ES401554A1 - Un procedimiento para acelerar las reacciones de intereste-rificacion dirigida de las mezclas de gliceridos. - Google Patents

Un procedimiento para acelerar las reacciones de intereste-rificacion dirigida de las mezclas de gliceridos.

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ES401554A1
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    • C11C3/00—Fats, oils, or fatty acids by chemical modification of fats, oils, or fatty acids obtained therefrom
    • C11C3/04—Fats, oils, or fatty acids by chemical modification of fats, oils, or fatty acids obtained therefrom by esterification of fats or fatty oils
    • C11C3/10—Ester interchange

Abstract

Un procedimiento para acelerar las reacciones de interesterificación dirigida de las mezclas de gliceridos, en el que la mezcla es alternativamente sometida a una temperatura de 1 a 15 ºC por debajo del punto de turbidez de una mezcla estadística de los mismos glicéridos y a una temperatura por lo menos igual al punto de turbidez de dicha mezcla estadística, con lo que la temperatura es citada por lo menos tres veces hasta que el punto de turbidez de la mezcla obtenida es por lo menos 5º C superior al punto de turbidez de la mezcla estadística.
ES401554A 1971-04-08 1972-04-07 Un procedimiento para acelerar las reacciones de intereste-rificacion dirigida de las mezclas de gliceridos. Expired ES401554A1 (es)

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