FI68076B - Fraktionering av fetter under anvaendning av i flytande form oeverfoerd gas eller gas i superkritiskt tillstaond - Google Patents

Fraktionering av fetter under anvaendning av i flytande form oeverfoerd gas eller gas i superkritiskt tillstaond Download PDF

Info

Publication number
FI68076B
FI68076B FI823042A FI823042A FI68076B FI 68076 B FI68076 B FI 68076B FI 823042 A FI823042 A FI 823042A FI 823042 A FI823042 A FI 823042A FI 68076 B FI68076 B FI 68076B
Authority
FI
Finland
Prior art keywords
gas
triglycerides
carbon
fat
process according
Prior art date
Application number
FI823042A
Other languages
English (en)
Swedish (sv)
Other versions
FI823042A0 (fi
FI68076C (fi
FI823042L (fi
Inventor
Gerhard Biernoth
Werner Merk
Original Assignee
Unilever Nv
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=10524404&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=FI68076(B) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Unilever Nv filed Critical Unilever Nv
Publication of FI823042A0 publication Critical patent/FI823042A0/fi
Publication of FI823042L publication Critical patent/FI823042L/fi
Application granted granted Critical
Publication of FI68076B publication Critical patent/FI68076B/fi
Publication of FI68076C publication Critical patent/FI68076C/fi

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
    • A23D7/001—Spread compositions
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01D—SEPARATION
    • B01D11/00—Solvent extraction
    • B01D11/02—Solvent extraction of solids
    • B01D11/0203—Solvent extraction of solids with a supercritical fluid
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01D—SEPARATION
    • B01D11/00—Solvent extraction
    • B01D11/04—Solvent extraction of solutions which are liquid
    • B01D11/0403—Solvent extraction of solutions which are liquid with a supercritical fluid
    • B01D11/0407—Solvent extraction of solutions which are liquid with a supercritical fluid the supercritical fluid acting as solvent for the solute
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
    • C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
    • C11B7/00—Separation of mixtures of fats or fatty oils into their constituents, e.g. saturated oils from unsaturated oils
    • C11B7/0008—Separation of mixtures of fats or fatty oils into their constituents, e.g. saturated oils from unsaturated oils by differences of solubilities, e.g. by extraction, by separation from a solution by means of anti-solvents
    • C11B7/005—Separation of mixtures of fats or fatty oils into their constituents, e.g. saturated oils from unsaturated oils by differences of solubilities, e.g. by extraction, by separation from a solution by means of anti-solvents in solvents used at superatmospheric pressures

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Analytical Chemistry (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Fats And Perfumes (AREA)
  • Edible Oils And Fats (AREA)
  • Extraction Or Liquid Replacement (AREA)
  • Exhaust-Gas Circulating Devices (AREA)
  • Peptides Or Proteins (AREA)

