ES2868085T3 - Proceso de separación de la membrana de la cáscara del huevo - Google Patents

Proceso de separación de la membrana de la cáscara del huevo Download PDF

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Abstract

Un procedimiento de separación de cáscaras de huevo (345) y membranas adheridas (346), que comprende: introducir en un flujo de aire, cáscaras de huevo sin procesar (338), que comprenden cáscaras de huevo y membranas adheridas (346), en el que el flujo de aire es generado por un generador de flujo de aire (132) en comunicación con un tubo Venturi (118, 318, 418, 518), y en el que el flujo de aire somete a las cáscaras de huevo sin procesar (338) a una o más ondas de choque (340, 342, 344) en las que al menos una onda de choque es una onda de choque permanente (344), en el que las cáscaras de huevo sin procesar (338) interactúan con la onda de choque permanente (344) extrayendo de esta manera la humedad de las cáscaras de huevo sin procesar (338) y pulverizando las cáscaras de huevo suspendidas en el flujo de aire, las ondas de choque separan las cáscaras de huevo (345) de las membranas (346) dejando las membranas (346) sustancialmente intactas.

Description

DESCRIPCIÓN
Proceso de separación de la membrana de la cáscara del huevo
Campo técnico
La presente divulgación se refiere en general a sistemas, procedimientos, técnicas y procesos para la separación de la membrana de la cáscara de huevo. Más específicamente, esta divulgación se refiere a la separación de la mem­ branas de la cáscara de huevo mediante el uso de un dispositivo o sistema que puede incluir un tubo Venturi.
El documento WO 00/13799 describe un pulverizador que comprende un ventilador que aspira aire a través de un tubo. Una tolva recibe el material que se va a pulverizar, teniendo la tolva un extremo inferior abierto que se comuni­ ca con la tubería. Entre la tolva y el ventilador hay un tubo Venturi. El aire fluye a través del tubo Venturi a una velo­ cidad de Mach 1 o superior. Los trozos de material frangible que caen en la tolva son aspirados al interior del tubo Venturi, en el que se desintegran y se reducen a polvo.
El documento WO 01/12332 describe un aparato para procesar y tratar biosólidos tales como las aguas residuales, mediante el cual se produce el secado y la eliminación de patógenos. El aparato comprende un conjunto de alimen­ tación con una sección cónica y un tubo de entrada que tiene una zona de descarga y una zona de entrada para el paso de aire y de las aguas residuales y un rotor para crear vórtices inversos en una corriente de aire ciclónica den­ tro de la sección cónica y el tubo de entrada. Se utiliza una fórmula que está configurada para crear también una onda estacionaria fundamental, para ayudar al tratamiento y procesamiento de las aguas residuales.
El documento WO 2008/139477 describe un sistema y un procedimiento para separar las membranas de las cásca­ ras de huevo que incluye un conducto de suministro que suministra cáscaras de huevo y membranas de cáscara de huevo, una unidad de separación por energía pulsada para recibir las cáscaras de huevo y las membranas de cás­ cara de huevo en un medio líquido y aplicar energía pulsada a las mismas a través del medio líquido, provocando así la separación entre las membranas y las cáscaras de huevo en el medio líquido y permitiendo que las membra­ nas se muevan relativamente hacia arriba en el medio líquido y las cáscaras de huevo se muevan relativamente hacia abajo en el medio líquido, y un separador para separar las membranas del medio líquido.
De acuerdo con la presente invención, se proporciona un procedimiento de separación de cáscaras de huevo y membranas adheridas de acuerdo con la reivindicación 1.
Breve descripción de los dibujos
Las realizaciones divulgadas en la presente memoria descriptiva se harán más evidentes a partir de la siguiente descripción y de las reivindicaciones adjuntas, tomadas en conjunto con los dibujos que se acompañan. Estos dibu­ jos representan únicamente realizaciones típicas, que se describirán con mayor especificidad y detalle mediante el uso de los dibujos, en los que:
la figura 1 es una vista lateral de una realización de un sistema de separación de las membranas de cásca­ ra de huevo.
la figura 2 es una vista superior del sistema de separación de las membranas de cáscara de huevo de la fi­ gura 1.
la figura 3 es una vista en sección transversal de otra realización de un sistema de separación de las mem­ branas de cáscara de huevo.
la figura 4 es una vista lateral de otra realización de un sistema de separación de las membranas de cásca­ ra de huevo.
la figura 5 es un diagrama de flujo que representa esquemáticamente un sistema y un procedimiento de se­ paración de las membranas de cáscara de huevo.
la figura 6 es un diagrama de flujo que ilustra un procedimiento de separación de las membranas de cásca­ ra de huevo.
