ES2612719A1 - Punto de cocción a gas y disposición de campo de cocción - Google Patents
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Abstract
La invención hace referencia a un punto de cocción a gas (1) con un quemador de gas (2) y con un dispositivo sensor de infrarrojos (5) para determinar la temperatura de un recipiente de producto de cocción (6) asociado al punto de cocción a gas (1). El quemador de gas (2) presenta una base de quemador (3), una tapa de quemador (4), y varias aberturas de salida de gas (19), las cuales están dispuestas sobre una curva (28) cerrada. El dispositivo sensor de infrarrojos (5) está dispuesto desplazado radialmente hacia fuera con respecto a la curva (28) cerrada, y atraviesa la base de quemador (3) y la tapa de quemador (4) al menos parcialmente.
Description
elemento sensor hacia la superficie de la tapa de quemador. Aquí, un material translúcido para los infrarrojos podría cerrar enrasado la ranura y/o el paso.
De manera alternativa o adicional, la ranura y/o el paso pueden estar llenados con un material translúcido para los infrarrojos encima del lado superior del dispositivo sensor de infrarrojos. De esta forma, el dispositivo sensor de infrarrojos puede estar protegido frente a los deterioros mecánicos, químicos y/o eléctricos.
El material translúcido para los infrarrojos presenta un grado de transmisión para las ondas electromagnéticas en el rango de longitudes de las ondas infrarrojas de más de 0,5, preferiblemente, de más de 0,7 y, de manera más preferida, de más de 0,85. El material translúcido para los infrarrojos puede comprender, por ejemplo, monocristales iónicos (por ejemplo, cloruro de sodio), semiconductores en forma monocristalina o policristalina (por ejemplo, germanio o silicio), compuestos II-VI policristalinos (por ejemplo, sulfuro de cinc o seleniuro de cinc), vidrios de calcogenuro y/o materiales de plástico basados en polimetilmetacrilato.
Según otra forma de realización, el quemador de gas presenta varias aberturas de salida de gas para generar llamas. Las llamas forman un área de llamas durante un funcionamiento normal del quemador de gas, y las aberturas de salida de gas están dispuestas de tal forma que un área detectada por el dispositivo sensor de infrarrojos se encuentra fuera del área de llamas. De manera preferida, las aberturas de salida de gas y el dispositivo sensor de infrarrojos están dispuestos de tal modo que el área detectada se encuentra fuera del área de llamas en el grado de la potencia de calentamiento máxima del quemador de gas.
Según otra forma de realización, el dispositivo sensor de infrarrojos está dispuesto dentro de una superficie de apoyo de la tapa de quemador sobre la base de quemador.
Un punto de cocción a gas con el quemador de gas puede presentar una placa de cubierta, sobre o junto a la cual esté posicionado el quemador de gas. La placa de cubierta puede presentar en la posición del quemador de gas una abertura a través de la cual se pueda suministrar al quemador de gas un gas inflamable.
La base de quemador puede presentar una forma cilíndrica con una superficie lateral anular y estar realizada, por ejemplo, como cilindro hueco, anillo y/o corona. El espacio hueco situado en el área central de la base de quemador, la cual está rodeada por la superficie lateral, puede estar configurado como cámara de mezcla para mezclar gas con el aire. El lado superior de la superficie lateral anular de la base de quemador puede ser utilizado como la superficie de apoyo sobre la cual la tapa de quemador se apoya sobre la base de
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Según otra forma de realización, el conductor de luz atraviesa la base de quemador al menos parcialmente. Aquí, el elemento sensor está dispuesto fuera del quemador de gas.
El elemento sensor puede estar posicionado debajo de una placa de campo de cocción sobre la cual está dispuesto el punto de cocción a gas.
Según otra forma de realización, el punto de cocción a gas está acoplado con una unidad de control para activar el punto de cocción a gas. Mediante la unidad de control, la potencia de calentamiento del punto de cocción a gas puede ser ajustable y/o modificable. Asimismo, el elemento sensor podría estar acoplado con la unidad de control y/o integrado en la unidad de control.
Según otra forma de realización, el conductor de luz comprende fibras ópticas poliméricas y/o fibras de vidrio.
Las fibras ópticas poliméricas y las fibras de vidrio pueden ser apropiadas para transportar la luz en el rango de longitudes de las ondas infrarrojas. Estas fibras pueden reducir la complejidad de la fabricación y/o los costes de fabricación del conductor de luz.
Según otra forma de realización, el punto de cocción a gas comprende además un soporte de olla que comprende un marco y varias alas que están dirigidas hacia dentro desde el marco. El dispositivo sensor está dispuesto debajo de una de las alas.