Description

68076
Kasvojen fraktioin ti käyttämä! I n neo t. cy t e 11 y ii kaasua I. a j superkriit. tisessä tilassa olevaa kaasua. - I ra k t inner ).ny n fetter under användnirig av i flytande form over för d (ja s el ler ga s 1 superkritiskt tills t and.
Oheisen keksinnön kohteena on menetelmä, jolla valmistetaan ominaisuuksiltaan voimaista triglyseridien seosta fraktioimalla rasvoja nesteytyllä kaasulla tai superkriittisessä tilassa olevalla kaasulla.
Voimaisilla ominaisuuksilla tarkoitetaan plastisuutta ja elastisuutta, jotka muistuttavat luonnonvoin vastaavia ominaisuuksia. Näitä ominaisuuksia ja niiden mittaamista koskevia julkaisuja ovat esimerkiksi: J. Dairy Res. £, 245 (1917), Davies J.C., ja the British Food Manut.Ind,
Res.Inst., The Rheology of Margarine and Compound Cooking tats, Parti I (R es ,R ep. 3 7) j a Part II (Res . Rep. 69), 1956, Prentice J.H.
Dm innlsuuksi 1 taan voimaisia trig lyseridejä voidaan käyttää ominaisuuksiltaan voimaisten levitteiden, erityisesti margariinien valmistukseen tarkoitetun rasvas eko i t teeri eräänä komponen 11 ina.
Tällaisten triglyseridien hiilimäärä (C) on 24 - 42. Hiilimää-rällä tarkoitetaan rasvahappotähteiden hiiliatomien summaa trigly s eridimo1 ekyy1eissä. Nämä triglyseridit sisältävät parhaiten yhden rasvahappotähteen , jossa on enintään 1C1 hiiliatomia ja parhaiten 2-8 hiiliatomia, ja 2 rasvahappo-tähdettä, joissa on vähintään 16 hiiliatomia ja parhaiten 16 tai 18 hiiliatomia.
Hakijat ovat havainneet, että rasvojen fraktiointi käyttämällä nesteytettyä kaasua tai superkriittisessä tilassa olevaa kaasua on hyvin hyödyllinen menetelmä, kuri trig ly ser idi rasvat halutaan fraktioida mo 1 e ky y 1 i pa mon sa ja erityisesti hiilimää-ränsä perusteella pikemminkin kuin t. r ig ly se r id i en rasvahappo- 2 68076 tähteiden tyydyttyneisyysasteen perusteella.
Keksinnön mukaisessa menetelmässä, jossa valmistetaan ominaisuuksiltaan voimaista triglyseridiseosta, uutetaan rasva, joka sisältää t r ig ly s er ide j ä , joiden hiilimäärä on välillä 24 -42, nesteytetyllä kaasulla tai superkriittisessä tilassa olevalla kaasulla ja fraktioidaan mainittu rasva olosuhteissa, joissa muodostuu jae (i), joka on rikastunut mainittujen tr iglys eridien , joiden hiilimäärä on välillä 24 - 42 ja joilla on voimaisia ominaisuuksia, suhteen, ja jae (ii), joka on rikastunut t, r i g ly s e r i di en suhteen, joiden hiilimäärä on suurempi kuin 42.
Hyödyllisiä kaasuja ovat N^O, SF^, CF^Cl, CF^Cl, CH^CF^, C^Fg, CHFj, etaani, propaani, butaani, etyleeru, asetoni, hiilidioksidi tai niiden seokset. Nämä kaasut ovat terveydelliseltä kannalta moitteettomia. Keksinnön mukaisessa menetelmässä pidetään erityisen hyvinä kaasuina hiilidioksidia ja propaania ja parhaana rasvana voirasvaa tai kovetettua voi rasvaa.
Korkeinta lämpötilaa, jossa kaasu voidaan nesteyttää, kutsutaan kriittiseksi lämpötilaksi ja tässä lämpötilassa nesteyttämiseen tarvittavaa painetta kriittiseksi paineeksi. Esimerkiksi hiilidioksidin kriittinen lämpötila on noin 31,1°C ja kriittinen paine 73,0 baria.
Jos käytetään muita kaasuja kuin hiilidioksidia, jäljempänä tässä selityksessä ilmoitettujen paineiden ja lämpötilojen aJueet, voidaan saada Physical Chemistry käsikirjojen antamista arvoista.