Descripción detallada
El sistema de separación de las membranas de cáscara de huevo utiliza un tubo Venturi para procesar el material suspendido en un flujo de aire. La interacción del material con las ondas de choque dentro del tubo Venturi pulveriza porciones del material. El sistema o procedimiento que utiliza un tubo Venturi para pulverizar las cáscaras de huevo sin procesar está configurado para pulverizar la parte frágil de una cáscara de huevo, separándola así de la mem­ brana más elástica de la cáscara de huevo.
Se entenderá fácilmente que los componentes de las realizaciones, tal y como se describen e ilustran en general en las figuras de la presente memoria descriptiva, podrían disponerse y diseñarse en una amplia variedad de configura­ ciones diferentes. Por lo tanto, la descripción más detallada que sigue de varias realizaciones, como se representa en las figuras, no pretende limitar el alcance de la divulgación, sino que es meramente representativa de varias reali­ zaciones. Aunque los diversos aspectos de las realizaciones se presentan en los dibujos, los dibujos no están nece­ sariamente dibujados a escala a menos que se indique específicamente.
Las frases "conectado a", "acoplado a" y "en comunicación con" se refieren a cualquier forma de interacción entre dos o más entidades, incluyendo la interacción mecánica, eléctrica, magnética, electromagnética, de fluidos y térmi­ ca. Dos componentes pueden estar acoplados uno al otro, aunque no estén en contacto directo. Por ejemplo, dos componentes pueden estar acoplados uno al otro por medio de un componente intermedio.
Tal y como se utiliza en la presente memoria descriptiva, "cáscaras de huevo sin procesar" se refiere a las cáscaras de huevo que incluyen tanto la porción exterior quebradiza como una membranas adherida, o parcialmente adherida, a la superficie interior de la porción quebradiza de la cáscara de huevo. Una cáscara de huevo "sin procesar" puede no contener necesariamente la yema o la clara que se encuentra dentro de los huevos sin romper. Las "partículas de cáscara de huevo pulverizadas" se refieren a los fragmentos y/o al polvo compuesto principalmente por la porción exterior quebradiza de una cáscara de huevo sin procesar después de haberla procesado como se describe a conti­ nuación. La "membranas" de la cáscara de huevo se refiere a una fina capa de membranas que se puede encontrar en la superficie interior de una cáscara de huevo sin procesar.
La dirección longitudinal de un tubo o tubería se refiere a una dirección a lo largo del eje central del tubo o tubería. Tal como se utiliza en la presente memoria descriptiva, un tubo Venturi se refiere a un tramo de tubos o tuberías que realiza la transición desde un primer diámetro a un segundo diámetro, más pequeño que el primero, y a continuación a un tercer diámetro, que es mayor que el segundo. Las transiciones pueden tener lugar de manera uniforme a lo largo de la longitud del tubo Venturi. Además, las secciones longitudinales de un tubo Venturi, por ejemplo la sección central, pueden tener diámetros sustancialmente constantes.
La figura 1 es una vista lateral de una realización de un sistema de separación de membranas de cáscara de huevo y la figura 2 es una vista superior del sistema de separación de membranas de cáscara de huevo de la figura 1. Como se ilustra en las figuras 1 y 2, un sistema 110 para separar las membranas de cáscara de huevo y extraer la humedad puede incluir un tubo de entrada 112. El tubo de entrada 112 puede definir un primer extremo 114, que comunica con el espacio libre, y un segundo extremo 116 opuesto que puede estar acoplado a un tubo Venturi 118. Aunque en la presente memoria descriptiva se hace referencia a tubos y tuberías, todos estos elementos pueden tener formas de sección transversal circulares, rectangulares, hexagonales y/o de otro tipo.
