FI84223C - Maskin foer framstaellning av stora pastor i form av rullor. - Google Patents

Maskin foer framstaellning av stora pastor i form av rullor. Download PDF

Info

Publication number
FI84223C
FI84223C FI875454A FI875454A FI84223C FI 84223 C FI84223 C FI 84223C FI 875454 A FI875454 A FI 875454A FI 875454 A FI875454 A FI 875454A FI 84223 C FI84223 C FI 84223C
Authority
FI
Finland
Prior art keywords
roller
belt
conveyor belt
machine according
diameter
Prior art date
Application number
FI875454A
Other languages
English (en)
Swedish (sv)
Other versions
FI875454A0 (fi
FI84223B (fi
FI875454A (fi
Inventor
Kurt Lennart Ek
Original Assignee
Frisco Findus Ag
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Frisco Findus Ag filed Critical Frisco Findus Ag
Publication of FI875454A0 publication Critical patent/FI875454A0/fi
Publication of FI875454A publication Critical patent/FI875454A/fi
Application granted granted Critical
Publication of FI84223B publication Critical patent/FI84223B/fi
Publication of FI84223C publication Critical patent/FI84223C/fi

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21CMACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C15/00Apparatus for handling baked articles
    • A21C15/02Apparatus for shaping or moulding baked wafers; Making multi-layer wafer sheets
    • A21C15/025Apparatus for shaping or moulding baked wafers, e.g. to obtain cones for ice cream
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21CMACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C3/00Machines or apparatus for shaping batches of dough before subdivision
    • A21C3/06Machines for coiling sheets of dough, e.g. for producing rolls
    • A21C3/065Machines for coiling sheets of dough, e.g. for producing rolls the coil axis of the produced rolls being in parallel or oblique position relative to the transport direction; with coiling elements, e.g. rollers, being placed in parallel or oblique position relative to the transport direction

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
  • Noodles (AREA)
  • Confectionery (AREA)
  • Formation And Processing Of Food Products (AREA)
  • Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)