Lähtöaine uutetaan parhaiten oleellisesti kosteutta sisältämättömissä olosuhteissa hydrolyysin, esimerkiksi rasvahappojen muodostumisen, välttämiseksi parhaiten hiilidioksidilla käyttämällä uuteastiaa, jossa lämpötila on parhaiten välillä 40 - 230°C ja paine parhaiten välillä 100 - 400 baria, Ideaalisesti käytetty lämpötila on välillä 60 - 100°C ja 3 68076 paine välillä 150 - 250 baria. Uuttaminen voidaan myös edullisesti suorittaa propaanilla paineessa välillä 40 -500, parhaiten 60 - 120 baria ja lämpötilassa välillä 90 -200°C, parhaiten 120 - 125°C. Näillä lämpötila- ja painoalueilla hiilidioksidiin liukenee kokonaisrasvas eko 11te esta osa, joka vastaa triqlyseridien, joiden hiili määrä on välillä 24 - 42, seosta, kun taas triglyseridit, joilla on suurempi h l i 1 imäärä , pysyvät jäännöksenä.
Triglyseridien , joilla on, kuten edellä on määritelty, hiilimäärä 24 - 42, seos erotetaan tämän jälkeen separaattorissa saattamalla kaasu olosuhteisiin, joissa triqlyseridien liukoisuus on alhaisempi kuin uutto-o 1osuh teissa , esimerkiksi millä tahansa seuraavista tavoista: (a) lämpötila nostetaan korkeammaksi kuin mitä käytettiin uutto laitteessa , esimerkiksi lämpötilaan yli 100°C, jolloin samalla paine pidetään vakiona; t b) alennetaan paine alhaisemmaksi kuin mitä käytettiin uutto 1 a it teessä, parhaiten paineeseen alle 100 baria, jolloin samalla lämpötila pidetään vakiona; (c) nostetaan sekä lämpötila korkeammaksi kuin mitä uu11o laitteessa oli, esimerkiksi lämpötilaan yli 100°C, jolloin samalla paine pidetään vakiona, ja aiennetaan paine alhaisemmaksi kuin mitä käytettiin uu11o 1 aitteessa , parhaiten paineeseen alle 100 baria, kun taas lämpötila pidetään vakiona; (d) sovelletaan subkriittisiä olosuhteita alentamalla huomattavasti painetta kriittistä painetta alhaisemmaksi, parhaiten paineeseen alle 40 baria, ja käyttämällä lämpötilaa laajalla alueella, esimerkiksi 20 - 30°C.
Parhaana vaihtoehtona pidetään kohtaa (d).
Erottumisen annetaan tapahtua sen jälkeen, kun uuttoaatiar» läpi on kulkenut 50 - 150 kg hiilidioksidia kg kohti esimer- 4 68076 kiksi voirasuaa, Jos käytetään tätä määrää, saadaan korkealla saannolla jaetta, joka sisältää triglyseridien, joilla on hiilimäärä 24 - 42, seosta.
Hakijat ovat havainneet, että jae, joka sisälsi triglyseridien, joilla oli edellä määritellyllä tavalla hiilimäärä välillä 24 - 42, seosta, antoi margariineille ja levitteille voimaisia ominaisuuksia, kun sitä käytettiin osana, näiden tuotteiden valmistuksessa käytetystä rasvasekoitteesta.
Hakijat ovat myös havainneet, että jae, joka sisälsi hiilimää-rältään määrite1lynlaisien triglyseridien seosta, sisälsi enemmän voin aromikomponentteja kuin jäljelle jäänyt jae ja lähtöaineena käytetty voirasva. Jäännösjae, joka pääasiallisesti sisältää kolme pitkäketjuista rasvahappoa, voidaan käyttää rasvasekoitteissa, erityisesti (murota ikinä) leivonnaisia va rten .
Keksintöä havainnollistetaan seuraavassa esimerkkien avulla. Esimerkki 1 700 g voiöljyä, joka sisälsi 0,2 ?ό jäännös-voi seerumia, uutettiin superkrii11is el 1ä hiilidioksidilla käyttämällä mu ka anliitetys sä piirustuksessa (kuvio 1) esitettyä menetelmää ja laitetta. Tässä piirustuksessa: V^ on 4 litran uuttoastia on 2 litran erotusastia Pj on kompressori Wj on ensimmäinen lämmönvaihdin on toinen lämmönvaihdin.
Uutto-olosuhteet olivat:
Paine 200 haria
L ämpöt ila 80°C
Uuttoaika 15 tuntia 5 68076
Kierrossa olevan hiilidioksidin määrä 5 kg 1' irtausnopeus 6 kq/tunti trotusolosuhteet olivat:
Paine 30 baria
Lämpötila 30°C
135 g keksinnön mukaista triglyseridiseosta uutettiin 700 g:sta voiöljyä; jäännöksenä saatiin 560 g (trigly seridejä , joiden hiilimäärä yli 42).