El tubo de entrada 112 puede tener una longitud, entre su primer extremo 114 y su segundo extremo 116, en la que el material puede acelerarse antes de entrar en el tubo Venturi 118. En algunas realizaciones, el sistema puede estar configurado de manera que el flujo de aire entre en el tubo de entrada 112 en el primer extremo 114. En algu­ nas realizaciones, un filtro (no mostrado) puede ser colocado de manera que impida la introducción de partículas extrañas en el primer extremo 114 del tubo de entrada 112. Se observa que, aunque en la realización ilustrada el tubo de entrada 112 tiene un diámetro sustancialmente constante a lo largo de su longitud, esto puede no ser el caso en todas las realizaciones.
El tubo de entrada 112 puede incluir además una abertura alargada 120. En la realización ilustrada, la abertura alar­ gada 120 está situada en una porción superior del tubo de entrada 112. La abertura alargada 120 puede estar en comunicación con un extremo inferior abierto de una tolva 122. La tolva 122 también puede tener un extremo supe­ rior abierto 124, configurado para recibir materiales, tales como cáscaras de huevo sin procesar. En ciertas realiza­ ciones, el sistema 110 puede no incluir una tolva 122. En tales realizaciones, el material, tal como las cáscaras de huevo sin procesar, puede introducirse simplemente en la abertura alargada 120 por cualquier procedimiento cono­ cido en la técnica.
El tubo Venturi 118 puede incluir una porción convergente 126 acoplada al tubo de entrada 112. La porción conver­ gente 126 puede reducir progresivamente su diámetro desde el del tubo de entrada 112 hasta un diámetro menor que el del tubo de entrada 112. El tubo Venturi 118 también puede incluir una garganta 128 que puede mantener un diámetro sustancialmente constante a lo largo de su longitud. El diámetro de la garganta 128 puede ser menor que el diámetro del tubo de entrada 112. Además, el tubo Venturi 118 puede incluir también una porción divergente 130 que puede aumentar progresivamente de diámetro a lo largo de una longitud del tubo Venturi en la dirección del flujo de aire. La porción divergente 130 puede estar acoplada a la garganta 128 por medio de fundición, roscas de tornillo, o por medio de otros procedimientos conocidos. Como se ilustra, la porción convergente 126 puede ser más larga en la dirección longitudinal que la porción divergente 130.
El tubo Venturi 118 puede estar en comunicación con un generador de flujo de aire 132 que crea un flujo de aire a lo largo de una trayectoria desde el primer extremo 114, a través del tubo de entrada 112, a través del tubo Venturi 118, y hacia el generador de flujo de aire 132. La velocidad del flujo de aire generado puede oscilar entre unos 44,7 m/s (100 mph) y supersónica. Debido a la geometría del sistema, la velocidad del flujo de aire puede ser mayor en el tubo Venturi 118 que en el tubo de entrada 112. El generador de flujo de aire 132 puede ser un ventilador, un impul­ sor, una turbina, un híbrido de turbina y ventilador, un sistema de aspiración neumática u otro dispositivo adecuado para generar flujo de aire, incluyendo dispositivos configurados para generar flujo de aire de alta velocidad.
El generador de flujo de aire 132 puede ser accionado por un motor de accionamiento 134, que se representa gene­ ralmente en las figuras 1 y 2. Está dentro del alcance de esta divulgación utilizar cualquier número de diseños o configuraciones de motor. El motor de accionamiento 134 puede acoplarse a un eje 133 utilizando cualquier proce­ dimiento conocido. El eje 133 también se puede acoplar al generador de flujo de aire 132 para impulsar la rotación. En algunas realizaciones, el eje 133 puede comprender un sistema de transmisión, incluyendo engranajes. La po­ tencia de un motor de accionamiento 134 adecuado puede variar significativamente, como por ejemplo de 11,2 Kw (15 CV) a 745,7 Kw (1000 CV), y puede depender de la naturaleza del material a tratar, el caudal de material desea­ do, las dimensiones del sistema y el tamaño del generador de flujo de aire 132. Los rangos que se han indicado más arriba, así como los rangos para otras variables indicadas en otros puntos de la presente memoria descriptiva, son a título ilustrativo; está dentro del alcance de esta divulgación modificar el sistema, por ejemplo, para aumentar o re­ ducir la escala del sistema 110.