Description

1 84223
Kone rullien muodossa olevien suurten pastojen valmistamiseksi. - Maskin för framställning av stora pastor i form av rullor.
Keksinnön kohteena on patenttivaatimuksen 1 johdanto-osan mukainen kone rullien muodossa olevien suurten pastojen valmistamiseksi.
Julkaisussa FR-A-2272611 on esitetty laitteet käärittyjen nauhojen muodossa olevien täytettyjen tuotteiden valmistamiseksi, jolloin kysymykseen tulevat esimerkiksi paistetusta leivonnaisrainasta valmistetut täytetyt krepit. Tällaiseen laitteistoon kuuluu kuljetinhihna, leikkuri ja rulla tai tela, joiden avulla kuljetinhihnalla kuljetettu leivonnaisraina ensiksi leikataan nauhoiksi, jotka täytemateriaalin annostelun jälkeen kääritään saattamalla ne vasten rullaa, joka on sijoitettu poikittain kuljetinhihnan tasaisen pinnan yläpuolelle ja jonka pitkittäisakseli on yhdensuuntainen tämän pinnan kanssa, jolloin rulla pyörii pituusakselinsa ympäri vastakkaiseen suuntaan kuin kuljetinhihnan liike ja siirtää pyörimisliikkeen lei-vonnaisnauhoihin saattaen ne kääriytymään rulliksi. Rullan akseli voidaan sijoittaa viistoon kuljetinhihnan suhteen. Tätä laitteistoa käytetään kuitenkin leveydeltään kapeiden käärittyjen tuotteiden valmistamiseksi, kun taas keksinnön tarkoituksena on valmistaa leveydeltään suuria käärittyjä pastoja, jotka leikataan myöhemmin. Kreppejä varten käytetyn leivonnaismate-riaalin normaali paksuus on noin 2 mm, kun taas keksinnössä halutaan käyttää pastaa, jonka paksuus on noin 0,9 - 1,7 mm. Mainitun ranskalaisen patentin mukaisella menetelmällä olisi vaikeata nostaa tällaista ohutta levyä sen repeämättä ja aiheuttamatta täytteen vuotoa. Myös pastan muoto olisi epäsäännöllinen ja epämiellyttävä.
Keksinnön mukaisesti on yllättäen havaittu, että sijoittamalla rulla kulmittain kuljetinhihnan poikki ja muodostamalla sen 2 84223 kulkusuuntaan nähden etummainen pää leveämmäksi kuin sen takapää saadaan nämä ongelmat poistetuksi.
Tämän mukaisesti keksinnön avulla on aikaansaatu kone rullien muodossa olevien suurten pastojen valmistamiseksi, johon koneeseen kuuluu kuljetinhihna paistetun leivonnaismateriaalin muodostaman ohuen rainan kuljettamiseksi, jonka hihnan yläpuolelle on sijoitettu hihnan poikki viistosti ulottuva kartiomainen valssi, tunnettu siitä, että valssin halkaisija pienenee siirryttäessä sen etupäästä sen takapäähän.
Kuljetinhihna on sopivasti olennaisesti vaakasuora ja rulla on sijoitettu välittömästi hihnan yläpuolelle edullisesti siten, että sen alapinta on 0,5 - 7,5 mm ja edullisesti 1,5 - 5,0 mm kuljetinhihnan yläpinnan yläpuolella. Valssi on sovitettu pyörimään pituusakselinsa ympäri sellaiseen suuntaan, että valssin ja hihnan vierekkäiset pinnat liikkuvat olennaisesti vastakkaisiin suuntiin.
Vaakasuuntaisen valssin halkaisija pienenee sopivimmin säännöllisesti ja asteettain etupäästä takapäähän. Etupään halkaisija voi esimerkiksi olla 60 - 100 mm, edullisesti 70 - 90 mm, kun taas takapäässä halkaisija voi olla 30 - 70 mmn ja edullisesti 40 - 60 mm.
Vaakasuuntainen valssi ulottuu edullisesti 30 - 60° ja edullisesti 40 - 50° olevassa kulmassa kuljetinhihnan kulkusuuntaan nähden. Valssin keskimääräinen halkaisija voi sopivasti olla suurempi silloin, kun tämä kulma on suurempi.
Rullan pyörimisnopeus voi olla säädettävissä esimerkiksi 25 - 150 ja edullisesti 50 - 100 kierrokseen minuutissa.
Mukana voi olla myös elimet täytemateriaalin toimittamiseksi kuljetinhihnalla olevan leivonnaisrainan yläpinnalle ennen 3 84223 käärimistä. Tällainen laite voi tavanomaisesti olla esimerkiksi suppilo, jonka alapäässä on suurella nopeudella pyörivillä tapeilla varustettu akseli.
Leikkurilaitteet voidaan myös järjestää mukaan käärityn leivon-naismateriaalin leikkaamiseksi sopivan kokoisiksi pastoiksi.
Keksintöä selvitetään seuraavaksi edelleen esimerkin muodossa viittaamalla oheisiin piirustuksiin, joissa:
Kuvio 1 on kaaviomainen pintakuvanto koneesta.
Kuvio 2 on perspektiivikuva nähtynä nuolen A suuntaan.
Piirustusten mukaisesti koneeseen kuuluu kuljetinhihna 10, joka on sovitettu liikkumaan nuolen A suuntaan paistetun leivonnais-levyn 11kuljettamiseksi kohti rullaa 12, jota käyttää paine-ilmamoottori (ei esitetty) ja joka on sijoitettu 45° kulmaan liikesuuntaan nähden ja jonka halkaisija on 80 mm etupäässä ja 50 mm takapäässä, jolloin rullan tai valssin alapinta on 0,2 mm kuljetinhihnan yläpinnan yläpuolella. Kuten kuvion 1 nuolen A ja kuvion 2 nuolen B suunnasta voidaan todeta, valssi 12 on sovitettu pyörimään pituusakselinsa ympäri siten, että valssin ja hihnan vierekkäiset pinnat liikkuvat olennaisesti vastakkaisiin suuntiin. Ohjainrullat 14, 15, 16 ja 17 on järjestetty mukaan käärityn leivonnaisen 13 tukemiseksi sen kulkiessa nuolen C suuntaan kohti pystysuunnassa edestakaisin pyörivää pyöreää leikkausterää 18, jossa on akseli 19 kiinnitettynä varteen 20, joka on sovitettu liikkumaan edestakaisin nuolen D-D osoittamalla tavalla sylinterimäisen tapin 21 avulla.
Laitteen toimiessa nuolen A suuntaan liikkuva kuljetinhihna 10 kuljettaa 0,1 mm paksun paistetun leivonnaislevyn 11 täyttö-laitteen (ei esitetty) ali ja edelleen kohti valssia 12, joka pyörii nopeudella 75 kierrosta minuutissa nuolen B suuntaan.
4 84223 Täyttölaite kerrostaa leivonnaisen päälle 6 mm kerroksen täyte-materiaalia, joka on pinaatin, kinkun ja ricotta-juuston seos. Kun leivonnaisen etureuna koskettaa valssia, se alkaa taittua ja kääriytyä itsensä ympärille, kunnes se muodostaa rullan tai kääryleen 13, joka kulkee nuolen C suuntaan irti kuljetinhihnan reunasta ohjainrullien 14, 15, 16, 17 yli kohti pyöreää leik-kuuterää 18, jonka akseli 19 on kiinnitetty varteen 20, joka liikkuu edestakaisin tapin tai nivelen 21 ympäri. Edestakainen liike on synkronoitu tavanomaisilla elimillä (ei esitetty) siten, että pyöreä terä laskeutuu leikaten rullan tai kääryleen sopivan kokoisiksi yksittäisiksi pastoiksi, sen jälkeen nousee päästäen sopivan pituisen pätkän käärittyä leivonnaismateriaa-lia kulkemaan altaan ja laskeutuu sitten leikaten käärityn leivonnaisen jälleen sopivan kokoiseksi pastaksi. Käärityt pastat kuljetetaan sen jälkeen pois toisella hihnalla (ei esitetty) ja lopuksi pakastetaan.
Muita sopivia täytemateriaaleja ovat lihakastike, vihannes/ lihaseos ja muhennokseen sekoitettu porkkanoiden ja papujen seos.

