ES8402016A3 - Procedimiento para elaborar vino de mosto de uva. - Google Patents
Procedimiento para elaborar vino de mosto de uva.Info
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Abstract
PROCEDIMIENTO PARA ELABORAR VINO DE MOSTO DE UVA SIN ADICIONAMIENTO DE ACIDO SULFUROSO NI DIOXIDO DE AZUFRE DURANTE LA TOTALIDAD DEL TIEMPO DE VINIFICACION.COMPRENDE LAS SIGUIENTES OPERACIONES: PRIMERA, SE PARTE EXCLUSIVAMENTE DE UVAS DE LAS QUE AL SER PRENSADAS SE OBTIENE EL MOSTO; SEGUNDA, EL MOSTO OBTENIDO SE DEPURA Y CLARIFICA CONVENIENTEMENTE; TERCERA, DICHO MOSTO SE SOMETE A LA FERMENTACION, LA CUAL SE INICIA DE MANERA RAPIDA, EN SU CASO POR CALENTAMIENTO, POR ADICIONAMIENTO DE LEVADURAS O POR MEZCLA CON MOSTO QUE YA SE ENCUENTRE EN PERIODO DE FERMENTACION;CUARTA, SE REALIZA LA FERMENTACION SIN LA ENTRADA DE AIRE Y EVITANDO TANTO COMO SEA POSIBLE EL MOVIMIENTO DEL MOSTO EN FERMENTACION; Y POR ULTIMO, EL VINO OBTENIDO NO SE SEPARA DE LAS HECES HASTA QUE SE HAYA EFECTUADO LA DESINTEGRACION BIOLOGICA DEL ACIDO.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ES517531A ES8402016A3 (es) | 1982-11-19 | 1982-11-19 | Procedimiento para elaborar vino de mosto de uva. |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ES517531A ES8402016A3 (es) | 1982-11-19 | 1982-11-19 | Procedimiento para elaborar vino de mosto de uva. |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| ES517531A0 ES517531A0 (es) | 1984-01-01 |
| ES8402016A3 true ES8402016A3 (es) | 1984-01-01 |
Family
ID=8484944
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| ES517531A Expired ES8402016A3 (es) | 1982-11-19 | 1982-11-19 | Procedimiento para elaborar vino de mosto de uva. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| ES (1) | ES8402016A3 (es) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| ES2194614A1 (es) * | 2002-05-09 | 2003-11-16 | Univ Madrid Politecnica | Metodo de vinificacion de vinos tintos. |
| ITUB20153386A1 (it) * | 2015-09-03 | 2017-03-03 | Univ Pisa | Un processo per la vinificazione dell?uva senza aggiunta di additivi chimici |
-
1982
- 1982-11-19 ES ES517531A patent/ES8402016A3/es not_active Expired
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| ES2194614A1 (es) * | 2002-05-09 | 2003-11-16 | Univ Madrid Politecnica | Metodo de vinificacion de vinos tintos. |
| ITUB20153386A1 (it) * | 2015-09-03 | 2017-03-03 | Univ Pisa | Un processo per la vinificazione dell?uva senza aggiunta di additivi chimici |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| ES517531A0 (es) | 1984-01-01 |
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