El generador de flujo de aire 132 puede incluir una pluralidad de álabes que se extienden radialmente y que giran para generar un flujo de aire de alta velocidad. Además, el generador de flujo de aire 132 puede estar dispuesto dentro de una carcasa 135, que puede incluir una salida de carcasa 136 que proporciona una salida para el aire que fluye a través del sistema 110. La carcasa 135 puede acoplarse con el tubo Venturi 118 y puede tener una abertura de entrada a la carcasa (no mostrada) que permite la comunicación entre el tubo Venturi 118 y el interior de la car­ casa 135. Los álabes pueden definir pasajes de flujo que se extienden radialmente, a través de los cuales el aire puede pasar a la salida de la carcasa 136. En algunas realizaciones, el material procesado puede salir de la carcasa 135 con el flujo de aire que sale de la carcasa 135.
La figura 3 es una vista en sección transversal de otra realización de un sistema de separación de membranas de cáscara de huevo 310, que en ciertos aspectos, puede asemejarse a los componentes del sistema de separación de membranas de cáscara de huevo 110 que se ha descrito en relación con las figuras 1 y 2 anteriores. Se apreciará por un experto en la materia que tenga el beneficio de esta divulgación, que todas las realizaciones ilustradas tienen características análogas. En consecuencia, las características similares se designan con números de referencia similares, con los dígitos iniciales incrementados a "3". (Por ejemplo, el tubo Venturi se designa como "128" en las figuras 1 y 2 y un tubo Venturi análogo se designa como "328" en la figura 3). Por lo tanto, la divulgación pertinente expuesta más arriba en relación con las características identificadas de forma similar no debe repetirse en lo sucesi­ vo. Además, las características específicas de los sistemas y procedimientos de separación de membranas de cás­ cara de huevo, así como los componentes y/o pasos relacionados que se muestran en las figuras 1 y 2, pueden no mostrarse o identificarse mediante un número de referencia en los dibujos o discutirse específicamente en la des­ cripción escrita que sigue. Sin embargo, tales características pueden ser claramente las mismas, o sustancialmente las mismas, que las características representadas en otras realizaciones y/o descritas con respecto a dichas realiza­ ciones. En consecuencia, las descripciones pertinentes de tales características se aplican igualmente a las caracte­ rísticas del sistema de separación de membranas de cáscara de huevo 310 de la figura 3. Cualquier combinación adecuada de las características, y variaciones de las mismas, descritas con respecto al sistema de separación de membranas de cáscara de huevo y los componentes ilustrados en las figuras 1 y 2, pueden emplearse con el siste­ ma de separación de membranas de cáscara de huevo y los componentes de la figura 3, y viceversa. Este modelo de divulgación se aplica igualmente a otras realizaciones representadas en las figuras posteriores y que se descri­ ben en la presente memoria descriptiva y a continuación.
La figura 3 ilustra una realización del funcionamiento de un tubo Venturi 318 durante el procesamiento de material, como por ejemplo cáscaras de huevo sin procesar 338. En la realización ilustrada, las cáscaras de huevo sin proce­ sar 338 se introducen en el tubo de entrada 312 a través del extremo superior 324 de una tolva 322 y una abertura alargada 320. Antes de introducir las cáscaras de huevo sin procesar 338, el generador de flujo de aire (no mostra­ do) puede ser utilizado para crear un flujo de aire dentro del sistema 310 que se desplaza desde el primer extremo 314 del tubo de entrada 312 a través del tubo Venturi 318. (El flujo de aire puede estar en la dirección indicada por la flecha en la figura 3). La velocidad del flujo de aire se puede acelerar sustancialmente dentro del tubo Venturi 318. Las cáscaras de huevo sin procesar 338 pueden ser impulsadas por el flujo de aire desde el tubo de entrada 312 hacia el tubo Venturi 318. El sistema puede diseñarse de manera que las cáscaras de huevo sin procesar 338 ten­ gan un diámetro menor que el diámetro interior del tubo de entrada 312; por lo tanto, puede haber un espacio entre el diámetro interior del tubo de entrada 312 y las cáscaras de huevo sin procesar 338 cuando las cáscaras de huevo sin procesar 338 se disponen dentro del tubo de entrada 312.
