ES421885A1 - Perfeccionamientos en el sistema de conveccion en hornos decocina. - Google Patents

Perfeccionamientos en el sistema de conveccion en hornos decocina.

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SISTEMA PARA CONVECCION DE AIRE EN LAS CAMARAS DE LOS HORNOS ELECTRICOS DE COCINA. LA CAMARA DEL HORNO (5) ESTA RODEADA POR UNA CAJA (6), DE CHAPA METALICA, Y POR UNA ENVOLVENTE (7), SEPARADAS ENTRE SI EN LA PARTE SUPERIOR Y EN LAS LATERALES POR UN REVESTIMIENTO DE CALORIFUGACION (8). EN LA PARTE INFERIOR SE FORMA MEDIANTE UN TABIQUE (13), UNA CAMARA DE CALEFACCION (11) DONDE SE DISPONE UNA BATERIA DE RESISTENCIAS ELECTRICAS (10). EL AIRE DE LA CAMARA (5) PASA A TRAVES DE UNAS ABERTURAS (12), A LA CAMARA DE CALEFACCION (11) DONDE SE CALIENTA. DE AQUEL PASA A UN CONDUCTO (14) DONDE SE DISPONE LA ASPIRACION DE UN RODETE CENTRIFUGO (16) QUE IMPULSA EL AIRE. ESTE ES DESVIADO POR UN PIEZA CONICA (9) HACIA EL INTERIOR DE LA CAMARA (5). PARA FRENAR EL AIRE CIRCULANTE Y FAVORECEN EL INTERCAMBIO TERMICO, SE DISPONEN UNOS TABIQUES (15) EN LA CAMARA (11). UNA VARIANTE CONSISTE EN PROLONGAR EL TABIQUE (13) DE FORMA QUE RODEE COMPLETAMENTE LA CAMARA DE COCCION. EN SU PARTE SUPERIOR SE PRACTICAN UNOS ORIFICIOS QUE COMUNICAN CON EL RECINTO SUPERIOR FORMADO. EN ESTE CASO ES INNECESARIA LA PIEZA CONICA (9).
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
ES2310109A1 (es) * 2007-01-17 2008-12-16 Dobra Industrial, S.A. Horno y metodo de coccion y deshumidificacion de pan parcialmente precocido o de deshumidificacion de pan cocido.

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ES2310109A1 (es) * 2007-01-17 2008-12-16 Dobra Industrial, S.A. Horno y metodo de coccion y deshumidificacion de pan parcialmente precocido o de deshumidificacion de pan cocido.

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