muodostaman ohuen rainan kuljettamiseksi, jonka hihnan yläpuolelle on sijoitettu hihnan poikki viistosti ulottuva kartiomainen valssi, tunnettu siitä, että valssin halkaisija pienenee siirryttäessä sen etupäästä sen takapäähän.

Kuljetinhihna on sopivasti olennaisesti vaakasuora ja rulla on sijoitettu välittömästi hihnan yläpuolelle edullisesti siten, että sen alapinta on 0,5 - 7,5 mm ja edullisesti 1,5 - 5,0 mm kuljetinhihnan yläpinnan yläpuolella. Valssi on sovitettu pyörimään pituusakselinsa ympäri sellaiseen suuntaan, että valssin ja hihnan vierekkäiset pinnat liikkuvat olennaisesti vastakkaisiin suuntiin.

Vaakasuuntaisen valssin halkaisija pienenee sopivimmin säännöllisesti ja asteettain etupäästä takapäähän. Etupään halkaisija voi esimerkiksi olla 60 - 100 mm, edullisesti 70 - 90 mm, kun taas takapäässä halkaisija voi olla 30 - 70 mmn ja edullisesti 40 - 60 mm.

Vaakasuuntainen valssi ulottuu edullisesti 30 - 60° ja edullisesti 40 - 50° olevassa kulmassa kuljetinhihnan kulkusuuntaan nähden. Valssin keskimääräinen halkaisija voi sopivasti olla suurempi silloin, kun tämä kulma on suurempi.

Rullan pyörimisnopeus voi olla säädettävissä esimerkiksi 25 - 150 ja edullisesti 50 - 100 kierrokseen minuutissa.

Mukana voi olla myös elimet täytemateriaalin toimittamiseksi kuljetinhihnalla olevan leivonnaisrainan yläpinnalle ennen 3 84223 käärimistä. Tällainen laite voi tavanomaisesti olla esimerkiksi suppilo, jonka alapäässä on suurella nopeudella pyörivillä tapeilla varustettu akseli.

Leikkurilaitteet voidaan myös järjestää mukaan käärityn leivon-naismateriaalin leikkaamiseksi sopivan kokoisiksi pastoiksi.

Keksintöä selvitetään seuraavaksi edelleen esimerkin muodossa viittaamalla oheisiin piirustuksiin, joissa:

Kuvio 1 on kaaviomainen pintakuvanto koneesta.

Kuvio 2 on perspektiivikuva nähtynä nuolen A suuntaan.

Piirustusten mukaisesti koneeseen kuuluu kuljetinhihna 10, joka on sovitettu liikkumaan nuolen A suuntaan paistetun leivonnais-levyn 11kuljettamiseksi kohti rullaa 12, jota käyttää paine-ilmamoottori (ei esitetty) ja joka on sijoitettu 45° kulmaan liikesuuntaan nähden ja jonka halkaisija on 80 mm etupäässä ja 50 mm takapäässä, jolloin rullan tai valssin alapinta on 0,2 mm kuljetinhihnan yläpinnan yläpuolella. Kuten kuvion 1 nuolen A ja kuvion 2 nuolen B suunnasta voidaan todeta, valssi 12 on sovitettu pyörimään pituusakselinsa ympäri siten, että valssin ja hihnan vierekkäiset pinnat liikkuvat olennaisesti vastakkaisiin suuntiin. Ohjainrullat 14, 15, 16 ja 17 on järjestetty mukaan käärityn leivonnaisen 13 tukemiseksi sen kulkiessa nuolen C suuntaan kohti pystysuunnassa edestakaisin pyörivää pyöreää leikkausterää 18, jossa on akseli 19 kiinnitettynä varteen 20, joka on sovitettu liikkumaan edestakaisin nuolen D-D osoittamalla tavalla sylinterimäisen tapin 21 avulla.

Laitteen toimiessa nuolen A suuntaan liikkuva kuljetinhihna 10 kuljettaa 0,1 mm paksun paistetun leivonnaislevyn 11 täyttö-laitteen (ei esitetty) ali ja edelleen kohti valssia 12, joka pyörii nopeudella 75 kierrosta minuutissa nuolen B suuntaan.

4 84223 Täyttölaite kerrostaa leivonnaisen päälle 6 mm kerroksen täyte-materiaalia, joka on pinaatin, kinkun ja ricotta-juuston seos. Kun leivonnaisen etureuna koskettaa valssia, se alkaa taittua ja kääriytyä itsensä ympärille, kunnes se muodostaa rullan tai kääryleen 13, joka kulkee nuolen C suuntaan irti kuljetinhihnan reunasta ohjainrullien 14, 15, 16, 17 yli kohti pyöreää leik-kuuterää 18, jonka akseli 19 on kiinnitetty varteen 20, joka liikkuu edestakaisin tapin tai nivelen 21 ympäri. Edestakainen liike on synkronoitu tavanomaisilla elimillä (ei esitetty) siten, että pyöreä terä laskeutuu leikaten rullan tai kääryleen sopivan kokoisiksi yksittäisiksi pastoiksi, sen jälkeen nousee päästäen sopivan pituisen pätkän käärittyä leivonnaismateriaa-lia kulkemaan altaan ja laskeutuu sitten leikaten käärityn leivonnaisen jälleen sopivan kokoiseksi pastaksi. Käärityt pastat kuljetetaan sen jälkeen pois toisella hihnalla (ei esitetty) ja lopuksi pakastetaan.

Muita sopivia täytemateriaaleja ovat lihakastike, vihannes/ lihaseos ja muhennokseen sekoitettu porkkanoiden ja papujen seos.

Claims (6)

1. Kone rullien muodossa olevien suurten pastojen valmistamiseksi, johon kuuluu kuljetinhihna (10) paistetun leivonnais-materiaalin muodostaman ohuen rainan (11) kuljettamiseksi, jonka hihnan (10) yläpuolelle on sijoitettu hihnan poikki viistosti ulottuva kartiomainen valssi (12), tunnettu siitä, että valssin (12) halkaisija pienenee siirryttäessä sen etupäästä sen takapäähän.

2. Patenttivaatimuksen 1 mukainen kone, tunnettu siitä, että valssi (12) on sijoitettu välittömästi hihnan (10) yläpuolelle siten, että sen alapinta on 0,5 - 7,5 mm kuljetin-hihnan yläpinnan yläpuolella.

3. Patenttivaatimuksen 1 mukainen kone, tunnettu siitä, että valssi (12) on sovitettu pyörimään pituusakselinsa ympäri sellaiseen suuntaan, että valssin (12) ja hihnan (10) vierekkäiset pinnat liikkuvat olennaisesti vastakkaisiin suuntiin.

4. Patenttivaatimuksen 1 mukainen kone, tunnettu siitä, että vaakasuuntaisen valssin (12) halkaisija pienenee säännöllisesti ja asteettain siirryttäessä etupäästä takapäähän.

5. Patenttivaatimuksen 1 mukainen kone, tunnettu siitä, että valssin (12) halkaisija on etupäässä 60 - 100 mm ja takapäässä 30 - 70 mm.

5 84223

6. Patenttivaatimuksen 1 mukainen kone, tunnettu siitä, että vaakasuuntainen valssi (12) ulottuu 30 - 60° olevassa kulmassa kuljetinhihnan (10) liikesuuntaan nähden. 6 84223