A medida que las cáscaras de huevo 338 sin procesar entran en la porción convergente 326, la separación puede hacerse más estrecha de tal manera que las cáscaras de huevo 338 eventualmente causan una reducción sustan­ cial en el área transversal de la porción convergente 326 a través de la cual el aire puede fluir. Una onda de choque de recompresión 340 puede seguir hacia atrás desde las cáscaras de huevo 338 y una onda de choque de arco 342 puede acumularse por delante de las cáscaras de huevo 338. Donde la porción convergente 326 se fusiona con la garganta 328, puede haber también una onda de choque estacionaria 344. La acción de estas ondas de choque 340, 342 y 344 pulveriza la parte exterior frágil de las cáscaras de huevo 338 sin procesar. Las cáscaras de huevo pulverizadas 345 y las membranas 346 pueden continuar a través del tubo Venturi 318 hacia el generador de flujo de aire (no mostrado).
En algunas realizaciones, la pulverización de las cáscaras de huevo sin procesar 338 puede verse afectada por la velocidad o el volumen del flujo de aire a través del tubo Venturi 318. De esta manera, en algunos casos, parámetros tales como el diámetro del tubo de entrada 312, el diámetro de la garganta 328, la velocidad del flujo de aire y pará­ metros similares pueden configurarse para pulverizar las cáscaras de huevo sin procesar 338 de una manera deseada o para controlar las propiedades (tales como el tamaño de las partículas y/o el contenido de humedad) de las cáscaras de huevo pulverizadas 345 y las membranas procesadas 346.
En algunas realizaciones, el sistema 310 puede estar configurado para separar las cáscaras de huevo sin procesar 338 de las membranas adheridas sin destruir las membranas. En una realización ejemplar, las cáscaras de huevo 338 sin procesar pueden ser introducidas en el flujo de aire a través de la tolva 322. (Las cáscaras de huevo sin procesar 338 pueden ser obtenidas de otras aplicaciones en las que las cáscaras de huevo sin procesar 338 se consideran residuos, tales como en las operaciones de rotura de huevos para su uso en la panificación). En la reali­ zación ejemplar, las cáscaras de huevo sin procesar 338 pueden fluir a través del tubo de entrada 312 junto con el flujo de aire. La velocidad del flujo de aire puede ser subsónica a través del tubo de entrada 312. En una realización, el flujo de aire dentro del tubo de entrada 312 (en y alrededor del punto A) puede ser de unos 44,7 m/s (100 mph). En otras realizaciones, la velocidad puede ser mayor o menor, por ejemplo desde unos 44,7 m/s (100 mph) hasta unos 156,5 m/s (350 mph), o desde unos 33,5 m/s (75 mph) hasta 67,1 m/s (150 mph).
En la realización ejemplar, las cáscaras de huevo sin procesar 338 pueden proceder entonces junto con el flujo de aire a la porción convergente 326, a través de la garganta 328, y a continuación a la porción divergente 330 del tubo Venturi 318. A medida que las cáscaras de huevo sin procesar 338 alcanzan la garganta 328, las cáscaras de huevo sin procesar 338 pueden ser sometidas a velocidades supersónicas (Mach 1 o superiores) del flujo de aire. En algu­ nas realizaciones, el flujo de aire en y alrededor del punto B puede ser de aproximadamente Mach 1; en otras reali­ zaciones puede ser mayor o menor que esto, por ejemplo de aproximadamente Mach 0,75 a aproximadamente Mach 1,5. En la realización ejemplar, a medida que las cáscaras de huevo 338 sin procesar pasan por el tubo Ventu­ ri 318, pueden estar sujetas a compresión debido al aumento de la presión.