Jälkimmäinen vahvistettiin analysoima 11a kaasukromatograafi-sesti triglyseridi ja rasvahapot. Taulukon 1 mukaisesti rikastuvat ly hy t k e t j u i s e t rasvahapot C^-C^ ULJtteseen, kun taas kaikkien C-rasvahappojen (steariinihappof öljyhappo, linolihappo) konsentraatiot pienenevät.
Kuviossa 2 on esitetty triglyseridin koostumus käytetyn voiöljyn, uutteen ja jäännöksen hiilimäärien perusteella. Voiöljyssä on kaksi maksimia, joissa hiilimäärät ovat 38 ja 50. Suurin osa ly hy tketjuisista trig lyserideistn, joiden hiilimäärä oli enintään 36, uuttuivat.
Tau lukkossa 2 on verrattu käytetyn voiöljyn, uutteen ja jäännöksen jodilukuja. Uutteen jodiluku pienenee johtuen siitä, että pitkäketjuiset rasvahapot, mukaanlukien öljyhappo ja linolihappo, rikastuvat jäännökseen.
Uutteen kiteytymistä verrattuna jäännökseen ja voiöljyyn tutkittiin määrittämällä kuiva-ainepitoisuus eri lämpötiloissa, kiteytymisnopeus ja kerma-analyysin avulla. Kuiva-ainepitoisuudet olivat alhaiset lämpötiloissa yli 15°C ja kiteytymisnopeus 10°C:ssa oli hyvin alhainen.
Uutteen oh ut le vy kroma t. ograa f i nen analyysi osoitti, että laktonit olivat rikastuneet uutteeseen.
6 68076
Uutetta lisättiin normaalin margariinin rasvataasiin 15 painoprosenttia. Jäljelle jäänyt 85 painoprosenttia rasvahaposta muodostui tavanomaisesta plastisesta rasvasekoiltees ta. Tämä rasvafaasi emulgoitiin vesifaasiin (16 painoprosenttia margariinin koko seoksesta) ja saatu emulsio jäähdytettiin ja teksturioitiin Votator-laitteessä. Tällä margariinilla oli paremmat vomaiset ominaisuudet, kun sitä verrattiin marqsriin iin, jossa rasvafaasi muodostui 100-prosen11 ιsesti tavanomaisesta rasva sekoitteesta.
TAULUKKO 1
Voiöljyn, superkriittisen hiilidioksidi-uutteen ja jäännöksen rasvahappokoostumus
Rasvahapot (¾ GLC-pinta-alasta)
Tuote C4:0 C6:0 C0:O C10:0 C12:0 C4:0
Voiöljy 2,8 2,2 1,5 3,3 4,1 11,8
Uute 6,4 4,3 3,0 5,9 6,9 16,0 Jäännös 2,0 1,8 1,1 2,8 13,5 10,7
Tuote C16:0 C18:0 C18 : 1 C8:2 C18:3
Voiöljy 30,0 8,9 =24,4 2,7 1,3
Uute 29,2 4,9 13,5 1,7 0,6 Jäännös 29,9 9,8 27,0 2,9 1,5 7 68076 i AUL UKKO 2
Voiöljy Uuute Jäännös J o ci i 1 u k u 3 0,3 10,6 33,6
Kuiva-aine (¾) *) : Νχο 52,6 25,1 61,1 N15 37,1 10,7 47,5 N20 18,1 0,4 26,3 N25 10,5 0,5 16,5 % 4,4 0,8 8,0 N35 0,7 0,8 1,7 ----------------------— — 1--
Esimerkki 2
Toistettiin esimerkin 1 menettely, mutta käytettiin propaania.
1500 g voiöljyä uutettiin 4 litran astiassa propaanilla seuraavissa olosuh teissä: F5aine 85 bar ia
Lämpötila 125°C
Virtausnopeus 2 kg/tunti
Kokonaisuuttoaika 6 tuntia.
Olosuhteet e rotusastia ssa (2 1) olivat: (’aine 15 haria
Lämpötila 90°L
Saatiin kaksi uutetta (200 g + 300 g) ja jäännös (1000 g).
Kuviossa 3 on esitetty trigly seridijakaan tuma voiöljyn, uutteet ja jäännöksen hiilimäärien mukaan.
Yhdistetyt uutteet uutettiin toisen kerran paremman fraktioi-tumisen aikaansaamiseksi (kuvio 4).
0 68076
Lsi merkki 3 2000 g palmunydinsteariinia uutettiin hiilidioksidilla seuraavissa olosuhteissa:
Paine 200 baria
Lämpötila 80°C
Virtausnopeus 6kg/tunti
Uuttoaika 4,5 tuntia.
Uute, joka oli rikastunut keksinnön mukaisesti triglyseridien seoksen suhteen, erottaminen suoritettiin seuraavissa olosuhteissa :
Paine 30 baria Lämpötila 25°C .
Kuviossa 5 on esitetty trigly seridijaka antuma pulmuny dinst.ea r ii -nin ja uutteen hii1imaar ien mukaan.
Optimoimalla menetelmää voidaan saada suurempia uuto saan toja .