En concreto, el lado superior de las alas puede ser utilizado como secciones de apoyo para el recipiente de producto de cocción y puede distanciarlo del quemador de gas. Un ala que se encuentre entre una abertura de salida de gas y el recipiente de producto de cocción puede ser calentada por la llama y expulsar el calor al entorno, en concreto, al marco, lo cual podría provocar una pérdida de energía. Por tanto, puede ser ventajoso energéticamente que debajo de las alas no esté dispuesta ninguna abertura de salida de gas. Aquí, el dispositivo sensor podría estar dispuesto debajo de una de las alas, de modo que el área de detección se encontraría fuera del área de llamas. De esta forma, se puede evitar que se perturbe la detección de la radiación térmica que efectúa el dispositivo sensor de infrarrojos.
Asimismo, se propone una disposición de campo de cocción que comprenda uno o varios de los puntos de cocción a gas mencionados anteriormente o a continuación.
Una disposición de campo de cocción de este tipo puede adaptar la potencia de calentamiento del punto de cocción a gas en función de la radiación térmica detectada, la cual puede ser convertida en la temperatura del recipiente de producto de cocción. Así, se
puede asegurar que el recipiente de producto de cocción no sea calentado en exceso, es decir, que el recipiente de producto de cocción no sea calentado a una temperatura por encima de un valor límite predeterminable.
Según otra forma de realización, la disposición de campo de cocción comprende además una unidad de control. El dispositivo sensor de infrarrojos del punto de cocción a gas está configurado para generar señales de sensor en dependencia de la radiación térmica detectada y transmitirlas a la unidad de control.
Según otra forma de realización, la unidad de control dirige la potencia de calentamiento del punto de cocción a gas en dependencia de las señales de sensor.
La unidad de control puede estar configurada para dirigir la potencia de calentamiento de cada uno de los puntos de cocción a gas en función de la radiación térmica detectada. Aquí, se puede dirigir en particular el caudal de la mezcla de gas-aire inflamable dirigido hacia los quemadores de gas respectivos. Las señales de sensor del dispositivo sensor de infrarrojos pueden ser transmitidas, por ejemplo, eléctrica, magnética, mecánica, acústica y/u ópticamente.
Asimismo, la unidad de control puede estar acoplada con el elemento sensor del dispositivo sensor de infrarrojos, alojarlo y/o comprenderlo. Por consiguiente, el conductor de luz del dispositivo sensor de infrarrojos puede suministrar la radiación térmica detectada a la unidad de control, y la unidad de control puede generar las señales de sensor correspondientes.
Otras configuraciones y aspectos ventajosos de la invención son objeto de las reivindicaciones secundarias, así como de los ejemplos de realización de la invención descritos seguidamente. A continuación, la invención se explica más detalladamente por medio de formas de realización preferidas, haciéndose referencia a las figuras adjuntas.
Fig. 1 muestra una vista de sección transversal esquemática de una forma de realización de una disposición de campo de cocción;
Fig. 2 muestra una vista parcial II de la figura 1;
Fig. 3A a fig. 3E muestran formas de realización de un paso en una vista parcial III de la figura 2;
Fig. 4A y 4B muestran una vista en perspectiva y una vista superior de una primera forma de realización de un quemador de gas;
Entre el lado inferior de la tapa de quemador 4 y la base de quemador 3 está formado un espacio hueco 18 para transportar hacia las aberturas de salida de gas 19 una mezcla de gas-aire generada en la cámara de mezcla 17. Las aberturas de salida de gas 19 están realizadas como aberturas de paso en la superficie perimetral superior de la base de quemador 3 y hacen posible que la mezcla de gas-aire salga del espacio hueco 18. En las figuras 1 y 2, las aberturas de salida de gas 19 están realizadas radialmente. La mezcla de gas-aire que sale fluye por debajo de un voladizo lateral de la tapa de quemador 4 radialmente hacia fuera y puede ser inflamada.
El punto de cocción a gas 11 presenta además un soporte de olla 9 para distanciar un recipiente de producto de cocción 6 asociado al punto de cocción a gas 11. El soporte de olla 9 comprende un marco 23, el cual está realizado alrededor del quemador de gas 21, y varias alas 24, que están formadas hacia dentro desde el marco 23. Las alas 24 están realizadas y dispuestas de tal forma que el recipiente de producto de cocción 6 puede apoyarse de manera estable sobre el lado superior de las alas 24.
En la base de quemador 3 está conformado un paso 8f estrecho, en el que está alojado un conductor de luz 5f. Coaxialmente al paso 8f está realizado otro paso 8e en la tapa de quemador 4, el cual aloja a un elemento sensor 5e. El elemento sensor 5e forma junto con el conductor de luz 5f un dispositivo sensor de infrarrojos 5, el cual es apropiado para detectar la radiación térmica IR que es emitida por el lado inferior 6s del recipiente de producto de cocción 6. Por tanto, el dispositivo sensor de infrarrojos 5e, 5f atraviesa la base de quemador 3 y la tapa de quemador 4.
