ES2639108T3 - Dispositivo para retardar y mantener compacto el flujo de una bebida en la salida de un dispensador - Google Patents

Dispositivo para retardar y mantener compacto el flujo de una bebida en la salida de un dispensador Download PDF

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ES2639108T3
ES2639108T3 ES15201008.8T ES15201008T ES2639108T3 ES 2639108 T3 ES2639108 T3 ES 2639108T3 ES 15201008 T ES15201008 T ES 15201008T ES 2639108 T3 ES2639108 T3 ES 2639108T3
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    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/44—Parts or details or accessories of beverage-making apparatus
    • A47J31/46—Dispensing spouts, pumps, drain valves or like liquid transporting devices

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  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Devices For Dispensing Beverages (AREA)

Abstract

Dispositivo para retardar y mantener compacto el flujo de una bebida en el orificio de salida (3) del correspondiente conducto (4) dispensador, que comprende un cuerpo (8) tubular, conectado de forma desmontable a dicho conducto (4) dispensador como extensión axial del mismo, así como como varios elementos con forma de placa (28, 29), cada uno provisto de aberturas, alojados dentro de dicho cuerpo (8), solapados y separados axialmente entre sí, en donde dicho dispositivo comprende además un manguito (10) tubular, colocado coaxialmente dentro de dicho cuerpo (8) tubular, con un primer extremo (11) y un segundo extremo (12), siendo el primer extremo (11) proximal al orificio (3) del conducto (4) y siendo el segundo extremo (12) distal a dicho orificio (3), estando provisto dicho manguito (10) tubular con un primer asiento (25) para la colocación de un primer elemento con forma de placa (28) provisto de aberturas y un segundo asiento (27) para la colocación de un segundo elemento con forma de placa (29) provisto de aberturas, estando dichos primer y segundo asientos desplazados angularmente entre sí.