Claims (12)

1. Ominaisuuksiltaan voimaisen triglyseridien seoksen valmistusmenetelmä, tunnettu siitä, että uutetaan rasvaa, joka sisältää triglyseridejä, joiden rasvahappotähteiden hiiliatomien summa on välillä 24 - 42, nesteytyllä kaasulla tai superkriittisessä tilassa olevalla kaasulla ja fraktioidaan mainittu rasva niin, että saadaan jae (i), joka on rikastunut mainittujen triglyseridien, joiden hiilimäärä on välillä 24 - 42 ja joilla on voimaisia ominaisuuksia, suhteen, ja jae (ii), joka on rikastunut triglyseridien suhteen, joiden hiili-määrä on suurempi kuin 42.
2. Patenttivaatimuksen 1 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että rasva on voirasvaa.
3. Patenttivaatimuksen 1 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että kaasu on hiilidioksidia.
4. Patenttivaatimuksen 1 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että kaasu on propaania.
5. Patenttivaatimuksen 1 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että uuttaminen suoritetaan oleellisesti kosteutta sisM1tämättömissä olosuhteissa.
6. Patenttivaatimuksen 1 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että uuttaminen suoritetaan olosuhteissa, joissa muodostuu jaetta (i), jossa 65 - 100 painoprosenttia trigly-serideistä on hi ilimäärältään välillä 24 - 42.
7. Patenttivaatimuksen 1 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että voirasva uutetaan hiilidioksidilla lämpötilassa välillä 40 - 250°C ja paineessa välillä 100 - 400 baria.
8. Patenttivaatimuksen 7 mukainen menetelmä, ίο 6807 6 t u n n e t t u siitä, että voirasva uute ta un lämpötilassa välillä 60 - 100°0 ja paineessa välillä 150 - 250 haria.
9. Patenttivaatimuksen 1 mukainen menetelmä, t u n n e t t u siitä, että jae (i) erotetaan kaasusta käyttämällä subkriittisiä olosu h teitä.
9 68076
10. Ominaisuuksiltaan voimaisen levitteen valmistusmenetelmä, t u n n e t t u siitä, että: (a) muodostetaan ra svasekoite triglyseridien, joiden hiilimäärä on välillä 2A - A2, patenttivaatimuksen 1 mukaisesti saadusta seoksesta; (b) emulgoidaan mainittu rasvasekoite vesifaasin kanssa; ja (c) jäähdytetään ja teksturisoidaan muodostunut emulsio niin, että saadaan levite.
11. Patenttivaatimuksen 10 mukainen menetelmä, t u n n e t t u siitä, että mainittu triglyseridien seos muodostaa 10 - 100 painoprosenttia rasva taasista.
12. Patenttivaatimuksen 1 mukainen menetelmä, t u n n e t t u siitä, että uuttaminen suoritetaan käyttämällä propaania paineessa välillä AO - 300 baria, parhaiten 60-120 baria ja lämpötilassa välillä 90 - 200°C, parhaiten 120 - 15 0 °C . 11 68076
FI823042A 1981-09-09 1982-09-03 Fraktionering av fetter under anvaendning av i flytande form oeverfoerd gas eller gas i superkritiskt tillstaond FI68076C (fi)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
GB8127261 1981-09-09
GB8127261 1981-09-09

Publications (4)

Publication Number Publication Date
FI823042A0 FI823042A0 (fi) 1982-09-03
FI823042L FI823042L (fi) 1983-03-10
FI68076B true FI68076B (fi) 1985-03-29
FI68076C FI68076C (fi) 1985-07-10

Family

ID=10524404

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
FI823042A FI68076C (fi) 1981-09-09 1982-09-03 Fraktionering av fetter under anvaendning av i flytande form oeverfoerd gas eller gas i superkritiskt tillstaond

Country Status (10)

Country Link
US (1) US4504503A (fi)
EP (1) EP0074145B1 (fi)
JP (1) JPS5891799A (fi)
AT (1) ATE11426T1 (fi)
AU (1) AU552529B2 (fi)
CA (1) CA1181764A (fi)
DE (1) DE3262055D1 (fi)
FI (1) FI68076C (fi)
IE (1) IE53473B1 (fi)
ZA (1) ZA826579B (fi)