Las figuras 3A a 3E muestran formas de realización de un paso 8e, 8f en una vista parcial III de la figura 2.
En la figura 3A, aparece configurado un primer paso 8e en la tapa de quemador 4. El primer paso 8e presenta una sección transversal circular, y está configurado para alojar a un elemento sensor 5e. El segundo paso 8f, que presenta una sección transversal circular con un diámetro más pequeño que el primer paso 8e, está realizado en la base de quemador 3, y aloja al conductor de luz 5e, que está conectado al elemento sensor 5e.
El elemento sensor 5e puede llenar al menos parcialmente el primer paso 8e. La figura 3B muestra un elemento sensor 5e, que llena por completo el primer paso 8e de la tapa de quemador 4. Aquí, el lado superior 5s del elemento sensor 5e está dispuesto enrasado con el lado superior de la tapa de quemador 4s.
normal del quemador de gas 21 puede ser producida fuera de un área en la que un dispositivo sensor de infrarrojos 5 alojado en el paso 8 detecte la radiación térmica IR.
Las aberturas de salida de gas 19 están vaciadas en los alrededores del paso 8, de modo que el área de detección del dispositivo sensor de infrarrojos 5 se encuentra fuera del área 5 de llamas.
La figura 8 muestra una vista superior de una forma de realización de una disposición de campo de cocción 11.
Los puntos de cocción a gas 11 – 15 comprenden en cada caso un quemador de gas 21 – 25, cada uno de los cuales presenta una base de quemador 3 y una tapa de quemador 4 y
10 están previstos para generar un área de llamas.
Los quemadores 21 – 23 presentan en cada caso un paso 8, en el que está dispuesto el dispositivo sensor de infrarrojos 51 – 53 respectivo. Cada uno de los puntos de cocción a gas 24 – 25 presenta una ranura 7 en la tapa de quemador 4 y en la base de quemador 3, en cada una de las cuales está dispuesto un dispositivo sensor de infrarrojos 54 – 55. Todos los 15 dispositivos sensores de infrarrojos 51 – 55 están previstos para detectar la radiación térmica que es emitida por un recipiente de producto de cocción 6 asociado al punto de cocción 1 respectivo y para generar señales de sensor en dependencia de la radiación térmica detectada. Cada uno de los dispositivos sensores de infrarrojos 51 – 55 está conectado con una unidad de control 25 a través de una línea 271 – 275 eléctrica y/u óptica, y está previsto
20 para transmitir las señales de sensor a la unidad de control 25. La unidad de control 25 está configurada para regular el suministro de gas a los puntos de cocción a gas 11 – 15 respectivos en función de las señales de sensor recibidas.
Como alternativa, el elemento sensor 5e está integrado en la unidad de control 25, o la unidad de control 25 comprende el elemento sensor 5e. La radiación térmica IR detectada
25 es conducida a la unidad de control 25 a través del conductor de luz 5f respectivo y a través de las líneas 271 - 275 ópticas. El elemento sensor 5e o la unidad de control 25 genera las señales de sensor en dependencia de la radiación térmica IR recibida.
Aunque la presente invención ha sido descrita por medio de ejemplos de realización, es modificable de manera diversa.
30
Símbolos de referencia
- 1, 11 – 15
- Punto de cocción a gas
- 2, 21 – 25
- Quemador de gas
- 3
- Base de quemador
- 4
- Tapa de quemador
- 5, 51 – 55
- Dispositivo sensor de infrarrojos
- 5e
- Elemento sensor
- 5f
- Conductor de luz
- 5S
- Lado superior
- 6
- Recipiente de producto de cocción
- 6S
- Lado inferior
- 7
- Ranura
- 8, 8e, 8f, 8m
- Paso
- 9
- Soporte de olla
- 10
- Superficie de apoyo
- 11
- Disposición de campo de cocción
- 12
- Placa de cubierta
- 13
- Bandeja de encimera de cocción
- 14
- Espacio
- 151, 152
- Conducto de suministro de gas
- 161, 162
- Parte inferior de quemador
- 17
- Cámara de mezcla
- 18
- Espacio hueco
- 19
- Canal de salida de gas
- 20
- Elemento anular
- 21
- Elemento de encendido
- 22
- Elemento térmico
- 23
- Marco
- 24
- Ala
- 25
- Unidad de control
- 26
- Elemento de mando
- 271-275
- Línea
- 28
- Curva
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
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| FG2A | Definitive protection |
Ref document number: 2612719 Country of ref document: ES Kind code of ref document: B1 Effective date: 20180227 |
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| FD2A | Announcement of lapse in spain |
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