Description

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DESCRIPCION
Dispositivo para retardar y mantener compacto el flujo de una bebida en la salida de un dispensador
La presente invencion se refiere a un dispositivo para retardar y mantener compacto el flujo de una bebida en el orificio de salida del pertinente conducto dispensador.
Particularmente, el flujo al que se refiere el dispositivo de la presente invencion es el de una bebida a base de leche que se dispensa dentro de un recipiente receptor, con o sin formacion de espuma, a temperatura ambiente o enfriada o calentada.
Se conocen dispositivos para retardar el flujo de una sustancia fluida en el orificio de salida del pertinente conducto dispensador.
Encuentran una amplia aplicacion, por ejemplo, como aireador en grifos para instalaciones hidraulicas en donde se desea retardar la efusion de liquido, tal como agua caliente o fria o mezclada, para evitar salpicaduras no deseadas fuera del area de recogida.
Los dispositivos conocidos incluyen un cuerpo tubular, conectado al orificio de salida del dispensador, en donde se alojan los elementos con forma de placa, provistos de orificios o con forma de red, que se superponen entre si, atravesados por el flujo saliente.
La vena fluida, que golpea sobre dichos elementos con forma de placa perforada, se divide en varios filetes uno al lado de otro y su velocidad de efusion se reduce comparada con la que seria atravesando el orificio libre.
Ejemplos de dichos dispositivos se describen en el documento GB 2 104 625 A, en el documento FR 1 438 348 y en el documento WO 2013/162359.
La estructura de los dispositivos conocidos, debido a la multiplicidad de sus componentes, tiene el inconveniente de ser dificil de desmontar y volver a montar rapidamente, lo que hace poco practico utilizarlos cuando el flujo esta compuesto por sustancias que podrian ensuciar los elementos internos, formando depositos e incrustaciones y, por lo tanto, que requieran limpieza frecuente, como en el caso de las bebidas a base de leche.
Un inconveniente adicional que se encuentra en los dispositivos conocidos del tipo mencionado anteriormente es el efecto de ducha que se provoca con el flujo retardado que pierde gran parte de su compacidad.
Este efecto, provocado principalmente por la estructura y conformacion de los elementos alojados en el cuerpo tubular conectado al orificio de salida, provoca un funcionamiento insatisfactorio de los dispositivos conocidos cuando se aplican a flujos de bebidas a base de leche, particularmente cuando la bebida se dispensa espumada y el flujo tiene una consistencia cremosa compacta que no debe modificarse durante la salida desde el orificio del dispensador, ni siquiera aunque la velocidad se haya retardado.
El problema que subyace de la presente invencion es por lo tanto proporcionar un dispositivo para retardar el flujo de una bebida que sale de un dispensador que sea rapido y facil de desmontar y volver a montar para limpiar sus componentes y que al mismo tiempo no afecte a la compacidad del flujo, especialmente cuando se trata de una bebida hecha de leche espumada.
El problema se resuelve con un dispositivo que se caracteriza de acuerdo con la siguiente reivindicacion 1.
La invencion se describira ahora mejor con referencia a un ejemplo de una forma de realizacion practica mostrada en los dibujos adjuntos, en los que:
- La figura 1 es una vista en seccion de un dispositivo de acuerdo con la invencion montado en el orificio de salida de un dispensador para bebidas;
- La figura 2 muestra una vista en perspectiva del elemento de aireacion con forma de placa provisto de aberturas, para ser utilizado en el dispositivo de acuerdo con la invencion;
- La figura 3 muestra una vista en perspectiva, en seccion parcial, del soporte de los elementos de aireacion con forma de placa;
- La figura 4 muestra una vista en perspectiva, en seccion parcial, del grupo de elementos de aireacion dentro del dispositivo, montado en el manguito de soporte.
Con referencia a dichas figuras, y en particular a la figura 1, se ve que el dispositivo de acuerdo con la invencion comprende un cuerpo en forma de bulbo 1 que, a traves de una rosca 2, se conecta de manera reversible al orificio de salida 3 de un conducto dispensador del que sale una bebida, preferiblemente hecha de leche, preparada en la maquina, no mostrada, a la que el conducto 4 se conecta de una manera convencional.
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El bulbo 1 es atravesado axialmente por un conducto 5 directamente en comunicacion fluida con el orificio 3 que termina en un agrandamiento conico 6 abierto hacia un complejo de elementos que se describira mas adelante en la presente memoria y que provoca el retardo del flujo de la bebida procedente del conducto 4 dispensador sin cambiar su compacidad.
El extremo libre 7 del bulbo 1 se conecta a un cuerpo 8 tubular a traves de una rosca 9 que permite el rapido montaje y desmontaje del mismo. Un manguito 10 tubular colocado dentro del cuerpo 8 tubular, con un primer extremo 11 y un segundo extremo 12, siendo el primer extremo proximal al orificio 3 del conducto 4 mientras que el segundo extremo 12 es distal a dicho orificio 3. Dicho manguito 10 tubular esta abierto en ambos extremos 11 y 12 del mismo y, a traves de un escalon anular 13 formado en la pared exterior 14, se apoya sobre un tope anular 15 formado en la pared interior 16 del cuerpo 8.
El manguito 10 incluye una primera cavidad 17 cilindrica, con seccion circular, y una segunda cavidad 18 cilindrica, coaxial a la primera y que comunica con ella.