Claims (6)

1. Kone rullien muodossa olevien suurten pastojen valmistamiseksi, johon kuuluu kuljetinhihna (10) paistetun leivonnais-materiaalin muodostaman ohuen rainan (11) kuljettamiseksi, jonka hihnan (10) yläpuolelle on sijoitettu hihnan poikki viistosti ulottuva kartiomainen valssi (12), tunnettu siitä, että valssin (12) halkaisija pienenee siirryttäessä sen etupäästä sen takapäähän.
2. Patenttivaatimuksen 1 mukainen kone, tunnettu siitä, että valssi (12) on sijoitettu välittömästi hihnan (10) yläpuolelle siten, että sen alapinta on 0,5 - 7,5 mm kuljetin-hihnan yläpinnan yläpuolella.
3. Patenttivaatimuksen 1 mukainen kone, tunnettu siitä, että valssi (12) on sovitettu pyörimään pituusakselinsa ympäri sellaiseen suuntaan, että valssin (12) ja hihnan (10) vierekkäiset pinnat liikkuvat olennaisesti vastakkaisiin suuntiin.
4. Patenttivaatimuksen 1 mukainen kone, tunnettu siitä, että vaakasuuntaisen valssin (12) halkaisija pienenee säännöllisesti ja asteettain siirryttäessä etupäästä takapäähän.
5. Patenttivaatimuksen 1 mukainen kone, tunnettu siitä, että valssin (12) halkaisija on etupäässä 60 - 100 mm ja takapäässä 30 - 70 mm.
5 84223
6. Patenttivaatimuksen 1 mukainen kone, tunnettu siitä, että vaakasuuntainen valssi (12) ulottuu 30 - 60° olevassa kulmassa kuljetinhihnan (10) liikesuuntaan nähden. 6 84223
FI875454A 1986-12-23 1987-12-11 Maskin foer framstaellning av stora pastor i form av rullor. FI84223C (fi)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP86117993A EP0272341B1 (en) 1986-12-23 1986-12-23 Production of pastas
EP86117993 1986-12-23