Families Citing this family (28)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS61183395A (ja) * 1985-02-08 1986-08-16 住友精化株式会社 油脂分離法
US5104672A (en) * 1987-06-17 1992-04-14 Nestec S.A. Production of flavor
NZ221586A (en) * 1987-08-26 1993-02-25 Corran Norman Stuart Mclachlan Separation of sterols from lipids; particularly cholesterol from butter
AU600187B2 (en) * 1987-12-15 1990-08-02 Unilever Plc Process for concentrating lactones, as well as the use of the concentrate thus obtained for flavouring foodstuffs
AU607027B2 (en) * 1987-12-16 1991-02-21 Unilever Plc Process for the extraction of lactones from lipid material and use of the extract thus obtained for flavouring foodstuffs
US5092964A (en) * 1989-02-03 1992-03-03 Campbell Soup Company Production of low cholesterol butter oil by vapor sparging
US4997668A (en) * 1989-05-02 1991-03-05 Campbell Soup Company Production of low-cholesterol milk fat by solvent extraction
AT391875B (de) * 1989-05-09 1990-12-10 Schoeller Bleckmann Stahlwerke Verfahren zum vermindern des alkoholgehaltes alkoholischer getraenke
US5662953A (en) * 1989-09-20 1997-09-02 Nabisco, Inc. Reduced calorie triglyceride mixtures
US5411756A (en) * 1989-09-20 1995-05-02 Nabisco, Inc. Reduced calorie triglyceride mixtures
US5258197A (en) * 1989-09-20 1993-11-02 Nabisco, Inc. Reduced calorie triglyceride mixtures
WO1991014377A1 (en) * 1990-03-21 1991-10-03 Portwall Pty Limited Processing of mixtures containing lipids and proteins and products so produced
US5104587A (en) * 1990-05-16 1992-04-14 The Procter & Gamble Company Countercurrent liquid/liquid extraction to fractionate complex mixtures containing medium and long chain fatty acid triglycerides
AU7468291A (en) * 1990-11-13 1992-06-11 Portwall Pty Limited Lipid fractionation and products so obtained
US6022577A (en) * 1990-12-07 2000-02-08 Nabisco Technology Company High stearic acid soybean oil blends
DE4220536C1 (en) * 1992-06-23 1993-09-16 Buse Gase Gmbh & Co., 53557 Bad Hoenningen, De Sepn. of tri:glyceride fractions from milk fat - using supercritical carbon di:oxide, with removal of aromas and collection of tri:glyceride(s) of differing mol. wt.
CA2227211C (en) * 1995-07-20 2001-12-11 Unilever Plc Flavouring of edible oils
US6066350A (en) 1997-02-07 2000-05-23 Cargill Incorporated Method and arrangement for processing cocoa mass
FR2795087B1 (fr) * 1999-06-18 2002-08-02 Vittori Carlo De Procede de fractionnement d'une huile de cuisson
US7201934B2 (en) * 2002-10-15 2007-04-10 Cargill, Incorporated Dispersible cocoa products
US20040071847A1 (en) * 2002-10-15 2004-04-15 Cargill, Inc. Producing cocoa powders with different cocoa butter contents by liquefied gas extraction on substantially the same production line
US20040071848A1 (en) * 2002-10-15 2004-04-15 Cargill Inc. Process for producing cocoa butter and cocoa powder by liquefied gas extraction
US7879384B2 (en) * 2007-11-08 2011-02-01 Kraft Foods Global Brands Llc Structured glycerol esters useful as edible moisture barriers
US8486478B2 (en) * 2007-11-08 2013-07-16 International Great Brands LLC Structured lipid compositions
US8206772B2 (en) * 2007-11-08 2012-06-26 Kraft Foods Global Brands Llc Structured lipid compositions and methods of formulation thereof
CA2671597A1 (en) * 2008-07-21 2010-01-21 Kraft Foods Global Brands Llc Functional no-trans oils with modulated omega-6 to omega-3 ratio
US9024096B2 (en) * 2012-12-11 2015-05-05 Lummus Technology Inc. Conversion of triacylglycerides-containing oils
EP3555254A2 (en) 2016-12-15 2019-10-23 FrieslandCampina Nederland B.V. Two-dimensional fractionation of milk fat