En la realización ejemplar, las cáscaras de huevo sin procesar 338 pueden alcanzar la onda de choque estacionaria 344 en la porción divergente 330 del tubo Venturi 318. (En algunas realizaciones, las cáscaras de huevo sin proce­ sar pueden comenzar a romperse antes de alcanzar la onda de choque estacionaria 344). La interacción de las cáscaras de huevo sin procesar 338, o porciones de cáscaras de huevo sin procesar, y la onda de choque estacio­ naria 344 puede desintegrar, pulverizar y extraer la humedad de las cáscaras de huevo sin procesar 338 suspendi­ das en el flujo de aire. Como la porción externa de las cáscaras de huevo sin procesar puede ser más dura y/o más frágil que la porción de la membranas de las cáscaras de huevo sin procesar 338, la porción frágil externa puede desintegrarse al pasar por la onda de choque estacionaria 344 mientras que la membranas, que pueden ser más flexibles y elásticas, pueden pasar por la onda de choque estacionaria 344 intactas o sustancialmente intactas. De esta manera, después de pasar por el tubo Venturi 318, las porciones frágiles de las cáscaras de huevo sin procesar pueden reducirse a partículas o polvo 345 suspendidas dentro del flujo de aire mientras que las membranas 346, también suspendidas en el flujo de aire, pueden estar básicamente intactas. Las cáscaras de huevo pulverizadas 345 y las membranas 346 pueden desplazarse entonces a lo largo del flujo de aire para su posterior procesamiento. La figura 4 es una vista lateral de otra realización de un sistema de separación de membranas de cáscaras de huevo 410. El sistema 410 de la figura 4 contiene un aparato análogo al de las figuras 1 y 2. El sistema 410 incluye además un aparato de posprocesamiento 470 para procesar aún más las cáscaras de huevo pulverizadas y las membranas. El aparato de posprocesamiento 470 puede estar acoplado a la salida (no mostrada) de la carcasa 432 por medio de un tubo de salida 460.
En algunas realizaciones, el aparato de posprocesamiento 470 puede estar configurado para separar las cáscaras de huevo pulverizadas de las membranas suspendidas en el flujo de aire. Hay numerosos aparatos posibles que pueden ser utilizados para separar estos componentes. Por ejemplo, el aparato de posprocesamiento 470 puede comprender un separador ciclónico. En tales realizaciones, el separador ciclónico puede expulsar el flujo de aire a través de una salida en la parte superior del separador ciclónico, como la salida 472. En estas realizaciones, el sepa­ rador ciclónico puede permitir que las cáscaras de huevo pulverizadas 445 y las membranas 446 (que pueden ser más densas o pesadas que el aire) caigan al fondo del separador ciclónico mientras el flujo de aire sale a través de la parte superior del dispositivo. El separador ciclónico puede tener una salida en la parte inferior del dispositivo que incluye una esclusa de aire, como la salida 474 de la figura 4. Las cáscaras de huevo pulverizadas 445 y las mem­ branas 446 pueden salir del separador ciclónico a través de esta salida inferior 474.
En algunas realizaciones, las cáscaras de huevo pulverizadas 445 y las membranas 446 pueden desplazarse enton­ ces sobre una pantalla de agitación (no mostrada) con un tamaño de malla configurado para permitir que las partícu­ las de cáscara de huevo pulverizadas 445 pasen a través de la pantalla mientras se retienen las membranas 446. Las membranas 446 pueden recogerse entonces por separado de las cáscaras de huevo pulverizadas 445. En algu­ nas realizaciones, un sistema de este tipo puede permitir la recogida del 80 - 85% del material de la membranas introducido inicialmente en el sistema. Además, en algunas realizaciones, el proceso puede también esterilizar o esterilizar parcialmente las membranas recogidas a lo largo del proceso.
La figura 5 es un diagrama de flujo que representa esquemáticamente un sistema y procedimiento de separación de membranas de cáscaras de huevo 510. Como se muestra en la figura 5, y de forma análoga a la divulgación relacio­ nada con las otras figuras, las cáscaras de huevo sin procesar pueden ser cargadas en primer lugar en una tolva 522 que alimenta las cáscaras de huevo sin procesar a un tubo de entrada 512. El tubo de entrada puede estar acoplado a un tubo Venturi 518 a través del cual pasan las cáscaras de huevo, y en el que las cáscaras de huevo se pulverizan y las membranas se separan de la parte frágil de la cáscara de huevo. Las cáscaras de huevo pulveriza­ das y las membranas pueden ser procesadas entonces en un aparato 570 configurado para separar las cáscaras de huevo pulverizadas suspendidas en el flujo de aire de las membranas, también suspendidas en el flujo de aire, y para recoger las membranas por separado de las cáscaras de huevo pulverizadas.