Publications (4)

Publication Number Publication Date
FI875454A0 FI875454A0 (fi) 1987-12-11
FI875454A FI875454A (fi) 1988-06-24
FI84223B FI84223B (fi) 1991-07-31
FI84223C true FI84223C (fi) 1991-11-11

Family

ID=8195668

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
FI875454A FI84223C (fi) 1986-12-23 1987-12-11 Maskin foer framstaellning av stora pastor i form av rullor.

Country Status (13)

Country Link
US (1) US4842879A (fi)
EP (1) EP0272341B1 (fi)
JP (1) JPS63169924A (fi)
AU (1) AU597759B2 (fi)
BR (1) BR8707005A (fi)
CA (1) CA1303425C (fi)
DK (1) DK673387A (fi)
ES (1) ES2008783A6 (fi)
FI (1) FI84223C (fi)
MX (1) MX169654B (fi)
NO (1) NO168982C (fi)
NZ (1) NZ222971A (fi)
PT (1) PT86461B (fi)

Families Citing this family (14)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4953455A (en) * 1987-09-25 1990-09-04 Efg Foods, Inc. Food wrapper apparatus
JPH02203734A (ja) * 1989-02-02 1990-08-13 Rheon Autom Mach Co Ltd ケーキ入りストルーデル
TW215897B (fi) * 1992-02-06 1993-11-11 Reon Zidoki Kk
TW213852B (fi) * 1992-03-30 1993-10-01 Reon Zidoki Kk
JP2750806B2 (ja) * 1993-07-29 1998-05-13 レオン自動機株式会社 中華食品の製造方法
JP2881719B2 (ja) * 1995-05-19 1999-04-12 レオン自動機株式会社 スティック状パンの巻き上げ成形装置
IT239788Y1 (it) * 1996-07-26 2001-03-13 Imperia Trading S R L Macchina ad uso domestico per la fabbricazione, il taglio e laconformazione di paste alimentari .
AT409703B (de) * 1996-12-13 2002-10-25 Haas Franz Waffelmasch Verfahren und vorrichtungen zum herstellen von essbaren waffelröllchen
JP3128770B2 (ja) * 1997-02-18 2001-01-29 レオン自動機株式会社 シート状生地の巻き上げ方法及び装置
EP1252821B1 (en) * 2001-04-27 2005-07-20 Kraft Foods R&D, Inc. Method of and apparatus for producing endless rolls of a resilient foodstuff
US6767123B2 (en) * 2001-08-15 2004-07-27 Morinaga & Co., Ltd. Kneading device
EP2170092A1 (en) * 2007-07-13 2010-04-07 Conway Jr., W. Frederick Apparatus and method for manufacturing a consumable candy drinking straw
US20110256280A1 (en) * 2010-04-19 2011-10-20 Joseph Saad Stuffed-rim pasta/pizza maker
US20150201625A1 (en) * 2014-01-23 2015-07-23 Conewich Enterprises Limited Partnership Bake Form for Manufacturing a Food Product