La primera cavidad 17 cilindrica, con seccion transversal circular, se extiende axialmente desde el primer extremo 11 del manguito 10 tubular hasta una linea terminal 21, a medio camino entre el primer extremo 11 y el segundo extremo 12 de dicho manguito 10.
La segunda cavidad 18 se extiende desde dicha linea terminal 21 de la primera cavidad 17 axial hasta el segundo extremo 12 de dicho manguito 10.
Dicha segunda cavidad 18 cilindrica esta provista de una pared 19 transversal en su extremo coincidente con el extremo 12 del manguito 10. Una pared 19 de este tipo esta provista de una abertura 20 que tiene un diametro menor que el diametro de la primera cavidad 17 cilindrica del manguito 10.
La pared 19 transversal de la segunda cavidad cilindrica esta unida a la linea terminal 21 de la primera cavidad 17 cilindrica, con un tramo de superficie 22 arqueada.
La pared interior de la primera cavidad 17 cilindrica esta provista de multiples ranuras 23 axiales que alternan con varios nervios 24 que tambien son axiales y distribuidos en la totalidad de la superficie tubular.
Cada ranura 23 se abre en el extremo 11 del manguito 10 y termina, en la linea terminal 21 de la cavidad 17, con un tope 25 respectivo.
Preferentemente, el tope 25 esta inclinado hacia el eje central del manguito 10.
Cada nervio axial 24 esta provisto de un respectivo rebaje 26 abierto en la direccion axial en la que las ranuras 23 se abren y cierran en el fondo con un tope 27 que esta separado axialmente aguas arriba con respecto a la linea terminal 21 de dicha primera cavidad 17. Ademas, los topes inferiores de los rebajes 26 estan inclinados preferiblemente hacia el eje central del manguito 10.
Los topes 25 inferiores de las ranuras 23 estan cada uno desplazados angularmente con respecto a los topes inferiores 27 de los rebajes 26, ya que estos ultimos estan sobre los nervios 24 que se alternan con las ranuras 23.
Preferiblemente, el contorno de la abertura 20 formada en la pared 19 esta provisto de ondulaciones como las indicadas con 19a en la figura 3 o, alternativamente, puede tener una superficie lisa.
Con referencia particular a las figuras 1 y 4, se observa que el dispositivo de acuerdo con la invencion incluye un primer elemento con forma de placa 28 y un segundo elemento con forma de placa 29, provistos de aberturas 28a y 29a respectivas.
El elemento con forma de placa 28 se aloja dentro del manguito 10 tubular en el asiento definido por los topes 25 de las ranuras 23 mientras que el elemento con forma de placa 29 se aloja dentro del manguito 10 en el asiento definido por los topes inferiores 27 de los rebajes 26 de los nervios 24 que, como se menciono anteriormente, estan desplazados radialmente con respecto a los topes 25.
Las aberturas 28a y 29a por lo tanto no estan alineadas axialmente y definen una trayectoria axial sinuosa que provoca un retardo de la velocidad de flujo de la bebida que pasa a traves de ellas durante la dispensacion.
Los elementos con forma de placa 28 y 29 son preferiblemente iguales entre si y su estructura incluye un cuerpo 30 central, preferiblemente de forma conica, cuya parte superior 31, cuando los elementos 28 y 29 se colocan en el manguito de soporte 10, se orienta hacia el orificio 3 del conducto 4 dispensador desde el cual llega el flujo de la bebida.
Varios radios 32 se ramifican fuera del cuerpo 30 central, delimitando las aberturas 28a o 29a y los cuales se conectan a un anillo periferico 33 que delimita el elemento con forma de placa.
Cada radio 32 se extiende mas alia del anillo periferico 33 con salientes 34 radiales respectivos que tienen dimensiones transversales que se corresponden con las transversales de dichas ranuras 23 y de los rebajes 24.
Estos salientes, ademas de permitir la introduccion guiada, deslizante y reversible de cada elemento con forma de placa en las ranuras 23 o rebajes 26, provocan la colocacion de los elementos 28 y 29 en los asientos respectivos 5 dentro del manguito 10 tubular, puesto que se apoyan contra los topes 25 y 27.
A partir de la descripcion anterior hecha en referencia con los dibujos se puede ver que, durante la dispensacion de una bebida, especialmente si esta espumada a base de leche, el flujo desde el conducto 4 alcanza el orificio 3 con una velocidad normalmente alta como resultado del hecho de que el conducto 4 tiene un diametro pequeno, normalmente entre 1,5 y 2,5 mm.
10 Si la bebida dispensada se recibiera directamente en el recipiente receptor, tal como una taza convencional de 15-20 cc, la velocidad de flujo excesiva provocaria salpicaduras no deseadas de la bebida fuera del recipiente receptor.
Con el dispositivo de acuerdo con la invencion, la velocidad de flujo es retardada debido al paso de los elementos con forma de placa 28 y 29 entre las aberturas 28a, 29a, mutuamente escalonadas radialmente y separadas axialmente.
15 A pesar del retardo de la velocidad de efusion, se mantiene la compacidad del flujo cremoso de la leche espumada, debido en particular a la funcion llevada a cabo por la segunda cavidad 18 cilindrica y a la configuracion curvada de la superficie 22 de conexion con la primera cavidad 17 cilindrica.
El perfil ondulado del contorno de la abertura 20, si es necesario, moldea el producto cremoso que se recoge en la copa.
20 Como puede apreciarse, los elementos estructurales que componen el dispositivo de acuerdo con la invencion se reducen basicamente al manguito 10 tubular, al par de elementos con forma de placa 28 y 29 y al cuerpo 8 tubular conectado al bulbo 1.
Rapidamente se desmontan y vuelven a montar para lavar y limpiar.
La invencion puede someterse a cambios y variantes de construccion, todas consideradas como contenidas dentro 25 del alcance de la invencion segun se ha descrito anteriormente y reivindicadas a continuacion en la presente memoria.