Está dentro del alcance de esta divulgación añadir pasos y componentes en cualquier punto de los sistemas y/o procesos que se han descrito en relación con la figura 5 o cualquiera de las otras figuras. Por ejemplo, en algunas realizaciones, las cáscaras de huevo pulverizadas y las membranas pueden ser procesadas adicionalmente después de ser recogidas. En algunas realizaciones, las cáscaras de huevo y/o las membranas pulverizadas pueden reintro­ ducirse en el sistema de la figura 5 y procesarse de nuevo, por separado o colectivamente, para, por ejemplo, dimensionar, secar y/o pulverizar aún más el material. En algunos casos, las cáscaras de huevo pulverizadas creadas durante el proceso pueden estar en forma de virutas o polvo grueso; en ciertas realizaciones, el reprocesamiento de estas virutas puede producir un polvo más fino.
La figura 6 es un diagrama de flujo que ilustra un procedimiento de separación de cáscaras de huevo 610. De nuevo, como se describe análogamente en relación con las otras figuras, las cáscaras de huevo sin procesar pueden intro­ ducirse en primer lugar 622 en el sistema y pulverizarse posteriormente 618. Las membranas pueden separarse entonces y recogerse 670 por separado de las partículas de cáscara de huevo pulverizadas. Una vez más, se pue­ den añadir al procedimiento 610 pasos como el preprocesamiento, el posprocesamiento y/u otros pasos realizados durante el procedimiento.
Sin un desarrollo adicional, se cree que un experto en la técnica puede utilizar la descripción anterior para utilizar la presente divulgación en toda su extensión. Los ejemplos y las realizaciones que se divulgan en la presente memoria descriptiva deben ser interpretados como meramente ilustrativos y ejemplares, y no como una limitación del alcance de la presente divulgación en modo alguno. Será evidente para aquellos que tienen capacidad en la técnica que los cambios se pueden hacer a los detalles de las realizaciones descritas más arriba sin apartarse de los principios subyacentes de la divulgación de la presente memoria descriptiva. Se pretende que el alcance de la invención sea definido por medio de las reivindicaciones adjuntas.

Claims (8)

REIVINDICACIONES
1. Un procedimiento de separación de cáscaras de huevo (345) y membranas adheridas (346), que comprende: introducir en un flujo de aire, cáscaras de huevo sin procesar (338), que comprenden cáscaras de huevo y membranas adheridas (346),
en el que el flujo de aire es generado por un generador de flujo de aire (132) en comunicación con un tubo Venturi (118, 318, 418, 518), y
en el que el flujo de aire somete a las cáscaras de huevo sin procesar (338) a una o más ondas de choque (340, 342, 344) en las que al menos una onda de choque es una onda de choque permanente (344), en el que las cáscaras de huevo sin procesar (338) interactúan con la onda de choque permanente (344) extrayendo de esta manera la humedad de las cáscaras de huevo sin procesar (338) y pulverizando las cáscaras de huevo suspendidas en el flujo de aire, las ondas de choque separan las cáscaras de huevo (345) de las membranas (346) dejando las membranas (346) sustancialmente intactas.
2. El procedimiento de la reivindicación 1, en el que un tubo de entrada (112, 312, 412, 512) está en comunicación de fluido con el tubo Venturi.
3. El procedimiento de la reivindicación 2, en el que un dispositivo de entrada está acoplado al tubo de entrada de manera que un eje longitudinal del dispositivo de entrada es sustancialmente perpendicular a un eje longitudinal del tubo de entrada, y las cáscaras de huevo sin procesar se introducen a través del dispositivo de entrada.
4. El procedimiento de la reivindicación 1, en el que el generador de flujo de aire está acoplado a una porción di­ vergente (130, 330, 430) del tubo Venturi.
5. El procedimiento de la reivindicación 1, que comprende además, introducir las cáscaras de huevo pulverizadas en un aparato de separación (470) configurado para recoger las membranas por separado de las cáscaras de huevo pulverizadas.
6. El procedimiento de la reivindicación 5, en el que aproximadamente el 80% de las membranas introducidas inicialmente en el flujo de aire son recogidas por el aparato de separación.
7. El procedimiento de la reivindicación 5, que comprende además la reintroducción de las cáscaras de huevo pulverizadas en el flujo de aire.
8. El procedimiento de la reivindicación 1, en el que el flujo de aire tiene una primera velocidad de aproximada­ mente 44,7 m/s (100 mph) y una segunda velocidad de aproximadamente Mach 1.
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