Family Cites Families (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2576670A (en) * 1946-10-05 1951-11-27 Interstate Bakeries Corp Method and means for continuous dough feed
US2642013A (en) * 1948-05-28 1953-06-16 Interstate Bakeries Corp Means for continuous shaping, feeding, and sheeting of dough
US2674209A (en) * 1951-08-11 1954-04-06 Anetsberger Bros Inc Dough roller mechanism
US2888888A (en) * 1956-10-15 1959-06-02 Stickelber & Sons Inc Bakery goods making method
DE1138002B (de) * 1959-06-10 1962-10-18 Baker Perkins Ltd Verfahren und Vorrichtung zum Einrollen von einem gebackenen und mit Fuellmasse bestrichenen Teigstreifen
US3037467A (en) * 1960-02-29 1962-06-05 Gen Mills Inc Dough curling apparatus
US3225710A (en) * 1964-04-15 1965-12-28 Schafer Leonhard Pastry convoluting device
FR2272611A1 (en) * 1974-05-29 1975-12-26 Lamer Gabriel Machine for rolling up strips, esp. cooked paste for pancakes - cut from sheet material advancing continuously on conveyor band

Also Published As

Publication number Publication date
JPS63169924A (ja) 1988-07-13
JPH0424016B2 (fi) 1992-04-23
ES2008783A6 (es) 1989-08-01
AU597759B2 (en) 1990-06-07
DK673387D0 (da) 1987-12-21
FI875454A0 (fi) 1987-12-11
EP0272341A1 (en) 1988-06-29
PT86461A (pt) 1989-01-17
CA1303425C (en) 1992-06-16
NO168982B (no) 1992-01-20
MX169654B (es) 1993-07-16
AU8214587A (en) 1988-06-23
FI84223B (fi) 1991-07-31
US4842879A (en) 1989-06-27
EP0272341B1 (en) 1989-06-14
NZ222971A (en) 1990-03-27
NO168982C (no) 1992-04-29
FI875454A (fi) 1988-06-24
NO875139L (no) 1988-06-24
PT86461B (pt) 1993-08-31
NO875139D0 (no) 1987-12-09
DK673387A (da) 1988-06-24
BR8707005A (pt) 1988-08-02

Similar Documents

Publication Publication Date Title
FI84223C (fi) Maskin foer framstaellning av stora pastor i form av rullor.
US5281120A (en) Apparatus for producing croissants with fillings
US3828660A (en) Machine for making ice cream cookie sandwiches and similar food products
EP0089753B1 (en) Automated food processing equipment
US3901137A (en) Automatic enchilada machine
US3532516A (en) Apparatus for forming a continuous ribbon of wrapped comestible
US3757676A (en) Food processing apparatus
US4941402A (en) Apparatus for encapsulating filler with dough
US3481746A (en) Interleaving of food slices
US4809575A (en) Multi-purpose conveyor system
EP0238682A1 (en) Method of rolling pastry
FI76240C (fi) Foerfarande och anordning foer framstaellning av bakverk.
JPH07177839A (ja) 食品材料のストリップ積層装置と積層方法
CA2173033C (en) Roll-up device
US5448943A (en) Apparatus for preparing folded articles from sheet materials
US1039795A (en) Machine for dividing dough and the like.
EP0491666A1 (en) Film feeding and cutting group, applicable on automatic product conditioning machines
US2471112A (en) Dough handling machine
US3053026A (en) Wrapping or packaging machine
JPH0437707B2 (fi)
JPS597308B2 (ja) 巻物食品成形機における食品皮巻付け方法およびその装置
US4479295A (en) Method and apparatus for manufacturing discrete layered articles from a continuous web
EP0695688A1 (en) Apparatus and process for packaging stranded food products
CA2017812A1 (en) Automatic finger roll food processor
GB1578087A (en) Apparatus for converting a rope of toffee or like plastic material into uniformly spaced cut portions

Legal Events

Date Code Title Description
MM Patent lapsed

Owner name: FRISCO-FINDUS AG