Family Cites Families (12)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE1069629B (de) * 1959-11-26 Mölndal Herbert Peter August Groll (Schweden) Verfahren zum Fraktionieren von ölartligen Gemischen hoh'ermolekularer organischer Verbindungen durch selektive Extraktion
US1805751A (en) * 1926-09-25 1931-05-19 Auerbach Ernst Berthold Process for treating, separating and purifying oils
GB285064A (fi) * 1927-02-12 1928-10-25 Actien-Gesellschaft Fur Kohlensaure-Industrie
US2247496A (en) * 1939-03-29 1941-07-01 Chemical Foundation Inc Process of refining and fractionation of tall oil
US2467906A (en) * 1947-05-16 1949-04-19 Kellogg M W Co Fractionation of oleaginous materials
US2613215A (en) * 1947-08-06 1952-10-07 Swift & Co Treatment of glyceride oils
US3519435A (en) * 1967-01-17 1970-07-07 Marjorie S Maccollom Fractionating 99 to 100% milk fat and making butter from the separated fats
CA1012408A (en) * 1972-11-14 1977-06-21 Dieter Schwengers Method for degreasing crushed highly starchy fatty vegetable material
US4005228A (en) * 1974-09-30 1977-01-25 Robert Norris Milk fat containing products and processes therefor
DE2626983A1 (de) * 1976-06-16 1977-12-29 Fischer Artur Bausatz bestehend aus an einer seite offenen hohlbausteinen
DE3060020D1 (en) * 1979-02-01 1981-12-03 Haussener Ernst Process for the extraction and/or refining of animal fats
DE3114593C1 (de) * 1981-04-10 1982-12-09 Fried. Krupp Gmbh, 4300 Essen Verfahren zur Gewinnung von Aroma- und Farbstoffen aus Paprika

Also Published As

Publication number Publication date
IE822191L (en) 1983-03-09
IE53473B1 (en) 1988-11-23
EP0074145A1 (en) 1983-03-16
JPS5891799A (ja) 1983-05-31
AU552529B2 (en) 1986-06-05
FI823042A0 (fi) 1982-09-03
FI68076C (fi) 1985-07-10
US4504503A (en) 1985-03-12
CA1181764A (en) 1985-01-29
AU8807182A (en) 1983-03-17
JPS6138959B2 (fi) 1986-09-01
ZA826579B (en) 1984-04-25
DE3262055D1 (en) 1985-03-07
ATE11426T1 (de) 1985-02-15
FI823042L (fi) 1983-03-10
EP0074145B1 (en) 1985-01-23

Similar Documents

Publication Publication Date Title
FI68076C (fi) Fraktionering av fetter under anvaendning av i flytande form oeverfoerd gas eller gas i superkritiskt tillstaond
US6777018B2 (en) Edible spread containing a natural fat phase
EP0171112B1 (en) Fat containing diglycerides
FI121056B (fi) Margariinirasvaseos ja plastinen vesi/öljy-emulsiolevite, joka sisältää tätä rasvaseosta
EP0041299B1 (en) Fat blend substantially free of hydrogenated and interesterified fats and use of said fat blend in margarines
JP4226654B2 (ja) トリグリセリド脂肪の結晶化
AU2001274062B2 (en) Preparation of a blend of triglycerides
EP0352667B1 (de) Verfahren zur Herstellung von reinen Monoglyceriden und reinen Diglyceriden aus einem Gemisch, das Mono-, Di- und Triglyceride enthält
KR102229104B1 (ko) 상당한 양의 라우르산을 포함하는 중쇄 트리글리세라이드의 제조 및 조성물
NZ240321A (en) Spoonable, water-continuous, non-dairy cream comprising emulsifier, fat and thickener
US6159524A (en) Edible spread based on olive oil as the major fat component
DK174684B1 (da) Spiseligt, vand- og fedtholdigt, plastificeret emulsionssmøreprodukt og fremgangsmåde til dets fremstilling
CA2024773C (en) Process for preparing pure monoglycerides, pure diglycerides and/or triglycerides
US3661946A (en) Phosphatide extraction
EP1684597B1 (en) Food product comprising an extract from pine needles
WO2018109203A2 (en) Two-dimensional fractionation of milk fat
US4927652A (en) Process for the extraction of lactones from lipid material
HU9202973D0 (en) Cream, churned product obtained of itas well as method for preparing them
Bhaskar et al. Cocoa butter fractionation with supercritical carbon dioxide
SK6082003A3 (sk) Jedlá emulzná nátierka pozostávajúca z vodnej a olejovej fázy a spôsob jej prípravy

Legal Events

Date Code Title Description
MM Patent lapsed

Owner name: UNILEVER N.V.