Claims (10)

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    REIVINDICACIONES
    1. Dispositivo para retardar y mantener compacto el flujo de una bebida en el orificio de salida (3) del correspondiente conducto (4) dispensador, que comprende un cuerpo (8) tubular, conectado de forma desmontable a dicho conducto (4) dispensador como extension axial del mismo, asi como como varios elementos con forma de placa (28, 29), cada uno provisto de aberturas, alojados dentro de dicho cuerpo (8), solapados y separados axialmente entre si, en donde dicho dispositivo comprende ademas un manguito (10) tubular, colocado coaxialmente dentro de dicho cuerpo (8) tubular, con un primer extremo (11) y un segundo extremo (12), siendo el primer extremo (11) proximal al orificio (3) del conducto (4) y siendo el segundo extremo (12) distal a dicho orificio (3), estando provisto dicho manguito (10) tubular con un primer asiento (25) para la colocacion de un primer elemento con forma de placa (28) provisto de aberturas y un segundo asiento (27) para la colocacion de un segundo elemento con forma de placa (29) provisto de aberturas, estando dichos primer y segundo asientos desplazados angularmente entre si.
  2. 2. Dispositivo de acuerdo con la reivindicacion 1, caracterizado por que dicho manguito (10) tubular tiene una primera cavidad (17) cilindrica, con seccion transversal circular, extendiendose dicha primera cavidad (17) axialmente desde el primer extremo (11) del manguito (10) tubular hasta una linea terminal (21), intermedia entre el primer extremo (11) y el segundo extremo (12) de dicho manguito (10), y estando provista de varias ranuras (23) axiales, separadas por medio de nervios (24) axiales intermedios, formados en la pared interior de la cavidad, estando abiertas dichas ranuras (23) en su extremo axial junto al primer extremo (11) abierto de dicho manguito (10) tubular y provisto de un respectivo tope (25) inferior en su extremo opuesto que esta junto a la linea terminal (21) de la extension axial de dicha primera cavidad (17).
  3. 3. Dispositivo de acuerdo con las reivindicaciones 1 y 2, caracterizado por que dichos nervios (24) axiales intermedios estan provistos de un respectivo rebaje (26) que esta abierto en la direccion axial en la que estan abiertas dichas ranuras (23) y cerrado en la parte inferior con un tope (27) colocado axialmente separado aguas arriba con respecto a dicha linea terminal (21) de dicha primera cavidad (17).
  4. 4. Dispositivo de acuerdo con la reivindicacion 3, caracterizado por que dichos rebajes (26) y dichas ranuras (23) tienen dimensiones transversales esencialmente iguales con respecto a su extension axial.
  5. 5. Dispositivo de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4, caracterizado por que cada uno de dichos elementos con forma de placa (28, 29) con aberturas (28a, 29a) tiene un perfil circular y esta provisto de salientes (34) radiales con dimensiones correspondientes a las dimensiones transversales de dichas ranuras (23) y dichos rebajes (24) estan adaptados para permitir una insercion axial deslizante reversible y la colocacion de un elemento con forma de placa (28, 29) en bien uno (25) o bien en el otro asiento (27) del manguito tubular (10).
  6. 6. Dispositivo de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5, caracterizado por que dicho manguito (10) tubular comprende una segunda cavidad (18) cilindrica coaxial con la primera (17) y que se comunica con ella, extendiendose dicha segunda cavidad (18) desde dicha linea terminal (21) de dicha primera cavidad (17) axial hasta el segundo extremo (12) de dicho manguito (10) y estando provista, en su extremo que coincide con el extremo (12) de dicho manguito (10), de una pared (19) transversal con una abertura (20) que tiene un diametro menor que el interior de dicha primera cavidad (17).
  7. 7. Dispositivo de acuerdo con la reivindicacion 6, caracterizado por que el perfil de la abertura (20) de la pared (19) transversal de dicha segunda cavidad (18) cilindrica tiene varias ondulaciones.
  8. 8. Dispositivo de acuerdo con la reivindicacion 6, caracterizado por que dicha pared (19) transversal de dicha segunda cavidad (18) esta unida a dicha linea terminal (21) de dicha primera cavidad (17) a traves de un tramo (22) de superficie arqueada.
  9. 9. Dispositivo de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8, caracterizado por que dichos elementos con forma de placa (28, 29) con aberturas son de forma conica y estan colocados en los asientos (25, 27) del manguito (10) de soporte con la superficie (30) convexa orientada hacia el conducto (4) desde el que sale el flujo de la bebida.
  10. 10. Dispositivo de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 9, caracterizado por que el flujo de la bebida esta hecho de leche espumada.
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